กุลลิช "รอยัล"

[เวลส์]

กุลลิช "รอยัล"

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
ไข่	3 ชิ้น
นม	75 ก
แยกครีมเปรี้ยว (ครีม)	50 กรัม
น้ำตาล	200 ก
ยีสต์สด	20 ก
เนยละลาย	40 ก
เนย	60 ก
แป้ง	450 - 500 กรัม
แป้ง	50 กรัม
นม	65 ก
เกลือ	0.25 ช้อนชา
หยิกลูกจันทน์เทศ
ลูกเกด	70 ก
ผลไม้หวาน	70 ก
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วานิลลิน
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น

วิธีทำอาหาร

• เค้กอีสเตอร์รูปแบบต่างๆสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้ง "ฉ่ำ" ที่หนักหน่วงพร้อมกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมและชื่อที่เรียบง่าย "Royal"



• สำหรับแป้ง: ผสมไข่น้ำตาลครีมเปรี้ยว (ครีม) ยีสต์และนม ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง


• ในตอนเช้าคุณจะได้รับแป้งนี้:


• 



• ถ้าคุณผัดด้วยช้อนมันจะฟ่อ



• ทำขนมชูซ์ - เทแป้ง 50 กรัมกับนมเดือด 65 กรัมแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีให้เย็น:


• 



• เทแป้งลงในถัง HP แล้วใส่แป้งคัสตาร์ดวานิลลินเกลือแป้งเนยนุ่ม ๆ ถ้าคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยและลูกจันทน์เทศ



• ฉันนวดแป้งในโหมด "Village dough" (อย่างที่เคยทำ เวลส์) - นวด 50 นาทีเพิ่มขึ้น 70 นาที 10 วินาที deboning เพิ่มขึ้น 85 นาที 10 วินาที เพิ่มขึ้น 110 นาที



• 20 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมฉันนวดแป้งด้วยมือและนำเครื่องผสมออกมาหลังจากนั้นฉันก็ทิ้งแป้งไว้อีกประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที



• คุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้ที่คุณต้องการ




• นี่คือแป้งทันทีหลังจากนวด:



• 




• และนี่คือแป้งสำเร็จรูป:



• 




• จากนั้นใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันในลูกเกดและผลไม้หวาน (เติมคอนยัคหากต้องการ)



• 



• ใส่แป้งที่ปั้นเสร็จแล้วพักไว้จนแป้งขึ้นเกือบถึงขอบแม่พิมพ์ จากนั้นอบในเตาอบจนนุ่มประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา



• ฉันกรอกแบบฟอร์ม 1/2 เพื่อให้เค้กมีความหนาแน่นขึ้นถ้าคุณใส่แป้งลงใน 1/3 ของแม่พิมพ์แป้งจะโปร่งขึ้น



• 

บันทึก

หากไม่มีครีมเปรี้ยวและเนยใสที่เหมาะสมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยนมและเนยใสด้วยเนยธรรมดา มันจะยังคงอร่อย

และโดยทั่วไปอย่าลังเลที่จะปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ทานให้อร่อย !

[Qween]

Ooh-ooh-ooh! และฉันรู้สึกถึงความโปร่งโล่งของเค้กอีสเตอร์ แต่คุณบอกว่า "หนัก" ดูเหมือน 100% น่าเสียดายที่ใคร ๆ ก็เดารสชาติได้ ... ฉันมั่นใจว่าอร่อยเหมือนกัน

ชล Qweenขอชิ้นด้วยได้ไหม ..

คุณเขียนว่า: "ครีมเปรี้ยว (ครีม) คั่น 50 กรัม"
ถ้าคุณไม่เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นนมแล้วในความคิดของคุณว่าครีมมีไขมันชนิดใดที่เหมาะกับเค้กราชวงศ์ที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด แล้วแป้งจะใหญ่ขึ้นกี่เท่า? ฉันต้องการจัดเตรียมอาหารตามขนาดที่ต้องการมิฉะนั้นเค้กราชวงศ์นี้จะแตก

ก็ cooliiiiiiichik !!! ฉันวางสายเขาไว้ 🔗

ฉันรักสูตรของคุณมาก Qween ที่รัก! 🔗

[poiuytrewq]

ขอบคุณเพื่อนของฉันสำหรับคำพูดที่ดี!

