ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ของจริง (รสชาติเกือบลืม) วิธีการอบและสารเติมแต่ง

ขอบคุณทุกคนทุกอย่างได้ผลฉันซื้อข้าวไรย์มอลต์และทุกอย่างก็ดีขึ้น

ตอนนี้คุณยังสามารถควบคุมข้าวไรย์ด้วยมอลต์สำหรับชุดสุภาพบุรุษที่สมบูรณ์แบบ!

ไม่ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำเชื้อฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ยังไม่ได้ให้ฉัน แต่อย่างใดฉันต้องติดต่อกับมันเพื่อให้จิตใจสงบ

ไม่ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำเชื้อฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ยังไม่ได้ให้ฉัน แต่อย่างใดฉันต้องติดต่อกับมันเพื่อทำให้จิตวิญญาณของฉันสงบ

มันง่ายมาก ๆ.

ไม่กี่วันของการหมักและความสุขของคุณ
ตัวเลือก sourdough มากมายในฟอรัม

ไม่มีความสุข - เชื้อไม่ขึ้น

ไม่มีความสุข - มันไม่เพิ่มขึ้น ...

สิ่งนี้หากคุณไม่อ่านต่อไปถือว่าเป็นความจริง
อ่านแล้วมันจะใช้ได้
ยีสต์ก็เหมือนน้ำผึ้ง!
ที่นี่เขาไม่อยู่แล้ว !!!
ดังนั้นหากมียีสต์ก็ไม่มีปาฏิหาริย์!
แล้วทุกอย่างก็ถูกต้อง!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าแป้งเปรี้ยวที่ดีสำหรับขนมปังข้าวไรย์ ในขณะที่สนทนาขนมปัง 2 ชิ้นของฉันจากหนังสือสูตรอาหาร Panas 257 ถูกอบสิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้จนกว่าจะเช้าและไม่ได้ตัดเช่นก่อนหน้านี้))))

[มะ - ริ - นะ]

ไม่ฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำเชื้อฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ยังไม่ได้ให้ฉัน แต่อย่างใดฉันต้องติดต่อกับมันเพื่อให้จิตใจสงบ

มะ - ริ - นะนั่นคือคำถามที่คุณสนใจ

Vikkina sourdough - ฝรั่งเศส

แต่โดยทั่วไปเกี่ยวกับเชื้อ หม่อน

ฉันวัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องตามสูตรของคุณโหลดทุกอย่างตามคำแนะนำ เครื่องทำขนมปัง Kenwood450 โปรแกรมตามที่คุณเขียน การนวดเริ่มขึ้นแล้ว - ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหลักสูตรวิดีโอ เครื่องผสมแทบจะไม่เปลี่ยนที่ใดที่หนึ่งในความลึกแป้งเป็นก้อนแห้งฉีกขาด - ด้วยตัวเอง แป้งแห้งมากและไม่น่าพอใจ หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็ดึงมันออกจากเครื่องทำขนมปังเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่กลับไปอีก 10 นาที ยังคงไม่เป็นเช่นนั้น แป้งเหนียวมาก มาดูกันว่าจะขึ้นขนาดไหน

แป้งยังไม่ขึ้น มันกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้เลย

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าอบโบโรดิโน่โดยไม่ใช้อะแกรมได้ แต่มีส่วนผสมของโบโรดิโน่ที่ขายใน "เปกิเอง"

[Solomka]

Solomka, agram เป็นเชื้อใช่ไหม? หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจที่จะเริ่มต้น sourdough ของคุณเองและไม่มีใครซื้อมา แต่มี Borodino - ถูแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหวานและเปรี้ยวสำหรับแป้ง 500 กรัม - แอปเปิ้ล 100-120 กรัม มันฝรั่งบด. ตรวจสอบแล้ว! ฉันเป็นแฟนของ Borodinsky ...

ไอริชอะแกรมไม่ได้เป็นแป้งเปรี้ยว แต่มีบางอย่างเช่นสารแต่งกลิ่นและผงฟู ... มีรสเปรี้ยวอมหวานด้วยส่วนผสมของมอลต์ดังนั้นแอปเปิ้ลจะได้รับการต้อนรับเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และแอสคอร์บิก กรดเป็นต้นโดยปกติส่วนผสมของโบโรดิโนจะเติม 70-100 กรัมต่อแป้ง 500 กรัม บนเว็บไซต์เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมปัง Borodino รวมถึงการใช้ส่วนผสมของ Borodino

Galyun ซึ่งเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นถูกกำหนดโดยผู้ผลิต แต่ในความเป็นจริง - ไม่แน่นอน - เนื่องจากยังคงต้องใช้ยีสต์
จริงถ้าคุณอ่านอย่างละเอียดหลังจากที่หัวข้อ ZAKVASKI และชื่อ AGRAM สว่าง / มืดจะมีข้อความต่อไปนี้:
"หัวเชื้อแห้ง (acidifiers) สำหรับผลิตขนมปัง .... "
นั่นคือเคล็ดลับ - เหมือนแป้ง แต่มีคำชี้แจง - ตัวทำให้เป็นกรด ...
และฉันทำขนมด้วยตัวเองมานานแล้ว (นั่นคือ mk จาก Admin) และตอนนี้ฉันลองในข้าวไรย์ vendemiyskaya กับองุ่นดูเหมือนจะไม่แย่ แต่มีกรดน้อยกว่าใน mk-rye .. . ผิดปกติ - สองปี mk ...

Nagira ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้จมูกของฉันมีสูตรสำหรับ sourdough และถ้าเป็นไปได้สูตรสำหรับ Borodinsky กับแอปเปิ้ลน้ำลายไหลไหลแล้ว)))))

[พิมพ์]

เชื้อของเราอาศัยอยู่ที่นี่ พิมพ์

ขอบคุณมาก!!!!

