ทำมายองเนส

[natamylove]

natamylove ขอบคุณมาก! การทำมายองเนสนั้นง่ายและประหยัดมาก นี่คือการค้นพบสำหรับฉัน
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0
น่าเสียดายสำหรับเงินที่ใช้ไปเกือบ 15 ปีโดยเปล่าประโยชน์ต้องจ่ายมากเกินไปสำหรับสิ่งเดียวกัน

สวัสดีทุกคน! ฉันทำมายองเนสหลายครั้งและเข้าใจเหมือนเหตุผลของการแบ่งชั้น อย่างไรก็ตามเมื่อมีของเหลวไม่เพียงพอ (ไข่นม ฯลฯ ) การแบ่งชั้นจะเกิดขึ้นและเมื่อมีจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันก็จะได้มายองเนส แต่เป็นของเหลว ฉันคุ้นเคยกับการทำครีม 10% โดยปกติฉันใช้ครีม 120-140 กรัมและเนยเกลือน้ำตาล 240-250 กรัม หากคุณไม่ใส่มัสตาร์ดมันจะคล้ายกับชีส

สวัสดีทุกคน! ฉันทำมายองเนสหลายครั้งและเข้าใจเหตุผลของการแบ่งชั้น อย่างไรก็ตามเมื่อมีของเหลวไม่เพียงพอ (ไข่นม ฯลฯ ) การแบ่งชั้นจะเกิดขึ้นและเมื่อมีจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันก็จะได้รับมายองเนส แต่เป็นของเหลว ฉันคุ้นเคยกับการทำครีม 10% โดยปกติฉันใช้ครีม 120-140 กรัมและเนยเกลือน้ำตาล 240-250 กรัม หากคุณไม่ใส่มัสตาร์ดมันจะคล้ายกับชีส

ถ้าคุณขี้เกียจกินนม? แล้วใช้ครีมแทนนม?

ฉันเองก็มีของเหลวเมื่อฉันไม่เคารพสัดส่วน น่าจะสวยนะ
นม 150 มล
โรงงาน 300 มล. น้ำมัน

ถ้าคุณใส่นมหรือเนยมากไปมายองเนสอาจไม่เกิดขึ้น และจะมีซอส

แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จเลยฉันเทมายองเนสจากหน้า 16 หรือไม่ใช่มายองเนสและไม่จำเป็นต้องดื่มของเหลวที่มีรสชาติ สัดส่วนลดลงสามเท่ามีปริมาณอุตสาหกรรม
ฉันจะลองตอนนี้กับนม แค่คำถาม. ฉันมีเนยที่บ้านนมในตู้เย็น มันจะเป็นแบบนี้ไหมหรือต้องอุ่นนมสักหน่อย?

Lerele ขอแนะนำให้อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิเนย
แล้วคุณทำมายองเนสอย่างไรให้มันไม่ได้ผล? ฉันเริ่มทำเครื่องปั่นจากไข่ที่มีสมุนไพรและกระเทียม - ทุกอย่างทำได้ดีมาก สามีเอาแต่กินและชมเชย

เช่นเดียวกับในสูตรไข่แดงมัสตาร์ดเกลือน้ำมัน เริ่มที่จะตีเครื่องปั่น kenwood มันข้นและไม่คิดว่าจะเปลี่ยนเป็นสีขาวจริง แต่ของเหลว และรสชาติของเนยก็แย่มาก ทุกอย่างอยู่ในอุณหภูมิห้อง พรุ่งนี้ฉันจะลองทำกับนม

b, เครื่องปั่นไม้เคนวูด,

มันอยู่ใต้น้ำได้ไหม?

และน้ำมันกลั่น?

