ขนมปังข้าวโพดกับเมล็ดงาดำ (เตาอบ)

[การนวดแป้ง]

ขนมปังข้าวโพดกับเมล็ดงาดำ (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งข้าวโพด	100 กรัม
Semolina	50 กรัม
นมอุ่น	250-270 มล
เกลือ	1.3 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	30 ก
ยีสต์	1.3-1.5 ช้อนชา
งาดำ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• การนวดแป้ง ในเครื่องทำขนมปัง
• เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังเปิดโหมดแป้ง
• เราวางงาดำที่ขั้นตอนของชุดที่สอง
• มนุษย์ขนมปังขิงนุ่มนิ่ม โปรดทราบว่า cornmeal ใช้น้ำได้ไม่ดีดังนั้นควรติดตามสถานะให้นิ่มโดยเติมนม (น้ำ) เพิ่มเล็กน้อยในตอนเริ่มต้น
• ใน x \ n ฉันแค่นวดแล้วก็ไปพิสูจน์และอบในเตาอบ
• แต่, ขนมปังนี้สามารถอบด้วยผ้าฝ้ายได้อย่างสมบูรณ์ขนมปังนุ่ม!
• นักพิสูจน์อักษร.
• พิสูจน์แป้งสองเพื่อเพิ่มแป้งขึ้น 2-2.5 เท่า
• ที่ดีที่สุดคืออบขนมปังนี้ในแม่พิมพ์ (ไม่ใช่ในตะกร้าคว่ำ) หรือบนเตาไฟจะทำให้รูปร่างดีขึ้น
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
• การอบตามรูปแบบ:
• ปลูกที่อุณหภูมิ 220 * ลบเป็น 200 ทันที *
• หลังจาก 10 นาทีลบเป็น 180 *
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้ลดเหลือ 165 * และนำไปสู่ความพร้อม
• 
• 
• 

บันทึก

ขนมปังน่ากินมาก!
เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเพราะมีเมล็ดงาดำ
การมีคอร์นมีลทำให้ขนมปังร่วนเล็กน้อย แต่ก็ตัดได้ดี

Bon Appetit ทุกคน!

ขอบคุณสำหรับสูตรเมื่อวานนี้ฉันอบในเครื่องทำขนมปังจนสุกดี และเมื่อเช้านี้ฉันได้ดื่มกาแฟกับเขาแล้ว Raised เรียบร้อยแล้ว อารมณ์ก่อนวันทำงาน

[ธุรการ]

โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย! อ่า ... มันชัดเจนวันที่โพสต์สูตรตรงกับ DR ของที่รักนั่นคือสาเหตุที่ฉันพลาดไป ... อาจจะเป็น ...ธุรการ, ขนมปังรสเยี่ยมเช่นเคย !!! ฉันจะอบแน่นอน! ขอบคุณ!

[เศษ]

เศษลองชิม - ขนมปังชั้นเยี่ยมหวังว่าคุณจะชอบ

[ธุรการ]

ธุรการ,
เมื่อวานฉันอบขนมปังของคุณใน KhP โดยไม่มีเมล็ดงาดำและใช้นมผง
ฉันจะว่าอย่างไรได้? ไม่เคยมีการต่อสู้ที่รวดเร็วขนาดนี้มาก่อน!
O-O-O- อร่อยมาก! และสีน่าทึ่งมาก!

ยอมรับรายงาน:


แป้งสาลี 300 กรัม
คอร์นเฟลกบด 100 กรัม (แน่นอนว่าเป็นธัญพืช)
เซโมลินา 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แห้ง นม
เนย 30 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว
น้ำ 280 มล
ฉันเริ่มโปรแกรม Fast ปิดเครื่องก่อนอบปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาทีแล้วอบ 50 นาที
ป.ล. ฉันกำลังคิดว่าทำไมไม่เริ่มแบบเดิมในวันนี้ล่ะ

[Arka]

Arkaขนมปังสีไหนออกแดดสวยสุด ๆ

และเป็นการดีที่คุณทำขนมปังในแบบของคุณเองโดยใช้สารปรุงแต่งของคุณเองคุณต้องจำไว้ว่าการผสมผสานที่น่าสนใจกับธัญพืช

ขอบคุณอบและกินเพื่อสุขภาพ Admin จะไม่แนะนำไม่ดี

สวัสดีตอนบ่ายฉันอบขนมปังของคุณอร่อยมาก ลูกและสามีมีความสุขมากพวกเขาเป็นคู่รักที่ยิ่งใหญ่ของงาดำ ขอบคุณ.

