Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ฉันก็เช่นกันครั้งนี้ทำให้เคลือบแข็งขึ้นอย่างรวดเร็วฉันแค่ชโลมมันโรยและการโรยก็เทลงโดยไม่หยุด ฉันบังคับให้ติดกลับ)) แม้ว่าการเคลือบของฉันจะเป็นผงด้วยน้ำและมะนาว ฉันไม่เคยทำอย่างอื่นฉันจะต้องพยายาม

เธอโรยเค้กแผ่นแรกจากปืนกลก่อนอบส่วนที่เหลือไม่ทำ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจากแผ่นอบแรกเค้กจะขาด ๆ หาย ๆ เหมือนเสือดาว)) และฉันกลัวที่จะเปิดเตาอบใน 15 นาทีแรกเพื่อโรยมัน - พวกเขาจะล้มลงในทันที? โดยทั่วไปไม่ได้โรยอะไร

ฉันยังคงอยากลองทำเค้กอีสเตอร์กับซาวโด เชื้อเป็นสิ่งที่ดีฉันอบขนมปังตลอดเวลา แต่ฉันกลัวด้วยเหตุผลบางประการ ดูเหมือนว่าฉันจะเอาแต่ของเสีย ...

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัม! ขอบคุณลูกเกดสำหรับสูตร
บอกหน่อยว่าใครทำแป้งให้ Kenwood KM010 ต่อแป้ง 1 กก. แป้งของฉันเริ่มไต่ขึ้นเหนือตะขอ สามารถเปลี่ยนความสูงได้หรือไม่? ฉันต้องกวนด้วยมือของฉัน
เค้กอร่อยมาก

สุขสันต์วันอีสเตอร์!

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!

Kulich กับ Myasoedovskaya ในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีและขอขอบคุณเจ้าของกระทู้นี้!
ด้วยการทำงานหนักและความมุ่งมั่นของคุณคุณได้สนับสนุนให้หลาย ๆ คนนำอนุภาคอันหอมกรุ่นของวันหยุดนี้ไปที่บ้านและบ้านของคนที่คุณรัก !!!!
ฉันยังขอบคุณทุกคนที่แม้จะมีความกลัว แต่ก็ยังทำสิ่งนี้ได้เล็กน้อยและต่อมาได้ช่วยเหลือผู้อื่นด้วยคำแนะนำของพวกเขา
ทุกคนมีเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและไม่เหมือนใครมันมีความสุขมากที่กลิ่นหอมนี้ไม่เพียง แต่ทำให้พ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านของคุณด้วย !!!

[Zest ขอบคุณสำหรับสูตร!]

ฉันอยากจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส! ความสงบความเมตตาความอบอุ่นและความสะดวกสบายสำหรับทุกคน!
Zest ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมาก!

ฉันยังเข้าร่วมแสดงความยินดีกับสมาชิกทุกคนในฟอรัมและ Zest ในวันหยุดอีสเตอร์อีกด้วย ฉันเป็นมือใหม่ที่นี่ แต่ฉันอบเค้กตามสูตรนี้ (กับ Myasoedovskaya) และได้สิ่งที่ฉันฝันถึงนั่นคือรสชาติอีสเตอร์ที่ฉันชอบ ฉันชอบทุกอย่างที่นี่: ทั้งความหนาแน่นและสีและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม !!! ฉันรู้ว่านี่เป็นรูปแบบที่ฉันชอบที่สุด))) ขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Iziuminka และทุกคนที่แบ่งปันความสำเร็จและความล้มเหลวของพวกเขาพวกเขาช่วยฉันได้มาก แม้ว่าทุกอย่างจะไม่ราบรื่นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย
นี่คือรายงาน:
ฉันไม่ทราบว่าฉันอัปโหลดภาพถ่ายอย่างถูกต้องหรือไม่

[ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันอีสเตอร์ เสียงระฆังดังในชั่วโมงนี้ พวกเขามีข่าวดี - พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์อย่างแท้จริง!]

ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณในวันอีสเตอร์
เสียงระฆังดังในชั่วโมงนี้
พวกเขามีข่าวดี -
พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์อย่างแท้จริง!