และก่อนอื่นตีไข่แดงและอย่างอื่นด้วยน้ำหนึ่งช้อน? หรือทั้งหมดในครั้งเดียวกับเนย? ก่อนอื่นฉันตีไข่จุ่มมัสตาร์ดเกลือน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำมันประมาณ 30 มล. เมื่อมันไม่ได้ผลยังมีอิมัลชัน แต่ฉันทำบาปกับต้นไม้เขียวขจีจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงทำมันโดยไม่มีทุกอย่างแล้วค่อยๆเพิ่มอิมัลชัน โดยวิธีนี้ผสมลงในมายองเนสได้อย่างลงตัว

[นาธาลเต้!]

และก่อนอื่นตีไข่แดงและอย่างอื่นด้วยน้ำหนึ่งช้อน? หรือทั้งหมดในครั้งเดียวกับเนย? ก่อนอื่นฉันตีไข่จุ่มมัสตาร์ดเกลือน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำมันประมาณ 30 มล. เมื่อมันไม่ได้ผลยังมีอิมัลชัน แต่ฉันทำบาปกับต้นไม้เขียวขจีจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงทำมันโดยไม่มีทุกอย่างแล้วค่อยๆเพิ่มอิมัลชัน โดยวิธีนี้ผสมลงในมายองเนสได้อย่างลงตัว

นาธาลเต้!
แล้วคุณจะได้มายองเนสเท่าไหร่?

ไข่ 1 ฟอง - 50-60 กรัม + มัสตาร์ดเกลือน้ำมะนาว + น้ำมัน 30 กรัม?

ฉันปิดผนึกตัวเอง: น้ำมัน 300 มล

ใช่ไข่แดงตีมัสตาร์ดโดยไม่ต้องใช้น้ำอย่างใดอย่างหนึ่งไม่เพียงพอฉันต้องเอียงแก้วแล้วทาน้ำมันแล้วก็น้ำส้มสายชู ไม่มีน้ำในสูตร

ไข่แดง 3 ฟอง (ปราศจากโปรตีน)
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่เป็นไรเพราะคุณสามารถเติมเกลือได้ในภายหลัง)

ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย เปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำสุดแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ (1 ลิตร) มวลจะข้นขึ้น

ดังนั้นฉันจึงหยิบหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์
และฉันต้องการ May0 และมีน้ำมันเหลือเพียง 300 ฉันต้องการบางอย่างที่ตรวจสอบ ในวันอาทิตย์เราสามารถซื้อได้ที่ปั๊มน้ำมันเท่านั้นร้านค้าต่างๆจะปิดให้บริการ

ฉันทำมา 6 ปีแล้ว (ไข่ไก่ 1 ฟอง + 1/2 ช้อนชาแห้งหรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา + น้ำตาลเล็กน้อย + เกลือ 1/2 ช้อนชา + น้ำมันพืช 300 มล. + ที่ปลายสุด 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์) มันไม่ได้ผลเฉพาะในกรณีที่น้ำมันถูกเทลงและสองสามครั้งมีบางอย่างที่มีน้ำมัน จากนั้นอีกครั้งทุกอย่างก็โอเค ส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น (สำหรับฉันมันมีพลังมากกว่า - คุณสามารถตัดมายองเนสได้ แต่แม่สามีมีความเร็วน้อยกว่า - มันออกมาบางเล็กน้อย)

ใช่แล้วคุณสนุกกับการช้อปปิ้งในวันหยุดสุดสัปดาห์และตอนเย็น
ด้วยนมมันอาจไม่ได้ผลฉันเขียนหน้าหลังไว้ที่ไหนสักแห่ง ดังนั้นจึงไม่มีการค้ำประกันอนิจจา :( คุณไม่อยากลองตีด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่ด้วยการแช่ แต่ในชามฉันเริ่มด้วยสูตรนี้:
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด
1/2 ช้อนชา เกลือ
พริกไทยเล็กน้อย
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเย็น
300 มล. rast. น้ำมัน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นยกเว้นเนยแล้วตี 5 วินาที จากนั้นเทน้ำราดลงไป เนยและตีต่อไปจนเนียนหนา
มันมักจะเปิดออกมาในชาม และตอนนี้ฉันกลับมาหาเขาไม่ทางใดก็ทางหนึ่งฉันไม่ชอบคนที่เหลือมากนัก

