เค้ก "เต้าหู้ม้าลาย"

[เค้ก "เต้าหู้ม้าลาย"]

สูตรการทำอาหารจาก Birki ที่ฉันคำนับเธอ! สูตรนี้ตกอยู่ในหมวดหมู่ของรายการโปรดทันที ผลงานชิ้นเอกนี้สำหรับคนรักเค้ก "เบา ๆ " ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยกับสูตรอาหาร

เค้ก "เต้าหู้ม้าลาย"

ขนมฐาน - shortcrust
200 กรัม แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
70 กรัม ซาฮาร่า
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ไข่ 1 ฟอง
125 กรัม น้ำมัน
นวดแป้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การกรอก
ไข่ 2 ฟอง
150 มล. นม
400 กรัม ครีมเปรี้ยวข้น
1 กก. ชีสกระท่อมปราศจากไขมันสีซีด
150 ก ซาฮาร่า
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
พุดดิ้งวานิลลา 2.0 ถุง (ถุง 37g)
1 โต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

เกลี่ยแป้ง 2/3 ที่ด้านล่างของแบบถอดได้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) บุด้วยกระดาษรองอบม้วนไส้กรอกจากแป้งที่เหลือวางไว้ตามขอบแล้วทำด้านข้าง

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ด้วยเครื่องผสม แบ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่ม 25 กรัมลงในหนึ่งชิ้น ผงโกโก้.
ใส่นมเปรี้ยวตรงกลางแป้งทีละสองโต๊ะ ช้อนสลับกัน - เบามืด ... อย่าละเลงมันกระจายไปทั่วทั้งแบบ
อบที่อุณหภูมิ 175-180 °เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (อาจมากกว่านั้น)

ข้อเสนอแนะของฉัน ทำแป้งบนไข่แดง 2 ฟองตีไข่ขาวกับน้ำตาลปิดเค้กที่เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบต่อไปอีกสักครู่
และแน่นอนคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม

สหายนี่ ... นี่ ... นี่คือ "ทีรามิสุ" ชนิดของเต้าหู้!

ป.ล. ข้อเสียเปรียบประการเดียวของเค้กนี้คือของเหลวจะหยดลงในระหว่างการอบ ฉันเปลี่ยนกระทะ และต่อไป. ฉันลังเลที่จะแบ่งไส้และทำในสองชามในครั้งเดียว

[Stеrn]

Stеrnแต่เป็นไปได้ไหมที่จะอบในรูปแบบหนึ่ง? ดึงกระดาษออกโดยถือกระดาษรองอบ? และต่อไป. แล้วในการ์ตูนไม่มีใครลองอบ? หรือนี่ไม่ใช่สูตร "การ์ตูน"? (ขออภัยในความสับสนฉันกำลังรีบนั่นคือสาเหตุที่มีสกุลเงินจำนวนมาก)

ทำไมของเหลวถึงหยด?

[ลิเดีย]

ลิเดีย ในรูปแบบหนึ่งเตาอบสามารถเป็นได้ โปรดทราบว่าเค้กค่อนข้างหนักดังนั้นควรนำออกอย่างระมัดระวัง

Katyushka และใครจะรู้ว่าทำไมเธอถึงหยด มีรั่วไหลออกมา แต่เพียงเล็กน้อย ประมาณ 2-3 โต๊ะ. ช้อน

คุณสามารถทำเค้ก Lolin curd โดยไม่ต้องใช้ฐานทรายในการ์ตูนด้วยหลักการนี้ หรือมีฐาน. ไม่จำเป็น.

[ผู้เล่นหลายคนขนาดใหญ่]

ผ่านการทดสอบสำหรับ ผู้เล่นหลายคนขนาดใหญ่!

ฉันทำฐานทรายในสัดส่วนเดียวกัน
และครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง (ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งว่าเทียบเท่ากับ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น)
แค่มันสายไปแล้วและฉันคิดว่าฉันจะจัดการไส้ได้ภายในครึ่งชั่วโมงและแป้งจะมาถึงทันเวลา

ฉันทำครึ่งหนึ่งของไส้ฉันชอบมันเมื่อไม่มีไส้เต้าหู้มากนัก
คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่าผู้เล่นหลายคนไม่สามารถอบชีสกระท่อมได้ทั้งกิโลกรัม
แป้งยังคงใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ชีสกระท่อมที่ฉันซื้อคืออะไร - 2% ไม่ใช่ของเหลวและไม่แห้งสนิทเก็บ 2 แพ็คละ 250 กรัม

