เค้กอีสเตอร์

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	500 ก
ยีสต์แห้ง	2.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1.5-2 ถ้วย (คุณสามารถใช้แบบปกติได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย)
ไข่	4 ชิ้น (ถ้าไข่มีขนาดเล็ก 5 ชิ้น)
เนย	150 ก
เกลือ	0.5 ช้อนชา
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	170 มล
วนิลา	6g (น้ำตาลวานิลลา 10g)
ลูกเกดผลไม้หวานถั่ว	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมในการทำอาหาร:
อุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง (อุ่นกว่านี้อีกหน่อยก็ได้) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l ของน้ำตาล (ใช้น้ำตาลทุกที่ตั้งแต่ 1.5-2 แก้วที่อยู่ในสูตร) และละลายยีสต์แห้งในนั้น จากนั้นปิดฝาและวางในที่อุ่นในขณะที่ส่วนผสมอื่น ๆ สุก
ไข่ต่อไปแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมเหลว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า.
บดไข่แดงด้วย 4 ช้อนชา ซาฮาร่า.
ละลายเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
________________________ ________________________ ____________________
บุ๊กมาร์กในเครื่องทำขนมปัง:
ใช้โปรแกรมพื้นฐานขนมปังลูกเกดขนาดใหญ่เปลือกเบา หรือแป้งลูกเกดสำหรับอบในเตาอบ. อบอุณหภูมิ 180 องศาเวลา 40-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด.
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถังตามคำแนะนำ
สำหรับ Panasonic SD-255:
แป้งแรกจากนั้นน้ำตาลวานิลลานมผงเกลือแล้วตีไข่ขาวตามด้วยไข่แดงเนยน้ำมะนาวและสุดท้ายนมด้วยยีสต์ละลาย
จากนั้นตู้เติมลูกเกดผลไม้หวาน ...
แป้งจะออกมาไม่เหลว แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน
ขอแนะนำให้ควบคุมแบทช์
________________________ ________________________ ____________________
อบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ทุกคนมีความสุขเค้กกลายเป็นนุ่มและหวานมากตอนนี้ฉันมักจะอบมัน ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองอบเค้กนี้เนื่องจากยังไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติของมันผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้
________________________ ________________________ ____________________
หลังจากอบแล้วสามารถเคลือบได้
สูตรอาหาร:
โปรตีน 1
น้ำตาลผง 0.75 ถ้วย
น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ตีไข่ขาวค่อยๆเพิ่มความเร็วจนขึ้นจากจานคว่ำจากนั้นเติมน้ำตาลผงทีละช้อนชาในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและตีต่อไปอีก 30 วินาที
นำเค้กเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้เคลือบแข็งขึ้น

gesser3000

NataBryl

ฉันตัดสินใจที่จะลองอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกในรอบกว่าครึ่งปีเช่นการเจาะครั้งใหญ่ ประสบการณ์ชี้มีบางอย่างผิดปกติ 4-5 ฟองนม 170 มล. 150 กรัม เนยบวกน้ำตาลซึ่งจะกลายเป็นของเหลวและแป้งเพียง 500 กรัมแล้วก็มีอีกประโยคที่คลุมเครือ - แป้งต้องเป็นของเหลวหรือไม่ก็ได้ โดยทั่วไปตีใส่ทำและตั้งค่าเพื่อนวด แป้งเหลวมากฉันเติมที่อื่น 100 กรัม แป้งก็ไม่ได้ดีขึ้น แต่ก็ยังเหลวมากฉันคิดว่ามันอาจจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น เนื่องจากเวลานั้นสายไปแล้วฉันคิดว่าฉันจะนอนและเตาจะทำอะไรบางอย่าง ตอนกลางคืนฉันตื่นขึ้นมาจากกลิ่นไหม้แป้งก็คลานออกมาจากเครื่องทำขนมปัง แต่มันดูบางไปหน่อยขัดออกจากผนังตั้งให้อบ แต่เค้กไม่ดีอย่างใดต้องถูกโยนทิ้ง ออก. ฉันลองแป้งมันอบที่ขอบเล็กน้อย - มันเยิ้มและแฉะมากเกือบจะเหมือนเค้ก หากมีคนต้องการทำการทดลองนี้ซ้ำจะเป็นการดีกว่าที่จะทำโดยใช้ค่ามาตรฐานครึ่งหนึ่งและพร้อมที่จะเพิ่มแป้งจำนวนมากที่ไม่ได้ระบุไว้ในการคำนวณและอย่าทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนมิฉะนั้นรับประกันว่าจะนอนไม่หลับ

