พายคาราเมลกล้วย

[วิธีปรุงคาราเมลอย่างถูกต้อง:]

พายคาราเมลกล้วย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	225 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
เนยนิ่ม	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โยเกิร์ต (ควรเป็นกล้วย)	125 ก
การกรอก:
เนย	50 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
กล้วย	3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งนำเข้าตู้เย็น 30 นาที
• ตอนนี้ละลายน้ำตาลและเนยจนเป็นคาราเมล
• วางกระดาษรองอบลงในจานอบ ราดคาราเมลด้านบน เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน
• ท็อปด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ
• วางแป้งที่ด้านบนของกล้วยแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วแบบฟอร์ม
• ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกลงบนถาด
• 
• วิธีปรุงคาราเมลอย่างถูกต้อง:
• 1. สำหรับคาราเมลคุณต้องมีกระทะที่เหมาะสมตัวอย่างเช่นอะลูมิเนียมที่มีก้นหนาไม่มีสีเพื่อให้คุณเห็นความแตกต่างระหว่างก้นกระทะกับสีที่เปลี่ยนไปของคาราเมลได้อย่างชัดเจน
• 2. เปิดกระทะและใส่น้ำตาล หลังจากผ่านไป 5 นาทีน้ำตาลจะเริ่มละลายและบาง ๆ ที่ขอบ จากนั้นคุณต้องเขย่ากระทะทิ้งไว้อีกครั้งจนน้ำตาลละลายประมาณหนึ่งในสี่
• 3. จากนั้นใช้ช้อนไม้คนเบา ๆ และให้ความร้อนต่อไปจนน้ำตาลทั้งหมดกลายเป็นของเหลวสีของน้ำผึ้งเหลวสีเข้ม - อำพันเข้ม ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอดทนและไม่รีบเร่งขั้นตอนนี้เป็นข้อผิดพลาดที่ง่ายที่สุดในการทำคาราเมล จำเป็นต้องยืนตลอดเวลาด้วยความร้อนปานกลาง
• 4. และในตอนท้ายเติมน้ำมันและปรุงอาหารจนน้ำมันละลาย

เวลาเตรียม:

20-30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C

บันทึก

อร่อยละมุนลิ้นมาก !! ขอแนะนำ !!

โอ๊ยน่ากินมาก !!!!
ความสงสัยเท่านั้นที่พุ่งเข้ามา .... กระดาษจะติดคาราเมลกล้วยหรือไม่?

[ปราด้า]

ปราด้ายินดีต้อนรับสู่เว็บไซต์! คุณมีข้อความแรกและใน Omelkina ในหัวข้อ SchA ปฏิคมจะมาและให้รายละเอียดอย่างครบถ้วน

ขอบคุณสำหรับคำอวยพร
ในอนาคตอันใกล้นี้ฉันกำลังจะซื้อเครื่องทำขนมปังและด้วยเหตุนี้ฉันจึง "ใช้ชีวิต" บนเว็บไซต์นี้มาระยะหนึ่งแล้ว ทุกอย่างน่าสนใจและให้ข้อมูลดึงดูดคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนของขนมต่างๆ ทันทีที่ฉันซื้อรถมหัศจรรย์ของฉันฉันจะแบ่งปันการหาประโยชน์ของฉันกับผู้ที่อาศัยอยู่ในฟอรัมนี้อย่างแน่นอน ในระหว่างนี้ให้เลียริมฝีปากของคุณเท่านั้น
แต่นี่คือผลงานชิ้นเอกที่สามารถทำซ้ำได้ในเตาอบทันทีที่ฉันเห็นสูตรอาหารและรูปภาพของโอเมล่าฉันก็อยากจะหนีออกจากงานทันทีเพื่อเตรียมความอร่อยนี้
อย่างเดียวคือฉันกังวลว่าแป้งอาจติด ....... ไม่อยากทำให้พนักงานต้อนรับขุ่นเคือง ...