เมื่อฉันผสมไส้ฉันทำตามลำดับต่อไปนี้:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อนแล้วจึงเพิ่ม

+ น้ำตาล + วานิลลา
+ ครีม
+ นม
+ ชีสกระท่อม

ฉันไม่ชอบครัมบ์จากคอทเทจชีสไขมันต่ำดังนั้นฉันจึงหยิบเครื่องปั่นออกมาเขาก็ยอดเยี่ยมมาก แส้และทำให้ฉันโล่งใจจากเศษเล็กเศษน้อย

หลังจากนั้นฉันก็เปลี่ยนไปใช้เครื่องผสมอีกครั้ง:

+ แป้ง
+ พุดดิ้งวานิลลาแพ็คเก็ต (Dr Etker)

แบ่งครึ่งแล้วตอกลงในโกโก้

ส่วนโกโก้ข้นขึ้นมากฉันจึงเติมนมเข้าไปจนมวลนี้มีความหนาแน่นเท่ากับมวลที่ไม่ใช่โกโก้

ฉันเอาขนมปังออกจากตู้เย็นนวดด้วยมือของฉันที่ใหญ่กว่าก้นกระทะด้านข้างจึงกลายเป็นชิ้นเดียวกับด้านล่าง
ไม่มีอะไรทากระทะ
ฉันวางไว้ในโหมดการอบเป็นเวลา 60 นาทีในตอนท้ายทิ้งไว้ 10 นาทีโดยให้ความร้อน จากนั้นเธอก็ปิดและโดยไม่ต้องเปิดฝารอจนกว่าจะเย็นลง
ฉันแทบจะทนไม่ได้ที่จะไม่เปิดมันเป็นตอนเช้าข้างนอกและฉันอยากนอนมาก แต่ฉันกลัวที่จะทำให้เสียฉันกลัวว่ามันจะทรุดตัวฉันจำไม่ได้ว่าเวลาผ่านไปนานแค่ไหน อาจจะครึ่งชั่วโมง

ฉันเปิดมันเอากระทะออกมาและรออีกครั้งจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพราะด้านบนยังนุ่มและยังร้อนอยู่
แทบจะไม่อุ่นเลย ... ฉันเอามือสัมผัสก้อนนมเปรี้ยว ... มันดูยืดหยุ่นดี ... เอาล่ะฉันจะเสี่ยงพลิกมัน

ภาพทั้งหมดเป็นผลจากการอบ 60 นาที
จะบอกว่ามันไม่ได้ผลเลย - มันเป็นไปไม่ได้ - มันแค่ปรุงไม่สุกนิดหน่อย!
แป้งตรงกลางชื้นเล็กน้อยพร้อมที่ขอบมากหรือน้อย
มวลนมเปรี้ยวไม่เท่ากันเมื่อตัดเป็น y ค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ยังไม่เรียบและไม่โปร่ง แต่โดยทั่วไปเค้กไม่เปียกไม่ไหลไปไหน

ฉันวางของทั้งหมดลงบนกระดาษใส่ชิ้นส่วนนี้กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเตาอบคอทเทจชีสก็กลายเป็นชิ้นเดียวกันกับที่ตัดเช่นนมนกไส้ - ส่วนที่โปร่งที่สุดออกมาและพื้นผิวก็ร่วนและฉันชอบรสชาติและโครงสร้างจริงๆ

การเจาะโลกเพียงอย่างเดียวในเรื่องราวทั้งหมดนี้คือฉันต้องติดตามว่าจะซื้อชีสกระท่อมชนิดใดไม่เช่นนั้นฉันก็หยิบอันที่ฉันไม่เคยชิมมาก่อน ในระยะสั้นมันกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยและฉันพลาดการบรรจุเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปมันไม่สำคัญ อร่อย!!!

ครั้งต่อไปฉันต้องการลองกับชีสกระท่อมที่บางกว่าและมีไขมันมากกว่านี้

สาว ๆ ช่วยเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเกลี่ยไส้ให้เราฟังหน่อยได้ไหม? มีบางอย่างที่ฉันไม่ค่อยเข้าใจ แต่คุณจะได้รับความงาม!

