มัฟฟินกับช็อคโกแลตและเบอร์รี่

[แป้งโด:]

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและเบอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	320 ก
น้ำตาล	180 ก
ผงฟู	1 ช้อนโต๊ะล. ล. (9 ก.)
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา (5 ก.)
ไวท์ช็อคโกแลตสับ (สามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตได้ด้วย)	150 ก
ไข่	2 ชิ้น
เนยละลายและแช่เย็น	50 กรัม
นม	250 มล
ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่)	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
• ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• จากนั้นผสมของเหลวและของแห้ง แห้งเป็นของเหลวเป็นส่วน ๆ !!! ผัดเบา ๆ และเบา ๆ และไม่เกิน 10-15 วินาที แป้งควรเป็นก้อน
• ในตอนท้ายเพิ่มผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตและคนเบา ๆ ฉันมีบลูเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180^{เกี่ยวกับ}C ประมาณ 20-25 นาทีจนสุกเหลือง
• ฉันกินผลเบอร์รี่ใด ๆ : ลูกเกดเชอร์รี่มะยมบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันทานโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักส่วนที่ดี ... 300-400 กรัม ...

บันทึก

ครอบครัวของฉันชอบมัฟฟินเหล่านี้มาก ... ฉันอบเป็นประจำสัปดาห์ละครั้งทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ... ด้วยไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตพร้อมเบอร์รี่สดและแบบแช่แข็ง พวกเขาไม่มีที่เปรียบเพียง

แหล่งที่มา 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชอร์ตเค้กช็อคโกแลตกับราสเบอร์รี่ (บาบุชกา)

มัฟฟินราสเบอร์รี่ (Podmosvichka)

มัฟฟินเบอร์รี่ (barbariscka)

ผัดเบา ๆ และเบา ๆ และไม่เกิน 10-15 วินาที แป้งควรเป็นก้อน
สุดท้ายเพิ่มผลเบอร์รี่และคนเบา ๆ

กาชาต้องยุ่งเกี่ยวอะไรด้วย? จับ?

ทันย่าเอาช้อนจับ ... มัฟฟินทั่วๆไปมักจะดีกว่าที่จะกวนด้วยช้อนโดยเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เร็ว.

[กาน]

กานแล้วเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ???

[มัฟฟินกับช็อคโกแลตและเบอร์รี่]

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและเบอร์รี่

ด้วยผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง... พวกเขาไม่มีที่เปรียบเพียง

ฉันมีบลูเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ดู Hashik ฉันไม่ใช่คนเดียวที่ถามคำถามที่ชาญฉลาด

กานแล้วเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ???

คำถามเกิดขึ้น: คุณควรโยนผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งแบบนั้น?

[กาน]

กานแล้วเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ???

ดู Hashik ฉันไม่ใช่คนเดียวที่ถามคำถามที่ชาญฉลาด

วันนี้มีอะไรกับคุณบ้าง? ดาวได้ไหม ??? !!!

คำถามเกิดขึ้น: คุณควรโยนผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือละลายน้ำแข็งแบบนั้น?

ฉันตอบราวกับมีจิตวิญญาณ !!! ฉันทำหลายวิธี ... ถ้ามีเวลาพอฉันละลายน้ำแข็งแล้วโยนกลับไปที่กระชอนเพื่อระบายน้ำออก แต่ถ้าไม่มีเวลาเธอจะสลัดน้ำแข็งออกจากผลเบอร์รี่และสาดลงในแป้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง มัฟฟินยังคงยอดเยี่ยม ...

วันนี้เราไปถึงที่นั่นกับ Omelka ได้อย่างไรดาวถูกสร้างขึ้น - ฉันไม่รู้ มีเพียงฉันเท่านั้นที่เชื่อมั่นว่าในบ้านฉันไม่มีช็อกโกแลตเท่านั้นปรากฎว่าไม่มีสีขาวเลย และจากความมืดนั้นไม่มีช็อคโกแลตที่แท้จริงและในโกดังแท่งช็อคโกแลตเล็ก ๆ หนึ่งแท่งห้อยอยู่และแท่งนั้นมีถั่ว ไม่มีใครสารภาพและโดยทั่วไปแล้วดัชชุน Zyama มักจะเงียบ ไม่มีตัวเลือกที่นี่เห็นได้ชัดว่า Zyama กินช็อกโกแลตทั้งหมดแม้ว่าอุ้งเท้าจะสั้น แต่ก็ถึงพื้นซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไปถึงชั้นวางของในครัว
Gashik ฉันทำแบบนั้นกระแทกราสเบอร์รี่แช่แข็งทั้งห่อเธอเกิดและเติบโตเห็นได้ชัดว่ามีที่ไหนสักแห่งใน Norilsk และไม่เห็นแสงแดดที่ร้อนแรง ใส่อย่างอ่อน - เปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเทน้ำตาลผงลงไปในความสูงหนึ่งเซนติเมตร ส่วนนั้นแสดงให้เห็นคราบราสเบอร์รี่และช็อคโกแลตที่มีถั่วอย่างชัดเจน
เป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีทองราสเบอร์รี่กับช็อคโกแลตให้ร่มเงาลึกลับ

