ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
เนยนิ่ม	100 กรัม
น้ำตาลน้ำตาล	2/3 กอง
ไข่ (ขนาดใหญ่)	2 ชิ้น
แป้งแพนเค้ก (แบบคลาสสิกไม่ใช้ยีสต์)	3/4 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เคลือบ
ดาร์กช็อกโกแลต	200 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม (ไขมัน)	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
วอลนัท (คั่ว)	1/2 กอง

วิธีทำอาหาร

• 1. ทาน้ำมันให้ลึก
• 2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำออกจากเตาใส่น้ำตาลครีมและถั่วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
• 3. ตีท่อระบายน้ำด้วยเครื่องผสม เนยกับน้ำตาลใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ร่อนแป้งผสมกับโกโก้นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงในเนยที่ตีจนเนียนค่อยๆใส่ผ้าขาวที่ตีแล้วลงในโฟมที่แข็งแรง โอนแป้งลงในพิมพ์เคลือบปิดฝาวางบนตะแกรงด้วยน้ำและเคี่ยวในอ่างน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตักใส่จานชิมได้เลย!
• ฉันทำพุดดิ้งในแม่พิมพ์พลาสติกธรรมดาที่มีฝาปิดในหม้อต้มสองชั้นใช้เวลา 1 ชั่วโมง ฉันคิดว่าการ์ตูนก็น่าจะใช้ได้เช่นกันฉันไม่มีมันน่าเสียดายไม่เช่นนั้นฉันจะได้ลองดูอย่างแน่นอน ช็อคโกแลตและอร่อยมาก

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

ภาพถ่ายของ Nagira ความสวยงามที่น่าทึ่ง!




พุดดิ้งเป็นขนมอบที่มีลักษณะน่ารับประทานและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พุดดิ้งทำจากไข่ เนยหรือมาการีน, น้ำตาลไอซิ่ง, แป้ง (ควรเป็นแบบพรีเมียม), เซโมลินา, ข้าว, เกล็ดขนมปัง, บิสกิตขูดหรือคุกกี้เนย, ถั่วบด, อัลมอนด์งาดำ, ข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส จานแป้งนี้นึ่งโดยวางแป้งพุดดิ้งลงในจานพิเศษที่มีฝาปิด (แก้วที่มีฝาปิดจานดีบุกกระทะเคลือบ ฯลฯ ) ซึ่งแช่อยู่ใน 1/3 ของปริมาตรในกระทะที่มีการเดือด น้ำแล้วปิดฝา พุดดิ้งต้มเป็นเวลา 45 นาที - หนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับปริมาณของจานสำหรับแป้งพุดดิ้ง บางครั้งเมื่อจานนี้มีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะปรุงพุดดิ้งประมาณ 20-30 นาที

ในการเตรียมพุดดิ้งจำเป็นต้องนวดแป้งให้ละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำเรื่องน้ำหนักที่มีอยู่ในสูตรอย่างเคร่งครัด ก่อนที่จะแผ่แป้งให้ทาแป้งด้วยเนยหรือมาการีนให้ทั่วแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แป้งติด แม่พิมพ์หรือเครื่องใช้อื่น ๆ จะเต็มไปด้วยแป้งเพียง 3/4 ของปริมาตรเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพุดดิ้งจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น "เพิ่มขึ้น" ฝาต้องทาด้วยเนยหรือมาการีนและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้พุดดิ้ง ติดที่ฝาด้านบนเมื่อแป้งขึ้นระหว่างอบ น้ำในกระทะที่ใส่แป้งพุดดิ้งไว้ควรเดือดตลอดเวลา: ถ้าน้ำเดือดให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารหยุดลง ระดับน้ำในหม้อต้องคงที่ เมื่อพุดดิ้งพร้อมแล้วให้นำแม่พิมพ์ออกจากน้ำและวางผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง พุดดิ้งสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนหรือเย็นโรยด้วยน้ำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่หรือโรยหน้าด้วยวิปครีมและผลไม้ โฟมผลไม้ช็อคโกแลตบด ฯลฯ เพื่อให้แน่ใจว่าพุดดิ้งพร้อมให้นำจานออกจากน้ำแล้วเปิดฝาแทงด้านบนด้วยเข็มหรือไม้: ถ้าแป้งไม่ติดกับเข็มหรือแท่ง จานพร้อมแล้ว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พุดดิ้ง "ฝันร้าย" (Pudding-Schreck) (dopleta)

พุดดิ้งแครอทขนมปังขาวสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ (ทูมันชิก)

ขนมพุดดิ้งแอปเปิ้ลทำอาหารช้าๆ (เบรนดาเบเกอร์)

ฉันชอบขนมแบบนี้ถ้าคุณสามารถใส่รูปถ่ายได้แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดฉันก็จะขอบคุณมาก

ฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับการอัปโหลดรูปถ่ายเลยเกิดอะไรขึ้น

สำหรับการทดสอบ:
100 กรัม อ่อนลง ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
น้ำตาล 2/3 ถ้วยน้ำตาล
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
3/4 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งแพนเค้ก - คลาสสิกไม่ใส่ยีสต์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้