UR7IOW

อ้างถึง: NataBryl

ฉันตัดสินใจลองอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกในรอบกว่าครึ่งปีเช่นการเจาะครั้งใหญ่

ลิงค์ NataBrylฉันทำเค้กนี้สองครั้ง อันแรกกลับกลายเป็นว่าสูงเกินไป แต่ฉันเองก็ต้องโทษเพราะฉันเติมยีสต์ลงไปครึ่งช้อนชาตามจำนวนที่ระบุไว้ (ดูเหมือนว่ามันจะขึ้นมาอย่างช้าๆ) ดังนั้นในตอนท้ายหลังคาติดกับฝา การนำเสนอแย่ลงและสถานที่ติดไม่ได้รับการอบฉันต้องทำให้แห้งในไมโครเวฟ แต่ฉันไม่บ่นหรอกเค้กเองก็อร่อยมาก (มีรูป แต่ยังไม่พร้อมแสดงที่นี่)
ครั้งที่สองฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ทุกอย่างก็โอเค
PS: สำหรับผู้ที่ชอบเค้กอีสเตอร์ที่หวานมาก - น้ำตาล 2 แก้วพอดี
ขอบคุณผู้เขียนสูตร และโชคดีทุกคนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์นี้.

gesser3000

อ้างถึง: NataBryl

ฉันตัดสินใจที่จะลองอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกในรอบกว่าครึ่งปีเช่นการเจาะครั้งใหญ่ ......

คุณตวงแป้งอย่างไร? และยีสต์เพื่อให้แป้งออกจากเตาคุณต้องลอง XD
แป้งจะเหมือนกับเค้กมันเย็นกว่าแพนเค้กส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในช่วงแขวนลอยและต้องมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ามีความลื่นไหลคุณจะไม่เห็นกล่องที่นั่นอ่านสูตรเค้กทั้งหมดและค้นหา วลีที่สามารถอธิบายแป้งนี้ได้อย่างสมบูรณ์ฉันใส่ลงในสูตร

Clairnec

อ้างถึง: gesser3000

คุณตวงแป้งอย่างไร? และยีสต์เพื่อให้แป้งออกจากเตาคุณต้องลอง XD
แป้งจะเหมือนกับเค้กมันเย็นกว่าแพนเค้กส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในช่วงแขวนลอยและต้องมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ามีความลื่นไหลคุณจะไม่เห็นกล่องที่นั่นอ่านสูตรเค้กทั้งหมดและค้นหา วลีที่สามารถอธิบายแป้งนี้ได้อย่างสมบูรณ์ฉันใส่ลงในสูตร

เธออบเค้กอีสเตอร์ด้วย แต่ตามสูตรที่เขียนไว้ในตำราอาหาร:
นม - 200 มล., ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, เกลือ - 5 กรัม, น้ำตาล, 125 กรัม, วานิลลิน 1/3 ช้อนชา, อบเชย 1/4 ช้อนชา, แป้ง 500 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ลูกเกด 200 กรัม . น้ำหนัก 1000 ก.
ชั่งด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์วัดด้วยถ้วยตวงขนาด 5 มล.
ตอนแรกทุกอย่างดี: นวดให้เข้ากันดีขึ้นคนอีกครั้ง ฯลฯ แต่ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการอบบางแห่งในนาทีที่ 5 แป้งจะหมดถังและเริ่มไหม้ ฉันพยายามกอบกู้สถานการณ์บ้านทั้งหลังมีกลิ่นไหม้
เค้กเองก็ค่อนข้างดี แต่ยีสต์มากเกินไปสำหรับรสชาติของฉัน คุณสามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้หรือไม่?

Zest

Clairnec

ใช่มียีสต์จำนวนมากอย่างชัดเจน ยีสต์แห้ง 10 กรัมคือ 4 ช้อนชา ไม่น่าแปลกใจที่แป้งหลุดออกจากถัง 2.5 ช้อนชา จะถูกต้อง

gesser3000

อ้างถึง: NataBryl

แป้งเหลวมากฉันเติมที่อื่น 100 กรัม แป้ง

ยีสต์เป็นจุลินทรีย์ที่ชอบคาร์โบไฮเดรตมากและถ้าคุณเพิ่มอาหารเข้าไปอีก 100 กรัมพวกมันก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและสามารถวิ่งออกจากถังไปสู่ป่าได้

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Zest

ใช่มียีสต์จำนวนมากอย่างชัดเจน ยีสต์แห้ง 10 กรัมคือ 4 ช้อนชา ไม่น่าแปลกใจที่แป้งหลุดออกจากถัง 2.5 ช้อนชา จะถูกต้อง

ในฟอรัมเดียวกันฉันอ่านว่ายีสต์แห้ง 1 ช้อนชาเท่ากับ 4.5 กรัม แต่ไม่ thats จุด. ฉันมีสูตรสำหรับเค้กมี 20 ชิ้นและทุกสูตรมีปริมาณยีสต์ใกล้เคียงกัน โปรดทราบว่านี่เป็นสูตรอาหารจากสโมสร Saf-moment
และต่อไป. มียีสต์ Saf-moment "สำหรับพิซซ่า" ระบุว่า 1 ซอง "Saf-moment" (12 กรัม) แป้ง 500 กรัม และยี่ห้อเดียวกัน "สำหรับมัฟฟิน" เค้าบอกว่า 1 ซอง (12 ก.) "Saf-moment" แป้ง 1 กก.
ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำทีละครั้ง แต่ทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว

Zest

Clairnec

ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าคุณต้องการโน้มน้าวใจฉันเรื่องอะไร? ฉันอบเค้กด้วยผ้าฝ้ายมากกว่าหนึ่งครั้งจากยีสต์แห้งฉันชอบ SAF-moment 2.5 ช้อนชา สีแดงธรรมดาคือขีด จำกัด ที่เติมลงในแป้งเค้กสำหรับแป้ง 500 กรัมมิฉะนั้นแป้งจะไหลออกจากถังอย่างไร้ความปราณี

หากคุณชอบปริมาณของ SAF - club คุณสามารถใช้ต่อได้
อย่างไรก็ตามฉันต้องเตือนคุณมากกว่าหนึ่งครั้งที่พวกเขาระบุไว้ในฟอรัมว่าปริมาณของยีสต์ที่ระบุโดยผู้ผลิตนั้นคุยโวมากเกินไป ต่อไปคือทางเลือกและการตัดสินใจของคุณ

คุณขอความคิดเห็นฉันทำมัน

ป.ล. ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้ยีสต์ SAF-moment ขนาด 11 กรัมซึ่งฉันใช้ประมาณ 1.5 ช้อนชา ชั่งน้ำหนักส่วนที่เหลือ - 7g ชั่งน้ำหนักของช้อนชาที่วัดได้หนึ่งช้อนชา - 2 ปี (คำนึงถึงข้อผิดพลาด - 2 - 2.5 กรัม)

รินะ

อ้างถึง: gesser3000

ยีสต์เป็นจุลินทรีย์ที่ชอบคาร์โบไฮเดรตมากและถ้าคุณเพิ่มอาหารเข้าไปอีก 100 กรัมพวกมันก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและสามารถวิ่งออกจากถังไปสู่ป่าได้

มีน้ำตาลเพียงพอสำหรับยีสต์ถึงกระนั้นคำถามก็คือปริมาณของยีสต์และองค์ประกอบของมัน (ยีสต์แห้งหลายชนิดมีสารเติมแต่งในรูปของเอนไซม์และ "สารปรับปรุงคุณภาพ" ทุกชนิด) ฉันจะหั่นครึ่งยีสต์ หรือโดยทั่วไปให้ลองอบด้วยยีสต์สด ("เปียก") โดยเริ่มจาก 15 กรัมต่อแป้ง 500 กรัม

ไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง - แป้งเค้กมักจะไม่ทำขนมปังเป็นแป้งบาง ๆ

Zest

รินะ 72

ใช่คุณสามารถอบแบบแห้งได้มันเป็นเรื่องของนิสัยความชอบและความสามารถในการซื้อยีสต์ที่บีบอัดได้ตรงเวลา ถ้า "ตัวเปียก" ของฉันจบลงอย่างกะทันหันฉันก็คว้าแพ็คเก็ตของแห้งขึ้นมา แต่เค้กชิ้นละ 10 กรัมเด็ดมาก มีอะไรให้ประหลาดใจกับกลิ่น

ในการคำนวณใหม่ฉันใช้สูตรโดยประมาณ: ช้อนชา 2 มิติ = 5 g แห้ง = 15 g สด.

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Zest

ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าคุณต้องการโน้มน้าวใจฉันเรื่องอะไร? ฉันอบเค้กด้วยผ้าฝ้ายมากกว่าหนึ่งครั้งจากยีสต์แห้งฉันชอบ SAF-moment 2.5 ช้อนชา สีแดงธรรมดาคือขีด จำกัด ที่เติมลงในแป้งเค้กสำหรับแป้ง 500 กรัมมิฉะนั้นแป้งจะไหลออกจากถังอย่างไร้ความปราณี

หากคุณชอบปริมาณของ SAF - club คุณสามารถใช้ต่อได้
อย่างไรก็ตามฉันต้องเตือนคุณมากกว่าหนึ่งครั้งที่พวกเขาระบุไว้ในฟอรัมว่าปริมาณของยีสต์ที่ระบุโดยผู้ผลิตนั้นคุยโวมากเกินไป ต่อไปคือทางเลือกและการตัดสินใจของคุณ

คุณขอความคิดเห็นฉันทำมัน

ป.ล. ฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้ยีสต์ SAF-moment ขนาด 11 กรัมซึ่งฉันใช้ประมาณ 1.5 ช้อนชา ชั่งน้ำหนักส่วนที่เหลือ - 7g ชั่งน้ำหนักของช้อนชาที่วัดได้หนึ่งช้อนชา - 2 ปี (คำนึงถึงข้อผิดพลาด - 2 - 2.5 กรัม)

พระเจ้าอยู่กับคุณ! ฉันไม่ต้องการที่จะโน้มน้าวสิ่งใดในทางตรงกันข้ามฉันต้องการที่จะมั่นใจในตัวเอง ข้อมูลมันต่างกันไม่รู้จะเชื่อยังไง ผู้ผลิตเองเขียนข้อมูลที่แตกต่างกัน ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับน้ำหนักของยีสต์ว่าถ้าตาชั่งของฉันนอนอยู่ล่ะ? ดังนั้นฉันจึงพยายามค้นหาอย่างพิถีพิถัน

Zest

Clairnec

เชื่อในรสนิยมและประสบการณ์ของคุณซึ่งได้รับการสะสมจากสมาชิกฟอรัมมากกว่าหนึ่งรุ่น))

แป้งหมดถัง - ครั้งเดียว
แป้งโด ~~เหม็น~~ มันมีกลิ่นยีสต์มากเกินไป - สอง
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า SAF-moment สีแดง 10 กรัมต่อแป้ง 500 กรัมนั้นสูงเสียดฟ้า - สามอย่างจะมั่นใจได้อย่างไร?))

2 - 2.5 ช้อนชา สำหรับสูตรเค้กสำหรับเค้กเย็นสำหรับแป้ง 450-500 กรัม - ปริมาณที่เพียงพออย่างแน่นอน

Clairnec

จะดีถ้าปัญหาเกิดจากยีสต์เท่านั้นและด้วยเหตุนี้จึงต้องล้างแป้งส่วนเกินออกจากผ้าฝ้าย แต่ถ้าโดยทั่วไปแล้วเรื่องนี้เกินมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ 1,000 กรัมล่ะ?

Zest

อ้างถึง: Clairnec

จะดีถ้าปัญหาเกิดจากยีสต์เท่านั้นและด้วยเหตุนี้จึงต้องล้างแป้งส่วนเกินออกจากผ้าฝ้าย แต่ถ้าโดยทั่วไปแล้วเรื่องนี้เกินมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ 1,000 กรัมล่ะ?

ความจริงที่ว่ามียีสต์จำนวนมากนั้นไม่ชัดเจนคุณสามารถมั่นใจได้)))

คุณได้สูตรมาจากไหน - จากตำราอาหารของคุณเองสำหรับ x / n
เท่าที่ฉันเข้าใจคุณมีเครื่องทำขนมปังซึ่งการอบผลิตภัณฑ์จะถูกควบคุมโดยน้ำหนักสำเร็จรูป สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1,000 กรัมโดยหลักการแล้วการตั้งค่าโดยประมาณของแป้งคือ 500 กรัมทุกอย่างจะดีถ้าไม่ใช่สำหรับยีสต์ที่มากเกินไป

มันจะชัดเจนกว่าสำหรับฉันถ้าฉันรู้ปริมาตรถังของคุณเป็นลิตร (คุณแค่ต้องเทน้ำลงในถังแล้ววัดในถ้วยตวงในภายหลัง) ตัวอย่างเช่นในพานาโซนิคปริมาตรถังประมาณ 3 ลิตร 200 มล. เค้กจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มี 2.5 ช้อนชา ยีสต์จะเพิ่มขึ้นพร้อมกับฝาปิดโดย 3 - จะไหลออกไปที่องค์ประกอบความร้อน

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Zest

คุณได้สูตรมาจากไหน - จากตำราอาหารของคุณเองสำหรับ x / n
เท่าที่ฉันเข้าใจคุณมีเครื่องทำขนมปังซึ่งการอบผลิตภัณฑ์จะถูกควบคุมโดยน้ำหนักสำเร็จรูป สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1,000 กรัมโดยหลักการแล้วการตั้งค่าโดยประมาณของแป้งคือ 500 กรัมทุกอย่างจะดีถ้าไม่ใช่สำหรับยีสต์ที่มากเกินไป

จะชัดเจนกว่าสำหรับฉันถ้าฉันรู้ปริมาตรถังของคุณเป็นลิตร (คุณแค่ต้องเทน้ำลงในถังแล้ววัดในถ้วยตวงในภายหลัง) ตัวอย่างเช่นในพานาโซนิคปริมาตรถังประมาณ 3 ลิตร 200 มล. เค้กจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มี 2.5 ช้อนชา ยีสต์จะเพิ่มขึ้นพร้อมกับฝาปิดโดย 3 - จะไหลออกไปที่องค์ประกอบความร้อน

ใช่สูตรนี้มาจากตำราอาหารที่แนบมากับ x / n ปริมาตรของถังกลมคือ 2650 มล.

Teen_tinka

ปีที่แล้วฉันได้ทดลองกับถังทรงกลม (tefalkin) นวดใน Panas - อบใน Tefalkin แต่ใส่ใน Panas ... ทุกอย่างได้ผล ...จากหน่วยความจำ: ในคำแนะนำสำหรับ tefali มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของขนมปังอบในรอบเมื่อเทียบกับถังสี่เหลี่ยม (ไม่เกินกรัม) ... Clairnec ดูสิ ... มีอยู่ในหนังสือเล่มเล็ก .. . แต่มียีสต์เยอะมากสาว ๆ เขียนถูก ...

Zest

อ้างถึง: Clairnec

ใช่สูตรนี้มาจากตำราอาหารที่แนบมากับ x / n ปริมาตรของถังกลมคือ 2650 มล.

มันจะเล็กเกินไปไหมและสำหรับถังแบบนี้พวกเขาให้ชุดผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม 300 กรัมบวกยีสต์ 10 กรัมหรือไม่? พวกเขาเองก็จะพยายามอบ

Clairnec

ถ้าสำหรับคุณ "แสงสีขาว" มารวมกันเหมือนลิ่มในสูตรนี้ฉันจะลดส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ภายใต้แป้ง 400 กรัมยีสต์ - ประมาณ 1.7 ช้อนชา และให้แน่ใจว่าได้นวดและอบ จากนั้นฉันจะแก้ไขมันขึ้นอยู่กับผลลัพธ์และรสนิยมของฉัน

หากคุณต้องการอบตามวิธีที่พิสูจน์แล้วและอร่อยไม่น้อยไปที่ Easter Kulichi https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0ดูองค์ประกอบและบทวิจารณ์เลือกเค้กอีสเตอร์ที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์คล้ายกัน ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วย Butter Kulich https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html.

