Kharcho กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า (เจ้านายชั้นสูง)

[ทานให้อร่อย!]

Kharcho กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า (เจ้านายชั้นสูง)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เนื้อแกะ	500 ก
ข้าว	1-1.5 หลายแก้ว
วอลนัท	0.5 ช้อนโต๊ะล.
คันธนู	1 หัวหอม
แครอท	1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาผักชี)
เครื่องเทศสำหรับ kharcho
Adjika
กระเทียม	3-4 กลีบ
ใบกระวาน
พริกไทยดำ
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• แน่นอนฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นความจริงในตัวอย่างแรก แต่ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณว่าฉันทำมันอย่างไร
• คลาสสิกต้องใช้เนื้อวัวข้าววอลนัทและเบสที่เป็นกรด - tklapi (tkemali puree ข้นในแสงแดด) ผักใบเขียวรสเผ็ด ... แต่ในกรณีที่ไม่มีตราประทับ ... Tklapi สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือน้ำมะนาว นี่คือการแทนที่เนื้อวัวด้วย nalzya (!) เนื่องจากชื่อจอร์เจียที่สมบูรณ์ที่สุดสำหรับ kharcho - "dzrohis khortsi kharshot" - หมายถึง "ซุปเนื้อ" หรือ "เนื้อวัวสำหรับคาร์โช"
• แต่ฉันรัก LAMB มากที่ฉันไปก่ออาชญากรรม "อย่างเป็นทางการ" นี้และ .... ฉันเดินไปตามเส้นทางที่ถูกตีมานานแล้ว!
• เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันเลย .... พาลูก ๆ สามีสัตว์ (รวมถึงแมลงสาบในหัว) ออกจากครัวแล้วมาเริ่มกันเลย!
• ตามที่เขียนไว้ในผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของ E. Malokhovets ... "ถ้าแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดให้ลงไปที่ห้องใต้ดิน ... " เราจะได้รับของชำ:
• ตอนนี้เกี่ยวกับจำนวนผลิตภัณฑ์:
• เนื้อแกะ 500 กรัม (ซี่โครงสับ)
• ข้าว 1-1.5 หลายแก้ว (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณฉันชอบซุปข้นฉันจึงใส่ 1.5)
• วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 หัวหอม
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (อีกครั้งรักคมขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้นใส่มากขึ้น)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพาผักชี)
• เครื่องเทศสำหรับ kharcho
• Adjika
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• จิ้งจอกลอเรล
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• 
• เราให้ความร้อนกับการ์ตูนบน "การอบ" ใส่ไขมันที่สับและสับละเอียดจากซี่โครงแกะหรือเนื้อแกะ (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันถ้าเป็นเนื้อแกะไม่ติดมัน) ปล่อยให้น้ำมันหมูละลายและผัดหัวหอมที่นั่นแครอทขูดจน หัวหอมสีทอง
• 
• จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป (มะเขือเทศสุกมาก) เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีของมะเขือเทศให้ใส่ rkebryns เนื้อแกะสับ (จอร์เจียที่มีความสุขยกโทษให้ฉัน) แล้วคนเบา ๆ ทอดต่อ
• 
• หากคุณไม่แน่ใจว่าจะไม่ขูดกระทะหลายอันให้โอนขั้นตอนนี้ไปที่กระทะ
• 
• เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีเทน้ำเดือดลงในกระทะ (หลังจากปิด MV) ขึ้นไปที่เครื่องหมายบนแล้วเปิดโหมด "นึ่ง" ... ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว, เครื่องเทศ, วอลนัทบด ..
• 
• เมื่อตัวจับเวลานับถอยหลังเป็นเวลาสามนาทีให้ใส่ MB เข้าสู่โหมด "การดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ในตอนท้ายของโปรแกรมและเปลี่ยนเป็นโหมด "ให้ความร้อน" ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมบดแล้วพักไว้เพื่อให้ผัก "นึ่ง"
• 
• ในขณะที่ "ถึง" kharcho ตั้งโต๊ะตัดขนมปังขาวที่อบสดใหม่พร้อมกับเปลือกกรอบวางขวดวอดก้าที่มีหมอกไว้บนโต๊ะ (แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ส่วนบังคับของสูตร แต่มันอร่อยแค่ไหน ... ด้วยร้อนลวก - คาร์โชเผ็ดหอมและเผ็ดดื่มวอดก้า "ฉีก") และเชิญทุกคนร่วมโต๊ะ!
• ทานให้อร่อย!

Masha เกินคำชม ... ไชโยมันเขียนได้อร่อยมากด้วยแรงบันดาลใจความอยากอาหาร ... ไม่มีคำพูดใด ๆ จากความประทับใจที่คุณทำกับฉัน +1 สำหรับมาสเตอร์คลาสที่สร้างแรงบันดาลใจ!

