ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง

[ซูปร้า BMS-355]

สวัสดีเราเพิ่งนำเสนอ HB Supra -355 แต่ไม่มีโปรแกรมสำหรับขนมปังข้าวไรย์ อย่าบอกสูตรและโปรแกรมอะไรที่คุณสามารถอบได้

สำหรับอบค่ะ ซูปร้า BMS-355
อ่านสูตรทั้งหมดในหน้าแรกของหัวข้อนี้
แต่ปรุงอาหารโดยใช้สองโปรแกรมร่วมกัน:
9 - แป้ง และ 10 - การอบ.

สวัสดี. วันนี้ฉันลองอบขนมปังข้าวไรย์เป็นครั้งแรกใน HP Panasonic 2500 ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของคุณ
ในโหมด "เร็ว" แป้งหลังจากการขึ้นครั้งแรกถูกนวดและไม่เพิ่มขึ้นอีก ขนมปังไม่ออกเลย ฉันทำอะไรลงไป?
ฉันรู้ว่าขนมปังข้าวไรย์ควรขึ้นเพียงครั้งเดียว จะเป็นยังไง? ไม่สามารถทำได้ในโหมดเร็ว
และฉันต้องการขนมปังไรย์จริงๆ

สวัสดี! คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งสีเข้มเป็นกากน้ำตาลได้หรือไม่? ต้องใส่เท่าไหร่? และน้ำตาล?

.... ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของคุณ
บนแป้ง "Fast" หลังจากขึ้นครั้งแรก ยู่ยี่และไม่ขึ้นอีก ขนมปังไม่ออกเลย ฉันทำอะไรลงไป?
ฉันรู้ว่าขนมปังข้าวไรย์ควรขึ้นเพียงครั้งเดียว จะเป็นยังไง? ไม่สามารถทำได้ในโหมดเร็ว
และฉันต้องการขนมปังไรย์จริงๆ

คำตอบสำหรับคำถามของคุณมีดังนี้และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก:
1. อ่านสูตรและวิธีการอบใน Panasonic อย่างละเอียดอีกครั้ง
2. อ่านและทำความเข้าใจคำแนะนำพร้อมตารางโหมดการทำงานของโปรแกรม
3. ขอแนะนำให้อ่านหัวข้อทั้งหมดอย่างครบถ้วน
ฉันคิดว่าคุณมีปัญหาเนื่องจากข้อผิดพลาดของอัตราส่วน -
น้ำ: ส่วนผสมแห้ง: ยีสต์
นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปและสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย
อาจเป็นข้อผิดพลาดของเชื้อ
บางทียีสต์อาจล้มเหลว
เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ชัดเจนกว่านี้
เนื่องจากคุณไม่ได้อธิบายทีละขั้นตอนว่าคุณเพิ่มจำนวนเท่าใดและ
พวกเขาทำมันอย่างไรและในลำดับใด
ไม่แสดงการตัดผลลัพธ์ที่ได้รับ

สวัสดี! สามารถ แทนที่น้ำผึ้งสีเข้มด้วยกากน้ำตาลเหรอ? ต้องใส่เท่าไหร่? และน้ำตาล?

แน่นอนคุณสามารถแทนที่
น้ำผึ้งต่อกากน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
และเติมน้ำตาล 1/2 ส่วนของปริมาณน้ำผึ้ง
สำเร็จ!

บางทีพวกเขาอาจจะเขียนไปแล้ว niasilil ทุกหน้า
panasonic 2502 มีเครื่องจ่ายยีสต์แยกต่างหาก ดังนั้น IMHO พวกเขาควรเทลงในถังไม่ใช่โดยตรงลงในถัง เครื่องจ่ายนี้ทำงาน 3 นาทีหลังจากเริ่มชุดงานกล่าวคือเริ่มโปรแกรม Gluten Free
ฉันคิดว่านาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาและช่วยกวนแป้งได้

คำตอบสำหรับคำถามของคุณมีดังนี้และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก:
1. อ่านสูตรและวิธีการอบใน Panasonic อย่างละเอียดอีกครั้ง
2. อ่านและทำความเข้าใจคำแนะนำพร้อมตารางโหมดการทำงานของโปรแกรม
3. ขอแนะนำให้อ่านหัวข้อทั้งหมดอย่างครบถ้วน
ฉันคิดว่าคุณมีปัญหาเนื่องจากข้อผิดพลาดของอัตราส่วน -
น้ำ: ส่วนผสมแห้ง: ยีสต์
นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปและสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย
อาจเป็นข้อผิดพลาดของเชื้อ
บางทียีสต์อาจล้มเหลว
เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกได้ชัดเจนกว่านี้
เนื่องจากคุณไม่ได้อธิบายทีละขั้นตอนว่าคุณเพิ่มจำนวนเท่าใดและอะไรบ้าง
พวกเขาทำมันอย่างไรและในลำดับใด
ไม่แสดงการตัดผลลัพธ์ที่ได้รับ