โอ้เครื่องปั่นในชามคืออะไร ?? The Mery ไม่มีสิ่งนี้มี kenwood ที่มีเท้าที่มีสิ่งที่แนบมาต่างกันซึ่งเป็นหนึ่งที่ทรงพลัง มีมิกเซอร์ธรรมดา อาจจะเป็นเครื่องเตรียมอาหารพร้อมชาม? ดังนั้นฉันไม่ฉันมี Bosch ที่รวมกับมีดและที่ขูดไม่มีอะไรอื่น
นี่คือต้นคริสต์มาสฉันลืมซื้อที่ Russian mayo ในร้านค้าท้องถิ่นรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและยังหวานอยู่
พรุ่งนี้ฉันต้องทำสลัดแน่ ๆ DR ลูกสาวของฉันฉันได้ตัดทุกอย่างไปแล้ว แต่ไอ้คนนี้ไม่ได้ผล
ขอบคุณสำหรับการตอบกลับ !! อย่าทิ้งฉันให้ลำบาก

[Lerele]

Lereleลองทำตามสูตรที่คาวานำมา สิ่งสำคัญไม่ใช่ไข่แดง แต่เป็นไข่ทั้งฟอง อุณหภูมิของส่วนประกอบไม่สำคัญ (ตรวจสอบ!) สิ่งสำคัญคือปล่อยไข่ลงในภาชนะ (ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย แต่ถ้ามันกระจายก็ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน) ให้ปรุงรสเพิ่ม วางเท้าของเครื่องผสมลงบนไข่แดงเทน้ำมัน ปัดเป็นวินาทีแรกโดยกดขาของเครื่องปั่นให้แน่นกับด้านล่างของภาชนะ... เฉพาะเมื่อมีเมฆมายองเนสที่คงอยู่ปรากฏขึ้นจากใต้เท้าเท่านั้นขาจะสามารถยกขึ้นจากด้านล่างได้เพียงเล็กน้อยทีละมิลลิเมตรและลดลงทันที เพิ่มระยะการเคลื่อนไหวในแต่ละครั้ง

อย่าเทมายองเนสที่ไม่ได้มา! การชุบชีวิตมันง่ายมาก: ปล่อยไข่อีกใบลงในภาชนะอื่นวางเท้าของเครื่องปั่นแล้วเทมายองเนสที่ยังไม่ได้ใส่ลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ เอาชนะโดยใช้เทคโนโลยีข้างต้น (กดขาของคุณไปที่ด้านล่าง) เมื่อส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มลงในไข่แดงให้เพิ่มอีกอันหนึ่ง เมื่ออันที่สองแทรกแซงคุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลที่เหลือจากนั้นส่วนที่เหลือ

และสุดท้ายอีกทางเลือกหนึ่งคือมายองเนสนม ทำในลักษณะเดียวกันแทนไข่ - นมที่มีไขมันใด ๆ (จากเนย 300 มล., นม 100-150 มล. ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมายองเนสที่ต้องการ) มายองเนสนมหลุดง่ายกว่ามายองเนสไข่! และความล้มเหลวกับเขาถ้าเกิดขึ้นจะเกิดขึ้นน้อยกว่าครั้งที่ไข่ตกสิบเท่า

ขอบคุณ!!!!!!!!!! ฉันมีเนยเหลืออยู่หนึ่งส่วนฉันจะลองเหมือนกันกับนม

เมื่อวานฉันหั่นสลัดเริ่มผสมมายองเนส (!!!) คลาสสิก: ไข่แดงมัสตาร์ดเกลือน้ำตาล - ผสมด้วยส้อมจากนั้นเริ่มคนด้วยส้อมและเด็กค่อยๆเติมน้ำมัน (ด้วยการขัดจังหวะเพื่อให้ฉันสามารถผสมเนยลงในส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์) จากนั้นให้คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก และมายองเนสก็ยอดเยี่ยมมาก!

[คาวาส]

อ้าวแล้วทำไมฉันไม่เคยเข้าหัวข้อนี้เลย? ฉันคิดว่าเธอไม่ต้องการฉัน! เนื่องจากลืมรสชาติของมายองเนสในร้านไปแล้วและด้วยความรังเกียจเราผ่านชั้นวางของร้านค้าที่มีมายองเนส!
ฉันลองสูตรอาหารหลายประเภทมาก่อนและมายองเนสก็ประสบความสำเร็จแตกต่างกันไป! จนเจออันนี้!
กับเขาฉันไม่เคยมีรอยเจาะ !!!
นี่คือสูตรเช่น คาวาส, เทคโนโลยี อาแซ!
Rast เท่านั้น ฉันใช้เนย 200-250 มล. มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา ล. เสร็จง่ายและ 0.5 ชม. ล. เม็ดเล็ก ๆ ของฝรั่งเศส (แต่เราชอบมาก) และแทนที่จะใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มสองสามโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
ฉันพยายามทำให้ผลิตภัณฑ์เหมือนกันแม้ว่าฉันจะรีบเอาไข่ออกจากตู้เย็นสักสองสามนาทีภายใต้น้ำร้อน (ของฉัน)
ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแก้วทรงลึก ด้วยกัน แล้วใส่ขาของเครื่องปั่นลงบนไข่แดง ตีสองสามวินาทีคุณจะได้มายองเนสที่หนามาก ตอนนี้ฉันเทน้ำเย็น 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้มายองเนสเหลว ฉันเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
4-6 วินาที ทั้งหมด! ฉันพยายามที่จะไม่เก็บมายองเนสดังกล่าวไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์
Azazochka ! สำหรับวิธีชุบชีวิตมายองเนส! ฉันไม่รู้สำหรับเขา! แต่ฉันหวังว่ามันจะไม่เป็นที่ต้องการ!

ขอบคุณขอบคุณขอบคุณ!!!!!! ทุกคน !!!!
เหมือนกันทั้งหมดฉันทำตามสูตรของคาวาหนามันเปิดออกทันทีและหายไปอย่างรวดเร็ว ฉันไม่เข้าใจว่าเมื่อวานเกิดอะไรขึ้น เทและเทอย่างดี ประสบการณ์เชิงลบ / ประสบการณ์ด้วย
หนาวแล้วค่า ...

[Lerele]

Lereleขอแสดงความยินดีกับผลบวกของคุณ! สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและหลายคนใช้จนประสบความสำเร็จ ตอนนี้คุณเป็นหนึ่งในนั้น!

[คาวาส]

นี่คือสูตรเช่น คาวาส, เทคโนโลยี อาแซ!

โดยทั่วไปในความเป็นธรรมเทคโนโลยีของมายองเนสขี้เกียจนี้ในฟอรัมของเราเมื่อทุกอย่างพร้อมกัน ควินน์ 4 ปีที่แล้วและเจฟฟรีย์กำลังถ่ายทำภาพยนตร์ที่มีดนตรี - ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถหามันได้จากค้างคาว BAM หรือ Beethoven


แต่พบว่าลุงในธนาคารทำใน 3 นาที หม้อเช่น 0.75? หนึ่ง ซ้าย
ถูกต้องงาม!

[Irr]

โดยทั่วไปในความเป็นธรรมเทคโนโลยีของมายองเนสขี้เกียจนี้ในฟอรัมของเราเมื่อทุกอย่างพร้อมกัน ควินน์ เมื่อ 4 ปีก่อนและเจฟฟรีย์กำลังถ่ายทำภาพยนตร์ประกอบเพลงดังนั้นฉันจึงไม่สามารถหามันได้จากค้างคาว

Irrใช่ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นเทคโนโลยีของควีนหรือเจฟฟรีย์ แต่อย่างใด! ฉันเขียน: mail1: ฉันไม่เคยเข้าสู่หัวข้อนี้ แต่แล้วฉันก็บังเอิญเปิดและอ่านโพสต์ล่าสุด ... การร้องขอความช่วยเหลือจาก Lerele และคำตอบของ Kava และ Azaza และตัดสินใจที่จะเข้าร่วม
และฉันทำมายองเนสนี้มานานกว่า 5 ปีแล้วและเราเรียนรู้ที่จะทำในที่ทำงาน ... เราได้ดูเจ้านายชั้นสูงของพนักงานคนหนึ่ง
4 ปีที่แล้วฉันไม่ได้ฝันถึงอินเทอร์เน็ต แต่มาที่ฟอรัม ... โอ้! ... ดูเหมือนปีที่แล้วมีที่ไหนสักแห่งในตัวเลขเหล่านี้

โดยปกติแล้วฉันมักจะทำด้วยน้ำมันมะกอกหรือครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

และวันนี้ฉันได้มายองเนสเป็นครั้งแรกที่ฉันกินในครอบครัวเท่านั้นสามีของฉันไม่ชอบให้เด็ก ๆ (แม้ว่าพวกเขาจะถามแน่นอน)
ฉันไม่คิดว่ามันจะได้ผลในทันทีฉันปรับแต่งเพื่อแปลผลิตภัณฑ์ แต่มันก็ออกมาดี ฉันตีด้วยเครื่องปั่นในถังพลาสติกเพราะแก้วไม่ได้ติดกับเครื่องปั่นตีทุกอย่างยกเว้นเนยประมาณ 1 นาทีจากนั้นเทเนยลงในกระแสบาง ๆ ฉันไม่ได้ทำให้ไข่ร้อนฉันรีบเอาออกจากตู้เย็น ตอนนี้จะทำบ่อยๆและให้เด็ก ๆ ไม่น่ากลัว

... โอ้! ... ดูเหมือนปีที่แล้วมีที่ไหนสักแห่งในตัวเลขเหล่านี้

วันที่ลงทะเบียน: 25 กรกฎาคม 2555, 10:52 น

เร็ว ๆ นี้เราจะสลัดกับโชคัตซามายองเนส

[Irr]

Irr, ในให้! ฉันยังไม่ได้ดูโปรไฟล์ แต่เธอดูแล้ว!
ขอบคุณที่เตือน! แน่นอนคุณต้องปรุงมายองเนสสำหรับสลัด! และฉันคิดว่าก่อนหน้านี้เล็กน้อยฉันย้ายมาที่นี่ ... ก่อนที่ Deksyusha ของฉันจะถูกพามาหาฉัน และพวกเขาก็พาเขามาด้วยฉันจำได้ว่าวันที่ 20 กรกฎาคมซึ่งเป็นวันเกิดของลูกสาวของฉัน

เจฟฟรีย์สร้างหนังเป็นเพลง - ฉันหามันไม่เจอเลยจากค้างคาว BAM หรือ Beethoven

tocata ใน d minor แต่ bach

tocata ใน d minor แต่ bach

ทางเลือกที่สนุกสำหรับวิดีโอ

มันเป็นคำสั่งพิเศษจากฟอรัม เมื่อยังมีหัวข้อแยกต่างหากเกี่ยวกับมายองเนส "Lazy" เป็นภาพประกอบวิดีโอก็แสดงโดยไม่มีเสียงเลย อย่างแน่นอน ด้วยความเงียบสนิท และยังไงก็ตามเสียงก็ติดอยู่ที่นั่นแล้วด้วย

ถ้าคุณขี้เกียจกินนม? แล้วใช้ครีมแทนนม?

ฉันเองก็มีของเหลวเมื่อฉันไม่เคารพสัดส่วน น่าจะสวยนะ
นม 150 มล
โรงงาน 300 มล. น้ำมัน

ถ้าคุณใส่นมหรือเนยมากไปมายองเนสอาจไม่เกิดขึ้น และจะมีซอส

ใช่แทนนมฉันใช้ครีม 10% โดยทั่วไปเราซื้อมันดังนั้นมันจึงไม่ทำร้ายรสชาติ แต่ปรับปรุงให้ดีขึ้น กล่าวคือถ้ามีนมมากกว่าที่ควรจะเป็นก็จะกลายเป็นของเหลวและถ้าน้อยกว่านั้นก็จะแบ่งชั้น แต่ 20-30 มล. ดูเหมือนจะไม่มีบทบาท เช่นเดียวกันอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จากประสบการณ์ของฉันไม่สำคัญ

ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย มายองเนสทำเท่าไหร่ก็หนาเสมอช้อนยืน แต่สองครั้งสุดท้ายปรากฎว่าเป็นของเหลวตรงฉันเทลงในโถและไม่ถ่ายโอนเหมือนเดิม สูตรสำหรับคนขี้เกียจส่วนผสมก็เป๊ะเหมือนเดิมไม่เข้าใจว่าทำไมความหนาแน่นถึงขึ้น ... ใครช่วยบอกที

น้ำมันมีตำหนิฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน

แต่พบว่าลุงในธนาคารทำใน 3 นาที หม้อเช่น 0.75? หนึ่ง ซ้าย
ถูกต้องงาม!

ผมทำในธนาคารเดียวกันด้วย สะดวกมาก: ฉันทำแล้วปิดทันทีในขวดเดียวกันและในตู้เย็น
จริงอยู่ที่ลุงไข่กับน้ำตาลนี้มีอะไรมากมาย ฉันใส่น้อยลง

น้ำมันมีตำหนิฉันก็มีเช่นกัน

และไข่จะต้องสดที่สุด

และไข่จะต้องสดที่สุด

ความสดไม่เกิดขึ้น - ไก่ของคุณ แต่ครั้งที่แล้วน้ำมันเหมือนกัน แต่ผลต่างกัน

ความสดไม่เกิดขึ้น - ไก่ของคุณ แต่ครั้งที่แล้วน้ำมันเหมือนกัน แต่ผลต่างกัน

น้ำมันจากขวดเดียวกัน? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็คือดวงดาว จะต้องตำหนิ จึงลุกขึ้น

Oksana เธอทำไข่โฮมเมดมาก่อนและทุกอย่างได้ผลหรือไม่? เท่าที่ฉันรู้มาว่ามายองเนสนั้นดีกับไข่ที่เก็บไว้เท่านั้น! ดังนั้นฉันมักจะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านมาเป็นมายองเนส

Oksana เธอทำไข่โฮมเมดมาก่อนและทุกอย่างได้ผลหรือไม่? เท่าที่ฉันรู้มาว่ามายองเนสนั้นดีกับไข่ที่เก็บไว้เท่านั้น! ดังนั้นฉันมักจะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านมาเป็นมายองเนส

ใช่ฉันตัดสินใจเพียงเพราะมีสัตว์เลี้ยงเสมอฉันกลัวที่ร้านค้า

น้ำมันจากขวดเดียวกัน? ถ้าเป็นเช่นนั้นก็คือดวงดาว จะต้องตำหนิ จึงลุกขึ้น

อาจเป็นไปได้ว่าดาวต้องตำหนิเพราะน้ำมันเหมือนกันทุกประการ: ฉันซื้อดอกทานตะวันในขวดขนาด 5 ลิตรฉันทำมายองเนสสัปดาห์ละครั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้มันกลายเป็นของเหลว ขวดเก่าหมดวันนี้ฉันซื้ออีกอันทำมายองเนสและอีกครั้งเป็นของเหลว

และฉันใส่น้ำมันมัสตาร์ดหนึ่งช้อนฉันไม่อยากเติม สีเย็นจริงๆสีเหลืองสดใส

Oksana เธอทำไข่โฮมเมดมาก่อนและทุกอย่างได้ผลหรือไม่? เท่าที่ฉันรู้มาว่ามายองเนสนั้นดีกับไข่ที่เก็บไว้เท่านั้น! ดังนั้นฉันมักจะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านมาเป็นมายองเนส

มั่นใจในความสดของไข่ที่เก็บได้หรือไม่! ฉันไม่ไว้ใจเก็บไข่ โดยส่วนตัวแล้วฉันทำมายองเนสโดยเฉพาะกับไข่โฮมเมดและฉันมักจะได้มายองเนสที่หนาและอร่อยมาก ดังนั้นจึงไม่เกี่ยวกับไข่ ฉันทำตามสูตรอื่นจริงๆ แต่เพื่อนของฉันทำตามสูตรเดียวกับคุณ และไข่ในประเทศเท่านั้น

ขวดเก่าหมดวันนี้ฉันซื้ออีกอันทำมายองเนสและอีกครั้งเป็นของเหลว

แล้วคุณเอาชนะอะไร?
ถ้าในตอนท้ายของการตีความเร็วเพิ่มขึ้นมายองเนสจะหนาขึ้น ถ้าไม่เขย่าทันที - มันแบ่งชั้น - หมายความว่าพวกเขาเปิดเครื่องทันทีด้วยความเร็วสูง - ก็ไม่สามารถทำได้เช่นกัน ทุกคนรู้ดีว่าควรเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ อาจจะยังไม่ฟูเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
มายองเนสจะบางลงเมื่อเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำ - ตรวจสอบการวัด

แล้วคุณเอาชนะอะไร?
ถ้าในตอนท้ายของการตีความเร็วเพิ่มขึ้นมายองเนสจะหนาขึ้น ถ้าไม่เขย่าทันที - มันแบ่งชั้น - หมายความว่าพวกเขาเปิดเครื่องทันทีด้วยความเร็วสูง - ก็ไม่สามารถทำได้เช่นกัน ทุกคนรู้ดีว่าควรเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ อาจจะยังไม่ฟูเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
มายองเนสจะบางลงเมื่อเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำ - ตรวจสอบการวัด

ฉันทุบมันด้วยเท้าของฉันฉันทำมายองเนสมาหลายเดือนแล้วฉันรู้ภูมิปัญญาทั้งหมด ฉันไม่ได้เทอะไรลงไปในหยดเล็ก ๆ เพราะทุกอย่างดีอยู่แล้วสูตรสำหรับคนขี้เกียจก็ไม่เคยล้มเหลวฉันจะพยายามเอาชนะในตอนท้ายด้วยเทอร์โบ ...

ฉันทุบมันด้วยเท้าของฉันฉันทำมายองเนสมาหลายเดือนแล้วฉันรู้ภูมิปัญญาทั้งหมด ฉันไม่ได้เทอะไรลงไปในหยดเล็ก ๆ เพราะทุกอย่างดีอยู่แล้วสูตรสำหรับคนขี้เกียจก็ไม่เคยล้มเหลว ฉันจะพยายามเอาชนะในตอนท้ายด้วยเทอร์โบ ...

