ทำมายองเนส

Kseny ไม่ต้องกังวลฉันมักจะเอาไข่จากตู้เย็นและเนยที่อุณหภูมิห้อง ... และมันก็ใช้ได้เสมอ

Kseny ฉันพยายามทำกับไข่แดงต้มเท่านั้น - มันไม่ได้ผล!. แต่เมื่อคุณใส่ไข่แดงต้มแทนมัสตาร์ดลงในส่วนผสมทั้งหมด (ไข่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู) ตีให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ
ฉันใช้น้ำมันกลั่นสลาเวีย ฉันใส่เนยในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วใส่ไข่ลงในน้ำอุ่น

ฉันต้องการแสดงความคิดเห็นเช่น IMHO เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่ามายองเนสไม่ได้ผล สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีเพียงอัตราการแนะนำของน้ำมันเท่านั้นที่มีผลต่อสิ่งนี้ เวลาใส่เครื่องเทศอะไรไม่ใช่เรื่องใหญ่ ... ฉันคิดอย่างนั้นเพราะบางครั้งฉันลืมใส่ทันทีแล้วเติมทีหลัง ไม่มีของเสียนี้ แน่นอนน้ำส้มสายชูเท่านั้นในตอนท้าย บนไข่แดงและด้วยเครื่องผสมมือธรรมดามันจะออกมาทุก ๆ ครั้ง ฉันเปลี่ยนไปใช้ไข่ทั้งฟองดังนั้นความล้มเหลวจึงเกิดขึ้นน้อยกว่า ตอนนี้ฉันกำลังทำมันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ฉันแบ่งไข่ลงในแก้วจากนั้นใส่มัสตาร์ด "โฮมเมด" เกลือน้ำตาลใส่ "ขา" จากเครื่องปั่นแล้วเทน้ำมันลงด้านบน จากนั้นฉันจะเริ่มปั่นและค่อยๆยกเครื่องปั่น ... ทุกอย่างเรียบร้อยดี สำหรับไข่ 1 ฟอง ~ 1 แก้วเนย เมื่อฉัน "ใส่น้ำมันมากเกินไป" มันก็แบ่งชั้น ... ดังนั้นตอนนี้ฉันยึดตามสัดส่วนนี้ ...

ให้ฉันอธิบายว่าทำไมต้องโรยเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดในไข่แดง / ไข่ก่อน ในอิมัลชันน้ำมันเกลือและน้ำตาลอาจไม่ละลายนั่นคืออาจต้องใช้มากกว่านี้เพื่อให้ได้รสชาติ และมัสตาร์ดเองก็เป็นอิมัลซิไฟเออร์นั่นคืออำนวยความสะดวกในการสร้างอิมัลชัน

ฉันตีด้วยเครื่องผสมในชามและด้วยความเร็วต่ำ (ถ้าฉันเพิ่มขึ้นส่วนผสมจะเริ่มพ่น) ขั้นแรกให้ไข่แดง + เกลือ + น้ำตาล + มัสตาร์ดจากนั้นเติมน้ำมันประมาณสามครั้งต่อช้อนชา (ฉันพูดว่า "เกี่ยว" เพราะเทออกจากขวดโดยตรง) ทุกครั้งจนกว่าน้ำมันจะผสมเข้ากับมวลได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นฉันก็เทน้ำมันไปสองสามครั้งแล้วและนี่คือคุณสมบัติอย่างหนึ่ง - ฉันไม่พกเครื่องผสมลงในชาม แต่เก็บไว้ในที่เดียวนั่นคือฉันไม่ได้พยายามผสมน้ำมันกับน้ำมันทันที ส่วนผสมของน้ำมันไข่ สิ่งที่แนบมาของเครื่องผสมจะ "เลือก" น้ำมันในปริมาณที่ต้องการเท่านั้น (ในกรณีของเครื่องปั่นใต้น้ำนี่เป็นเพียงการเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆในแก้วที่มีส่วนผสม) และเมื่อมวลหนาพอแล้วฉันก็คนในน้ำมะนาว โดยทั่วไปฉันพยายามที่จะไม่ตีส่วนผสม แต่ให้ผสม

