เค้กอินเดีย "นาน"

เค้กอินเดีย "นาน"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	2.5 ถ้วย
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม	1/4 ถ้วย
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยหรือเนยใส)	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
โยเกิร์ต	1/4 ถ้วย
ผงฟู (ผงฟู)	1 ช้อนชา
เนยหรือเนยใส) สำหรับเคลือบขนมปังสำเร็จรูป

วิธีทำอาหาร

• 1. ผสมยีสต์น้ำตาลน้ำเปล่าและนมอุ่น เราปล่อยให้เกิดฟอง
• 2. ผสมโยเกิร์ตและเนย
• 3. ผสม 1 และ 2
• 4. ผสมแป้งเกลือผงฟู
• 5. นวดแป้งจาก 3 และ 4 ควรนุ่ม เราทิ้งไว้ 4 ชม
• 6. หลังจาก 4 ชั่วโมงแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วน
• 7. ม้วนแต่ละส่วนออกเป็นเค้ก
• 8. อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• 9. เค้กจะฟูและเป็นสีน้ำตาล
• 10. เรานำเค้กออกจากเตาอบและทาด้วยน้ำมัน
• ปรากฎว่าอร่อยมาก!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Tortilla naan (natamylove)

แป้งตอติญ่าอินเดีย NAAN (เครื่องทำขนมปัง + เตาอบ) (Ksyushk @ -Plushk @)

ขนมปังแผ่นทอดสไตล์อินเดีย "Bhaturi" (ถัก)

ตอติญ่าสวย! Akin ถึง pitas พวกเขามีรูอยู่ข้างในหรือไม่?

[GruSha ยิปซี]

GruSha
ยิปซี สาว ๆ ขอบคุณ

ยิปซี pitta เป็นขนมปังที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสชาติมันต่างกันส่วน "รู" ข้างในก็คนละแบบ ในความคิดของฉัน Naan นั้นอร่อยกว่าไฟลนก้นมาก ยังไงซะเราก็น่าจะเอาสูตรนกแต้วแล้ว

คุณสามารถดูได้ว่าขนมปังของ Naan มีรูแบบไหน:


นี่คือวิธีที่แม่บ้านชาวอินเดียทำขนมปัง:


และที่นี่พวกเขาใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อทำแป้ง:

ฉันรายงานในเตาอบมันดูน่ากินกว่านี้ บนเตาไฟฟ้าฉันสงสัยว่ามันจะกลายเป็นยางและถึงกับยืนถือเค้กแต่ละชิ้นไว้เหนือเกลียว .. นี่ไม่สมเหตุสมผลเลย ฉันเห็นชาวอินเดียปรับตัวให้เข้ากับทุกสภาวะของชีวิต
และของคุณโลล่าเป็นเค้กที่สวยที่สุด

โลล่า

เป็นไปได้หรือไม่โดยการเปรียบเทียบกับไฟลนก้นเพื่อเปลี่ยนสูตรแป้งสำหรับนวดในเครื่องทำขนมปัง เพื่อให้ไม่มี "ฟอง"?

อย่างไรก็ตามฉันอบเค้กนานตามสูตรที่แตกต่างกัน - เค้กและพวกเขาดูแตกต่างจากของเอเชียกลาง (เหตุผลที่เลือกสูตรเฉพาะนี้เป็นเรื่องที่น่าคิดถึงสำหรับหนึ่งในสมาชิกในครอบครัวที่อาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายปี)
และสูตรอาหารก็แตกต่างกัน ในลิงค์ - สูตรอาหารและรูปถ่าย

🔗

อเล็กซานดราสูตรสำหรับขนมปังแผ่นกล่าวถึง "ถ้วย" และมีปริมาตรเท่าใด?

อเล็กซานดราสูตรสำหรับขนมปังแผ่นกล่าวถึง "ถ้วย" และมีปริมาตรเท่าใด?

อันที่จริงคำถามไม่ใช่สำหรับฉัน แต่สำหรับผู้เขียนสูตร ...

สำหรับฉันแล้วการตวงน้ำและแป้งด้วยถ้วยเดียวเป็นสิ่งสำคัญ

โดยส่วนตัวแล้วฉันมี Panasonic 253 และมีถ้วยตวง 240 มล. เป็นเวลานานแล้วที่ฉันคำนวณประเภทแป้งหลักใหม่เป็นกรัมฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่งและเนื่องจากมีการเปลี่ยนเป็นมิลลิลิตรฉันจึงวัด ของเหลวกับพวกเขา

ดังนั้นฉันยอมรับสูตรดังกล่าวทั้งหมดเป็นราคาเบื้องต้นสำหรับถ้วยตวง 240 มล. ของฉันไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น :)

ฉันจะบอกทันทีว่ารสชาติของแป้งไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็น "พื้นเมือง" สำหรับแป้งแผ่นเรียบในเอเชียกลาง ทำด้วยน้ำและนม ทั้งสองครั้งก็สวยและอร่อย แต่รสชาติไม่ค่อยเหมือนเค้กทันดูร์ ...

สาว ๆ ! อร่อยแค่ไหนก็ไม่สามารถถ่ายทอดได้

Lola ฉันเอาน้ำ 120ml มาให้ฉัน แต่เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก (ขอบคุณสำหรับสูตร) ​​ฉันทำทุกอย่างถูกต้องนั่นคือคุณต้องดูการนวดเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไปมันติดอยู่กับฉัน มือเล็กน้อย