เลือกขนาดและเปลือก

ขอบคุณ!!!!!!!!

เอ๊ะสาว ๆ . : :) ฉันเริ่มหัวข้อนี้และตอนนี้ฉันเชื่อมั่นมากขึ้นเรื่อย ๆ ว่า Panasonic คือ YES ไม่มีทางเลือกที่ดีกว่า คุณสามารถปรับตัวให้เข้ากับใครก็ได้ แต่สนุกกับความสมบูรณ์แบบ - เฉพาะกับสิ่งนี้

ฉันเขียนที่ไหนสักแห่ง: สิ่งที่คุณต้องลองก่อนแล้วเปรียบเทียบขอแสดงความยินดีกับการสิ้นสุดของความผิดหวังและหวังว่านี่จะเป็นความผิดหวังที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของคุณ

ฉันเขียนที่ไหนสักแห่ง: สิ่งที่คุณต้องลองก่อนแล้วเปรียบเทียบขอแสดงความยินดีกับการสิ้นสุดของความผิดหวังและหวังว่านี่จะเป็นความผิดหวังครั้งใหญ่ที่สุดในชีวิตของคุณ

ขอบคุณ!!! แต่ฉันก็เขียนด้วยว่ามันไม่ใช่เรื่องน่าผิดหวัง แต่ค่อนข้างสับสนเกี่ยวกับการขาดน้ำหนักและการปรับตัวของเปลือกในโปรแกรมส่วนใหญ่ เห็นได้ชัดว่าเหมือนกันทั้งหมดพานาโซนิคมีระบบอัตโนมัติเพราะฉันอบ (ในโปรแกรมโดยไม่ต้องปรับ) ขนมปังใน 500 กรัม และใน 1,000 กรัมและขนมปังทั้งสองครั้งก็เปิดออกทั้งในด้านรูปลักษณ์และคุณภาพและในพารามิเตอร์อื่น ๆ ทั้งหมด - หนึ่งต่อหนึ่ง และโดยทั่วไปทุกอย่างที่ฉันมีเวลาลองบนเตานี้ (ยกเว้นเค้กชิ้นแรก) นั้นสมบูรณ์แบบ! แต่ยังมี "แพนเค้ก" ชิ้นแรกด้วยฉันคิดว่าเราจะแยกมันออกไปตามกาลเวลา

ฉันอ่านการอภิปรายโดยตระหนักว่าฉันจะต้องพกเครื่องทำขนมปังไปซ่อม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสังเกตเห็นว่า Panasonic ของฉันเริ่มอบขนมปังที่มีสีน้ำตาลมาก
และนี่คือ Light crust!

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการพิสูจน์มานานแล้วก่อนที่จะออกมาอย่างที่ควรจะเป็น: เปลือกสีอ่อนและ "สีแทน" ในโหมดที่เหมาะสม ตอนนี้ฉันเอาขนมปังออกเป็นสีน้ำตาลเข้ม เปลือกโลกจะต้องถูกตัดออก

ฉันรู้ว่ามันคือเซ็นเซอร์อุณหภูมิ

บอกฉันทีว่าฉันจะทำลายมันได้อย่างไร? ดูเหมือนว่าจะเช็ดเบา ๆ ด้วยเศษผ้าด้านใน

ฉันทำบาปสองครั้งครั้งหนึ่งรุนแรงมากฉันปิดฝาเครื่องทำขนมปัง (หรือหลุดออกจากมือ) อืม ... มันเพิ่งเกิดขึ้น
อีกกรณีหนึ่ง: ฉันทำแป้งสำหรับเกี๊ยวตามสูตร "ไม่ใช่ของพื้นเมือง" เตาดังขึ้นอย่างมากจากนั้นกลิ่นของสายไฟที่ไหม้ก็เริ่มขึ้น
ฉันปิดเตามันก็ทำงานตามปกติ
แค่นี้ขนมปังก็เริ่มไหม้แล้ว ...

Panasonic 255 ทำงานได้ดีมาเกือบหนึ่งปีแล้ว แต่ที่นี่มันเริ่มไหม้เกรียมในเค้กอีสเตอร์ควรปิดก่อนหน้านี้เป็นเวลา 13 นาที บนขนมปังขาวธรรมดาจะไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงพิเศษเฉพาะบนขนมหวานเท่านั้น เค้กตามสูตรเดิมก็ปกติตอนนี้ไหม้ถ้าไม่ปิดก่อนหน้านี้ มีสกรู Milineks บิดผู้คนบ้างไหม แต่ใน Panasonic มันเป็นไปได้ที่จะทำอะไรบางอย่าง? เทศกาลอีสเตอร์กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ แต่นี่คือหายนะฉันต้องการกระบวนการอัตโนมัติ

ฉันมักจะเผาขนมอบหวานเล็กน้อย

ตอนแรก Panasonic บางคนชอบที่ :) ในฟอรัมมีคนพูดถึงเรื่องนี้มากมาย แต่ทุกอย่างก็โอเคกับเตาของฉัน แต่คุณอยู่ที่นี่

ไม่มีสกรูวิเศษในพานาโซนิคพยายามกำหนดขนาดขั้นต่ำเปลือกเบา

ฉันมักจะทำเช่นนี้

เปลือกของฉันบนเค้กอีสเตอร์ก็แดงก่ำมากเช่นกันแม้ว่าฉันจะใส่มันเบา ๆ

ความจริงของเรื่องคือมันเป็นเรื่องปกติแม้ว่าจะค่อนข้างแดงก่ำและตอนนี้ก็ไหม้ในสูตรเดียวกัน .. และด้วยขนมปังทุกอย่างก็โอเคทำให้ทั้งสว่างและมืดอย่างที่คุณถาม

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องของเทคนิค แต่เป็นส่วนประกอบของสูตรอาหาร สารเติมแต่งและสารทดแทนทุกชนิดที่ใช้ในการผลิตแสดงออกมาในลักษณะที่ไม่คาดคิด

ไม่มันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี เค้กอีสเตอร์มักจะมีเปลือกสีแทนอยู่เสมอ แต่ที่นี่เตาอบได้เพิ่มอุณหภูมิในการอบอย่างเห็นได้ชัดและจะเห็นได้ชัดเจนบนเปลือกของเค้กมากกว่าบนขนมปัง - น้ำตาลเสียอีก ..และฉันไม่ใส่สารปรุงแต่งและสารทดแทนยกเว้นว่าน้ำตาลแป้งและเนยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากซึ่งไม่น่าเป็นไปได้นี่ไม่ใช่มายองเนส :)
ดูเหมือนว่าฉันจะต้องทนและปิดขนมปังที่อุดมไปด้วยก่อนหน้านี้ :(

[Sofim]

Sofimเนื่องจากไม่มีการปรับอุณหภูมิและเวลาให้ปิดเตาก่อนเวลา และคราวนี้จะต้องคำนวณทดลองพูดก่อนปิด 10 นาทีก่อนหน้านี้ ...

อนุญาตให้ฉันแสดงความคิดที่ปลุกระดม: อาจจะรับใช้?
เตาเกือบหนึ่งปีมันเริ่มไหม้เปลือกในขนมอบหวาน จะทำอย่างไร? การรับประกันยังไม่สิ้นสุด?

แล้วบริการล่ะ? ไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับขนมปังธรรมดาดังนั้นระบบอุณหภูมิจะอยู่ในช่วงความทนทานต่อการใช้งาน และการเรียกร้องจะเป็นเรื่องยากที่จะกำหนด - สูตรเค้กไม่ได้มาจากคำแนะนำสำหรับเตา

และฉันไม่ใส่สารปรุงแต่งและสารทดแทนยกเว้นว่าน้ำตาลแป้งและเนยมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากซึ่งไม่น่าเป็นไปได้นี่ไม่ใช่มายองเนส :)

น้ำตาลแป้งและเนยโดยเฉพาะสามารถมีอะไรก็ได้

เตามีเซ็นเซอร์อุณหภูมิหุ้มด้วยปลอกโลหะ (ดูเหมือนพวยกา)
มีคาร์บอนหรือคราบสกปรกบนปลอกหรือไม่?

ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับบริการดังที่ Aglo พูดอย่างถูกต้อง - เป็นไปไม่ได้ที่จะพิสูจน์รายละเอียด การเพิ่มอุณหภูมิในการอบขึ้นหนึ่งหรือสององศาส่งผลต่อเค้กหวานเท่านั้น
ไม่มีคราบจุลินทรีย์ที่มองเห็นได้บนเซ็นเซอร์ฉันคิดว่ามีกล้องจุลทรรศน์ แต่ฉันกลัวที่จะถูสถานที่นั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามคำแนะนำ - เช็ดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เซ็นเซอร์เสียหาย ..

คุณซื้อเตา Panasonic 255 มาใส่เตาเพื่อลองครั้งแรก แต่สับสนในปุ่มใส่ "M" - "XL" แทนขนาดที่ต้องการ? โปรแกรมกำลังทำงานไม่สามารถเปลี่ยนขนาดได้คำถามคือจะเกิดอะไรขึ้น? มันจะไหม้ไหม? ไม่? สามารถปิดก่อนที่จะสายเกินไป?

ฉันไม่สามารถเปลี่ยนโปรแกรมได้ฉันลองแล้ว ดังนั้นบอกว่าไม่ต้องกังวล และสิ่งที่เปลี่ยนขนาดตามที่ฉันเข้าใจคือระยะเวลาในการอบ นั่นคือถ้าคุณใส่ส่วนผสมที่มีขนาดเล็กและใส่ลงในขนาดใหญ่มันจะอบนานขึ้นและอาจไหม้ได้หรือไม่?

[ผ้ากันเปื้อน]

ผ้ากันเปื้อน สามารถทอดได้หากแป้งมีความเข้มข้น
ฉันมักจะอบด้วยขนาดที่ไม่ถูกต้อง เวลาในการอบจะนานขึ้นเล็กน้อยสำหรับแต่ละขนาดที่ต่อเนื่องกัน

แล้วถ้าเอาไปทอดจะกินไม่อร่อยเหรอ? และถ้าฉันขัดจังหวะโปรแกรมก่อนหน้านี้ 5-10 นาทีฉันจะทำได้หรือไม่?

แน่นอน. แต่ขนมปังของฉันไม่เคยไหม้แม้ว่าฉันจะอบ 500 กรัมในโปรแกรม 1 กก.
บ่อยครั้งที่คุณต้องขัดจังหวะการอบในแบบจำลองของคุณเมื่ออบแป้งยีสต์หวาน (kulich) เนื่องจากไม่มีอะไรพิเศษ โปรแกรมสำหรับการอบ

ตอนนี้ฉันมีปัญหาเปลือกโลกเหมือนกัน ให้ฉันถามคุณว่ามหากาพย์ของคุณกับ SC จบลงอย่างไรและตอนนี้ HP ของคุณอบเป็นอย่างไร

นั่นคือยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งใช้เวลานาน และยิ่งเปลือกโลกมืดอุณหภูมิก็จะยิ่งสูงขึ้น?
ฉันสงสัยว่า ... ฉันอบขนมปังบัควีท 2 ครั้งใส่ทุกอย่างเหมือนเดิม ... เพียงครั้งที่สองฉันเปลี่ยนนม + คีเฟอร์ด้วยน้ำ = นมผงและเปลี่ยนขนาดเป็น XL .... แม่ของฉันเตะออก ไม่ต้องห่วง .. ... สูงกว่าครั้งแรก 2 เท่า ... เลยมานั่งคิดว่าทำไม? ใครคิดถึงเรื่องนี้บ้าง?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวลาจะไม่เปลี่ยนแปลงจากขนาดแม้แต่ในหนังสือของ Panasonic เกือบทุกอย่างจะเขียนจากและเป็นเวลาหลายนาที แต่การอบมักจะเป็นเวลาเดียวกันเสมอ แต่อุณหภูมิ ... ไม่รู้สิ เมื่อฉันอบข้าวไรย์ฉันจะใช้แป้ง 400 กรัมเสมอ หากคุณรอจนจบโปรแกรมเปลือกโลกจะกลายเป็นสีเข้มและหนาขึ้น ดังนั้นฉันจึงปิด 10 นาทีก่อนหน้านี้

เวลาอบขนมปัง 900 กับ 1100 กรัมไม่ต่างกันมากประมาณ 10 นาที
แต่อุณหภูมิต่างกัน 20 * C

สำหรับขนมปัง 900 กรัมอัตราการอบคือ 180 * C และเวลาในการอบจะสั้นกว่า
สำหรับขนมปัง 1100 กรัมอัตราการอบคือ 160 * C และเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10 นาที
เป็นตรรกะ - สำหรับปริมาณที่มากขึ้นจำเป็นต้องใช้เวลาในการอบนานขึ้น

จากคำแนะนำของโปรแกรมไปจนถึง x \ n Binaton

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเวลาจะไม่เปลี่ยนไปจากขนาดแม้ในหนังสือของ Panasonic เกือบทุกอย่างจะเขียนจากและเป็นเวลาหลายนาที แต่การอบจะเป็นเวลาเดียวกันเสมอ

เวลากำลังเปลี่ยนไป ใน HP ของฉันความแตกต่างของเวลาระหว่างก้อนเล็ก ๆ กับค่าเฉลี่ยคือ 5 นาที ดังนั้นจึงอยู่ระหว่างขนาดกลางและขนาดใหญ่

ใน Panasonic เวลาในการอบไม่ขึ้นอยู่กับขนาด

แล้วอะไรจะเปลี่ยนแปลงเมื่อคุณกำหนดขนาด?

แล้วอะไรจะเปลี่ยนแปลงเมื่อคุณกำหนดขนาด?

คำถามนี้น่าสนใจเช่นกัน

ในคำแนะนำของผู้ผลิตขนมปังบางรายจะมีการกำหนดตารางเวลาซึ่งชัดเจนว่ารอบเวลาเปลี่ยนแปลงอย่างไรในโหมดต่างๆขึ้นอยู่กับการเลือกขนาดและเปลือกโลก อุณหภูมิคงที่ ...
นี่คือส่วนหนึ่งของตารางดังกล่าว:

[ปากัต]

ปากัต กราบขออภัย !!! ดังนั้นยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น
แต่ใน Panasik โหมดหลักจะอยู่ที่ 4 ชั่วโมงเสมอดังนั้นเวลาอบที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่จะเกิดจากการลดลงของเวลาของระยะทางสุดท้าย

ฉันจะทำซ้ำ ใน Panasonic เวลาในการอบจะคงที่ - การอบจะเริ่มขึ้นเมื่อหน้าจอแสดงผล 50 นาที (เวลาจนจบโปรแกรมสำหรับโหมดหลัก)
หากเวลาในการอบคงที่ตัวอย่างเช่นสามารถปรับสีของเปลือกโลกได้โดยการเปลี่ยนอุณหภูมิในการอบเท่านั้น

ไม่ได้ถูกควบคุมโดยเวลาในการอบเป็นหลักเนื่องจากเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน
ดูคำแนะนำสำหรับ Piglet ไม่มีที่ไหนที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง นี่คือตารางจากคำแนะนำ -

ไม่ได้ถูกควบคุมโดยเวลาในการอบเป็นหลักเนื่องจากเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน

แต่ที่แน่ ๆ ... พอใส่ไซส์ xl สังเกตว่าเธอเริ่มนวดก่อนหน้านี้ ...

อันที่จริงพานาโซนิคแทบจะไม่มีที่ใดเลยที่จะครอบคลุมเรื่องอุณหภูมิของโปรแกรม
คำแนะนำไม่ได้กล่าวถึงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ แต่กล่าวถึงความคงที่ของเวลาในการอบ - มีการระบุตัวเลขไว้หนึ่งรูป
หากเวลาในการอบคงที่และคงที่จริง ๆ ก็จะมีเพียงการควบคุมอุณหภูมิเท่านั้น
เนื่องจากเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันจึงไม่มีทางเป็นไปได้เนื่องจากเวลาในการปรับสมดุลใช้เวลา (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัว) โดยเฉพาะค่าใดค่าหนึ่งจากสองค่าที่กำหนดสำหรับแต่ละโหมดหรือ 25 นาที หรือ 60 นาที (สำหรับโหมดหลัก)
แต่ไม่ใช่ 23min. หรือ 58 นาที

แพ็คใช่คุณวางคำแนะนำในการสแกนด้วยตัวเองเวลาในการอบจะคงที่จริงๆ ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วม Aglo

ความแตกต่างของการยกหุ่นคืออะไร? และนวด?

และความแตกต่างของตัวเลขที่เพิ่มขึ้นจะถูกกำหนดโดยเวลาในการปรับสมดุลอุณหภูมิ: ยิ่งเวลาในการปรับสมดุลนานเท่าไหร่เวลาในการเพิ่มขึ้นก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น สิ่งนี้จะชดเชยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในห้องครัวจากมุมมองของเตา
เวลาในการนวดขึ้นอยู่กับอะไรฉันไม่รู้

[เวลาในการทำให้เท่าเทียมกันใช้เวลา (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัว) โดยเฉพาะค่าหนึ่งในสองค่าที่กำหนดสำหรับแต่ละโหมดหรือ 25 นาที หรือ 60 นาที (สำหรับโหมดหลัก)]

เวลาในการทำให้เท่าเทียมกันใช้เวลา (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัว) โดยเฉพาะค่าหนึ่งในสองค่าที่กำหนดสำหรับแต่ละโหมดหรือ 25 นาที หรือ 60 นาที (สำหรับโหมดหลัก)
นี่เพื่อนของฉันและฉันกำลังต่อสู้กับพนัสของเธอ หลังจากทำงานมาหนึ่งปีตอนนี้เขาด้วยเหตุผลบางอย่างที่ต้องการให้อุณหภูมิเท่ากันตลอดเวลา 60 นาที ทั้งอุณหภูมิในครัวหรือขนมอบก่อนหน้านี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งนี้ 25 นาที จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณใส่ขนมอบที่ตั้งเวลาไว้ล่วงหน้าเช่นจนถึงเช้า เป็นผลให้ขนมปังไม่มีเวลาขึ้นมันจะแบน หรือจำเป็นต้องหยุดกระบวนการรอให้ขึ้นแล้วเปิดเครื่องอบแยกกัน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ทำงานผิดปกติหรือไม่? และจะได้รับการซ่อมแซมในบริการหรือไม่?

อุณหภูมิในการทำงาน 15-25 องศาเซลเซียส
ไม่มีที่ใดที่ระบุไว้ที่อุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงว่าควรยืนเป็นเวลาเท่าใด
25 นาที จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณวางขนมอบล่าช้าตามตัวจับเวลาจนถึงเช้านั่นคืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ยังคงทำงานอยู่ ในเวลากลางคืนอุณหภูมิจะต่ำกว่าในห้องครัว
ลองเติมอาหารแช่เย็น

ตรวจสอบอุณหภูมิในห้องครัวเท่ากันตลอดเวลา อาหารมักจะออกจากตู้เย็น อย่างไรก็ตามพนัสของฉัน (และนี่เป็นความผิดของเพื่อน) นวดตลอดฤดูร้อนในประเทศโดยไม่หยุดพักที่อุณหภูมิใด ๆ และไม่มีนิสัยใจคอเช่นนั้น นี่เป็นความแปลกบางอย่างในการทำงานเพราะก่อนหน้านี้ไม่เป็นเช่นนั้น - และห้องครัวก็เหมือนกันและผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นเดียวกันเพื่อนต้องการนำไปใช้บริการเธอเบื่อขนมปังทรงเตี้ย (อีกทางเลือกหนึ่งคืออบตอนเช้าในโหมดล่าช้า)

ปล่อยให้มันระเบิด แต่เมื่อกำหนดปัญหาคุณไม่ควรเชื่อมโยงขนมปังต่ำกับเวลาปรับระดับ ให้บริการคิดออก
อีกทางเลือกหนึ่งคือเตาอบแบบตั้งเวลาได้โดยใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที แล้วจะไปนั่งรถไหม?

ไม่เอาแล้วคุณบอกฉันว่าการทำงานของ HP มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรเมื่อคุณกำหนดขนาด? พารามิเตอร์ดังกล่าวคืออะไร? พวกเขาพองอาหารที่นั่นและอบตัวเองนั่นคือแป้ง 300 ที่ 600 ...

อาจเป็นเพียงเวลานวดที่เปลี่ยนแปลงไปตามขนาด?

ดูเหมือนว่ามันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิด้วย
เนื่องจากอากาศหนาวทำให้อุณหภูมิในห้องครัวลดลงถึง 17 องศา เตาอบรบกวนแป้งตามปกติเป็นเวลา 20 นาทีแม้ว่าในสภาวะปกติจะใช้เวลา 14-16 นาที

คนดีบอกฉันที ... เราซื้อเครื่องทำขนมปัง (พานาโซนิค 255) เมื่อ 2 สัปดาห์ก่อนทุกอย่างเย็นสบาย ... นั่นเป็นเพียงสีของเปลือกโลกที่ทำให้สับสน ฉันเลือก "แสง" แต่กลายเป็นว่า "ค่าเฉลี่ย" .. เป็นแบบนั้นทั้งหมดหรือเปล่า ???

ElenaRoss ลดปริมาณน้ำตาลและนำขนมปังออกทันทีเมื่อพร้อมแล้วคุณจะมีความสุข

ความจริงของเรื่องคือเรานำมันออกไปทันทีและในขนาด M (เล็กที่สุด) ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้อยมาก ...