ก้อนจาก "ครั้งนั้น"

ฉันอบขนมปังที่ฉันชอบด้วยยีสต์สดและเพิ่มคอทเทจชีสนุ่ม ๆ 2 ช้อนโต๊ะที่ทำจากคีเฟอร์ ขนมปังกลายเป็นฟูมากยิ่งขึ้น

อย่ากลัวที่จะใส่ชีสกระท่อมลงในแป้งโดยผ่านการทดสอบแล้วในทางปฏิบัติ คุณสามารถใส่มากขึ้นมองมาที่ฉัน

ฉันอบเค้กครีมเปรี้ยวตามสูตรจาก 1 หน้านับภายใต้ HP:

น้ำ 180 มล
แป้งสาลี. 450 กรัม
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะล. ล ..
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม (รับ 23%)
น้ำมันเติบโตขึ้น 1/2 ช้อนชา
ไข่สำหรับทาไขมัน 1 ชิ้น

กลายเป็นครีมที่อร่อยเข้มข้นรสเปรี้ยวกำลังดีไม่หวานถ้าใครชอบหวานกว่านี้ก็เติมน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มมันไม่ได้ผลเหมือนใน "ร้านค้า" แต่มันก็หายไป ...

ดีมากจำเป็นต้องเผยแพร่สูตรอาหารแยกต่างหาก

สำหรับผู้คิดถึงและผู้ที่ต้องการอบขนมปังที่เราจำได้จาก "ครั้งนั้น"

ฉันต้องการ ROGALIKS แบบง่าย ๆ สำหรับ 5 หรือ 10 KOPEKS ฉันจำไม่ได้แล้วว่าพวกเขามีค่าใช้จ่ายเท่าไร ดู 10. แสดงสูตรอาหาร

ในคำแนะนำสำหรับ Panasonic 253 (บนเว็บไซต์ของเราทางด้านซ้าย) มีสูตรอาหาร - มีแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบเกิลและรูปภาพวิธีทำ ขนมปังโต๊ะก็กลายเป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมเช่นกันแป้งเรียกว่า "Dough for table buns" แต่เป็นเบเกิลที่ทำในรูปถ่าย

หน้า 29
#

... ไม่ได้ถ่ายรูปเบเกิลม้วนเดียว ... แป้งวิเศษมาก

ตั้งแต่ตอนนี้ฉันไม่ได้อบด้วยผ้าฝ้ายฝาของขนมปังตกลงตลอดเวลาฉันตัดสินใจที่จะปังก้อนเพื่อปัง
เขาบอกเด็ก ๆ ว่านี่เป็นก้อนสำหรับ 22 kopecks เรากินตั้งแต่อายุของพวกเขาเพื่อความเคารพในรูปแบบทั้งหมด modor UVAZHUHA !!!

🔗

ฉันอบฉันได้ขนมปัง 2 ก้อน ... แต่จะลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างไรเพื่อให้มีหนึ่งก้อน? ช่วยฉันด้วย.

ฉันอบฉันได้ขนมปัง 2 ก้อน ... แต่จะลดลงครึ่งหนึ่งได้อย่างไรเพื่อให้มีหนึ่งก้อน? ช่วยฉันด้วย.

มันจะใช้ไม่ได้ครึ่งหนึ่งการทำแป้งสำหรับแป้ง 250 กรัมนั้นไม่ได้กำไรและไม่มีคุณภาพสูงให้คูณทุกอย่างด้วย 0.75 และคุณจะมีขนาดก้อนเล็กลงโดยแป้ง 375 กรัม

