ขนมปัง Sourdough ในเตาอบ

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์ ฉันเขียนเกี่ยวกับขนมปังถ้าคุณอบด้วย HP แต่ถ้าอยู่ในเตาอบแป้งจะแตกต่างกันฉันมีเหมือน Zest ที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อหรืออย่าง Kava ใน Air Starter
และในกรณีของคุณขนมปังยืนได้อย่างชัดเจนฉันยังอบโดยไม่ใช้ยีสต์และฉันไม่มีการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายนานกว่า 2 ชั่วโมง เธอเป็นผู้หญิงตามอำเภอใจเธอสามารถเลี้ยงขนมปังได้อย่างรวดเร็วหรือเธออาจไม่ต้องการ

[Suslya]

Suslya
ใช่แล้วด้วยเวลาของการพิสูจน์อักษรเราคิดออกแล้วฉันสนใจอย่างอื่นมากกว่า ... ดีฉันไม่สามารถรักษาสัดส่วนแป้งกับน้ำไว้ได้! ฉันใช้แป้ง 2 เกรดในการทำแป้งใน KhP กับโกโลบ็อก - อย่างที่ฉันเข้าใจนี่คือแป้งที่มากเกินไปอย่างชัดเจน ... ในเตาอบปรากฎว่าไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นแพนเค้กเนื้อหนา ... แต่ทำอย่างไร ทำให้นุ่มและโปร่งสบายเหมือนในรูปถ่ายของคุณหรือไม่? และถ้าแป้งไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นโจ๊กเหลวคุณจะสร้างมันได้อย่างไร?

ฉันปั้นมันด้วยสิ่งที่เรียกว่ามีดโกนฉันไม่มีของจริงฉันใช้ไม้พายจากการรวมกันมันมาในชุดฉันวางไว้ที่ด้านข้างและไปข้างหน้า มีลูกกลิ้งโดยการปั้นรอฉันจะดูฉันจะอ้างอิง

ฉันทำเหมือน Zest วางไว้บนกระดาษแล้วถ่ายโอนไปยังหม้อที่ร้อนแดงพร้อมกับกระดาษ

[Suslya]

Suslya
ฉันไม่มีหม้อฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ แต่เมื่อฉันถ่ายโอนแป้งจากชามพิสูจน์อักษรมันก็จะยวบลงทุกครั้ง

[Suslya]

Suslya
ฉันไม่มีหม้อฉันใช้กระทะเหล็กหล่อ แต่เมื่อฉันถ่ายโอนแป้งจากชามพิสูจน์อักษรมันก็จะยวบลงทุกครั้ง

หากคุณถ่ายโอนโดยไม่หมุนและยังคงยวบอยู่แสดงว่าคุณได้รับการเปิดเผยในเครื่องพิสูจน์อักษรมากเกินไป ลดเวลาเน้นการขึ้นของแป้ง 2 ครั้งแล้วทุกอย่างจะดี

BlackHairedGirl ฉันมักจะอบขนมปังจากแป้งเกรด 2 จริงอยู่ฉันเติมยีสต์ลงไปเล็กน้อย มันเป็นแบบนั้นกับขนมปังของฉัน ชายหนุ่มหล่อเหลาลุกขึ้นและอบทั้งแบบดิบด้านในหรือแพนเค้ก ทุกอย่างเกี่ยวกับแป้ง (เมื่อแป้งทำจากเมล็ดพืชคุณภาพต่ำ) ฉันเปลี่ยนมันและเริ่มเติมช้อนชา panifarina และแป้งบางส่วนฉันใส่เกรด 1
... ในแป้งโดว์เกรด 2 ดูเหมือนว่าไม่มีกลูเตนเลย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแป้งจึงเหนียว ขอให้โชคดี!

มันแปลก ... ฉันเลี้ยงแป้งสาลีด้วยแป้ง 2 เกรดแล้วอบ ... แต่ฉันไม่เคยได้เค้กแบน ๆ และอบได้ดีเลย สีของเศษเป็นสีเทาและทึบกว่าด้วย a / c นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด

ขนมปังลอยขึ้นเกือบสามเท่าพื้นผิวทั้งหมดเป็นหลุม

แป้งอาจจะออกมากเป็นที่ต้องการ แต่พื้นผิวเป็นรู ... มันเกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันเปิดเผยขนมปังมากเกินไปในเครื่องพิสูจน์อักษร

ดูวิดีโอได้ที่นี่ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการปั้นและเรียนรู้ด้วยตัวเอง 🔗

แองเจลินกาดูนี่สิป้าของฉันจัดการกับแป้งแบบนี้ได้อย่างไรเพียงแค่ลองใช้มีดโกน

🔗
โอ้ kovochka เราทำงานร่วมกับคุณในทันทีอย่างไร

วันนี้ฉันอบ challah กับ sourdough นี่มันกำลังเย็นลง พอเย็นลงผมจะลองตัดดู

ขอบคุณ !!! กำลังจะเรียน!