ข้อความอ้างอิง: Tinka_tinka

ในคำแนะนำสำหรับ tefali มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของขนมปังอบในรอบเมื่อเทียบกับถังสี่เหลี่ยม (ไม่เกินกรัม) ...

อย่าลืมดูคำแนะนำ ถ้ามีอะไร - คำนวณสูตรอาหารใหม่สำหรับน้ำหนักที่อนุญาต

Teen_tinka

Zest , ถังมีจริงๆไม่เกิน 2650, ไม่ใหญ่มาก .... และสูตรอาหารในหนังสือ ..... ... เนื่องจากนี่เป็นหน่วยที่ 2 ของฉันฉันอ่านหนังสือพร้อมสูตรอาหารคิดและไม่เคย เปิดอีกครั้ง.. ฉันใช้เฉพาะเว็บไซต์เท่านั้น .... มีข้อผิดพลาดจำนวนมากพิมพ์ผิดและพระเจ้าทรงทราบว่ามีอะไรอีกบ้าง ...

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Tinka_tinka

ปีที่แล้วฉันได้ทดลองกับถังทรงกลม (tefalkin) การนวดใน Panas - อบใน Tefalkin แต่ใส่ไว้ใน Panas ... ทุกอย่างได้ผล ... จากความทรงจำ: ในคำแนะนำสำหรับ Tefali มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับขนาดของขนมปังอบในรอบเมื่อเทียบกับถังสี่เหลี่ยม (ไม่ มากกว่าหน่วยเป็นกรัม) ... Clairnec ดูสิ ... มีอยู่ในหนังสือเล่มเล็ก ... และมียีสต์จำนวนมากที่สาว ๆ เขียนไว้ถูกต้อง ...

ในหนังสือ tefalkin จะมีการติดจานไว้กับแต่ละสูตรซึ่งมีการเขียนว่าถังใดและปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องใช้ส่วนผสมกี่กรัม สำหรับเค้กไม่มีปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำหรับถังสี่เหลี่ยมเลยมีเพียงรอบเดียวและรอบหนึ่งออกแบบมาสำหรับ 1,000 กรัมอย่างน้อยตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ
เราคัดแยกยีสต์ออก บอกวิธีคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กสำหรับปริมาตร 2650 มล. และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1,000 กรัม

Teen_tinka

ฉันอบตามสูตร https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0แต่ยีสต์ใช้เวลา 2 ชม. ล. และเนยละลาย

Teen_tinka

และตามสูตรนี้: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html, สูตร 900g. เค้กไม่ใช่เห็ดนั่นคือขอบไม่ห้อยด้านข้าง

Zest

ดังนั้นปรากฎว่าควรใช้แป้งในพื้นที่ 400 กรัม (+ - 50 กรัม)

เอ๊ะ ... ฉันจะถ่ายโอนการอภิปรายทั้งหมดนี้ไม่ได้เลยในหัวข้อของเค้กที่จัดแสดงอยู่ที่ไหน))

Clairnec

คุณจะต้องอบตามสูตรของคุณเองโดยใช้แป้ง 400 กรัมแล้ววางไว้ในหัวข้อแยกต่างหาก

Teen_tinka

Zest ส่งกระทู้เกี่ยวกับ Tefali มาให้เรา ....

Zest

ข้อความอ้างอิง: Tinka_tinka

Zest ส่งกระทู้เกี่ยวกับ Tefali มาให้เรา ....