ฉันนั่งโดยไม่ใช้เตามาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งแล้ว ฉันกินขนมปังที่ซื้อจากร้าน เป็นเพียงหนังสยองขวัญบางประเภท
วันนี้ฉันทนไม่ไหวฉันนวดแป้งด้วยมือจับตามสูตร Romin (นี่คือขนมปังโปรดของเรา) ไม่ได้โดยไม่ต้องผจญภัย ฉันตัดสินใจว่าแป้งจะพอดีเร็วขึ้นเปิดความสะดวกสบายเป็นเวลา 1 วางผ้าขนหนูแล้ววางภาชนะที่มีแป้งอยู่ด้านบน ฉันวางแผนที่จะปิดเตาไฟฟ้าในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและลืมไป แป้งขึ้นอย่างยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน แต่มันร้อนจากด้านล่าง เมื่อฉันเอาแป้งออกจากภาชนะฉันไม่ได้สังเกตเห็นในทันทีและชิ้นส่วนของแป้งครึ่งอบที่ผสมกับแป้งปกติ โดยทั่วไปฉันปั้นก้อนจากสิ่งนี้วางไว้บนการพิสูจน์อักษร ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ฉันเปิดเตาอบให้ต่ำสุดคือ 30 * C ไม่จำเป็นต้องสูงกว่านี้ แป้งทำงานได้ดีภายในเวลาที่กำหนด สำหรับการนวดด้วยมือและสำหรับแป้งสาลีคุณต้องมีตัวพิสูจน์สองตัว ด้วยการพิสูจน์อักษรหนึ่งครั้งขนมปังก็ใช้งานได้เช่นกัน แต่สองอย่างนั้นอร่อยกว่าแป้งที่ผ่านการหมักอย่างดีอยู่แล้ว

ฉันสงสัยว่าคุณจบลงด้วยอะไร?

แอดมินขอบคุณสำหรับคำชี้แจง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่ยอดเยี่ยมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หรือบางทีฉันก็คิดถึงพวกเขามากไม่มีเตาอบที่เดชา ไม่มีใครสังเกตเห็นวงกบของฉัน แป้งขึ้นมาหนึ่งครั้งจากนั้นจึงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในรูปแบบของก้อน
และฉันสังเกตด้วยว่าตามสูตรนี้ในเครื่องทำขนมปังมันอยู่ในโหมดเร็วซึ่งโดยหลักแล้วฉันจะได้ขนมปังแบบเดียวกัน ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มอบอย่างรวดเร็ว

[ธุรการ]

ธุรการแต่เป็นไปได้ไหมที่จะแก้ไขหัวข้อเร่งด่วนที่ด้านบนสุด ฉันมักจะหันไปหาเธอฉันต้องใช้การค้นหาแม้ว่ามันจะสะดวก ...หลายคนอาจมีบางอย่างที่ต้องจำจากสูตรอาหารเหล่านี้ ขอบคุณล่วงหน้า.

สูตรนี้สามารถพบได้เร็วพอหากคุณเปิดคำว่า "สูตร" ในคอลัมน์ด้านซ้ายและเลือกสูตรจากแป้งยีสต์ คุณจะพบสูตรดีๆอีกมากมายที่นั่น

คุณต้องแก้ไขเฉพาะหัวข้อที่สำคัญมากสำหรับทุกคน
มิฉะนั้นพรุ่งนี้ผู้ใช้ทุกคนจะต้องการรวมสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ - แล้วเราจะได้อะไร?
เราจะได้รับส่วนสูตรอาหารซ้ำ
และเราจะสาบานว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาข้อมูลอื่น ๆ ที่ทุกคนต้องการ

หนุ่มหล่อคนนี้มีผลิตภัณฑ์ชุดดังต่อไปนี้:
แป้งสาลีธรรมดา - 500 กรัม
เซรั่ม - 60 มล.
นม - 180 มล.
น้ำมันมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมชีส Bonjour - 1/2 ขวด
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 1.2 ช้อนชา
ยีสต์ - 1.75 ช้อนชา

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตร Romina แม้ว่าจะใช้ผ้าฝ้าย ฉันวางทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรแทนที่จะใส่ครีมชีส Bonjour ฉันใส่ 100 กรัม ชีส "Fetaki" ผลลัพธ์ก็เช่นเคย!


แอดมินขอบคุณ!

