ทำมายองเนส

น้ำมันจะต้องผ่านการกลั่น ฉันใช้องุ่นและเพิ่มมะกอกเล็กน้อย แทนที่จะเป็นไข่คุณสามารถใช้ลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ (น้อยกว่า 1/4) หรืออะโวคาโดแทนไข่ก็ได้ มัสตาร์ดไม่ได้เป็นผงคุณสามารถนำไปเก็บในร้านหรือปรุงเองก็ได้ (ไม่ยากเลย)

ฉันไม่ชอบมายองเนสกับไข่โฮมเมด ไข่แดงสุกจะได้ซอสสีเหลือง เมื่อฉันมองดูดูเหมือนว่ามันจะมีอายุยืนยาวมาเป็นร้อยปีแล้วและไม่ได้ปรุงสดใหม่ - ช่างเป็นเรื่องแปลกประหลาดในความคิดของฉัน และบนไข่มายองเนสสีขาว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำมายองเนสและไข่นกกระทาในญี่ปุ่นจะให้ลูก ๆ ของพวกเขาตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไปและไม่ต้องกลัว แต่ฉันใส่มัสตาร์ดใด ๆ และมันจะไม่แห้งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติมน้ำส้มสายชูที่ สุดท้ายก็ทำให้ไข่เหลว

สงสัยจะทำมายองเนสแบบไม่ใส่ไข่ให้อร่อยมีเคล็ดลับอะไร?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำมายองเนสและไข่นกกระทาในญี่ปุ่นจะให้ลูก ๆ ของพวกเขาตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไปและไม่ต้องกลัว แต่ฉันใส่มัสตาร์ดใด ๆ และมันจะไม่แห้งสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติมน้ำส้มสายชูที่ สุดท้ายก็ทำให้ไข่เหลว

ถ้าเป็นไปได้ให้เขียนสูตรมายองเนสลงบนไข่นกกระทา ฉันอร่อย แต่น้ำมูกไหล

สงสัยจะทำมายองเนสแบบไม่ใส่ไข่ให้อร่อยมีเคล็ดลับอะไร?

เรามีธีม มายองเนสกับนมผงไม่มีไข่ (เจ้านายชั้นสูง)... อ่านทั้งหมดมีไม่กี่หน้าแม้ว่าความคิดเห็นของผู้คนจะถูกแบ่งออก บางทีคุณอาจจะพบว่าตัวเองอยู่ในกลุ่มคนที่มีรสนิยมดี

การฆ่าเชื้อไข่ไก่และผลิตภัณฑ์จากไข่ (ผสมผงไข่) จากเชื้อซัลโมเนลลา

🔗
อ้าง:
4. การแช่ไข่เป็นเวลา 2 นาทีในสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 2% หลังจากล้างจะทำให้เชื้อซัลโมเนลลาบนผิวเปลือกหมดไป

5. การล้างไข่เป็นเวลา 2 นาทีด้วยสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% หลังจากล้างจะทำให้เชื้อซัลโมเนลลาที่ผิวเปลือกหมดไป

6. การแช่ไข่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 78 ± 1 ° C เป็นเวลา 7 วินาทีจะช่วยยับยั้งเชื้อ Salmonella บนผิวเปลือกไข่ได้อย่างน่าเชื่อถือ ที่อุณหภูมิและการสัมผัสที่กำหนดจะไม่เกิดการแข็งตัวของไข่ขาว
สิ้นสุดใบเสนอราคา

สำหรับการฆ่าเชื้อก็เพียงพอที่จะแช่ไข่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 75 ° C 🔗
แม้ว่าโปรตีนจะแข็งตัวเพียงบางส่วน แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ในมายองเนสไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

PS: สำหรับการแต่งตัวสลัดผลิตภัณฑ์ที่โง่ที่สุดคือมายองเนสไม่มีประโยชน์เพียงแค่ ... มันเติบโตขึ้น
ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือน้ำมันมะกอกสักหยดดีกว่า

[เลดี้เนส]

เลดี้เนส เชื้อซัลโมเนลโลซิสไม่ถูกส่งผ่านน้ำนมแม่ มันถูกส่งโดยทางอุจจาระ - ทางปากผ่านมือหัวนมของเล่นของแม่ เชื้อซัลโมเนลลาไม่เพียง แต่พบในนมและไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ดิบผักและผลไม้อีกด้วย ความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจากกะหล่ำปลีดิบหรือผลเบอร์รี่นั้นสูงกว่าไข่หรือเนื้อสัตว์มาก เชื้อซัลโมเนลลาถูกทำลายโดยการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานไม่แช่แข็งไม่สูบบุหรี่ไม่ให้เกลือหรือซัลโมเนลลาที่เป็นน้ำตาล ... อะไรทำนองนี้ ...

เข้าใจถูกต้องฉันไม่ได้บังคับให้คุณกินไข่ฉันแค่พยายามจะบอกคุณว่ามีเชื้อซัลโมเนลโลซิสและคุณยังสามารถติดเชื้อได้อย่างไรถ้าคุณกลัวมาก! ในการบรรยายเรื่องซัลโมเนลโลซิสอาจารย์ผู้มีเกียรติยังบอกเราด้วยว่าคุณสามารถติดเชื้อผ่านกะหล่ำปลีได้เร็วกว่าทางไข่ ...

เท่าที่ฉันรู้มาว่ามายองเนสนั้นดีกับไข่ที่เก็บไว้เท่านั้น! ดังนั้นฉันมักจะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านมาเป็นมายองเนส

และฉันทำมายองเนสด้วยตัวเองไข่โฮมเมดหรือไข่แดงก็ไม่มีปัญหา แล้วปัดด้วยมายองเนสในเครื่องเตรียมอาหาร ดีกว่าและเร็วกว่าเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่หรือด้วยเท้าของคุณ ...

[เลดี้เนส]

เลดี้เนส Salmonellosis ไม่ได้ส่งผ่านน้ำนมแม่ มันถูกส่งโดยทางอุจจาระ - ทางปากผ่านมือหัวนมของเล่นของแม่ เชื้อซัลโมเนลลาไม่เพียง แต่พบในนมและไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ดิบผักและผลไม้อีกด้วย ความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจากกะหล่ำปลีดิบหรือผลเบอร์รี่นั้นสูงกว่าไข่หรือเนื้อสัตว์มาก เชื้อซัลโมเนลลาถูกทำลายโดยการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานไม่แช่แข็งไม่สูบบุหรี่ไม่ให้เกลือหรือซัลโมเนลลาที่เป็นน้ำตาล ... อะไรทำนองนี้ ...

เข้าใจถูกต้องฉันไม่ได้บังคับให้คุณกินไข่ฉันแค่พยายามจะบอกคุณว่ามีเชื้อซัลโมเนลโลซิสและคุณยังสามารถติดเชื้อได้อย่างไรถ้าคุณกลัวมาก! ในการบรรยายเรื่องซัลโมเนลโลซิสอาจารย์ผู้มีเกียรติยังบอกเราด้วยว่าคุณสามารถติดเชื้อผ่านกะหล่ำปลีได้เร็วกว่าทางไข่ ...

จะน่ากลัวขนาดไหน ...

เรามีธีม มายองเนสกับนมผงไม่มีไข่ (เจ้านายชั้นสูง)... อ่านทั้งหมดมีไม่กี่หน้าแม้ว่าความคิดเห็นของผู้คนจะถูกแบ่งออก บางทีคุณอาจจะพบว่าตัวเองอยู่ในกลุ่มคนที่มีรสนิยมดี

ขอบคุณ! ฉันจะเรียน!

ยังไม่มีไข่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0

ตกลง. ฉันสงสัยว่ามีใครทำมายองเนสโดยใช้หัวฉีดกลมแบนของเครื่องผสมหรือไม่? ฉันทำเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ 2 เครื่องและเครื่องปั่นแบบจุ่ม 2 เครื่อง (ใช้เวลานานในการตีมายองเนส) ก่อนที่จะควบคุมอุปกรณ์นี้ และหน้าอกเพิ่งเปิด (c) 5 วินาทีและมายองเนสก็พร้อม!

ฉันทำเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ 2 เครื่องและเครื่องปั่นแบบจุ่ม 2 เครื่อง (ฉันใช้เวลานานในการตีมายองเนส) ก่อนที่จะควบคุมอุปกรณ์นี้ให้เชี่ยวชาญ และหน้าอกเพิ่งเปิด (c) 5 วินาทีและมายองเนสก็พร้อม!

เย็นพวกเขาถูกไฟไหม้หรือไม่?

เย็นพวกเขาถูกเผาไหม้หรือไม่?

จุดเชื่อมต่อของชามกับส่วนหลักพลาสติกบี้ไปยังส่วนที่อยู่กับที่ และใต้น้ำร้อนขึ้นอย่างรุนแรงและในที่สุดพวกมันก็ "ลอย" ไม่น่าแปลกใจ: ฉันตีมายองเนสประมาณ 10-15 นาทีและตามคำแนะนำเครื่องปั่นควรทำงานไม่เกิน 20 วินาที และตลอดเวลาแห่งความทรมานของฉันสิ่งที่แนบมานี้กำลังรวบรวมฝุ่นถัดจากไฟล์แนบอื่น ๆ จนกระทั่งฉันเดาว่าได้ดูสูตรอาหารที่มาพร้อมกับการรวมกัน และปัญหาเรื่องความร้อนสูงเกินไปก็หายเป็นปลิดทิ้ง

ตกลง. ฉันสงสัยว่ามีใครทำมายองเนสโดยใช้หัวฉีดกลมแบนของเครื่องผสมหรือไม่? ฉันทำเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ 2 เครื่องและเครื่องปั่นแบบจุ่ม 2 เครื่อง (ใช้เวลานานในการตีมายองเนส) ก่อนที่จะควบคุมอุปกรณ์นี้ และหน้าอกเพิ่งเปิด (c) 5 วินาทีและมายองเนสก็พร้อม!

ฉันเขียนไปไกลแล้วว่าฉันทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของแผ่นดิสก์ดังกล่าว และใช้งานมาหลายปีก็ไม่มีปัญหาอะไร ตอนแรกฉันปรุงด้วยไข่แดงและตอนนี้ไข่นกกระทา มีความสุขมาก!

ถ้าเป็นไปได้ให้เขียนสูตรมายองเนสลงบนไข่นกกระทา ฉันอร่อย แต่น้ำมูกไหล

ไข่นกกระทา 7-8 ฟองเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชาน้ำมันพืชกลั่น 350 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 2 ช้อนชา 6% ถ้าข้นแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำฉันเติมน้ำส้มสายชูและน้ำในตอนท้าย - หนาเสมอ - แม้ว่าคุณจะตัดด้วยมีดก็ตาม

ขอบคุณ. ฉันคงไม่ใส่น้ำมันมาก (ประมาณ 300 กรัมสำหรับไข่ 10 ฟอง) ฉันจะต้องลองตามสูตรของคุณ

ขอบคุณ. ฉันคงไม่ใส่น้ำมันมาก (ประมาณ 300 กรัมสำหรับไข่ 10 ฟอง) ฉันจะต้องลองตามสูตรของคุณ

คุณสามารถคำนวณเนยด้วยตัวเองไข่นกกระทา 4-5 ฟอง (ไข่ขนาดกลางไม่เช่นนั้นนกกระทาของฉันจะมีขนาดเท่าไก่) - นี่คือไก่ 1 ตัว

ฉันก็มีความสวยเหมือนกัน! ไข่ 4 ฟองแทนที่ไก่ 1 ตัว วันนี้ฉันจะทำตามสูตรของคุณ แล้วผมจะกลับมารายงาน

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่ามีการพูดคุยกันถึง 100,000 ครั้งแล้วว่ามายองเนสกลายเป็นของเหลวและฉันก็โชคร้ายเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เหลว .... อย่างน้อยก็แตกมันอาจจะฟื้นขึ้นมาได้?

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่ามีการพูดคุยกันถึง 100,000 ครั้งแล้วว่ามายองเนสกลายเป็นของเหลวและฉันก็โชคร้ายเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เหลว .... อย่างน้อยก็แตกมันอาจจะฟื้นขึ้นมาได้?

และฉันก็เข้าใจว่าทำไมฉันถึงได้มันเหลวหลายครั้ง - ฉันไม่ได้เอาชนะมันตอนนี้ฉันพยายามที่จะทำให้มันจบด้วยความเร็วเทอร์โบปรากฎว่ามันหนา

ฉันอ่านทุกอย่างที่นี่แล้วถ้าฉันทำให้มันเย็นลงและเหยียบมันอีกครั้ง แต่ฉันจะไม่ขยับขาของฉันมันจะมีประโยชน์หรือไม่? และ?

[Za-za]

Za-zaฉันประเมินผลมายองเนสเหลวที่เกิดขึ้นเช่นนี้ตีไข่แดง / มัสตาร์ด / เกลือใหม่เพิ่มเนยเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มมายองเนสที่ไม่ประสบความสำเร็จ มันกลายเป็นดี!

[Za-za]

Za-zaฉันประเมินผลมายองเนสเหลวที่เกิดขึ้นเช่นนี้ตีไข่แดง / มัสตาร์ด / เกลือใหม่เพิ่มเนยเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มมายองเนสที่ไม่ประสบความสำเร็จ มันกลายเป็นดี!

ฉันจะพยายามขอบคุณ ฉันจะส่งมายองเนสให้ทุกคน

ฉันมีมายองเนส! ครั้งแรก. ฉันทำตามวิธีที่เรียบง่าย: ไข่ + เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถใส่มีดปั่นด้านบนแล้วเทเนยทั้งหมดที่ด้านบน สำหรับสองซิปทุกอย่างจะถูกสร้างขึ้น!

Qween
กราบขอบพระคุณ !!! ฉันพบเรื่องราวในปี 2008 ของคุณเกี่ยวกับการทำมายองเนสซึ่งคุณเขียนว่าคุณมีปัญหาในการทำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในโหมดเร่งความเร็ว)))) ฉันทำแบบนั้นเพราะความขี้เกียจของฉัน)) ฉันเทไข่แดงสองฟองลงในก้นของ แก้วชา มัสตาร์ดเกลือมะนาวหนึ่งช้อนก็ขี้เกียจบีบฉันเพิ่ม 10g น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิและน้ำมันกลั่น 1 แก้ว ... ในเวลาไม่ถึงนาทีฉันก็ได้มายองเนสวิเศษ !! รสชาติไม่แย่ไปกว่าร้านนึงเลย) เอ๊ะขอมายองเนสหน้าร้าน !!!

แล้วทำไมคุณถึงร้องไห้ข้ามคืนคุณจะคิดถึงต้นปาล์ม

แล้วทำไมคุณถึงร้องไห้ข้ามคืนคุณจะคิดถึงต้นปาล์ม

ร้านรวงเลยคร้าบบบบบบบบบบบ !!!!! และวันนี้ฉันกินสลัดกับมายองเนสไปแล้ว))) อร่อยนะจะบอกให้

สาว ๆ ฉันเข้าใจว่ามีการพูดคุยกันถึง 100,000 ครั้งแล้วว่ามายองเนสกลายเป็นของเหลวและฉันก็โชคร้ายเหมือนกันกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เหลว .... อย่างน้อยก็แตกมันอาจจะฟื้นขึ้นมาได้?

ยิ่งทาน้ำมันมายองเนสก็ยิ่งหนา

ยิ่งทาน้ำมันมายองเนสก็ยิ่งหนา

ฉันไม่เห็นด้วย! ฉันใส่น้ำมันน้อยลงต่อหนึ่งมื้อซึ่งระบุไว้ในสูตรของผู้เขียนประมาณ 180 กรัม มายองเนสมีความหนามาก

ฉันไม่เห็นด้วย! ฉันใส่น้ำมันน้อยลงต่อหนึ่งมื้อซึ่งระบุไว้ในสูตรของผู้เขียนประมาณ 180 กรัม มายองเนสมีความหนามาก

ฉันมักจะเทน้ำมันลงบนตาของฉันถ้าฉันเห็นว่าได้รับมายองเนสเหลวฉันก็เติมน้ำมันจนข้น

ฉันไม่ชอบที่มายองเนสของฉันหนาเกินไป และตัวเลือกในการเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำในบางครั้งก็ไม่ค่อยดีสำหรับฉัน
ในทางกลับกันอาจต้องใช้น้ำมันมากขึ้นเพื่อทำให้มายองเนสบางลง

ตรงกันข้ามฉันไม่ชอบที่มายองเนสหนาเกินไป และตัวเลือกในการเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำในบางครั้งก็ไม่ค่อยดีสำหรับฉัน

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจือจางเพียงแค่ปรับความสอดคล้องกับน้ำมัน น้ำมันน้อยมายองเนสน้อยลงและในทางกลับกันน้ำมันมากขึ้นหนาขึ้น เทน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย

ฉันใส่น้ำมันน้อยลงต่อหนึ่งมื้อซึ่งระบุไว้ในสูตรของผู้เขียนประมาณ 180 กรัม มายองเนสมีความหนามาก

ความประทับใจคือคุณพลาดความหมายของโพสต์ของฉัน

ขอบคุณสำหรับสูตร - ฉันกำลังมองหามัน!

[Za-za]

Za-zaฉันประเมินผลมายองเนสเหลวที่เกิดขึ้นเช่นนี้ตีไข่แดง / มัสตาร์ด / เกลือใหม่เพิ่มเนยเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มมายองเนสที่ไม่ประสบความสำเร็จ มันกลายเป็นดี!

ฉันฟื้นขึ้นมาเป็นแบบนี้ฉันตีไข่สดทั้งฟอง 1 ฟอง (เล็กมากน้ำหนักประมาณ 30 กรัม) เมื่อเปิดออกด้วยเครื่องปั่นแบบแช่แล้วเด็กก็เทมายองเนสเหลว 5-6 ขั้นตอนแล้วฉันก็ตี พวกเขาไม่ได้ทำอย่างอื่น

[คุณ Lily_a]

คุณ Lily_a, ขอบคุณ! อีกทางเลือกหนึ่งในการช่วยฟื้นคืนชีพ! ฉันจะจดจำไว้!

[ไทอา]

ไทอาและอะไรทำให้คุณสับสนกับการเติมน้ำ? ยิ่งไปกว่านั้นหากนำไปต้ม ฉันมักจะทำสิ่งนี้เสมอประการแรกมายองเนสจากน้ำกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการและนอกจากนี้มันจะขาวขึ้นตาม GOST น้ำจะถูกเติมลงในมายองเนสเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก และความจริงที่ว่ามายองเนสมีความหนาหมายความว่ามันถูกตีอย่างดีและจะไม่มีการแบ่งชั้น

ฉันอ่านหัวข้อในแนวทแยงหากพลาด - ขอโทษด้วย
ถาม: มีใครใช้น้ำมันมัสตาร์ดบ้าง?
ทำไมฉันถึงถามว่า .... น้ำมันกลั่นและมัสตาร์ดถูกใช้เกือบทุกที่และไม่มีใครกินอย่างหลังนั่นคือเหตุผลที่มันไม่เคยเกิดขึ้นที่บ้าน แต่น้ำมันมัสตาร์ดสำหรับขนมปังมีให้บริการเสมอ จะได้ผลหรือไม่?

ฉันไม่แน่ใจ - กลิ่นจะเฉพาะเจาะจงมาก มัสตาร์ดเครื่องเทศไม่มีกลิ่นนั้น อย่างไรก็ตามหากคุณทำการทดลอง ...

[ความคิดเห็นของฉัน]

ที่นี่ฉันพบสูตรที่เหมาะสมมากสำหรับมายองเนสโฮมเมดบนอินเทอร์เน็ต:

"ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ใช้มายองเนสจะมีสิ่งทดแทนที่คุ้มค่า - นี่คือซอสที่ไม่ด้อยไปกว่ามายองเนส แต่ตรงกันข้ามกลับมีประโยชน์มากกว่า

เราแทนที่มายองเนสด้วยซอส:

-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
-1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
มัสตาร์ด -1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว -7 ช้อนโต๊ะ
-เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมการ:
1. ผสมน้ำมันน้ำมะนาวมัสตาร์ดเกลือพริกไทยจนเนียน
2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด
3. เหมาะสำหรับสลัดทุกประเภทที่ต้องใช้มายองเนส ทาแซนวิชก็ได้”

ความคิดเห็นของฉัน - น้ำมันมะกอกสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชกลั่นเพิ่มน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหนึ่งหยด - หนึ่งไม่มากถ้าไม่เราทำโดยไม่มีความซับซ้อนนี้ จากนั้นตีเนยน้ำมะนาวและมัสตาร์ดปรุงรสด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดหมักเอง

น่าสนใจ .. ฉันอ่านสูตรนี้ด้วย แต่ฉันจะยังไม่ทำ คุณทำไปแล้วอย่างที่ฉันเข้าใจหรือเปล่า? บอกเราว่าความสอดคล้องของมันคืออะไร? และโดยทั่วไปการแสดงผลของคุณหากไม่ยาก

แน่นอนฉันทำ
ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว วันนี้ฉันทำด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดน้ำมันมะกอกซึ่งฉันทำให้เย็นก่อนที่จะตีด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ "Abrico" และมัสตาร์ดที่ปรุงสดใหม่ครึ่งช้อนชา ครีมเปรี้ยวเจ็ดช้อนโต๊ะเป็นครีมเปรี้ยวประมาณ 200 กรัม ใช่และจะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย - แต่นั่นก็แล้วแต่ความชอบของคุณ!
ฉันตีตะกร้อด้วยเครื่องตี Kenwood
มากแม้ไม่มีอะไร!



แม้จะมาจากโยเกิร์ต แต่ก็ยังคงรูปร่างบนขนมปังดำ!

ขอบคุณฉันต้องลองด้วย)) ฉันไม่ใช่น้ำสลัดมายองเนสมากนัก ฉันรัก แต่ในวันหยุดฉันต้องทำ

เขามักจะทำมายองเนสจากไข่แดงเทเนยในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีด้วยปัด คุณต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับมายองเนสในคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่น - ใส่ทุกอย่างลงในแก้วแล้วตีด้วยความเร็วสูง และที่นี่หลายคนเขียนเกี่ยวกับวิธีนี้ ฉันไม่เคยลองทำแบบนั้น ยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่ไข่แดง แต่ควรใช้ไข่ไก่ทั้งฟอง เป็นมายองเนสจริงหรือ? แม้ว่าสิ่งที่ฉันจะถามคือ - มีการยืนยันมากมายว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันสงสัยว่ามันมีรสชาติอย่างไร? คุณยังคงต้องลองดูและทันใดนั้นมันก็อร่อย

ท้ายที่สุดน้ำมันจะถูกถ่ายโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นนั่นคือการกลั่น แต่มายองเนสทำอย่างไรให้สอดคล้องกับ GOST ในยุคโซเวียต? ตอนนั้นไม่มีน้ำมันกลั่น ดอกทานตะวัน ตอนนี้เรียกว่าไม่ผ่านการกลั่น แต่ไม่แนะนำให้นำไปเตรียมมายองเนสเพราะรสชาติของมายองเนสจะแปลกไป

สาว ๆ อีกวิธีที่รวดเร็วในการช่วยฟื้นคืนชีพ mz: ใส่นมผง 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วจาก MV แล้วเติมน้ำลงไปที่เครื่องหมาย 40 มล. จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในโถวางขาของเครื่องปั่นไว้ด้านบนแล้วเทส่วนที่ไม่ได้รับ mz ด้านบนแล้วตีตามสูตรหลัก ก่อนหน้านี้ฉันใช้น้ำเปล่า (เขียนไว้ข้างบน) กับไข่อีกฟอง แต่ฉันได้ยินรสชาติของไข่มาก แต่ฉันชอบวิธีนี้ (ไม่ใช่ความคิดของฉัน แต่เป็นเพราะนมผง) แม้ว่านมผงจะมีรสหวาน ดังนั้นในตอนแรกจะไม่ใส่น้ำตาล (ในกรณี)

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำในวันที่ 30 ธันวาคมสำหรับโอลิเวียร์ปีใหม่ไข่นกกระทา แต่แทนที่จะใช้น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในตอนท้ายเพิ่ม 50 มล. bp น้ำเพราะมันหนาเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเกือบ 2 สัปดาห์ เมื่อวานนี้ฉันทำส่วนใหม่ทุกอย่างทำงานได้ดีอีกครั้ง

[ที่นี่]

ท้ายที่สุดน้ำมันจะถูกถ่ายโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นนั่นคือการกลั่น แต่มายองเนสทำอย่างไรให้สอดคล้องกับ GOST ในยุคโซเวียต? ตอนนั้นไม่มีน้ำมันกลั่น ดอกทานตะวัน ตอนนี้เรียกว่าไม่ผ่านการกลั่น แต่ไม่แนะนำให้นำไปเตรียมมายองเนสเพราะรสชาติของมายองเนสจะแปลกไป

มันได้รับการขัดเกลา อย่างน้อยก็ตั้งแต่อายุเจ็ดสิบอย่างแน่นอน ฉันพูดถึงสูตร GOST อย่างน้อยสองครั้งในหัวข้อนี้ ที่นี่ ที่นี่ และ ที่นี่.

ปล. "หัวรุนแรง" ได้เลย ฉันจะพยายามอัปเดตรูปภาพของสูตรอาหารจาก "Cookery" หรือแม้แต่พิมพ์ใหม่

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันทำมันอร่อยมาก

สาว ๆ ที่กลัวเชื้อซัลโมเนลลา - ทำบน Melange (ซื้อจากฟอรัมของเรา) มันออกมาดีและรับประกัน 100%