เตาอบแบบตั้งโต๊ะเตา ...

milka80 อิริน่าฉันมองไม่เห็นภาพด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ดูเหมือนอารมณ์ของฉันจะดีขึ้นและนี่เป็นสิ่งที่ดีหมายความว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่แย่ เตาอาจไม่ต้องกลับ

อัลลาอัปโหลดรูปภาพอีกครั้งคุณสามารถดูได้หรือไม่?
และอารมณ์ดีขึ้นมากบางทีฉันอาจจะชินกับเธอ

เปลือกโลกไม่ได้อบจากความใกล้ชิดขององค์ประกอบความร้อนหรือไม่?
ฉันกำลังอ่านคนทำขนมปังหลายคนที่นี่และคิดว่าเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเตาอบขนาดเล็กของเรานั้นแตกต่างจากเตาอบจริงมากไม่เพียง แต่ไม่มีเตาไฟที่ดี (อย่างน้อยก็สามารถแสดงให้เห็นได้) แต่ยังรวมถึงความร้อนที่แหลมคมจากด้านบนด้วย องค์ประกอบความร้อนและไม่ได้เกิดจาก T สูง (สามารถลดลงได้) และความใกล้ชิดของแหล่งความร้อนกับโคก ฉันยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะอบด้วยความร้อนที่ต่ำกว่าเท่านั้น แต่ฉันอยากลองร่วมกับหินเพื่อปิดกั้นสิบบนด้วยแผ่นอบเพื่อให้พื้นที่ร้อนมากขึ้น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเปลือกควรจะทอดให้เท่ากันมากกว่านี้

เปลือกบางกรอบอบครั้งที่สองเล็กน้อย แต่ตัวฉันเองโทษ - ฉันเปิดสิบอันดับแรกต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
อัลกอริทึมมีดังนี้: ฉันอุ่นมันด้วยหินใส่น้ำแข็งในภาชนะเพื่อให้มีไอน้ำ แต่โฟกัสไม่ออกไปฉันต้องต่อปืนฉีดอุณหภูมิสูงสุดที่ องค์ประกอบความร้อนที่ต่ำกว่า หลังจากผ่านไป 15 นาทีเธอก็ปล่อยไอน้ำออกมาถ้ามันอยู่ที่นั่นและเพิ่มการพาความร้อน หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็เพิ่มสิบอันดับแรกและอบเป็นเวลา 10 นาที (ที่นี่ฉันเกือบจะไหม้แล้วเข้าครัวตรงเวลา)
โดยหลักการแล้วคุณจะคุ้นเคยกับมันสิ่งสำคัญคือวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่นั่นเพื่อที่จะเข้าใจว่าอยู่ในระดับใด

ในเตาของเขา Gemlux 38L. ฉันอบในแม่พิมพ์ขนมปัง ด้านบนทอดแรงขึ้นในตอนท้ายฉันเปลี่ยนไปใช้ความร้อนต่ำกว่า

ฉันมีรูปแบบเดียวฉันจะลองดูด้วย

สวัสดีทุกคน
และตอนนี้ฉันก็อยู่กับคุณเช่นกัน
เมื่อวันที่ 6 พฤษภาคมลูกชายของฉันพาลูซี่ของฉันมาโดยพูดเหมือนกันว่าเจมลักซ์
ฉันลองเมื่อวานนี้เท่านั้น
เธอทำซุปเต้าหู้ในอ่างน้ำและเคเฟอร์พายกับผลเบอร์รี่
ผลลัพธ์ที่ได้คือ 4 ของแข็งจนถึงตอนนี้
จำเป็นต้องเลือกอุณหภูมิเฉพาะสำหรับวัสดุและขนาดของแม่พิมพ์
ฉันชอบมากที่คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิขององค์ประกอบความร้อนได้
โดยทั่วไปมีบางสิ่งบางอย่างที่จะเล่นด้วย
Py. ไซ. ฉันปรับขาตั้งไม้ขัดแตะที่ทำจาก LG micra โดยให้มีความสูงเพียงแค่ใส่ตาข่ายในร่องด้านล่าง

