ทำมายองเนส

เมื่อขาของฉันไปถึงด้านล่างฉันจะไม่กดปุ่มอีกต่อไปทำให้ง่ายต่อการฉีกขาออกจากด้านล่าง จากนั้นทำซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะได้อิมัลชัน
ฉันเทนมและเนยพร้อมกัน หลังจากได้รับอิมัลชันแล้วฉันแนะนำสารเติมแต่ง

[แพนเทราแคท]

แพนเทราแคท ฉันมี Kenwood 724 ด้วยฉันใช้ Turbo และก่อนหน้านั้นฉันทำที่ความเร็ว 5 มันเพิ่งออกไปได้นานกว่าเล็กน้อย

วางขาของเครื่องปั่นที่ด้านบนของไข่ด้วยสารเติมแต่งเทน้ำมันที่ด้านบนโดยไม่ต้องยกขาขึ้นจากก้นแก้ว จากนั้นเธอก็เปิดความเร็ว 5 และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเธอก็พยายามฉีกเครื่องปั่นออกจากก้นแก้ว แต่ทำไม่ได้ ดูเหมือนเขาจะดูดไปที่ก้น เธอปิดเครื่องปั่นและเริ่มต้นอีกครั้ง และในขั้นตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าไม่มีอะไรทำงาน ผมคิดว่าตั้งแต่แรกอาจไม่จำเป็นต้องเปิดความเร็วสูงสุด
โอเคฉันจะไม่ถอยฉันจะดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำมายองเนสอีกครั้ง: girl_in_dreams: และอีกครั้งในการต่อสู้
แต่มันสามารถทำให้มายองเนสด้วยไข่ไก่ง่ายกว่ากับนกกระทา 4 ตัวหรือไม่? การคลุมไข่ด้วยขาของเครื่องปั่นจะสะดวกกว่าการจับนกกระทาทั้งหมด

เมื่อขาของฉันไปถึงด้านล่างฉันจะไม่กดปุ่มอีกต่อไปทำให้ง่ายต่อการฉีกขาออกจากด้านล่าง จากนั้นทำซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะได้อิมัลชัน

ฉันเข้าใจว่าทันทีวางเท้าของฉันที่ด้านล่างของแก้วปิดไข่ด้วยมัสตาร์ดด้วย ฯลฯ เทน้ำมันที่ด้านบนและกดปุ่มเราเริ่มเคาะลง (โดยไม่ต้องยกเท้าขึ้นจากด้านล่าง).

ฉันตีไข่แดงด้วยลิมก่อน น้ำผลไม้มัสตาร์ด ฯลฯ แล้วเทลงในเนยโดยไม่หยุดตี

ใน "ชั้นเตรียมความพร้อมจาก Shpilka" มีวิดีโอ "lazy mayonnaise" และแม้กระทั่งเพลงคลาสสิก
ทุกอย่างชัดเจนทันทีว่ากำลังทำอะไรและทำอย่างไร

ฉันตีไข่แดงด้วยลิมก่อน น้ำผลไม้มัสตาร์ด ฯลฯ แล้วเทลงในเนยโดยไม่หยุดตี

... ฉันมักจะทำตามหลักการนี้และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่มายองเนสจะไม่ถูกวิปปิ้งเลย (ไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบอะไรเพิ่มเติมก็ตาม) ฉันพยายามกับลิมด้วย น้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูและแห้ง นมมัสตาร์ดแห้งและเปียกเป็นต้น
ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำให้กระบวนการตีซับซ้อนขึ้นโดยการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันในครั้งเดียวหากสามารถทำได้ แต่ด้วยการรับประกันผลลัพธ์ ...

... ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำให้กระบวนการตีซับซ้อนขึ้นโดยการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สิ่งนี้ทำเพื่อความสะดวก
ทุกอย่างได้รับการวัดอย่างแม่นยำและไม่จำเป็นต้องเก็บอะไรเพิ่มเติม
เราถือเครื่องปั่นด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งแก้ว
และในรุ่นคลาสสิกคุณยังต้องมีมือเพิ่มเพื่อเทน้ำมัน
สูตรอาหารถูกต้อง
ปรากฎเป็นมายองเนสที่สวยงามและหนาแน่น

เมื่อฉันแตกไข่นกกระทาไข่แดงหนึ่งฟองจะกระจายเล็กน้อย ฉันใส่มัสตาร์ดน้ำตาลเกลือและน้ำมะนาว ฉันวางเท้าของเครื่องปั่นไว้ด้านบนแล้วเท 220 กรัม น้ำมันเรพซีด ฉันเปิดเครื่องปั่น (700 วัตต์) ด้วยกำลังสูงสุดและดูเหมือนว่าน้ำมันจะเริ่มเป็นอิมัลชัน ขาเครื่องปั่นติดอยู่ที่ก้นแก้วและฉันพยายามยกขึ้นเล็กน้อยก็ไม่สำเร็จ

ฉันเมื่อฉันพบสูตรที่คล้ายกันสำหรับมายองเนสบนอินเทอร์เน็ต (แทนที่จะเป็นตัวแทนไข่มีไก่หนึ่งตัว) เงื่อนไขหลักสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคือไข่แดงทั้งหมดที่หุ้มด้วยขาของเครื่องปั่น ฉันเคยทำมันในขวด 0.5 ลิตรตอนนี้อยู่ในภาชนะมายองเนสมันก็ดูดฉันด้วย ฉันใส่ไข่ครั้งสุดท้ายเมื่อจุ่มลงในน้ำมันจะมีโอกาสน้อยที่จะทำให้ไข่แดงเสียหายและนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ฉันทำส่วนหนึ่งสำหรับน้ำมัน 250 มล. ซึ่งน้ำมันมะกอก 20-30 มล. - ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

เมื่อฉันพบสูตรมายองเนสที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต (แทนที่จะเป็นตัวแทนไข่คือไก่ตัวเดียว) จากนั้นเงื่อนไขหลักสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคือไข่แดงทั้งฟองคลุมด้วยขาของเครื่องปั่น ฉันเคยทำมันในขวด 0.5 ลิตรตอนนี้อยู่ในภาชนะมายองเนสมันก็ดูดฉันด้วย ฉันใส่ไข่ครั้งสุดท้ายเมื่อจุ่มลงในน้ำมันจะมีโอกาสน้อยที่จะทำให้ไข่แดงเสียหายและนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ฉันทำส่วนหนึ่งสำหรับน้ำมัน 250 มล. ซึ่งน้ำมันมะกอก 20-30 มล. - ได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

ดังนั้นฉันจึงเห็นวิดีโอที่คล้ายกันเกี่ยวกับการเตรียมมายองเนสในวันนี้ เมื่อเทน้ำมันจนเต็มครั้งแรกและไข่จะแตกลงในน้ำมันรวมทั้งสารเติมแต่งทุกประเภท ฉันไม่รู้วิธีฝังวิดีโอจาก You Tube นี่คือลิงก์ไปยังวิดีโอนี้:
ทุกคนมีวิธีการเตรียมมายองเนสของตัวเองสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์เป็นที่ชื่นชอบ

ฉันไม่รู้วิธีฝังวิดีโอจาก You Tube นี่คือลิงก์ไปยังวิดีโอนี้:

นี่คือวิดีโอ

ไข่แดงเบลอและเครื่องปั่นหลุดออกจากก้นแก้วและผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม

หลังจากความล้มเหลวครั้งแรกในการทำ "Lazy Mayonnaise" วันนี้ฉันจึงลองทำมายองเนสโดยเติมน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ สำหรับไข่ไก่หนึ่งฟองฉันเอา 100 กรัม น้ำมันเรพซีดและน้ำมันที่เหลือถูกเทลงในสิ่งที่ฉันกรองหลังจากความพยายามที่ล้มเหลว คราวนี้เนื้อหาในแก้วค่อยๆเปลี่ยนเป็นมายองเนส แต่ในแง่ของเวลากระบวนการทั้งหมดในการทำมายองเนสลากไป: อภัยโทษ: 20 นาทียังไม่ชัดเจนว่าใครทรมานใครเป็นเวลานาน วิดีโอแสดงวิธีเตรียมมายองเนสในเวลาไม่กี่นาที สำหรับฉันมีการใช้เครื่องปั่นสองเครื่องคือ Kenwood และ Brown แม้ว่าทั้งคู่จะทรงพลัง แต่ฉันก็กลัวว่าในการทำงานอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานเครื่องปั่นหนึ่งเครื่องจะไม่ถูกเยาะเย้ยเช่นนี้ มอเตอร์ของเครื่องปั่นร้อนสักพักหลังจากใช้งาน
ฉันไม่รู้ว่าฉันเลือกมายองเนสได้อย่างไร สำหรับฉันดูเหมือนว่าในวิดีโอเขาดูเหมือนจะโปร่งสบายกว่าของฉัน

แน่นอนว่ามายองเนสมีความข้น แต่ฉันต้องการมันสำหรับสลัดฉันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ฉันกลัวว่าจะไม่มีที่ใส่มายองเนสในขณะที่ฉันจะเชี่ยวชาญเทคนิคต่างๆในการเตรียม
และจากสิ่งตกค้างที่ยังคงอยู่หลังจากล้างน้ำมันจากประสบการณ์ครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จฉันจึงอบขนมปังที่เรียกว่า "ขนมปังไข่"

และวันนี้อุบัติเหตุที่อธิบายไม่ได้ก็เกิดขึ้นกับฉัน !!!
ฉันไม่มี "ขา" (แต่วันเกิดของฉันกำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้) และฉันได้รับ "จังหวะ" แบบเก่ามาจากแม่สามีของฉันพร้อมไฟล์แนบจำนวนมากรวมถึง "ขา" ด้วย ฉันตัดสินใจที่จะลอง "ขี้เกียจ" กับไข่แดงหนึ่งฟอง แต่มันเป็นเรื่องน่าอายที่ต้องยอมรับความขี้เกียจของฉันฉันจึงตัดสินใจเทน้ำมันทีละน้อย พูดสั้น ๆ ก็คือนวดประมาณ 10 นาที - น้ำยาสีน้ำตาลแค่นั้นเอง !!! "จังหวะ" ที่น่าสงสารไม่มีกลิ่นอีกต่อไป แต่ได้กลิ่นขอโทษด้วยพลาสติกที่ถูกเผา สารที่หนายังคงเป็นสีน้ำตาล!
ฉันอารมณ์เสีย ฉันตัดสินใจที่จะพยายามเอาชนะโปรตีนที่เหลือทดสอบ "ขา" - ผลลัพธ์ที่ได้น่าเสียดาย เอาล่ะฉันเทโปรตีนที่เขย่าแล้วลงในสารละลายฉันคิดว่าจะผสมพรุ่งนี้ฉันจะหมักไก่และทันใดนั้น "ขา" อันเดียวกันก็เปลี่ยนข้าวต้มนี้ให้เป็นมายองเนสสีขาวข้นอย่างน่าอัศจรรย์ใน 2 วินาที !! ! ผมเติมน้ำมันอย่างเมามันและ ........ "ขา" แผงลอยเปิดไม่ติด !!! แพนเค้ก !!!! ฉันเติมด้วยมิกเซอร์ธรรมดา
ฉันจัดการ !!!

คุณทำได้ดีมาก ฉันมี Ros มิกเซอร์ตัวเก่า แต่ฉันไม่กล้าทดสอบขาของเขาและทำให้คนขี้เกียจด้วยตะกร้อมือในขวด มายองเนสเปิดออก แต่ไม่หนามากอาจจะไม่ใช่วิปปิ้ง ฉันจะลองด้วยเท้าของฉัน

เย่! ฉันจัดการ. มายองเนสทั้งหมดของฉันในตู้เย็นซึ่งฉันปรุงในตอนเย็นไม่ได้ให้ฉันพักผ่อนดีไม่หนามาก ตอนนี้ฉันดึงโถออกจากตู้เย็นและเริ่มทรมานมายองเนสโดยใช้อุปกรณ์แนบด้านข้างสำหรับสับผักและผลไม้ (ขา) และตอนนี้มายองเนสที่ล้มเหลวก็กลายเป็นของเหลวฉันเอาบิยากะทั้งหมดนี้ใส่มายองเนสพลาสติกแล้วแนะนำไข่กับเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด และโอ้ปาฏิหาริย์ !! เกิดขึ้น. จริงอยู่ฉันทานโกจิทซ่าแบบแห้งมากเกินไปและรสชาติเริ่มเผ็ด แต่สิ่งสำคัญคือฉันยังคงทำตามที่ต้องการได้สำเร็จ รูปแม่ครัวของคุณไม่ได้ทำให้ฉันได้พักผ่อนเลย ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันรีบหยุดตีเมื่อมวลเริ่มหนาขึ้น นี่คือรายงาน สามีมีความสุขตอนนี้ฉันอยู่ในอันดับของคุณ

[Vusya]

Vusya,, สุดยอด !!!
แต่เราต้องการเครื่องปั่นใหม่ !!!

เคาะมายองเนสลงบนไข่ขาว:



มันดูหนามาก

เคาะมายองเนสลงบนไข่ขาว:
มันดูหนามาก

ดังนั้นอาจจะสมเหตุสมผลที่จะเลิกกินไข่แดงและปรุงมายองเนสเฉพาะกับโปรตีน รสชาติเป็นอย่างไร? ความแตกต่างมีนัยสำคัญหรือไม่?

[ไทกรา - ทิกริกา]

ไทกรา - ทิกริกา สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้วความแตกต่างในรสชาติและความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ

ถ้าเราเปรียบเทียบรสนิยมมายองเนสโปรตีนก็เหมือนกับมายองเนสนมสำหรับฉันนั่นคือมันเบากว่า แต่ในแง่ของความสม่ำเสมอโปรตีนเป็นสิ่งที่แข็งแกร่งที่สุด หากคุณวางไข่ทั้งฟองมายองเนสจะมีความครีมมี่และเนียนกว่า (ไข่แดงให้) IMHO

[Vusya]

Vusya,, สุดยอด !!!
แต่เราต้องการเครื่องปั่นใหม่ !!!

ใช่เครื่องปั่นใหม่จะไม่รบกวนเรามีโถปั่น แต่ของใหญ่มากที่ฉันซ่อนมันไว้ในกล่อง คนหนึ่งทะนุถนอมจิตวิญญาณบางทีพวกเขาอาจแค่ให้มัน วันนี้สามีของฉันใช้เวลาทั้งวันในการทำมายองเนสโฮมเมดกับขนมปังโฮมเมดและชมเชยว่า "อันนี้เป็นของจริง" ตอนนี้ฉันจะบอกใบ้อย่างช้าๆเกี่ยวกับสิ่งใหม่และกะทัดรัด

สาว ๆ ถ้าใครสนใจ. เมื่อวานนี้ฉันทำมายองเนสในชุดโปรเซสเซอร์ของ Philips ที่นี่เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามันสามารถทำได้โดยใช้มีดในนั้น ดังนั้นเมื่อวานนี้ฉันจึงตัดสินใจลองกระโปรงหัวฉีด (นี่คือขยะที่คล้ายกับการสะบัดกระโปรงฉันเขียนไว้)
มันใช้งานได้และบางครั้งก็นำสูตรมาจาก