poiuytrewq ฉันคิดว่าชิ้นบนสุดนี้อร่อยที่สุด ฉันยังปฏิบัติต่อคุณกับพวกเขา

ชูชุนฉันคิดว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่นมและครีมเปรี้ยวทั้งหมดในแป้งด้วยครีมเหลว 10-20% หรือคุณสามารถทิ้งนมไว้และเติมครีมเปรี้ยว 30% เช่นใน บริษัท "President" และจะไม่มีครีม - ไม่เป็นไรจากนั้นเทนมเพียงตัวเดียว

แป้งในทางปฏิบัติไม่ได้เพิ่มขนาด และแป้งเติบโตได้ดี รูปที่ 4 แสดงแป้งสำเร็จรูปในถังจาก HP ของฉัน น้ำหนักขนมปังสำเร็จรูปสูงสุดใน HP ของฉันคือ 1 กก.

Stеrn ที่รักพยายามอย่าเสียใจ

ช่วยด้วย!!!! ฉันอยากได้เค้กอะไรสักอย่างและเนื่องจากฉันนำหญ้าฝรั่นมาจากสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ฉันจึงอยากทำมันด้วย (ดีฉันมีสายบังเหียนอยู่ใต้หางของฉัน))) แต่จะเอาไปแช่กี่อันก็ไม่รู้จะหาสูตร "เค้กราชวงศ์" ได้อย่างไร ..... แต่ตอนนี้ฆ่าฉันซะ แต่ถึงจะทำด้วยหญ้าฝรั่นฉันก็ไม่ยอมสงบลงสักที ...
งั้นคนดีช่วยด้วย ...

[ลอนดอน]

ลอนดอน, ฉันขอโทษที่ฉันไม่ได้ตอบทันที
เทวอดก้าหนึ่งแก้วลงบนสติกมาสหนึ่งช้อนกาแฟจากนั้นเติมกาแฟ / ช้อนชาของสารละลายนี้ตามความจำเป็น หากสีไม่เหมาะกับคุณให้เพิ่มมากขึ้น

[Qween]

Qweenโปรดบอกฉันว่ายีสต์แห้งจำเป็นสำหรับสูตรนี้มากแค่ไหนแทนที่จะใช้สด? น่าจะ 2 ช้อน?

[ลอนดอน]

ลอนดอน, ฉันขอโทษที่ฉันไม่ได้ตอบทันที
เทวอดก้าหนึ่งแก้วลงบนสติกมาสหนึ่งช้อนกาแฟจากนั้นเติมกาแฟ / ช้อนชาของสารละลายนี้ตามความจำเป็น หากสีไม่เหมาะกับคุณให้เพิ่มมากขึ้น

โอ้ขอบคุณมาก !!!!!! แล้วเขาก็ไม่ให้ฉันพักผ่อนหญ้าฝรั่นนี้ ... ตอนนี้ฉันจะทุบเค้กของคุณเพื่อทดสอบ)))

[Zhivchik]

Zhivchikฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์แห้ง แต่ฉันคิดว่าควรใส่ 3 ช้อนและ 2 ก็ต่อเมื่อยีสต์สดมาก :) แป้งมีน้ำหนักมาก

ลอนดอน ฉันดีใจที่คำตอบของฉันยังไม่สายเกินไป

ยกโทษให้ฉันบางทีใครจะรู้ - ฉันไม่ได้ทำแป้งใน HP - ฉันควรตั้งโหมดอะไรใน Panas 255? รูปน่ากินมาก!

ยกโทษให้ฉันบางทีใครจะรู้ - ฉันไม่ได้ทำแป้งใน HP - ฉันควรตั้งโหมดอะไรใน Panas 255? รูปน่ากินมาก! ดอกไม้

หากคุณเพิ่งนวดแป้งให้เข้ากันดีให้ใช้แป้งเกี๊ยวติดกันสองสามครั้งแล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แยกกัน

และเพื่อให้นวดและแจกจ่ายโดยอัตโนมัติ?