แป้งยังไม่ขึ้น มันกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้เลย

บางทีคุณอาจต้องมองหาความผิดพลาด

[การสนทนาทั้งหมด]

การสนทนาทั้งหมด การพูดคุยเกี่ยวกับเชื้อ (acidifiers) จะสะดวกกว่า ในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง.

ฉันสังเกตว่าแอปเปิ้ลกรดแลคติกน้ำส้มสายชู (กรดอะซิติก) กรดแอสคอร์บิก (กรดแอสคอร์บิก) เช่นกรดซิตริกในอะแกรมที่มีแสง / สีเข้ม ทำหน้าที่แทนกลุ่มของกรด เกิดขึ้นในกระบวนการหมักระยะยาวของวัฒนธรรมเริ่มต้นตามธรรมชาติซึ่งตามกฎแล้วจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่วัน
การทำความเข้าใจสิ่งง่ายๆนี้ช่วยคุณได้อย่างรวดเร็ว ทำการทดแทนหรือเลือกส่วนผสม ในกรณีที่จำเป็น.


เธรดนี้เป็นตัวอย่างของวิธีที่คุณสามารถทำได้ รวดเร็วและมั่นคง รับ ขนมปังสังขยาข้าวไรย์ในสามชั่วโมง ในเครื่องทำขนมปัง

แต่เตาของฉันไม่ต้องการอบขนมปังไรย์ แต่อย่างใด ((((

แต่เตาของฉันไม่ต้องการอบขนมปังไรย์ แต่อย่างใด ((((

หากคุณต้องการความช่วยเหลือก็แค่เขียน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องระบุรุ่นของเครื่องทำขนมปังในโปรไฟล์ของคุณและเขียนว่าอะไรเพิ่มเท่าไหร่และอย่างไรโหมดใดที่คุณใช้ในการอบ อัปโหลดภาพตัดขนมปังที่ได้มาที่นี่
มิฉะนั้นขนมปังข้าวไรย์อาจไม่ได้ผลเป็นเวลานาน
ฉันไม่รู้จักตัวอย่างเดียวเมื่อมีคนต้องการเรียนรู้และไม่ได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

หากคุณต้องการความช่วยเหลือก็แค่เขียน
ในการทำเช่นนี้คุณต้องระบุรุ่นของเครื่องทำขนมปังในโปรไฟล์ของคุณและเขียนว่าอะไรเพิ่มเท่าไหร่และอย่างไรโหมดใดที่คุณใช้ในการอบ อัปโหลดภาพตัดขนมปังที่ได้มาที่นี่
มิฉะนั้นขนมปังข้าวไรย์อาจไม่ได้ผลเป็นเวลานาน
ฉันไม่รู้ตัวอย่างเดียวเมื่อมีคนต้องการเรียนรู้และไม่ได้เรียนรู้วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

ขอโทษมันร้องไห้จากใจแล้ว! ฉันมีพานาโซนิค 257 เขายังไม่เคยอบขนมปังข้าวไรย์แบบปกติเลยฉันได้ลองทุกอย่างแล้ว เมื่อวานฉันใช้มอลต์หมดทันทีที่ซื้อใหม่ฉันจะเริ่มการต่อสู้อีกครั้ง ขออภัยอีกครั้งสำหรับนอกประเด็น

ขอโทษมันร้องไห้จากใจแล้ว! ฉันมีพานาโซนิค 257 เขายังไม่เคยอบขนมปังข้าวไรย์แบบปกติเลยฉันได้ลองทุกอย่างแล้ว เมื่อวานฉันใช้มอลต์หมดทันทีที่ซื้อใหม่ฉันจะเริ่มการต่อสู้อีกครั้ง ขออภัยอีกครั้งสำหรับนอกประเด็น

พวกเขาจะขออภัยมา ณ ที่นี้โดยไม่จำเป็น แต่คุณมา (กลับ) ตรงที่ที่คุณจะได้รับการสอน!
ฉันได้ตอบคุณไปหลายครั้งแล้ว แต่ดูเหมือนว่ามีบางอย่างไม่ได้ผลด้วยความเข้าใจในเดือนมีนาคม
หากคุณยังคงมุ่งมั่นที่จะเรียนรู้และเลือกรสชาติของขนมปังข้าวไรย์อบด้วยตัวคุณเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นไม่ว่าคุณจะเรียนรู้หรือไม่ก็ตาม
จากประสบการณ์ที่ผ่านมาคุณเกือบจะได้ขนมปัง
เขียนเมื่อคุณพร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย!

ฉันไม่รู้ว่าจะหาซื้อมอลต์และ "Agram" ได้ที่ไหน (โดยทั่วไปแล้วมันคืออะไร?)

[Nfy.irf777]

ฉันไม่รู้ว่าจะหาซื้อมอลต์และ "Agram" ได้ที่ไหน (โดยทั่วไปแล้วมันคืออะไร?)

Nfy.irf777นี่คือมอลต์: 🔗

และนี่คือ Agram แสง: 🔗

... และมืด: 🔗

และคุณสามารถอ่านได้ที่นี่ว่าคืออะไรและใช้งานที่ไหน / อย่างไร: 🔗

คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าทำไมหลังจากดึงขนมปังออกมากินหมดแล้วหลังคาถึงลง?

คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าทำไมหลังจากดึงขนมปังออกมากินหมดแล้วหลังคาถึงลง?

วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก:
1. ความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งข้าวไรย์ไม่เกินสองเท่าน้อยกว่าเล็กน้อยจะดีกว่า
มันถูกควบคุมโดยเวลาการขึ้นของแป้งหรือปริมาณของยีสต์ในเวลาที่คงที่
2. ปริมาณน้ำในแป้งโดยมากจะต้องลดลง 20 - 40 มล.