[agata116]

agata116, กินขนมปังให้อร่อยเพื่อสุขภาพ

และขนมปังก็กลายเป็นรูปหล่อ

ขอบคุณฉันพยายามอบขอบคุณเว็บไซต์ทั้งหมดถ้ามันไม่ใช่สำหรับเขา ... ถ้าตอนนี้ไม่ใช่สำหรับเขา ...

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันชอบขนมปังมาก ฉันอบในเครื่องทำขนมปังใส่ขมิ้นหนึ่งช้อนชาแทนเมล็ดงาดำและมันก็กลายเป็นขนมปังที่แดดดี หลังคาเป็นของจริง "เหนือหุบเขาและเนินเขา" ฉันไม่รู้ว่าทำไมโอเคสิ่งสำคัญคือรสชาติ

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันชอบขนมปังมาก ฉันอบในเครื่องทำขนมปังใส่ขมิ้นหนึ่งช้อนชาแทนเมล็ดงาดำและมันก็กลายเป็นขนมปังที่แดดดี หลังคาเป็นของจริง "เหนือหุบเขาและเนินเขา" ฉันไม่รู้ว่าทำไมโอเคสิ่งสำคัญคือรสชาติ

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมในเครื่องทำขนมปังเปิดออกครั้งต่อไปเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังนิ่ม - และหลังคาจะเข้าที่มันจะเรียบขึ้น

และขอบคุณสำหรับขนมปังอบ!

ครั้งต่อไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังนิ่ม - และหลังคาจะเข้าที่ก็จะเรียบขึ้น

ตอนแรกฉันทำทุกอย่างตามสูตรแล้วด้วยเหตุผลบางอย่างก็เพิ่มแป้งดูเหมือนว่าขนมปังนุ่มเกินไปดูเหมือนจะไร้ผล

สวัสดีทุกคน!
ฉันอบเมล็ดข้าวโพด - ป๊อปปี้ยังไม่รู้ว่าจะใส่รูปยังไงดี แต่มันน่าอายที่จะใส่มัน ...
หลังคาก็ "เดิน" เหมือนกัน (ไม่ร่วง แต่ก็เงอะ ๆ งะ ๆ ) แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น แต่มันขึ้นมาค่อนข้างแย่ไม่ฟูเหมือนในรูปแรก แต่หนาแน่นมาก ...
แม้ว่าฉันจะเพิ่ม panifarin หนึ่งช้อนเต็ม
อบในโหมดสำหรับขนมปังธัญพืช มีผู้พิสูจน์อักษร 3 คนไม่ใช่ 2 คน - นั่นอาจเป็นประเด็น? หลังจากครั้งแรก (เกือบหนึ่งชั่วโมง) เขาลุกขึ้นได้ดีฉันเฝ้าดู และจากนั้นเขาก็ถูก "ปิดล้อม" อีก 2 ครั้ง พรุ่งนี้ฉันจะพยายามจัดระเบียบการพิสูจน์อักษร 2 ชิ้นในเตาฉันจะเปลี่ยนโปรแกรม
มีใครเคยคิดบ้างไหมว่าขนมปังนี้ไม่ขึ้นฟูและมีความหนาแน่นมาก?
ฉันจะขอบคุณสำหรับคำแนะนำของคุณฉันต้องการขนมปังแบบนี้จริงๆ ...