สวัสดี! ฉันสนใจเค้กครีมเปรี้ยวมาก แต่ปัญหาคือฉันไม่เคยลองเค้กแบบนี้ - ไม่มีขายในเมืองของเราหรืออาจจะไม่ได้ทำในช่วงวัยเด็กของฉัน
คุณสามารถจัดชั้นเรียนปริญญาโทได้หรือไม่?
ไม่งั้นจะไม่รู้ว่าควรจะเป็นขนาดไหนและต้องเจาะรูอะไรจะเอาไปกางยังไงและจะเอาไปกินกับอะไรดี
โดยทั่วไปนี่คือขนมปังหรือชา?

[ธุรการ]

เพสโต้ใบโหระพา

ใบโหระพาสีเขียวสองช่อมีกลิ่นหอม - จากนั้นเราใช้เฉพาะใบที่ไม่มีลำต้นหยาบ
ฉันใส่กระเทียมสองสามกลีบ (ดูเพื่อลิ้มรส) สับละเอียดเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและบดมันทั้งหมดในครกจนสุกใส่เกลือหรือกระเทียมถ้าจำเป็น
เติมน้ำมันมะกอกลงในตะแกรงสำเร็จรูปเพื่อเคลือบส่วนผสมและอื่น ๆ อีกมากมาย ปล่อยให้มันชงเพื่อให้ทุกอย่างกลายเป็นเพื่อนซึ่งกันและกัน ทุกที่ที่คุณต้องการ - สำหรับพาสต้าสำหรับเนยสำหรับขนมปังดำสำหรับขนมปังสำเร็จรูปสำหรับสลัด ฯลฯ เนยอิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศและ .... หัวจะหมุนจาก กลิ่นและรสชาติ

คุณสามารถผสมส่วนผสมนี้ไม่ได้กับน้ำมันมะกอก แต่ใช้เนยแล้วใช้กับแซนวิชและสามารถบรรจุในส่วนเล็ก ๆ ในกระดาษฟอยล์และในช่องแช่แข็ง เนื่องจากกระเทียมถูกเก็บไว้ในเนยไม่ดี

แบบนี้

เด็กผู้หญิงมันเป็นเรื่อง! ไม่ว่าอย่างไร Admin-taste ก็น่ารัก! คำถามถึง ธุรการ, ฉันต้องการทำสิ่งเดียวกันจากขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและผักชีลาวเป็นของจริงหรือจะกลายเป็นขยะ?

หวังว่าผู้ดูแลระบบจะไม่รังเกียจถ้าฉันพอดี
สุดท้าย "เดลี่" สารพันเพสโต้ ...
เพสโต้ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มะนาว. น้ำมะนาวเล็กน้อย ความเอร็ดอร่อยน้ำมันพืช 80 มล. เกลือพริกไทยดำ
สับผักชีลาวโดยไม่มีลำต้นหยาบและในเครื่องปั่นใส่กระเทียมความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวบดในมันฝรั่งบด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด เทน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มปลาซุปปลาซุปเห็ด
นอกจากนี้ยังมีมะเขือเทศตากแดดสะระแหน่ใบโหระพาและผักชีมะพร้าว

หวังว่าผู้ดูแลระบบจะไม่รังเกียจถ้าฉันพอดี

แอดมินจะไม่คัดค้าน

แต่ขอโทษฉันไม่ได้ทำ "ขยะ" (คำพูดของคุณ) ฉันชอบใบโหระพาสีเขียวมากกว่ารสชาติของฉันจะรุนแรงขึ้นจากกลิ่นของมัน

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มเพสโต้นี้ลงในพาสต้าต้มและชีสขูด

ฉันอ่านสูตรอาหารจากนิตยสารหากคุณสนใจคุณสามารถวางไว้บนเว็บไซต์เป็นหัวข้อแยกต่างหาก

และฉันมีคำถามเช่นนี้เกี่ยวกับ "ครั้งนั้น" ขนมปังขนมปังสำหรับ 16 kop ... ตอนนี้ Loaf กำลังผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดยใช้ตารางเดียวกันรสชาติคล้ายกัน ... ฉันต้องการสูตรสำหรับ "นั้น “ ขนมปังมันอร่อยมาก ...

เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะตัดสินว่าสูตรใดที่คุณคิดไว้ในหัวข้อนี้ (ขนมปังขาว) ในฉันใส่สูตรสำหรับขนมปังโต๊ะตาม GOST ในหัวข้อที่เกี่ยวข้องโปรดดู

[ธุรการ]

เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะตัดสินว่าสูตรใดที่คุณคิดไว้ในหัวข้อนี้ (ขนมปังขาว) ในฉันใส่สูตรสำหรับขนมปังโต๊ะตาม GOST ในหัวข้อที่เกี่ยวข้องโปรดดู

ขอบคุณ, ธุรการมันมาจาก "ครั้งนั้น" ฉันจึงเขียนที่นี่
ถ้าไม่ยากให้โยนลิงค์ไปที่ Table Bread (หาเองไม่เจอ) ...

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0;topicseen

และคุณสามารถอบขนมปังตามสูตรก้อนในเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้เอาแป้งออกไม่ต้องย้ายไปที่เตาอบ ... (ฉันขี้เกียจนิดหน่อย) ... มันจะได้ผล คุณคิดอย่างไร?

หรือจะอบขนมปังตามสูตรก้อนในเครื่องทำขนมปังก็ได้เพื่อไม่ให้แป้งออกหรือนำเข้าเตาอบ ..

คุณสามารถเพียงแค่ดูโกโลบ็อก

และคุณสามารถอบขนมปังตามสูตรก้อนในเครื่องทำขนมปังเพื่อไม่ให้เอาแป้งออกไม่ต้องย้ายไปที่เตาอบ ... (ฉันขี้เกียจนิดหน่อย) ... มันจะกลายเป็น คุณคิดอย่างไร?

ฉันอบในเตาอบสองสามครั้งเท่านั้นและทำแบบนี้ตลอดเวลาในเครื่องทำขนมปัง รูปแบบเป็นปัจจัยด้านความงามและจิตใจมากกว่าไม่ส่งผลต่อรสชาติ !!!

มีผลต่อรสชาติ ขนมปังจากเตาอบและจากเครื่องทำขนมปังนั้นแตกต่างกัน

รสชาติมีอิทธิพลมากจริงๆ ขนมปังมีรสชาติดีขึ้นมากจากเตาอบ

และหอมมากขึ้น)))

[นี่คือขนมปังโฮมเมด]

รสชาติดีหอมกว่าอบมากขึ้นโครงสร้างของเศษขนมปังแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงประเภทของขนมปังเป็นก้อนหรือก้อนค่อนข้างคลาสสิกโฮมเมดครอบครัวรสชาติ ... โฮมเมดเฉพาะ - ใช่คุณยังสามารถให้เหตุผลหลายประการคำเดียว - นี่คือขนมปังโฮมเมด!
และเมื่อคุณวางไว้บนโต๊ะ - มันสวยงามมาก! และมีกลิ่นหอมเหมือนอยู่บ้านและสะดวกสบาย
และความรู้สึกจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อคุณเขย่ามันออกจากเครื่องทำขนมปังหรือนำมันออกจากเตาอย่างระมัดระวังจากเตาอบ - ด้วยความสุขและความลึกลับหรือบางอย่าง! เปรียบได้ - เหมือนพายบนแผ่นอบจากเตาอบเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอยโดยบังเอิญอย่างระมัดระวังด้วยลมหายใจ!
และมันน่าสนใจแค่ไหนที่ได้ดูเขาในเตาอบ - ในขณะที่เขาลุกขึ้นจากนั้นก็หน้าแดงแล้ว ... จากนั้น ... และตอนนี้เขาพร้อมแล้ว!