รายละเอียดเพิ่มเติมพร้อมคำอธิบายทั้งหมดของกระบวนการสิ่งที่และวิธีการดำเนินการเท่าไหร่และสิ่งที่พวกเขาทำ
และแสดงรูปถ่ายขนาดใหญ่ของขนมปังที่หั่นแล้ว

และโดยทั่วไปแนวทางในการแก้ไขปัญหานี้มีลักษณะเช่นนี้
และประกอบด้วยสามองค์ประกอบ:
1. เวลาเพิ่มขึ้น
2. ปริมาณน้ำ
3. ปริมาณยีสต์.
ยิ่งมีกลูเตนในแป้งน้อยและมีน้ำมาก
ความสูงในการยกที่ต่ำกว่าที่แป้งจะคงรูป (ความสูง) เมื่ออบ
งานของคุณคือการหาอัตราส่วนนี้ในแต่ละกรณี
ลองพิจารณาความจริงที่ว่าเมื่ออบ
คาร์บอนไดออกไซด์ในแป้งจะเริ่มร้อนขึ้นและขยายตัว
ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเพิ่มขึ้นของแป้ง
หากเกินขีด จำกัด ของการรักษาความสูงของแป้งแล้วจะไม่หลีกเลี่ยงความล้มเหลวของ "หลังคา" ของขนมปัง
ในระหว่างขั้นตอนการยกและอบอย่าเปิดฝาเครื่องทำขนมปังให้กว้างและเป็นเวลานาน
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มั่นคง
อาหารและน้ำทั้งหมดที่เทควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

Vanya28 ผมมีเรื่องเดียวกับ Nad59 ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตร ฉันทำ 3 ครั้งและสามครั้งฉันต้องเติมน้ำ 50 กรัมเพื่อให้แป้งบางลง และถึงแม้จะมีน้ำมากแป้งก็พยายามขดตัวตลอดเวลา อาจจะเป็นแป้ง? ฉันได้ปอกเปลือกผู้ผลิตแป้งข้าวไรย์เทรดเฮาส์แฟร์ใน Petrozavodsk

Vanya28 ผมมีเรื่องเดียวกับ Nad59 ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตร ฉันทำ 3 ครั้งและสามครั้งฉันต้องเติมน้ำ 50 กรัมเพื่อให้แป้งบางลง และถึงแม้จะมีน้ำมากแป้งก็พยายามขดตัวตลอดเวลา อาจจะเป็นแป้ง? ฉันได้ปอกเปลือกผู้ผลิตแป้งข้าวไรย์เทรดเฮาส์แฟร์ใน Petrozavodsk

ดูภาพยนตร์เกี่ยวกับการนวดซึ่งคุณจะเห็นความสอดคล้องที่ต้องการโดยประมาณของแป้ง
จากนั้นทุกอย่างก็ไม่ยาก หากแป้งหนาเกินไปหลังจากนวดด้วยแป้งไปแล้ว 15 นาทีให้เติมน้ำ 20-30 มิลลิลิตรแล้วนวดซ้ำ
ด้วยยีสต์ที่เหมาะสมในครั้งแรกที่คุณสังเกตเห็นการขึ้นของแป้งควรเพิ่มขึ้นไม่เกินสองเท่า
หากขึ้นเร็วกว่าหนึ่งชั่วโมงให้บังคับเปลี่ยนเตาอบเป็นการอบ
หากคุณไม่มีเวลาเพิ่มขึ้นในหนึ่งชั่วโมงให้ปิดเตาอบและรอให้ขึ้นสูงถึงระดับที่ต้องการแล้วเปิดการอบ
ปรับสูตรของคุณสำหรับยีสต์ในท้องถิ่นและแป้งในท้องถิ่นตามผลลัพธ์ของคุณ
ขอให้โชคดีและเขียนหากมีอะไรผิดพลาด แสดงผล.

แป้งของฉันก็เย็นดีอยู่แล้วในนาทีแรก กระดูกสะบักแทบไม่พลิก ลดปริมาณแป้งลง 50 กรัมยังต้องเติมน้ำ ขนมปังไม่สูงและเศษก็หนาแน่นจากด้านล่าง แต่พรุนใกล้กับ "หลังคา" มากกว่า คราวหน้าจะถ่ายรูปมาอวดแน่นอน

[การทำซ้ำรสชาติของ Borodinsky]

...
ขนมปังขึ้นอย่างสวยงามไม่มี "หลังคาถล่ม"
รสชาติของ "สังขยา".
แต่! เศษจะชื้นไม่มีรูพรุนแม้จะยืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แต่ก็ยังคงเหมือนดินน้ำมันบนมีดเล็กน้อย
คิดถึงแป้งรึเปล่า?
และยัง - เปลือกกรอบ แต่หนาและหยาบมาก ทำไมถึงเป็น mb?
แน่นอนทันทีที่ฉันได้รับ Agram, Panifarin และอื่น ๆ ฉันจะอบอีกสักหน่อย นี่คือธุรกิจที่น่าสนใจ!

สำหรับ การทำซ้ำรสชาติของ Borodinskyในสูตรนี้ ยี่หร่าบดไม่เพียงพอ.
หากไม่มี Agram ให้เตรียมหัวเชื้อเป็นเวลา 4 วันและน้ำส้มสายชูในกรณีที่ความเป็นกรดของเชื้อไม่เพียงพอ
สูตรสำเร็จรูปสำหรับเตาของคุณดูหัวข้อนี้ ขนมปังโบโรดิโน - ทุกอย่างง่ายมาก - จากขนมปังสังขยาข้าวไรย์.
หากคุณต้องการเพิ่มแป้งสาลีแทนข้าวไรย์ให้ใส่แป้งสาลีมากถึง 100-120 กรัมซึ่งในทางปฏิบัติไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของข้าวไรย์ แต่เพียงเศษเล็กเศษน้อยเท่านั้น ดีหรือตามที่คุณเลือก 225 gr. มันยังคงเป็นเพียงการรับปริมาณน้ำ
ในหัวข้อนี้มีโพสต์เกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังนี้ด้วย sourdough อ่านมัน.

