ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (พร้อมเจลาติน)

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (พร้อมเจลาติน)

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมเป็นศูนย์ถึงชนบทไม่แห้ง	400 - 800 กรัม
ครีม 30-35%	500 มล
น้ำตาล	ลิ้มรส
เจลาติน	ตามความประสงค์จำเป็นต้องมีเทศกาลอีสเตอร์ที่หนาแน่นเพียงใด
ลูกเกดผลไม้หวานผลไม้แห้งความเอร็ดอร่อยถั่ววานิลลา	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ไม่เคยมีใครทำอาหารอีสเตอร์ที่นี่มาก่อน อีสเตอร์ที่ชิมครั้งแรกจะแห้งอย่างที่สองอร่อยมาก แต่มันเยิ้ม เริ่มทำสูตรอาหารบนภูเขา แต่ - ฉันไม่กินเนยฉันไม่ซื้อไข่ดิบก่อนอีสเตอร์ แต่ฉันไม่กล้าที่จะเพิ่มไข่ที่ซื้อจากร้านและฉันชอบชีสกระท่อมแบบเปียกควรมีไขมันต่ำ ... รายการ. ทุกๆปีฉันแก้ไขเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่างมองหาสูตร "ของฉัน" บรรทัดล่างคือมันไม่เหมือนอีสเตอร์จริงๆ แต่มันอร่อย! และเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอีสเตอร์ควรเป็นอย่างไร ... ดังนั้นคุณสร้างได้!
• ล้างลูกเกดให้แห้ง - ดีกว่าล่วงหน้า แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไข่อีสเตอร์ที่คุณต้องการ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง / กระชอนหรือบดด้วยเครื่องปั่น (ใช้เครื่องสับได้สะดวกมาก) ตีครีมกับน้ำตาล ละลายเจลาตินผสมกับครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมวิปครีมและคอทเทจชีสตามต้องการเพื่อให้รสชาติดีสำหรับคุณ ใส่เจลาตินและลูกเกด วางชามด้วยฟิล์มยึด แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ใส่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟพลิกใส่จานเอาฟอยล์ตกแต่ง ขึ้นอยู่กับปริมาณของเจลาตินไม่ว่าจะตัดด้วยมีดเช่นเค้กหรือวางด้วยช้อน
• โดยปกติฉันใช้คอทเทจชีส 500 กรัมสำหรับครีม 500 มล. แต่นี่ไม่ใช่ชีสกระท่อมที่มีครีม แต่เป็นครีมที่มีคอทเทจชีส ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากขึ้น เพิ่มลูกเกดดำหรือลูกเกด + เชอร์รี่แห้ง เจลาตินที่แตกต่างกัน - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ซอง
• ฉันอ่านเกี่ยวกับวุ้นฉันคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ อาจเป็นไปได้ว่าอีสเตอร์นี้จะดียิ่งขึ้นด้วยวุ้น!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ "Popovskaya" บนไข่แดงต้ม (สาโท)

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (มิยะ)

น้ำผึ้งอีสเตอร์ (ชูมาเคอร์)

Lina คุณเพิ่งทานอาหารอีสเตอร์ (แน่นอนว่าคุณสามารถพูดเกี่ยวกับอีสเตอร์ได้) !!!
มีหลายคำถาม: ทำไมต้องเจลาติน? ชีสกระท่อมอีสเตอร์หลังจากระบายออกโดยไม่มีสารก่อเจลมันจะคงรูปร่างได้เป็นอย่างดี
และอย่างที่สอง ... เป็นคำแนะนำ: ทำไมคุณไม่ใส่ไข่แดงต้มสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ความจริงก็คือฉันมีสูตรของคุณยายสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์และมีไข่แดงต้ม! ปรากฎว่าอร่อยและปลอดภัย
เป็นที่น่าเสียดายที่คุณไม่ชอบเนย ... เนยก็ไม่เลวเหมือนกัน

มิเชลและอีสเตอร์นี้ไม่ถูกต้องเพราะไม่ได้อยู่ภายใต้แรงกดดัน ฉันไม่ชอบคอทเทจชีสแบบแห้ง ... เพราะมีเจลาติน - ไม่งั้นมันก็เลื้อยไปหมด ถ้าเจลาตินมีขนาดเล็กแสดงว่าอีสเตอร์นั้นนิ่ม (แต่ยังคงรูปร่างอยู่) ให้วางช้อนถ้ามีความหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถตัดด้วยมีดได้ ปกติฉันจะทำแบบนิ่ม ๆ
ไข่แดงต้มเพิ่มเมื่อหลายปีก่อน อร่อย แต่คนทานไม่ประทับใจ ฉันชอบมันมากกับไข่แดงดิบ และฉันสามารถเติมเนยลงในแป้งได้เท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเหลืออยู่ในสูตรคลาสสิก - ต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

Lina แต่ยังคงมีเจลาตินเป็นกรัมต่อชีสกระท่อม 500 กรัมมิฉะนั้นจะมีถุงที่แตกต่างกัน - ทั้ง 10 และ 50 กรัม ...

มันจะไม่ทำงานกับวุ้น - เพื่อให้เจลคุณต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที - ในเทคนิค Temka Confectionery ที่พูดถึงเรื่องนี้

ฉันทำแบบนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ (ฉันทำผิดไปหนึ่งอัน) ครีมเทน้อยมาก - 250 มล. Vkuuusno ... ถ้าราดครีมมากกว่านี้จะเป็นซุปเต้าเจี้ยว!

[Aynat,]

Aynat, ฉันไม่ได้สังเกตคำถามฉันขอโทษ
ฉันดีใจมากที่คุณสนุกกับอีสเตอร์ผิดของฉัน! ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตรกึ่งนามธรรมนี้!

[ลีน่า]

ลีน่า
ขอบคุณ. ยังทำตามสูตรของคุณอร่อย. จริงอยู่ฉันมีครีม 20% ที่มีไขมันสูงที่สุด ฉันใส่วุ้นแทนเจลาติน มันนุ่มกินด้วยช้อน และฉันทิ้งมันไว้ในแม่พิมพ์
แน่นอนว่าภายนอกมันดูไม่เหมือนลูกปัด แต่ฉันถือแม่พิมพ์หนึ่งชิ้นไปที่โบสถ์และถวายมัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำพายสองชิ้นแบบดั้งเดิมกับเจลาตินตามสูตรของคุณ ส่งผลให้คนปกติยังคงอยู่ แต่ด้วยเจลาตินลูกสาวจึงสามารถปัดแก้มทั้งสองข้างออกไปได้! ฉันโทรหาแม่แล้วถามว่า - ฉันควรใส่เจลาตินเท่าไหร่จึงจะนุ่ม? (แม่ของฉันเป็นพ่อครัวทำขนม) และเธอก็หยิบความคิดนี้ขึ้นมาทันทีและเพิ่มเจลาตินลงในองค์ประกอบปกติของเทศกาลอีสเตอร์และเทลงในแบบฟอร์มโดยไม่ต้องริน เขาบอกว่ามันอร่อยมาก!