เพื่อให้มันไม่ได้ผลโดยอัตโนมัติแป้งจึงอุดมไปด้วยการพิสูจน์อักษรจำนวนมากและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลักการก็คือประมาณนี้ผสมให้เข้ากันแล้วขึ้นลงสูงขึ้นและหลาย ๆ ครั้ง ... ในตอนท้ายลูกเกดและผลไม้หวานจะรบกวน ... บางทีอาจเป็นไปได้ที่จะเริ่มโหมดแป้งหลาย ๆ ครั้ง แต่ใน พานาโซนิคที่จุดเริ่มต้นจะมีอุณหภูมิในการปรับระดับจาก 30-40 นาทีแล้วนวด แต่มันสั้นและแป้งดังกล่าวจะนวดได้ไม่ดี

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ฉันทำทุกอย่างตามสูตร จริงอยู่ฉันใส่ครีมเปรี้ยวที่บ้านในแป้ง ฉันมีพานาโซนิคฉันผสมมันในโหมด "พื้นฐาน" จากนั้นวางมันในรูปแบบและปล่อยให้มันสูงขึ้น พวกเขายืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและไม่ลุกขึ้น ฉันเบื่อกับเรื่องทั้งหมดและฉันตัดสินใจที่จะอบสิ่งที่ฉันมี ในขณะที่กำลังอบเทศกาลอีสเตอร์ก็เริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและหลังคาก็ระเบิดไปทั่ว
เค้กรสชาติดี! มันยังคงอยู่เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น คำถามคือทำไมถึงไม่คิดขึ้นมา? แล้วแป้งควรจะอุ่นตรงไหนอีก?

[ดีเจ]

ดีเจแป้งของฉันยืนอยู่ตรงที่มันได้ผล มักจะอยู่บนโต๊ะในครัว
แป้งอาจขึ้นได้ไม่ดีเนื่องจากแรงสั่นสะเทือน ลองเพิ่มปริมาณถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดใหม่
ครั้งต่อไปวางถาดรองน้ำในเตาอบเพื่อให้ชื้น และคุณสามารถชโลมหลังคาเค้กด้วยน้ำเปล่า

รู้สึกเหมือนว่าคนทำอาหารทุกคนแออัดใน Myasoedovskaya Temka และ Korolevsky ไม่มีใครอบในปีนี้?
ฉันจะใส่แป้งในตอนเย็น - ฉันจะกลับมารายงานในวันพรุ่งนี้

หมายความว่ายังไงที่ไม่มีใครอบ?)) ฉันกำลังอบชุดแรกกำลังอยู่ในเตาอบฉันยังไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับรสชาติ แต่ฉันมีศิลปินระบายสีอยู่ที่นั่น ... และฉัน ชอบแป้งมากมันยังมีชีวิตอยู่ ...

สาว ๆ ช่วยด้วย !!! จะทำอย่างไร? ยีสต์สดใช้ไม่ได้ผลสำหรับฉันฉันสามารถแทนที่ด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งได้หรือไม่?

แทนที่แน่นอน

ฉันรายงานล่วงหน้า: แม้จะมียีสต์ Kryvyi Rig (ซึ่งถูกดุในหัวข้อเรื่องการกินเนื้อสัตว์) ฟองน้ำก็อยู่ได้นานถึง 12 ชั่วโมงตามปกติดังนั้นมันจึงเป็นฟองอย่างสวยงาม! หอมมาก.
สูตรอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ตอนนี้ฉันผสมแป้งแล้วครึ่งหนึ่งของแป้งนวดใน HP ฉันต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (คูณ 1 \ 2) ไม่อย่างนั้นฉันกลัวว่าแป้งจะมีน้ำมาก - ราวกับว่าหลังคาจะไม่ตกลงมา

นี่คือเค้กของฉันพวกเขาไม่ได้ขึ้นอีกเลย

ฉันทำบาปเพราะยีสต์ แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่านี่คือ "มือที่เบี้ยว"
แต่ฉันจะไม่ยอมแพ้!

อาจเป็นยีสต์แม้ว่าจะตัดสินจากภาพถ่ายและหลังคาที่ฉีกขาด แต่อย่างน้อยก็ยังเหมาะกับคุณ เมื่อวานฉันอบแป้งสูตรนี้ 2.5 กก.
หกตัวใหญ่และสามตัวเล็กเพราะพวกเขาทั้งหมดดูหล่อไม่พังหลังคาไม่มีใครตกลงมาแป้งก็น่ารักมากในแง่ของความยืดหยุ่น ...

ที่นี่ฉันกำลังรายงาน: ทุกอย่างเรียบร้อยดี !!
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ลอนดอน]

ลอนดอน อะไรสวย !!!!! ไชโย!

londar pasochki สวย !!! ตอนนี้ฉันมีแป้งนี้ด้วยฉันหวังว่าทุกอย่างจะออกมาดี

Мailgorมันควรจะได้ผลแน่นอน !!