Lena ขอแสดงความยินดีเราจะเชี่ยวชาญในภูมิปัญญาของเตาอบขนาดเล็ก
เกี่ยวกับการควบคุมอุณหภูมิ - นี่เป็นสิ่งสำคัญฉันมีเตาย่าง Delonghi พร้อมฟังก์ชั่นนี้ฉันใช้มันตลอดเวลา - คุณเปิดคุณปิดคุณทำน้อยลง ฉันอาจจะเอา Gemlux ไปด้วย แต่ตอนสั่งซื้อป้ายราคาที่ถูกที่สุดอยู่ที่ประมาณ 12k และ Simfer ออกมาไม่เต็ม 7

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80, ไอราตอนนี้คุณสามารถเห็นขอบคุณ คุกกี้ที่สวยงามและขนมปังสวย

ยังปิดกั้นสิบอันดับแรกด้วยแผ่นอบ

กาลินกา ถ้าใช้แผ่นอบด้านบนจะเป็นสีขาว เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเครื่องจนถึง t °ที่ต้องการจากนั้นลดความร้อนขององค์ประกอบความร้อนด้านบนเพื่อให้ความร้อนเท่านั้น แต่ไม่ร้อนขึ้นอย่างรุนแรง หากคุณต้องการให้เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มความร้อนสูงสุด (สูงสุดหรือถึงระดับที่ต้องการ) ฉันทำเช่นเดียวกันใน Delonghi manune ของฉันเอง
Podmosvichka, Lenochka, ขอแสดงความยินดีที่ฉันได้รับ gulyona ให้กับพนักงานต้อนรับ

ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างองค์ประกอบความร้อนไม่เกิน 30 องศา ฉันปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ แต่ยังไม่เพียงพอ

ตกลง
แต่ในส่วนที่มีความร้อนสูงและด้วยหินคุณสามารถเล่นกับองค์ประกอบความร้อนด้านล่างเพื่อลดระดับลงเล็กน้อยเพื่อให้ฟันเฟืองของส่วนบนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ภายในเหตุผลแน่นอน

หากไม่มีหินเมื่ออุ่นเครื่องได้ดีก็จะร้อนขึ้นเกือบ 270 ° (แกว่งบนตัวควบคุม 230 °)หากคุณดำเนินการอย่างรวดเร็ว + โดยลดลงเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในช่วง 200-230 °
+ การพาความร้อนให้ความร้อนทั่วไป ~ + 20 °
เลยปาดกันที่ก้น

Galinka ถ้ามีแผ่นอบด้านบนจะเป็นสีขาว เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นเครื่องจนถึง t °ที่ต้องการจากนั้นลดความร้อนขององค์ประกอบความร้อนด้านบนเพื่อให้ความร้อนเท่านั้น แต่ไม่ร้อนขึ้นอย่างรุนแรง

ถ้ามันเป็นสีซีดและมีความหนาแม้ว่าควรอบตามปกติที่ระดับสูงสุดฉันจะพยายามทำให้ส่วนที่ยื่นออกมาบาง ๆ พอดีกับที่นั่นซึ่งเป็นตัวเก็บเศษส่วนล่าง ฉันต้องการความร้อนที่ทรงพลัง แต่ไม่รุนแรงและการพาความร้อนเช่นองค์ประกอบความร้อนที่อยู่ใกล้เคียงจะให้ความร้อนที่คมชัดที่องศาเดียวกัน ฉันไม่รู้ว่าจะใช้คำศัพท์ใดในการแสดงสิ่งนี้ แต่ตัวอย่างเช่นอิฐร้อนแดงและชิ้นส่วนของเหล็กให้ความร้อน (และเย็น) ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าแผ่นอบเป็นวัสดุทดแทนที่ไม่สมบูรณ์สำหรับหลุมฝังศพของเตาอบหิน แต่มันจะทำให้ฟลักซ์ความร้อนด้านบนกระจายและกระจายไปในทางใดทางหนึ่งในขณะที่รักษาอุณหภูมิ

