ทำมายองเนส

[lana7386]

lana7386 , ขอบคุณ.
ฉันจะพยายามเพิ่มอย่างอื่น อาจจะจริงเปลี่ยนมัสตาร์ด

Qween คุณใส่มัสตาร์ดแบบไหน? ฉันเพิ่มผงมัสตาร์ด (แม้ว่าฉันจะมีมัสตาร์ดจากตลาดจากหมู่บ้าน Oblivskaya ซึ่งเป็นสัตว์) และ Dijon เพียงเล็กน้อยจากเมล็ดธัญพืชลงในอาหารสำเร็จรูปฉันชอบธัญพืชเหล่านี้อย่างดีและน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู

วิโอล่าลองนมถั่วเหลือง! ยี่ห้อลีนดีทำด้วยนมถั่วเหลือง

[kleskox35]

kleskox35 ฉันชอบมัสตาร์ดสองประเภท: "รัสเซีย" และเมล็ด เมื่อไม่มีมัสตาร์ดฉันก็ใส่เมล็ดมัสตาร์ด เครื่องปั่นแบ่งพวกเขาและมันก็อร่อยเช่นกัน

สาว ๆ ฉันทำมายองเนสกับนมแล้ว ตีขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

บอกหน่อยสิว่าฉันลองทำมายองเนสกับนมแล้ว แต่มันไม่ขึ้น !!! นั่นคือมันกลายเป็นน้ำสลัดที่มีรสมายองเนส แต่ไม่ข้นเหมือนสาว ๆ ในรูป อาจเป็นเพราะ:
1. นมมาจากตู้เย็น (มีไขมัน 1.8%)
2. น้ำมันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ("Golden Seed")
อาจจะมีลำดับและและและเทคนิคบางอย่าง? เป็นอะไร ???

[ks372]

บอกหน่อยสิว่าฉันลองทำมายองเนสกับนมแล้ว แต่มันไม่ขึ้น !!! นั่นคือมันกลายเป็นน้ำสลัดที่มีรสมายองเนส แต่ไม่ข้นเหมือนสาว ๆ ในรูป อาจเป็นเพราะ:
1. นมมาจากตู้เย็น (มีไขมัน 1.8%)
2. น้ำมันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ("Golden Seed")
อาจจะมีลำดับและและและเทคนิคบางอย่าง? เป็นอะไร ???

ฉันยังได้รับนมจากเหี่ยวเฉาเนยจากบุฟเฟ่ต์ สิ่งสำคัญคือการตีด้วยเครื่องปั่นหรือมีดสับ ฉันมีลางสังหรณ์ว่าคุณภาพของนมก็มีผลเช่นกัน: ตามธรรมชาติไม่ใช่แป้ง แต่นั่นเป็นเพียงการคาดเดา! โชคดี ks372

ขอบคุณ! ตอนนี้ต้องคิดว่าจะหานมธรรมชาติได้ที่ไหน ?? - ฉันอยากให้มายองเนสออกมาจริงๆ! แล้วฉันก็ซื้อเครื่องปั่นมาเป็นพิเศษใคร ๆ ก็บอกว่าเพื่อการนี้ - และนี่คือการเจาะ !!!

Svetl @ nka บอกฉันว่าเธอไม่ประสบความสำเร็จกับความเย็น แต่เมื่อเธออุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิห้องทุกอย่างก็เป็นปกติ

สาว ๆ และฉันทำมายองเนสจากนมและเนยเย็นที่อุณหภูมิห้องไม่ได้ร้อนอะไรไม่ทำให้เย็นมายองเนสก็วิปทันที! ฉันยังกินนมที่แตกต่างกันทั้งแบบ "เล่นนาน" และแบบธรรมดาผลก็เหมือนกัน - 🔗
ป.ล. โดยวิธีการมาส์กหน้าที่ให้ความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยมจะได้รับก่อนที่จะนำมัสตาร์ด ...

[ks372]

ขอบคุณ! ตอนนี้ต้องคิดว่าจะหานมธรรมชาติได้ที่ไหน ?? - ฉันอยากให้มายองเนสออกมาจริงๆ! แล้วฉันก็ซื้อเครื่องปั่นมาเป็นพิเศษใคร ๆ ก็บอกว่าเพื่อการนี้ - และนี่คือการเจาะ !!!

