ขนมปังข้าวไรย์ "อร่อย".

ขนมปังข้าวไรย์ "อร่อย".

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
Kvass	250 มล.
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนชา
เกลือ	1.5 ช้อนชา
แป้งไรย์	230 กรัม
แป้งสาลี	170 ก
Kvass แห้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	2 ช้อนชา
Rye sourdough บน kefmr	160 ก

วิธีทำอาหาร

• เราใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง



• โปรแกรม "แป้งพิซซ่า" ในเตาอบของฉันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง



• จากนั้นลงในแบบฟอร์มทันทีซึ่งมันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใน 15-20 นาทีมันจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและในเตาอบด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นเราลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบอีก 20- 25 นาที



• 


• และนี่คือการตัด



• ทานให้อร่อย!

บันทึก

สูตรสำหรับ tanya 1962 "black favorite" กลายเป็นพื้นฐานของสูตรขนมปังของฉัน แต่ฉันเปลี่ยนบางอย่างในนั้นเพิ่มบางอย่างเปลี่ยนปริมาณแป้งเป็นกรัมเพราะฉันคิดว่าวิธีนี้สะดวกกว่าและในที่สุด ฉันได้ขนมปังที่ฉันชอบมากและฉันอบในเตาอบ

นี่คือขนมปังข้าวไรย์โฮลวีตชิ้นแรกที่ฉันได้รับ! ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังเหมาะกับงานรื่นเริงมากกว่าสำหรับฉันมันหวานและเหมาะมากกับแยมหรือขนมปังและเนยสำหรับชา แต่สำหรับขนมปังในชีวิตประจำวันฉันต้องการอะไรที่เปรี้ยว แขกชอบมากจริงๆ ขนมปังกลายเป็นรูพรุนและที่สำคัญที่สุดคืออบ (ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยหัววัด)!

ยินดี. ถ้าจะให้หวานก็ต้องใส่น้ำผึ้งให้น้อยลงอาจจะมีช้อนตักด้วยก็ได้

ยินดี. ถ้าจะให้หวานก็ต้องใส่น้ำผึ้งให้น้อยลงอาจจะมีช้อนตักด้วยก็ได้
บอกฉันว่าคุณรู้หรือไม่ว่าทำไมขนมปังถึงไม่อบ? ใช้เวลาอบนานเป็นสองเท่าและเศษยังไม่ติดฉลาก เมื่อคุณกดเศษมันไม่คืนตัว? น่าจะเป็นความทรมานเพราะก่อนหน้านี้ทุกอย่างเป็นปกติ คุณรู้หรือไม่ว่าคุณทำอะไรได้บ้าง?

ยินดี. ถ้าจะให้หวานก็ต้องใส่น้ำผึ้งให้น้อยลงอาจจะมีช้อนตักด้วยก็ได้