สตูว์โปรวองซ์ (ผักและเนื้อสัตว์)

สตูว์โปรวองซ์ (ผักและเนื้อสัตว์)
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
หลอดไฟ 2 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
บวบ 2 ชิ้น
พริกหวานเขียว 2 ชิ้น
มะเขือยาว 1 ชิ้น
ถั่วขาวกระป๋อง 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะล ล.
เนื้อดิน 200 ก
ไวน์ขาวดราย 100 มล
น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะล.
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 200 กรัม
พริกไทยดำ
สมุนไพรแห้ง
(ใบโหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่)
วิธีทำอาหาร

คำแนะนำในนิตยสารเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำ: หั่นมะเขือยาวและบวบหั่นพริกไทยหั่นหัวหอมและกระเทียม โยนถั่วในกระชอนล้างและเช็ดให้แห้ง
ตั้งน้ำมันในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอดคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 7 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยใส่ผักสับและไวน์ขาว ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เทน้ำซุปใส่มะเขือเทศถั่วและสมุนไพรแห้ง ปิดฝาและปรุงอาหารอีก 20 นาที
การแก้ไขของฉัน: ฉันไม่เคยสังเกตเวลา แต่ฉันจะมองเมื่อพร้อม (ตามที่ฉันรัก) ตามเวลาที่ระบุไว้ในความคิดของฉันผักจะยังไม่สุกเต็มที่ (ฉันชอบเวลาที่ตุ๋นได้ดีและมีของเหลวเล็กน้อยในสตูว์) และรสชาติจะค่อนข้าง "ดิบ" ดังนั้นฉันซากศพเป็นเวลานานประมาณหนึ่งชั่วโมงอย่างแน่นอน และฉันแนะนำคุณ ฉันทำตามลำดับการบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์ พริกหยวกซึ่งสามีของฉันเกลียดด้วยใยของเขาฉันยังคงใส่ (ดีเหมือนสตูว์ที่ไม่มีพริกไทย !!) ด้วยเครื่องปั่นตีในมันฝรั่งบดแล้วเทลงในสตูว์ (คุณจะขุดมะเดื่อ!) เขาให้ข้อความที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่มีใครจับฉันได้ในที่เกิดเหตุฉันไม่เคยเทน้ำซุปเพียงอย่างเดียว บวบและมะเขือยาวให้ของเหลวมากเนื้อเยอะปรากฎว่าดี ถ้าทานตามสูตร (เนื้อ 200 กรัม) ก็น่าจะดีกว่าถ้าเทลงในน้ำซุป ฉันแค่เอาถั่วขาวกระป๋อง (ไม่ใช่ในซอสมะเขือเทศดังนั้นรสชาติจะอ่อนลง)

บันทึก
สูตรนี้จาก Delis School สำหรับปี 2550 ดูเหมือนจะเป็นปี

ฉันจะลืมเขาได้อย่างไรและไม่ให้เขาอยู่ใน "ศาล" ที่เข้มงวดของคุณ? นี่เป็นสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเพื่อน ๆ ของเธอประมาณ 5 คนทั้งครอบครัวได้ติดมันและนำมันไปทำงานที่ทุกคนสงสัยมานาน: "บวบกับเนื้อ? ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเรียกว่าผักในเมื่อมีเนื้ออยู่ อาจเป็นเพราะผักมีชัยเหนือเนื้อสัตว์อย่างมาก แต่ฉันทำให้มันมีเนื้อโดยทั่วไปและมีขนาดใหญ่ ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ระบุไว้ในสูตรไม่เพียงพอสำหรับฉันและฉันมักจะใส่มากขึ้น ในตอนแรกมันเป็นอันตรายถึงชีวิตโดยทั่วไป แต่ตอนนี้พบความสมดุลบางอย่างแล้ว คุณจะต้องมองหาของคุณเอง

ฉันขอแนะนำสตูว์นี้ให้กับทุกคน ฉันประทับใจเป็นพิเศษกับการผสมผสานของเนื้อสัตว์และผัก (ฉันชอบที่นั่น) รสชาติไม่สะดุดนุ่ม แต่ละอย่างตามรสนิยมของเขาอาจแตกต่างกันไปปริมาณของเนื้อความคมระดับของสตูว์ของผลิตภัณฑ์ สำหรับมือสมัครเล่น - สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว (เช่นมันฝรั่ง) ...