มันง่ายมาก ไส้ค่อนข้างเหลว เพียงเทสองช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้งสลับสี สิ่งสำคัญคือไม่ต้องละเลงไส้ มันจะแพร่กระจายไปเองตามที่ควรและให้รูปแบบดังกล่าว

มันง่ายมาก ไส้ค่อนข้างเหลว เพียงเทสองช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้งสลับสี สิ่งสำคัญคือไม่ต้องละเลงไส้ มันจะแพร่กระจายไปเองตามที่ควรและให้รูปแบบดังกล่าว

คือถ้าเข้าใจถูกก็เทไส้ลงไปที่เดียวตรงกลางเค้ก? แสงแรกแล้วด้านบนมืด ฯลฯ ? คุณต้องรอจนกว่าไส้ก่อนหน้าจะละลายหรือไม่?

[ชูสกา]

คือถ้าเข้าใจถูกก็เทไส้ลงไปที่เดียวตรงกลางเค้ก? แสงแรกแล้วด้านบนมืด ฯลฯ ? คุณต้องรอจนกว่าไส้ก่อนหน้าจะละลายหรือไม่?

ชูสกา คุณเข้าใจถูกแล้ว ไม่จำเป็นต้องรอให้ไส้ละลาย

[อบ 65 นาที + พักไว้บนความร้อน 10 นาที + อบ 20 นาที]

อีกครั้งฉันทำม้าลายเป็นการ์ตูนอีกครั้งโดยใช้ครึ่งไส้ใส่ไข่ 2 ฟองและ 3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล. แป้งและเอาชีสกระท่อมไขมัน ไส้บางลงมาก (คอทเทจชีสเปียกบวกกับไข่เพิ่มเข้าไป)

อบ 65 นาที + พักไว้บนความร้อน 10 นาที + อบ 20 นาที

อย่าเปิดทันทีปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

มันกลายเป็นโครงสร้างที่ดีที่สุด - นมเปรี้ยวบนพื้นผิวที่อบอย่างดี


ตอนนี้ยังคงต้องเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสมที่สุด
คราวนี้ฉันทำกับคอทเทจชีสไขมันมันไม่เปรี้ยวและฉันไม่คิดว่าจะทำให้ไส้เป็นกรดเล็กน้อยเพราะผลลัพธ์มันออกมาหวานมาก
ตอนนี้ฉันมีมากเกินไปฉันก็ขาดแคลนกรด
แต่ถ้าฉันจัดการเวอร์ชั่นเปรี้ยวแรกด้วยตัวเองในสองวันและลูกชายของฉันไม่ชอบมันจริงๆ
จากนั้นเขาก็อนุมัติขนมหวานนี้เป็นอย่างมากและบอกว่ามันไม่หวานมากฉันกำลังประดิษฐ์ทุกอย่าง
ว่าเขาจะกินทุกอย่างด้วยตัวเองเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องกังวลไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่ได้กินขนมมากมายเลย
รสชาติและสีเป็นอย่างไร ...

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด

และฉันทำเค้กนี้
การอุดฟันยังทำครึ่งหนึ่ง ชีสกระท่อมคือ 9% (อยู่ในร้าน) แต่ฉันโง่และแทนที่จะใช้เครื่องปั่นชีสกระท่อมฉันทิ้งมันลงในมวลของเหลวของส่วนผสมที่เหลือ เป็นผลให้ฉันไล่ธัญพืชของนมเปรี้ยวเป็นเวลานาน
และมีโกโก้ไม่มากนักแม้ว่าฉันจะชั่งบนตาชั่งก็ตาม อาจเป็นเพราะฉันใส่ Nesquik ลงไป เป็นผลให้ไม่มีความแตกต่างอย่างชัดเจนของลายเส้น
แต่โดยทั่วไปแล้วมันกลับกลายเป็นดี บางทีเธออาจจะเปิดมันไว้ในเตาอบมากเกินไป แต่เค้กก็ไม่ไหม้


ผู้ชายของฉันเดินไปรอบ ๆ เค้กและไม่เข้าใจว่าความงามดังกล่าวกลายเป็นอย่างไร

[ชูสกา]

และฉันทำเค้กนี้

ในที่สุดก็มีผลลัพธ์อีกแล้ว!
ชูสกาคุณตื่นขึ้นมาได้ดีมาก!
บอกเราว่าสิ่งที่สำคัญที่สุด - รสชาติเป็นอย่างไร?

ฉันคิดว่าตอนที่เค้กยังอุ่น ๆ มันไม่ค่อยดีนักในวันแรก
แต่ในวันที่สองรสชาติเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงและอ่อนโยน!

