เค้ก "แพทช์"

[อย่างสูง]

เค้ก "แพทช์"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้งสาลี	320 ก
น้ำตาล	130 ก
เนยนิ่ม	170 ก
ไข่	1 ชิ้น
ผงฟู	2 ช้อนชา
การกรอก
ไข่แดง	2 ชิ้น
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	หยิก
นม	330 ก
เครื่องปรุง (ฉันมีทีรามิสุ)

วิธีทำอาหาร

• ทำแป้ง
  
• ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่เนยลงไปตีต่อ จากนั้นแป้งผสมกับผงฟู รวบรวมแป้งเป็นลูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น
  
• ทำไส้
  
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ใส่แป้ง เอาชนะอีกครั้ง เติมนมและเกลือ นำไปต้ม แต่อย่าให้เดือด ลดไฟปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนจนมวลข้นขึ้น (ใช้เวลาประมาณ 20 นาที) ปิดกระทะด้วยพลาสติกแรปเพื่อไม่ให้ไส้ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น
  
• เรารวบรวมเค้ก
  
• จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งเป็น 2/3 และ 1/3 กระจายส่วนใหญ่ด้วยมือของคุณในรูปทรงโดยทำด้านเล็ก ๆ
  
• 
  
• เทไส้ที่เย็นลง กดด้านข้างให้เท่ากับความสูงของไส้
  
• 
  
• บีบชิ้น (ขนาดเท่าวอลนัท) ออกจากแป้ง 1/3 ม้วนเป็นลูกแล้วแบนลงบนฝ่ามือ กระจาย "แพทช์" ที่เกิดขึ้นเป็นวงกลมบนไส้ใน 2 แถว
  
• 
  
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนสุกเหลือง
  
• 
  
• หลังจากอบแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นพลิกลงบนฝ่ามือและกลับลงบนจาน
  
• 
  

บันทึก

น่าจะเป็นคุกกี้จริงๆ แต่พอบ่ายโมงเช้าฉันก็เลิกแกะซองออกมาและฉันก็ขันกับสูตรอาหารเล็กน้อย (ด้วยไข่แดงแป้งดูเหมือนจะแห้งไปหน่อยสำหรับฉันฉันจึงเพิ่มโปรตีน) ในระยะสั้นผลลัพธ์คือ อย่างสูง เค้กชอร์ตเบรดอร่อยนุ่ม !!!

ขอแนะนำ !!!!

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันมองเค้กนี้มานานแล้ว ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจ แต่คุณไม่ได้ระบุปริมาณแป้งที่ต้องเทลงในไส้ หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะจะเพียงพอหรือไม่? หรือมากไปหน่อย?

[Olesya]

Olesya, ผมจำไม่ได้. ถ้าคุณรอฉันจะพยายามหาต้นฉบับ แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร

หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะจะเพียงพอหรือไม่?

ในทางทฤษฎีใช่

[Olesya]

Olesya, ผมจำไม่ได้. ถ้าคุณรอฉันจะพยายามหาต้นฉบับ แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร
ในทางทฤษฎีใช่

ฉันทำทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ฉันใส่ประมาณ 2 ช้อนกับสไลด์ขนาดเล็ก มันหนาขึ้นอย่างรวดเร็วพอใน 5 นาทีถ้าไม่น้อยกว่านั้น ตอนนี้มันอยู่ในเตาอบ ฉันหวังว่าจะ ...

อู้ววว !!! แล้วฉันจะรอ !!!

เรียบร้อย !!!! ไม่รอจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ฉันตัดมันในขณะที่ยังร้อน เมื่อร้อนไส้จะกระจายเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นลงทุกอย่างก็ดีขึ้น ฉันชอบมันจริงๆ! ฉันจะทำอาหารเพิ่ม!
ลูกสาวเลียชามหลังไส้และตอนนี้เธอก็แทะแป้งแม้ว่าโดยปกติแล้วเธอจะสนใจแค่ครีมช็อกโกแลตในเค้กเท่านั้น

เย่!!!! ดีใจแค่ไหนตอนเด็ก ๆ ได้กิน !!!!