ฉันไม่ได้อธิบายขั้นตอนเพราะฉันทำทุกอย่างตามสูตรจาก 1 หน้าสิ่งเดียวการวัดไม่ได้เป็นมิลลิลิตร แต่บนตาชั่งเป็นกรัม
นี่คือภาพถ่าย

มันสั้นและแฉะและสุกเกินไป)))) ฉันอ่านแล้วว่าหลังจากการนวดแล้วจำเป็นต้องดึงไม้พายออกบางทีมันอาจจะช่วยได้

[ดึงกระดูกสะบักออก]

ฉันไม่ได้อธิบายขั้นตอนเพราะฉันทำทุกอย่างตามสูตรจาก 1 หน้าสิ่งเดียวการวัดไม่ได้เป็นมิลลิลิตร แต่บนตาชั่งเป็นกรัม
นี่คือภาพถ่าย
....
เขาสั้นและเปียกและสุกเกินไป)))) ฉันได้อ่านแล้วว่าหลังจากการนวดเป็นสิ่งที่จำเป็น ดึงกระดูกสะบักออกบางทีมันอาจจะช่วยได้

ขนมปังของคุณผสมไม่ดีมันจึงเริ่มไหม้เมื่ออบ
ดูภาพยนตร์แบตช์หากคุณยังไม่ได้ดู
กระดูกสะบักไม่รบกวน
สังขยาสดจะเหนียวเสมอ
ความชื้นแสง (ความเหนียว)
คัสตาร์ดจะคงตัวหลังจากผ่านไปประมาณ 6-8 ชั่วโมง
มิฉะนั้นทุกอย่างจะดีสำหรับคุณและขนาดของแป้ง 500 กรัมก็เช่นกัน
ประสบความสำเร็จและเขียน

บางทีพวกเขาอาจจะเขียนไปแล้ว niasilil ทุกหน้า
panasonic 2502 มีเครื่องจ่ายยีสต์แยกต่างหาก ดังนั้น IMHO พวกเขาควรเทลงในถังไม่ใช่โดยตรงลงในถัง เครื่องจ่ายนี้ทำงาน 3 นาทีหลังจากเริ่มชุดงานกล่าวคือเริ่มโปรแกรม Gluten Free
ฉันคิดว่านาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาและช่วยกวนแป้งได้

ในกรณีของคุณมันไม่สำคัญหรอกว่ายีสต์อยู่ที่ไหน
เนื่องจากการนวดเริ่มต้นทันทีและสองถึงสามนาทีจะไม่มีผลต่อความแตกต่าง
200 000

ยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการอบใน Panas-2502 ฉันดูคำแนะนำสำหรับโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน": นวด 20 นาที, ยก 40 ครั้ง, อบ 50 ครั้ง ปรากฎว่าไม่มีประโยชน์ในการทิ้ง "50 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด" ปล่อยให้มันทำงานจนสุดแล้วเริ่มโปรแกรมอบเป็นเวลา 40 นาที

ยังมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการอบใน Panas-2502 ฉันดูคำแนะนำสำหรับโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน": นวด 20 นาที, ยก 40 ครั้ง, อบ 50 ครั้ง ปรากฎว่าไม่มีประโยชน์ในการทิ้ง "50 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด" ปล่อยให้มันทำงานจนสุดแล้วเริ่มโปรแกรมอบเป็นเวลา 40 นาที

คุณไม่ได้อ่านหัวข้อการอบขนมปังนี้และการอบใน Panasonic 25xx อย่างละเอียดเช่นกัน อ่านซ้ำ
แต่การเพิ่มเวลาอบหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมก็เป็นเรื่องที่น่าสงสัย
ถ้าเป็นไปได้ให้เขียน

วันนี้เรามีขนมปังอบ !!! มหัศจรรย์สำหรับรสชาติ !!!
เมื่อปรุงอาหารเราเบี่ยงเบนไปจากสูตรเล็กน้อย:
- อะแกรมเข้ม 10g.
- พานิฟาริน 10gr.
ในขั้นตอนการนวดอนิจจาในตอนท้ายพวกเขาตระหนัก
แป้งจะ "ชัน" กว่าในวิดีโอแน่นอน
เราเสี่ยงซ้ำขั้นตอนการนวดอีกครั้งและเติมน้ำ 50-60 มล.
จากข้อบกพร่องภายนอก - รอยแตกบนเปลือกโลก
PS: อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด - นี่คือขนมปังชิ้นที่ 3 ของเราในเครื่องทำขนมปัง)))
ฉันยินดีที่จะแสดงความหล่อของเราทันทีที่ฉันรู้วิธีแทรกรูปภาพ )))

เกี่ยวกับรูปภาพคำใบ้อยู่ที่นี่ -

วันนี้เรามีขนมปังอบ !!! มหัศจรรย์สำหรับรสชาติ !!!
....
จากข้อบกพร่องภายนอก - รอยแตกบนเปลือกโลก....