[ปราด้า]

สาว ๆ ขอบคุณทุกคำพูด !! นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบฟอรั่มของเราเพื่อเศรษฐกิจ !!! พวกเขามานั่งลงดื่มชาพูดคุยสนทนา !! คุณไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับ !!!

อย่างเดียวคือฉันกังวลว่าแป้งอาจติด ....... ไม่อยากทำให้พนักงานต้อนรับขุ่นเคือง ...

ปราด้า ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ความคับแค้นใจอะไร - คำถามในสาระสำคัญ! ;) แป้งจะไม่ติดแน่นอนเพราะมันจะอยู่ด้านบนของกล้วยของคุณ มีโอกาสที่คาราเมลจะติด ... มันเกิดขึ้นที่เดียวสำหรับฉัน แต่ฉันหยิบกล้วยออกมาอย่างง่ายดายติดกลับและบอกว่ามัน !!! เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใช้กระดาษดีๆที่คุณมั่นใจ และปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยก่อนพลิก หากข้อสงสัยมีมากอยู่แล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษในรูปแบบของเทฟลอน โชคดี!

Omela เรากินของดีมากมาย แต่จากบัลเดล่านี้! ดูเหมือนแป้งจะธรรมดา แต่รสชาติ !!!! ในตอนเช้าพวกเขาทานอาหารเสร็จสามีของฉันมองไปที่คำสุดท้ายด้วยความกระตือรือร้นกล่าวว่าจิตสำนึกของฉันไม่อนุญาตให้ฉันทำความอร่อยนี้ด้วยตัวเอง วันนี้จะต้องทำซ้ำอีกครั้ง ... โอเมล่าฉันแค่สงสัยว่าทำไมตอนที่ฉันทำคาราเมล (ไส้) มันถึงกลายเป็นเหมือนลูกกวาดโค? ฉันได้รับแสงมากเกินไปหรืออะไร? ควรทำในภาชนะอะไร? ฉันทำในทัพพีเทฟลอนอาจเป็นเพราะเหตุนี้? อยู่ต่อหน้ากล้วย 2 ลูกยังดีมาก.

[Olga]

ในเสียงของแมว Matroskin: "URAAAAA !! ได้รับ !!!!"

Olga , ดีใจที่คุณชอบมัน. ไว้มีโอกาสคราวหน้าจะไปถ่ายรูปให้แน่นอน !!

จำนวนกล้วยขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่คุณอบ: วงกลมควรจะพอดีกับด้านล่าง

ส่วนกาละแมร์บอกตรงๆว่าไม่รู้จะกำหนดสถานะยังไงว่าพร้อม !! ฉันทำเค้กนี้มาสามปีแล้วถ้าไม่มากและตลอดเวลาที่คาราเมลของฉันก็มีความสอดคล้องกัน! ฉันคิดว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหาร และชื่อ "คาราเมล" ฉันคิดว่าเป็นเงื่อนไข - ที่นี่เนยไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่แข็งตัวมาก และสำหรับตัวฉันเองฉันได้ตัดสินใจแล้วว่าสถานะที่ดีที่สุดคือเมื่อมวลหนาขึ้น ต้มใน Thermomix metal ประมาณ 10 นาที

Thermomix เป็นส่วนผสมประเภทหนึ่งที่ให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการและผสมในเวลาเดียวกัน คุณสามารถดูได้ที่นี่ 🔗

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทและจะดีกว่าถ้าไม่ทำพายนี้ในการ์ตูน?

[ของลิสส์]

ของลิสส์ , ฉันไม่เคยทำ. แม้แต่ความคิดเช่นนี้ก็ไม่เกิดขึ้น! ฉันมีขนาดเล็ก - คุณไม่สามารถหันกลับมาได้จริงๆ ในทางทฤษฎีฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ สิ่งเดียวที่ฉันจะปิดมันด้วยกระดาษ - การดึงออกจะสะดวกกว่า

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สวย!