สาว ๆ ถ้าใครสนใจ. เมื่อวานนี้ฉันทำมายองเนสในชุดโปรเซสเซอร์ของ Philips ที่นี่เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามันสามารถทำได้โดยใช้มีดในนั้น ดังนั้นเมื่อวานนี้ฉันจึงตัดสินใจลองชุดกระโปรง (นี่คือขยะที่ดูเหมือนสะบัดกระโปรงฉันเขียนไว้)
มันได้ผลและบางครั้งก็นำสูตรมาจาก

น่าสนใจมาก. ฉันมีกระโปรงบนเครื่องทำลายเอกสาร คุณจะต้องใช้โอกาส

🔗

นี่คือลักษณะของเครื่องเกี่ยวนวดและกระโปรงเพื่อให้ชัดเจน

ฉันอยากขอบคุณผู้อยู่อาศัยในสาขานี้ทุกคนขอบคุณที่ฉันตัดสินใจทำมายองเนสโฮมเมดด้วยเครื่องมือตักในปี 1988
และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือมีการเขียนไว้แล้วว่าน้ำมันพืชยี่ห้อหนึ่งถูกวิปปิ้งอุ่น ๆ และในการยืนยันเรื่องนี้ฉันก็มีเหมือนกัน โอเลน่าตีลงในมายองเนสแม้จะร้อนเพียงเล็กน้อยก็ยืนอยู่ใกล้เตาที่ทอดแพนเค้ก แต่เมื่อวานมีอุณหภูมิห้องอีกยี่ห้อหนึ่งและขี้เกียจวิปปิ้งด้วยการเติมเนยทีละน้อยในตอนแรกที่กระบวนการเริ่มต้นขึ้นก็ยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นและสารละลายสีน้ำตาลทั้งหมด สถานการณ์ได้รับการช่วยชีวิตด้วยไข่ที่ตอกลงในมวลนี้และมายองเนสก็กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือความหนาและน้ำเพิ่ม 3 dess ช้อน ตามจริงแล้วไม่ใช่มายองเนสขี้เกียจ แต่ฉันกำลังเทน้ำมันจากขวดโดยตรงฉันไม่ต้องการทำให้ภาชนะส่วนเกินเปื้อน

และฉันค้นพบว่าฉันสามารถชุบผิว m-z ที่ผลัดเซลล์ผิวใหม่ได้ในทันที! นมหน่อย!

และฉันค้นพบว่าฉันสามารถชุบผิว m-z ที่ผลัดเซลล์ผิวใหม่ได้ในทันที! นมหน่อย!

ถ้าเขาขี้เกียจกินนม? หรือใด ๆ และบนไข่ด้วย?

["Aioli"]

ฉันซื้อหนังสือจากซีรีส์ "Grocery Book" มาให้ตัวเองและตอนนี้ฉันกำลังรวบรวมสิ่งที่น่าสนใจต่างๆจากที่นั่น!
ปรากฎว่า
มายองเนสโฮมเมด + กระเทียมสับ = ซอส "Aioli" เขาคือ “ แกรนด์ไอโอลี”
มายองเนสโฮมเมด + ซอสมะเขือเทศในอัตราส่วน 1: 1 = ซอส “ หมู่เกาะพันเกาะ”
มายองเนสโฮมเมดกับน้ำส้มสายชูข้าวและวาซาบิแทนมัสตาร์ด = มายองเนสเวอร์ชั่นญี่ปุ่น
มายองเนสโฮมเมด + gherkins และ / หรือ capers = ซอสทาร์ทา"

ฉันเมื่อวานซืนทำมายองเนสช่วยฟื้นคืนชีพ มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ วิปปิ้งเช่นเคย แต่สิ่งที่เขาต้องการคือการแบ่งชั้นลูกครึ่ง ไม่มีเวลาคิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันเพิ่มนมแล้วก็โยน Schaub ออกไปแล้วดังนั้นด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี - ดังนั้นเขาจึงชักขึ้น! ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เลยไม่มีเวลา แต่วันนี้ฉันอ่านมันมี !!!
และฉันก็อนุมานรูปแบบได้เช่นกันบางทีมันอาจจะตรงกับฉัน (แต่ไม่ใช่ครั้งเดียว) ที่ไข่แดงคุณต้องใช้ที่ตีด้วยตะกร้อด้วยเท้าของคุณมันไม่ได้ออกมา แต่มีไข่ ทุบด้วยเท้าเหล็ก ...
ฉันไม่ได้ซื้อมายองเนสมานานแล้วนั่นเป็นวิธีที่ Shpilechka เริ่ม "โปรแกรมการศึกษา" นั่นคือวิธีที่ฉันตัดสินใจ ซื้อแล้วไม่ไม่ ... ไข่ - โฮมเมดไส้กรอก - ฉันไม่ต้องการ
ฉันมีวาซาบิ - ชอบขัดรองเท้าต้องทำ !!!
ป้า Besya-

[matroskin_kot]

matroskin_kotและนมที่คุณโยนเข้าไปประมาณเท่าไหร่?

สำหรับมายองเนสเหลวเกือบหนึ่งลิตรฉันเติมนมแช่เย็น 100-150 กรัมฉันไม่ได้วัดฉันแค่โกรธที่มายองเนสไม่แส้ฉันเพิ่ม ...

ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

ใช่แล้ว! ถ้าเฉพาะไข่แดง - "ขี้เกียจ" ไม่ทำงาน หลังจากนกและเค้กสองชิ้นที่มีคัสตาร์ดโปรตีนแล้วก็มีไข่แดงอีกหนึ่งขวด ฉันเริ่มทำมายองเนส - มันไม่ได้อยู่ที่นั่นมวลใต้เท้าจะหนามากในทันทีและไม่คลานเข้าไปในรูด้านข้าง ไม่มีการปรับเปลี่ยนด้วยการช่วยขา แต่ก็ยังกลายเป็นเรื่องพูดพล่อย แต่ฉันเพิ่งผสมมันอย่างเข้มข้นในตอนท้ายด้วยส้อมและมันก็ค่อนข้างปกติ คราวหน้าถ้ามี แต่ไข่แดงอีกฉันจะพยายามทำทันทีไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่น แต่ใช้เครื่องผสม

[มันย่า !!! ชูมัคเกอร์]

มันย่า !!! ชูมัคเกอร์

ดี?

IRR ไม่ได้เร็วขนาดนั้น ... บางทีดูน้ำมันตอนกลางคืนไม่มีที่บ้าน ... อาจจะ ... มีไข่ก็ขาดแคลน ...

ใช่เธอเพิ่งหมดภาษาอย่างรวดเร็ว !!! แล้วมายองเนสที่ไม่มีลิ้นคืออะไร? เพื่อดูสิ่งใหม่ที่เติบโตขึ้น ...

ฉันเข้าใจทุกอย่างลิ้นเป็นแผล ... มันจะไม่เกิดขึ้นกับใคร? แต่ท้ายที่สุดแล้วนิ้วนั่นคือเขียนถึงผู้คนเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องกังวล

ดี .... นิ้ว ... ลิ้น .... ไม่ได้ ... ไม่ได้
แม้ว่ารหัสมอร์สคุณสามารถ ... "a-bo, go-lo-va, wa-vi-lon, ... sa-ma-ra ฯลฯ "

ฉันเมื่อวานซืนทำมายองเนสช่วยฟื้นคืนชีพ มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันไม่ได้ซื้อมายองเนสมานานแล้วนั่นเป็นวิธีที่ Shpilechka เริ่ม "โปรแกรมการศึกษา" นั่นคือวิธีที่ฉันตัดสินใจ ซื้อ - ไม่ - ไม่ ...