มันคือเพลง! และกลิ่นคละคลุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนท์ ...
ฉันสามารถดูศีลระลึกนี้ได้หลายชั่วโมง!

ฉันถอดหมวกให้นาย! ไม่ต้องสงสัยคุณคิดถูก !!!

["MASTER-CLASS" ขนาดเล็กสำหรับการทำ BATON]

"MASTER-CLASS" ขนาดเล็กสำหรับการทำ BATON

สูตรขนมปังนำมาจาก "ขนมปังมาตรฐาน" โดย Lola มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย:

ดังนั้นคุณจึงต้องการทุกอย่างเหมือนกันเฉพาะในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น ฉันเป็นมือใหม่อย่างสมบูรณ์ในเรื่องการทำขนมและฉันเพิ่งเชี่ยวชาญเครื่องทำขนมปังของฉันโปรดบอกฉันว่าควรตั้งค่าโหมดใดในการอบขนมปังและฉันควรใส่ส่วนผสมในปริมาณเท่าใด? ...
ขอบคุณล่วงหน้า!!!!

ทำเหมือนกันหมด แต่ทำในเครื่องทำขนมปัง! วางส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรที่คุณชอบตั้งค่าโหมดหลัก (คุณจะไม่ผิดพลาดนั่นคือเหตุผลที่เรียกว่ามัน) และไปได้เลย! อัตราส่วนของส่วนผสม (ตามลำดับแป้ง) จะเหมือนกับ HP และสำหรับการอบในเตาอบมีเพียงเทคโนโลยีการปรุงเท่านั้นที่แตกต่างกัน โชคดี!

นี่คือก้อนจากยุคนั้น ... มันปิดทึบหรืออะไร ??? คุณในฐานะมาสเตอร์บอกเลย ... hottsa มาก ........ ) อบ

เราสามารถแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมปังได้เป็นเวลานาน แต่รสชาติจะสังเกตเห็นได้เฉพาะเมื่อคุณอบและชิมด้วยตัวคุณเอง

ช่างเป็นปัญหาอะไรในการอบหนึ่งก้อนต่อหนึ่งตัวอย่างและประเมินและถ้าคุณชอบก็ให้นำไปต่อกับชิ้นที่ต้องการ

นี่คือก้อนจากยุคนั้น ... มันปิดทึบหรืออะไร ??? คุณในฐานะมาสเตอร์บอกเลย ... hottsa มาก ........ ) อบ

ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการสร้างก้อน (นั่นคือการบิด) ดูให้ดี Admin มีรายละเอียดทุกอย่างในมาสเตอร์คลาส!

[คาวา]

คาวา ขอบคุณ ..... ฉันอยากทำวันนี้ ..... ฉันอบมันในเช้าวันหนึ่งวางบนขนมปังชิ้นที่สองและในตอนเย็นฉันจะแกว่งเป็นก้อน ด้วยเหตุผลบางอย่างครอบครัวของฉันชอบขนมปังฝรั่งเศสที่มีแป้งไรย์มันเหมือนกับหมู่บ้านใน Muliki ..... หอมมาก ฉันทำอาหารมาหลายครั้งแล้วและทุกคนก็ถามว่า ...

[ธุรการ]

ธุรการ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ... ฉันไปเองฉันเลียริมฝีปากของฉันมันยืนและเย็นลงและลูกชายของฉันจะพยายาม ... ตัดสินด้วยตัวเองว่าเกิดอะไรขึ้น

[Svetik_]

Svetik_
Svetulya ไม่มีคำพูด ... ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้

ใช่ความสวย ......... แต่รสชาติไม่เหมือนขนมปัง แต่เป็นของขนมปังเราลองมาแล้ว ..... เด็ด แต่เรียกว่าขนมปังอยาก "ตัดก้อน"

Svetik_ ลองสูตรจาก temka นี้ในครั้งต่อไป ถ้าไม่ใช่หนึ่งต่อหนึ่งมันก็คล้ายกันมากและปรากฎว่าเป็นก้อน (อวบสำหรับแซนวิช) และไม่ใช่ขนมปังโปร่ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.285
คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

[คาวา]

คาวา ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณ ... ฉันจะไปตามลิงค์แน่นอน ... และลูกชายของฉันก็ขยี้ก้อนเนื้อของฉันระเบิดหลังหูของเขาแล้วและฉันก็รู้สึกเสียใจเล็กน้อยเพราะนั่นคือมีทางเลือกให้ ขนมปัง ... มันใหญ่มาก ...