ต่อสู้กับเปลือกที่กรุบกรอบและไม่กัด ผ่านได้อย่างง่ายดายถ้า ใส่ก้อนที่เย็นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่โดยแง้มฝาไว้หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเปลือกจะนิ่ม
เลือกเปลือกที่อยู่ใกล้คุณมากขึ้น

[วานยา 28]

วานยา 28

ขอขอบคุณ.
ฉันอ่านมากหัวของฉันมึนไปแล้วจากสูตรอาหารมากมายความแตกต่างก็สับสนในหัวของฉัน

ฉันจะทดลองกับแป้งสาลีและแป้งน้ำ

ในความเป็นจริงฉันมีอาการ "หายใจเป็นคอพอก" อยู่แล้วจากการที่ขนมปังขาวดับทันที ฉันคาดหวังความล้มเหลว
เป็นเรื่องดีที่ฉันอ่านฟอรัมนี้และในทางกลับกันทำบุ๊กมาร์กและซื้อยีสต์ SAF โดยทั่วไปแล้วฉันมีความสุขไม่สิ้นสุด

สำหรับฉันมันเหมือนโลกใหม่ (ฉันเรียนรู้วิธีการอบเมื่อปีที่แล้วในเตาอบตามสูตรของ Chadeykin)

สวัสดี! โปรดบอกขนาดของรูปแบบ (L หรือ XL) ที่ควรตั้งค่าสำหรับ Panasonic 2500 เมื่อรวมโปรแกรม "Basic Fast" + "Baking" สำหรับขนมปังสังขยาข้าวไรย์หากทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดโดยให้ขนมปังอบ 1 กก. .

เพื่อทำซ้ำรสชาติของ Borodinsky สูตรนี้ไม่มียี่หร่าบด

ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับรสชาติของขนมปัง Borodino คุณต้องมีผักชีบดไม่ใช่ยี่หร่า
Caraway ให้รสชาติกับขนมปังบอลติกลิทัวเนียริกาและอื่น ๆ

หมายเหตุของผู้ดูแล
ผู้เขียนเข้าใจผิดในคำพูดของเขาเราอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในโพสต์ถัดไป

[ไม่ว่าในกรณีใด]

ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับรสชาติของขนมปัง Borodino คุณต้องมีผักชีบดไม่ใช่ยี่หร่า
Caraway ให้รสชาติของขนมปังบอลติกลิทัวเนียริกาและอื่น ๆ

ปากัต, คุณผิด และอาจไม่ได้อ่านทั้งสองสูตรที่แสดงความคิดเห็นที่นี่อย่างละเอียด
นี่คือสารสกัดด้านล่างในข้อความจากข้อกำหนดปี 1950 สำหรับการเตรียมขนมปัง Borodino
อ่านและแก้ไขโพสต์ของคุณ
ความแตกต่างที่สำคัญ ขนมปังริกาจากขนมปัง Borodino นอกจากไม่มีผักชีแล้ว คือการใช้ ข้าวไรย์มอลต์สีขาวแทนเรดไรย์มอลต์

BORODINSKY BREAD
GOST 5309-50
เงื่อนไขทางเทคนิค
ขนมปังโบโรดิโนทำจากแป้งข้าวไรย์
วอลล์เปเปอร์ในปริมาณ 80% ข้าวสาลีเกรด II จำนวน 15% สีแดง
ข้าวไรย์มอลต์ในปริมาณ 5% ด้วยการเติมเกลือน้ำตาลกากน้ำตาลและ
ผักชีฝรั่งยี่หร่าหรือโป๊ยกั๊กมีหรือไม่มีก็ได้
ยีสต์.

ใส่ผักชีบดและยี่หร่าป่นลงในแป้ง
และยังใช้เมล็ดผักชีสำหรับโรยบนขนมปัง
นอกจากนี้ซึ่งไม่สะท้อนใน TU สีคาราเมลถูกนำมาใช้เพื่อให้ขนมปังมีสีเข้มมาก
ขนมปังโบโรดิโนสำเร็จรูปในช่วงทศวรรษที่ 50-70 ของศตวรรษที่แล้วยังคงมีมารยาทในการทำแหวนกระดาษพิเศษที่มีสีแดงม่วงเข้มรอบ ๆ ก้อน

ในสูตรอาหารของธีม - ขนมปังโบโรดิโน - ทุกอย่างง่ายมาก - จากขนมปังสังขยาข้าวไรย์ใช้แล้ว แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกแทนวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์, สิ่งที่อนุญาต ปฏิเสธ จาก แป้งสาลีเกรด IIและการใช้น้ำผึ้งสีเข้มช่วยให้สามารถละทิ้งกากน้ำตาลในขณะที่รักษารสชาติของขนมปัง Borodino ดั้งเดิมได้อย่างแม่นยำมาก
(หมายเหตุจากผู้แต่งสูตร).

[ขั้นพื้นฐานอย่างรวดเร็ว]

สวัสดี! โปรดบอกขนาดของรูปแบบ (L หรือ XL) ที่ควรตั้งค่าสำหรับ Panasonic 2500 เมื่อรวมโปรแกรม "Basic Fast" + "Baking" สำหรับขนมปังสังขยาข้าวไรย์หากทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดโดยให้ขนมปังอบ 1 กก. .

