เห็ดแห้ง

เห็ดแห้ง

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
สำหรับน้ำ 3 ลิตร:
ถั่ว	1 แก้ว
กะหล่ำปลี	กะหล่ำปลีหัวเล็ก 0.5
มันฝรั่ง	2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
บีท	1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แครอท	1 ชิ้น
หัวผักกาดหอม	1 ชิ้น
เนยแห้ง	zhmenka
วางมะเขือเทศมะเขือเทศ (ใครมีอะไร)
น้ำส้มสายชู 9%	1-2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
สีเขียว

วิธีทำอาหาร

• ฉันเข้าใจดีว่าการบอกวิธีทำอาหาร Borscht บนฟอรัมที่มีสมาชิกฟอรัม 2/3 คนมาจากยูเครนนั้นพูดอย่างอ่อนโยนไม่รู้สึกขอบคุณ แต่ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นความจริงในตัวอย่างแรก
• Borscht เป็นเพลงที่ไม่สามารถร้องซ้ำสองครั้งได้ และผลิตภัณฑ์เหมือนกัน แต่ Borsch แตกต่างกันทุกครั้ง แต่ก็อร่อยเสมอ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบ Borscht ที่ปรุงในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดเป็นแครอทที่อายุน้อยแครอทผอมและหัวผักกาดยังไม่ได้สีและถั่วของคุณยายของพ่อค้าก็เรียกอย่างภาคภูมิใจ ฉันชอบถั่วนี้รสชาติพิเศษ แต่ตอนนี้เป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเกือบฤดูหนาวและฉันทำอาหารฤดูหนาว Borscht
• ปีนี้ไม่ได้เกิดการแช่แข็งถั่วอ่อนดังนั้นสิ่งแรกที่ฉันทำคือแช่ถั่วขาวหนึ่งแก้วค้างคืน
• ฉันปรุงอาหาร Borscht ในตอนเช้าด้วยความร้อนต่ำ ฉันโยนถั่วลงในน้ำเดือด ปล่อยให้มันสุก
• กะหล่ำปลีเป็นฤดูหนาวแล้วดังนั้นเมื่อถั่วเกือบจะพร้อมฉันจึงโยนกะหล่ำปลีก่อนและหลังจากนั้นไม่นานมันฝรั่งสับละเอียด
• แช่เห็ด. หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงฉันก็นำไปปรุงอาหาร ฉันไม่รู้บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องแช่มัน แต่ฉันทำโดยอัตโนมัติ อาจเป็นเพราะนั่นเป็นวิธีที่แม่ของฉันสอน ฉันปรุงเห็ดจนเกือบสุก เทน้ำซุปเห็ดลงในถ้วยล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหรืออะไรก็ตามที่เกิดขึ้น ฉันสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน จากนั้นก็ใส่เห็ดลงไป หัวผักกาดแครอทฉันหั่นเป็นเส้นบนเครื่องขูดเบอร์เนอร์ เมื่อไม่มีเครื่องขูดฉันก็ตัดฟางด้วยมือของฉัน แต่ฉันไม่เคยถูมันบนกระต่ายขูดธรรมดา ฉันใส่แครอทและหัวบีทลงในกระทะ เมื่อทั้งหมดนี้ร้อนเกินไปฉันใส่น้ำส้มสายชูจากนั้นก็วางมะเขือเทศน้ำตาลเทลงในน้ำซุปเห็ดปิดฝาและตั้งไฟจนเกือบสุก ฉันใส่น้ำสลัดลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งพร้อม และในตอนท้าย: เกลือพริกไทยสมุนไพรปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาทีจากนั้นจึงใส่ลงในอาหารกลางวัน
• และในตอนท้ายฉันจะร้องเพลงให้คุณฟังเกี่ยวกับเนยแห้ง ตลอดชีวิตของเราเราหมักมันไว้ แต่อย่างใดไม่มีแรงที่จะประมวลผลเห็ดชนิดหนึ่งให้ถึงที่สุด มีจำนวนมาก เราทำความสะอาดและส่งให้แห้ง ความดีไม่ควรสูญหาย ตั้งแต่นั้นมาเราได้ทำการอบแห้งเห็ดชนิดหนึ่งเป็นประจำทุกปี ทุกๆปีจะมีเห็ดพอร์ชินีน้อยลงเรื่อย ๆ ในเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งมีเพียงแคปเท่านั้นที่ดีและขาก็เหมือนต้นไม้ แต่ในกรณีใดทุกอย่างเป็นสีดำจากพวกเขา แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่นี่ทั้งขาและหมวกอร่อยมากและไม่ให้ดำ สำหรับซุปและซอสและสำหรับเนื้อสับนั้นยอดเยี่ยมมาก!

จานที่น่ารับประทานมากแม้ว่าจะมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ในปีนี้ควรมีเห็ดพอร์ชินีและ Borscht ของคุณก็คุ้มค่าที่จะลองเป็นตัวเลือก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือรอสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณ

ประมาณหนึ่งเดือนเมื่อเห็ดมาถึงแล้วจะกลับมารายงาน

Borscht ที่ร่ำรวยดีอย่างที่พวกเขาพูดช้อนจะยืนอะไร

สำหรับผู้ที่ไม่เชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น

ทัตยาฉันจะกิน Borscht ของคุณด้วยกระทะ! น่ากินมาก!

ถูกต้อง))) Borscht ปรุงสุกในการอดอาหารเป็นทั้งครั้งแรกและครั้งที่สองและผลไม้แช่อิ่ม)))
ฉันยกหัวข้อขึ้นมาเพราะ borscht ที่มีความหนามากจะแทนที่ทั้งอันแรกและอันที่สองในโพสต์ แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้แช่เห็ด แต่เทน้ำและใส่ในไมครอนอย่างเต็มกำลัง 10 นาทีวันนี้อบด้วยเห็ดพอร์ชินีแห้ง เนื่องจากไม่มีเวลาอย่างมากฉันจึงไม่ใช้ถั่วแห้ง แต่เป็นถั่วกระป๋องฉันซื้อใน Lenta ฉันใช้เครื่องหมายการค้าที่ถูกที่สุด 365 วันสมบูรณ์แบบ

Tatyana Borscht นี้เป็นราชาของ Borscht ทั้งหมดและมีช้อนอยู่ในนั้น!