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่ไม่ได้ใช้เวลาครึ่งวันในครัวโดยเปล่าประโยชน์ นี่เธอคือลูกปัดของฉัน

โอ้ยยยยยยย !!!!!!! เมลกอร์ (y)
สิ่งที่ทำให้ฉันพอใจใน kulich นี้คือด้วยแป้งที่นุ่มเช่นนี้เค้กอีสเตอร์ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบออกมาหลังคาก็ยังคงอยู่ด้วยเหตุผลบางอย่างจับมันไว้ในมือฉันเชื่อมโยงกับเห็ดพอร์ชินีและฉันแค่อยากบีบ จังหวะเค้กอีสเตอร์เหล่านี้))
พรุ่งนี้ลองชิมอีกรอบแล้วใจเย็น ๆ )

พรุ่งนี้เราจะมาแบ่งปันความประทับใจ สามีของฉันกินคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ อยู่แล้ว แต่ฉันก็ทนได้

จากการรวบรวมข้อมูลทั้งหมดจากผู้ที่กินเค้กนี้ฉันรายงาน ..
ใคร ๆ ก็บอกว่ามันอร่อยมากและทุกคนก็กินได้ทันที
ขอขอบคุณ QWEEN อีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร

[ลอนดอน]

ลอนดอน , เมลกอร์ คุณมีเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามเช่นนี้! สมบูรณ์แบบ!

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับคำติชมดังกล่าว!

ดีเจ , คิดว่าคราวหน้าจะได้สวย ๆ เหมือนเดิม.

ลอนดอนและคุณชอบสูตรนี้เป็นการส่วนตัวหรือไม่? ทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณต้องการหรือไม่?

ลออนดาร์คุณชอบสูตรนี้เป็นการส่วนตัวหรือไม่? ทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณต้องการหรือไม่?

โอ้สูตรที่ถูกใจ เมื่อวานสามีของฉันและฉันกินเค้กทั้งหมดด้วยกันดังนั้นสามีของฉันจึงยังคงพึมพำและเดินครึ่งวันซึ่งไม่เพียงพอสำหรับเขา))) และทุกคนที่อบก็บอกว่านี่คือเค้กที่ดีที่สุดที่ฉันอบ

[ลอนดอน]

ลอนดอน , ฉันดีใจมาก !!!

[เมลกอร์]

เมลกอร์คุณมีเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามหรือไม่?
แล้วคุณหล่อลื่นหรือรดน้ำด้วยอะไร?

ฉันเจือจางน้ำตาลไอซิ่งทีละนิดด้วยน้ำต้มคนให้เข้ากันและดูไม่เหลว แต่ไม่ข้นมากฉันเห็นในรายการบางประเภท

[Qween]

Qween ในที่สุดฉันก็มีพวกเขา
ฉันตัดสินใจที่จะซ้อมก่อนวันอีสเตอร์
และทุกอย่างได้ผล

แต่ฉันยังไม่เข้าใจว่าอะไรคือสาเหตุของความล้มเหลวครั้งก่อนของฉัน
ครั้งนี้สำหรับแป้งฉันอุ่นนมและละลายยีสต์ในนั้น (อาจมีบทบาท?) และเพิ่มทุกอย่างอื่น (โดยไม่ต้องครีมเปรี้ยว) และขันให้แน่นด้วยฟิล์ม อืมและยีสต์ใหม่เป็นครั้งแรกที่อบ แต่ฉันรู้ว่ามันสด 100%
ดังนั้นฉันกำลังเครียดสมองของฉันอะไรคือสาเหตุของความล้มเหลวในอดีต? ยีสต์ครีมนมเย็นฟิล์ม?

[ดีเจ]

ดีเจ pasochki ที่สวยงามเปิดออก!
ฉันทำแป้งด้วยนมจากตู้เย็นแม้ว่าฉันจะไม่ได้รัดด้วยฟิล์ม แต่ปิดด้วยจาน ฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ายีสต์ทำให้คุณผิดหวังในครั้งที่แล้ว

[จับเวลา 13 ชั่วโมง]

ฉันยังซ้อมก่อนอีสเตอร์ในพนัส

นี่คือ "Royal Bummer":



เพื่อทำความคุ้นเคยกับผลลัพธ์ฉันทำแป้ง 400 กรัม

แม่ของฉันชอบด้วงตัวนี้มากเธอบอกว่ามันเหมือนอยู่ในเตาตามสูตรโบราณ ฉันไม่ได้ขอคำชมจากแม่ฉันแค่ให้การฝึกซ้อมทั้งหมดกับพ่อแม่ของฉันเพื่อทำการทดสอบและพวกเขาก็เปรียบเทียบด้วย