สนุกกับการทำอาหารของคุณ! คุณจะไม่ผิดหวัง


สตูว์ผักสไตล์ Maghreb (ผู้เล่นหลายคน Redmond RMC M4502) (Arka)



สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ (หลายผู้ทำอาหาร Philips HD3197) (มันนา)



สตูว์ผักใน Brand multicooker (viksvik)

หุ่นไล่กาได้นำสูตรอาหารที่น่าสนใจมาใช้ฉันจะทำสตูว์นี้ในเตาอบจริงๆ

สูตรที่น่าสนใจมาก

ฉันทำในเตาอบในกระทะที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่ "ในสไตล์กรีก" ไม่ใช่แค่เนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสัตว์และผัก ถ้าจำไม่ผิดที่ไซปรัสในร้านอาหารเรียกว่า "stifado"

ในความคิดของฉันสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก ฉันจะพยายามปรับให้เข้ากับการทำอาหารในหลาย ๆ เมนู

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ฉันแค่ทำอาหารและใส่เนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่ ครั้งแรกไม่ใช่เนื้อสับ อร่อยมาก. ถึงแม้ว่าตอนนี้ฉันจะมีปัญหากับรสนิยม - ฉันเป็นหวัด แต่น้ำมูกไหลแย่มาก สิ่งสำคัญคือการดับไฟโดยใช้ความร้อนต่ำเพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่หายไป ส่วนใหญ่มาจากบวบมะเขือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ฉันชอบที่กระป๋องไม่มีผิว) จริงอยู่วันนี้ไม่ได้ใส่ถั่วเพราะมันไปกับมันฝรั่งเป็นกับข้าว ...

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาใช่ถูกต้องแล้วที่จะเปลี่ยนให้อยู่ในสภาพที่นุ่มนวลมาก ไม่มีน้ำหรือน้ำซุป ฉันยังใส่กระเทียมเป็นชิ้น ๆ และเจลลี่ลงไปด้านบนจากนั้นก็โยนทิ้งไปเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่น ทุกอย่างจากชาวไซปรัสถูกแอบดู
และถั่วสามารถเคาะได้

และถั่วสามารถเคาะได้

ที่นี่ความจริงก็คือพวกเขาบอกว่าสองหัวนั้นดี (และอะตอมที่สงบสุขนั้นดีกว่า) ดูเหมือนความคิดที่วางอยู่บนพื้นผิว แต่ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับถั่วเขียว อย่างน้อยถ้าเป็นอาหารจานเดียวคุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาเพื่อทำให้อิ่มได้ และถ้าเป็นมันฝรั่งคุณสามารถขจัดความเป็นแป้งส่วนเกินได้โดยเปลี่ยนถั่วธรรมดาเป็นถั่วเขียว ขอบคุณสำหรับความคิด!

เธอไม่สามารถต้านทานและเข้ามาได้ปล่อยให้ผู้เริ่มต้นพูดในคำพูดของเขา ฉันปรุงสตูว์แบบนี้บ่อยมากโดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคือโพรวองซ์ แทนที่จะใช้เนื้อสับเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดอาจเป็นเนื้อวัวได้ แต่ที่บ้านของฉันชอบเนื้อแกะลูกเล็ก แทนที่จะเป็นถั่วขาว - ถั่วเขียวตอนนี้แช่แข็งสดตามฤดูกาล อย่างอื่นเป็นไปตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น ฉันดูน้ำซุปว่าจำเป็นหรือไม่ ซากในเตาอบในเหล็กหล่อ ใช่แม้ในตอนท้ายฉันโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด (ใบโหระพาผักชี ... ) อร่อยมาก
ฉันคิดว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคนเช่นกัน จานเด็ด !!