เมื่อวานฉันกินของฉันกับครีมเปรี้ยว
และฉันยังคงเป็นครึ่งหนึ่งของโกโก้ - 25 กรัมเมาและรสชาติหลักคือช็อคโกแลต

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราแม้ว่าฉันจะไม่ใช่แฟนตัวยงของคอทเทจชีส แต่ฉันก็ชอบเค้ก และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในวันที่สองมันจะอร่อยขึ้น

โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถซื้อปาฏิหาริย์ที่เรียกว่า "พุดดิ้ง" ได้ที่ไหนหรือไม่ได้มีขายเฉพาะในร้านของเราเท่านั้น (มีวานิลลารสช็อคโกแลตคลาสสิก)

โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถซื้อปาฏิหาริย์ที่เรียกว่า "พุดดิ้ง" ได้ที่ไหนหรือไม่ได้มีขายเฉพาะในร้านของเราเท่านั้น (มีวานิลลารสช็อคโกแลตคลาสสิก)

เค้กนี้ต้องการวานิลลาพุดดิ้ง ฉันพาดร

[จูลิเฟรา, ชูสกา]

จูลิเฟรา, ชูสกา มันเป็นความผิดของฉันฉันไม่ได้เขียนไว้ในสูตร! 🔗เค้กเป็นวันที่สองและคุณต้องกิน! เขาต้องหยุด! ฉันมักจะอบมันในตอนเย็นเพื่อที่จะไม่นำใครไปสู่การล่อลวง
Katyushka และพุดดิ้งที่ถูกที่สุดที่ฉันซื้อคือแป้งมันก็เป็นแป้งในแอฟริกาด้วย

[จูลิเฟรา, ชูสกา]

จูลิเฟรา, ชูสกา ,
Katyushka และพุดดิ้งที่ถูกที่สุดที่ฉันซื้อคือแป้งมันก็เป็นแป้งในแอฟริกาด้วย

พรุ่งนี้ฉันอยากจะอบวันเกิดสามี แต่หาซื้อพุดดิ้งที่ไหนไม่ได้เลย ช่วยกว่าจะทดแทนได้ แล้วครีมอะไรที่คุณตกแต่งให้สวยงาม?

[เทวา]

เทวา ฉันคิดว่ามันสายเกินไป แต่พุดดิ้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้
และเธอตกแต่งด้วยวิปครีมเปรี้ยวตามปกติบีบ "สะดือ" ออกจากกระบอกฉีดยา

[เทวา]

เทวา ฉันคิดว่ามันสายเกินไป แต่พุดดิ้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้
และเธอตกแต่งด้วยวิปครีมเปรี้ยวตามปกติบีบ "สะดือ" ออกจากกระบอกฉีดยา

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ฉันต้องการเค้กภายในวันจันทร์ แต่ฉันอบไปแล้ว ฉันซื้อพุดดิ้งดูองค์ประกอบ แต่จริงๆแล้วมันสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ ตามคำแนะนำของคุณตีกระรอกด้วยน้ำตาลนำเค้กออกจากเตาอบบีบเค้กด้วยเข็มฉีดยาใส่แครนเบอร์รี่ลงในเค้กแล้วอบต่ออีก 7 นาที เค้กชิ้นเดียวที่ฉันไม่ได้อบนานมากตรงกลางทั้งหมดเป็นของเหลวยืนอยู่ในเตาอบประมาณ 90 นาทีเราจะตัดมันในวันพรุ่งนี้และลองด้วย ฉันจะเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

[เทวา]

เทวา เวลาอบของเค้กนี้เป็นเรื่องละเอียดอ่อน เตาอบของฉันไม่ตรงกันด้วยการพาความร้อน (สูตรนี้ระบุอุณหภูมิสำหรับเตาอบทั่วไป) และในเตาอบของฉันเค้กจะถูกอบภายในหนึ่งชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงครึ่งจึงเป็นเรื่องปกติตราบใดที่ก้นไม่ไหม้
และ "ในวันพรุ่งนี้" เค้กจะน่ากลัว!
ฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจ

เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของเค้กนี้ได้ ครอบครัวบอกไม่เลว เป็นเรื่องปกติของทุกๆวัน แต่เมื่อมีแขกมารวมตัวกันก็ไม่ค่อยดีนัก ฉันต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ เธอเองก็คาดหวังว่าจะมีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากในภาพเค้กนั้นดูน่ากลัวและรสชาติเหมือนหม้อตุ๋น