ผลดีก้อนที่ได้รับการยอมรับจากพานาโซนิค
รอยแตกมีขนาดเล็กและอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ถือว่าเป็นข้อเสีย
เราอ่านม ธ . เรื่องเบเกอรี่

ทันทีที่การนวดสิ้นสุดลงให้ปาดด้านบนของขนมปังให้เรียบด้วยไม้พายหรือนิ้วชุบน้ำหมาด ๆ ก็จะสวยงามมาก
สำเร็จ!

ใช่เราอยู่ในอันดับของ Panasonic ;-)
ฉันได้อ่านเกี่ยวกับการปรับระดับฝาขนมปังแล้วคราวหน้าจะทำแน่นอน และเห็นได้ชัดว่าจะต้องทำทุกสัปดาห์ - ขนมปังโฮมเมดมีความสุข !!! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!

การเพิ่มเวลาอบหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมเป็นเรื่องที่น่าสงสัย

ใช่คุณพูดถูก พนัสไม่อนุญาตให้เริ่มโปรแกรมถัดไปจนกว่าโปรแกรมจะเย็นลง ดังนั้นโปรแกรมของขั้นตอนแรกจะต้องถูกรีเซ็ตจนกว่าการอบจะเริ่มขึ้น

นี่คือขนมปังของฉันไม่ได้คำนึงถึงปริมาณน้ำ
ตั้งแต่ฉันเพิ่มแป้งฝรั่งเศสเหลว
และหลังคาค่อนข้างแบน

นี่คือขนมปังของฉันไม่ได้คำนึงถึงปริมาณน้ำ
ตั้งแต่ฉันเพิ่มแป้งฝรั่งเศสเหลว
และหลังคาค่อนข้างแบน
...

สำหรับข้าวไรย์มันค่อนข้างดี!
และเห็นได้ชัดว่าอร่อย?

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ขนมปังไปชิมเราอบทุกสัปดาห์ นับเป็นครั้งแรกใน Panasonic CD254 ความเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากสูตร: ในกรณีที่ไม่มี Agram เธอใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ขอบคุณอีกครั้ง.

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ขนมปังไปชิมเราอบทุกสัปดาห์ นับเป็นครั้งแรกใน Panasonic CD254 ความเบี่ยงเบนเพียงอย่างเดียวจากสูตร: ในกรณีที่ไม่มี Agram เธอใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ขอบคุณอีกครั้ง.

การเติมเต็มแกลเลอรีมันยอดเยี่ยมมาก!
สวยมาก!

วาเนีย! ขอบคุณ! : girl_wink: วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ชิ้นแรกในเตาอบ! อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ปลื้มทุกบ้าน!
แป้งขนมปังที่มีความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตร (แป้ง 370 กรัม, 2/3 เวย์ + น้ำ 1/3, น้ำตาลทรายแดง, แทนน้ำส้มสายชูอะแกรมจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะล.)



ฉันตัดสินใจที่จะอบในเตาอบอย่างแน่นอนเพราะหลังจาก 2 ข้าวสาลีแรกฉันรู้ว่าเตาอบไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ฉันต้องการ
อย่างไรก็ตามมันยากที่จะขูดแป้งออกจากถัง - มันเหนียวเกินไป!))
คำถามคือความฝันของฉันคือการเรียนรู้วิธีการอบมินิบาแกตต์หรือซาลาเปา
ทำอย่างไรจากการทดสอบนี้?
ขอบคุณ!
ยัง! ฉันต้องการ "สโมสรไรย์" ของคุณ!

ฉันสนใจคำถามนี้ในเครื่องทำขนมปังของฉันมากเวลานวดแป้งมันนวด 2 หรือ 3 ครั้งมันจะมีผลต่อการขึ้นของแป้งไหม

[ความฝันของฉันคือการเรียนรู้วิธีการอบมินิบาแกตต์หรือซาลาเปาทำอย่างไรจากการทดสอบนี้?]

วาเนีย! ขอบคุณ! : girl_wink: วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวไรย์ชิ้นแรกในเตาอบ! อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ปลื้มทุกบ้าน!
แป้งขนมปังที่มีความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตร (แป้ง 370 กรัม, 2/3 เวย์ + น้ำ 1/3, น้ำตาลทรายแดง, แทนน้ำส้มสายชูอะแกรมจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะล.)