ที่นี่!

ซ. ย. แล้วทำไมเพื่อนถึงขาดทุนจากบวบกับเนื้อ! ในอุดมคติ
การรวมกัน! เรากินบวบยัดไส้ไหม? ไปกินข้าวกัน! ฉันทำไก่กับบวบในครีมเปรี้ยวนักชิมที่ไม่ธรรมดา!

สำหรับเงิน มันดูเหมือนเงินสำหรับฉัน!
และฉันก็ระเหย - ไม่หมด แต่เป็นของเหลว

"รสชาติกลายเป็นเฉพาะ" คุณหมายถึง - ผิดปกติ? นี่คือสิ่งที่ดีหรือไม่? สามีคุณเป็นยังไงบ้าง? สาบานว่ารู้สึกเสียใจกับอาหารหรือฉันสามารถนอนหลับอย่างสงบได้หรือไม่?

หุ่นไล่กาสตูว์มหัศจรรย์ !!! และสามีของฉันชอบมันมาก
แต่จานมีข้อเสียอย่างหนึ่ง!
ขณะทำอาหารฉันได้ชิมไวน์!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,

ฉันยังเจอฝักคล้ายถั่วที่เรียกว่ากระเจี๊ยบเขียว ฉันซื้อมันแช่แข็งในถุงโรงงานของเราผลิตมัน รสชาติที่น่าสนใจดูเหมือนถั่ว แต่ฝักเป็นรูปสามเหลี่ยมตัดขวางเนื้อและเมล็ดมีขนาดเล็กอยู่ข้างใน ฉันซื้อมันในเครื่องเทศอินเดีย และฉันเห็นมันกระป๋องกับผักในรถไฟใต้ดิน

หากคุณพบว่าที่ไหนสักแห่งเขาจะเปลี่ยนถั่วให้โดยไม่ลังเล
ฉันทำสตูว์กับหัวหอมทอดกระเทียมพริกขี้หนูมะเขือเทศมะเขือกระเจี๊ยบและสมุนไพร สูงมาก

เมื่อวานฉันทำสตูว์ด้วยและฉันก็ชิมไวน์สเติร์นด้วยโดยทั่วไปแล้วฉันชอบสตูว์ แต่ฉันไม่ได้ซื้อมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองแปลกมากพอในร้านใกล้ ๆ ฉันแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดและเพิ่ม วางมะเขือเทศเล็กน้อยและฉันก็จะเพิ่มผักชีฝรั่งสดด้วย (แต่ฉันเพิ่งลืมมันไปตอนที่ฉันกำลังทำอาหารฉันกำลังรีบ) หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

เทย่ามีสุขภาพที่ดีเสมอ ฉันก็เช่นกันคราวนี้ไม่มีมะเขือเทศและฉันก็วางมะเขือเทศพอง และเอาถั่วแดง (ซึ่งมัน). แต่เห็นได้ชัดว่ามันไม่ได้แย่ไปกว่านี้เลย!

: wow: ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคือสตูว์ Provencal! ฉันทำแบบเดียวกัน แต่ไม่มีถั่วเนื้อสัตว์ใด ๆ (แม้แต่ไส้กรอกถ้าไม่มีอะไรอื่น) กับมันฝรั่ง IMHO ปรากฎว่าไม่อร่อยมาก
โดยทั่วไปเนื้อสัตว์ที่มีมะเขือยาวพริกไทยและหากต้องการมีบวบ / บวบอยู่ในครัวไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวกรีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวจอร์เจียและชาวเติร์กด้วย คราวหลังไม่ปรุงจานนี้ใส่หมูแน่นอน
แต่ฉันไปไกลกว่านั้น ถ้าคุณใส่พาสต้าแทนเนื้อสัตว์คุณจะได้พาสต้าซิซิลี ฉันเรียกมันว่า "พาสต้ามาฟิโอโซ" อย่างภาคภูมิใจ ฉันใช้พาสต้า "Makfa" จากข้าวสาลีดูรัม แพ็คควรพูดว่า semolo di grano duro เป็นพาสต้าที่ต้มอย่างหรูหราพร้อมกับผักตุ๋นมีน้ำเยอะ!