ตรงเป๊ะ!
และฉันก็เช่นกัน
เฉพาะมายองเนสของคุณเองขนมปังโฮมเมดเท่านั้น!
มือไม่ถึงไส้กรอก ไม่มีเวลา!

สาว ๆ และตอนนี้ฉันทำมายองเนสกับไข่นกกระทาเท่านั้น รสชาติที่ได้รับและมีคอเลสเตอรอลน้อย

สาว ๆ และตอนนี้ฉันทำมายองเนสกับไข่นกกระทาเท่านั้น รสชาติที่ได้รับและมีคอเลสเตอรอลน้อย

ชื่อและสัดส่วน? คุณสามารถผัดไข่นกกระทาได้เท่าไหร่?

ชื่อและสัดส่วน? คุณสามารถผัดไข่นกกระทาได้เท่าไหร่?

คุณไม่สามารถผัดมายองเนสได้มากสำหรับไข่นกกระทาหนึ่งฟอง
ชาวไอริชฉันขยี้ไข่นกกระทา 5 ฟองในครั้งเดียวมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชากับท็อป (ซึ่งมีเมล็ดฉันชอบมัน) น้ำมะนาวลูกเล็กช้อนโต๊ะที่ไม่มีน้ำตาลด้านบน 50 มล. น้ำมันมะกอกส่วนที่เหลือถูกเพิ่มลงในความสอดคล้องที่ต้องการและปริมาณของน้ำมันคาโนลา (เรพซีด) เกลือเพื่อลิ้มรสดีและมือสมัครเล่น: กระเทียมสองกลีบและผักชีฝรั่งเล็ก ๆ
ที่นี่มันอร่อยหอมและเขียว (จากผักชีลาว)

ช่วยด้วย !!! ช่วย mi !!!!
ฉันทำมายองเนสกับไข่แดงหลายครั้งและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลองกับนม ตอนแรกทุกอย่างเป็นไปด้วยดีเติม 150ml. นมและ 300 มล. rast. น้ำมัน "Zlato" เมื่อผสมอิมัลชันเริ่มก่อตัว .... แล้ว rppraz! .... และ fse ..... เป็นของเหลวสีขาวข้นกว่านมเล็กน้อย .... และต่อไป! ..
ฉันพยายามบันทึกสถานการณ์ตีไข่แยกจากกันเริ่มผสมอย่างช้าๆในส่วนผสมที่ล้มเหลว ... และอีกครั้ง ... ก่อนอื่นอิมัลชันจากนั้น ppraz และของเหลวอีกครั้ง! ...
ต้องทำอย่างไร ??? บอกฉัน ??? ....

[เวโรนิกา]

ช่วยด้วย !!! ช่วย mi !!!!
ฉันทำมายองเนสกับไข่แดงหลายครั้งและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลองกับนม ตอนแรกทุกอย่างเป็นไปด้วยดีเติม 150ml. นมและ 300 มล. rast. น้ำมัน "Zlato" เมื่อผสมอิมัลชันเริ่มก่อตัว .... แล้ว rppraz! .... และ fse ..... เป็นของเหลวสีขาวข้นกว่านมเล็กน้อย .... และต่อไป! ..
ฉันพยายามบันทึกสถานการณ์ตีไข่แยกจากกันเริ่มผสมอย่างช้าๆในส่วนผสมที่ล้มเหลว ... และอีกครั้ง ... ก่อนอื่นอิมัลชันจากนั้น ppraz และของเหลวอีกครั้ง! ...
ต้องทำอย่างไร ??? บอกฉัน ??? ....