สาว ๆ ฉันกลับมาอีกครั้งกับลิงค์เก่าญี่ปุ่นมีหลายหน้าสูตรสำหรับหม้อหุงข้าวพายวาลซาวาลฉันจำได้ว่ามีกล้วย:
🔗
พลิกอ่านแปลโดย Google

มิสเซิลโทวันนี้ฉันมีพายของคุณในตอนเช้าเป็นพิเศษสำหรับกล้วยและโยเกิร์ตที่ฉันไม่เคยพบมาก่อนแทนที่ด้วยมิลค์เชคที่มีรสกล้วย "บัตเตอร์มิลค์" ฉันปรุงคาราเมลเป็นครั้งแรกในชีวิตดังนั้นฉันไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นอย่างไร - ฉันปรุงมันจนข้น แต่ฉันก็ยังรู้สึกถึงน้ำตาลฉันก็ตบของทั้งหมดและทาลงบนกระดาษ - จากนั้นฉันก็ อบทุกอย่างตามที่หมอสั่งทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับใส่อะไหล่และ ... กินชิ้นใหญ่ ๆ มันอร่อยจนน่าอดสูนะจะบอกให้นะสาว ๆ
เพียง แต่ฉันมีเกลือไม่เพียงพอคุณไม่ลืมในสูตรสำหรับมัน

[ถั่ว]

ถั่ว , เออฉันละอายที่จะถาม แต่มันหายไปไหน ??? ใช่ปัญหาอะไรเกลือกับคุณ:



เกลือที่ไหนต้องใช้ !! ผมล้อเล่น. โดยเฉพาะฉันไปดู - ไม่มีเกลือ !!! และขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับความเร็ว !! นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการวิ่งตอนเช้า !!! ทำได้ดี !!!! ถ้าแค่ถ่ายรูปได้ !!! โอ้ได้โปรด!!!!!

ทำไมสักชิ้นฉันทำได้เกือบทั้งหมดแค่เขามี vidocq ในขนมอบหลายชิ้นไม่มีเกลือในสูตร แต่ฉันเพิ่ม - ฉันไม่ชอบเมื่อมันสด

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทและจะดีกว่าถ้าไม่ทำพายนี้ในการ์ตูน?

ของลิสส์ไม่ว่าฉันจะพยายามอบด้วยก้นกระเป๋ามากแค่ไหนมันก็ไม่ได้ผลมันก็เปียกอยู่ดี จะไม่มีคาราเมล

[มิสเซิลโท]

หมายความว่างั้นฉันรายงาน !!!

พายนี้อร่อยมากกล้วยกับคาราเมล - ชอบมาก !!! และแป้งเองก็น่าสนใจมากดูเหมือนบิสกิตเนยและขนมปังชนิดร่วนในเวลาเดียวกัน อร่อยสมคำล่ำลือ !!!

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตร !!! มีเครื่องหมายบวก

เธอนำพายมาเองด้วยเหตุผลบางอย่างคาราเมลมีสีเข้ม แต่ก็ยังอร่อยมาก



กล้วยหอมและอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ทำการ์ตูนเบเกอรี่ - 60 นาที

[โอเมล่า]

โอเมล่าเราเป็นไข้กล้วยเป็นครั้งที่สองในรอบสองวันเมื่อวานเด็กคนโตกินทุกอย่าง!

วันนี้อบมันแตกต่างกันเล็กน้อยทำให้ใกล้เคียงกับบิสกิตเนยมากขึ้น เพิ่มไข่อีก 1 ฟองแล้วตีให้เหมือนบิสกิต (เนยกับน้ำตาลแล้วไข่ทีละฟองจากนั้นใช้โยเกิร์ตความเร็วต่ำและแป้งด้วยผงฟู) มันกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันคือบิสกิตเนยและท็อปปิ้งกล้วย - คาราเมลเหนือคู่แข่ง!

