บาสก์เชอร์รี่คัสตาร์ดพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
บาสก์เชอร์รี่คัสตาร์ดพาย

ส่วนผสม

แป้งโด:
แป้ง 300 กรัม
น้ำตาล (150 กรัม
เนย 125 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ไข่แดง
2st. ล. เหล้ารัม (ฉันไลล่าคอนญัก)
การกรอก:
4 ไข่แดง
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
แป้ง 40 กรัม
นม 400 มล
อัลมอนด์บด 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. รัม
ฝักวานิลลา 1 ฝักหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง)
เชอร์รี่ 250 กรัมหลุม
การตกแต่ง:
1 ไข่แดง

วิธีทำอาหาร

  • เค้กนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กต้องใช้รูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. และไม่สูง Chadeyka มีความสูง 2-3 ซม. ฉันมี 4 ซม.
  • เปิดเตาอบที่ 180C
  • ก่อนอื่นมาปรุงคัสตาร์ด
  • 1. ใส่นมวานิลลา 400 มล. และน้ำตาล 40 กรัมเพื่ออุ่นเครื่อง
  • บดไข่แดงสี่ฟองกับแป้ง 40 กรัมและน้ำตาลผง 40 กรัมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • 2. ทันทีที่นมเดือดให้นำออกจากเตารอจนเดือดแล้วเทลงในไข่แดงคนให้เข้ากัน
  • 3. เทส่วนผสมกลับลงในหม้อและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น ความร้อนสูงเกินไปครีมนี้จะทำให้ไข่แดงเดือดได้ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวัง
  • 4. ใส่อัลมอนด์บด 100 กรัมลงในครีมวอร์มที่ทำเสร็จแล้ว
  • 5. ผัดและพักไว้ให้เย็นปิดด้วยฟอยล์
  • เริ่มการทดสอบกันเลย
  • 1. ผสมเนย 125g กับน้ำตาล (150g) ลงในเนื้อครีม
  • 2. ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟองผสมให้เข้ากันจนเนียน
  • 3. เทแป้ง 300 กรัมใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม (คอนยากะ) แล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนที่สามและ 2/3 แผ่เป็นเค้กแบน ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  • 4. ล้างเชอร์รี่ 250 ก. กลบหลุม
  • 5. ใส่ครีมเย็นลง 1 ช้อนโต๊ะ ล. รัม.
  • 6. รีดแป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางในแม่พิมพ์ 20 ซม. เพื่อให้แป้งห้อยติดกับขอบ
  • เกลี่ยครีมตามด้วยเชอร์รี่
  • 7. รีดแป้งส่วนที่เล็กกว่าวางลงบนไส้เลื่อนหมุดกลิ้งไปด้านบนเพื่อให้เข้ากันกับแป้งและตัดขอบออก เจาะรูด้วยแท่งไอน้ำ แปรงด้วยไข่แดงผสมกับน้ำหนึ่งช้อนชา
  • 8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้
  • แช่เย็นเค้กที่เสร็จแล้วให้หมดแล้วหั่นเท่านั้น
  • บาสก์เชอร์รี่คัสตาร์ดพาย
  • ป.ล. ด้วยเหตุนี้แป้งของฉันจึงเหลวเกินความต้องการและฉันไม่ต้องการพันตัวเองด้วยหมุดกลิ้ง ฉันเพิ่งแจกจ่ายมันให้เป็นรูปร่างด้วยนิ้วของฉันทำเป็นตะกร้าที่มีด้านข้าง ฉันวางไส้ ฉันทาขอบของ "ตะกร้า" ด้วยไข่แดงเพื่อให้มันเกาะได้ดี เธอใส่ "ฝา" และพันขอบด้วยขอบ ฉันวาดเชอร์รี่ด้วยน้ำเชอร์รี่ ตอนแรกสวยมากน้ำก็คล้ำ !!!
  • เป็นผลให้พายออกมาอร่อยมาก แต่สำหรับฉันมันเป็นเรื่องน่าประหลาดใจอย่างยิ่งที่ครีมข้างในยังคงเป็นครีมอยู่และไม่ใช่มวลที่แข็งตัว ดังนั้นฉันขอเตือนคุณล่วงหน้า

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน


lenok2_zp
สหายฉันคิดว่ามันจะเหมาะสมที่จะเพิ่มบลูเบอร์รี่ที่นี่แทนเชอร์รี่?
ฉันแค่มีบลูเบอร์รี่ เพียงกองช่องแช่แข็งเต็มดังนั้นฉันกำลังมองหาสถานที่ที่จะแนบบุ๊กมาร์กสูตรไว้วันศุกร์ฉันจะทำ
กาชา
ฉันคิดอย่างนั้น ... ทำไมไม่?
ข้าม
ขอบคุณ Gachet สำหรับแรงบันดาลใจ
บาสก์เชอร์รี่คัสตาร์ดพาย
ฉันนั่งอยู่หน้าจอมอนิเตอร์คิดหาวิธีทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจและนี่คือสูตรอาหาร
กาชา
ข้ามเพื่อสุขภาพของคุณ !!! เป็นแรงบันดาลใจในการทำความดี !!! และนี่คือรูปแบบ - ดอกกุหลาบใช่ไหม?
ข้าม
กาชาเป็นรูปดอกกุหลาบฉันตัดสินใจใช้มันไม่งั้นมันนอนเฉยๆ :) พายอร่อยมากไม่มีอะไรเหลือสำหรับมื้อเย็น D ดังนั้นสาว ๆ อย่าคิดเรื่องเอวเราทำอาหาร

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง