ส้มเคลือบช็อคโกแลต

ส้มเคลือบช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร

• * ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม
• * ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเทลงในชามใบกว้าง
• * นำไปต้มแล้วลดไฟให้ต่ำทันที
• * ใส่ส้มในชั้นเดียวแล้วปล่อยให้ "เดือดปุด ๆ " (น้ำเชื่อมไม่ควรเดือดจนเป็นฟองเล็ก ๆ ) เป็นเวลา 20 นาที
• * วางส้มบนตะแกรงพักให้น้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำให้หมด
• * วางกระดาษรองอบลงบนตะแกรงวางตะแกรงที่มีส้มไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 C เป็นเวลา 35 นาที
• * เด็ดส้มบนตะแกรง
• * สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำ
• * จุ่มช็อคโกแลตสีส้มครึ่งแก้วแล้ววางบนตะแกรง
• * ทิ้งส้มไว้ให้แข็งตัวบนตะแกรงที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น
• * ใส่ส้มที่หั่นเสร็จแล้วในจานแก้วแล้วปิดให้สนิท [/ color]