[Gashenka]

วันนี้มีอะไรกับคุณบ้าง? ดาวได้ไหม ??? !!!

ฉันตอบราวกับมีจิตวิญญาณ !!! ฉันทำหลายวิธี ... ถ้ามีเวลาพอฉันละลายน้ำแข็งแล้วโยนกลับไปที่กระชอนเพื่อระบายน้ำออกแต่ถ้าไม่มีเวลาเธอจะสลัดน้ำแข็งออกจากผลเบอร์รี่และสาดลงในแป้งโดยไม่ละลายน้ำแข็ง มัฟฟินยังคงยอดเยี่ยม ...

Gashenkaและผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่) พร้อมเมล็ดหากแช่แข็งป๋อมแป๋ม?

ตาลดีวาเชอเชอร์รี่มีอยู่ในขนมอบแล้ว! ตามล่าคุณแล้วคายมันออกมา - ลองดู ... แล้วบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร ...

[Gash]

Gashมัฟฟินที่ได้มาจากส่วนผสมจำนวนเท่านี้โดยประมาณ? และตอนนี้มีเพียงเราสองคน แต่สามีของฉันไม่อนุญาตให้ทำขนมอบที่มีไขมัน และฉันอาจจะไม่ แต่ฉันต้องการจริงๆจึงเป็นไปได้

[Panevg1943]

Panevg1943, ลิซุน, ฉันมีมัฟฟินซิลิโคน 6 ชั้นสามชั้น ฉันวางมันลง - มากกว่าครึ่งเล็กน้อย รวม - 18 ชิ้น แต่จำไว้ว่าฉันใส่เบอร์รี่เยอะ ๆ ดังนั้น - บางทีมันอาจจะน้อยลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฟอร์มของฉันต่ำ ...

ลิซอกฉันขอโทษฉันไม่เห็นคำถามของคุณในทันที ...

Lizun ฉันมีมัฟฟินซิลิโคน 6 ชั้นสามชั้น ฉันวางมันลง - มากกว่าครึ่งเล็กน้อย รวม - 18 ชิ้น แต่จำไว้ว่าฉันใส่เบอร์รี่เยอะ ๆ ดังนั้น - บางทีมันอาจจะน้อยลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฟอร์มของฉันต่ำ ...

ฉันจะสร้างชั้นเดียว (ฉันจะจัดการ 6 ชั้นเอง) ตอนนี้คุณต้องคำนวณทุกอย่างตามปริมาณแป้งใน 107 กรัม

ฉลูแม่มึงหวงผัว !!!!!



สูตรเด็ด! ฉันกำหนดเวลาในการทำไว้เป็นพิเศษ - 20 นาทีและ 10 นาทีฉันถูช็อคโกแลตด้วยเครื่องสับใหม่แล้ววางลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาที! เมื่ออบ - กลิ่นหอม !!! อย่างน้อยฉันก็ยังหายใจ! ฉันขอขอบคุณ!

Py. sy. อบด้วยลูกเกดดำแช่แข็ง (ล้างออกจากหิมะด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก) ฉันเสียใจกับช็อคโกแลต - ฉันใส่ 50g

สูตรเด็ดโดนใจ !! ฉันมีคำถามว่ากาชาแล้วฉันควรใส่ช็อคโกแลตพร้อมกับของแห้งเมื่อไหร่?

ช็อกโกแลตเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะแทรกแซงขนมอบได้เสมอ เร็วมาก.

ที่นี่ฉันอยู่กับ mafs:


ขอบคุณ Galyunya!

ช็อกโกแลตเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะแทรกแซงขนมอบได้เสมอ เร็วมาก.

ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ??? แล้วก็ใส่พร้อมของแห้ง !!!

มันได้ผลหรือไม่? แต่จริงๆแล้วนี่เป็นเพียงสูตรอาหารที่ยากต่อการทำลาย ...

