ขนมปังมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว (เตาอบ)

ติดต่อเราได้แน่นอน !! สิ่งที่ทำได้ - ฉันจะช่วย !!

ขอให้โชคดีอีกครั้ง !! ท้ายที่สุดคุณไม่ได้เลือกขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับ HP ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

🔗
🔗
ขอบคุณ! สดใหม่จากเตาอบ
ขนมปังสวย. กลิ่น !!! ฉันจะรอจนกว่ามันจะเย็นลงสักหน่อยแล้วเคี้ยวสักชิ้น!
ใช้เวลาน้อยกว่าของคุณ: ชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะเพิ่มขึ้นสามเท่า (ฉันออกจากถัง) และครึ่งชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรหลังการสร้างมิฉะนั้นฉันจะหนีไป ...

[น้ำแข็ง]

น้ำแข็ง ขนมปังวิเศษเปิดออก !!!

โอเมล่านี่คือมันฝรั่งของฉันโดยไม่ต้องหั่น.. กำลังเย็น

เพียง แต่ฉันเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย .. กรัม 60-80 น้ำหนัก 880 กรัม

[leka]

leka ตะลึงคนอะไรหล่อ! เรากำลังรอการตัดและชิม!

เพียง แต่ฉันเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย .. กรัม 60-80 น้ำหนัก 880 กรัม

คุณไม่แป้งโดยไม่ต้อง CH? และมันฝรั่งอาจแตกต่างกันและครีมเปรี้ยวอีกครั้ง คุณต้องให้ความสำคัญกับ kolobok ของคุณ!

และข้าวสาลีบริสุทธิ์ของฉันอบเรียบร้อยแล้วภายในหนึ่งชั่วโมงก็จะพร้อม! ข้างหน้าตัดสินโดยการทดสอบและรูปลักษณ์ฉันคิดว่าทุกอย่างได้ผลใน HP! แต่ฉันยังรอการชิมอยู่

[leka]

leka และคัตเตอร์ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง !! รูเข้าแล้ว !!

Richinna และฉันหวังว่าจะได้พบคุณ !!!

เธอดีคุณเดินได้ ??? ฉันอยู่ที่นี่มาหนึ่งชั่วโมงแล้วเพื่อรอให้เธอมาและชื่นชมการตัดของฉัน

[leka]

leka และคัตเตอร์ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง !! รูเข้าแล้ว !!

Richinna และฉันหวังว่าจะได้พบคุณ !!!

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันมีกล้องที่อยู่ระหว่างการซ่อมแซม แต่ฉันแน่ใจว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกของฉันและจะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายที่จะจัดแสดงสิ่งอื่นใดอีก

ขนมปังของฉันอบได้สวยงามหอมอร่อยมาก (ฉันไม่รอจนเย็นลงฉีกชิ้น)))))) และไม่มีข้อบกพร่องอีกครั้งขอบคุณ OMELA มากสำหรับสูตร

[Richinna]

Richinna , ยินดีด้วย! มีความสุขสำหรับคุณ!!!

และฉันก็ตั้งชื่อใหม่ให้กับขนมปังนี้ว่า "Festive" เพราะถ้าคุณอบขนมปังนี้ให้แขกในช่วงวันหยุดคุณจะทำขนมได้น้อยลง 2 เท่า แขกจะกินขนมปังเท่านั้น ฉันจบแล้ว วันนี้ไม่มีเวลายุ่งกับมันเลยอยากลองใส่ HP ดูบ้าง

[metel_007]

metel_007 , โชคดี!

Richinna และคุณเข้าร่วมโปรแกรมด้วยระยะเวลาใดใน HP?

ขนมปังอร่อยมากไม่บอกเลยว่ามันขึ้นมาเร็วมาก .... ฉันให้แป้งมากขึ้นไม่งั้นแป้งจะเหลว ตอนนี้นวดที่นี่อีกครั้ง

[Galk @]

Galk @ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง และถูกต้องเพื่อให้พวกเขาเพิ่มแป้งคุณต้องนำทางโดย kolobok ของคุณ

[metel_007]

metel_007 , โชคดี!