[gtl]

gtlในสูตรนี้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบปกติเลือกอย่างถูกต้อง
เราสร้างมนุษย์ขนมปังขิงด้วยหลักการของข้าวสาลีอ่อน ตัวอย่างของขนมปังโฮลวีตอยู่ที่นี่ "แป้งสาลีขนมปังขิงมาสเตอร์คลาส" https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

เลือกโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) อย่างง่าย
แป้งสาลีสามพิสูจน์อักษรเป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ว่าขนมปังของคุณไม่ได้ลอยขึ้นสูง แต่ในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งแรกเท่านั้นสิ่งนี้เป็นการยืนยันว่าแป้งหยุดนิ่งและไม่ต้องการคงรูปอีกต่อไป
หลังคาที่ไม่เรียบอาจบ่งบอกว่าแป้งมีของเหลวไม่เพียงพอขนมปังแน่นไปหน่อย

ขนมปังก็อร่อยลองใหม่แป้งนุ่มดูแป้ง / ของเหลวสมดุล

ขอบคุณ! ครั้งที่สองปรากฎว่าเราต้องการอะไร
สำหรับมื้อเช้ากับแยม - แค่นั้นแหละ!
ตอนนี้ขึ้นมาได้ดีในโหมดหลัก
หลังคาไม่เรียบเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรทุกอย่างภายในเรียบร้อยดี

เป๊ะ! ฉันดีใจที่คุณทำได้! แล้วก็เรื่องของเทคโนโลยีและประสบการณ์

วันนี้ฉันอบขนมปังโฮลวีตข้าวโพดขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ฉันไม่ได้ใส่เมล็ดงาดำ เพราะเขาไม่ได้อยู่บ้าน ฉันมีนมเพียง 100 กรัมส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยนมเปรี้ยวฉันใส่ส่วนผสมใน HP และใส่แป้งในโหมด (1 ชั่วโมง 30 นาที) จากนั้นฉันก็เอาแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนบนแผ่นอบและใน เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีอุ่นทันทีที่ 230 องศาหลังจาก 5 นาทีฉันลดลงเหลือ 170 รสชาติที่น่าสนใจและแปลกตามาก

ดีบาร์เปิดออก

อบเพื่อสุขภาพ

ขนมปังน่ารัก !!!
ฉันยังทำกับนมผงและเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยนอกเหนือจากเมล็ดงาดำ
เขาสูงมาก! และอร่อย! ไม่สลายมันถูกตัดอย่างสมบูรณ์แบบ
ใช่ฉันอบด้วยแป้งข้าวไรย์ไม่อนุญาตให้ใช้ยีสต์สำหรับฉัน รสชาติละมุนมาก!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ขนมปังน่ารัก !!!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

เพื่อสุขภาพของทุกคน - กิน

ในที่สุดฉันก็สามารถแทรกรูปภาพได้:




อบด้วยแป้งที่มีเมล็ดงาดำและขมิ้นให้สีออกมาเป็นสีเหลืองส้มอย่างไม่น่าเชื่อ แต่น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงมัน
นี่คือสูตรข้าวโพดคั่วที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ!

อันที่จริงสีไม่ตลกในภาพ

ที่สำคัญคือขนมปังสวยแบบธรรมชาติ! อบเพื่อสุขภาพ

ขอบคุณ!
ฉันจะทำซ้ำขนมปังนี้แน่นอน

จากขนมปังของคุณฉันทำข้าวโพดสาลีกับฟักทอง
โพสต์บนเว็บไซต์ที่เป็นมิตร:

ทัตยาวันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ นี่คือขนมปังข้าวโพดที่อร่อยที่สุดในบรรดา (สามอย่าง) ที่ฉันได้ลองอบ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันคิดว่า: ฉันจะไม่ซื้อแป้งข้าวโพดอีกต่อไปฉันจะทำแพ็คนี้ให้เสร็จ และหลังจากขนมปังนี้แป้งข้าวโพดฉันต้องการติดสินบน
ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!