[Zest]

นี่คือผลงานชิ้นเอกของฉัน:



ในกระบวนการนี้มีคำถามสองข้อเกิดขึ้น:
1) กระดาษต้องทาน้ำมันอะไรสักอย่างไม่งั้นขนมปังของฉันติดแน่นและต้องตัดให้อร่อยที่สุด ...
2) ฉันทำนาดีก่อนอบ แต่มันไม่ได้ผลแป้งยืดออกไปด้านหลังใบมีด (มีดโกน) และที่ Zest พวกมันมีขนาดใหญ่มาก

แล้วทำไมรูใหญ่จัง? ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรและคำแนะนำ (โดยไม่ต้องยีสต์กับการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง)
ขนมปังอร่อยมากขอบคุณ Zest มหาศาล!

[แองเจลินกา]

แองเจลินการูอะไรเด็ด! ฉันเห็นในภาพในขนมปังที่ไม่ได้ขึ้นรูป ...
ฉันทาน้ำมันกระดาษแล้วโรยด้วยแป้งติด แต่ไม่แน่น
แต่การบากก็ยังไม่ประสบความสำเร็จสำหรับฉันแป้งทอดยาวไปด้านหลังใบมีดและในตำแหน่งของการตัดแป้งจะไม่แตกต่างกัน แต่ตรงกันข้ามจะเกาะติดกัน
เรากำลังรอคำตอบจากลูกเกดว่ากูรูของเราจะว่าอย่างไร

และฉันไม่ทาน้ำมันกระดาษฉันไม่โรยมันและไม่มีอะไรเกาะติด คุณภาพของคุณเป็นไปได้มากที่จะพูดว่า "เหลือ" หลายคนในฟอรัมบ่นว่าพวกเขาตกอยู่ในความเข้าใจผิดดังกล่าว
สำหรับบาดแผลการเคลื่อนไหวอาจไม่คมพอหรือแป้งก็ "เหลว" เกินไปนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ได้รูดังกล่าว

[แองเจลินกา]

แองเจลินกา, ไฮไลท์ก่อนตัดขนมปังคือทาแป้งด้วยไขมัน มันช่วยได้มากจริงๆ มีสาเหตุอีกสองประการที่ทำให้ขนมปังถูกตัดและเปิดได้ไม่ดีนั่นคือทั้งขนมปังยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรหรือมีการยืดตัวไม่ดีในระหว่างการก่อตัว

นี่คือส่วนของ challah รูปถ่ายไม่ค่อยดีนักเพราะถ่ายตอนกลางคืน Challah รสชาติดีสำหรับทุกคนที่บ้าน - มันนุ่ม อ่อนโยนเศษยืดหยุ่นเปลือกบาง อย่างที่ Vika เขียนไว้ในโพสต์หนึ่งรสชาติคือ "หญ้าแห้ง"

[Zest]

ขนมปังอร่อยมากขอบคุณ Zest มหาศาล!

กินเพื่อสุขภาพของคุณ)) เป็นเรื่องที่ดีเสมอเมื่อสูตรอาหารของคุณไม่บินไปในอวกาศ แต่อยู่ในที่อยู่ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น - ไปที่ห้องครัวของใครบางคน

ที่นี่ด้านหลังหลุมขนาดใหญ่ในขนมปังทุกคนเข้าคิวและคุณ - ทำไมคุณถึงใหญ่และทำไมคุณถึงใหญ่?