ตามรสชาติโครงสร้างความเบามายองเนสบนนมที่ไม่มีไข่เป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะทำและใช้ที่บ้าน ตอนนี้ฉันมีมายองเนสสดติดมืออยู่เสมอในตู้เย็นซึ่งฉันใช้โดยไม่ต้องกลัวรู้องค์ประกอบและเงื่อนไขที่ฉันเตรียมไว้
ks372
ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำมายองเนสจาก ยิปซี

คุณสามารถสังเกตเห็นรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างของการทำอาหาร
โชคดี

รบกวนอะไรนมมัสตาร์ดเนย ...
หลาย ๆ ครั้งพวกเขาทำกับนมจากตู้เย็นเนยที่อยู่ในมือน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดแห้งสำเร็จรูปในธัญพืชและ ไม่เคยไม่มีใครเจาะปรากฎว่ามายองเนสหนา ...
แน่นอนว่าฉันเองก็ทำอย่างต่อเนื่องเช่นกันสำหรับสลัดจากปลาทูน่าและโอลิเวียร์ ...

[ปากัต]

รบกวนอะไรนมมัสตาร์ดเนย ...
หลาย ๆ ครั้งพวกเขาทำกับนมจากตู้เย็นเนยที่อยู่ในมือน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดแห้งสำเร็จรูปในธัญพืชและ ไม่เคยไม่มีใครเจาะปรากฎว่ามายองเนสหนา ...
แน่นอนว่าฉันเองก็ทำอย่างต่อเนื่องเช่นกันสำหรับสลัดจากปลาทูน่าและโอลิเวียร์ ...

ปากัต, ทักทาย
มี ks372 ด้วยเหตุผลบางประการมายองเนสไม่ได้ผล และคุณอยู่บนม้าที่ร้อนแรงพร้อมดาบในมือและ ... เธอคาดหวังคำแนะนำจากคุณไม่ใช่คำสั่ง Help: flowers: Please!

สวัสดี!
ฉันยังไม่ได้รับมายองเนสกับนม มันไม่ได้ข้นขึ้นเลยส่วนผสมของนมและเนยกลายเป็นของเหลวสีขาว ตีด้วยเครื่องปั่นธรรมดา (ไม่แช่) เนื่องจากไม่มีนมฉันจึงใช้ 10% Domik ในวิลเลจครีมและ Golden Seed oil
ks372 ก็ใช้น้ำมันนี้เช่นกัน อาจจะเป็นอย่างนี้หรือเปล่า ..

[lana7386]

lana7386ฉันเพิ่งแก้ไขข้อเท็จจริงของการเตรียมมายองเนส
เพื่อนของฉันและฉัน ...
น้ำมันคือมะกอกข้าวโพดคาโนลาทานตะวันผัก
ถั่วเหลือง (ทุกสายพันธุ์และผู้ผลิตที่แตกต่างกัน) ไม่มีปัญหาใด ๆ เลย ...
นมถูกนำมาจากตู้เย็นโดยตรง ...
ทุกคนที่ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจำประสบการณ์ของฉันมายองเนสกับไข่ตีให้เข้ากันในชามวิปปิ้งนาน ๆ และด้วยความยากลำบาก ...

[lana7386]

lana7386ฉันเพิ่งระบุข้อเท็จจริงของการเตรียมมายองเนส
เพื่อนของฉันและฉัน ...
น้ำมันคือมะกอกข้าวโพดคาโนลาทานตะวันผัก
ถั่วเหลือง (ทุกสายพันธุ์และผู้ผลิตที่แตกต่างกัน) ไม่มีปัญหาใด ๆ เลย ...

คุณจะดูเหมือนผู้ชายที่มีปัญหานี้ ปากัตช่วยบอกหน่อยว่าความเร็วของวิปปิ้งเป็นสาเหตุได้ไหม เครื่องปั่นของเธอไม่สามารถจุ่มได้ จุ่มลงไปคุณทำการเคลื่อนไหวทีละน้อยจากล่างขึ้นบนและที่นั่นโดยการผสมเจ็ทเท่านั้น บางทีฉันอาจจะฉลาด?