ขนาดที่แสดงได้ L หรือ XL ในโหมด ขั้นพื้นฐานอย่างรวดเร็ว ไม่สำคัญเพราะคุณเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยไม่ต้องรอให้สิ้นสุดโปรแกรม ขั้นพื้นฐานอย่างรวดเร็วและตัวเลือกนี้จะใช้งานไม่ได้อีกต่อไป
สำเร็จ!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคนรักการอบขนมปังทุกคน ) ฉันได้รับผู้ช่วยผู้ผลิตขนมปังส่งมอบเมื่อวานนี้และทดสอบเมื่อวานนี้กับขนมปังขาวในโหมดฝรั่งเศส ล่อ 6000 รับมือกับงานได้อย่างยอดเยี่ยม ตามความเห็นของฉันเปลือกอบมากในโหมดปานกลาง แต่สามีของฉันพอใจกับความร่วนนี้))
วันนี้ฉันจะมาทดสอบขนมปังที่ทำจากเทมกะนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเปิดได้ไหมหลังจากอบสูงสุด 1.10 ต่อไปอีก 20-30 นาที บางทีเขาอาจจะขอพักผ่อน? และฉันไม่สามารถเปิดได้อีก 20-30 นาที ...
และอีกคำถามหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับรุ่น 6002 แทนที่จะเป็น Borodinsky โหมดนี้ปราศจากกลูเตน แต่อย่างที่ฉันเข้าใจจากหัวข้อการอบมันจะไม่เพียงพอใน 1 ชั่วโมงและจะดีกว่าถ้าไปตามทาง - แป้ง - อบขนม? ขวา?
และคำถามอื่น - วางผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามคำอธิบายหรือยังคงเป็นไปตามคำแนะนำสำหรับเตาของฉัน? ฉันมีของเหลวก่อนแล้วจึงแห้ง

...
วันนี้ฉันจะมาทดสอบขนมปังที่ทำจากเทมกะนี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะเปิดได้ไหมหลังจากอบสูงสุด 1.10 ต่อไปอีก 20-30 นาที บางทีเขาอาจจะขอพักผ่อน? และฉันไม่สามารถเปิดได้อีก 20-30 นาที ...
และอีกคำถามหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับรุ่น 6002 แทนที่จะเป็น Borodinsky โหมดนี้ปราศจากกลูเตน แต่อย่างที่ฉันเข้าใจจากหัวข้อการอบมันจะไม่เพียงพอใน 1 ชั่วโมงและจะดีกว่าถ้าไปตามทาง - แป้ง - อบขนม? ขวา?
และคำถามอื่น - วางผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามคำอธิบายหรือยังคงเป็นไปตามคำแนะนำสำหรับเตาของฉัน? ฉันมีของเหลวก่อนแล้วจึงแห้ง

ฉันไม่รู้ว่าเตา 6000 จะทำงานอย่างไรเมื่อเพิ่มเวลาอบหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ฉันสามารถสันนิษฐานได้โดยการเปรียบเทียบกับรุ่น 6002/6004 เท่านั้นทุกอย่างปรากฎและใช้งานได้ที่นั่น ขั้นตอนการอบทีละขั้นตอนสำหรับรุ่นเหล่านี้มีอธิบายไว้ในสูตร คุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างไรเขียน
คุณต้องอบสูตรนี้ในเครื่องทำขนมปังโดยใช้สองโปรแกรมร่วมกัน
ไม่มีความแตกต่างในการใส่ส่วนผสมยกเว้นอย่างใดอย่างหนึ่ง - น้ำจากด้านบนซีลน้ำมันกวนจะให้บริการเป็นเวลานาน และหลังจากสิ้นสุดการอบให้หมุนเครื่องผสมทันทีโดยไม่ต้องออกแรงมากและหากเครื่องผสมติดขัดอย่าสัมผัสและแช่ไว้ก่อน เทน้ำร้อนลงในถัง

ฉันไม่ได้สังเกตเห็นผลของเกลือต่อการทำงานของยีสต์ แต่การเติมกรดมีผลอย่างมาก

ป.ล.
ในกรณีนี้ Moulinex 6000 จะทำงานเหมือนกับรุ่น 6002/6004

ขอให้เป็นวันที่ดี. ขอบคุณสำหรับสูตร

ในความคิดของฉันขนมปังประสบความสำเร็จสามีของฉันชอบมันมาก เศษมีรูพรุนพอประมาณไม่แฉะ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวในความคิดของฉันคือไม่นูนมากเกือบแม้กระทั่ง * หลังคา * ของขนมปัง)) แต่สำหรับรสนิยมของฉันฉันชอบที่มันจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งวงกลม)) และยังคงลบเล็กน้อย - อีกครั้งสำหรับฉัน - ดูเหมือน ในโหมดเปลือกปานกลางซึ่งมีความหนาและแน่นเล็กน้อย แต่สามีกลับมองว่าเป็นคุณธรรม เดี๋ยวจะลองทำตาม ครั้งในโหมด light crust ขออภัย - * ด้วยเหตุผลทางเทคนิค * ฉันไม่สามารถโพสต์รูปถ่ายได้ แต่ในครั้งต่อไป เมื่อฉันสัญญาว่าจะแก้ไข
อันที่จริงด้วยความเสี่ยงและอันตรายของฉันเองฉันได้แสดงมือสมัครเล่น ... วางจานบนตาชั่งใต้มอลต์เทปริมาณที่ต้องการเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ให้ชง จากนั้นเธอก็เพิ่มช้อนซึ่งฉันคุ้นเคยตามสูตรสำหรับการอบในเตาอบ (ฉันอบมากกว่าหนึ่งครั้งและประสบความสำเร็จ) * ลิควิดมอลต์ TM ไอเร็กซ์วินเนอร์ * และเติมปริมาตรที่ขาดหายไปด้วยน้ำและเจือจางกากน้ำตาลหนึ่งช้อน ในสิ่งนี้ฉันต้องการด้วยเหตุผลบางอย่างจริงๆ)
ในฐานะที่เป็นกรดฉันใช้ * Sourdough acidifier Bavaria TM Irex * - มันถูกเพิ่มตามสูตร
เมื่อพูดถึงโคโลบ็อกแป้งของฉันกำลังกลิ้งอยู่ แต่ฉันไม่ได้เจือจางลงในโกโลบ็อกที่นุ่มและไม่หนาแน่นเพราะมันทำให้ฉันนึกถึงลักษณะปกติของฉันเมื่อนวดในเตาอบ

ฉันไม่รู้ว่าเตา 6000 จะทำงานอย่างไรเมื่อเพิ่มเวลาอบหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ฉันสามารถสันนิษฐานได้โดยการเปรียบเทียบกับรุ่น 6002/6004 เท่านั้นทุกอย่างปรากฎและใช้งานได้ที่นั่น ขั้นตอนการอบทีละขั้นตอนสำหรับรุ่นเหล่านี้มีอธิบายไว้ในสูตร คุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างไรเขียน

อันที่จริงเวลาในแบบจำลองของฉันได้ถูกเพิ่มเข้ามา ด้วยสิ่งนี้ทุกอย่างจะเหมือนกับในรุ่น 6002)

ไม่มีความแตกต่างในการใส่ส่วนผสมยกเว้นอย่างใดอย่างหนึ่ง - น้ำจากด้านบนซีลน้ำมันกวนจะให้บริการเป็นเวลานาน และหลังจากสิ้นสุดการอบให้หมุนเครื่องผสมทันทีโดยไม่ต้องออกแรงมากและหากเครื่องผสมติดขัดอย่าสัมผัสและแช่ไว้ก่อน เทน้ำร้อนลงในถัง

แต่น้ำนั่นคือของเหลวที่มีมอลต์โดยไม่ต้องรอคำตอบถูกเทก่อนตามคำแนะนำสำหรับเตา ... คำถามคือมีเฉพาะในสูตรนี้เพื่อรักษาประสิทธิภาพของน้ำมัน แมวน้ำควรเปลี่ยนคำสั่งซื้อหรือไม่ - น้ำมีอายุการใช้งานหรือโดยทั่วไป?

เมื่ออ่านฟอรัมที่พวกเขาเขียนในรูปแบบต่างๆฉันต้องการที่จะเข้าใจเหมือนกันทั้งหมด - วิธีที่ดีที่สุดในการวางเครื่องผสมแป้งของฉัน - แบบขนานหันเข้าหากัน ... ?))))))

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุน)

สวัสดี!
ฉันมี HP ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ เป็นครั้งแรกที่ฉันทำขนมปังสังขยาข้าวไรย์ตามสูตรจากหน้าที่ 1 (โพสต์ 1) ขอบคุณผู้เขียน
สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ปอกเปลือกแป้งข้าวไรย์และฉันใช้ข้าวไรย์ธรรมดาและเพิ่มเครื่องปรุงรสผักชีเล็กน้อย เปิดออกมาอร่อยมาก !!! ตอนนี้ฉันกำลังทำขนมปังนี้เป็นครั้งที่สอง

[แยม]

ขอให้เป็นวันที่ดี. ขอบคุณสำหรับสูตร

เมื่ออ่านฟอรัมที่พวกเขาเขียนในรูปแบบต่างๆฉันต้องการที่จะเข้าใจเหมือนกันทั้งหมด - วิธีที่ดีที่สุดในการวางเครื่องผสมแป้งของฉัน - แบบขนานหันเข้าหากัน ... ?))))))

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุน)

ด้วยน้ำและเครื่องกวนทุกอย่างเข้าใจง่ายมาก
ยิ่งมีโอกาสน้อยที่น้ำจะไหลเข้าไปในช่องว่างระหว่างกล่องบรรจุและแกนกวนก็ยิ่งดี
และความน่าจะเป็นนี้จะลดลงอย่างมากเมื่อน้ำอยู่ด้านบนของคุณ
เราคิดว่าคำตอบนั้นชัดเจน
และหมุนเครื่องกวนทันทีหลังจากอบด้วยมือของคุณและง่ายดาย
ถ้าก แยม เครื่องกวน ห้ามจับ เพื่อไม่ให้ซีลน้ำมันเสียหาย แต่เทน้ำแล้วแช่แล้วหมุนหลาย ๆ ครั้งเท่านั้น
จากนั้นซีลน้ำมันจะให้บริการเป็นเวลานาน

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอบ 5 ครั้งสำหรับ 1.5 กก. - ตามสูตรสูงสุดของคุณ อร่อย. ฉันให้การพิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 10 นาที - มันกลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแป้งของฉัน เตาอบ Panasonic 257.

ตามคำแนะนำของคุณฉันถามคำถามที่นี่อย่างแม่นยำมากขึ้นฉันตอบ agram ว่าฉันมีอันเบาไม่มีข้อผิดพลาดเพราะฉันสั่งไฟและกล่องเขียนว่า "เบา" และดูเหมือนเบา (ฉันเห็น อันมืดในภาพ - มันไม่ใช่!) wooooot ...........
และเมื่อฉันวัดมันฉันสังเกตเห็นว่าแบล็กอะแกรมต้องการแสงน้อยกว่าแสงนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อมันถูกอบฉันก็เริ่มทำบาปทันที ..........
และถ้าไม่ยากที่จะตอบคำถามอีกข้อหนึ่งฉันเขียนเกี่ยวกับ panifarin ไปแล้วอาจจะคุ้มค่าที่จะเพิ่มเพื่อให้ขนมปังหรูหราขึ้น?

....
และถ้าไม่ยากที่จะตอบคำถามอีกข้อหนึ่งฉันเขียนเกี่ยวกับ panifarin ไปแล้วอาจจะคุ้มค่าที่จะเพิ่มเพื่อให้ขนมปังหรูหราขึ้น?

แน่นอนคุณสามารถเพิ่ม
แป้งสาลีใด ๆ สามารถรับมือกับงานนี้แทน Panifarin ได้อย่างง่ายดาย
แป้งสาลีไม่เกินหนึ่งแก้วคุณสามารถทดแทนได้และรสชาติจะเป็นข้าวไรย์
ถ้าคุณเพิ่มมากขึ้นจะเห็นได้ชัดว่าขนมปังไม่ได้เป็นข้าวไรย์มาก
ปริมาณน้ำที่คุณต้องรับเมื่อเปลี่ยน
และเขียนเต็มเมื่อถูกถามว่า
พวกเขาใช้อะไรและเท่าไหร่
แสดงการตัด

คำถามเกี่ยวกับการทดสอบที่เพิ่มขึ้นกำลังแขวนอยู่กับคุณ
ระบุ (เขียน) เงื่อนไข
ลองคิดออก
สำเร็จอีกครั้ง !!!