ใช่ฉันเห็นว่าพวกเขาอบที่นี่แล้ว: o และฉันก็มากับฉัน

Omela เกี่ยวกับความ "หล่อ" มากเกินไปของคุณน่ากินกว่าเยอะ: nyam: รสชาติของภาพพูดถึงอาหารเช้าของตัวเองและนั่นคือสิ่งที่เหลืออยู่ช่วงเวลาเดียวที่กล้วยติดกระดาษเล็กน้อยฉันต้องถอดมันออกด้วย มีด :) แต่คำถามของฉันสุกแล้วและถ้าคุณอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนมันจะล้าหลังได้อย่างไร?

[ข้าม]

ข้าม อย่าใส่ร้ายพาย - หล่อ! จำนวนมากยังขึ้นอยู่กับกระดาษ ฉันติดอยู่สองที่เท่านั้น ในทางทฤษฎีซิลิโคนไม่ควรติด ฉันไม่มีคนที่เหมาะสมฉันลองไม่ได้!

และฉันพยายามอบทุกอย่างด้วยซิลิโคน :) ฉันคิดว่าฉันจะทำลายมัน คราวหน้าจะพยายามยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน

ฉันก็เลยอบพาย
ที่บ้านไม่มีกระดาษรองอบฉันใช้กระดาษฟอยล์ ไม่มีอะไรติดอยู่อย่างแน่นอนฉันขอแนะนำให้ทุกคนใช้มัน ฉันทำคาราเมลเป็นครั้งแรกโฟมบางส่วนเริ่มก่อตัวฉันเติมน้ำเล็กน้อย ฉันไม่รู้ว่าถูกต้องหรือเปล่า แต่คาราเมลทำให้ฉันมีความสุขในที่สุด ครัวเรือนชอบมาก !!! ฉันเอาสูตรลงกระปุกออมสินโหวตให้
ขอบคุณ Omela!

[ปราด้า]

ปราด้า ช่างเป็นพายที่วิเศษมาก !!!!! และขอขอบคุณสำหรับข้อเสนอการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองของฟอยล์ !!!

[Suslya]

Suslyaแล้วคุณทากระทะการ์ตูนด้วยอะไรสักอย่าง? ทุกอย่างหลุดออกมาดีไหม ไม่ติด? บอกรายละเอียดฉันเพิ่มเตืม

ฉันใส่กระดาษในกระทะทำกำแพงสูงจากนั้นดึงขอบเค้กออกมาอย่างระมัดระวังและรอจนเย็นลงเล็กน้อยมิฉะนั้นคาราเมลจะละลายและถ้าคุณพลิกทันทีทุกอย่างก็จะไหล .

ฉันใส่กระดาษในกระทะทำกำแพงสูงจากนั้นดึงขอบเค้กออกมาอย่างระมัดระวังและรอจนเย็นลงเล็กน้อยมิฉะนั้นคาราเมลจะละลายและถ้าคุณพลิกทันทีทุกอย่างก็จะไหล .

ขอบคุณฉันสนใจแค่ว่าจำเป็นต้องปิดกระดาษด้วยไหม

การทดสอบปากกา ... ในรูปแบบซิลิโคนปอกเปลือกออกด้วยรสชาติเป็นคาราเมลเพียงอย่างเดียวสำหรับรสชาติของฉันคือสีซีดเห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะซิลิโคน พรุ่งนี้ฉันจะอบในเทฟลอน ... มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น!

[kleskox35]

kleskox35 , ว้าว !!! : wow: ต้นกล้วย !!! สุดยอด !!!!