สำหรับฉันเค้กนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่น่าพอใจในการบริโภคคอทเทจชีส
เพราะหม้อปรุงอาหารหลายอย่างของ Lola ไม่เหมาะกับฉันสักเท่าไหร่มีบางอย่างหายไปแม้แต่เชอร์รี่ที่ฉันชอบก็ไม่ได้ช่วยอะไรเธอมากนัก ...
คอทเทจชีสที่ดีกับน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกัน - เหนื่อยเกินไป ...
ชีสในช็อคโกแลต - อย่าเข้าใจว่ามันบดเกินไปสำหรับฉันคุณกินเยอะไม่ได้ ...
การทำชีสเค้ก - มีบางอย่างรบกวนฉัน

แต่อย่างไรก็ตามคุณต้องกินคอทเทจชีสและต้องการความหลากหลายดังนั้นฉันคิดว่า Zebra เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า

และถ้าม้าลายตัวนี้ทำด้วยโกโก้ชั้นดีในปริมาณที่พอดีจนคล้ายกับชีสในช็อคโกแลต แต่มันก็ไม่น่าเบื่อ!

และฉันมีเค้กนี้ในเยอรมนีเป็นวันหยุด ชาวเยอรมันไม่ชอบเค้กของเราที่มีครีมที่มีไขมันดังนั้นพวกเขาจึงต้องฝึกใหม่
เค้กในภาพมาจาก DR ของสามี แขกรับเชิญสุดปลื้ม

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

ฉันทำมากกว่าหนึ่งครั้งครั้งล่าสุดเมื่อวานนี้สำหรับวันครบรอบคุณยายของฉัน
อร่อยและสวยงามมากโดยเฉพาะข้างในแม้ว่าฉันจะพยายามประดับประดาภายนอก

[ส!]

ฉันมาที่นี่ด้วยขอบคุณคุณ ส! เป็นเวลานานแล้วที่ฉันเลือกที่จะอบขนมนี้เพื่อเป็นขนมสำหรับวันเกิดของลูกสาวของฉัน - และอย่างไรก็ตามตัดสินใจที่จะลอง Zebra ติดสินบนว่าไม่มีครีมไขมันดูเพลินตา! ฉันทำไส้ 1/2 ทุกอย่างขึ้นไปในเตาอบได้ดี แต่เห็นได้ชัดว่าฉันรีบดึงมันออกมาไส้จึงตกลงเล็กน้อย ในวันแรกฉันไม่สามารถควบคุมชิ้นส่วนนี้ได้อีกต่อไปกินด้วยตาเท่านั้น แต่รับฟังความคิดเห็นที่กระตือรือร้นของแขก แต่ในวันถัดไป - ด้วยกาแฟ - เพียงแค่พระเจ้า! สิ่งที่ฉันชอบ: แป้งขนมปังกรอบรสหวานละมุน - ตะลึง! และเมื่อปรากฎความเปรี้ยวจะผ่านไปในวันถัดไปและมันจะอร่อยขึ้นจริงๆ! ขอบคุณ!

ฉันทำม้าลายด้วยในขณะที่ฉันฟุ้งซ่านเพื่อแสดงว่าแทบไม่มีอะไรเลย ... ลูกชายของฉันและสามีของฉันพยายามเหลือเพียงเล็กน้อยในเตาอบ - ไส้ทั้งหมดไม่พอดีกับแม่พิมพ์ฉันอบบางส่วนแบบนั้น .

นี่คือม้าลายของฉัน!

ปัญหา:

1. ขนมชนิดชอร์ตคัสต์มีขนาดเล็ก ลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ดังนั้นจึงไม่มีคำถามเกี่ยวกับกันชนใด ๆ เลย ทาไปตามก้นเท่านั้น ตัดสินโดยสถานะของฝ่ายตรงข้ามมีบางอย่างรั่วไหลออกมา ... โปร่งใสและมันเยิ้ม บางทีฉันหายไปไหน .... ;

2. ฉันซื้อพุดดิ้งธรรมดา ฉันเพิ่งเขียนลูกสาวของฉันลงในรายการ แต่เธอไม่ได้กังวลเกี่ยวกับ 37 กรัม ดังนั้นพุดดิ้งนี้จึงแทนที่ส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยว ครั้งต่อไปฉันจะแทนที่ด้วยแป้ง