[วานยา 28]

วานยา 28
สวัสดีฉันเชี่ยวชาญอลาสก้าและทฤษฎีการอบฉันอยากจะลองอบขนมปังไรย์บริสุทธิ์จริงๆ คุณช่วยบอกฉันเกี่ยวกับ HP ของฉันได้ไหม? และคำถามอีกสองสามข้อ พ่อแม่ของฉันเป็นเบาหวานดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดจึงดูผ่าน "ปริซึมนี้" และตามที่ฉันเข้าใจสูตรของคุณนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้เป็นไปได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณปานกลางหรือยีสต์จะแปรรูปทุกอย่างให้เป็นส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายเพราะขนมปังไม่มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ? และสิ่งที่นอกเหนือจากเชื้อ (ความขี้เกียจที่จะยุ่งเหยิง) สามารถแทนที่ agram ได้ชั่วคราวในขณะที่หาซื้อไม่ได้คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยวได้หรือไม่?

[วานยา 28]

วานยา 28
สวัสดีฉันเชี่ยวชาญ HP Alaska และทฤษฎีการอบ x มากฉันจะพยายามอบขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ คุณช่วยบอกฉันเกี่ยวกับ HP ของฉันได้ไหม? และคำถามอีกสองสามข้อ พ่อแม่ของฉันเป็นเบาหวานดังนั้นสูตรทั้งหมดจะดูผ่าน "ปริซึมนี้" และสูตรของคุณอย่างที่ฉันเข้าใจ การเพิ่มแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่โหลดฟรุกโตสหรือน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้เป็นไปได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณปานกลางหรือยีสต์จะแปรรูปทุกอย่างให้เป็นส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายเพราะขนมปังไม่มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ? และคุณสามารถทำอะไรได้นอกจากเชื้อ (ความเกียจคร้าน) แทนที่ agram ชั่วคราวจนกว่าคุณจะไม่สามารถซื้อได้ เติมน้ำส้มสายชู เพื่อความเปรี้ยว?

ตารางโหมดทั้งหมดของเครื่องทำขนมปังนี้อยู่ที่นี่:
เครื่องทำขนมปัง Alaska-ВМ2600
และตามนั้นใน มอร์ฟีริชาร์ด และโคลนทั้งหมด มอร์ฟีริชาร์ด: - Alaska BM2600, Benten BN-7590, Benten BN-7591, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Clatronic BBA 2864, Clatronic BBA 2866, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, ETA 1149 SYMPATIC , 5150 แรก, Kenwood BM210, Liberton LBM02, ORION OBM-101, Orion OBM-204, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38Y, Saturn ST-EC1775 Leda, Saturn 1775, UNIT UAB 813, WEST BM903WS

ในเครื่องทำขนมปังของคุณและโคลนที่คล้ายกันทั้งหมด มอร์ฟีริชาร์ด โปรแกรมจะประกอบด้วยสองโปรแกรมรวมกัน: โปรแกรม # 8 "แป้งโด"+ โปรแกรมครั้งที่ 12"ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่".
ด้วยโปรแกรม แป้งโด, การนวดเช่นเดียวกับใน Panasonic อ่านหัวข้อ สิ่งที่ต้องใส่ใจคือความสูงของการเพิ่มขึ้นของแป้งต้องควบคุมการเพิ่มขึ้นไม่เกินสองครั้ง ทันทีที่แป้งถึงระดับความสูงที่ต้องการให้สลับเครื่องทำขนมปังโดยกดปุ่มค้างไว้ เริ่มเลือกโปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และเริ่มอบ หลังจาก 20-25 นาทีกดปุ่มค้างไว้ เริ่ม ปิดเตาและเริ่มโปรแกรม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อีกครั้ง. ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ เวลาอบทั้งหมด 1 ชั่วโมง 30 นาที.
สำเร็จ!
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แทนหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นอะแกรมได้โดยลดปริมาณน้ำในสูตรลง 40 มล. ลองดูสิ ภาพยนตร์ 🔗ในหัวข้อ
คุณคิดผิดเกี่ยวกับน้ำตาลน้ำผึ้งและฟรุกโตส ทุกอย่างเพื่อรสชาติ ยีสต์จะเลี้ยงทุกอย่างถ้าไม่มีมัน
แต่รสชาติจะไม่สวยหรูเท่าไหร่
หากคุณมีผู้บริโภค ผู้ป่วยโรคเบาหวานใช้ฟรุกโตสมันง่ายกว่าสำหรับพวกเขา
คุณสามารถลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง แต่อย่าเร่งรีบ
ตรวจน้ำตาลในเลือดด้วยเครื่องกลูโคมิเตอร์
คุณจะเห็นว่าสูตรนี้ไม่มีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ตรวจสอบแล้ว
แสดงผลลัพธ์ของขนมปังอบ

ขอบคุณมากฉันจะพยายามอย่างแน่นอน .... แต่ถ้าพูดตรงๆ มันคุ้มค่าที่จะร้องไห้ไปทั่วฟอรัมว่าไม่สามารถยกขนมปังข้าวไรย์มากหรือน้อยได้นับประสาอะไรกับข้าวไรย์บริสุทธิ์ทำไมมันถึงสู้กับ sourdoughs เป็นเวลา 60 นาทีและไม่มีน้ำตาลขึ้นโอเคหลังจากนวดแล้วฉันจะเอาออก พลั่วแล้วตามสถานการณ์ ยกโทษให้ฉัน แต่มีคำถามอีกสองข้อและฉันจะทิ้งไว้คนเดียววันนี้ฉันอ่านแล้วว่าน้ำที่ไม่ได้ต้มดีกว่าเช่นออกซิเจนมากกว่า แต่คุณมีตรงกันข้ามและด้วยปุ่มเริ่มราวกับว่าคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยมัน ตามคำแนะนำการเริ่มต้นที่กดไว้จะหยุดเป็นเวลานาน ณ จุดนี้จากนั้นใช้ปุ่มเมนูเพื่อเลือกโปรแกรมการอบแล้วเริ่มใหม่อีกครั้งหรือมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างจากวิธีการของคุณหรือเร็วกว่านั้น?