สำหรับคาราเมลที่เข้มขึ้นให้ลองละลายน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่เนยลงไป สาว ๆ ทำแบบนี้กลับกลายเป็นมืดมน

เมื่อฉันเห็นเค้กชิ้นนี้ความคิดก็เกิดขึ้นทันทีในการ์ตูนเพื่อลองทำในขณะที่ฉันกำลังเดินไปพร้อมกับความคิดปรากฎว่า Suslya ก็อบด้วยเช่นกันดีใจที่รถไฟแห่งความคิดบังเอิญ

ทำในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น Panasonic (ใหญ่) อบ 60 นาที
การเปลี่ยนแปลงของฉัน: ฉันเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงในคาราเมลและโรยกล้วยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล แทนที่จะใช้เนยฉันเติมน้ำมันพืชลงในแป้งและเติมเกลือเล็กน้อยวานิลลาเล็กน้อย กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ที่มีเสน่ห์ ... ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะพลิกมัน (กระทะอุ่น) พลิกกลับได้ดีเนื่องจากคาราเมลเหลวมากกระดาษจึงหายไปโดยไม่มีปัญหาฉันไม่กล้าที่จะตัดมันและ ลองชิมดู แต่คาราเมลอร่อยมาก (เด็ก ๆ พอใจกับทุกสิ่งที่ไม่ได้อยู่บนพายที่ขูด) และหยิบกล้วยออกมาชิ้นหนึ่งรสชาติคล้ายกับกล้วยตากมากเพียง แต่นิ่มมากเท่านั้น ฉันไม่รู้ว่าแป้งออกมาได้อย่างไร (ฟันแห้งฉันจะตัดมันหลังจากที่เย็นสนิทแล้วฉันจะเพิ่มรูปถ่าย) แต่ฉันชอบความคิดที่มีกล้วยในคาราเมลความสะดวกในการเตรียม และความเป็นไปได้ในการนำไปใช้ในการ์ตูนก็น่ายินดีมาก ขอบคุณ Omelochka! พายเด็ด!
ในขณะที่เด็กกำลังเขียนเขาไม่สามารถทนได้และตัดมันและลองไปแล้วทุกคนชอบมันฉันคิดว่าเมื่อมันเย็นลงจนจบมันจะอร่อยยิ่งขึ้น!
ขอบคุณอีกครั้ง! นี่คือเครื่องตัด

มิสเซิลโท !!! ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันทำได้ !!! : wow: ฉันไม่ชอบยุ่งอยู่ในครัวนาน ๆ ฉันต้องการมันเร็วและอร่อย
การพูดนอกเรื่องเพียงอย่างเดียวคือโยเกิร์ตพีชแทนกล้วย)))



เธอปล่อยให้เขาเย็นลงเล็กน้อยคาราเมลจึงกระจายไปเล็กน้อย แต่โจรสลัดวัย 5 ขวบที่หิวโหยไม่สามารถรอได้อีกต่อไป))) และเขาก็แสดงการสาธิตใกล้ระเบียงพร้อมกับอัศเจรีย์ "ขอเค้กให้ฉันหน่อย" )))

คุณต้องเพิ่มในโพสต์แรกที่ผู้เริ่มต้นสามารถทำได้เช่นกัน)))

ตอนนี้ฉันจะทำงานนี้ (แน่นอนว่าจะไม่เหลืออะไรถ้าฉันอยู่ในวันนี้)))) และในวันศุกร์ฉันจะแบกมันไปที่สวนเพื่อเฉลิมฉลอง DR ของลูกชายของฉัน ฉันต้องการตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่มากขึ้น)))

ขอบคุณอีกครั้ง!!!

ไข้กล้วยนี้ติดยาเสพติดฉันด้วยฉันทำพายนี้ในการ์ตูนเมื่อวานฉันมีโยเกิร์ตเชอร์รี่เนยแป้ง / มาการีน 50/50 กลิ่นก็น่ากลัวรสชาติก็ยอดเยี่ยมสิ่งเดียวที่ทำให้ฉันสับสนคือ กล้วยนั้นมืดลงในตอนเช้าและไม่ได้รับแสงแดดอย่างที่ฉันต้องการแม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ได้ป้องกันไม่ให้เราบดพายครึ่งหนึ่งที่ดีในระหว่างมื้อเช้าแบบเบา ๆ แต่สำหรับอนาคตฉันคิดว่าอาจจะ กล้วยควรโรยด้วยมะนาวหรือไม่?

