ขนมปังผักออสเตรเลีย Il Gianfornaio ในเตาอบ

ขนมปังผักออสเตรเลีย Il Gianfornaio ในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	4 ถ้วย (250g)
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	3 ช้อนชา
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์สด	40 ก
หรือยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
น้ำ	110 มล
น้ำบีทรูท	110 มล
น้ำผักโขม	110 มล
น้ำมะเขือเทศ	110 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันจะทำน้ำผลไม้ได้อย่างไร น้ำผักโขม. ฉันเอาไอศกรีมละลาย 5 ก้อนบีบผ่านผ้าชีสเพิ่ม 2 ช้อนชา เค้ก (ผักขม) ฉันคิดว่าคุณสามารถเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
• น้ำมะเขือเทศ. บรรจุหรือ 100ml. น้ำและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ รวม 110 มล.
• น้ำบีทรูท ฉันพลาดหัวบีทเล็ก ๆ 3 เม็ดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• น้ำ.
• ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว ล. น้ำตาลและ 10 กรัม สดหรือ¾ช้อนชา ยีสต์แห้ง เราผสม
• ตอนนี้มาทำแป้งกัน: แป้ง 1 แก้ว (150-200g) + น้ำ (น้ำผลไม้) กับน้ำตาลและยีสต์ + ¾ช้อนชา เกลือ + 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน หากคุณมีเครื่องทำขนมปังให้คลุกด้วยถ้าไม่มีมือของคุณก็ไม่มีปัญหา
• จากนั้นก็เทของเหลวที่แตกต่างกัน
• โปรดทราบว่าแป้งนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน: ปริมาณความชื้นปริมาณกลูเตนและอื่น ๆ ที่แตกต่างกันดังนั้นควรเติมน้ำถ้าขนมปังแข็งหรือแป้งหากขนมปังไม่ขึ้นรูป!
• เราจัดวางแป้งแต่ละประเภทในภาชนะแยกต่างหาก ปิดด้วยฟิล์มยึดและวางบน Proofer เพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมแม่พิมพ์ ถ้าไม่ใช่ X, B. ให้ทาเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันมีกระทะเหล็กหล่อที่มีขอบสูงฉันคิดว่าไก่จะใช้งานได้ดี
• แป้งเพิ่มเป็นสองเท่าใน 40 นาทีจากนั้นเราก็เริ่มทำขนมปังของเรา เราม้วนไส้กรอก - คุณสามารถทาน้ำมันด้วยมือหรือโรยแป้งบนโต๊ะ
• ปิดด้วยถ้วยลึกหรือกระทะขนาดหรือใหญ่กว่า (เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง) และทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วค่อยขึ้น
• ในขณะที่ขนมปังกำลังขึ้นให้อุ่นเตาอบที่ 230 องศา เรานำถ้วยออกจากขนมปังที่เพิ่มขึ้นแล้วส่งไปทำอาหาร
• ใน 40 นาที - 1 ชั่วโมงขนมปังก็พร้อม! เราเอาคนหล่อของเราออกมาวางบนตะแกรงปิดด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ให้เย็น
• เราใส่มันเป็นเกลียว (หรือตามที่จินตนาการบอก) เป็นรูปร่าง
• และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุด เราตัดและสนุก! ยิ่งไปกว่านั้นทุกครั้งที่วาดใหม่
• 
• 
• 

บันทึก

เรียน Bakers! สูตรนี้เป็นการแสดงความขอบคุณที่ฉันมีต่อคุณในฐานะครูของฉัน เป็นเวลาประมาณสองปีแล้วที่ฉันอบขนมปังที่บ้าน ซึ่งทำให้ฉันและคนที่ฉันรักมีความสุขมาก. ฉันเลือกเตาและเข้าใจพื้นฐานใน บริษัท ของคุณ แต่ไม่พบเวลาและสูตรอาหารที่คุ้มค่าที่จะแบ่งปัน แม้ว่าในช่วงเวลานี้ฉันเชี่ยวชาญและมีอะไรมากมาย แต่ฉันก็เปลี่ยนมาใช้ sourdough โดยสิ้นเชิง ฉันเปิดเผยขนมปังนี้ด้วยยีสต์วิธีนี้ง่ายกว่า และใครที่อยากทำเองด้วย sourdough ฉันขอแสดงความขอบคุณเป็นพิเศษต่อ Iziuminka ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของเธอฉันเชี่ยวชาญเตาอบ Admin, Misha, Elena Bo และแน่นอน โดยทั่วไปทุกคนทุกคนทุกคน
ขนมปังนี้ทำให้อารมณ์ดีเสมอทั้งสำหรับผู้ที่รับประทานมันและสำหรับผู้ที่เตรียมมัน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเพื่อความสุขของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังผักออสเตรเลียในเครื่องทำขนมปัง (คุเซอา)

โฮลเกรนข้าวสาลีขนมปังผัก (แอดมิน)

ขนมปังข้าวสาลีกับน้ำซุปผักและผักชี (บัสเซีย)

[milvok]

milvokยินดีต้อนรับสู่ฟอรัมของเราในรูปแบบ "เปิดกว้าง" และไม่ได้อยู่เบื้องหลังเป็นเวลาสองปี

ตัวเลือกขนมปังที่ยอดเยี่ยมและน่าสนใจ

ขอบคุณสำหรับความปรารถนาที่จะอบและเพ้อฝัน

ช่างเป็นเทศกาลที่ตัด - กล่องบุ๊กมาร์ก คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุด - แขกจะต้องพอใจ ฉันถือเครื่องหมายบวก

[มิลวอก!]