ฉันไม่ได้อ่านหัวข้อทั้งหมด (ฉันยังใหม่ที่นี่) ดังนั้นฉันต้องขออภัยหากมีสูตรอาหารที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ฉันไม่สามารถต้านทานได้ ฉันจะเขียน. เนื่องจากฉันพยายามทำมายองเนสด้วยมือของฉันเองหลายครั้ง แต่ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง และเพียงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาฉันได้ลองไปงานปาร์ตี้และพูดคุยเกี่ยวกับพลั่วโพรวองซ์เก่า ฉันขอให้สาธิตกระบวนการผลิต ตอนนี้เราไม่ซื้อมายองเนสในร้านแล้ว
ไข่แดง 3 ฟอง (ปราศจากโปรตีน)
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่เป็นไรเพราะคุณสามารถเติมเกลือได้ในภายหลัง)

ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ (1 ลิตร) มวลจะข้นขึ้น หากคุณใส่น้ำมันในปริมาณมากเกินไปส่วนผสมก็จะแตกเป็นชิ้น ๆ ไม่น่ากลัว. เมื่อผสมต่อไปมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง
เมื่อเติมน้ำมันแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะและความเร็วของเครื่องผสมจะเพิ่มขึ้น ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นเติมน้ำตั้งแต่ 0.5 ถ้วยตวงขึ้นไป ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งน้ำมากเท่าไรมายองเนสก็จะยิ่งขาวขึ้นในรูปลักษณ์ไม่แตกต่างจากร้านค้า และรสชาติขึ้นอยู่กับคุณ ดีจากน้ำมันด้วย ...
แน่นอนว่ามันจะมากเกินไป มากถึงหนึ่งลิตรครึ่ง แต่ฉันยังคงแบ่งปันกับเพื่อน ๆ แล้วฉันจะพยายามแบ่งครึ่ง ...

[ชิซ่า !!!]

ชิซ่า !!!ขอบคุณมากค่ะ: ดอกไม้: สำหรับสูตร !!! ไม่ได้ซื้อมายองเนสที่ร้านมานานแล้ว แต่สูตรของคุณ ..... คือพลั่วจริงๆ !!!!! เราจะต้องผัดสลัดแล้วคุณดูแล้วเจ้าบ๊อคคิวบ์จะต้องการ ... นี่คือผลที่ตามมา !!!

ฉันดูในฟอรัมดูเหมือนว่าไม่มีใครทำ ... ตอนนี้ฉันตั้งค่าการทดลองปรุงตามสูตรนี้ 🔗 มายองเนสโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ ฉันยืนยันว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ยิ่งไปกว่านั้นฉันเลือกหนึ่งตัวเลือกตามสูตรและอย่างที่สองใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเท่านั้น (ฉันไม่ชอบรสมะกอกฉันมีความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ) และทุกอย่างก็ถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน เงื่อนไขเดียวที่ฉันดึงดูดความสนใจของคุณคือการตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในเครื่องบดสับ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กลัวเชื้อซัลโมเนลลาหรือแพ้ไข่

LenaV07 เครื่องปั่น Bosch เหมาะกับสูตรนี้หรือไม่? บอกฉันทีว่าจะวางส่วนผสมอย่างไร? ตามลิงค์มี แต่การเขียนองค์ประกอบ ฉันอยากจะลอง.

โอ้เลนขอบคุณสำหรับความคิด! ฉันกลัวเชื้อซัลโมเนลล่ามาก

[Freken Bock]

Freken Bock, ฮิ, และฉันกินไข่โฮมเมดดิบอย่างมากดังนั้นพวกเขาจึงกลัวฉัน แต่ฉันขโมยสูตรที่ไม่มีไข่!

[ขนมหวาน]

ขนมหวานฉันไม่ได้กลัวเชื้อซัลโมเนลล่าเป็นการส่วนตัว ฉันกลัวที่จะเลี้ยงลูกด้วยเชื้อซัลโมเนลลา

[Kseny]

Kseny
นี่คือลิงค์อื่นสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เดียวกัน 🔗
ฉันไม่สามารถตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับ Bosch ได้เนื่องจากไม่มีข้อมูลอื่นนอกเหนือจากแบรนด์ แท้จริงแล้วเขาคืออะไร? สิ่งสำคัญคือต้องตีด้วยมีดไม่ใช่กระซิบ
ลิงค์มีคำอธิบายขั้นตอนของกระบวนการ คุณจะสังเกตเห็นข้อความใต้รูปภาพที่สอง (ในลิงค์ที่ฉันให้ไว้ก่อนหน้านี้) แม้ว่าฉันคิดว่าลำดับไม่สำคัญ ฉันเพิ่มมัสตาร์ด - เกลือ - น้ำตาลลงในนมทันทีใส่ "ขา" ของเครื่องปั่นมือเทเนยและเริ่มตี เมื่อมวลหนาขึ้นฉันก็เติม 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น (มันขี้เกียจเกินไปที่จะบีบมะนาว) และตีอีกเล็กน้อย เติมกรดเล็กน้อยหลังจากนั้นก็มีนม
ดูเหมือนจะไม่มีอะไรเพิ่มเติมอีกแล้วทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

Freken Bock
เพื่อสุขภาพของคุณ! ต่อสู้เพื่อความกลัว!

ผู้ใช้ฟอรัมบอกฉันทีว่าใครเป็นคนทำเครื่องปั่นใต้น้ำ ส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ใต้มีดด้วยช่องทางหรือไม่หรือควรให้น้ำมันเหนือขาอยู่นิ่งจนกว่าคุณจะยกขาขึ้น และฉันยังมี eggnog (มายองเนสที่ไม่ประสบความสำเร็จ) ตั้งแต่ตอนเย็น ในตอนเช้าฉันพยายามที่จะกลับมามีชีวิตอีกครั้งก็ไม่ได้ผล คุณคิดว่ามันจะยืนยาวไปจนถึงวันพรุ่งนี้หรือไม่ถ้าวันนี้ไม่มีอะไรสมเหตุสมผลก็ไม่ได้ผล? หรืออาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอยู่แล้ว?

สาว ๆ วันนี้อยากทำมายองเนสตามสูตรชีซ่า ฉันมีคำถาม - มายองเนสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ฉันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? เรามีวันหยุดที่นี่เร็ว ๆ นี้ฉันต้องการเหมือนพนักงานต้อนรับทั่วไปเพื่อเตรียมความพร้อมทีละขั้นตอน

สุดท้ายฉันตัดสินใจทำมายองเนส ทั้งหมดที่ฉันมีข้อแก้ตัวฉันไม่มีเครื่องผสมแล้วก็เครื่องปั่นใต้น้ำ ฉันตัดสินใจที่จะลองสิ่งนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 สูตรในเครื่องปั่นธรรมดาโยนทุกอย่างพร้อมกันแล้วเปิดออก
ฉันคิดว่ามายองเนสโฮมเมดรสชาติแตกต่างจากที่ซื้อมา (นั่นคือแย่กว่า) ที่ชิม แต่ไม่เหมือนร้านหนึ่ง !!!
ตอนนี้ฉันมีความสุขเหมือนช้างคุณสามารถกินมายองเนสได้มากเท่าที่คุณต้องการไม่งั้นฉันมีผื่นขึ้นจากร้าน

สาว ๆ วันนี้อยากทำมายองเนสตามสูตรชีซ่า ฉันมีคำถาม - มายองเนสดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ฉันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? เรามีวันหยุดที่นี่เร็ว ๆ นี้ฉันต้องการเหมือนพนักงานต้อนรับทั่วไปเพื่อเตรียมความพร้อมทีละขั้นตอน

ทำมัน !!! คุณจะไม่เสียใจ!! หากคุณต้องการให้นุ่มขึ้นอีกหน่อยคุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นลิมได้ น้ำผลไม้ แต่ด้วยน้ำส้มสายชูรสชาติที่แน่นอนของมายองเนส "พลั่ว" ทำไมต้องแช่แข็ง? ใช้เวลาปรุงไม่กี่นาที ...

[อุสมาน]

อุสมาน ที่นี่ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอย่างแน่นอนมิฉะนั้นคุณจะมีอาวุธที่มีอานุภาพทำลายล้างสูง :)))

อุสมานฉันไม่สามารถเก็บได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขาไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติของเขา ตามธรรมชาติในตู้เย็น :) บางครั้งดูเหมือนว่าหลังจากผ่านไปสองสามวันมันจะอร่อยขึ้น
ครั้งหนึ่งตามคำแนะนำของเพื่อนฉันใช้มัสตาร์ดโฮมเมด (ผสมผงมัสตาร์ดกับของดองจากการอนุรักษ์) - มายองเนสกลายเป็นสีเทาและขม ดังนั้นเขาจึงยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเมื่อเขาหันมาหาเขาก็กลายเป็นว่าอร่อยทีเดียว และใครจำอายุการเก็บรักษาของมายองเนสโซเวียต?

[มายองเนสปราศจากไข่]

มายองเนสปราศจากไข่



วันนี้ฉันพบสูตรง่ายๆในอินเทอร์เน็ตและทำทันที
เขาอยู่ที่นี่ -
🔗

ผลลัพธ์ที่ได้คือมายองเนสหนาสุด ๆ
ยิ่งไปกว่านั้นเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและยิ่งหนาขึ้น

ผลิตภัณฑ์
สำหรับมายองเนส 500 มล. คุณจะต้อง:

นม 150 มล
โรงงาน 300 มล. น้ำมัน
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
0.5 ช้อนชา เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส)

การเตรียมการ:
- ผสมนมและเนยในตะกร้อ
- ใส่เกลือและมัสตาร์ด
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเริ่มเป็นอิมัลชัน
- ใส่น้ำส้มสายชูตีจนข้นปรุงรสตามชอบ

ทั้งหมด! ทานให้อร่อย!!

aaaaa น่าสนใจแค่ไหน .... ไม่มีไข่นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการและรสชาติเป็นอย่างไร?

วันก่อนเมื่อวานฉันเตรียมมายองเนสตามสูตรนี้ด้วย 🔗... รสชาติอร่อยมากขอแนะนำให้ทุกคน! ฉันใช้ลิมแทนน้ำส้มสายชูเท่านั้น น้ำผลไม้.

รสชาติเป็นมายองเนสธรรมดา อร่อย. ไม่มีรสชาติที่ไม่จำเป็น
น้ำมันเป็นเพียงการกลั่นเท่านั้น

หนึ่งในร้านค้าที่ไม่มีไข่
น้ำส้มสายชูมัสตาร์ด - ให้รสชาติ
นมสี
ความหนาแน่นของน้ำมัน

นะตะที่รัก! ฉันทำมายองเนส! พวกนี้เป็นระเบิด! ฉันสงสัยว่ามันจะข้นขึ้นได้อย่างไร ... แต่ทันทีที่ฉันลดเครื่องปั่นของเหลวก็กลายเป็นก้อนหนาทันที แต่ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะอร่อยฉันไม่ได้คาดหวังเลย ตอนนี้ความต้องการไข่โฮมเมดหายไปฉันจะต้มให้สุกที่รักอย่าฉีกมายองเนสจากใจ
Natochka นี่สำหรับคุณ 🔗

นาตาลีและบอกฉันว่ามัสตาร์ดแบบไหนที่ต้องทำแบบสำเร็จรูปหรือแบบผง ?? ขอบคุณ

และสังเกตว่าบนดอกทานตะวันของเรา และเครื่องดับกลิ่น มันกลายเป็นเรื่องที่ดีแม้ว่าในแบบดั้งเดิม - เฉพาะกับน้ำมันมะกอกแม้กระทั่ง 1: 1 กับน้ำมันอื่นก็น่าสงสัย แต่จะเป็นอย่างไรกับข้าวโพด? ในความคิดของฉันมันก็ควรใช้งานได้เช่นกัน!

ฉันใช้ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมีรสจืดและไม่มีกลิ่น
และจากข้าวโพดก็จะออกมา

ฉันใช้ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมีรสจืดและไม่มีกลิ่น
และจากข้าวโพดก็จะออกมา

มัสตาร์ดพร้อมเท่านั้นมันอร่อยกว่ามาก ลองและทำความเข้าใจ

natamylove ขอบคุณสำหรับสูตรมายองเนสไร้ไข่! : ดอกไม้: ฉันไปทำมา ฉันมองหาสูตรนี้มานานแล้ว ทุกคนรักมายองเนสที่บ้าน

ข้าวโพดในมายองเนสเยี่ยมมาก! ฉันกำลังทำแบบคลาสสิกครั้งสุดท้ายที่ฉันผสมดอกทานตะวันและข้าวโพดประมาณ 1: 1 (ทั้งสองอย่างที่ผ่านการกลั่นแล้ว) รสชาติดีมาก

[natamylove]

natamylove ขอบคุณสำหรับสูตรมายองเนสไร้ไข่!

สาว ๆ อ่านสูตรดั้งเดิม natamylove ให้ลิงค์ไปทุกอย่างมีคำอธิบายและให้คำอธิบาย!

ฉันทำมายองเนสด้วยดูเหมือนสุดยอด แต่ฉันไม่สามารถบรรลุรสชาติตามปกติได้ฉันจึงเติมเกลือด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูอยู่ดีซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น ... รสชาติ) บอกหน่อยว่าใครปรับรสชาติ ... หรือทำ x ทั้งหมดตามสูตรเป๊ะ ???
แต่ถ้าคุณดองบางอย่างในตอนเย็นและคุณไม่มีมายองเนส ... ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปไหนเลยที่ 23-00 เป็นเวลา 1 นาทีและมายองเนสก็พร้อมแล้ว

ฉันทำมายองเนสด้วยดูเหมือนสุดยอด แต่ฉันไม่สามารถบรรลุรสชาติตามปกติได้ฉันจึงเติมเกลือด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูอยู่ดีซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น ... รสชาติ) บอกหน่อยว่าใครปรับรสชาติ ... หรือทำ x ทั้งหมดตามสูตรเป๊ะ ???

ในความคิดของฉันฉันได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยความช่วยเหลือของน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดมัสตาร์ด Ostrenkaya "Ogorodnikov" มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีเมล็ดธัญพืชที่หายากฉันกล้าแนะนำคุณเชื่อผงมัสตาร์ดและสำเร็จรูปจาก Sarepta

ใครทำมายองเนสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่บอกฉันทีว่าของเหลวทั้งหมดควรอยู่ใต้ขาด้วยช่องทางหรือไม่หรือน้ำมันควรอยู่นิ่งด้านบนจนกว่าขาจะลอยขึ้นไป ถ้าไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนสาวสวยขั้นตอนการถ่ายทำ ฉันเคยทำมายองเนสด้วยวิธีดั้งเดิมฉันต้องการเรียนรู้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นแบบแช่ฉันใช้ผลิตภัณฑ์มากมายหมดแล้ว แต่ฉันไม่เคยเรียนรู้

[Pogremushka]

Pogremushkaฉันขอแนะนำให้คุณดูและอ่านมาสเตอร์คลาสจาก Qween https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0 ฉันปรุงมายองเนสตามคำแนะนำของเธอทุกอย่างเรียบร้อยดีไม่ใช่แค่ฉัน

[Pogremushka]

Pogremushkaฉันขอแนะนำให้คุณดูและอ่านมาสเตอร์คลาสจาก Qween https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0 ฉันปรุงมายองเนสตามคำแนะนำของเธอทุกอย่างเรียบร้อยดีไม่ใช่แค่ฉัน

ใช่คุณ Qween เจ้านายชั้นสูง! แต่เมื่อเตรียมมายองเนสนี้โดยไม่มีไข่จะมีการใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน: นมเนยและมัสตาร์ดสำเร็จรูปจะถูกเคาะออกทันทีและเข้าด้วยกันจากนั้นเกลือน้ำมะนาวและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในรสนิยมของคุณ

ลาน่าขอบคุณสำหรับสูตรใหม่ ทำมายองเนสไข่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ "แพนเค้ก" ครั้งแรกเป็นก้อนไม่ต้องการแส้ ฉันทำสำเร็จในความพยายามครั้งที่สองมีเพียงฉันเท่านั้นที่เปลี่ยนเกลือและในที่สุดก็มีผลิตภัณฑ์สำหรับดองออกมา ฉันตีประมาณ 7 นาที (เป็นเวลาสามนาทีส่วนผสมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง) สาว ๆ ที่ตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารคุณใช้เวลาในการเตรียมมายองเนสนานแค่ไหน?

[เดซี่]

ลาน่าขอบคุณสำหรับสูตรใหม่ ทำมายองเนสไข่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ "แพนเค้ก" ครั้งแรกเป็นก้อนไม่ต้องการแส้ ฉันทำสำเร็จในความพยายามครั้งที่สองมีเพียงฉันเท่านั้นที่เปลี่ยนเกลือและในที่สุดก็มีผลิตภัณฑ์สำหรับดองออกมา ฉันตีประมาณ 7 นาที (เป็นเวลาสามนาทีส่วนผสมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง) สาว ๆ ที่ตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารคุณใช้เวลาในการเตรียมมายองเนสนานแค่ไหน?

เดซี่ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรนี้ยกเว้นว่าฉันทำมายองเนสเร็วกว่าที่สูตรนี้ปรากฏที่นี่เล็กน้อย ฉันผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารและตอนนี้ฉันสามารถตัดสินขั้นตอนการปรุงอาหารและรสชาติของมายองเนสได้อย่างปลอดภัย ของเหลือในโถมีอยู่แล้วในวันที่ 6 รสชาติและโครงสร้างของมายองเนสไม่ได้เปลี่ยนไปเพราะแย่กว่านั้นฉันดีใจที่มีมายองเนสเช่นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเตรียมง่ายและรวดเร็วและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริงโดยไม่มีสารเคมี
ฉันขอให้ทุกคนที่ต้องการทำ mynez นี้ใส่ใจกับคำพูดของผู้เขียนสูตร: "เท่านั้นไม่เหมือนมายองเนสกับไข่คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสม (สิ่งที่แนบมา) </b> สำหรับการตีหรือเครื่องบดสับรวมกัน (กับ มีดธรรมดาสำหรับสับถั่วต่างๆ) หรือเครื่องปั่นมือเพราะถ้าคุณตีมันคุณจะไม่ได้ความสม่ำเสมออย่างที่ต้องการฉันตรวจสอบแล้ว "

[สิ่งที่คุณต้องเอาชนะ]

a เป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีข้อมูลมากเกินไปไม่จำเป็นต้องแส้เครื่องดื่ม สิ่งที่คุณต้องเอาชนะ?

ฉันซื้อเครื่องปั่นมือสำหรับมายองเนสโดยเฉพาะ

ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาทุบมันด้วยมือในความหมายของช้อน

แต่นี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉัน
และด้วยเครื่องปั่น 3 นาทีเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ขอบคุณ

[สิ่งที่คุณต้องเอาชนะ]

a เป็นไปได้สำหรับผู้ที่มีข้อมูลมากเกินไปไม่จำเป็นต้องแส้เครื่องดื่ม สิ่งที่คุณต้องเอาชนะ?

ยิปซี ขอแค่เธอด้วยความเห็นใจ !!!
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องสับอาหาร (มีดธรรมดาสำหรับสับถั่วเบ็ดเตล็ด) หรือเครื่องปั่นมือเพื่อทำมายองเนสแบบไม่ใส่ไข่!

[lana7386]

lana7386

มายองเนสผู้เชี่ยวชาญชาวอิสราเอลคนนี้ทำ \ วิดีโอ \

🔗

สาว ๆ ฉันเพิ่งติดมายองเนสที่ไม่มีไข่ ฉันทำมันสี่ครั้งและทั้งหมดไม่มีการเจาะ
ฉันเทน้ำมันพืช 300 มล. ลงในภาชนะสำหรับตี (ควรเป็นน้ำมันมะกอกคุณสามารถทำได้ 50:50) และนม 150 มล. ที่อุณหภูมิห้อง ฉันเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ไม่กี่วินาทีและได้อิมัลชันหนา ตอนนี้คุณสามารถกำหนดรสชาติของมายองเนสของเราได้แล้ว แนะนำให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับการเสิร์ฟนี้ ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อย
เนื่องจากมายองเนสเป็นสีขาวคุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือพริกหยวกหวานเพื่อเพิ่มความโดดเด่น น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์ไวน์และแม้แต่บัลซามิก)
ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อย ลดปริมาณมัสตาร์ด
ฉันเพิ่มรสชาติตามที่ฉันต้องการและเพิ่ม

มายองเนสมีความหนามาก

สาว ๆ ความหนาแน่นของมายองเนสขึ้นอยู่กับอะไร? ถ้าด้วยความเร็วในการตีควรเป็นอย่างไร? มายองเนสทำในเครื่องปั่นจากเครื่องปั่นผสมกับมีดมายองเนสอร่อย แต่เหลว

บอกหน่อยว่าใครปรับให้ชิม ... หรือทำ x ทุกอย่างตามสูตรที่จัดไว้ ???

ฉันมักจะเติมน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูฉันใช้มัสตาร์ด "Cossack" ของเรา รสชาติเหมาะกับฉันมาก

ใครทำมายองเนสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่บอกฉันทีว่าของเหลวทั้งหมดควรอยู่ใต้ขาด้วยช่องทางหรือไม่หรือน้ำมันควรอยู่นิ่งด้านบนจนกว่าขาจะลอยขึ้นไป

ด้วยการดำน้ำของฉันฉันทำสิ่งนี้เททุกอย่างลงในโถผสมจากนั้นนำเครื่องปั่นไปที่พื้นผิวเปิดเครื่องแล้วค่อยๆลดระดับลงและมวลจะหนาขึ้นทันทีจากนั้นทำการเคลื่อนไหวขึ้นลงอีกสองสามครั้ง

สาว ๆ ความหนาแน่นของมายองเนสขึ้นอยู่กับอะไร? ถ้าด้วยความเร็วในการตีควรเป็นอย่างไร? มายองเนสทำในเครื่องปั่นจากเครื่องปั่นผสมกับมีดมายองเนสอร่อย แต่เหลว

ฉันคิดว่าความหนาขึ้นอยู่กับอัตราส่วนระหว่างนมต่อน้ำมัน ฉันมีเครื่องปั่นรุ่นเก่าความเร็ว 3 ระดับฉันทำเมื่อวันที่ 2

สาว ๆ ความหนาแน่นของมายองเนสขึ้นอยู่กับอะไร? ถ้าความเร็วในการตีควรเป็นอย่างไร? มายองเนสทำในเครื่องปั่นจากเครื่องปั่นผสมกับมีดมายองเนสอร่อย แต่เหลว

ในความคิดของฉันนมควรเป็นจากธรรมชาติไม่ใช่จากแป้งและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เป็นพาสเจอร์ไรส์

[lana7386]

lana7386

มายองเนสผู้เชี่ยวชาญชาวอิสราเอลคนนี้ทำ \ วิดีโอ \

🔗

ยิปซีฉันยังไม่สามารถดูวิดีโอกับมืออาชีพชาวอิสราเอลได้มันโหลดได้ไม่ดี: ฉันเห็นคนทำอาหารอาหารและฟังข้อความใช่ฉันดูโฆษณาด้วยขอบคุณสำหรับข้อมูล
สาว ๆ ฉันกระตือรือร้นในหัวข้อนี้มากเพราะฉันต้องการให้สูตร "โดนใจคน" มันคุ้มค่า

[lana7386]

lana7386
* ใช้น้ำมัน (คุณสามารถใช้ข้าวโพดทานตะวันมะกอก ฯลฯ ) ตีไข่และเกลือแล้วคนให้เข้ากันในเครื่องเตรียมอาหาร ค่อยๆใส่น้ำมันลงไปทีละน้อยจนได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ หากผลหนาเกินไปให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย *

[lana7386]

lana7386
* ใช้น้ำมัน (คุณสามารถใช้ข้าวโพดทานตะวันมะกอก ฯลฯ ) ตีไข่และเกลือแล้วคนให้เข้ากันในเครื่องเตรียมอาหาร ค่อยๆใส่น้ำมันลงไปทีละน้อยจนได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ หากผลหนาเกินไปให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย *

ขอบคุณขอดูรูปได้ไหมต้องคลิก "ลูกศร" ทั้งสอง?ยิปซี, โปรดบอกฉัน

อุสมานฉันไม่สามารถเก็บได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เขาไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติของเขา ตามธรรมชาติในตู้เย็น :) บางครั้งดูเหมือนว่าหลังจากผ่านไปสองสามวันมันจะอร่อยขึ้น
ครั้งหนึ่งตามคำแนะนำของเพื่อนฉันใช้มัสตาร์ดโฮมเมด (ผสมผงมัสตาร์ดกับของดองจากการอนุรักษ์) - มายองเนสกลายเป็นสีเทาและขม ดังนั้นเขาจึงยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเมื่อเขาหันมาหาเขาก็กลายเป็นว่าอร่อยทีเดียว และใครจำอายุการเก็บรักษาของมายองเนสโซเวียต?

ขอบคุณ Shiza เมื่อวานนี้ฉันได้ทำชิ้นงานทดสอบจากไข่ใบเดียว - ในรูปแบบที่ทำเสร็จแล้วพบว่ามีน้ำหนักประมาณ 270-300 กรัมและเติมด้วยสลัดของเมืองหลวงทันที การปรุงอาหารใช้เวลาเล็กน้อยฉันคิดว่า 2 วันก่อนวันหยุดคุณสามารถเตรียมไว้ในตู้เย็นได้ มายองเนสไม่หนามาก แต่อร่อย แต่มีมัสตาร์ดมากเกินไป มาทำงานกัน!