เมื่อคุณไปถึงจุดสุดท้ายฉันจะเปลี่ยน))

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Zest

ดังนั้นปรากฎว่าควรใช้แป้งในพื้นที่ 400 กรัม (+ - 50 กรัม)
คุณจะต้องอบตามสูตรของคุณเองโดยใช้แป้ง 400 กรัมแล้ววางไว้ในหัวข้อแยกต่างหาก

อธิบายโง่ ๆ . ถ้าคุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดดิบในกรณีของฉันควรมีอาหารเพียง 1,000 กรัมก่อนอบใช่ไหม
ฉันเพิ่งคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ถ้าคุณวัดตามสูตรจากตำราอาหาร "tefal" พบว่า 1242g - มากเกินไป 200 กรัมหรือควรจะเป็น?
ฉันอบคัพเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ที่ "คุยโว" มากถึง 500 กรัม แต่มันกลับกลายเป็นอย่างมากแม้ในแบบฟอร์มคุณสามารถโพสต์รูปถ่ายได้ แต่ฉันคิดว่าไม่อยู่ในหัวข้อนี้
โดยทั่วไปฉันคิดไม่ออกว่าจะคำนวณองค์ประกอบอย่างไรเพื่อไม่ให้มันวิ่งไปที่ขอบ
แน่นอนว่าไม่ใช่วันนี้พรุ่งนี้ฉันจะลองอีกครั้งผลลัพธ์สามารถโพสต์พร้อมรายละเอียดทั้งหมดในบางสาขาเช่น "ปัญหาเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์และวิธีแก้ปัญหา"

Zest

Clairnec

ใช่อย่ากังวลกับตัวเองมากเกินไป)) คุณได้ค้นพบแล้วว่าแป้งที่วางบนแบบฟอร์มนี้ควรอยู่ภายใน 400 กรัมและยีสต์ - ไม่เกิน 2 ชั่วโมงl. ใช้สูตรใดก็ได้และอบเพื่อสุขภาพของคุณ))

และถ้าฉันต้องการ "ไปให้ถึงจุดต่ำสุดในทุกสิ่ง" แล้วที่ไหนสักแห่งที่ฉันเห็น Temka ที่เหมาะสมฉันจะดู ใน Panas ไม่จำเป็นสำหรับฉันเตามุ่งเน้นไปที่การวางแป้ง - 400, 500 หรือ 600 กรัมโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าส่วนผสมที่เหลืออาจมีมากหรือน้อย

ที่นี่ฉันพบ - อัตราส่วนของน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปและที่คั่นหน้าของปริมาณแป้ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Clairnec

ข้อความอ้างอิง: Zest

อัตราส่วนของน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปและปริมาณแป้ง https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

ขอบคุณสำหรับลิงค์! ฉันอ่านมัน. "ochepyatka" คืออะไร? มีแป้งมากขึ้นและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยลง:
ขนมปังสำเร็จรูป มากถึง 700 กรัม - บุ๊กมาร์ก แป้ง 500 กรัม
ขนมปังสำเร็จรูป มากถึง 900 กรัม - บุ๊กมาร์ก แป้ง 450 กรัม
แน่นอนว่าอาจเป็นได้ แต่ที่ฉันเข้าใจนี่คือการคำนวณสำหรับองค์ประกอบเดียวกันของผลิตภัณฑ์หรือไม่?
โอเคพระเจ้าอวยพรเขาด้วยการคำนวณฉันจะลองพิมพ์แม้ว่าฉันจะยังคงต้องนับและนับ ฉันอบขนมปังฝรั่งเศสสำหรับแป้ง 400 กรัมมันก็ออกมาดี แต่ฉันไปไม่ถึงขอบของแบบฟอร์มขนาดเล็กน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์คือ 698 กรัมฉันกำลังนับมันด้วย ตรง, การบัญชี

Zest

Clairnec

ใช่ดูเหมือนพิมพ์ผิด

เค้กอีสเตอร์จะขึ้นสูงกว่าขนมปังฝรั่งเศส ลองอบด้วยแป้ง 400 กรัมแล้วคำนวณใหม่ให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงถ้าจำเป็น นี่จะเป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุด

Clairnec

ตกลงฉันจะทดสอบ - ฉันจะยกเลิกการเป็นสมาชิกคำนวณแล้ว แต่ฉันต้องการใส่น้ำตาลมากขึ้นมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น