มีใครได้รับมายองเนสในเครื่องปั่นธรรมดาหรือไม่?
เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าเป็นกรณีนี้อย่างแน่นอน อันที่จริงเมื่อใช้เครื่องปั่นใต้น้ำการผสมจะเกิดขึ้นในพื้นที่ จำกัด และในแบบธรรมดาส่วนผสมจะถูกฉีดพ่นบนผนังมากกว่าวิปปิ้ง ...

[ปากัต]

มีใครได้รับมายองเนสในเครื่องปั่นธรรมดาหรือไม่?
เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าเป็นกรณีนี้อย่างแน่นอน อันที่จริงเมื่อใช้เครื่องปั่นใต้น้ำการผสมจะเกิดขึ้นในพื้นที่ จำกัด และในแบบธรรมดาส่วนผสมจะถูกฉีดพ่นบนผนังมากกว่าวิปปิ้ง ...

รอสิ่งที่เขาพูด ปากัต

มีใครได้รับมายองเนสในเครื่องปั่นธรรมดาหรือไม่?
เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าเป็นกรณีนี้อย่างแน่นอน อันที่จริงเมื่อใช้เครื่องปั่นใต้น้ำการผสมจะเกิดขึ้นในพื้นที่ จำกัด และในแบบธรรมดาส่วนผสมจะถูกฉีดพ่นบนผนังมากกว่าวิปปิ้ง ...

ฉันทำแล้ว แต่ไม่มีเวลาแนะนำส่วนผสมใด ๆ นอกจากเนยและนมดังนั้นฉันจึงผสมทุกอย่างลงในช้อน ฉันเอานมจากตู้เย็นทำครึ่งส่วน

[สัตว์จำพวกลิง]

ฉันทำแล้ว แต่ไม่มีเวลาแนะนำส่วนผสมใด ๆ นอกจากเนยและนมดังนั้นฉันจึงผสมทุกอย่างลงในช้อน ฉันเอานมจากตู้เย็นทำครึ่งส่วน

สัตว์จำพวกลิง
คุณทำงานด้วยความเร็วสูงสุดหรือไม่? พรุ่งนี้ฉันจะทำเช่นนั้นและตรวจสอบตัวเอง

ฉันไม่มีเครื่องปั่นธรรมดาฉันมีเครื่องปั่นทรงสูงสำหรับดื่มฉันไม่ชอบมันล้างยาก ...
การทดลอง: เขาใช้เวลาครึ่งหนึ่งของ 75/150 และลดส่วนที่เหลือลงครึ่งหนึ่งเขาเริ่มตีในชามของเครื่องเตรียมอาหารปัดตีเป็นเวลา 5 นาที - ทุกอย่างเป็นของเหลว ...
ฉันเทมันลงในแก้วของเครื่องปั่นแบบแช่ฉันคิดว่ามันจะได้ผล 5 นาทีมันยังคงเป็นของเหลวและนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปั่นแบบแช่ทันทีในเวลาประมาณ 30 วินาที ...
ฉันเทส่วนผสมของเนยและนมลงในแก้วใส่ในตู้เย็น ตอนนี้เราต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการกำจัดผลิตภัณฑ์ ...
ฉันล้างและเช็ดเครื่องปั่นมือและแก้วและวัดทุกอย่างอีกครั้งในครึ่งส่วนและตีด้วยเครื่องปั่นมือเป็นเวลา 30 วินาทีให้เป็นก้อนสีขาวหนา ... วาดข้อสรุปของคุณเอง ...

[ปากัต]

ฉันไม่มีเครื่องปั่นธรรมดาฉันมีเครื่องปั่นทรงสูงสำหรับดื่มฉันไม่ชอบมันล้างยาก ...
การทดลอง: เขาใช้เวลาครึ่งหนึ่งของ 75/150 และลดส่วนที่เหลือลงครึ่งหนึ่งเขาเริ่มตีในชามของเครื่องเตรียมอาหารปัดตีเป็นเวลา 5 นาที - ทุกอย่างเป็นของเหลว ...
ตอนนี้เราต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการกำจัดผลิตภัณฑ์ ...
หาข้อสรุปของคุณเอง ...

ขอบคุณ, ปากัต
พรุ่งนี้เช้าทำไข่เจียวใส่ไข่และด้วยความจริงใจกินมัน! หรือคิดอะไรที่เป็นต้นฉบับ - คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม! ใช่เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในส่วนผสมมาก
ฉันรู้ว่าคุณจะช่วยเราขอบคุณ!

ฉันตีนมเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่มเนยในกระแสบาง ๆ ซึ่งเป็นความเร็วแรกสำหรับค็อกเทล

[ปากัต]

ปากัต
หยิบมายองเนสที่ยังไม่แพ้ใครออกจากตู้เย็นแล้วลองตีดู

ฉันทำแบบนั้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่มายองเนสไม่ชักขึ้นฉันจึงใส่ไว้ในตู้เย็น
และหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ลองมันและเขาก็พูดขึ้น
ใช้มายองเนสไข่มาแล้วหลายครั้ง

[lana7386]

lana7386, natamylove ส่วนผสมนี้ไม่รอดถึงพรุ่งนี้เสียชีวิต ...
ฉันวางไว้ในขนมปัง Darnitsa โยนมันด้วยน้ำปรับระดับขนมปังตอนนี้ ...

[lana7386]

lana7386, natamylove ส่วนผสมนี้ไม่รอดถึงพรุ่งนี้เสียชีวิต ...
ฉันวางไว้ในขนมปัง Darnitsa โยนมันด้วยน้ำปรับระดับขนมปังตอนนี้ ...

ขอบคุณทุกคน!
อาจจำเป็นต้องแนะนำคำชี้แจงเหล่านี้ลงในสูตรอาหารเพื่อไม่ให้ "คนรุ่นต่อไป" ต้องทนทุกข์ทรมาน?
พรุ่งนี้จะลองแบบเดิมโดยใช้คำแนะนำของสัตว์จำพวกลิง

[ปากัต]

ปากัต
หยิบมายองเนสที่ยังไม่แพ้ใครออกจากตู้เย็นแล้วลองตีดู

ฉันทำแบบนั้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่มายองเนสไม่ชักขึ้นฉันจึงใส่ไว้ในตู้เย็น
และหลังจากนั้นไม่นานฉันก็ลองมันและเขาก็พูดขึ้น
ใช้มายองเนสไข่มาแล้วหลายครั้ง

น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่ามายองเนสที่ล้มเหลว 2 ตัวไปรวมกัน

[ดีเจ]

ดีเจขนมปังก็จำเป็นเหมือนกันค่ะเพราะของสดไม่ใส่วิป ...
ในการปรุงอาหารที่ดีจาก "ขยะ" เช่นคุกกี้จะถูกอบ ฯลฯ ฯลฯ

[ปากัต]

ปากัต ขอบคุณฉันไม่รู้ว่าเขาสามารถเพิ่มที่อื่นได้ ตอนนี้ฉันรู้. คุณสามารถแชร์ลิงก์ได้หรือไม่?

ดังนั้นฉันจึงทำมายองเนสครั้งแรกโดยไม่ใส่ไข่ฉันลองโฮมเมดเป็นครั้งแรกมันรสชาติดีน้ำมันมากและด้วยเหตุผลบางอย่างมันรู้สึกเหมือนมีน้ำมันข้น ๆ ใส่ในปากฉันไม่อยากกลืน แต่ สามีของฉันกินเกี๊ยวเขาบอกว่าปกติ ... ฉันอยากให้มายองเนสไม่มันมาก ตอนนี้เราไม่ได้กินร้านนี้มา 2 ปีแล้ว แต่ถ้าเราสามารถเรียนรู้ที่จะทำเองเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจก็แค่กลัวว่ามันอาจจะไม่โดนน้ำมันในปริมาณที่น้อยลง?

[ดีเจ]

ดีเจ , ดูยังมีไอเดีย ...

🔗

ฉันหวังว่าฉันจะได้เรียนรู้การทำอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ แต่ฉันกลัวว่ามันอาจจะไม่โดนน้ำมันน้อยลง?

คุณจะได้มายองเนสสำหรับนม 150 มล. และเนย 200 มล. มิฉะนั้นคุณสามารถใส่เนยได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้
มายองเนสสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาแน่นน้อยลง
เมื่อคุณใส่มายองเนสบนโต๊ะในเรือเกรวี่เช่นสำหรับเกี๊ยวจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสสมุนไพรกระเทียมและมันจะเป็นและไม่ข้นจนเกินไปและ "มันเยิ้ม"

เย่! เมื่อวานฉันทำมายองเนส! ในการลองครั้งที่สอง ก่อนอื่นฉันตัดสินใจที่จะทำตามเวอร์ชันขี้เกียจเมื่อไข่มัสตาร์ดน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแก้วจากนั้นวางเท้าของเครื่องปั่นใต้น้ำและเทน้ำมันไว้ด้านบน (อยู่ในหน้าที่ 10 ของหัวข้อหรือก่อนหน้าเล็กน้อย) ดอกไม้หินไม่ออกมา เทคโนโลยีถูกทำลาย มีความแตกต่างกันมากในขนาดของแก้วและหัวเครื่องปั่นผลที่ได้คือเนยผสมกับไข่ทันที ผลที่ได้คือซอสเหลว ฉันพยายามประหยัดตามคำแนะนำที่นี่ - ค่อยๆผสมซอสที่ได้ลงในไข่เพิ่มเติม มันเริ่มได้ผล แต่แล้วฉันก็ทำลายทุกอย่างอีกครั้ง
ครั้งที่สองฉันไม่ได้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่มีชามขนาดเล็กและมีดหมุนอยู่ (ไม่อยู่นิ่ง) - เป็นแบบใช้มือหรือไม่ ... ที่นั่นฉันผสมทุกอย่างยกเว้นเนย จากนั้นเธอก็เติมน้ำมันทีละนิด
มันกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์! หนาและอร่อย! ขอบคุณทุกคนมากสำหรับประสบการณ์และคำแนะนำ!

สวัสดี!
ฉันยังไม่ได้รับมายองเนสกับนม ตีด้วยเครื่องปั่นธรรมดา (ไม่แช่) เนื่องจากไม่มีนมฉันจึงใช้ 10% Domik ในวิลเลจครีมและ Golden Seed oil
ks372 ก็ใช้น้ำมันนี้เช่นกัน อาจจะเป็นอย่างนี้หรือเปล่า ..

ตามที่สัญญาไว้วันนี้สาว ๆ พยายามทำมายองเนสที่ไม่มีไข่ในนมในเครื่องดัดเพื่อผสมของเหลว
ฉันเอาครึ่งหนึ่งของส่วนยิ่งกว่านั้นเนย 100 มล. นมจากตู้เย็นฉันตี แต่นม + เนย - ผลลัพธ์คือศูนย์เพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูป + ลิม น้ำผลไม้ - มีมายองเนสเหลวดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงรสสลัด ฉันพยายาม "ปิดท้าย" ด้วยซอสที่จมอยู่ใต้น้ำผลที่ได้คือศูนย์มันไม่ได้หนาขึ้น
สรุป: ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ (ด้วยมีด !!!) แต่เนยอุณหภูมินมไม่ได้มีบทบาทใด ๆ ความคิดเห็นของฉัน

โดยทั่วไปวันนี้ฉันไม่ต้องการมายองเนส แต่แล้ว Azart ก็เข้ามาขวาง !!!! ฉันมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่พร้อมชาม (ไม่จุ่ม !!!!) ผมเอา 75ml. นมเนยเทแยก 75 มล. การชำระน้ำมันด้วยกลิ่น (ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มน้อยลงเพื่อประโยชน์ในการทดลอง) ซึ่งฉันเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดเกลือน้ำตาลน้ำมะนาว ก่อนอื่นฉันตีนมเป็นเวลาหนึ่งนาทีเริ่มเติมเนยด้วยสารเติมแต่งผลที่ได้คือของเหลวจากนั้นฉันก็คิดว่า "แต่คุณทำไม่สำเร็จอีกครั้ง !!!! HA! HA! HA! เนย 75 มล. เพิ่มอีก 75 มล. ผลที่ได้ไม่ทำให้รอ !!
[imgURL =]

[สัตว์จำพวกลิง]

แต่จำได้ว่าฉันเติมน้ำมันเพียง 75ml ฉันเพิ่มอีก 75ml และผลลัพธ์ก็ไม่ทำให้ฉันต้องรอ !!
[imgURL =]

สัตว์จำพวกลิง
ฉันได้เหมือนกันมันไหลออกมาจากชาม และถ้าคุณเอาชนะมันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มคุณสามารถพลิกชามและมันยังคงอยู่ในนั้น ฉันเอามันออกด้วยช้อนหรือไม้พาย
สรุปได้ว่าเป็นไปได้ที่จะไม่แช่ แต่มายองเนสบางลงดังนั้น?