3. และชีสกระท่อมเหลวไม่มีธัญพืช?. จากนั้นลูกสาวของฉันก็ลากของปกติหนึ่งกิโลกรัมเพราะเธอไม่พบของเหลว ฉันต้องให้เขาลงมือทำ

ประโยค. เหมือนกันทั้งหมดฉันคิดว่ามันมีขนาดใหญ่มาก สำหรับครอบครัวสามคนคุณต้องการครึ่งหนึ่ง ฉันมีขนมชอร์ตคัสต์ในปริมาณเท่ากันครึ่งไส้

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบคอทเทจชีสดังนั้นมันจึงกลายเป็นเรื่องที่ดีในครั้งแรก ฉันจะแก้ไขข้อผิดพลาดและจะดียิ่งขึ้น !!!

อู้ฟฟี่! , ขอบคุณ !!!

เค้กมหัศจรรย์! อุดเยอะมากคราวหน้าจะทำแค่ครึ่งเดียว ขอบคุณสำหรับสูตร!

, โปรดบอกฉัน
ต้องใส่แป้งเท่าไหร่แทนวานิลลาพุดดิ้ง?
75 กรัม - เข้าใจถูกมั้ย?
ฉันมีแป้งข้าวโพดด้วยจะได้ผลไหม?

[Alyona]

Alyona ค่อนข้างถูกต้องแป้ง 75 กรัม
ฉันไม่เคยใช้แป้งข้าวโพด ฉันไม่รู้ว่าเขามีพฤติกรรมอย่างไร

เห็นได้ชัดว่า Alyonochka ต้องใช้พุดดิ้งตามสูตร
ตอนนี้ฉันจะให้องค์ประกอบ: แป้งข้าวโพดรสบูร์บอง - วานิลลาเหมือนกับสีของอาหารตามธรรมชาติ

[Gaby]

Gaby , ขอบคุณ!
ถุงเยอรมันไม่ได้บอกว่าแป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) มี "แป้งมัน" อยู่นั่นแหละ

, กาบี้,
ขอบคุณ.
ฉันมีแป้งข้าวโพดฉลากทอง
ฉันคิดว่าด้วยชื่อนี้เขาอยู่ในขนม

และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก ...
ดูเหมือนจะไม่ได้นำออกจากเตาอบเป็นเวลานาน ..
ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น?

[ก.ค. 70]

ก.ค. 70 จึงยากที่จะบอก นี่คือชีสเค้กชนิดหนึ่งซึ่งเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและไม่แน่นอน สิ่งแรกที่ฉันคิดคือบางทีอุณหภูมิในการอบอาจสูงเกินไปสำหรับเตาอบของคุณ ที่นี่ดีกว่าช้าๆ แต่แน่นอน

ใช่แล้วใช่ เตาอบยังใหม่ยังไม่ชินหรือถือมานานแล้ว เพราะฉันมองออกไปนอกหน้าต่างเขาจึงลุกขึ้นได้เป็นอย่างดี หรือใครบางคนจากครอบครัวถามเรื่องกลับกลอก ...

เวลาอบ -1 ชั่วโมง 40 นาที ฉันเจาะไส้นมเปรี้ยวจากด้านข้างด้วยไม้เสียบเอาออกมาเสียบเปียก Stеrnหมายถึงยังคงอิดโรย? ตัดไฟไปแล้ว ... เพื่อไม่ให้ก้นไหม้หมด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่านมเปรี้ยวพร้อมแล้ว? ที่จะไม่ล้มเหลว?

[ช่าง]

ช่าง ฉันตรวจหาเศษแห้ง
วางถาดรองอบไว้ข้างใต้
ให้ตายเถอะตอนแรกฉันเขียนแล้วฉันก็เห็นว่าคำตอบของคำถามมาถึงในเวลาสามชั่วโมงต่อมา
ตอนนี้ฉันรู้สึกประหม่า

ไม่ต้องกังวล. ทรมานมากที่สุดเท่าที่เธอจะทำได้ ตอนนี้ฉันกำลังพาแขกไปสู่ความเมตตา ...

[Stеrn]

เธออยู่ที่นี่


จากนั้นฉันก็รู้ว่าเธอยังไม่ค่อยเหมือนที่ควรจะเป็น - แต่แขกก็ยินดี! ตรงกลางกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมาก แต่บัตเตอร์ครีมดูเหมือนจะมีประโยชน์ และที่สำคัญที่สุด - เขากินลูกชายของฉัน แต่เขาไม่ย่อยคอทเทจชีสไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือไส้ !!!