เด็กหญิงตอบทุกอย่างถูกต้องมากขึ้นพวกเธอเองก็เป็นกูรูในธุรกิจเบเกอรี่มานานแล้ว

รูขนาดใหญ่จะได้มาจากการนวดแป้งในระดับที่ไม่แรง (คุณสามารถดูได้ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20596.0) มีความชื้นสูงความแม่นยำในระหว่างการปั้นและการขึ้นเชื้อที่ดี

และเกี่ยวกับการตัด:

แองเจลินกา, ไฮไลท์ก่อนตัดขนมปังคือทาแป้งด้วยไขมัน มันช่วยได้มากจริงๆ มีสาเหตุอีกสองประการที่ทำให้ขนมปังถูกตัดและเปิดได้ไม่ดีนั่นคือทั้งขนมปังยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรหรือมีการยืดตัวไม่ดีในระหว่างการก่อตัว

ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น

จอย

Challah กลายเป็นที่น่าทึ่ง

[จอย]

จอย
ใช่รัศมีสุดยอด! ฉันแค่อยากจะบีบออกสักชิ้น! ยินดีด้วย!

[จอย]

จอย ! ฮาลาสุดยอด! ได้กลิ่นค่ะ !!!

แต่เรื่องไร้สาระของฉันเพิ่มขึ้นอย่างไม่ดีการพิสูจน์อักษรใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีตามคำแนะนำ ... ฉันไม่ ...

ฉันคงเลิกทำคดีนี้

แต่เรื่องไร้สาระของฉันเพิ่มขึ้นอย่างไม่ดีการพิสูจน์อักษรใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีตามคำแนะนำ ... ฉันไม่ ...

ฉันคงเลิกทำคดีนี้

ลองทำโฮลเกรนแบบปารีส ชนะ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3241.0

[Zest, สีดำ]

Zest, สีดำ ขอบคุณสาว ๆ
แบล็คแฮร์, อย่าสิ้นหวัง. ถ้าเชื้อของคุณแข็งแรงพอคุณก็ต้องหาอัลกอริทึมสำหรับการทำงานของมันและขนมปังก็จะเพิ่มขึ้น
ตัวอย่างเช่นในตอนเย็นตามกฎแล้วฉันทำให้เชื้ออ่อนลงและทำให้เป็น 150% - ฉันใช้เชื้อ 10 กรัมน้ำ 50 กรัมและแป้ง 75 กรัม และฉันทิ้งไว้ในที่ที่เย็นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ (ไม่ใช่ในตู้เย็น) จากนั้นในตอนเช้า sourdough ไม่มีเวลาที่จะเปอร์ออกไซด์อย่างสมบูรณ์ จากนั้นในตอนเช้าฉันให้อาหารเธอ 1: 1: 1 นั่นคือแป้งเปรี้ยว 50 กรัมน้ำ 50 กรัมแป้ง 50 กรัม ในตอนเย็นฉันให้อาหารแบบเดียวกับตอนกลางวัน ฉันให้อาหารเธอ 3 ครั้งต่อวัน
คุณสามารถใช้ 30 + 30 + 30 เพื่อให้การบริโภคแป้งน้อยลง หรือในทางกลับกันถ้าคุณกำลังจะอบขนมปังและคุณต้องการเชื้อมากขึ้น
ใช่นี่คืออีกสิ่งหนึ่งที่ฉันสังเกตเห็น - ถ้าคุณต้องการให้แป้งสุกเร็วขึ้นและมีความกระตือรือร้นมากขึ้นฉันให้อาหาร 1: 1: 1 และคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง หลังจากผสมแล้วจะเพิ่มขึ้น 3-4 ครั้งใน 2 ชั่วโมง

[Lyulek]

Lyulek
น่าเสียดายที่เราไม่มีแป้งโฮลเกรนขาย ... เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยบางอย่างหรือมันจะไม่เหมือนเดิม?

จอย
ฉันอาจจะไม่มีแป้งเปรี้ยวที่เข้มข้นมากนักและนั่นคือประเด็นทั้งหมด ... ฉันกิน sourdough ประมาณ 5 กรัมให้อาหาร 5:50:50 ในตอนเช้าจากนั้นในเช้าวันรุ่งขึ้น 1: 1: 1 และอีกครั้งใน เช้าของวันก่อนอบด้วย 1: 1: 1 ... สามครั้งปรากฎว่า จากนั้นฉันนวดแป้งและพิสูจน์ด้วยความร้อนเพื่อให้ขนมปังเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณต้องใช้ความร้อนอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่งและแป้งที่ใส่หมวกไม่เคยแตกหน่อและไม่ได้อยู่ตรงกลางอย่างที่พวกเขาพูดที่นี่ ... อาจเป็นเพราะฉันให้อาหารด้วยแป้งอัตราสอง? มันจะเพิ่มขึ้นสองครั้งพื้นผิวเรียบที่มีการกระแทกซึ่งฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ยืนอยู่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสองครั้งขึ้นไปโดยไม่ขยับ ... คราวนี้ฉันเลี้ยงด้วยแป้งและน้ำเกรด 2 ไม่มี kefir อายุ เพาะเชื้อเริ่มเกือบ 1 เดือน ฉันเก็บไว้ที่ 7 * ในตู้เย็นชั้นบนของประตู ผมไม่มีบวก 10 เลย

[Lyulek]

Lyulek
น่าเสียดายที่เราไม่มีแป้งโฮลเกรนขาย ... เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยบางอย่างหรือมันจะไม่เหมือนเดิม?