เนื่องจากไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำฉันจึงสรุปได้ว่ามายองเนสได้มาจากเครื่องปั่นแบบนิ่ง !!!
มันไม่ไหลออกมาจากชามมันนุ่มเหมือนซูเฟล่ !!!

เนื่องจากไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำฉันจึงสรุปได้ว่ามายองเนสได้มาจากเครื่องปั่นแบบนิ่ง !!!

วันนี้ฉันต้องการมายองเนส ฉันตัดสินใจทำจากนม 150 มล. และเนย 200 มล. มันกลายเป็นสารละลายที่มีความหนืด ฉันต้องเติมน้ำมันตลอดทาง
ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่าควรมีเนยมากกว่านมสองเท่า
ฉันทำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เท่านั้น ยังไม่ได้ลองเป็นวงกลมเลย

วันนี้ฉันต้องการมายองเนส ฉันตัดสินใจทำจากนม 150 มล. และเนย 200 มล. มันกลายเป็นสารละลายที่มีความหนืด ฉันต้องเติมน้ำมันตลอดทาง
ฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่าควรมีเนยมากกว่านมสองเท่า
ฉันทำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เท่านั้น ยังไม่ได้ลองเป็นวงกลมเลย

เป็นการดีที่จะทำให้ความหนาแน่นของมายองเนสสะดวกสำหรับตัวคุณเอง: เริ่มด้วยเนย 200 มล. ต่อนม 150 มล. แล้วค่อยๆใส่เนยลงไป คุณภาพไม่ได้รับผลกระทบและมีการควบคุมความหนาแน่น

เนื่องจากไม่มีเครื่องปั่นใต้น้ำฉันจึงสรุปได้ว่ามายองเนสได้มาจากเครื่องปั่นแบบนิ่ง !!!
มันไม่ไหลออกมาจากชามมันนุ่มเหมือนซูเฟล่ !!!

ใช่แน่นอนมันจะหนากว่านมและเนย แต่มันแบ่งชั้นในตู้เย็น
สรุป: สำหรับผู้ที่ต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสม่ำเสมอ - คุณไม่สามารถทำได้ในเครื่องปั่น

ได้โปรดช่วยฉันเก็บมายองเนส
ฉันทำตามคำแนะนำของ Qween โดยใช้วิธีขี้เกียจทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
แต่ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่มีอย่างอื่นและมีมายองเนสสีเขียว แต่นี่เป็นเรื่องไร้สาระที่สำคัญคือรสชาติเป็นที่น่ารังเกียจสำหรับฉัน - ยางบางชนิด
บอกฉันทีว่าคุณจะเอารสที่ค้างอยู่ในคอนี้ออกได้อย่างไร

[จิ๊กโก๋]

จิ๊กโก๋ฉันไม่กลัวอะไรเลย ตัวอย่างเช่นฉันไม่เข้าใจรสชาติของน้ำมันมะกอก (ฉันลองใช้ Extra Virgin ตัวนี้ด้วย) มันทำให้ฉันนึกถึงกลิ่นและรสชาติทางเทคนิค

ไม่ว่าคุณจะต้องกองเครื่องเทศทุกประเภทลงในมายองเนสนี้ (แม้ว่าฉันกลัวว่าจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ) หรือใช้เป็นสารเคลือบสำหรับเนื้อทอดหรือตุ๋นเป็นต้น

[จิ๊กโก๋]

ได้โปรดช่วยฉันเก็บมายองเนส
ฉันทำตามคำแนะนำของ Qween โดยใช้วิธีขี้เกียจทุกอย่างก็เรียบร้อยดี
แต่ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่มีอย่างอื่นและมีมายองเนสสีเขียว แต่นี่เป็นเรื่องไร้สาระที่สำคัญคือรสชาติเป็นที่น่ารังเกียจสำหรับฉัน - ยางบางชนิด
บอกฉันทีว่าคุณจะเอารสที่ค้างอยู่ในคอนี้ออกได้อย่างไร

