ไก่ galantine ในหม้อต้มสองชั้น

ไก่ galantine ในหม้อต้มสองชั้น

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1 ชิ้น (1.1 กก.)
เห็ด	250 กรัม (ฉันต้มเห็ดแช่แข็งแล้ว)
หัวหอม	2 กลาง
กระเทียม	5 กลีบ
มะนาว	1\2
พริกขี้หนูบด	ลิ้มรส
เกลือเครื่องเทศ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• เอาหนังไก่ออก. แล่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครั้งต่อไปฉันจะสับให้เล็กลงกว่านี้ไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่เป็นชิ้นที่ใกล้เคียงกับเนื้อสับขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่กับเห็ดหอมสับละเอียดและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำมะนาวครึ่งลูกทิ้งไว้ 30 นาที
• ในอนาคต - สามารถทอดหัวหอมและใส่สารยึดเกาะเช่นชีส
• เติมหนังไก่ลงในส่วนผสมแล้วเย็บให้เป็นรู
• โรยปาปริก้าสีแดงให้หนาเพื่อให้ได้สี อีกทางเลือกหนึ่งคือโรยไก่ที่เสร็จแล้วด้วยชีสและย่างให้หนังสุกเล็กน้อย ต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 50-60 นาทีฉันวางไว้บนชั้นกลาง
• โปรดทราบ! หลังจากผ่านไป 30 นาทีขอแนะนำให้ระบายน้ำผลไม้ - มีน้ำผลไม้จำนวนมาก
• สำหรับกับข้าวฉันมีข้าวต้มในหม้อต้มสองชั้นในเวลาเดียวกันกับไก่บนชั้น 3 พร้อมหญ้าฝรั่น
• สรุป: อร่อย แต่มีงานทำ ฉันเขียนการแก้ไขของฉัน
• ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

60 นาที

สวัสดี! บอกฉัน. ข้าวหุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นอย่างไร - เทลงในภาชนะที่แป้งอยู่หรือลงในรางปิด (ทั้งหมด)?

ข้าวเทลงในภาชนะที่ไม่มีรู หากคุณไม่ได้มาพร้อมกับหม้อไอน้ำสองชั้นคุณสามารถใช้ภาชนะที่ทนความร้อนได้
ข้าวต้องเติมน้ำในอัตราส่วนข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน เติมเกลือลงไปเท่านี้แหละ สำหรับข้าวหนึ่งถ้วยเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีแม้ว่าจะมากไป - มันจะไม่แย่ลง แต่ก็จะไม่แห้งหรือไหม้

ฉันเคยทำไก่กาแลนทีนแล้วฉันยังไม่มีหม้อนึ่ง ฉันจำสูตรไม่ได้แน่นอน แต่มันถูกเพิ่มลงในไก่หมูสับและสำหรับการผูกไม่ใช่ชีส แต่เป็นไข่ ดูเหมือนจะมีการเพิ่มเกล็ดขนมปัง หลังจากเดือดไก่ถูกวางไว้ใต้เครื่องกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ เหมือนไส้กรอก ทุกคนไม่กินหนังไก่ ดังนั้นจึงง่ายต่อการถอดออกเช่นปลอกไส้กรอก