สามารถเปลี่ยนได้: แป้งชั้น 2 + รำ 10% + จมูกข้าวสาลี 3%
ถ้าคุณต้องการฉันสามารถส่งได้ ฉันกำลังสั่งซื้อโดเนตสค์

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์

ที่รักอย่าเสียใจไปกว่านี้ฉันเคยพูดซ้ำแล้วซ้ำอีกเป็นร้อยล้านพันครั้งว่าเชื้อคุณภาพสูงเป็นพื้นฐานของขนมปังที่ดี หากซอร์โดว์อ่อนแอไม่สามารถเลี้ยงตัวเองได้ดีและแม้จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำคุณก็ไม่ควรคาดหวังขนมปังชั้นหนึ่งจากมัน ... ดูสิวันก่อนเราเห็นความแตกต่างของขนมปังในตัวอย่าง ของซูสลีเมื่อฉันใช้แป้งเปรี้ยวที่เปิดรับแสงมากเกินไปสำหรับขนมปังหนึ่งชิ้นและอีกชิ้นหนึ่งอยู่ในช่วงการเติบโตสูงสุด

ปลูกแป้งตามปกติคุณเคยเชื่อมั่นหลายครั้งว่าคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะมีคุณสมบัติเหมือนกันและขนมปังแบบเดียวกันจากแป้งที่แช่เย็นเช่นเดียวกับจากแป้งที่เก็บไว้ตั้งแต่ 10-12 * และให้อาหารตาม กฎทั้งหมด ...

[Zest]

Zest
ฉันจะพยายามเลี้ยงผู้หญิงฝรั่งเศส ... ฉันต้องเก็บไว้ที่ระเบียง ตอนนี้เป็นเรื่องปกติในตอนกลางคืน แต่ตอนกลางวันก็ยังร้อนอยู่ จะลองเอากระติกน้ำแข็งมาดัดแปลงก็ยังไม่รู้ว่าจะมาจากอะไร ... แต่คิดว่าถ้าไม่ใส่น้ำแข็งมากแล้วปรับเรื่องนี้ ... ไม่มีใครทำในเว็บบอร์ดนี้ เหรอ?

[แบล็คแฮร์]

แบล็คแฮร์

ดูเหมือนฉันหรือคุณคิดว่าควรเก็บเชื้อไว้ที่อุณหภูมิ 10-12 * เท่านั้น? สิ่งสำคัญไม่ได้ลดลง แต่อย่างนั้น - คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง แม้กระทั่งกับเราตอนนี้เมื่อเก็บไว้บนขอบหน้าต่างในที่ร่มคุณสามารถทำได้ด้วยการแต่งกายสองครั้งต่อวัน
หากมีระเบียงโดยทั่วไปก็เป็นความสวยงาม และสิ่งที่ทำให้สับสน - จำเป็นต้องให้อาหารบ่อยขึ้น?

เมื่อเก็บไว้บนขอบหน้าต่างในที่ร่มคุณสามารถทำได้ด้วยการใส่ปุ๋ยสองครั้งต่อวัน

และฉันได้ออกซิเดตแล้ว ... ในตอนเช้าฉันให้อาหารและในตอนเย็นฉันกลับบ้านจากที่ทำงาน - นั่นคือทั้งหมด .... เคร่งขรึมโยนลงถังขยะ
แต่ฉันล้างขวดด้วยน้ำและเติมแป้ง (บางทีฉันอาจจะฟื้นขึ้นมา)

[Zest]

Zest
ไม่ฉันเข้าใจว่ามันคือสิบองศาขึ้นไป ... แต่ดูสิฉันไม่สามารถอบได้ทุกวันและถ้ามีการป้อนสองครั้งคุณต้องอบทุกวัน ... เราไม่ได้กินมากขนาดนั้น สำหรับฉันการอบในวันพุธและวันอาทิตย์จะดีที่สุดและเป็นช่วงเวลาสามถึงสี่วัน ดังนั้นในความเย็นชาของเธอที่รักนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณต้องคิดทุกอย่างด้วยกระติกน้ำร้อน