[ธุรการ]

ธุรการ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ... ฉันไปเองเลียริมฝีปากของฉันยืนและเย็นและลูกชายของฉันจะพยายาม ... ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าเกิดอะไรขึ้น

มันออกมาดีมาก!

กินเพื่อสุขภาพ

[ธุรการ]

ธุรการ ใช่ฉันรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในเตาอบ ..... แต่รสชาติของขนมปังไม่ใช่ก้อน แต่ฉันต้องการอย่างอื่น ..... นั่นคือที่ที่จะมองหาก้อนที่ต้องการ ???

[ธุรการ]

ธุรการ ใช่ฉันรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในเตาอบ ..... แต่รสชาติของขนมปังไม่ใช่ก้อน แต่ฉันต้องการอย่างอื่น ..... นั่นคือที่ที่จะมองหาก้อนที่ต้องการ ???

จำไว้ว่าเมื่อคุณชอบขนมปังจากร้านค้าแล้วจากเครื่องทำขนมปังตอนนี้จากเตาอบคุณจะชอบขนมปังประเภทอื่นและนี่คือแป้งเดียวกันทั้งหมดหลักการของการอบก็แตกต่างกัน

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่คุณใส่ในแป้งสูตรของผลิตภัณฑ์การปั้นผลิตภัณฑ์และอื่น ๆ ...
และไม่มีใครนอกจากคุณจะหยิบขนมปังที่คุณชอบมาให้คุณ!

ฉันอบขนมปังตามความชอบของฉันฉันชอบ แต่ไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณจะชอบผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน นอกจากนี้ผู้เขียนคนอื่น ๆ ไม่สามารถรับประกันได้ว่าขนมปังของพวกเขา

"จะหาขนมปังที่ต้องการได้ที่ไหน ???"
คุณได้ทำตามขั้นตอนแรกแล้ว - ตอนนี้เลือกสูตรผลิตภัณฑ์รวมกับพวกเขาด้วยตัวเอง - มองหารสชาติของขนมปังของคุณ! ผลก็คือคุณควรกินขนมปัง!
คุณเท่านั้นที่จะพบก้อนที่ต้องการ!

ประสบความสำเร็จ

[ธุรการ]

ขอบคุณ ธุรการ ใช่ฉันจะค้นหาต่อไปและถ้าฉันไม่คิดว่าจะมีอะไรที่เหมาะสมฉันก็แค่ไปที่ Challah ..... ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันชอบ Challah ที่แสนหวาน ธุรการแต่ถามได้ว่า ...... อยากให้ขนมอบมีกลิ่นวานิลลาแรง ๆ แต่ไม่ใส่น้ำตาลวานิลลาต้องใส่เท่าไหร่ ??? กับน้ำตาลวานิลลา ... โอเค แต่วานิลลิน ?? ฉันจำได้ว่าตอนที่เพื่อนของฉันอบลูกปัด ... บางคนก็มีรสชาติเหมือนพายของเราหรือมากกว่าเค้กอีสเตอร์และบางคนก็มีกลิ่นวานิลลินหวาน ๆ แต่ที่สำคัญที่สุดเค้กอีสเตอร์ก็หวานมากและมีกลิ่นเหมือนกัน คุณจะยกโทษให้ฉันที่รบกวนคุณฉันแค่ปรึกษา .... ขอบคุณสำหรับคำตอบ

[วนิลา]