[ไนซ่า]

ไนซ่า , ฉันสมัครเป็นหนึ่งในเหยื่อของโรคไข้กล้วย! ดีใจที่คุณชอบมัน! กล้วยของฉันไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ผมหั่นเป็นคาราเมลตรงๆแล้วมันก็เข้ากันหมด .. บางทีคาราเมลอาจจะเหลวไปหน่อยแล้วกระจายรอบ ๆ ขอบ? ตามทฤษฎีแล้วการโรยด้วยน้ำมะนาวจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นอย่างแน่นอน

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับพายแสนอร่อย! แขกตรวจสอบให้คะแนนสูงสุดและกล้าหาญใน 5 นาที!
เก็บเครื่องหมายบวกคุณคือทองของเรา!

🔗

และนี่คือชิ้นส่วนสำหรับคุณช่วยตัวเอง

🔗

องุ่นปีนี้ในหมู่บ้านเราชอบขัดรองเท้า !!! ดังนั้นที่นี่ - ด้วยองุ่นและคาราเมล

[น้อย]

องุ่นปีนี้ในหมู่บ้านเราชอบขัดรองเท้า !!! ดังนั้นที่นี่ - ด้วยองุ่นและคาราเมล

ดีมาก! น้อยและบนเสื่อคุณสามารถใช้ซิลิโคนแทนกระดาษได้หรือไม่?

[โกเฟอร์]

และบนเสื่อคุณสามารถใช้ซิลิโคนแทนกระดาษได้หรือไม่?

อันสุดท้ายนี้อยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่มีกระดาษ คุณเพียงแค่ต้องรอให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกกลับ และ โกเฟอร์ โดยทั่วไปในสนามหลายเซลล์

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท ขอบคุณสำหรับสูตรแม้ว่าจะล่าช้า แต่ฉันก็ทำมัน เวลา 12 และฉันอยู่กับชิ้นส่วน เอ๊ะยุ้งฉางวอดวายไหม้กระท่อม



อบด้วยซิลิโคนไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยกระโดดออกมาเอง

มันกลายเป็นแบบนี้

[อนินา]

อนินา , พายสวย !!! ชอบมั้ย ???

[อนินา]

อนินา , พายสวย !!! ชอบมั้ย ???

ขอบคุณ. ชอบมากฉลาดมาก

สาว ๆ บอกฉันว่าคุณสามารถเปลี่ยนผงฟูเป็นโซดาและน้ำส้มสายชู (นั่นคือดับมัน) หรือโซดาครึ่งหนึ่งด้วยกรดซิตริกได้หรือไม่? ฉันอยากทำพายสุดหล่อคนนี้จริงๆ!

[โนวา]

โนวา แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาได้ ฉันจะไม่ดับไฟ (มีโยเกิร์ต) และไม่เติมกรดซิตริก

ขอบคุณฉันจะอบมันพรุ่งนี้เช้า เป็นเรื่องแปลกที่เธอเองไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้ ด้วยวิธีนี้ (โซดา + kefir) ฉันทำแพนเค้ก

โชคดี!

Mistletochka ฉันเขียนด้วยความล่าช้าเนื่องจากฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ แต่ฉันมีคำถาม พายอร่อยมากจนต้องมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า! มีความเบี่ยงเบนจากสูตรอย่างหนึ่ง: แทนที่จะใช้โยเกิร์ตกล้วยฉันใช้ kefir แบบโฮมเมดและกล้วย 1/2 ถึง 135g และแป้ง 1c 230g แป้งกลายเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกมีสีเหลืองเล็กน้อยเท่านั้น (เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะกล้วย) แต่ลักษณะของใบคาราเมลเป็นที่ต้องการมาก ... ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับคาราเมลและฉันต้องการทราบความซับซ้อนของวิธีการปรุง ฉันปรุงคาราเมลครั้งแรกในตอนเช้า - โยนทิ้งทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นปรุงใหม่ในตอนเย็นและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น