[กาชา]

กาชาแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนสูตรอาหารทั้งหมดของคุณ แต่มีบางสิ่งที่ต้องพยายาม
เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาฉันกลับบ้านจากการทำงานเหนื่อยมากฉันอยากจะทำอะไรอร่อย ๆ ให้ตัวเอง แต่เนื่องจากฉันยังเหนื่อยฉันจึงฝันว่าจะมีคนทำอาหารให้ฉัน แต่เมื่อฉันมองดูสูตรสำหรับมัฟฟินเหล่านี้อีกครั้งฉันก็รู้ว่าแม้จะอยู่ในสถานะนี้ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย ในครึ่งชั่วโมงฉันก็รอด

ฉันโยนของเหลือทั้งหมดที่พบในบ้าน: หยดสีขาวบางหยดดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่งราสเบอร์รี่และเชอร์รี่จำนวนหนึ่งที่เหลือจากสต็อคของฤดูหนาวที่แล้วฉันยังพบบลูเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งของฉันด้วย
สำหรับทุกคนที่กำลังจะอบตามสูตรนี้ฉันสามารถแนะนำได้ไม่ว่าในกรณีใดที่จะทำน้อยกว่าของผู้เขียน จากจำนวนนี้ฉันได้มากถึง 24 ชิ้นขอบคุณที่พวกเขายังคงอยู่ในวันที่สอง และในวันที่สองฉันชอบมันมากขึ้น: พวกเขามีเปลือกกรอบ

[Gash]

Gash, ฉันยังคงปั้นมัฟฟินและอบ: ฉันทำมันได้ในขณะที่สามีของฉันกำลังคุยกับเพื่อนบ้าน สูตร "ในความร้อน" หมายถึงอะไรใน 25 นาที สามีชอบ แต่บอกว่าหวาน ฉันใส่ช็อคโกแลตเติมอากาศและเชอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันนับสูตรแป้ง 107 กรัมและยังมีมัฟฟินขนาดเล็ก 6 ชิ้นและมัฟฟินขนาดกลาง 1 ชิ้น

Gashenka อร่อย!
จริงฝาแบน แต่อร่อยมาก! ทำด้วยช็อกโกแลตนมและลูกเกดแช่แข็ง!
🔗.
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ดังนั้นแม้ว่าจะไม่มีใครอยู่ที่นี่เป็นเวลานาน แต่ฉันก็จะพยายามถามคำถามสองสามข้อ
มัฟฟินทำตามสูตร แต่แป้งออกมาเล็กน้อย (ใส่อย่างเบามือ) เพราะไม่ได้ใส่ผงฟูในช่วงเร่งด่วน
ตอนนี้คำถามคือ - ทำไมต้องใช้ความระมัดระวังเช่นนี้ในการนวดแป้ง? คุณเขียน - คนเบา ๆ เบา ๆ คนเล็กน้อย ..
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันเพียงแค่ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมอย่างไม่สุภาพและไม่สุภาพ (ดีแยกของเหลวและของแห้งจากนั้นผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม)? ผงฟูสุดท้ายและหนวด?

หากต้องการใส่อย่างเบามือแป้งจะกลายเป็นไม่ได้อบและถูกตัดทอน!

ผมว่ามันไม่ได้อบเนื่องจากไม่มีผงฟู ..
ฉันไม่ค่อยอบซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ฉันถามคำถามโง่ ๆ ..
ฉันไม่เห็นความเชื่อมโยงระหว่างความไม่สมบูรณ์และอุปสรรค
จริงๆถ้าผสมอย่างพอดีมันจะไม่อบ?
ด้วยเหตุผลอะไร?

อาจเป็นเพราะคุณไม่ค่อยอบคุณไม่เห็นการเชื่อมต่อ ... แป้งมีความแตกต่างกันและนวดในรูปแบบต่างๆ แป้งมัฟฟินเพื่อให้ขึ้นฟูได้ดีต้องใช้ช้อนนวดจากล่างขึ้นบนอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะยังมีก้อนอยู่ แต่ก็ไม่น่ากลัว แต่จะสลายไปในภายหลัง ...

[ความผิดพลาดของ Plyushkin]

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันเพียงแค่ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมอย่างไม่สุภาพและไม่สุภาพ (ดีแยกของเหลวกับของแห้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม) ผงฟูสุดท้ายและหนวด?

