Polish Babka cupcake - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คัพเค้ก "Polish Babka"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ขัด

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
น้ำ	30 มล
วอดก้า	60 มล
น้ำส้ม	30 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	75 ก
ซอฟท์ sl. เนย	115 ก
ไข่	3 ชิ้น
สีเหลือง	1/2 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	10 มล. (2 ช้อนชา)
เชอร์รี่อบแห้ง	75 ก
ลูกเกด	75 ก
เคลือบ:
เหมือนเค้กน้ำตาล ลิม. น้ำผลไม้และโปรตีน

วิธีทำอาหาร

หมายความว่าอย่างนี้ไม่มีวอดก้าในบ้านฉันแทนที่ด้วยเหล้ารัม และน้ำสำหรับนม. นี่คือการพูดนอกเรื่องของฉันทั้งหมด ตอนแรกแป้งเพิ่ม 350 กรัมฉันคิดว่าอาจจะเยอะแล้วฉันก็วาง 50 ก. ที่เหลือนั่นคือ 400 ก. ตามในสูตรนั่นแหละค่ะ
นึ่งผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงก่อนสะเด็ดน้ำ
ผสมเนยน้ำตาลไข่หญ้าฝรั่นกับเครื่องผสม เติมน้ำผลไม้นมวอดก้า ใส่ส่วนผสมของเหลวนี้ลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ร่อนแป้งด้านบนเกลือเข้ามุมยีสต์ตรงกลาง นวดแป้งใส่ผลไม้แห้งตามสัญญาณ แป้งกลายเป็นของเหลว (แม้จะมีความคิดที่จะเพิ่มแป้ง แต่ฉันก็ยับยั้งตัวเองไม่ได้) เช่นมันฝรั่งบดเหลวไม่มีกลิ่นเหมือนขนมปังมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างผลิตภัณฑ์จากมัน จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์ปล่อยให้ขึ้นสองครั้ง (ใช้เวลา 70 นาทีในเตาอบที่อบอุ่น) แล้วอบ เขียนครั้งแรก 20 นาทีที่ 200^{เกี่ยวกับ}C จากนั้นลดเป็น 190 และอีก 15-20 นาที แต่ฉันใช้เวลาน้อยลง ฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับว่าคุณยายของคุณอยู่ในรูปแบบใด ฉันทำมันในแหวนสำหรับคัพเค้ก
จากนั้นเคลือบสีขาวที่ด้านบนของยายเย็นแล้วโรยด้วยอะไรบางอย่าง (อัลมอนด์ในภาพในหนังสือ) ฉันข้ามขั้นตอนนี้ไป

บันทึก

สูตรนำมาจากหนังสือ
เครื่องทำขนมปังและขนมปังโดย C. Ingram และ J. Shapter

มีเขียนไว้ว่านี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในโปแลนด์ ฉันตัดสินใจที่จะลอง ฉันชอบมันฉันตัดสินใจแบ่งปันสูตรอาหารบนฟอรัม

เค้กอร่อยมากโครงสร้างเหมือนคัพเค้กไม่เหมือนเค้ก หวานปานกลาง ฉันชอบมันจริงๆ. สำหรับสูตรแป้งคุณสามารถจดไว้สำหรับเค้กที่ชอบเค้กมัฟฟิน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ที่นั่น
ลองเลยอร่อย!