จิ๊กโก๋
หากคุณเพียงแค่พยายาม "ให้คะแนน" ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอม? แต่แปลสินค้าใหม่ทำไม? ในความคิดของฉันรสชาติของน้ำมันนี้เอาชนะได้ทั้งหมดใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์และเป็นฐานสำหรับซอสนมเนื่องจากรสชาติจะอ่อนลงเล็กน้อยเมื่อทอด

[จิ๊กโก๋ 77]

จิ๊กโก๋ 77 ฉันเคยเขียนไปแล้วครั้งหนึ่งว่าในมายองเนสเนยดังกล่าวกลายเป็นรสชาติที่แย่มาก เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขรสชาตินี้

ฉันขอแนะนำตัวเลือกอื่น - ใช้มายองเนสนี้ในขนมปังแทนน้ำมันพืช

[จิ๊กโก๋ 77]

จิ๊กโก๋ 77 ฉันเคยเขียนไปแล้วครั้งหนึ่งว่าในมายองเนสเนยดังกล่าวกลายเป็นรสชาติที่แย่มาก เป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไขรสชาตินี้

ฉันขอแนะนำตัวเลือกอื่น - ใช้มายองเนสนี้ในขนมปังแทนน้ำมันพืช

และถ้าคุณเพิ่มสิ่งที่จะปรุงในเตาอบหรือบนเตา?

[Qweenchik]

Qweenchik
เป็นเวลานานและประสบความสำเร็จ (เริ่มจากครั้งแรกและลงท้ายด้วยครั้งสุดท้าย) ฉันทำมายองเนสของคุณตามสูตรของโพสต์แรกในหัวข้อนี้ ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรง่ายๆราคาไม่แพงและแสนอร่อยนี้ 🔗! การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ 🔗!!!

[จิ๊กโก๋ 77]

จิ๊กโก๋ 77ฉันไม่ชอบแบบนั้นฉันจึงไม่แนะนำคุณ
ขนาดเล็กเพื่อสุขภาพของทั้งครอบครัว!

[เมล็ดกาแฟ?มายองเนสแบบลีน]

แต่สูตรอื่นคือใคร? ยังไม่ได้ทำเองเลย บอกฉันว่าในเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าคุณสามารถบดถั่วหรือเครื่องดังกล่าวได้เท่านั้น เมล็ดกาแฟ?
มายองเนสแบบลีน
บดวอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย (คุณสามารถทอดเบา ๆ ) ในเครื่องบดกาแฟเป็นแป้ง จากนั้นเติมมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) น้ำจนเป็นฟองเกลือและน้ำตาล อันดับแรกเติมน้ำมันพืชทีละหยดแล้วผสมในทิศทางเดียว จากนั้นสามารถเติมน้ำมันด้วยช้อนชา ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง สามารถเติมน้ำมันได้ถึง 1 ถ้วย แต่ความสามารถในการทำให้เป็นอิมัลชันของแป้งถั่วนั้นไม่สิ้นสุดและการเติมน้ำมันมากเกินไปอาจทำให้มายองเนสแตกได้ เจือจางมายองเนสข้นที่ได้ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตามต้องการ

[จิ๊กโก๋ 77]

จิ๊กโก๋ 77
ฉันมีเรื่องเดียวกัน แต่ก็น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป ฉันแค่ผสมมายองเนสกับน้ำมันมะกอกลงใน "ปกติ" หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะยิ่ง "โยน" มากขึ้น มายองเนสมะกอกสามารถใช้ได้หลายขั้นตอน

บอกฉันว่าคุณสามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าได้หรือไม่หรือหน่วยดังกล่าวมีไว้สำหรับเมล็ดกาแฟเท่านั้น?

ฉันยังบดถั่วในเครื่องบดกาแฟและทำน้ำตาลผง แต่ฉันมีโซเวียตธรรมดาเธอไม่สนใจ ... ในความคิดของฉันเมล็ดกาแฟแข็งกว่าถั่วและคำนวณภาระในเครื่องบดกาแฟตามนั้น