และร่วมแสดงความยินดีด้วย !!! และรู้สึกขอบคุณพี่ลูกเกด !!! นี่คือเค้กชิ้นแรกของฉัน! ดีใจสุด ๆ !!!



นี่คือวันอาทิตย์ที่สดใสและร้อนแรงของวันอาทิตย์ของพระคริสต์ในเมืองตากันร็อก !!!

สุขสันต์วันหยุดทุกคน !!!

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!
สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันทำด้วยแป้งเปรี้ยวและมันก็อร่อยมาก แป้งไม่ขึ้น 7 ครั้งในชั่วข้ามคืน แต่มีเพียงสองครั้งเท่านั้นอาจเป็นเพราะเชื้อ แต่มันก็ยังยอดเยี่ยม!

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน !!! และฉันอยู่กับคุณ :) ปีที่แล้วฉันขี่ม้าทั้งคืนด้วยแป้งฉันกลัวว่าเธอจะหนีไป แต่ฉันกระโดดลงไปว่าฉันออกไปคลอดลูกในตอนเช้าน้ำก็เคลื่อนออกไปดีปีนี้ทุกอย่างดี และใจเย็น แต่ก็ไม่สนุกฉันจัดการใส่แป้งตอนบ่ายได้ดังนั้นฉันจึงต้องอบทั้งคืน แต่มันก็คุ้มค่าที่ได้ยินคำชมสำหรับการทำขนมในวันนี้

[โอลาโอลา 1]

โอลาโอลา 1คุณมีเค้กอีสเตอร์ที่สวยงาม!

แป้งของฉันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าใน 1 ชั่วโมงฉันออกจากงานพามันไปที่ระเบียง ฉันไม่รู้ว่าจะเป็นอย่างไรจะเป็นอย่างไร

ข้อความของฉัน! เพิ่งไปที่ฟอรั่ม! ทุกอย่างน่าทึ่งมาก! และมีสามชุดสองครั้งที่ยืนอยู่ในความเย็นแป้งไม่ร่วงเป็นเวลา 9 ชั่วโมงและฉันไม่รอให้มันร่วงและนวด น้ำพริกกลายเป็นเลิศ!

โดยทั่วไปเค้กอีสเตอร์จะแตก

เอ๊ะ! น่าเสียดายจัง! มันไม่เข้ากับแบบของคุณคุณต้องวาง 1/3 และรอจนกว่าแบบฟอร์มจะเสร็จสมบูรณ์แล้วจึงอบ!

[Olka I]

Olka I, สวยหัน !!!!!!!!! ฉันกลัวมากขึ้น!

[ต่อสู้ Zayac]

ต่อสู้ Zayac, น่ากิน! ด้วยเมล็ดงาดำ! แล้วตัวช่วยน่ารักขนาดนี้ !!!!!!

ในวันแรกฉันมีเค้กที่มีโครงสร้างที่ดี แต่ตอนนี้มันพังด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันเก็บไว้ในถุงปิด

แป้งนุ่มกลิ่นดีมาก แต่ไม่หลุดไม่น่ากลัวเหรอ? และเหตุใดจึงเกิดขึ้น? เพราะยีสต์? (อ่านรีวิวทุกคนเพิ่มขึ้น แต่มี ... ยีสต์ Lviv สด

ฉันทำกับ Lviv ด้วยและฉันก็ไม่หลุดฉันไม่ได้ถือมานานกว่า 9 ชั่วโมงฉันนวด

ขอบคุณมาก !!!! เค้กอีสเตอร์ยอดเยี่ยม !!! ทั้งๆที่แป้งหลุดไป 1 กก. ผลยินดีจากใจ !!! และขอขอบคุณ Svetlana - fomca - สำหรับความช่วยเหลือในการคำนวณปริมาณแป้ง !!!! เล็ก ๆ เหมือนคัพเค้กฉันยัดด้วยคอทเทจชีส - มันกลายเป็นของอร่อย จริงอยู่ที่เธอรีบเล็กน้อยและไม่ยอมให้เธอลุกขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เรื่องสำคัญสิ่งที่สำคัญคือแขกทุกคนและที่สำคัญที่สุดคือพ่อตา (นักชิมชั้นเลิศ) ก็ดีใจ ครั้งต่อไปฉันจะตั้ง 3-4 บรรทัดฐานเนื่องจากสองบรรทัดฐานนั้นไม่เพียงพอ ... ดังนั้นรายงานภาพถ่าย:

แต่ในช่วงกลางคืนของการหมักธัญพืชไม่สามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์

มันดีมากชายคนนั้นอบเค้กอีสเตอร์! หรือคุณเป็นมืออาชีพ? ทุกอย่างถูกถ่ายอย่างละเอียด! สำหรับธัญพืชฉันก็มีเช่นกัน! แต่ฉันไม่ได้สนใจพวกเขาและฉันไม่รู้สึกว่าพวกเขาทำขนมเลย และธัญพืชชนิดใดที่ฉันไม่เข้าใจ

และคุณต้องนำความงามไปที่หมวกกันหนาว

ฉันมักจะแต่งตัวสำหรับคนที่ร้อนแล้วจากนั้นไม้เคลือบและไม่สลาย แต่ในปีนี้มันไม่ได้ผลเค้กหดตัวจากความนุ่มนวลต่อหน้าต่อตาเมื่อฉันใส่มันฉันต้องทำให้เย็นลงในขณะที่นอนราบ และตอนนี้เคลือบก็พังเมื่อตัด

[Zest]

Zestขอบคุณมากสำหรับสูตร เค้กกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

[Slastёna]

Slastёna, เค้กอีสเตอร์สวย ๆ ! ฉลาดมาก! น่ารัก!

ฉันจะรายงานด้วย
นวดทองในช่วงเวลาที่ปลอดภัย ฉันทาน 1 ซอง (12 กรัม) ต่อสูตร
เธอใส่แป้งลงในเตาอบด้วยหลอดไฟ หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาณเป็น 7 ลิตรและเริ่มหลุดออกไปประมาณหนึ่งนิ้ว
เธอนวดให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีหรือมากกว่านั้น (ด้วยการวัดเพิ่มเติมพักไว้หลังจากการกวนแป้งและการเต้นรำอื่น ๆ ครั้งแรกชุดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
ในเตาอบที่มีหลอดไฟแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่า ... แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเท่าไหร่
ฉันวาง 1/3 ของปริมาตรลงในแม่พิมพ์ด้วยลูกบอลกลมเรียบซึ่งแทบจะคลานไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ในหยดหนา ๆ แต่โดมยังคงอยู่
พิสูจน์อีกครั้งด้วยหลอดไฟ ฉันจำไม่ได้เหมือนกันว่านานแค่ไหน แต่เมื่อมองเห็นโดมเหนือขอบแม่พิมพ์ฉันก็เริ่มอบ
ดังนั้นช่วงเวลาแห่งความปลอดภัยจึงเหมาะสำหรับสูตรนี้และ 1 แพ็คเกจก็เพียงพอแล้ว

[ZimaLeto]

ZimaLeto, ทันย่า, เค้กอีสเตอร์สุดวิเศษที่ลงตัวไม่มีหลุมอุกกาบาต!

ฉันยังไม่ได้ตกแต่ง

และสวยแล้ว!

[ซิเบลิส]

ซิเบลิส, นาตาชา! พวกเขาวิเศษมาก! น่ารักด้วยดอกกุหลาบ!

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ว้าว! เค้กอีสเตอร์จำนวนมากยังสามารถทำพิเศษได้จากแป้งที่ลอยอยู่! ไม่มีอะไรอย่าทำผิดซ้ำในครั้งต่อไป!

คาร่าเสียบไม้นิตหรือไม้ยาวเสียบไม้ลงไปในเค้กแล้ววางคว่ำลง

นาตาชาคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด ว่าฉันไม่เข้าใจอะไรเลย!

[Leka_s]

Leka_s, เจ๋ง! และขนมปังขิงตกแต่งตะกร้า Alena ชื่อของเคลือบคืออะไร? หรือขอลิงค์หน่อย!

[ไกลโคซา]

ไกลโคซา, น่าสนใจมาก! ด้านข้างอบแล้วแคปเบา ๆ ! แต่กลับกลายเป็นอีกทางหนึ่ง

ด้วยเหตุผลบางอย่างหลังคาแตก

แค่ pasochki ไม่พอดีก่อนอบ แต่ยังหล่อ!

ซึ่งตามหลักการแล้วเป็นข้อผิดพลาดทางคณิตศาสตร์เนื่องจากความชื้นของแป้งและน้ำหนักของไข่ต่างกัน

สเวตา! กรุณาแปลเป็นภาษาชาวบ้านง่ายๆสำหรับยีราฟเพื่อที่จะพูด ฉันเข้าใจถูกไหมคุณต้องการแป้งมากกว่านี้หรือไม่?

[ยาริก]

ยาริกและโรยด้วยช็อคโกแลต?

แช่เย็นแบบด้านข้างไม่มีอะไรยับยู่ยี่

อิราและพวกเขาไม่ได้มีเหงื่อออกในเครื่องแบบเหรอ? ทำไมรูปร่างฉันถึงเปียกถ้าฉันไม่ได้เอาออกทันที

ฉันคิดว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

นาตาชาสวยแม้อยู่ในเตาอบ!

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน

ทุกคนมีเค้กอีสเตอร์ที่ดีมาก

นี่คือการตัดของฉัน จริงอยู่ที่ชิ้นนี้มองไม่เห็นลูกเกด แต่รสชาติของเค้กนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ แม้แต่ลูกสาวคนเล็กของฉันที่ไม่กินขนมอบก็ยังลองเค้กนี้และขอเพิ่ม

สุขสันต์วันหยุดทุกคน! คุณได้เขียนลวก ๆ มากในช่วงนี้! อย่าโกรธเคืองหากคุณไม่ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรูปภาพของใครบางคน! พวกเขาทำเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด! และมันอร่อยแค่ไหน! ฉันจะแสดงของฉันตอนนี้!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับการอบ แต่ฉันกลัวที่จะทำให้มันเย็น ฉันจะลองครั้งต่อไป lediเค้กอีสเตอร์สวยมาก !!!!
ขอขอบคุณผู้เขียน! ฉันอบครึ่งส่วนสองครั้ง ปีนี้พวกเขาดูอ่อนโยนมากฉันเสียใจที่ไม่ได้ถ่ายรูปแป้งก่อนที่จะเพิ่มลูกเกด - ทุกอย่างสวยงามมากในรูอากาศ ส่วนครึ่งหลังมันน่าเสียดายที่ผสมลูกเกดลงในแป้งดูเหมือนว่าฉันกำลังทำร้ายแป้ง เพิ่มอัลมอนด์มากขึ้น
มันยับเล็กน้อยเมื่อฉันเอาฟอยด์ออก (กระดาษรองอบดีกว่าฟอยด์มากแถมยังคงรูปไม่ติด)

มันดีมากชายคนนั้นอบเค้กอีสเตอร์! หรือคุณเป็นมืออาชีพ?

ไม่ฉันไม่ใช่มืออาชีพทุกคนชอบวันหยุดและบางครั้งฉันก็อยากจะจับมือกับมันเอง)))) และความรู้สึกเป็นเจ้าของก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้น

สำหรับธัญพืชฉันก็มีเช่นกัน! แต่ฉันไม่ได้สนใจพวกเขาและฉันไม่รู้สึกว่าพวกเขาทำขนมเลย

และธัญพืชของฉันก็ไม่ได้อยู่ในขนมอบสำเร็จรูปอีกต่อไป)))) ดังนั้นความกังวลทั้งหมดก็หมดไป แต่ความพึงพอใจในงานที่ทำยังคงอยู่

[ลกซา]

ลกซา, Oksana ฉันใส่ลูกเกดทันทีเมื่อใส่แป้งส่วนที่สองและแป้งของฉันก็เหมาะกับลูกเกดแล้ว ทุกอย่างออกมาดีมาก! ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ฉันม้วนลูกบอลไว้ในมือเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

[ยาริก]

ยาริกและโรยด้วยช็อคโกแลต?

Vera ใช่ช็อคโกแลต

[Leka_s]

Leka_s, เจ๋ง! และขนมปังขิงตกแต่งตะกร้า Alena ชื่อของเคลือบคืออะไร? หรือขอลิงค์หน่อย!