หุ่นไล่กาทำสตูว์เพิ่มแครอทสับหยาบและหัวหอมจำนวนมาก แต่ฉันลืมพริกไทยบัลแกเรียไปเสียสนิทเพิ่มอย่างอื่นในขณะที่ฉันไม่ได้พูด แต่แอลกอฮอล์มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันยังเพิ่มเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ

นาตาชาฉันไปอีกทาง ฉันหั่นทุกอย่างรวมทั้งเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ไม่ใส่ถั่วใส่ในหม้ออัดแรงดันแล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน มันกลายเป็นเหมือนกบาล แซนวิชเย็นใส่พาสต้าร้อนๆเช่นพาสต้าทหารเรือ ขอบคุณสำหรับไอเดียใส่ผักเยอะ ๆ
"ลูก" ของฉันไม่ชอบสตูว์และไม่กินผักเลยโดยเฉพาะพริก ผมจึงต้องบดทุกอย่าง เขากินแบบนี้ และพาสต้าและขนมปัง.

นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือก Olya และฉันชอบถั่ว

นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือก Olya และฉันชอบถั่ว

ฉันไม่มีฝัก แต่ฉันกินปกติเมื่อวันก่อน ฉันปรุงในน้ำเกลือและทำสลัดกับผักสมุนไพรและถั่ว อร่อยมากและน่าพอใจ ดังนั้นฉันไม่ได้เพิ่มที่นี่ ยิ่งไปกว่านั้นเรากินกับพาสต้า

"ลูก" ของฉันไม่ชอบสตูว์และไม่กินผักเลยโดยเฉพาะพริก

แล้วเขาก็กินกับคุณงั้นเหรอ? ถ้าคุณไม่รวมผักและเนื้อสัตว์ (สตูว์) ...

นมทุกรูปแบบ ตอนเป็นเด็กเขาสามารถกินเซโมลินาได้สามครั้งต่อวัน โจ๊กนมและน้ำเป็นเครื่องเคียงมันฝรั่งพาสต้าขนมอบขนมปังเนื้อไก่ทอด - ทอดจากเตาอบหรือหม้อทอดที่เพิ่งซื้อมา จากผักแตงกวาและสลัดกะหล่ำปลีเท่านั้นที่มีไส้เนื้อ + ถั่วข้าวโพด รัก borscht ทั้งหมด. เราอยู่ด้วยกันและมักจะทำอาหารสำหรับตัวเอง หรือเกิดอะไรขึ้นบ่อยขึ้นฉันแบ่งปันสิ่งที่ฉันปรุงกับแม่หรือน้องสาวของฉันเนื่องจากพวกเขาอาศัยอยู่ใกล้ ๆ เนื่องจากฉันไม่สามารถปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของผักสำหรับคน ๆ เดียวฉันจึงตอกที่รักของเธอลงในหม้ออัดแรงดันขนาด 6 ลิตร

นาตาชาและคุณเขียนที่ไหนสักแห่งว่าคุณเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอสด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมสมุนไพร คุณเขียน? และคุณต้องการน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน?

เมื่อวานทำในหม้ออัดแรงดันดังนั้นทุกอย่างกลายเป็นโจ๊กที่นั่นฉันจะทำอย่างช้าๆในครั้งต่อไป

นาตาชาและคุณเขียนที่ไหนสักแห่งว่าคุณเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในซอสด้วยครีมเปรี้ยวกระเทียมสมุนไพร คุณเขียน? และคุณต้องการน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน?

ฉันเขียน. ถือ:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[หุ่นไล่กา]

ฉันจะทำอย่างช้าๆในครั้งต่อไป

นาตาชาคุณทำอาหารช้าหรือเปล่า?
ถ้าเป็นเช่นนั้นอย่างไร?

หุ่นไล่กา, Nata ขอบคุณสำหรับสูตรฉันต้องลอง.