Oksana พยายามลดปริมาณเนยลงเล็กน้อยด้วยไข่ 1 ฟอง

ขอบคุณสำหรับสูตรทำอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับมายองเนส มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายและตัวเลือกต่างๆในชุดข้อความนี้ดีมาก! ขอบคุณ Qween และทุกๆคน - ทุกคน !!!
ฉันปรุงมายองเนสด้วยมัสตาร์ดบาวาเรีย ดูเหมือนว่าฉันใส่เกลือมากเกินไปแล้วเจือจางตามคำแนะนำ ซอสคือสิ่งที่คุณต้องการ!
เราจะกินมายองเนสของเราเองเท่านั้น



และนี่ก็คือในสลัด

ฉันดูวิดีโอจาก Queen และ Jeffrey - มันยอดเยี่ยมมาก !!!
สำหรับเพลงดังกล่าวทำได้ดีมาก! การโยนส่วนผสมเข้ากับจังหวะดนตรี ... ชวนให้หลงใหล!
และสูตรจากวิดีโอของคุณลุงที่ IRR พูดถึงก็เด็ดเช่นกัน

มีเพียงเขาเท่านั้นที่บอกว่าเขาไม่สามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสมได้ ถ้ามีหัวฉีดเหมือนเครื่องปั่นมือก็ใช้ได้

ฉันไม่รู้ว่าฉันทำอะไรผิด แต่มายองเนส "ขี้เกียจ" กลายเป็นของเหลวมากความสม่ำเสมอของ kefir ที่ปราศจากไขมัน
ไข่นกกระทาเป็นของมัน มีการใช้น้ำมันจากขวดนี้หลายครั้งในการเตรียมมายองเนส เมื่อฉันปรุงด้วยแผ่นดิสก์มายองเนสจะหนา ... ดังนั้นประสบการณ์ครั้งแรกในการทำมายองเนสด้วยความช่วยเหลือของ "ขา" จึงไม่ประสบความสำเร็จ ตอนนี้ฉันจะทำซ้ำในแบบของฉันเอง ...

ฉันทำมา 6 ปีแล้ว (ไข่ไก่ 1 ฟอง + 1/2 ช้อนชาแห้งหรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา + น้ำตาลเล็กน้อย + เกลือ 1/2 ช้อนชา + น้ำมันพืช 300 มล. + ที่ปลายสุด 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์) มันไม่ได้ผลเฉพาะในกรณีที่น้ำมันถูกเทลงและสองสามครั้งมีบางอย่างที่มีน้ำมัน จากนั้นอีกครั้งทุกอย่างก็โอเค อีกมากมายขึ้นอยู่กับพลังของเครื่องปั่น (สำหรับฉันมันมีพลังมากกว่า - คุณสามารถตัดมายองเนสได้ แต่แม่สามีมีความเร็วน้อยกว่า - มันออกมาบางเล็กน้อย)

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าคุณมีเครื่องปั่นแบบไหน?

ทุกคนใช้สิ่งที่อยู่กับขา แต่หลังจากการปฏิวัติ (และก่อนหน้านั้นเล็กน้อย) พวกเขาใช้ส้อมจิ้มมายองเนส

สวัสดี! ฉันซื้อเครื่องปั่นเย็น ๆ ที่นี่ (Bamiks) และตัดสินใจทำมายองเนสโดยไม่ใส่ไข่ทันที (อย่าใส่ไข่ด้วย - มันน่ากลัว!)! วิปปิ้งอย่างเอร็ดอร่อย แต่รสชาติจะขาวกว่า ฉันทำตามสูตรต่างๆ ... ก่อนอื่นฉันเติมน้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชูรสชาติเข้มข้น! ทิ้ง! จากนั้นฉันก็ทำน้ำมันมะกอก 50/50 - รสขมฉันรู้สึกเสียใจกับอาหารในห้องน้ำด้วยดังนั้นมันจึงน่ากลัวที่จะทำเป็นครั้งที่สาม อาจจะเป็นอย่างอื่นเลยก็ได้? ฉันใช้มัสตาร์ดตามปกติอันแรกที่ฉันได้มาในร้าน (นี่คือของฉัน 🔗). บางทีฉันอาจจะทำอะไรผิด? ก็เลยอยากได้มายองเนส .. จะทำสลัดหลาย ๆ อย่าง ...