เค้ก Praline - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กพราลีน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการกรอก:
วิปปิ้งครีม 500 กรัม
ตังเมถั่ว 100 กรัม (ฉันเพิ่งบดถั่วคาราเมลในเครื่องบดกาแฟ)
เคลือบช็อคโกแลตสำเร็จรูป 300 กรัม (ขมปานกลาง) (ฉันเอาช็อคโกแลต 300 กรัม)
1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้าส้ม (2 ช้อนโต๊ะล. คอนญัก)
สำหรับการทดสอบ:
เคลือบช็อคโกแลตสำเร็จรูป 150 กรัม (ขมปานกลาง) (ช็อคโกแลต)
แป้งสาลี 100 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 3 ฟอง
เนยนุ่มหรือมาการีน 100 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
วิปปิ้งครีม 400 กรัม
2 แพ็ค ผู้ให้บริการครีม
3 ช้อนโต๊ะล. ล. สา. ผง
ผงโกโก้
ขนมเบลเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

หนึ่ง. ไส้สำหรับเค้กเตรียมไว้เมื่อวันก่อน นำครีมไปต้มนำกระทะออกจากเตา ละลายตังเมถั่วและเคลือบสับในขณะที่กวน
เพิ่มเหล้าคนให้เข้ากันย้ายมวลลงในชามปิดด้วยฟิล์มยึดเย็นและแช่เย็นค้างคืน
2. ในการเตรียมแป้ง: แบ่งไอซิ่งออกเป็นชิ้น ๆ ละลายในกระทะในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ผสมแป้งกับแป้งมันและผงฟู ร่อน.
ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาไข่เนยหรือมาการีนตีจนเนียน (2 นาทีสูงสุดความเร็ว) ใส่ไอซิ่งละลายในตอนท้าย
ใส่แป้งในรูปแบบแยก (D 24 ซม.) ทาไขมันแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบรีดให้เรียบ วางจานบนตะแกรงในเตาอบ
นวดแป้งตามปกติ ตีขึ้น sl. เนยกับน้ำตาลและฟาน น้ำตาล. จากนั้นก็มีไข่ทีละฟอง ตี. ในชามอื่นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ในสามขั้นตอนฉันเทแห้งลงในของเหลวผสมด้วยช้อนอย่างรวดเร็ว เติมช็อคโกแลตละลายเป็นครั้งสุดท้าย
เตาอบ 180 ° C (พร้อมระบบอุ่น)
หม้อหุงช้าคือชั่วโมงครึ่ง
3. เอียงจานอบลงบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทำให้เปลือกเย็นลง นำกระดาษออกจากด้านบนของเค้กพลิกกลับด้านและตัดครึ่งในแนวนอน
ตัดเป็นสามเค้ก
4. ตีไส้ด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อครีม วางด้านล่างของเค้กลงบนจานทาด้วยครีมปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก บดเค้กเบา ๆ แล้วแช่เย็น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. บรั่นดีผสม 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมสีส้มและโรยบนเค้กก่อนเติมไส้
5. ตีครีมพร้อมกับน้ำยาจนข้น (เติมน้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ)ทาจาระบีที่พื้นผิวและขอบให้เป็นรูปทรงที่สวยงามด้วยหวีกระดาษ ใส่เค้กในตู้เย็นอีกครั้ง โรยด้วยโกโก้และตกแต่งด้วยขนมเบลเยี่ยมก่อนเสิร์ฟ