สำหรับเคลือบ:
200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
1 ช้อนโต๊ะล. ล. สา. ทราย
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมหนัก
1/2 กอง วอลนัท - ก่อนทอด

1. ทาน้ำมันให้ลึก
2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำออกจากเตาใส่น้ำตาลครีมและถั่วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
3. ตีท่อระบายน้ำด้วยเครื่องผสม เนยกับน้ำตาลใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ร่อนแป้งผสมกับโกโก้นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงในเนยที่ตีจนเนียนค่อยๆใส่ผ้าขาวที่ตีแล้วลงในโฟมที่แข็งแรง โอนแป้งลงในพิมพ์เคลือบปิดฝาวางบนตะแกรงด้วยน้ำและเคี่ยวในอ่างน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตักใส่จานชิมได้เลย!

ฉันทำพุดดิ้งในแม่พิมพ์พลาสติกธรรมดาที่มีฝาปิดในหม้อต้มสองชั้นใช้เวลา 1 ชั่วโมง ฉันคิดว่าการ์ตูนก็น่าจะใช้ได้เช่นกันฉันไม่มีมันน่าเสียดายไม่เช่นนั้นฉันจะได้ลองดูอย่างแน่นอน ช็อคโกแลตและอร่อยมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่แบบพลาสติกในหม้อไอน้ำสองชั้น? ปิดโดยเฉพาะด้วยฝา?

ทำไมจะไม่ล่ะ? แม่พิมพ์สามารถทนความร้อนได้สูงถึง 120 มันไม่เคยเกิดขึ้นในหม้อไอน้ำสองชั้นสิ่งสำคัญคือมันมีขนาดพอดี ดังนั้นผู้ดูแลระบบจึงแนะนำให้ทำพุดดิ้งจากสัตว์ปีกในหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถทำได้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
ฉันเพิ่งมีเวอร์ชั่นที่น่ารักและเขาต้องการเวลามากกว่านี้ อย่างไรก็ตามแม่พิมพ์ควรมีขนาดอย่างน้อยหนึ่งลิตรจะดีกว่าถ้าใช้มากขึ้นมันจะเพิ่มขึ้นในกระบวนการหรือทำครึ่งหนึ่งของสูตรถ้าแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ไม่พอดีกับหม้อนึ่ง

[kleskox35]

kleskox35สูตรที่น่าสนใจมาก - ปรุงด้วยการเคลือบ

เฉพาะส่วนที่น่าประทับใจ
ฉันยังไม่ได้ทำพุดดิ้ง แต่ฉันอ่านว่ามันกินได้ทันทีหลังจากทำอาหาร ... ฉันกลัวว่าเราจะไม่ชำนาญในทันที แต่พุดดิ้งของคุณจะยังคงกินได้หลังจากเย็นลงหรือไม่? หรืออุ่นเครื่องได้มั้ยคะ? คำถามตามจริง - ฉันอยากลองทำขนมของคุณในหม้อต้มสองชั้น

มันกินได้ดีเมื่อมันเย็นลงฉันไม่เคยเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวสำหรับวันพรุ่งนี้พวกเขาทั้งหมดกินมันในวันเดียวมันอร่อยมาก อย่างไรก็ตามฉันชอบที่จะทำให้เย็นลงฉันไม่ได้เสิร์ฟร้อน

[kleskox35]

kleskox35ในที่สุดก็ถ่ายรูปพุดดิ้งของคุณ (ตอนนี้เป็นของฉันแล้ว)
ในช่วงสองเดือนที่ผ่านมาฉันทำหลายครั้ง
ครั้งแรกคือการทดลองใช้ - ทั้งสำหรับพุดดิ้งและรูปแบบที่ฉันกำลังมองหาเป็นพิเศษสำหรับมันและหม้อไอน้ำสองชั้น - ซิลิโคน (มีรู) ที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - ฉันจะชี้แจงทันที สำหรับผู้ติดตามของฉัน (และคุณจะมีพวกเขา!) - นี่เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของสูตรอาหาร
ฉันทำพังทันที - พลิกแม่พิมพ์ไม่ให้พุดดิ้งเย็นลง (ฉันอยากลองแบบร้อนอยู่แล้ว) - แต่น้ำเคลือบที่ไม่ได้ระบายความร้อนและไม่มีความสวยงามออกมา ... ห้อง T และแช่เย็นข้ามคืน ผลลัพธ์ในรูปถ่าย


ฉันอยากจะยอมรับว่าฉันเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยสำหรับตัวเองสิ่งที่อยู่ในภาพ:
ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันจะมีช็อคโกแลตได้มากมาย
แต่แล้วฉันก็ลดช็อกโกแลตลง - สำหรับการเคลือบฉันใช้เวลาน้อยลง 2 เท่าและไม่ใส่น้ำตาล
และในแป้ง: โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แต่ไม่มีด้านบน - ใช้มีดตามขอบช้อนและสิ่งที่เหลือ - ลงในแป้ง น้ำตาล. ผง - 120 กรัม ตีไข่โดยไม่แบ่ง
แทนที่จะใช้เนยฉันใช้ครีมแบบชนบท