ฉันตัดสินใจที่จะอบในเตาอบอย่างแน่นอนเพราะหลังจาก 2 ข้าวสาลีแรกฉันรู้ว่าเตาอบไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ฉันต้องการ
อย่างไรก็ตามมันยากที่จะขูดแป้งออกจากถัง - มันเหนียวเกินไป!))
คำถาม- ความฝันของฉันคือการเรียนรู้วิธีการอบมินิบาแกตต์หรือซาลาเปา
ทำอย่างไรจากการทดสอบนี้?
ขอบคุณ!
ยัง! ฉันต้องการ "สโมสรไรย์" ของคุณ!

ด้วยผลลัพธ์แรก - การชดเชยที่เถียงไม่ได้!
และไม่มีทางกลับจากชมรมคนรักไรย์ !!!
เอาไป!
ไม่ยากที่จะอบขนมปังข้าวไรย์ตัดแป้งบนกระดานด้วยมีดเปียกและปั้นด้วยมือเปียก
คุณยังสามารถใช้ซ็อกเก็ตกระดาษสำเร็จรูปสำหรับเค้กหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก มีให้เลือกมากมาย
เขียนถามบอก!

[ทำการแลกเปลี่ยน 2 หรือ 3 ครั้ง]

ฉันสนใจคำถามนี้ในเครื่องทำขนมปังตอนนวดแป้ง ทำการแลกเปลี่ยน 2 หรือ 3 ครั้ง จะมีผลต่อการขึ้นของแป้งหรือไม่

มันไม่ดีที่ 2 หรือ 3 ผสม! C / P ของคุณคืออะไร?
อาจเป็นไปได้ที่จะหาโหมดหรือวิธีการอบที่ยอมรับได้
ใน C / Ps จำนวนมากเป็นไปได้
เขียน.

ด้วยผลลัพธ์แรก - การชดเชยที่เถียงไม่ได้!
และไม่มีทางกลับจากชมรมคนรักไรย์ !!!
เอาไป!
...
เขียนถามบอก!

ขอบคุณ!
ฉันจะเขียนแน่นอน!
ยังมีแผนอีกมากมาย!

เครื่องทำขนมปัง Midea 1250 กก. ของฉันสองช้อน

1. แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 500 กรัม
2. Kvass wort 25ml (ขมมากขึ้น)
3. Sourdough Bavaria = 35 กรัม
4. น้ำผึ้งเข้ม - 25 มล.
5. เกลือละเอียด - = 15 gr.
6. ยีสต์แห้ง - = 8 กรัม
7. ผักชีบด - ตามตา
9. น้ำต้ม - 430 มล.
10.1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

แป้งจะชันและขนมปังไม่ขึ้นเท่าที่ควร
มีกลูเตนแห้งเพิ่มได้ไหมและราคาเท่าไหร่?

[มิเดีย AHS20AC-P (-S)]

เครื่องทำขนมปัง Midea 1250 กก. ของฉันสองช้อน

1. แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 500 กรัม
2. Kvass wort 25ml (ขมมากขึ้น)
3. Sourdough Bavaria = 35 กรัม
4. น้ำผึ้งเข้ม - 25 มล.
5. เกลือละเอียด - = 15 gr.
6. ยีสต์แห้ง - = 8 กรัม
7. ผักชีบด - ตามตา
9. น้ำต้ม - 430 มล.
10.1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

แป้งจะชันและขนมปังไม่ขึ้นเท่าที่ควร
มีกลูเตนแห้งเพิ่มได้ไหมและราคาเท่าไหร่?

คุณมีรุ่นอะไร?
ถ้าแตกต่างกันให้จัดวางตารางโปรแกรม
นี่คือตารางสำหรับ มิเดีย AHS20AC-P (-S)


สูตรมาจากไหน?
น้ำและแป้งเปรี้ยว (acidifier) ​​มากเกินไปด้วย
แสดงการตัดขนมปังเสมอ
เคล็ดลับเบื้องต้น - จนกว่าจะมีการชี้แจง
1. ชมภาพยนตร์ของชุดในโพสต์แรก
2. ลดเชื้อลงครึ่งหนึ่ง
3. ด้วยน้ำยังไม่ชัดเจนเป็นไปได้ว่าแป้งแห้งมากและการนวดไม่ได้ผลดูหนังและตัดสินใจในจุดนั้นฉันทำซ้ำมีของเหลวจำนวนมากสำหรับการขว้างปา แต่อะไรก็เกิดขึ้นได้
4. ซื้อ kvass แห้งแทนสาโทเพราะคุณมีมันแปลก ๆ
5. ใช้ยีสต์ที่พิสูจน์แล้ว
6. ผสมในโปรแกรม แป้งโดจะไม่มีหลายแบทช์
7. ถัดไปอบบนโปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
ความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งไม่เกินสองเท่ามิฉะนั้นหลังคาจะตกลงมา
เขียนและแสดงผลลัพธ์
สำเร็จ!