ดังนั้นคุณต้องลองวิธีนี้ด้วย

ถ้ามันเป็นสีซีดด้วยความหนาแม้ว่าควรอบตามปกติที่ระดับสูงสุด แต่ฉันจะพยายามทำให้ส่วนยื่นบาง ๆ ที่นั่นคือตัวเก็บเศษเล็กเศษน้อย ฉันต้องการความร้อนที่ทรงพลัง แต่ไม่รุนแรงและการพาความร้อนเช่นองค์ประกอบความร้อนที่อยู่ใกล้ ๆ จะให้ความร้อนที่คมชัดที่องศาเดียวกัน ฉันไม่รู้ว่าจะใช้คำศัพท์ใดในการแสดงสิ่งนี้ แต่ตัวอย่างเช่นอิฐร้อนแดงและชิ้นส่วนของเหล็กให้ความร้อน (และเย็น) ในรูปแบบที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าแผ่นอบเป็นวัสดุทดแทนที่ไม่สมบูรณ์สำหรับหลุมฝังศพของเตาอบหิน แต่มันจะทำให้ฟลักซ์ความร้อนด้านบนกระจายและกระจายไปในทางใดทางหนึ่งในขณะที่รักษาอุณหภูมิ

ฉันขับมันและดูว่าโครงสร้างที่มีรูปทรงแบบนี้จะเข้ากันได้อย่างไร ยังคงมีช่องว่างเล็กน้อยระหว่างรูปแบบของการวัด L-7 และแผ่นอบ ฉันจะลองสักวันหนึ่งฉันสงสัยว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร

สาว ๆ ทุกคนทักทายจากเดชา!
ฉันยังทดสอบ Simfer 4242 เราไม่มีมิตรภาพในแง่ของการอบ ไม่ว่าฉันจะทำแผลให้ตัวเองไปแล้วหรือ ...
โดยทั่วไปแล้วเธออบขนมปังแท่งกับ sourdough ส่วนแรกใช้เอ็นทั้งสองอย่างอบทุกอย่างโอเค ฉันตัดสินใจส่วนที่สองด้วยการพาความร้อนดังนั้นจุดศูนย์กลางก็ถูกเผาไหม้อย่างแน่นอน

วันรุ่งขึ้นฉันนวดขนมปังเปรี้ยวหวานของลัตเวีย ฉันตัดสินใจที่จะอบก้อนหนึ่งบนหินเช่นเตาไฟก้อนที่สองในรูปแบบ L7 ด้วยหินทำให้เตาอบอุ่นขึ้นเป็นเวลาเกือบ 50 นาที ฉันไม่สามารถจับได้ถึง 230 กับองค์ประกอบความร้อนบางอย่างเฉพาะเมื่อฉันเปิดการพาความร้อนเตาอบจะร้อนขึ้นจาก 200 เป็น 230
ฉันปลูกขนมปังและเริ่มสังเกตคราวนี้ไม่มีการเพิ่มขึ้นเช่นกันมันเป็นเวลานานมาก: สูงสุด 15 นาทีและ 25 นาทีที่ 210 องศา (ที่บ้านฉันอบ 15 และ 10-15 น้ำหนักเท่ากัน) ขนมปังไม่ได้อบจนจบฉันไม่ได้ยินเสียงเคาะที่น่าเบื่อที่ด้านล่าง ในขณะเดียวกันเปลือกก็บางกรอบขนมปังของฉันกินไปแล้ว))
สำหรับก้อนที่สองโดยทั่วไปจะมีรำมะนา ทันทีที่ฉันใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 และไม่เพิ่มขึ้น แต่อย่างใดแม้จะมีการหมุนเวียนและค่าสูงสุด ในเวลาเดียวกันหินยังคงอยู่ข้างในและดูเหมือนว่าควรจะปรับระดับทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว อุณหภูมิสูงขึ้นใน 30 นาทีแล้ว !!!! ขนมปังไม่ได้เพิ่มขึ้นจากคำว่า "ไม่เลย" แต่มันยังคงออกมาพร้อมกับเปลือกบางกรอบและเศษอบ

ที่นี่ฉันนั่งและคิดว่า: ทิ้ง "ความสุข" นี้ไว้หรือดีนาฟิคและมอบให้? ถ้าจะเอาแล้วขั้นตอนเป็นอย่างไรใครมีประสบการณ์โอโซนบ้าง?
อย่างไรก็ตามเตาอบไม่ได้รักษาอุณหภูมิต่ำสุดที่ 40 องศามันจะเร่งไปที่เกือบ 60 องศาทันทีจากนั้นจะดับลง อุณหภูมิเริ่มลดลง แต่จะไม่เปิดขึ้นอีกหากคุณหมุนตัวควบคุมองศาด้วยตัวเองอีกครั้ง