Stеrn, ขอบคุณ! ฉันสัญญาว่า Ziobra คนต่อไปจะต้องดีขึ้น!

โอ้! ลืมไปสนิท! ฉันผสมโกโก้กับแอลกอฮอล์ (ฉันไม่ชอบให้มันแห้งในแป้ง) แล้วเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น ฉันชอบบันทึกนี้มาก

เค้กสวยมาก
บอกฉันว่าคุณควรอบขนาดไหน? เส้นผ่านศูนย์กลางความสูงของด้านข้าง? ฉันจะทำมันในวันเกิดของฉันฉันอยากให้มันออกมาสวยงามเหมือนของคุณ

ฉันยังคงมีคำถาม อบที่การตั้งค่าและระดับใด? เตาอบของฉันดูเหมือนจะดี ฉันยังอ่าน Temka ทั้งหมดอีกครั้งและเริ่มสงสัยว่าจะทำทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งของการเติม? แล้วจะเอาคอทเทจชีสแบบไหนดีล่ะ ... ฉันจะอบวันจันทร์หรืออังคาร

[Kseny]

Kseny มีการระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ไว้ในสูตรอาหาร และความสูงด้านข้าง 7 เซนติเมตร
ฉันอบในโหมด "การพาความร้อน" สำหรับโหมดนี้อุณหภูมิในการอบคือ 160 ° ฉันวางตะแกรงด้วยแบบฟอร์มที่ระดับกลาง แน่นอนว่าการอุดฟันมีส่วนทั้งหมด คอทเทจชีสกึ่งนุ่มพาสตี้จากกล่อง

โชคดี!

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือฉันจะไปซื้ออาหารพรุ่งนี้เย็นฉันจะสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ ฉันมีการหมุนเวียนฉันจะพยายามปฏิบัติตามคำแนะนำของคุณอย่างเคร่งครัด สวยมากสำหรับเธอ แต่ฉันตกแต่งแบบนั้นไม่ได้ฉันคงต้องทิ้งมันไปโดยไม่ตกแต่ง ...
ดังนั้นฉันจึงเข้าใจรูปแบบที่ดีกว่าในฐานะที่เป็นแบบถอดได้ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำลายความงามได้แม้ว่าฉันจะยังไม่มีฉันก็ต้องได้รับมากกว่า

อะไรที่ฉันอบล่วงหน้า? แค่ว่าฉันมีขนมปังสำหรับวันอังคาร

และนี่คือวิธีที่ควรจะเป็น! เค้กต้องเด่นแน่นอน! ในวันที่สองเขาเพิ่ง "มาถึง"
ฉันขอแนะนำให้ปิดด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว!

ใช่ฉันเข้าใจแล้ว หลังจากนั้นมันจะออกมาดูดีหรือไม่? ฉันยังไม่มีเครื่องแบบฉันไม่รู้ว่าจะได้ชุดไหน ฉันเข้าใจว่าการถอดออกได้นั้นดีกว่า
แน่นอนฉันต้องการที่จะตกแต่ง บอกวิธีเตรียมครีมเปรี้ยว ต้องตีครีมกับน้ำตาลหรือไม่? ก่อนชั่งครีมเปรี้ยวเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว? และต้องใช้ครีมมากแค่ไหนในการตกแต่งเค้ก?

ฉันอาจจะถามคำถามโง่ ๆ
คุณต้องใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหรือไม่?
ฉันไม่เคยอบเค้กมาก่อน

Kseny คุณเป็นผู้หญิงที่กล้าเสี่ยง!
ฉันไม่กล้าที่จะอบเค้กตรงโต๊ะฉันจะได้ตรวจสอบก่อน

ต้องวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับเค้กออกจากแบบฟอร์ม เอาออกเมื่อเค้กเย็น
สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวสองขวด (400 กรัม) กับน้ำตาล 0.5 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ฉันไม่ชั่งครีมเปรี้ยวดูคุณภาพของครีมเปรี้ยว ถ้าครีมเปรี้ยวเป็นห่านควรใส่วิปปิ้ง หากมีข้อสงสัยให้ผสมครีมฟิกซ์เจอร์ 2 ซองกับน้ำตาลทราย
ใส่เค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อน คุณไม่สามารถมองเข้าไปในเตาอบได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โชคดี!