[750 กรัม]

สวัสดีทุกคน. Vanya28- ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำเชิญ .. เครื่องทำขนมปังของเราเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านเกิดของเรา -DEX DBM-707 (ที่นี่อนิจจาฉันไม่พบ (((และไม่กี่สูตร ((.))
ในเตาอบ -
11 โปรแกรม
โปรแกรมแยมและคัพเค้ก
โปรแกรม Super Fast
น้ำหนักสูงสุดในการอบ 900 g
โปรแกรม - \

750 กรัม 900 กรัม 1. หลัก - 3-00 2-55 2. โฮลเกรน 3-40 3-32 3. ฝรั่งเศส 3-50 3-40 4. เร็ว 2-10 5. หวาน 2-50 2-45 6. คัพเค้ก 1-50 7JAM 1-20 8TESTO 1-30 9 SUPER FAST 1-38 1-28 10 การอบ 0-10 11DESSERT 1-38

[750 กรัม]

สวัสดีทุกคน. Vanya28- ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำเชิญ .. เครื่องทำขนมปังของเราเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบ้านเกิดของเรา -DEX DBM-707 (ที่นี่อนิจจาฉันไม่พบ (((และไม่กี่สูตร ((.))
ในเตาอบ -
11 โปรแกรม
โปรแกรมแยมและคัพเค้ก
โปรแกรม Super Fast
น้ำหนักสูงสุดในการอบ 900 g
โปรแกรม - \

750 กรัม 900 กรัม 1. หลัก - 3-00 2-55 2. โฮลเกรน 3-40 3-32 3. ฝรั่งเศส 3-50 3-40 4. เร็ว 2-10 5. หวาน 2-50 2-45 6. คัพเค้ก 1-50 7JAM 1-20 8TESTO 1-30 9 SUPER FAST 1-38 1-28 10 การอบ 0-10 11DESSERT 1-38

ดีพอสมควรกับรำมะนาสำหรับอบสูตรข้าวไรย์

สวัสดีตอนเย็น!
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้ลองอบขนมปังนี้กี่ครั้ง - มันจะทิ้งน้ำมากกว่าตามสูตรเสมอ นอกจากนี้ค่อนข้างมาก
แต่ขนมปังยังกรอบอร่อยมาก

สวัสดีตอนเย็น!
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้ลองอบขนมปังนี้กี่ครั้ง - มันจะทิ้งน้ำมากกว่าตามสูตรเสมอ นอกจากนี้ค่อนข้างมาก
แต่ขนมปังยังกรอบอร่อยมาก

นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบาย
มากนี่เป็นการประเมินแบบอัตนัย
แต่ความชื้นของแป้งที่ขายอาจผันผวนได้
จากบรรทัดฐานการขาย 12% ตั้งแต่ 8% ถึง 20% นั้นง่ายมาก
500 กรัม แป้งนี่คือความแตกต่างของน้ำใน 60 มล. หรือ 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เพิ่มที่นี่ด้วยการแก้ไขระดับการทำให้บริสุทธิ์ของแป้ง
ยิ่งเกรดต่ำน้ำก็ยิ่งมากขึ้น
แล้วต้องเพิ่มเท่าไหร่?
ตอนนี้เยอะหรือน้อย?

เขียน.

ใช่มากกว่า 50 มล. ฉันไม่ได้วัดอย่างแน่นอน ปรากฎว่าอยู่ในขอบเขตปกติ
ขอบคุณ Vanya!

[วานย่า 28]

วานย่า 28 ฉันต้องการอบขนมปังตามสูตรของคุณ HP Panasonic 2502 ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสำหรับ HP ของฉันฉันใช้โหมด "Basic Fast" ก่อน: สำหรับการนวด (15-20 นาที) จากนั้นจึงลุกขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ปิดโปรแกรมนี้และเปิดโปรแกรม "Baking" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ฉันไม่รู้จริงๆว่าอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและการอบใน HP คืออะไร ลิฟท์ได้รับผลกระทบจากขนาดที่ตั้งไว้หรือไม่? HP มีขนาด L สำหรับแป้ง 500 กรัม และอีกคำถามเกี่ยวกับสูตรนี้: น้ำตาล 75 มล. เท่ากับ 75 ก. หรือไม่? แล้วความถ่วงจำเพาะล่ะ? บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าอะไร? และยังใส่ยีสต์ในถังหรือในเครื่องจ่ายยีสต์และจะถูกโยนเข้าไปในระหว่างกระบวนการนวดหรือไม่?

[วานย่า 28]

วานย่า 28 ฉันต้องการอบขนมปังตามสูตรของคุณ HP Panasonic 2502 ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าสำหรับ HP ของฉันฉันใช้โหมด "Basic Fast" ก่อน: สำหรับการนวด (15-20 นาที) จากนั้นจึงลุกขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ปิดโปรแกรมนี้และเปิดโปรแกรม "Baking" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ฉันไม่รู้จริงๆว่าอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและการอบใน HP คืออะไร ลิฟท์ได้รับผลกระทบจากขนาดที่ตั้งไว้หรือไม่? HP มีขนาด L สำหรับแป้ง 500 กรัม และอีกคำถามเกี่ยวกับสูตรนี้: น้ำตาล 75 มล. เท่ากับ 75 ก. หรือไม่? แล้วความถ่วงจำเพาะล่ะ? บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจว่าอะไร? และยังใส่ยีสต์ในถังหรือในเครื่องจ่ายยีสต์และจะถูกโยนเข้าไปในระหว่างขั้นตอนการนวดหรือไม่?