ฉันคิดว่าจอร์เจียเมื่อมองไปที่ผลลัพธ์จะให้อภัยคุณ (ฉันสมัครรับข้อมูลหัวข้อ)

[บด]

บดคุณบรรยายและแสดงว่าอร่อยมาก !!! เจ้านายชั้นเยี่ยมขอบคุณ ฉันรักเนื้อแกะด้วยเช่นกันจอร์เจียอาจให้อภัย +1 ได้รับความเดือดร้อน

ฉันพยายาม ....

คุณทำได้แล้ว

มาชุนยา! ไชโย! เจ้านายชั้นสูงที่ยอดเยี่ยมและเขียนได้อย่างยอดเยี่ยม !!!

ซุป Mashunya สุดยอด!

เราชอบคาร์โช แต่ฉันไม่เคยปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่คุณบรรยายไว้อร่อยมากว่าฉันจะทำอาหารได้อย่างแน่นอน! ขอบคุณ

น่ากินจัง !!!!! เพียงแค่แกะน้ำแข็งในตู้เย็น วิ่งไปทำอาหาร สิ่งเดียวที่ฉันไม่มีเครื่องเทศสำหรับคาร์โช ... ฉันจะใส่พริกเป็นส่วนผสมคุณคิดว่ายังไง?

มี khmeli-suneli ใช้ปรุงรสที่นี่ได้ไหม ???

ปรุงน้ำซุป อร่อย!!!!! ครั้งแรกที่ฉันทำ kharcho ตอนนี้ฉันจะเป็นปกติ ขอบคุณสำหรับสูตร เพียง แต่ฉันไม่เข้าใจว่าจะแนบ adjika ได้ที่ไหน))) แต่ฉันไม่มี

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro เพื่อสุขภาพของคุณ!
สามารถใส่ Adjika ได้ทุกขั้นตอนฉันใส่ไว้ในเตาย่างคุณสามารถใส่จานได้โดยตรง .... จะดีกว่าถ้าใช้ Adjika ของจริงนั่นคือไม่มีมะเขือเทศคลาสสิก (พริกไทยซันเนลีฮ็อปผักชีเกลือ) . มีจำหน่ายในรุ่นแห้งหรือในธนาคารสำเร็จรูปโดย Natruli พวกเขามีใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด (Abkhaz-Georgian)

[มาชุน]

มาชุนสวยเกินบรรยาย !!!
แต่บอกฉันหน่อยว่าเนื้อแกะมีกลิ่นเฉพาะหรือไม่? ครั้งหนึ่งฉันเคยกินตับแกะในร้านกาแฟ - ดังนั้นฉันจึงทำไม่ได้และเพื่อนของฉันก็กินแก้มทั้งสองข้าง .. โดยทั่วไปฉันชอบกลิ่นมาก ...

นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึง - กับเนื้อ Mona ใช่มั้ย ??

ล้างไม่ต้องมันฝรั่ง

ล้อเลียนร่างกายที่น่าสงสารของฉันโดยตรง !!! ซุป! และ nizzyayya กับฉัน !! : cray: Manechka ถ้ามันอร่อยเท่าที่อธิบายขั้นตอนการเตรียมก็ไม่มีคำพูด!

[ของลิสส์]

ของลิสส์ มิลเวลาตัดเนื้อแกะมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งคือคุณต้องเอาหนัง (พังผืดนี่แหละฉลาด) และไขมันในกล้ามเนื้อแล้วมันจะไม่มีกลิ่นและไม่จำเป็นต้องมีไขมันส่วนเกิน ... แต่ตับของ เนื้อแกะมีกลิ่นหอมจริงๆ "ผักชีและสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ เพิ่ม 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อปรับกลิ่นนี้ให้เป็นกลาง
เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อวัวเนื่องจากในตอนแรก kharcho ถูกเตรียมและปรุงด้วยเนื้อวัวเท่านั้นซึ่งตามมาจากชื่อ (ดูโพสต์แรก)

ถั่ว อิราไม่มีมันฝรั่ง!

ป้า Besya Lenochek ปรุงอาหารรุ่นคลาสสิกแบบลีนด้วยเนื้อผอมไม่เลวร้ายไปกว่านี้!

[SchuMakher]

SchuMakher , น่ากินมาก! น้ำลายไหลตรง. และฉันทำคาร์โชกับเนื้อวัวตลอดเวลา ปรากฎว่าอร่อยมาก

[Nakapustina]

Nakapustina ดุ๊กดิ๊กกับเนื้อมันที่สุด! แต่มีเนื้อแกะ .... ทิ้งหัว!