มิลวอก! แน่นอน - ดั้งเดิมมาก !!!! ทำได้ดี! ฉันไม่เข้าใจสูตรเท่านั้น:

แป้ง 4 ถ้วย (250 กรัม) 1 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
3 ช้อนชา เกลือ¾ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
40 ก. ยีสต์สดหรือ 1 ช้อนชา แห้ง 10 กรัมหรือ¼ช้อนชา

ทั้งหมดนี้จะเข้าใจได้อย่างไร?

นาตาชาด้านซ้ายสำหรับขนมปังทั้งหมดและทางด้านขวาสำหรับแต่ละชุดแยกกัน

ขนมปังตลกมากจริงๆ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[ธุรการ]

ธุรการ ขอบคุณมากที่ได้รับการยอมรับให้อยู่ในอันดับของคุณ แน่นอนฉันขอโทษที่อยู่ใต้ดิน แต่ตอนแรกฉันอยู่กับคุณกับคอมพิวเตอร์เด็ก ๆ ก็ยังเล็ก ตอนนี้ฉันจะชดเชยเวลาที่เสียไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีครูที่ดีและผู้ช่วยเหลือเติบโตขึ้น

Natusichka อัตราแรกสำหรับขนมปังทั้งหมดคืออัตราที่สองสำหรับแต่ละขนมปังทีละรายการ ขอบคุณ lesik_l.

มิลวอก

ตกใจมากที่พลาดสูตรนี้ไป! ดีและมีประโยชน์ ... และนำเสนอได้ดีมาก

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก แต่นี่คือวิธี ... แทนที่ผักโขม ... มันไม่จืดสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะรู้ว่ามันเป็นสีที่พวกเขาทำแม้กระทั่งในครีมสำหรับเค้ก ... ฉันจะคิดว่า ...

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมปังเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ ขอบคุณชาวออสเตรเลีย แทนผักโขมเราสามารถทำได้ ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง?

และฉันพลาดบุ๊คมาร์ค .. จะอบแน่นอน

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมปังเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ ขอบคุณชาวออสเตรเลีย แทนผักโขมเราสามารถทำได้ ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง?

ฉันไม่คิดว่าจะได้รับผลที่ต้องการ: มีน้ำผลไม้เล็กน้อยจากสมุนไพรเหล่านี้ (จะไม่มีสี) และรสชาติก็คมชัดมาก (ใส่มากไม่ได้)

[milvok]

ฉันไม่คิดว่าจะได้รับผลที่ต้องการ: มีน้ำผลไม้เล็กน้อยจากสมุนไพรเหล่านี้ (จะไม่มีสี) และรสชาติก็คมชัดมาก (ใส่มากไม่ได้)

ที่นี่รสชาติไม่กลัวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่ใช่โรสแมรี่และใบโหระพาส่วนใหญ่จะระเหยไปในระหว่างการอบด้วยความร้อน แต่สมุนไพรเหล่านี้ก็สูญเสียสีเช่นกัน

ฉันคิดว่า - อาจจะใช้แค่น้ำผักโขมและกลบกลิ่นของมันด้วยสิ่งที่สดใสกว่าบูมลองดูสิซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับวิญญาณผักขม

milvokอวตารที่เยี่ยมยอดเมื่อวานนี้เมื่อดูโปรไฟล์ของคุณรู้สึกเสียใจที่คุณมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง - ไม่มีเมืองไม่มีเพศไม่มี hp ไม่มีใบหน้า ... และอีกครั้ง - และความงดงามของสีเช่นเดียวกับในขนมปังนี้

น่าหลงใหล!

มิลวอก

ตกใจมากที่พลาดสูตรนี้ไป! ดีและมีประโยชน์ ... และนำเสนอได้ดีมาก

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก แต่นี่คือวิธี ... แทนที่ผักโขม ... มันไม่จืดสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะรู้ว่ามันเป็นสีที่พวกเขาทำแม้กระทั่งในครีมสำหรับเค้ก ... ฉันจะคิดว่า ...

สหายบางคนทาแป้งด้วยน้ำซุปข้นบรอกโคลีสีเขียว

ช่างเป็นขนมปังที่งดงามและแปลกตา! ไม่เคยเห็นแบบนี้มาก่อน!

ว้าวเท่าไหร่ใหม่ที่นี่ !!!! และคอมพิวเตอร์ของฉันพังฉันต้องซื้อเครื่องใหม่ พวกเขาทาสีด้วยผักชีฝรั่งอย่างแน่นอน ขนมปังเป็นผักปล่อยให้มีกลิ่นหอม

เป็นความคิดที่ดีมาก! (y) รุ่นของขนมปังวันเสาร์แสนหวานเกิดทันที ..... โกโก้แครอทหรือฟักทองสุกใสเชอร์รี่ (มันจะเป็นสีม่วง) และชิ้นสีขาว ... ฉันชอบฟอรัมของเรามีไอเดียมากมาย ..

ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ ผลลัพธ์มันยอดเยี่ยมมากขอบคุณ)))))) ฉันทำด้วยน้ำขมิ้น)))) ขอบคุณ !!!

เยี่ยมมาก! ขนมปังดูดีมาก!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณฉันด้วยเช่นกัน ponra ขนมปังนี้ !!! ฉันอบใน Multicooker !!!
ขอบคุณ milvok สำหรับแนวคิดและสูตรอาหาร)))

ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! พรุ่งนี้ฉันจะวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาหัวผักกาดและผักขม! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ฉันตัดสินใจที่จะสร้างขนมปังที่ไม่ธรรมดานี้ในเครื่องทำขนมปังฉันไม่ต้องการยุ่งกับเตาอบและฉันก็พบกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในรูปลักษณ์ของขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้: ฉันทำแป้งสีขาวเพิ่มอีกเล็กน้อยและวางแป้งสี ข้างในสีขาวจนเป็นธรรมดาภายนอก! ชอบขนมปังด้วยเซอร์ไพรส์! ทุกอย่างออกมาดีอย่างน่าอัศจรรย์มีเพียงแป้งสีที่ไม่ต้องการซ่อนอยู่ข้างในและตัดสินใจที่จะออกไปเล็กน้อย พรุ่งนี้จะเย็นลงตามเวลาอาหารกลางวันจากนั้นจะถ่ายรูปตัด (ถ้ามีเวลาจนกว่าพวกเขาจะกินหมด .. ) มาดูกันว่าข้างในนั้นเกิดอะไรขึ้น

ดังนั้นพวกเขาจึงตัดขนมปังมันดูตลก! ฉันเปลี่ยนเค้าโครงของ "ชิ้นส่วน" สีเล็กน้อย: ฉันไม่ได้ทำไส้กรอกทั้งชิ้น แต่เป็นเค้กแบน ๆ จากนั้นเธอก็ม้วนเป็นม้วน โดยรวมแล้วฉันทำ 4 ม้วนด้วยการจัดดอกไม้ที่แตกต่างกัน - รูปแบบที่แตกต่างกันทั่วทั้งขนมปัง! ในช่วงเริ่มต้นของการตัดจะมีรูปแบบดังนี้ ในภาพถ่ายด้วยเหตุผลบางประการสีเขียวอ่อนมาก (แทบมองไม่เห็น) แต่ในความเป็นจริงแล้วสีเขียวอ่อน มีผักขมเล็กน้อย (ค่อนข้างน้อย) รายงานด้วยผักชีฝรั่งมันเปิดออกอย่างนุ่มนวลอร่อยมาก! ฉันบอกว่านี่ไม่ใช่ขนมปังสลัด แต่เป็นขนมปังสำหรับชาแม้ว่าจะมีการเติมมะเขือเทศแห้งลงในมะเขือเทศและผักชีลาวแห้งเป็นสีเขียว เห็นได้ชัดว่าจากน้ำบีทรูททำให้ขนมปังมีรสหวาน เหมือนขนมปังมากกว่า

[Kuzea]

Kuzea ช่างเป็นขนมปังที่วิเศษมาก !!!! ขอบคุณที่ไม่กลัวที่จะอบ

และช่างเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ! อร่อยและหอม! ตามที่สัญญาไว้ตัดอีก มีลวดลายที่แตกต่างกันตลอดทั้งก้อน! เราชอบมาก! เราขอแสดงความยินดีกับทั้งครอบครัว "ขอบคุณมาก"!

เยี่ยมมาก) รสชาติเป็นอย่างไร? สำหรับคนรัก?

ไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักเลย แต่เราใช้น้ำคั้นเป็นสีเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำในรูปแบบสำเร็จรูปไม่รู้สึกเลยชอบมากแม้ว่ารสนิยมของทุกคนจะแตกต่างกัน (I มักจะปรุงตามรสนิยมของทุกคน) ทุกคนกินขนมปังนี้ด้วยความสุขมาก!

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันชอบขนมปังของคุณมากและฉันตัดสินใจที่จะทดลอง แต่ด้วยเหตุผลบางประการสีแดงของบีทรูทกลายเป็นสีเทาในระหว่างการอบและสีของแครอทก็กินเป็นสีส้ม จุดเดียวที่สว่างคือแป้งน้ำบลูเบอร์รี่

สวยจัง !!! ต้องลอง!

และสีของบีทรูทของฉันก็เริ่มมืด ด้วยสีที่เหลือความปรารถนาที่จะทดลองก็หายไป สิ่งที่จับได้หรือความลับ?

ขอบคุณสำหรับสูตร! ลูกสาวของฉันตามสูตรของคุณปกป้องโครงการในกีฬาโอลิมปิกด้วยเทคโนโลยีและประสบความสำเร็จ! ขอบคุณ!