[มิลค์ก้า 80]

อย่างไรก็ตามเตาอบไม่ได้รักษาอุณหภูมิต่ำสุดที่ 40 องศามันจะเร่งไปที่เกือบ 60 องศาทันทีจากนั้นจะดับลง อุณหภูมิเริ่มลดลง แต่จะไม่เปิดขึ้นอีกหากคุณหมุนตัวควบคุมองศาด้วยตัวเองอีกครั้ง

ไม่เราไม่ต้องการฮ็อกกี้แบบนี้! (จาก)




มิลค์ก้า 80, เจมลุกส์มีอุณหภูมิ 30 * และนี่คือการเก็บรักษาเชื้อและการป้องกันการหมักของแป้งและนมหมัก / โยเกิร์ตหมัก พวกเขามีความหลากหลายมากกว่า Simferov

สวัสดีทุกคนจากเดชา! ฉันไม่ยอมแพ้เตา
ดวงดาวทั้งหมดมาบรรจบกันเพื่อให้เธออยู่กับฉันและถ้าเธออยู่ฉันก็ต้องผูกมิตรกับเธอ
ฉันอบเห็ดยัดไส้ปลาคอดในซอสชีส - ทุกอย่างเรียบร้อยดี



ฉันตัดสินใจที่จะทดลองเพิ่มเติมกับขนมปัง แต่ตอนนี้ฉันอยากจะลองแบบมีฝากระโปรง แต่ถ้าไม่มีหินเตาก็จะร้อนขึ้นมาเป็นเวลานานมาก ฉันซื้อชามสำหรับหมวกในเมโทรฉันเข้าไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ทั้งหมด: แป้งแบบชนบทเข้ากันได้ดีบนแผ่นอบแบบกลับด้านโดยมีชามอยู่ด้านบนสำหรับอบด้วยไอน้ำ
ฉันอุ่นเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ฉันถอดเทอร์โมมิเตอร์ออกเพื่อไม่ให้เกิดความอับอาย) โดยไม่ต้องพาความร้อนวางขนมปังอบด้วยความเร็วสูงสุด 15 นาทีเอาชามออกตั้งค่าความร้อนที่ต่ำกว่าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนไปใช้องค์ประกอบความร้อนด้านบนและอีก 10 นาที ฉันปรับเวลาในลักษณะและขึ้นอยู่กับน้ำหนักของก้อนฉันมีหนึ่งในช่วง 500-520g ด้านล่างทอดมากเกินความจำเป็นเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะแก้ไขช่วงเวลานี้ด้วยอุณหภูมิ





ฉันพยายามอบเป็ด แต่มีบางอย่างที่ไม่ประสบความสำเร็จในการทดลอง ขนมปังไม่โตมากพรมตรงไปตรงมา


ลิทัวเนียเริ่มเบลอ แต่ที่นี่อาจไม่ได้อยู่ในเตา แต่เป็นแป้งเราต้องลองอีกครั้ง


และโดยสรุป ในรถไฟใต้ดินฉันมีโอกาสสัมผัส 38L Gemlux เพราะ Simfer รสชาติของฉันทำได้ดีกว่า

ตอนนี้ฉันกำลังยุ่งกับการหาเทอร์โมมิเตอร์ปกติสำหรับเตาแม้ว่าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะโกหกมากก็ตาม ใครมีเวลาทดสอบบ้างไหม?

[มงกุฎ]

มงกุฎในพนักงานพวกเขาอุ่นเครื่องเพื่อความงามฉันมี 28 eco

ขนมอบรสเปรี้ยวเพิ่มเติมใน Baby Simfer 4242

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80, สวย!!!
คุณประสบความสำเร็จในการอบขนมปังที่งดงามได้อย่างไร?
ก่อนปลูกให้คลุมขนมปังด้วยชามพรมน้ำในเตาอบโดยใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีใช่ไหม?

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80, สวย!!!
คุณประสบความสำเร็จในการอบขนมปังที่งดงามได้อย่างไร?
ก่อนปลูกให้คลุมขนมปังด้วยชามพรมน้ำในเตาอบโดยใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีใช่ไหม?

Zhenya ขอบคุณ! ใช่ถูกแล้ว. ถ้าเป็นข้าวสาลีฉันก็แค่คลุมด้วยชามฉันจะไม่สร้างไอน้ำเพิ่มเติมถ้าข้าวไรย์ต้องใช้ไอน้ำฉันก็ฉีดน้ำร้อนที่ผนังจากขวดสเปรย์แล้วอบโดยไม่ใช้ชาม สูงสุด 15 นาทีตามด้วยใบสั่งยา ฉันปรับเงาบนและล่างเพื่อสร้างเปลือกโลก
เมื่อวานฉันอบข้าวสาลีด้วยแป้ง c / c และแฟลกซ์
สภาพหลังถอดโถ

สันเปิด

ขนมปังพร้อม

[มิลค์ก้า 80]

มิลค์ก้า 80, ไอริ ณ ขอบคุณมาก. วิธีที่น่าสนใจมาก ฉันจะพยายามหาชามให้ได้อย่างแน่นอน ฉันฉีดน้ำเย็น แต่ฉันต้องการน้ำร้อน

ฉันฉีดน้ำเย็น แต่ฉันต้องการน้ำร้อน

ฉันรดน้ำด้วยน้ำเดือด แต่มีความเสี่ยงที่จะโดนไอน้ำร้อนลวกดังนั้นฉันจึงปรับตัวถ้าฉันเทลงในกระทะฉันก็จะใช้โคคอตต์เหล็กขนาดเล็กที่มีด้ามยาว และถ้าอยู่บนผนังฉันก็ฉีดน้ำจากกระบอกฉีดยาซิลิโคน (สะดวกตรงที่ไม่สามารถเปิดประตูได้กว้างและกระเด็นจากระยะไกล)

สาว ๆ แนะนำเตาขนาดเล็ก งานหลักคือการอบเมอแรงก์ (เมอแรงก์) และพาสต้า
สิ่งสำคัญคือเตาอบจะต้องรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้ดีและถูกต้อง
ฉันรู้สึกเบื่อหน่ายกับเตาอบแก๊สของฉัน ไม่ได้พาสต้ามา แต่อย่างใด
นอกจากนี้ยังดีที่มีอุณหภูมิต่ำสำหรับพิสูจน์แป้งและโยเกิร์ต (แต่นี่ไม่สำคัญเท่าไหร่เป้าหมายหลักคือมาการอง !!!)

[anuta-k2002]

anuta-k2002, ย่า, เตาอบพา Gemlux

เฮ้! ฉันเลือกเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก อันที่ใหญ่ที่สุดคือฉันต้องการอีกอันที่เล็กกว่าจาก 35 ลิตรเป็น 60 ลิตร ฉันดูโมเดลที่ดีกว่าบนอินเทอร์เน็ตดังนั้นจึงไม่เป็นเช่นนั้นผู้ประสงค์ร้ายจะจ่ายสองครั้ง ที่นี่ฉันดูโมเดลเหล่านี้ ฉันอยากจะปรึกษาคุณคุณแนะนำอะไรจากรุ่นเหล่านี้หรือมีอะไรที่ดีกว่านี้

1. เตาอบมินิ Rommelsbacher BG 1805 / E

2. เตาอบไฟฟ้า Bosch HTB12E458

3. เตาอบไฟฟ้า Simfer M4579

4. เตาอบขนาดเล็ก Moulinex Optimo OX485832

[โรซ่า 79]

โรซ่า 79,
5. เตาอบจิ๋ว Gemlux GL-OR-1538LUX
ฉันมีหนึ่งฉันมีความสุขมากกับมัน
หากสนใจเข้าไปคุยในหัวข้อนี้:
เตาอบพา Gemlux

[โรซ่า 79]

โรซ่า 79ฉันก็เลือกอยู่นานในที่สุดฉันก็เอาอันนี้
รีวิวเตาอบมินิ GFGril GFO-48BR