โดยทั่วไปฉันยังแปลกใจ - แป้งที่อบและนุ่มได้มาจากหม้อไอน้ำสองชั้น ... ขอบคุณมากสำหรับสูตร kleskox35

ฉันดีใจมากที่คุณชอบมันฉันยังมีพุดดิ้งนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันแม้ว่าของฉันจะไม่ต้องลดอะไรเลยพวกเราทุกคนก็มีความหวาน แป้งนุ่มที่สุดจริงๆ

สูตรอาหารที่น่าสนใจ ฉันกำลังมองหาพุดดิ้งคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิม ที่นี่บนเว็บไซต์ฉันพบเพียงสูตรของคุณ แต่คำแนะนำจะเป็นประโยชน์ขอบคุณ

ฉันมีสูตรสำหรับพุดดิ้งภาษาอังกฤษคลาสสิกหลายสูตร แต่ไม่มีสูตรไหนที่ผ่านเหมือนคริสต์มาสแม้ว่าชื่อบางชื่อจะคุ้มค่าก็ตาม! "ลอร์ดแรนดัล" กับแอปริคอตแห้งและคัสตาร์ด "ท๊อฟฟี่" กับอินทผลัมและลูกจันทน์เทศมะนาวกับน้ำผึ้งและขิงขนมปังกับส้มและลูกเกด .... ดีน้ำลายสอ

ดูเหมือนว่านี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! แบ่งปันสูตรอาหาร? เขาต้องการมอบพุดดิ้งให้กับเด็ก ๆ ในงานเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่คริสต์มาสคาทอลิก - เพื่อให้พวกเขาได้ทำความคุ้นเคยแต่ฉันสงสัยว่าฉันเคยทำอย่างนั้น ทันใดนั้นเด็ก ๆ จะไม่ชอบพวกเขาคุ้นเคยกับเค้กและเค้กมากกว่าและนี่คือ PUDDING!
ป.ล. อย่างน้อย 1-2 สูตร ในความคิดของคุณเด็ก ๆ อาจชอบ

[ซาลิน่า 74]

ซาลิน่า 74 ฉันพบพุดดิ้งนี้ อาจจะสะดวก ..

ขอบคุณ!

Oksana ขอบคุณอีกครั้งสำหรับคัพเค้ก!
ฉันมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแขกมา - หั่นเป็นส่วน ๆ - ใน 15 นาทีก็พร้อม

ฉันไม่รู้ว่ากำลังให้ลิงก์ที่ถูกต้องหรือไม่โปรดเขียนว่าคุณต้องการอะไรที่แตกต่างออกไป

สวยแค่ไหน ... ฉันมีหม้อต้มสองชั้นมาหลายปีแล้วและฉันไม่ได้ปรุงอะไรเลย .... และสูตรของคุณก็น่าดึงดูดมาก! ขอบคุณ!

ลอง Tanechka คุณจะไม่เสียใจ

Oksanochka ฉันไม่ได้เสียใจไปแล้ว แต่อยู่ในภาวะช็อก! ฉันไม่คาดคิดว่าปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นในหม้อไอน้ำสองชั้น อย่างเดียวคือฉันไม่ได้ทำไอซิ่งไม่มีช็อคโกแลตที่บ้าน อร่อยมาก!

ทำแบบไม่ใส่เครื่องแบบได้มั้ย? ในภาชนะซุปและไข่เจียวที่มาพร้อมกับหม้อนึ่ง?

ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้หากไม่มีรูปแบบฉันทำในภาชนะพลาสติกธรรมดา ๆ

ขอบคุณฉันจะ

คำถามสำหรับผู้เขียนสูตร
เป็นเวลานานที่ฉันมีสูตรนี้ในบุ๊กมาร์กปัญหาหนึ่งในสูตรนี้ทำให้ฉันไม่สามารถทำอาหารได้ ด้วยเหตุผลบางประการไม่มีใครให้ความสนใจ
ความจริงก็คือแป้งแพนเค้กเรียกว่าแป้งที่เติมผงฟู ไม่ใช่ยีสต์
แพนเค้กได้ชื่อว่าคลาสสิกทันที และที่คลาสสิกคือแป้งที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เลย

แล้วที่นี่ใช้แป้งอะไรคะ?
ฉันยังคิดว่าแพนเค้กกับผงฟูเพราะประสบการณ์ของฉันในการทำพุดดิ้งภาษาอังกฤษกับแยมในหม้อต้มสองชั้นชี้ให้เห็นว่าผงฟูจะให้ความพรุนที่ดีหากไม่มีมันพุดดิ้งก็จะไม่ขึ้น
ฉันไม่ชอบแป้งแพนเค้กเพราะผู้ผลิตสามารถโกงคุณภาพของมันได้โดยอาศัยผงฟูและปริมาณของมันก็น่าสงสัยอยู่ที่นั่น ควรใช้แป้งแบบคลาสสิกและเพิ่มผงฟูแยกกัน