ไบฟิเน็ตต์. ขนมปังน้ำผึ้งฝรั่งเศส

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ลำดับการบูต:
น้ำ	450 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ฉันมี	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	3/4 ศิลปะ ล.
แป้งสาลี จาก.	600 ก
แป้งสาลีบดทั้งหมด (เกรด MP 1 เป็นไปได้)	100 กรัม
ยีสต์แห้ง (ฉันมี Lviv)	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ก้อน - 1150 กรัม
โปรแกรมคือ "โดยเฉพาะขนมปังขาวฟู" แต่ปรากฎว่า "ปกติ" เช่นกัน
มันไม่ง่ายเลย ยิ่งไปกว่านั้นสารปรุงแต่งใด ๆ (จมูกข้าวสาลีนมผง ฯลฯ ) ไม่เป็นประโยชน์ - เปลือกด้านบนจมอยู่ภายใน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้งและถั่ว (barbariscka)

ขนมปังแอปเปิ้ล - น้ำผึ้งผสมแป้งสาลีโฮลเกรน (บิด)

ขนมปังน้ำผึ้งข้าวโพด (โคโปกา)

Astrameria

สวัสดี! ฉันชอบสูตรของคุณมาก แต่ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน ฉันเพิ่งเลิกใช้แป้งธรรมดาไป 700 ก. อาจเป็นเพราะเหตุนี้? รอการตอบกลับของคุณ. ขอบคุณ.

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: Astrameria

ฉันเพิ่งเลิกใช้แป้งธรรมดาไป 700 ก. อาจเป็นเพราะเหตุนี้? รอการตอบกลับของคุณ. ขอบคุณ.

ไม่ไม่ใช่เพราะอย่างนั้น ฉันไม่รู้ว่าอะไรที่ไม่ได้ผลสำหรับคุณ แต่ส่วนใหญ่เป็นแป้งเองและความสมดุลของแป้ง / ของเหลวจะถูกรบกวนซึ่งเป็นเรื่องปกติมาก

อ่านหัวข้อ MANUAL FOR BAKING BREAD IN A HOMEMADE BREAD # หรือเขียนสิ่งที่คุณทำไม่สำเร็จกับสูตรขนมปังนี้โดยเฉพาะ

Ldl711

สวัสดี. ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังกลายเป็นขนมที่งดงาม แต่ .. ด้วยปริมาณส่วนผสม 1150 gr ไม่ได้ออกมา แต่อย่างใด ฉันมี HP Sauter มากถึง 1.5 กก. ขนมปังวางอยู่บนฝาปิด หรือจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำเนื่องจากแป้งกลายเป็นของเหลวมากและเมื่อทำการนวดเสร็จจำเป็นต้องเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

ธุรการ

อ้างถึง: Ldl711

ด้วยจำนวนส่วนผสมเช่นนี้ 1150 gr ไม่ได้ออกมา แต่อย่างใด

แป้งในสูตรคือ 700 กรัมซึ่งหมายความว่าขนมปังสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนเป็นประมาณ 1050-1200 กรัม น้ำหนักของก้อนบนกระดานแสดงผล x / เตาอบถูกตั้งค่าโดยประมาณโดยประมาณเพื่อตั้งเวลาในการอบความพร้อมของขนมปัง

พวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องโดยการเพิ่มแป้งลงในขนมปังคุณต้องสังเกตความสมดุลของแป้งและของเหลวเมื่อนวด ความหนาแน่นของแป้งขึ้นอยู่กับความแห้ง - ความชื้นของแป้งของคุณไม่ใช่สูตรของผู้เขียน