มัฟฟินตามสูตรของ Lyudmila Bread

มัฟฟินตามสูตรของ Lyudmila Bread

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
(1)
จมูกข้าวสาลี	25 ก
รำข้าว	17 ก
(2)
แป้ง	110-120 ก
(3)
โซดา	1 ช้อนชา
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา
อบเชย	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1/2 แพ็ค
(4)
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำผึ้ง	30 ก
(5)
Rast. เนย	42 ก
ไข่	1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	75 ก
(6)
ลูกเกด (ต้องการมากขึ้น)	30 ก

วิธีทำอาหาร

• (1)
• ผสมและให้ความร้อนในกระทะหรือกระทะจนกว่ากลิ่นจะปรากฏขึ้น ในฟอรัมฉันเจออินฟาว่าจากสิ่งนี้ทำให้ง่ายขึ้นและไม่เป็นภาระแป้ง
• (a) ผสม (2) และ (3)
• (b) ผสม (4) และ (5)
• เราผสม 3/4 (a) และทั้งหมด (b) Lyudmila บอกว่าคุณต้องคนส่วนผสมเล็กน้อยอย่างแท้จริง เพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน... ดังนั้นเราจึงทำมัน
• จาก (1) โรยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มสำหรับปัดฝุ่นมัฟฟิน
• เทส่วนที่เหลือ (a) และ (1) ลงในแป้ง ผสม.
• เพิ่มลูกเกด
• คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก วางในแม่พิมพ์โดยใช้ช้อนประมาณครึ่งหนึ่ง ฉันทาเนยธรรมดาของฉันด้วยเนยแล้วมัดด้วยเซโมลินา ...
• ข้อกังวลหลักในสูตรนี้คือการวัดอาหาร ใครมีเครื่องชั่งที่มีภาชนะทิ้ง - วัดโดยตรงที่พวกเขา - เร็วกว่า
• ผลลัพธ์ที่ได้คือคัพเค้กที่นุ่มและสวยงามจำนวน 10 ชิ้น หอมมาก. และแป้งรำกรอบกับหัวเชื้อ. Myakish เป็นเรื่องจริงฉันไม่สามารถเรียกมันว่า "ชาย" ได้เลย)))
• 

เวลาเตรียม:

15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเผาที่ 190 องศา

บันทึก

สูตรดั้งเดิมอยู่ที่นี่ 🔗
ฉันอยากได้ของอร่อยจริงๆเพื่อไม่ให้ยุ่งและผลิตภัณฑ์ก็เรียบง่ายกว่า ฉันชอบสูตรนี้ ฉันทำให้มันง่ายขึ้นดังนี้และลดลงครึ่งหนึ่ง

สุดทึ่ง!

สูงอะไร))
โดยทั่วไปนี่เป็นสูตรอาหารที่อุดมสมบูรณ์มาก เมื่อฉันขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับคัพเค้กฉันก็อบหนึ่งอัน มาที่นี่ถั่วผลไม้แห้ง - แตงโมมะเดื่อแอปริคอตแห้ง (ฉันยังไม่ได้ลองลูกพรุน) เขาไม่เคยเบื่อ คุณสามารถแพร่กระจายด้วยน้ำผึ้งเนยแยมนมข้น ...

สุดทึ่ง!

อบคัพเค้กเหล่านี้อีกครั้ง พวกเขาทำให้ฉันนึกถึงมัฟฟินที่คุณยายของฉันลืมไปซึ่งการผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวันที่ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบสูตรนี้เพราะเมื่อไม่มีเนยเทียมหรือเนยส่วนเกินในบ้านคุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้มัน เราต้องคิดอาจจะและเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นนมมันอยู่ในบ้านบ่อยขึ้นฉันจะบอกความลับว่าฉันไม่ชอบล้างเครื่องผสมอาหารและผสมดังนั้นสูตรนี้สำหรับฉัน!
ขึ้นได้ดีเศษก็นุ่ม
ไม่มีเชื้อโรคข้าวสาลีฉันใช้รำเพิ่มอีกเล็กน้อย (นอนเฉยๆ!) แทนที่จะใช้โซดา - ยังเป็นผงฟูแทนลูกเกด - แช่แข็ง (แช่แข็งจากช่องแช่แข็ง) ลูกเกดดำ เรามีมากไม่มีใครอยากใช้ แต่ที่นี่ชอบความเปรี้ยวมาก

[yuliya_k]

นั่นช่างวิเศษสุด ๆ yuliya_k!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านมจะใช้ไม่ได้กับสูตรนี้ ต้องใช้อะไรหมักที่นี่ .... เมื่อฉันมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอฉันก็ใช้ kefir

โอ้ kefir หรือโยเกิร์ตฉันมักจะมีอยู่ในสต็อก

ฉันยังลองกับนมมันได้ผลดีฉันกินมันน้อยกว่าที่ฉันต้องการครีมเล็กน้อยเท่านั้น
มัฟฟินเหล่านี้เป็นสูตรมัฟฟินที่ฉันชอบแล้ว! ไม่ใช่เรื่องยากเลย!
แม้แต่พนักงานคนหนึ่งก็ติดเขา ...