ในช่วงแรกของการนวด PS ในช่วงแรกของการนวดดูเหมือนจะมีของเหลวเล็กน้อยแป้งจะแน่นกลัวสิ่งสกปรกจึงเติมน้ำซุปมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ แต่กลายเป็นแป้งบาง ๆ - ฉันเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ l ด้วยสไลด์ในที่สุดหลังคาแตกเล็กน้อย แต่เศษไม่เปียกอบรสชาติเป็นครีม

[Olya]

Olyaกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยนี่คือความหมายของการแทรกแซงในช่วงเวลาหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งที่มีน้ำหนักมาก
ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณซื้อแป้งเพิ่มเราจะอบขนมปัง

ทัตยาฉันยังมีแป้งเหลืออยู่ ... สำหรับขนมปังประมาณ 2 ก้อน ฉันจะอบให้อร่อย

ฉันอบสูตรนี้ในโปรแกรมขนมปังฝรั่งเศส 3 ชม. 50 นาทีการเปลี่ยนแปลงครั้งเดียว - ฉันดื่มน้ำ 130 มล. และนม 150 มล. เรามีไขมัน

หลังคายุบเห็นได้ชัดแป้งหยุดนิ่งเศษกลายเป็นแห้งโปร่งร่วน แต่สิ่งสำคัญคือมันมีรสชาติที่อ่อนโยนดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลหรือไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน?

เป็นไปได้มากว่าเรื่องนี้อยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้งฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นในสูตรแป้งนุ่ม - แต่คุณต้องตรวจสอบ แป้งเตาอบแตกต่างจากแป้งเตาอบ
แป้งข้าวโพดมีรสชาติที่กลมกล่อมโดยเฉพาะและข้าวโพดจะแห้งร่วนเสมอ

ปริมาณเกลือตามบรรทัดฐานคือ 2% ของน้ำหนักแป้ง

เมื่อเลือกสูตรให้ลองหาข้อมูลล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณสมบัติของแป้งสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากแป้ง

ฉันดูซาลาเปามันนุ่มคงรูปบางทีคุณอาจทำให้มันยากขึ้น ...

ดังนั้นรสชาติจืดจึงเป็นเรื่องปกติฉันแค่คิดว่าค่าใช้จ่ายในการอบของฉันขอบคุณสำหรับคำตอบ

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า! ฉันอยากรู้เกี่ยวกับขนมปัง ตอนนี้แป้งอยู่ในเครื่องทำขนมปังและไม่มีแรงจะอบเลย ... เอาแป้งสำเร็จรูปใส่ตู้เย็นแล้วอบพรุ่งนี้ได้ไหม

ดังนั้นรสชาติจืดจึงเป็นเรื่องปกติฉันแค่คิดว่าค่าใช้จ่ายในการอบของฉันขอบคุณสำหรับคำตอบ

ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใส่เกลือลงในแป้งตามความชอบของคุณเองและแป้งที่มีเกลือมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน

บรรทัดฐานสำหรับเทคโนโลยีการอบคือ 2% โดยน้ำหนักแป้ง - อ่านได้ในหัวข้อพื้นฐานของการนวดและการอบ
หรือดูที่นี่ ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า! ฉันอยากรู้เกี่ยวกับขนมปัง ตอนนี้แป้งอยู่ในเครื่องทำขนมปังและไม่มีแรงจะอบเลย ... เอาแป้งสำเร็จรูปใส่ตู้เย็นแล้วอบพรุ่งนี้ได้ไหม

Vikaฉันไม่เคยทำแบบนั้นลองทำดูสิว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! ฉันเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพราะฉันมีแป้งข้าวโพดน้อยกว่าตามสูตรเล็กน้อยอบในเครื่องทำขนมปังและติดตามขนมปัง ขนมปังกลายเป็นทั้งสวยงามและอร่อยและงาดำให้สัมผัสที่น่าสนใจ ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำเกี่ยวกับ kolobok ฉันจะทำซ้ำ

[แบมแบม]

แบมแบมเพื่อสุขภาพของคุณ! อบไปเรื่อย ๆ