ฉันทำสิ่งนี้: ซื้อฝัก วนิลาฉันใส่มันลงในขวดและเทน้ำตาล - 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับฝักและฉันยืนยันในขวดที่ปิดสนิทตลอดเวลา ตามต้องการฉันใช้น้ำตาล (วานิลลาอยู่แล้ว) และเติมน้ำตาลมากขึ้นในโถ - ฉันจึงมีน้ำตาลวานิลลาอยู่ตลอดเวลา

Baton - มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว สูตรดั้งเดิมมาจากบล็อกของ Lyudmila เธอใช้พื้นฐานของ GOST ซึ่งเป็นแป้งพรีเมี่ยมสีขาว

แป้งเตรียมโดยใช้ฟองน้ำ
แป้งโด
แป้ง 250 กรัมค. จาก.
ยีสต์อัด 8 กรัม
น้ำ 250g
เราใส่ไว้ใน HP วางเกี๊ยวในโหมด - 20 นาที
เราทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง
แป้งโด
250 ก แป้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนชา
120 มล น้ำ

ผัดเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อนถึง 40 องศา
ใน HP ที่มีแป้งให้ใส่แป้งก่อนจากนั้นเทน้ำ - ใส่ในโหมด "เกี๊ยว" ก่อนจากนั้น - บน "พิซซ่า"
แป้งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานด้วย เราปั้นสองลูกปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาทีจากนั้นเราใช้มือบิดเป็นเค้กแล้วม้วนเค้กนี้เป็นม้วนแล้วปั้นเป็นก้อน
วางก้อนบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 50 นาที
จากนั้น - ในเตาอบ อบไอน้ำ 45-50 นาที
ฉันมีเตาอบแบบพาความร้อนฉันตั้ง T 200 องศาก่อนจากนั้นลดเป็น 180
ก่อนนำออกจากเตาให้พรมน้ำอีกครั้งและอีก 2 นาที
นั่นคือขนมปังที่ไม่มีเนย ฉันยังคงชโลมเล็กน้อยด้วยน้ำมันที่ด้านบน แต่เป็นไปได้ที่จะไม่ทามัน

[MariV]

MariV ... น่ากิน ..... แต่รสชาติเป็นยังไง ??? ไม่ค่อยใกล้ขนมปัง .... หรือมันคือสูตรก้อนจริงๆ ???
และอย่าลืมม้วน (ม้วน ๆ ๆ ๆ ???) ฉันไม่ได้ทำอะไรเลยและฉันก็เป็นผู้ชายที่หล่อเหลาขนาดนี้ ??? เขานอนลงอย่างสวยงามด้วยตัวเขาเอง ... ดังนั้นเขาจึงลุกขึ้นและฉันไม่ได้สัมผัสเขาหรือม้วนตัวเขาแม้ว่าฉันจะต้องแบ่งมันเป็นสองแล้วมันจะน้อยลงเล็กน้อย ...

จะลองทำสูตรนี้แน่ ๆ เริ่มสะสมสูตรขนมปังมีอยู่ 3 กระปุกแล้วเพิ่งทำสุก 1 อันจะอบเร็ว ๆ นี้ ... แล้วจะเปรียบเทียบรสชาติ ..... ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรถ้ามีสูตรสำหรับ challah หวาน ... ฉันจะไม่ปฏิเสธมี แต่ความหนาแน่นไม่โปร่งและหวาน ...ฉันต้องการเพิ่มวานิลลินให้มากขึ้นแม้ว่ามันจะไม่น่าเบื่อ แต่ก็อ่อนแอเท่านั้น aaaaaaaaaaaaaaay

จำเป็นต้องม้วนม้วนเพื่อให้ได้เศษที่หนาแน่นขึ้นและไม่เป็นรูพรุนที่โปร่งสบาย และมีสูตร challah เพียงพอลองดูที่ Admin (มาสเตอร์คลาสโดยละเอียด) https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 โพสต์หมายเลข 55