ฉันใส่ถังของ Panasik:

แป้ง 350 กรัม
เนย 70 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
วานิลลิน

ขนมชูว์เย็นทำจากแป้ง 50 กรัมและน้ำเดือด 60 กรัม

เทส่วนผสมของ:
นม 110 มล
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
ยีสต์สด 17 กรัม

ตู้บรรจุลูกเกด 100 กรัม

พื้นฐานด้วยโหมดลูกเกด จับเวลา 13 ชั่วโมง ... นั่นคือฉันวางไว้ในตอนกลางคืนและในตอนเช้าฉันก็เอามาแปะ มันนุ่มมากจนยับระหว่างการระบายความร้อนแม้ว่ามันจะนอนอยู่บนหมอนก็ตาม

วันนี้สาว ๆ ได้อบนกอีก๋อยของราชวงศ์ - พวกเขากำลังเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันมีคำถามว่ามันมีกลิ่นเหมือนยีสต์หรือไม่? ฉันเอาทุกอย่างตามสูตรเป๊ะยีสต์สด รูปร่างหน้าตา 5+ มันอวบนิด ๆ - สั้น ๆ ทุกอย่างดีหมดถ้าไม่ใช่เพราะกลิ่นของยีสต์ อาจจะใช้น้อยกว่านี้สักหน่อยหรือลองใช้แบบแห้งดีกว่า บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ จริงอยู่ลูกชายบ่นและพูดว่า - เยี่ยมมาก แต่ฉันยังสงสัยอยู่เล็กน้อย แล้วยังสาว ๆ และคุณไม่เติมแป้งลงในแป้งเลยหรือ? อาจจะเพิ่มนิดหน่อย.

[Pljshik]

Pljshik เค้กนี้ไม่ควรมีกลิ่นเหมือนยีสต์ (ไม่ใช่เฉพาะเค้กนี้) คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงในแป้ง - มันรู้สึกได้

ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าสาเหตุของกลิ่นอยู่ในยีสต์ คุณจะเอาอะไร? อาจจะลองคนอื่น ๆ

ยีสต์ 20 กรัมสำหรับการอบ 500 กรัมมักเป็นเพียงสิ่งเล็กน้อยในชีวิต แป้งมีแนวโน้มที่จะถูกแทนที่ ถ้ายีสต์ดีและสดพวกมันจะออกฤทธิ์เร็วกว่ามาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเสาร์ที่ Ashan ฉันใช้ "หรูหรา" สดใหม่ก่อนหน้านั้นฉันทำขนมปังกับพวกเขาโดยวิธีการที่ฉันชอบขนมปังกับยีสต์สดมากกว่ายีสต์แห้ง แป้งขึ้นอย่างน่าทึ่งเพราะนั่นคือฉันไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับพฤติกรรมของการทดสอบเลยทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ฉันคิดว่าถ้าคุณลดปริมาณยีสต์ลงมันจะยากสำหรับพวกเขาที่จะเพิ่มการอบ

[Qween]

Qweenทำเค้กตามสูตรของคุณและการกินเนื้อสัตว์
เค้กของพระราชาชนะแล้ว! หลังจากชิมแล้วทุกคนชอบเค้กนี้มากขึ้น Myasoedovsky กลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับรสนิยมของฉัน
เป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่มองหา "สูตรที่สมบูรณ์แบบ" อีกต่อไปเนื่องจากเป็นเค้กที่นุ่มและฉ่ำมาก ฉันวางแป้งในรูปแบบ 1/3 เค้กลอยขึ้นจนสุดและไม่หลุดออกระหว่างการอบ แม้ว่าฉันจะทำช่วงเวลาที่ปลอดภัยกับยีสต์แห้ง

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันในปีนี้ทุกอย่างเปิดออกขอบคุณ! เห็นได้ชัดว่ามันเกี่ยวกับยีสต์จริงๆ

และเป็นไปได้ที่แป้งจะยืนได้นานกว่า 12 ชั่วโมง ฉันต้องการใส่แป้งส่วนใหญ่ทันทีเพื่อให้มันเร็วขึ้น? แล้วปีที่แล้วฉันใส่แป้งใหม่ทุก 4 ชั่วโมง