ศรัทธาที่นี่ เคลือบเจลาติน
แน่นอนว่าเมื่อหั่นแล้วมันก็หลุดออกเช่นกัน แต่ไม่มากนักนี่คือหนึ่งในสี่ของเค้กอีสเตอร์ที่มีไอซิ่งนี้สำหรับรูปถ่ายที่ฉันขอให้อภัยฉันถ่ายในโทรศัพท์

[Alyona]

Alyona, ขอบคุณ!

[ledi]

lediขอบคุณเช่นกันตอนนี้ฉันจะทำ! แล้วก็ยากที่จะเข้าไปยุ่ง! คุณต้องเขียนบันทึกตัวเอง: ลูกเกดกับแป้งที่สองและคุณสามารถใส่ในเตาอบเย็น! นี่คือสิ่งที่ฉันจะอ่านในปีหน้าและดู
Leka_sผมขอยืนยันครับ ตอนนี้ฉันจะใช้อันนี้เท่านั้นถ้ามันจับได้ (ฉันกำลังคุยโทรศัพท์และมีเปลือกโลกปรากฏอยู่ด้านบน) ฉันก็แค่ผสมมันเข้าด้วยกัน และคุณสามารถอุ่นเครื่องได้ด้วยนะ?! ต้องลอง.

Ledi โอ้ช้าไปหน่อยที่จะตอบ) นี่คือวิธีการระบายความร้อนของเค้กที่อ่อนโยน: พวกเขาเจาะด้วยเข็มถักหรือไม้เสียบผ่านแบบฟอร์มกระดาษเจาะด้านข้างผ่านและด้านล่างตามแนวด้านล่าง และเข็มถักที่สองก็เหมือนกัน และพวกเขาแขวนโครงสร้างนี้ไว้บนเข็มถักโดยให้ด้านบนของเค้กลง - ตัวอย่างเช่นบนกระทะ (วางเข็มถักไว้ที่ขอบทั้งสองด้าน) หรือตัวอย่างเช่นบนเครื่องอบผ้า ถ้ายังไม่ชัดเดี๋ยวจะลงรูปให้นะครับ

ยังไงซะฉันก็คิดว่าผู้ชายที่อบเค้กจะต้านทานไม่ได้!

อ้างจาก: ledi จากเมื่อวานเวลา 21:59 น
สำหรับธัญพืชฉันก็มีเช่นกัน! แต่ฉันไม่ได้สนใจพวกเขาและฉันไม่รู้สึกว่าพวกเขาทำขนมเลย
และธัญพืชของฉันก็ไม่ได้อยู่ในขนมอบสำเร็จรูปอีกต่อไป)))) ดังนั้นความกังวลทั้งหมดก็หมดไป แต่ความพึงพอใจในงานที่ทำยังคงอยู่

และจิตวิญญาณของฉันไม่สามารถทนต่อเมล็ดพืชได้และฉันก็ถูพวกมันด้วยตะแกรง ปรากฎว่ามันไม่จำเป็น คราวหน้าฉันจะนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังด้วยอาจจะดีกว่านี้

ยังไงซะฉันก็คิดว่าผู้ชายที่อบเค้กจะต้านทานไม่ได้!

ฉันสนับสนุน.

Ledi โอ้ช้าไปหน่อยที่จะตอบ) นี่คือวิธีการระบายความร้อนของเค้กที่อ่อนโยน: พวกเขาเจาะด้วยเข็มถักหรือไม้เสียบผ่านแบบฟอร์มกระดาษเจาะด้านข้างผ่านและด้านล่างตามแนวด้านล่าง และคนที่สองก็พูดแบบเดียวกัน และพวกเขาแขวนโครงสร้างนี้ไว้บนเข็มถักโดยให้ด้านบนของเค้กลง - ตัวอย่างเช่นบนกระทะ (วางเข็มถักไว้ที่ขอบทั้งสองด้าน) หรือตัวอย่างเช่นบนเครื่องอบผ้า ถ้ายังไม่ชัดเดี๋ยวจะลงรูปให้นะครับ

นาตาชา! อย่าลืมถ่ายรูป! บางทีคุณอาจจะอบอีกครั้งในปีนี้? เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องดูเมื่อเค้กอีสเตอร์เสียรูปหลังจากอบ