แต่ฉันล้างขวดด้วยน้ำและเติมแป้ง (บางทีฉันอาจจะฟื้นขึ้นมา)

แน่นอนคุณจะฟื้น! แค่มองใกล้ ๆ เธอตอนนี้ เธอจะต้องการเปอร์ออกไซด์อีกครั้งในทันทีดังนั้นให้อาหารเธอเร็วขึ้นเล็กน้อยทิ้งครึ่งหนึ่งแล้วเธอจะทำให้คุณพอใจอีกครั้ง

[Zest]

และฉันได้ออกซิเดตแล้ว ... ในตอนเช้าฉันให้อาหารและในตอนเย็นฉันกลับบ้านจากที่ทำงาน - นั่นคือทั้งหมด .... เคร่งขรึมโยนลงถังขยะ
แต่ฉันล้างขวดด้วยน้ำและเติมแป้ง (บางทีฉันอาจจะฟื้นขึ้นมา)

เปอร์ออกไซด์ครั้งเดียวไม่น่ากลัว แต่อย่างใดมันจะฟื้นตัวได้อย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องเลือกสัดส่วนที่เพียงพอจนถึงตอนเย็น

Zest
ไม่ฉันเข้าใจว่ามันคือสิบองศาขึ้นไป ... แต่ดูสิฉันไม่สามารถอบได้ทุกวัน แต่ถ้ามีสองมื้อก็ต้องอบทุกวัน ... เราไม่กินเยอะขนาดนั้น สำหรับฉันการอบในวันพุธและวันอาทิตย์จะดีที่สุดและเป็นช่วงเวลาสามถึงสี่วัน ดังนั้นในความเย็นชาของเธอที่รักนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณต้องคิดทุกอย่างด้วยกระติกน้ำร้อน

Joy ทดลองกระติกน้ำร้อนฉันจำรายละเอียดไม่ได้ แต่มีบางอย่างไม่ดีสำหรับเชื้อ

ฉันไม่ได้อบทุกวันและไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำบ่อยๆแม้ว่าจะให้อาหาร 4 ครั้งต่อวันก็ตาม)) ฉันเพิ่งจะตกลงกับข้อเท็จจริงที่ว่ามี Sourdough "พิเศษ" จำนวนหนึ่ง ที่จะต้องถูกโยนทิ้งซ้ำซากเพื่อให้มันใช้งานได้และสภาพที่แข็งแรงเป็นรากฐานที่ดี

รายละเอียดมีดังต่อไปนี้ - เชื้อของฉันและมันไม่ได้ใช้งานเหมือนปัจจุบันของฉันค่อยๆมีการใช้งานน้อยลง และเธอใช้เวลานานขึ้นและนานขึ้นกว่าจะ "ตื่น" หลังจากที่กระติกน้ำร้อนในตู้เย็น ครั้งสุดท้ายที่ฉันมีใน 2 วันไม่ได้กลับมาเป็นปกติ
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันจะให้อาหารตัวเริ่มต้นบ่อยขึ้น แต่ควรเก็บไว้ในห้อง

สาว ๆ เชื้อของฉันไม่ต้องการที่จะพัฒนาต่อไป
แต่ไม่มีอะไรใน x ของฉัน ke มีความหนาใน Calvel ที่น่าสนใจคือคุณสามารถทำของเหลวออกมาได้หรือไม่?

แน่นอน.

เด็กหญิงจากของเหลวข้นก็เพิ่มขึ้นอย่างดีของเหลวที่ข้นก็เพิ่มขึ้นหลังจากให้นม อาจจะมีจุลินทรีย์บางตัวและตายไป (ตัวหนายืนอยู่ในห้องเย็นเกือบสัปดาห์) แต่เพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่า

[ikko4ka]

ikko4kaเชื่อกันว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 แบคทีเรียกรดแลคติกจะตายและยีสต์ยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไป และเสน่ห์ทั้งหมดของ sourdough อยู่ที่ symbiosis ของจุลินทรีย์และยีสต์ ... ดังนั้นเชื้อที่เก็บไว้ในตู้เย็นจึงถือว่าด้อยกว่า

Pirogok ช่างน่าเสียดาย ฉันสงสัยเรื่องนี้ แต่ฉันคิดว่ามันจะโอเค อีกครั้งเพื่อปลูกใหม่ ... และ Sourdough ที่เลี้ยงไว้จะเติบโตได้ดีเพียงใดมันจึงบินได้บินได้