สวัสดีตอนบ่าย (หรือกลางคืน) ทุกคน ขออภัยภาพการทดสอบที่เสร็จสมบูรณ์หายไปจาก Temka สามารถกู้คืนได้หรือไม่? ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าควรจะมีอะไรอย่างโกโลบ็อกหรือไม่? ฉันทำแป้งนี้ใน Delphi 104X ในโหมด "Village bread" นี่คือแป้งที่จุดเริ่มต้นของการนวด



นี่คือจุดสิ้นสุดของชุดเนยละลาย ... ... ฉันต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและเปิดชุดอีกครั้ง และชุดในโปรแกรมนี้คือ 50 นาที รวมแล้วฉันใส่แป้ง 600 กรัม นี่คือจุดสิ้นสุดของการรีแบตช์

ฉันรู้สึกคลุมเครือว่าฉันทำอะไรผิด บอกฉันทีเถอะ ฉันยังไม่ได้ลองผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ - พวกมันกำลังเย็นลง แต่เมื่อวางแป้งลงในกระป๋องแป้งจะไม่ติดมือและดูเหมือนจะไม่หนาแน่น และการทำแป้งในโหมดนี้สะดวกแค่ไหน: ฉันโหลดทุกอย่างลงใน x \ n และหลังจากนั้นเกือบ 6 ชั่วโมงก็เอาแป้งสำเร็จรูปออกมา และไม่มี "wet w .... ". เรื่อง! ทำเค้กอีสเตอร์ทุกวัน!

[ดีเจ]

และเป็นไปได้ที่แป้งจะยืนได้นานกว่า 12 ชั่วโมง ฉันต้องการใส่แป้งส่วนใหญ่ทันทีเพื่อให้มันเร็วขึ้น? แล้วปีที่แล้วฉันใส่แป้งใหม่ทุกๆ 4 ชั่วโมง

ดีเจฉันไม่ได้ทิ้งแป้งไว้นานกว่า 12 ชั่วโมง ฉันมักจะใส่แป้งตามปกติและจะดีกว่าถ้าปล่อยให้แป้งหมักนานขึ้น บางคนจะไปอบก่อนหน้านี้และบางคนก็ทำในภายหลัง

SWIFTAไม่มีวิธีการกู้คืนรูปภาพ ฉันยังแสดงแป้งหลังจากนวดและก่อนตัด ทันทีหลังนวดแป้งจะนุ่มและลอย และเมื่อหมักได้ดีก็จะมีความแน่นและยืดหยุ่น
และตอนนี้ฉันมี Panas อยู่ในฟาร์มดังนั้นดูเหมือนว่าเขาสามารถนวดแป้งยืดหยุ่นจากน้ำหนึ่งได้ Kenwood ไม่ได้ใกล้เคียงกับคุณภาพของการนวดเลย

แป้งที่คุณมีในภาพที่สามค่อนข้างหนาแน่น ฉันจะใส่แป้งน้อยลง

แต่คุณอบตามที่คุณต้องการและมันจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือการได้รับผลงานที่ดีไม่ผิดหวัง

[Qween]

Qweenขอบคุณสำหรับคำตอบและขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ ฉันเพิ่งซื้อ Delphi ให้ตัวเอง (ดีฉันต้องการฉันวาดรายการโหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Rustic Bread) ตอนนี้เรามีการทดลองภาคสนาม ฉันชอบทำแป้งในโปรแกรมนี้มากไม่เครียดเตาอบทำทุกอย่างด้วยตัวเองฉันแค่วางมันลงในแม่พิมพ์ สวย! โดยปกติแล้วเค้กอีสเตอร์จะใช้เวลามากสูตรนี้เป็นของมาจากสวรรค์! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารราคาประหยัด! เมื่อฉันได้ลิ้มรสเค้กฉันจะยกเลิกการสมัคร แต่ท้ายที่สุดแล้วมันจะได้รสชาติที่แท้จริงภายในไม่กี่วันเท่านั้น ... โอ้ฉันจะต้องทนต่อไป! กลัวจะไม่มีแรงใจมากพอ ..
และแป้งเมื่อจัดวางแล้วดูเหมือนจะไม่สูงชันแม้จะพยายามเกาะโต๊ะ แต่ก็ไม่ติด ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นยังไงถ้ามันไม่บ่อย ... แต่ฉันจะพยายามฉันชอบสูตรนี้จริงๆ!

มีแป้งขั้นต่ำหรือไม่? หรือแค่ 12 ชั่วโมงเท่านั้นเอง