ความผิดพลาดของ Plyushkinแป้งสำหรับมัฟฟินจะนวดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดกลูเตนมากเกินไปเพียงพอเพื่อให้ฝาเพิ่มขึ้น แต่ตัวผลิตภัณฑ์ยังคงนุ่มและนุ่มและโปร่งสบาย

ถ้าคุณทำตามที่คุณแนะนำมัฟฟินจะกลายเป็นเหนียวโดยมีเศษยางเหนียว .. การทดลอง - คุณจะเห็นความแตกต่าง

ฉันผสมแป้งมัฟฟินกับเครื่องผสมที่ความเร็วแรก 5 (ตะกร้อหมุนด้วยความเร็วประมาณช้อน) เป็นเวลา 1 นาที

ขอบคุณสำหรับคำตอบ,
โดยทั่วไปฉันอบพายเพียงชิ้นเดียว (มีสูตรสำหรับหุ่นเหมือนฉัน - ฉันผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์) และฉันคิดว่าจะลองอย่างอื่น

ดังนั้นถ้าคุณไม่เข้าไปยุ่ง (ฉันหมายถึงเมื่อคุณรวมของเหลวกับของแห้ง) หากคุณไม่ได้กวนอย่างถูกต้องตามหลักการแล้วมันจะไม่ผสม ..

ฉันจะต้องลอง .. ฉันจะเอาแค่ครึ่งหนึ่งของทุกอย่างไม่งั้นมันจะเยอะเกินไป (ฉันมีแค่ 12 แบบ)

Gashenka ขอบคุณมากสำหรับมัฟฟินที่น่าทึ่ง! แป้งนุ่มมากจนเห็นฟองอากาศด้านข้าง! ฉันมีบลูเบอร์รี่และช็อคโกแลตหยด ฉันลดน้ำตาลลงเหลือ 150 กรัมและช็อคโกแลตเหลือ 100 กรัมซึ่งเหมาะกับฉันมาก ใช่และอบเป็นเวลา 40-45 นาทีหลังจาก 25 นาทีฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา นี่คือคุณสมบัติของเตาอบของฉัน ขอบคุณอีกครั้ง!

[คุณแม่ SONY]

คุณแม่ SONYโอ้ยยยน่ารัก !!! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[กาชา]

กาชา, สวัสดี! ฉันอ่านสูตรของคุณและเห็น 1 ช้อนโต๊ะในนั้น ล. ผงฟู. นั่นไม่มาก?

[กาชา]

กาชา, สวัสดี! ฉันอ่านสูตรของคุณและเห็น 1 ช้อนโต๊ะในนั้น ล. ผงฟู. นั่นไม่มาก?

moby, กาชาไม่อยู่, ไม่อยู่. แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็มีมือถือของเธอ โยน? หรือมีอีกหนึ่งสัปดาห์กับมัฟฟิน ...

[moby]

moby ฉันทำทุกอย่างตามสูตร เกิดขึ้น -. คุณสามารถทำได้ในครั้งแรกเช่นเดียวกับในสูตรถ้าคุณคิดว่าผงฟูมากเกินไปให้ลดลง โชคดี!

[IRR]

IRR, ขอบคุณที่ให้ความสนใจ . แต่จริงๆแล้วไม่คุ้มค่า ฉันจะไม่รบกวนใครเกี่ยวกับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้
โอเมล่า, ขอบคุณ. ตอนนี้ฉันแน่ใจว่าจะทำตามสูตรในสัปดาห์หน้าและฉันจะตัดสินใจ

[moby]

mobyผงฟูสูตรดั้งเดิมมีปริมาณเท่านั้น ... มัฟฟินวิเศษมาก

[กาชา]

กาชา, ขอบคุณ. ฉันจะทำเหมือนในสูตร

GASHA ฉันใช้สูตรนี้เป็นระยะ ๆ ทั้งกับช็อคโกแลตขาวและดาร์กอร่อยและรวดเร็วและสวยงามมาก ขอบคุณ.

เพื่อสุขภาพของคุณ Larissa!

[กาชา!]

โอ้มัฟฟินเนื้อนุ่มและโปร่งสบายอะไรอย่างนี้ !!! ฉันทำด้วยช็อกโกแลตนมและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และในเวลาเดียวกันเธอก็ได้สัมผัสกับรูปแบบใหม่ ขอบคุณ, กาชา!

วันนี้ตื่นมา 3 ทุ่ม สิ่งที่ต้องทำ? มัฟฟินเป็นสิ่งที่ดีมากเมื่อคุณตื่นอยู่แล้วและยังไม่ได้ตื่นขึ้นมาคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยช้อนเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

Svetik เช่นเคย - ขนมอบที่ยอดเยี่ยม!