คุณเข้าใจทุกอย่างถูกต้องด้วยโปรแกรม
คุณไม่จำเป็นต้องจัดแสดงสิ่งอื่นใด
สะดวกกว่าในการเทยีสต์ลงในถังทันที
เจ็ดสิบห้าเจ็ดสิบห้าเกี่ยวกับน้ำตาล - ถูกต้อง
น้ำตาลระหว่างผลึกยังมีช่องว่าง (อากาศ)
และปริมาตรจึงใกล้เคียงกับน้ำหนักเป็น 1: 1
คุณสามารถตรวจสอบ

[วานย่า 28]

วานย่า 28 ขอบคุณสำหรับคำตอบเมื่อฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉัน

สูตรนี้นำมาจากหน้าแรกของ Rye Custard Bread Additives
ไรย์คัสตาร์ดขนมปังฮันนี่คาราเวย์และผักชี
รูปถ่ายไม่รู้จะใส่ขยะยังไง และเราไม่ได้มองหา kvass แบบแห้งอย่างแน่นอน ตารางจะเหมือนกัน แต่ในโหมดใดก็ได้ 1 ผสม 1 ยก 2 ผสมยก 2 ยก 3

ฉันอบขนมปังนี้ ฉันชอบรูปลักษณ์ภายนอกฉันยังไม่ได้ลิ้มรสมันเย็นลงและน้ำลายไหลของฉันก็ไหลออกมา แต่เปลือกบาง ๆ ที่หลุดออกจากขนมปังก็อร่อยใช้ agram สีเข้ม (ไม่มีแสง) แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก "Limak" (Lipetsk) ต้องเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเพื่อให้แป้งเป็นเหมือนในหลักสูตรวิดีโอ หลังจาก 25 นาที หลังจากเริ่มยกสะบักประมาณ 30 วินาที เลื่อนเล็กน้อย เมื่อฉันสอดแนมระดับการเพิ่มขึ้น (เพิ่มขึ้นเล็กน้อยมากกว่า 1.5 เท่า) แป้งจะมีฟองอากาศ มีรอยแตกเล็ก ๆ บนหลังคา แต่ฉันไม่คิดว่ามันมีผลต่อรสชาติ
Vanya 28 ขอบคุณสำหรับสูตรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการใช้งาน นี่คือวิธีที่ขนมปังเปิดออก หลังคาทาด้วยน้ำมันพืชจึงส่องแสง

ฉันอบขนมปังนี้ ฉันชอบรูปลักษณ์ภายนอกฉันยังไม่ได้ลิ้มรสมันเย็นลงและน้ำลายไหลของฉันก็ไหลออกมา แต่เปลือกบาง ๆ ที่หลุดออกจากขนมปังก็อร่อย ใช้ agram สีเข้ม (ไม่มีแสง) แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก "Limak" (Lipetsk) ต้องเติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเพื่อให้แป้งเป็นเหมือนในหลักสูตรวิดีโอ หลังจาก 25 นาที หลังจากเริ่มยกสะบักประมาณ 30 วินาที เลื่อนเล็กน้อย เมื่อฉันสอดแนมระดับการเพิ่มขึ้น (เพิ่มขึ้นเล็กน้อยมากกว่า 1.5 เท่า) แป้งจะมีฟองอากาศ มีรอยแตกเล็ก ๆ บนหลังคา แต่ฉันไม่คิดว่ามันมีผลต่อรสชาติ
Vanya 28 ขอบคุณสำหรับสูตรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการใช้งาน นี่คือวิธีที่ขนมปังเปิดออก หลังคาทาด้วยน้ำมันพืชจึงส่องแสง

ช่างเป็นอะไรที่สวยและสูงสำหรับพานาโซนิค!
เยี่ยมมาก!

และอร่อย แต่คราวหน้าจะใส่น้ำตาลทรายน้อยลงหน่อยนะคะจะได้หวานหน่อย

ช่วยบอกฉันทีว่าทำไมเปลือกของขนมปังข้าวไรย์ถึงแตก? อัตราส่วนคือ 2x1 นวดและอบใน HP ตามสูตรสำหรับ HP เดียวกัน

บอกฉันทีว่าทำไมโกบุชก้าถึงแตกในขนมปังไรย์ - วีท? อัตราส่วนคือ 2x1 นวดและอบใน HP ตามสูตรสำหรับ HP เดียวกัน

เหตุผลตามกฎแล้วอยู่ในอัตราส่วนของน้ำ - แป้งนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์เวลาในการเจริญเติบโตคุณภาพของแป้ง
ถ้าเศษปกติให้เติม 30 มล. น้ำ. แสดงผลลัพธ์ในส่วนและสูตรอาหารพร้อมการดำเนินการทีละขั้นตอนสิ่งที่เพิ่มและวิธีการ
รอยแตกขนาดเล็กจำนวน 1-2 ไม่ถือว่าเป็นความบกพร่องของโรงงานเช่นกัน
เขียน.

สวัสดี. ฉันมีเตา Mystery 1202 เธออยู่กับฉันเป็นเวลาหนึ่งเดือนและก่อนหน้านั้นเธอได้ลองใช้ขนมปังขาวอบเท่านั้น แต่สามีของฉันต้องการขนมปังสีดำจึงตัดสินใจลองตามสูตรของคุณเพราะที่นี่กำหนดไว้ว่าจะทำอย่างไร อบโดยไม่ต้องใช้โปรแกรมไรย์ (มันไม่ได้อยู่ใน HP ของฉัน) ...
ฉันเอาส่วนผสมทั้งหมด 1/2 แทนที่ agram ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ขนมปังของฉันเกิดขึ้นฉันจึงเติมน้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ฉันผสมแป้งแล้วเหมือนในวิดีโอของคุณแป้งก็ยังหนากว่าของคุณ หลังจากพิสูจน์แล้วฉันดึงไม้พายออกมาแล้วบี้แป้งด้วยนิ้วที่เปียก HP ของฉันมีโปรแกรมปราศจากกลูเตน: 15 นาที - นวด, 60 นาที - พิสูจน์อักษร, 55 นาที - อบฉันปิดเตาอบหลังจากพิสูจน์อักษร 60 นาทีและอบ 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพราะฉันมีครึ่งส่วน เพื่อที่จะพูด

เราออกจากบ้านเพื่อไปอบเมื่อเรากลับมามันมีกลิ่นเหมือนถูกไฟไหม้และเตาก็แค่แอบดูเปลือกก็นูน แต่มีรอยแตกความสูงของขนมปังของฉันคือ 5 ซม. หลังจาก 2.5 ชั่วโมงในการนอนในผ้าเช็ดตัวของฉัน สามีตัดชิ้นส่วนออกดูเหมือนชื้นมากอย่างที่บอกมันเกาะเพดานทิ้งไว้ในผ้าขนหนูข้ามคืนใส่ถุงตอนเช้าเอานิ้วจิ้มดู - มันเหนียวหรือมันควรจะเป็น ขอให้เป็นเช่นนั้นในระยะสั้นสามีของฉันจะชื่นชมมันอีกครั้งในตอนเย็นเพราะฉันไม่กินขนมปัง แต่รสชาติเปรี้ยวหวานมันควรจะเป็นยังไง?

ดูรูปมันดูปกติไหมหรือว่าฉันทำอะไรผิด?

... ฉันรู้สึกว่านิ้วของฉันเป็นเศษขนมปัง - มันเหนียวหรือควรจะเป็นเช่นนั้นในระยะสั้นสามีของฉันจะชื่นชมมันอีกครั้งในตอนเย็นเพราะฉันไม่กินขนมปัง แต่รสชาติเปรี้ยวหวานมันควรจะเป็นยังไง?

ดูรูปมันดูปกติไหมหรือว่าฉันทำอะไรผิด?

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
เศษขนมปังอบขนมปังไม่ไหม้เปลือกบาง
รสชาติเปรี้ยวหวานควรจะเป็น
บางครั้งปริมาณน้ำตาลและกรดเล็กน้อย
ถูกต้องสำหรับตัวเองนี่เป็นเรื่องปกติ
เศษของขนมปังนี้ใช้มีดทาเบา ๆ เสมอ
เนื่องจากจำนวนเงินลดลงครึ่งหนึ่ง
มันยากที่จะออกแป้งให้เท่ากัน
ในความคิดของฉันทุกอย่างดีมาก
เขียน.

ฉันใหม่สำหรับสิ่งนี้ ช่วยบอกวิธีดัดแปลงสูตรบอร์ก 500
1) ใช้การตั้งค่าด้วยตนเองหรือฉันสามารถใช้สองโปรแกรมเช่นนั้นได้หรือไม่?
2) ที่นี่พวกเขาเขียนว่าจำเป็นต้องกำหนด "ม้วน" ตามขนาดและน้ำหนักด้วยแป้ง คุณมีแป้ง 500 กรัมในสูตรของคุณ หมายความว่าบน Borok มีขนมปัง 750 กรัม (คุณมีผลผลิต 1 กก. .... ) หรือยังจำเป็นสำหรับ 900?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ

[วิธีปรับสูตรสำหรับ Bork 500]

ฉันใหม่สำหรับสิ่งนี้ โปรดบอกฉัน วิธีปรับสูตรสำหรับ Bork 500.
1) ใช้การตั้งค่าด้วยตนเองหรือฉันสามารถใช้สองโปรแกรมเช่นนั้นได้หรือไม่?
2) ที่นี่พวกเขาเขียนว่าจำเป็นต้องกำหนด "ม้วน" ตามขนาดและน้ำหนักด้วยแป้ง คุณมีแป้ง 500 กรัมในสูตรของคุณ หมายความว่าบน Borok มีขนมปัง 750 กรัม (คุณมีผลผลิต 1 กก. .... ) หรือยังจำเป็นสำหรับ 900?
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ

เครื่องทำขนมปังของคุณตั้งโปรแกรมได้และสะดวกมากสำหรับการอบแบบขั้นตอนเดียว
โปรแกรมอบและอวดที่นี่
ในกรณีนี้คุณไม่ต้องคิดถึงน้ำหนัก

KMIX 1 (นวดแป้ง 1): 14 นาที
ยก 1 (เพิ่มระดับเสียงของการทดสอบ 1): 20 นาที
KMIX 2 (นวดแป้ง 2): 5 นาที
ลิฟท์ 2 (ปริมาณการทดสอบเพิ่มขึ้น 2): 50 นาที
ยก 3 (ปริมาณการทดสอบเพิ่มขึ้น 3): 0 นาที
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: 80 นาที
ความร้อน (อุ่นขนมปัง): 0 นาที

ทุกอย่างได้ถูกนำมาพิจารณาในโปรแกรมที่เสนอแล้ว
ประสบความสำเร็จและเขียน

สุดยอด !!! และฉันไม่ได้หวังว่าจะได้รับคำตอบที่รวดเร็วเช่นนี้ฉันซื้อทุกอย่างที่ต้องการ .... และเตรียมรอคำตอบ 2-3 วัน))) ขอบคุณสำหรับความรวดเร็วและคำตอบโดยละเอียด!

ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับหัวข้อสำหรับคำแนะนำ!
นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน
อร่อย!
HP Bork X500 ตั้งโปรแกรมเอง แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด
ถึงแม้จะผิดพลาด แต่ความอร่อยสุดจะพรรณนาคราวหน้าจะแก้ไข
การเพิ่มขึ้นน้อยกว่าที่จำเป็นแทนที่จะใช้มอลต์เควาสน้ำส้มสายชูแอซิไฟเออร์ไวน์เพิ่มน้ำผึ้งมากเกินไปและเครื่องเทศน้อย
แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ

ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับหัวข้อสำหรับคำแนะนำ!
นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน
อร่อย!
HP Bork X500 ตั้งโปรแกรมเอง แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด
ถึงแม้จะผิดพลาด แต่ความอร่อยสุดจะพรรณนาคราวหน้าจะแก้ไข
การเพิ่มขึ้นน้อยกว่าที่จำเป็นแทนที่จะใช้มอลต์เควาสน้ำส้มสายชูแอซิไฟเออร์ไวน์เพิ่มน้ำผึ้งมากเกินไปและเครื่องเทศน้อย
แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ

มันยอดเยี่ยมมากเมื่อทุกอย่างได้ผลในที่สุด!
แสดงเวอร์ชันที่อัปเดตแล้ว
เมื่อเผยแพร่รูปภาพให้ยกเลิกการทำเครื่องหมายในช่อง - ลดเป็น 640 และรูปภาพจะดูดีที่นี่
เรากำลังรอผล!

แต่ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าโปรแกรมใดที่ฉันควรอบขนมปังข้าวไรย์))) ฉันชอบสูตรของคุณ)))

[แป้งพาสต้า]

แต่ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าโปรแกรมใดที่ฉันควรอบขนมปังข้าวไรย์))) ฉันชอบสูตรของคุณ)))

ความประทับใจในฝันร้ายจากโปรแกรมของเครื่องทำขนมปังของคุณหรือจากความไม่ถูกต้องในการแปลและแก้ไขคำแนะนำ แต่เราจะอบ
ขั้นแรกตรวจสอบความสอดคล้องของโปรแกรมและคำอธิบายในคำแนะนำ - มีข้อผิดพลาด 100%
เมื่อคุณคิดออกแล้ว
10 โปรแกรม - แป้งพาสต้า - 2 มิกซ์ติดต่อกัน
หรือ
9 โปรแกรม - แป้งโด - 1 ชุด
จากนั้นรอให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 60 นาทีแล้วเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม
12 โปรแกรม - ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - 90 นาที
สำเร็จ!

สวัสดีตอนบ่ายค่ะ.. ช่วยบอกวิธีดัดแปลงเป็น HP Moulinex "UNO" .. ชอบสูตรของคุณมากค่ะ.. ขอบคุณค่ะ ..