ลูกชายบอกแค่ว่าไส้ไม่พอ (นี่คือกล้วย 4 ลูก!) ครั้งต่อไปฉันจะแบ่งแป้งออกเป็น 2 ซีกแล้ววางกล้วยไว้ด้านบนและระหว่างชั้นของแป้ง
ฉันโหวตสูตร - ฉันจะทำซ้ำ ขอบคุณ!

[โนวา]

โนวา , พายสวย !!! ไชโย !!!

ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับคาราเมลและฉันอยากรู้รายละเอียดปลีกย่อยของวิธีการปรุง

กระซิบ: ฉันด้วย !!! และฉันก็โยนมันออกไปสองสามครั้ง .. แต่แล้วฉันก็เริ่มหาข้อมูลและนี่คือสิ่งที่ฉันค้นพบด้วยตัวเอง:
1. สำหรับคาราเมลคุณต้องใช้กระทะที่ถูกต้อง - ตัวอย่างเช่นอะลูมิเนียมที่มีก้นหนาไม่มีสีเพื่อให้คุณเห็นความแตกต่างระหว่างก้นกระทะกับสีที่เปลี่ยนไปของคาราเมลได้อย่างชัดเจน
2. เปิดกระทะและใส่น้ำตาล หลังจากผ่านไป 5 นาทีน้ำตาลจะเริ่มละลายและบาง ๆ ที่ขอบ จากนั้นคุณต้องเขย่ากระทะทิ้งไว้อีกครั้งจนน้ำตาลละลายประมาณหนึ่งในสี่
3.จากนั้นใช้ช้อนไม้คนเบา ๆ และให้ความร้อนต่อไปจนน้ำตาลทั้งหมดกลายเป็นของเหลวสีของน้ำผึ้งเหลวสีเข้ม - อำพันเข้ม ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบและสิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องอดทนและไม่รีบเร่งขั้นตอนนี้เป็นข้อผิดพลาดที่ง่ายที่สุดในการทำคาราเมล จำเป็นต้องยืนตลอดเวลาด้วยความร้อนปานกลาง
4. และในตอนท้ายใส่น้ำมันและปรุงอาหารจนน้ำมันละลาย

มิสเซิลโทวันที่สองที่ฉันทำพายของคุณและทุกอย่างไม่เพียงพอสำหรับเรายังไม่พอ ... แม่สามีบอกอย่างนั้น!

[Sumlik]

Sumlik, พายเย็น !!!

และทุกอย่างไม่เพียงพอสำหรับเรายังไม่พอ ...

นอกจากนี้เรายังมีพายหนึ่งวัน !!! แม่ยายสวัสดี!

ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลที่เข้าใจได้ง่ายที่สุดเกี่ยวกับคาราเมลฉันปรุงมันตรงกันข้าม ลมที่สองได้เปิดออก

มิสเซิลโท! ฉันอบเค้ก ผสมเนยและน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะที่มีผนังบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะที่ "หนากว่า" ไม่ได้คาราเมลน้ำตาลไม่ละลาย ฉันคิดว่าเนยนั้นดีต่อการเจ็บปวดไม่ใช่น้ำและจำเป็นต้องเติมของเหลว เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและกระบวนการได้เริ่มขึ้น! แม้ว่าครอบครัวของฉันจะปฏิเสธกล้วยคาราเมล แต่ฉันก็กินมันอย่างมีความสุขภายในสองวัน

แม้ว่าครอบครัวของฉันจะปฏิเสธกล้วยในคาราเมล

นี่ไง zhezh !!! จากพายที่ดี !!!! คราวหน้าส่ง.. ของฉันเสมอ เขมือบ จะกิน !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร!