ขนมปังข้าวสาลี "นมเปรี้ยวสีขาว" (เตาอบ)

ขนมปังข้าวสาลี "นมเปรี้ยวสีขาว" (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	350 กรัม +3 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไข่	1 ชิ้น
+ ครีม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
+ นมสด =	ของเหลว 250 มล
เนย	20 กรัม
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1-1.3 ช้อนชา
กากน้ำตาลมอลโตส	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (น้ำตาลได้ 1 ช้อนโต๊ะล.)
ยีสต์แห้ง	1.2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• รวมไข่ครีมเปรี้ยวนม - คุณควรได้รับของเหลว 250 มล. ผสมด้วยส้อม
• ใส่อาหารทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง
• โหมดแป้ง ใน x \ n ฉันทำเฉพาะการนวดการพิสูจน์อักษรและการอบในเตาอบเท่านั้น
• ปั้นแป้งจากลูกแป้งสองลูกในแม่พิมพ์เดียว
• การพิสูจน์แป้งครั้งที่สองในรูปแบบโรงงาน เคล็ดลับ: อุ่นแม่พิมพ์ในเตาอบในตอนแรกที่พิสูจน์ว่าใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่อุ่นแล้ว
• 
• 
• 
• 

บันทึก

มนุษย์ขนมปังขิงละมุนมาก!

ขนมปังพร้อม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ขนมปังก็อร่อยนุ่มฟูแซ่บเว่อร์ !!!!
ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนวางแผนที่จะอบในเตาอบ แต่ยุ่งกับเด็กและพลาด ต้องอยู่ใน x / n สามีของฉันชอบมันมากเกินไป ขอบคุณอีกครั้ง
แน่นอนฉันจะแทรกรายงานวันนี้ fotik ถูกปล่อยออกมา
---------------------------------------------------------------
และนี่คือรายงาน (ขอโทษสำหรับคุณภาพฉันไม่ได้ตรวจสอบทันที - ตากล้องนั่งลงและวันนี้ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูป ... )

แอดมินขอบคุณสำหรับสูตร! มีกลิ่นหอมมากมีรูพรุนปานกลางและอร่อยมาก

แอดมินขอบคุณสำหรับสูตร! มีกลิ่นหอมมากมีรูพรุนปานกลางและอร่อยมาก

และขอบคุณที่เชื่อมั่นและใช้สูตร Bake and eat for health!

แอดมินขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันทำในแบบของฉัน - ฉันเทนมอบแทนไข่ทั้งฟองใส่ไข่แดงเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวต่อช้อนและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ฉันสอดมือกับสว่านดีฉันไม่มีเครื่องผสม
สูตรซ้ำสองครั้ง ร้านค้าไม่ต้องการซื้ออีกต่อไป
เริ่มแรกฉันเข้าใจผิดแทนที่จะใช้ยีสต์ 1.2 ช้อนโต๊ะฉันเติมครึ่งช้อนเมื่อปรากฎว่ามันดีขึ้นกว่าเดิม จิตวิญญาณของยีสต์น้อยลง Oetker ใช้ยีสต์
ฉันอยากจะถาม - ทำไมคุณต้องใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง? หากไม่มีน้ำมันพืชขนมปังจะร่วนน้อยลง แล้วทำไมแป้ง 350 + 3 ช้อนโต๊ะถ้าใส่ 400 กรัมได้ทันที?
ครั้งแรกที่ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีบวก 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 180

แอดมินขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ฉันอยากจะถาม - ทำไมคุณต้องใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง? หากไม่มีน้ำมันพืชขนมปังจะร่วนน้อยลง แล้วทำไมแป้ง 350 + 3 ช้อนโต๊ะถ้าใส่ 400 กรัมได้ทันที?
ครั้งแรกที่ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีบวก 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 180

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! อบเพื่อสุขภาพของคุณ! สูตรอาหารของฉันได้รับการตรวจสอบแล้วและขนมปังควรจะเป็นปกติ!

ฉันตอบ:
1. เติมน้ำมันตามต้องการ! คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ครีมผัก! เนยช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของเศษเพิ่มรสชาติโดยเฉพาะครีมลดความร่วน ฯลฯ

2. มีสิ่งเช่น "ความสมดุลของแป้งและของเหลว" ซึ่งควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตาอบและหากไม่มีขนมปังอาจไม่ทำงานหลังคาจะหลุดออกขนมปังดิบ ฯลฯ
เพื่อให้ได้ความสมดุลนี้ฉันยังเพิ่มแป้งเพิ่มเติม แป้งสามารถมีความชื้นแตกต่างกัน เช่นเดียวกับขนมปังของคุณในภาพด้านบน - ไม่ว่าจะตัดขนมปังในขณะที่ยังร้อนและมีเศษติดอยู่หรือแป้งบางลงเศษจึงกลายเป็นแฉะมาก

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และความแตกต่างอื่น ๆ ของการอบขนมปังได้ในหัวข้อขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ไม่ฉันพอใจกับผลลัพธ์และไม่มีข้อตำหนิใด ๆ เกี่ยวกับคุณฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมครีม + ผัก มีค่าใช้จ่ายหนึ่งครีมและเศษก็ดีขึ้นไม่แตก
ขนมปังถูกตัดตอนร้อนใช่ เศษแยกส่วนได้ดีไม่มีอะไรหลุดออก ขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิงฉันจะเริ่มเรียนตามอัธยาศัย

ไม่ฉันพอใจกับผลลัพธ์และไม่มีข้อตำหนิใด ๆ เกี่ยวกับคุณฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมครีม + ผัก มีค่าใช้จ่ายหนึ่งครีมและเศษก็ดีขึ้นไม่แตก
ขนมปังถูกตัดตอนร้อนใช่ เศษแยกส่วนได้ดีไม่มีอะไรหลุดออก ขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิงฉันจะเริ่มเรียนตามอัธยาศัย

เรียกร้องอะไรบ้าง?
ขนมปังโฮมเมดมีตัวเลือกและความเป็นไปได้มากมาย! เป็นผลให้เราอบขนมปังเพื่อตัวเองและตามรสนิยมของเรา! และรสชาติของขนมปังขึ้นอยู่กับความปรารถนาของเราที่จะใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อให้ได้ขนมปังที่ต้องการประสบความสำเร็จและอร่อย!

ขอให้โชคดี! ขนมปังอร่อย!

ขนมปังอร่อยเข้มข้น !! รสชาติเหมือนขนมปัง! ฉันเพิ่งเผาหลังคา แต่อย่างที่ฉันเข้าใจแล้วมีของเหลวมากเกินไปฉันไม่ได้ติดตามมัน

[Masha]

Mashaเพื่อสุขภาพของคุณ!
สิ่งสำคัญคือเหตุผลนั้นชัดเจน - หมายความว่าครั้งต่อไปมันจะดีขึ้นและอร่อยขึ้น

[ธุรการ]

ธุรการ, ทัตยา! ทำไมขนมปังถึงเรียกว่า“ นมหมัก”? เป็นเพราะ 2 st. ช้อนครีม? คำถามที่ไม่มีความอาฆาตพยาบาทฉันแค่มองหาสูตรขนมปังกับนมเปรี้ยวสูตรนี้เจอคนอื่น ๆ

เอาล่ะคุณต้องแยกสูตรหนึ่งออกจากอีกสูตรหนึ่งเรียกมันว่า
ในฟอรัมพบว่าชื่อดังกล่าวไม่เป็นอันตรายที่สุดของฉัน

ถ้าอย่างนั้นอาจเรียกได้ว่าเป็น "White Milk Butter" เพราะมันใกล้เคียงกับสูตรมากกว่า