Richinna และคุณเข้าร่วมโปรแกรมด้วยระยะเวลาใดใน HP?

ฉันรู้สึกว่าเล่นสำนวนเล็กน้อยตอนแรกฉันใส่มันใน "ฝรั่งเศส" เมื่อมันเริ่มขึ้นเป็นครั้งแรกที่ฉันมองไปที่ของเหลวฉันเพิ่มแป้งอีก 3/4 ถ้วย (200 มล.) รวมด้วย โปรแกรม "แป้ง" ในโปรแกรมแล้ว "เฉพาะขนมอบ" วันนี้ได้ลองชิมขนมปังอร่อยมากชอบมากกว่า "ฝรั่งเศส"

ฉันได้เล่นสำนวนเล็กน้อยตอนแรกฉันใส่มันใน "ฝรั่งเศส" เมื่อมันเริ่มเกิดขึ้นเป็นครั้งแรกที่ฉันดูของเหลว (ครีมเปรี้ยวเป็นแบบโฮมเมดหนาอาจเป็นเพราะเหตุนี้) ฉันเพิ่มประมาณ 3/4 ถ้วยแป้ง (200 มล.) รวมอยู่ในโปรแกรม "แป้ง" แล้ว "เฉพาะขนมอบ" วันนี้ได้ลองชิมขนมปังอร่อยมากชอบมากกว่า "ฝรั่งเศส"

นี่ไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นความน่ากลัวบางอย่าง: ฉันอบตอนเย็น - ตอนเช้ามันจบลงแล้ว !!! ))))) คุณจะเย้ยหยันฉันแบบนั้นได้ยังไง? และไม่รบกวนใครเพราะโชคดีที่จะมี ฉันมีมันด้วยงาและเมล็ดต่าง ๆ - พวกเขายังคงกินและกินสั่งและสั่ง!
( )

[จิ้งจก]

จิ้งจก ฉันขอแนะนำให้คุณเปิดมินิเบเกอรี่และจับคู่กับ ยิปซี : ดอกไม้: ค้าขายที่ทางแยก เธอ พายตอนเช้า , คุณ - โดยขนมปัง!

ขนมปังอร่อย! ขอบคุณ!
ฉันนวดด้วยมือฉันมีแป้งสาลีทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 450 กรัมมันจะนวดแป้งได้นานขึ้น - มันจะต้องใช้เวลามากขึ้นอาจจะไม่มีเวลาทำงานกับแป้งเป็นเวลานาน ขนมปังอบอย่างรวดเร็วด้านบนฉันกลัวหลังจาก 30 นาทีและเอาออก แต่ดูเหมือนจะอบ
ฉันแค่เข้าครัวแบบนี้ซึ่งโดยปกติจะไม่กินหลัง 18.00 น. และโดยเฉพาะขนมปัง - หลังจาก 12 วันฉันเคี้ยวขนมปังมันฝรั่งชิ้นที่สองกับครีมเปรี้ยวแล้วและฉันก็ช่วยตัวเองไม่ได้

[Lozja]

ฉันแค่เข้าครัวแบบนี้ซึ่งโดยปกติจะไม่กินหลัง 18.00 น. และโดยเฉพาะขนมปัง - หลังจาก 12 วันฉันเคี้ยวขนมปังมันฝรั่งชิ้นที่สองกับครีมเปรี้ยวแล้วและฉันก็ช่วยตัวเองไม่ได้

Lozja , ยินดีด้วย !!!! เหมือน พล่าม เรื่อง !! 🔗... กินเพื่อสุขภาพ !!!

ขนมปังอร่อย! ดีมาก! ขอบคุณ!
อบในเครื่องทำขนมปัง ฉันนับสูตรสำหรับแป้ง 500 กรัม ฉันไม่เคยเห็นแป้งโฮลเกรนในร้านของเราดังนั้นฉันจึงเอาข้าวสาลี 50 เซโมลินา 300 เมล็ดและข้าวไรย์ปอกเปลือก 150 ลูกแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลือง ฉันเพิ่มหัวหอมในครั้งเดียวและในระหว่างการนวดมันถูกบดเพื่อให้เหลือเพียงกลิ่นเท่านั้น แต่กลิ่นอะไร !!!
ตอนนี้ฉันกำลังอบอีกครั้ง ขอบคุณอีกครั้ง!

[ธารารัก]

ธารารัก โอ้ยยยยยยบรรยายทุกอย่าง !!!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!! เลยอยากให้ดูความสวยงามความอร่อยนี้ !!!

ฉันจะแสดงให้คุณเห็นอย่างแน่นอน! พรุ่งนี้!

รอสักครู่!

นี่คือการคุยโวที่สัญญาไว้:
นี่คือการตัดจากขนมปังชิ้นแรก (สูตรคำนวณสำหรับแป้ง 500 กรัมน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 1,032 กรัม)

ผมถ่ายรูปตอนเย็นจนได้เวลาทานอาหารจึงมืดไปหน่อย

และนี่คือขนมปังที่ฉันอบเมื่อคืน ฉันอบในถังสองใบมันกลายเป็นขนมปัง 500 กรัมสองก้อน

หลังคาคดเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ขนมปังจะฟูหอมอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ธารารัก]

ธารารัก , ขนมปังรสเยี่ยม !!!

ขอบคุณ.

สวัสดี!
และถ้าคุณเปลี่ยนยีสต์เป็นยีสต์แห้งคุณควรใส่เท่าไร?

[lenivec]

และถ้าคุณเปลี่ยนยีสต์เป็นยีสต์แห้งคุณควรใส่เท่าไร?

lenivec, อัตราส่วนของยีสต์สด / กดต่อแห้ง 1: 3. นั่นคือการหารจำนวนยีสต์ที่บีบอัดด้วย 3 คุณจะได้จำนวนยีสต์แห้งที่คุณต้องการ

ขอบคุณ! พรุ่งนี้ฉันจะลองเตาอบ)

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้แทนแป้ง c / s เท่านั้นที่ฉันใส่ส่วนผสมของ Nastya มีแป้งหลายประเภทและเมล็ดพืชทุกประเภท ขนมปังอร่อยมากวันนี้หมดแล้ว)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[lenivec]

lenivec , นาตาเลียดีใจที่ชอบ !!!

Ksyusha ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย! เศษมันหอมมาก!

โหมดแป้ง ตอนแรกมีความอยากจะเติมน้ำบ้าง แต่ก็หักห้ามใจตัวเอง และเธอก็ทำในสิ่งที่ถูกต้อง - ในตอนท้ายของการนวดขนมปังจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น

ในที่สุดฉันก็อ่านมัน แต่ในทันทีน้ำซุปก็ถูกโยนออกไปอีกเล็กน้อย (ตลอดเวลาที่แป้งยังคงอยู่หลังจากการนวด) จากนั้นฉันก็เพิ่มมันเพิ่มแป้งและขนมปังยังคงยืดหยุ่นดีดังนั้นฉันจึงอบมัน แม่พิมพ์ - และฉันไม่เสียใจเลย ในตอนท้ายเธอนำมันออกจากแม่พิมพ์และย่างเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ - อร่อยมากนุ่มและกรุบกรอบ!
ป.ล. แทนครีมเปรี้ยวฉันใส่นมเปรี้ยวเก่าและเทเนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน ...
แต่บางอย่างก็กินหมดเร็วมาก

[Olya]

Olya, ช่างเป็นฮีโร่! และเศษคืออากาศตรง !!!

ขอบคุณคุณครู!

[โอเมลา]

โอเมลา ช่วยบอกคนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์วิธีการนวดแป้งใน KhP มักพบในสูตรอาหาร (และสูตรนี้ด้วย) และฉันผสมในเครื่องเตรียมอาหาร และฉันไม่รู้จริงๆว่าต้องนวดเท่าไหร่ถึงจะยืนได้ ...

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียชุดใน HP และในชุดผสมจะแตกต่างกัน สำหรับเครื่องเกี่ยวนวด 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันพักแป้ง 30 นาที 7-10 นาทีด้วยความเร็วสูงจนเนียนก็พอ ถัดไปแป้งจะได้รับการพิสูจน์ตามสูตร ในกรณีนี้คือ 2 ชั่วโมง

ขอบคุณมากไม่อย่างนั้นฉันก็กลัวว่าจะมี HP มากกว่าหนึ่งชั่วโมงฉันคิดว่าฉันควรทำอย่างไรกับการทดสอบที่มีเวลามาก

โหมดนี้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่แบทช์ใช้เวลา 20-30 นาทีและสูตรบอกว่าให้ปิด HP หลังจากแบทช์

Omela ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันอบขนมปังนี้ด้วย ผมชอบมันมาก. จริงอยู่ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานด้วยความหลงใหล - ฉันไม่สามารถหาจานอบขนาดใหญ่ได้ แต่ด้วยไอน้ำและ "หิน" มันยิ่งเป็นปัญหามากขึ้นไปอีก

และใน HP คุณสามารถอบปาฏิหาริย์ในโปรแกรมหลักได้หรือไม่?

[ณัฐลักษณ์ 111]

และใน HP คุณสามารถอบปาฏิหาริย์ในโปรแกรมหลักได้หรือไม่?

ณัฐลักษณ์ 111เป็นไปได้ แต่จะแตกต่างจากขนมปังดั้งเดิม เป็นไปได้ที่จะลดความแตกต่างหากเตาอบอยู่ในโหมดกึ่งอัตโนมัตินั่นคือหลังจากนวดแล้วให้ปิด CP ปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นปั้นเป็นก้อนใส่ในถัง CP ทิ้งไว้ ขึ้นแล้วเปิดเครื่องอบ

วิกตอเรีย, ดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี !!

ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังในเตาอบ ฉันไม่ได้เป็นแฟนของการซ่อมแซมเตาอบเลยฉันมีมันกับพัดลมมันอบได้อย่างรวดเร็วและอาจจะมากถึง 200 องศา เปลือกกลายเป็นสีเข้ม แต่ขนมปัง ... นุ่มเป็นรูพรุนอร่อย ฉันจะอบมันและลองอีกครั้งใน KhP แม้ว่าครอบครัวจะยอมรับขนมปังโฮมเมดแบบรอบนี้อย่างกระตือรือร้น ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดแม้ว่าฉันจะขี้เซา

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณดีใจที่ชอบ !!!!

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย! ทุกคนชอบมาก!

[Vitalinka]

Vitalinka, ขนมปังสุดอลังการ !!!

สวัสดีทุกคน! คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองอบ "มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว" การอบ Sourdough ฉันเอายีสต์ออกจากสูตรและแทนที่จะใช้แป้งโฮลเกรนหนึ่งร้อยกรัมฉันเอาแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัม นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นจริง
หลังจาก 2 ชั่วโมง 40 นาทีในการพิสูจน์อักษร

ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นเหมือน "ลูกไม้" แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองอบแบบนี้ ขนมปังกลายเป็นอากาศตรงๆ แป้งบางกรอบมาก มันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแม้ว่าฉันจะกินแป้งเปรี้ยวมากเกินไปก่อนที่จะอบถึงสามครั้งตามที่ Vika สอน

[อเล็กซี่]

อเล็กซี่, ขนมปังสุดอลังการ !!!

ขอบคุณ Ksyusha และสำหรับการประเมินและสำหรับสูตรอาหารและสำหรับวิทยาศาสตร์