ขนมปังโฮลวีตข้าวไรย์กับแยมแอปเปิ้ล

ขนมปังโฮลวีตข้าวไรย์กับแยมแอปเปิ้ล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	100 กรัม
แป้งไรย์	100 กรัม
แป้งโฮลเกรน	100 กรัม
น้ำซุปมันฝรั่ง	150 มล + 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
แยมแอปเปิ้ล	100 กรัม
มันฝรั่งต้ม	100 กรัม
ข้าวไรย์มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Bread Spice Mix (หรือยี่หร่า)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• คุณสามารถซื้อแยมฉันทำเอง
• เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังและนวดแป้งนุ่ม ๆ
• คุณสามารถนวดแป้งนุ่ม ๆ ในเครื่องเตรียมอาหาร
• การพิสูจน์แป้งในเตาอบที่ 30 * C การพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในแบบฟอร์ม
• อบในเตาอบที่ 180 * C
• 
• 

บันทึก

ขนมปังมีรสชาติที่น่าสนใจโดยมีคำใบ้และรสชาติเล็กน้อยของแอปเปิ้ลและความหวานของแยม
และส่วนผสมเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับขนมปังซึ่งเข้ากันได้ดีกับแป้งข้าวไรย์และแอปเปิ้ล
เปลือกจะบางกรอบเศษก็นุ่ม
ฉันให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าขนมปังในรูปแบบโรงงานอลูมิเนียมนั้นอบนานกว่าในรูปแบบสีดำทั่วไปและเศษกลายเป็นรูพรุนอย่างละเอียด แต่ขนมปังอร่อย!

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังแอปเปิ้ลกับวอลนัทในมัลติคุ้กเกอร์ Panasonic SR-TMH18 (ถัก)

ขนมปังแอปเปิ้ลต้มในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง) (โอเมล่า)

ขนมปังแอปเปิ้ล (อิโลน่า)

[เยี่ยมมาก]

ขนมปังมีรสชาติที่น่าสนใจโดยมีคำใบ้และรสชาติเล็กน้อยของแอปเปิ้ลและความหวานของแยม
และส่วนผสมเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับขนมปังซึ่งเข้ากันได้ดีกับแป้งข้าวไรย์และแอปเปิ้ล
เปลือกจะบางกรอบเศษก็นุ่ม

ฉันรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมจากคำอธิบายดังกล่าว ... นี่คือแอปเปิ้ลไรย์ที่มีกลิ่นหอม ...
เยี่ยมมาก ขนมปัง, ธุรการ! อย่างไรก็ตามคุณไม่มีคนอื่น

Mila ขอบคุณ
ขนมปังอร่อยเรากินด้วยความสุข

ฉันเปลี่ยนรูปร่างเป็นโรงงานหนาปรากฎว่าที่นี่คุณต้องเรียนรู้วิธีการอบปรับให้เข้ากับมันด้วย

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้! ฉันพยายามวัดส่วนผสมให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เท่าที่เครื่องชั่งเชิงกลอนุญาต) ในระหว่างการนวดครั้งแรกฉันต้องเติมแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะแป้งดูเหมือนจะขึ้นรูปแล้ว แต่มันเหนียว ในชุดที่สองใต้กระดูกสะบักมี "แต้ม" อีกครั้ง แต่ฉันไม่กล้าเติมแป้งจำคำสอนของคุณผู้ดูแลระบบได้ว่าการปรุงแต่งทั้งหมดด้วยโกโลบ็อกควรดำเนินการอย่างแน่นอนในระหว่างชุดแรก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์อย่างน้อยก็ในลักษณะที่ปรากฏออกมาก็ดูดี ฉันยังไม่ได้ชิมฉันพยายามที่จะไม่กินตอนเย็น

นี่เป็นการลองครั้งแรกของฉันกับส่วนผสมที่ไม่คาดคิดมากมาย (สำหรับคนที่ไม่ใช่คนทำขนมปัง) - มันฝรั่งแยมแอปเปิ้ลมอลต์ - ฉันเห็นเขาครั้งแรก))

นี่คือผลลัพธ์ของการทำงานร่วมกันของเรา - ของฉันและ LG2001))



ในบริบท

มันกลายเป็นขนมปังที่คุ้มค่าทีเดียว! อีกประการหนึ่งคือการค้นหาเกี่ยวกับรสชาติ ...

Homochka ฉันขอแนะนำให้คุณหมั่นสังเกตการนวดและพฤติกรรมของส่วนผสมต่างๆโดยเฉพาะแป้ง นี่คือแป้งโฮลเกรนและแป้งไรย์ (และมีในสูตรมากกว่าแป้งสาลีธรรมดา!) ให้ขนมปังเหนียว ๆ แป้งจะไม่เนียนเหมือนข้าวสาลี - นั่นคือคุณสมบัติของแป้งนี้!
ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะพยายามบรรลุ kolobok ที่ "ถูกต้อง" และการเพิ่มแป้งแป้งจะกลายเป็นชันและหนาแน่น
แป้งโฮลเกรนและแป้งข้าวไรย์จะดูดซับของเหลวได้นานขึ้นและหากคุณใส่แป้งส่วนเกินจากนั้นในระหว่างการพิสูจน์แป้งแป้งจะดูดซับของเหลวจากแป้งอีกครั้งพองตัวและแน่นขึ้นอีกครั้ง

สังเกตและอย่ากลัวที่จะทดลอง - แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นขนมปังดีๆ!

ตอนนี้เราได้ลองขนมปังแล้ว - ฉันชอบรสชาติและโครงสร้าง!
ฉันอ่านเกี่ยวกับพฤติกรรมนี้ของข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรนและฉันรู้สึกว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะเพิ่มโกโลบ็อกอีกต่อไปเช่นเดียวกับแป้งสาลี
ฉันดีใจมากสำหรับความคิดเห็นที่ประจบของคุณเกี่ยวกับขนมปังของฉันมันเป็นแรงบันดาลใจ!

ป.ล. ถึงฉันเรื่อง "คุณ"