ขอบคุณมากฉันจะพยายามอย่างแน่นอน .... แต่ถ้าพูดตรงๆ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การร้องไห้ตลอดฟอรัมที่ไม่สามารถยกขนมปังข้าวไรย์มากหรือน้อยและมีเพียงข้าวไรย์บริสุทธิ์ ทำไมพวกเขาถึงต่อสู้กับแป้งเปรี้ยวจริงๆเช่นกัน 60 นาทีและลุกขึ้นโดยไม่ใส่น้ำตาลโอเคหลังจากนวดแล้วฉันจะเอาไม้พายออกแล้วตามสถานการณ์ ยกโทษให้ฉัน แต่มีคำถามอีกสองข้อและฉันจะทิ้งไว้คนเดียววันนี้ฉันอ่านแล้วว่าน้ำที่ไม่ได้ต้มดีกว่าเช่นออกซิเจนมากกว่า แต่คุณมีตรงกันข้ามและด้วยปุ่มเริ่มราวกับว่าคุณไม่จำเป็นต้องปล่อยมัน ตามคำแนะนำการเริ่มต้นที่กดไว้จะหยุดเป็นเวลานาน ณ จุดนี้จากนั้นใช้ปุ่มเมนูเพื่อเลือกโปรแกรมการอบแล้วเริ่มใหม่อีกครั้งหรือมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่แตกต่างจากวิธีการของคุณหรือเร็วกว่านั้น?

เกี่ยวกับปุ่มเริ่มเรากำลังพูดถึงสิ่งเดียวกัน ลองคิดดูสิ

ความรู้สึกผิดปกติของคุณจะละลายถ้าคุณอ่านทั้งหัวข้อ
แล้วคุณจะมอง "ร้องไห้" ด้วยรอยยิ้ม !!!

และความเข้าใจที่ถูกต้องจะมาถึงคุณถึงวิธีจัดการกับขนมปังข้าวไรย์โดยเฉพาะและขนมปังโดยทั่วไป
ในกรณีของคุณการเอากระดูกสะบักออกนั้นไม่จำเป็น

คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำสปริงดีๆ
การต้มมีเป้าหมายในการกำจัดคลอรีนและเกลือแข็งออกจากน้ำ
เรากำลังรอผลและรอยยิ้มที่ยาวนานจากคุณ!

พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้เป็นทางเลือกสุดท้ายฉันจะทำฉันรับหน้าที่รายงาน ฉันไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องทั้งหมดแม้ว่าฉันจะอ่านข้อที่สาม แต่ฉันจะเลือกเวลาอ่านซ้ำทั้งหมด แต่ฟอรัมนั้นมีอายุอย่างน้อย 3 ปีดีมีคนจำนวนมากที่หาเช้ากินค่ำ เอาล่ะทหารฝึกเห็นแล้วยิ้มเลย

[ธุรการ]

พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้เป็นทางเลือกสุดท้ายฉันจะรายงาน ฉันไม่ได้เชี่ยวชาญเรื่องทั้งหมดแม้ว่าฉันจะอ่านสามฉันจะเลือกเวลาที่จะอ่านซ้ำทั้งหมด แต่ฟอรัมนั้นมีอายุอย่างน้อย 3 ปี ทำไมมีคนจำนวนมากในความมืด เอาล่ะทหารฝึกเห็นแล้วยิ้มเลย

มีเนื้อหาดีๆมากมายในฟอรัม
เดินไป ธุรการ เช่น,
เธอมีเนื้อหามากมายสำหรับผู้เริ่มต้น
ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ "ร้องไห้",
เกี่ยวกับความยากลำบากในการทำขนมปังไรย์
ตามกฎแล้วพวกเขาจะกลัวเขาเมื่อไม่มีประสบการณ์และความรู้เพียงพอ
คุณมาที่ หัวข้อเฉพาะของข้าวไรย์ ของขนมปัง

และถามคำถามที่นี่
ทุกอย่างไม่ยากจริง ๆ เพียงแค่คุณต้องอ่านและลอง!
และกลายเป็นมืออาชีพอย่างรวดเร็ว!
เช่นนั้น!

[วานยา 28]

สุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณคนทำขนมปัง
วานยา 28
ฉันอบทาร์ตคริสต์มาสข้าวไรย์ฉันรายงาน


ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันนับทุกอย่างเป็นแป้ง 400 กรัมเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ แทนที่จะใช้ agram อย่างที่พวกเขากล่าวคือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ลำดับการบุ๊กมาร์กอย่างเดียวคือของเหลวแป้งยีสต์ที่มีฟรุกโตสแต่การนวดทำให้เกิดความประหลาดใจหลังจากผสมห้านาทีฉันรู้ว่าแป้งทั้งหมดไม่เปียกฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแป้งยังคงหนามากและพยายามที่จะหลงเข้าไปในขนมปังเพิ่มอีกสองก้อนขนมปังก็หายไป แต่แป้งหนากว่าในหลักสูตรวิดีโอมากฉันตัดสินใจเพิ่มอีกสองก้อนแป้งยังคงหนาอยู่ แต่ไม่ได้เพิ่มอีก
ตามที่ HP โปรแกรมแป้งทำงานโดยการนวด - ออบมินหลังจากผ่านการพิสูจน์แล้ว 20 นาที สำหรับแป้งข้าวไรย์จำเป็นต้องนวดหรือไม่? ฉันหยิบตะหลิวออกมา และวิธีการนับ 60 นาที. มีหรือไม่ผสม?
ฉันคิดเหมือนกันว่าฉันเทน้ำเปล่ามันมีรสชาติของฟรุกโตสมากเกินไป แต่คุณสามารถกินได้
ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