ให้อาหารด้วย kefir และคุณจะได้รับเชื้อ MK + ยีสต์ในการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นเหมือนกัน

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนขอบคุณมาก! เธอวิ่งไปหาอาหาร จริงฉันขอโทษสำหรับเธอที่กระตือรือร้นมาก และพรุ่งนี้ตามแผนเสื้อคลุมแห่งมิตรภาพกับเชื้อ

ฉันเอาขนมปังมาให้คุณ พูดตามตรงฉันไม่คิดที่จะแสดงมันกลับกลายเป็นว่าไม่ดีมาก แต่เมื่อเธอเห็นเธอจึงประสานมือของเธอด้วยมือของเธอและพูดว่า "โอ้อะไรเป็นขนมปังที่ไม่เรียบร้อย" จากนั้นเธอก็หยิบมันขึ้นมา "มันดูเหมือนลูกอัณฑะไดโนเสาร์" แต่เมื่อเธอกินเปลือกเธอก็พูดว่า “ ทำแบบนี้ตลอด”
นี่คือ "อัณฑะไดโนเสาร์"

ตัด

[Suslya]

Suslya, ชั้น! ฉันชอบ! มันเป็นแป้งฝรั่งเศสหรือไม่? แล้วเก็บไว้ที่ไหน? ฉันก็มีประสบการณ์เช่นกันครั้งหนึ่งฉันถูกอบอย่างโทรม ๆ ... ทำไมคุณถึงคิดว่ามันดูโทรมขนาดนี้?

ใช่ Sourdough เป็นภาษาฝรั่งเศส และฉันเก็บมันไว้ที่ระเบียงตอนกลางคืนในตอนกลางวันในตู้กับข้าวในครัวและเมื่อฉันเอามันออกไปที่ทางเข้าหรือแทนที่จะเข้าไปในห้องโถง สำหรับการเขย่าฉันคิดว่าฉันไม่ได้ถือ rass ฉันได้จับมันในเตาอบแล้ว แต่มีการเติบโตจากภายใน .... แน่นอนยิ่งกว่านั้น Zest จะพูด

[Suslya]

Suslyaขนมปังของคุณดีขึ้นแค่ไหน ฉันชอบมากที่ลูกสาวของคุณเรียกมันว่า "ลูกอัณฑะของไดโนเสาร์" "กระเซอะกระเซิง" ล่ะ? ยากที่จะเห็นในภาพคุณตัดมันหรือไม่?

ใช่นั่นเป็นเพียงประเด็นฉันไม่ได้ตัดมันฉันพูดให้เรียบและนั่นคือสิ่งที่ตัวเขาเองกลายเป็นดังนั้นเพื่อที่จะพูดถึงเจตจำนงเสรีของเขาเอง

ถ้าอย่างนั้นฉันคิดว่าคุณคิดถูกแล้วที่ขนมปังเพิ่งผ่านการพิสูจน์อักษรมาเพียงเล็กน้อย

บอกฉันว่าถ้าอุณหภูมิถูกตั้งไว้ในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มได้เอง ตอนนี้ฉันมี 7 องศาพอดีทุกที่ ฉันต้องการเพิ่ม 5 องศา มีใครทำแบบนี้บ้าง? หรือฉันมาที่นี่นอกหัวข้อ?

[นักเทคโนโลยี]

นักเทคโนโลยี

ฉันจำได้ว่า Kalmykova เขียนว่าเธอดัดแปลงตู้เย็นเก่าของเธอเพื่อเก็บแป้งเปรี้ยวได้อย่างไรโดยปรับอุณหภูมิภายในเป็น 10-12 * C
คุณยังสามารถลองโดยตั้งค่าตัวควบคุมไปที่อุณหภูมิภายในที่อุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์
ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้มันยังคงเป็นก้าวที่เร็วที่สุด ยังคงอยู่ที่ประมาณ 5 * C

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ตอนนี้ฉันมีปัญหาที่แตกต่างออกไป ฉันตั้งโปรแกรมตู้เย็นจากนั้นพวกเขาก็เปิดไฟและปิด และเมื่อเปิดใช้งานการตั้งค่าเริ่มต้นจะกลับมา เห็นได้ชัดว่าฉันจะต้องให้อาหารวันละ 2 ครั้งจนกว่าฉันจะคิดถึงอย่างอื่น