ฉันยินดีที่จะตรวจสอบ แต่ไม่มีเวลา ฉันมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ฉันจะพยายามทำให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ไม่มีที่ไหนให้ถอย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นสิ่งที่กินได้ แต่ฉันกำลังมองหาผลงานชิ้นเอก
ฉันตัดสินใจทำแป้งบนไข่แดงและทาเค้กด้วยวิปปิ้งวิปปิ้ง
ฉันจะโพสต์รูปถ่ายเมื่อพร้อม
หวังว่าฉันจะไม่ต้องหน้าแดง
ขอให้โชคดีมีประโยชน์สำหรับฉัน!

ถ้าคุณไม่ประสบความสำเร็จในการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยครีมคุณสามารถถูแท่งช็อคโกแลตที่ด้านบนของครีมและอย่าลืมทาครีมด้านข้างแล้วโรยด้วยเศษหรือช็อกโกแลต ฉันเคยอบบ่อยขึ้นและมักจะใช้เศษขนมปังและของตกแต่งทุกประเภทก็อยู่ด้านบน
ไม่ว่าในกรณีใดขอให้คุณโชคดี

เค้กมาในเตาอบฉันตัดสินใจที่จะถือมันไว้ ชั่วโมงไม่พอยังเปียก ดูเหมือนว่าจะฟื้นขึ้นมาดีหล่อ ฉันจะโพสต์รูปในภายหลังฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร คุณไม่สามารถมองเข้าไปข้างในได้ สามีของฉันลองไส้ที่เหลือพูดอะไรเปรี้ยว ๆ และตอนนี้ฉันอารมณ์เสียถึงแม้ว่าฉันจะลองมันดูเหมือนว่าฉันจะถูกต้อง

ฉันตัดสินใจที่จะลองเค้กเพื่อที่จะไม่มีอะไรแปลกใจในวันพรุ่งนี้ ในบริบทของความสวยงามม้าลายคือความสำเร็จ แม้สามีจะกลัวไส้ แต่รสชาติก็ไม่เปรี้ยวปกติใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นกลางในแง่ของความหวานแน่นอนใคร ๆ ก็ว่าสามีของฉันมีความหวานไม่เพียงพอดูเหมือนว่าฉันจะสบายดี ดีกว่าหวานฉ่ำอยู่แล้ว
แป้งขนมปังกรอบอร่อยมากฉันทำ 1.5 เสิร์ฟและด้วยเหตุผลที่ดี และมันก็เพียงพอสำหรับด้านข้างและสำหรับด้านล่างมันเป็นไปได้ที่จะทำสองครั้งก็จะไม่เจ็บ
ปัญหาคืออะไร:
- เอาชนะไส้ในเครื่องปั่นได้อย่างสะดวกสบายเหมือนกันทั้งหมดไม่สามารถทำให้ได้ความราบรื่นที่สมบูรณ์แบบ
- หลังจากนวดแป้งส่วนหนึ่งและลองใช้กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ฉันก็รู้ว่ามีด้านข้างไม่เพียงพอ
- ฉันทำไส้ใน 2 ถ้วย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเมื่อเทสีขาวหมดเร็วฉันจึงต้องเติมช็อคโกแลตในตอนท้าย
- ในโหมดโลภด้วยเหตุผลบางประการมุมเล็ก ๆ ของด้านบนถูกไฟไหม้ (ด้านข้างของแบบฟอร์มสูงนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม ... )
- ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษมันเปียกเหมือนกันหมด
- เมื่อนำออกมาด้านบนเปลือกโลก 0.5 ซม. ราวกับว่ามันเคลื่อนออกไป (มันแยกออกเมื่อตัด)
- หลังจากเย็นลง (คืนนั้นเย็นลง) ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นในตอนเช้าคลุมไว้ดูในตอนบ่ายและในตอนเย็นด้านบนเปียกฉันต้องซับด้วยกระดาษเช็ด
โดยทั่วไปฉันชอบรสชาติ แต่ฉันชอบแป้งมากกว่าไส้ (คุณจะต้องทดลองด้วย)
สามีบอกว่าชื่อเค้กชีสไม่ใช่เค้กแล้วทุกคนจะปลื้ม
ขอขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือโดยทั่วไปฉันมีความสุขกับผลลัพธ์