ปลาหมึกย่าง "Tagin Sibate" (อาหารอียิปต์)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: ชาวอียิปต์

ส่วนผสม
ปลาหมึกปอกเปลือก	0.5 กก
มะเขือเทศ	2-3 ชิ้น
พริกขี้หนู (หรือพริกหวาน)	1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
น้ำมะนาว 2 ลูก (มะนาว)
น้ำมันข้าวโพด
พริกเกลือ (ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, ผักชี, สะระแหน่แห้ง, ยี่หร่า)
หลอดไฟขนาดใหญ่	2 ชิ้น
กระเทียม	2-3 ชิ้น
น้ำ	1/2 ช้อนโต๊ะ.
มะนาวสำหรับตกแต่ง	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาหมึกเอาหนวดอวัยวะภายในหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมล้างแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ...
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมให้ละเอียดสับขึ้นฉ่าย หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ( ใส่กระเทียมก่อนนำเข้าเตาอบ)
เจียวหอมและกระเทียมในน้ำมันใส่คื่นช่ายและพริกสับ (แทนพริกเพิ่มพริกหยวก) ทอดประมาณ 5 นาทีกวนไปเรื่อย ๆ ใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทยเคี่ยวจนซอสข้น
เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) แล้วนำไปต้ม จัดวางปลาหมึก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานทนความร้อนนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง อบจนเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานพร้อมเสิร์ฟ (คุณสามารถเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวได้ แต่วันนี้ฉันมีมันฝรั่งอบ)