ShuMakher อร่อยจนอยากทำ! คุณใช้เครื่องเทศอะไร?

นาตาชาขายส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปที่ผลิตจากโรงงาน "สำหรับคาร์โช" ซึ่งมีสมุนไพรหลายชนิดรวมทั้งฮ็อพซันลีฉันซื้อจากฝรั่งในตลาดด้วยเช่นฮ็อพซันเนลีบริสุทธิ์หรือฉันกำลังเตรียมส่วนผสมอยู่แล้ว ให้แน่ใจว่าสมุนไพรสด

ชัดเจน Mashenka กระโดด - เราจะพบ suneli! ขอบคุณ

เกี่ยวกับ! แย่มาก!
Mash เป็นไปได้ไหมที่ฉันไม่มีซี่โครง แต่มีสะบัก?

เมื่อพิจารณาว่า sho kharcho เป็นซุป BEEF (ในความหมายที่แท้จริงที่สุดของคำ) ส่วนใดส่วนหนึ่งของ LAMB จะทำ

อย่างมีนัยสำคัญเราจึงโอนกระบวนการทั้งหมดไปยังไทล์และจากไป แล้ววอลนัทในซุปล่ะ? ความหนาแน่นรสชาติ?

มีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมมีรสชาติเบา ๆ ...

มีทุกอย่างยกเว้นวอลนัท มันอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันใส่ข้าวน้อยลงเล็กน้อยมิฉะนั้นฉันจะมีปัญหาชั่วนิรันดร์ - ดูเหมือนว่าฉันจะใส่ลงไปเล็กน้อยแล้วแทนที่จะเป็นซุปสิ่งที่ใกล้เคียงกับโจ๊กกลับกลายเป็น ตอนนี้ฉันมักจะเล่นอย่างปลอดภัยและใส่ครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ฉันต้องการวาง
ท้ายที่สุดแล้วข้าวในซุปจะเพิ่มขึ้นมากกว่าในข้าวพิลาฟหรือข้าวต้มธรรมดา
ขอบคุณสำหรับสูตร ไม่สับสนและอร่อยมาก

[มด]

มด, ทานให้อร่อย!!!!

[SchuMakher]

SchuMakherมาเรียฉันเป็นของคุณตลอดไป (ขอให้แสงสว่างในดวงตาของฉันยกโทษให้ฉัน Elena Tim-apa!)
คนหนึ่งคนกินคาร์โช 4 ลิตรภายในเวลาไม่ถึง 1.5 วัน (และนี่คือซุปถั่วเช่นเดียวกับพาสต้าทหารเรือที่เขาโปรดปรานไก่ตุ๋นและข้าว!)
สิ่งนี้หมายความว่า? Vooot และฉันก็เหมือนกัน - ทำอาหารทำอาหารและทำอาหารอีกครั้ง!
และแม้ว่าจะไม่มีถั่วและฮ็อปซันลีในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ก็มีเนื้อวัว (ซี่โครง) แต่ทุกอย่าง "เคร่งครัดตามสูตร" ...
ในระยะสั้นขอบคุณ!

[Torbochka]

Torbochka, โอ้ดีใจแทนคนนี้ !!!! Bon Appetit สำหรับเขา

และ เกี่ยวกับapa ไม่ได้อ่านสูตรอาหารของฉันดังนั้น ...

: hi: Mashulya ขอบคุณสำหรับสูตร kharcho! ฉันมองดูและพบในที่สุด! ฉันจะทำอาหารด้วยเนื้อแกะ (สะโพกไม่มีกระดูก) ในหม้ออัดแรงดัน Oursson ฉันชอบเนื้อแกะที่สุด! ฉันมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดสำหรับคาร์โช แต่ฉันจะปรุงโดยไม่ใช้วอลนัท ขอบคุณอีกครั้ง!

[เวลลี่]

เวลลี่, Valyush และเพื่อสุขภาพของคุณ! นึกได้ว่าจะมีกลิ่นหอมแบบไหนมีหางเลือดแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นรอจบกระทู้

คุณถูก! Kharcho มีกลิ่นหอมมากอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกประเภท ลูกชายหมุนจานอย่างมีความสุขและขอเพิ่ม ก่อนอื่นฉันต้มเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท จากนั้นเธอก็เทเนื้อหาลงในกระทะอีกใบและเริ่มทอดผักจากนั้นทุกอย่างตามโปรแกรม "ซุป - คาร์โชกับเนื้อแกะ" น้ำซุปอร่อยแซ่บมาก! และก่อนหน้านี้เธอกลัวที่จะทำอาหารด้วยเนื้อแกะ

[เวลลี่]

เวลลี่,