ลองอีกครั้ง เวโรนิกา อย่ารีบยกขาขึ้นจากด้านล่างปล่อยให้มันอิมัลชันดี ... คุณสามารถเติมนมน้อยลง 100 กรัมจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือเมื่อทุกอย่างอยู่ด้านบนสุด

แน่นอนฉันจะลอง ... แต่มีบางอย่างบอกฉันว่านี่ไม่ใช่ประเด็น! ... และฉันก็วัดนม ... 150ml ...
แล้วคุณล่ะใช้น้ำมันพืชแบบไหน? .. คำตอบของผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่น่าสนใจ! ... อันไหนจะชนะ?

[เวโรนิกา]

แล้วคุณล่ะใช้น้ำมันพืชแบบไหน? .. คำตอบของผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่น่าสนใจ! ... อันไหนจะชนะ?

เป็นเวลาสองปีแล้วที่ฉันทำมายองเนสกับนม (นี่คือสูตรโปรดของฉัน!) และไม่เคยมีกรณีใดที่มันไม่ได้ผล
นมมีความแตกต่างพาสเจอร์ไรส์จากบรรจุภัณฑ์น้ำมันพืชก็มีทุกชนิดเช่น Avedov, Sloboda, My Sun - ทานตะวันข้าวโพดส่วนผสมของมะกอกและดอกทานตะวัน
นมจากตู้เย็น - 150 มล. เนยประมาณ 300 มล. (บางครั้งก็เทน้อยลงเพื่อให้แคลอรี่ต่ำลง) มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชาน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา (จากมะนาวหรือเข้มข้น) หรือน้ำส้มสายชูธรรมชาติ (แอปเปิ้ลองุ่น - 9%) เกลือ , น้ำตาล ... และในแก้วแคบสูงพร้อมเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำค่อยๆขยับขึ้นจากด้านล่างสองสามครั้งและทุกอย่าง - มายองเนสพร้อมแล้ว จากนั้นนำไปชิมและใส่สารปรุงแต่งรสใดก็ได้ สรุปกระบวนการทั้งหมดวิธีช่วยคุณ เวโรนิกาขอโทษฉันไม่รู้
ทั้งหมด! โชคดี!


มายองเนสโฮมเมดกับนมที่ไม่มีไข่

อ๊ะขอโทษนะนมน้อยกว่า 150 ผสมเนยมองข้ามแก้ไขด้านบน

แน่นอนฉันจะลอง ... แต่มีบางอย่างบอกฉันว่านี่ไม่ใช่ประเด็น! ... และฉันก็วัดนม ... 150ml ...
แล้วคุณล่ะใช้น้ำมันพืชแบบไหน? .. คำตอบของผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่น่าสนใจ! ... อันไหนจะชนะ?

นี่คือสิ่งเดียว! ค้างไว้โดยไม่ต้องยกขาของคุณเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นคุณสามารถกลับไปกลับมาได้ ฉันเข้าใจมันด้วยตัวเองเมื่อฉันเริ่มสนทนากับเครื่องปั่น แต่เนิ่นๆมันกลายเป็นอิมัลชันเหลว

สาว ๆ ฉันคิดว่ามันเหมือนกันทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันเพราะฉันมีรอยเจาะเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันทำ แต่มายองเนสแบบนี้มาตลอดพูดได้เลยว่าพอหลับตามันกลับกลายเป็นตั้งแต่วินาทีแรก ครั้งหนึ่งสามีของฉันซื้อน้ำมันที่เหลือจากผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและมายองเนสก็ไม่ได้ผล หลังจากวิเคราะห์สถานการณ์แล้วฉันก็วิ่งไปที่ร้านและเอา Oleina (ฉันมักจะทำกับเธอชูมัคก็ไม่เป็นอะไรเช่นกัน) ทุกอย่างทำงานได้ทันที ปรากฎว่าการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างเดียวและน้ำมันนี้เราได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก จึงเกิดคำถามว่าน้ำมันนี้ผสมอะไรกับน้ำมัน?

สาว ๆ ฉันคิดว่ามันเหมือนกันทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันเพราะฉันมีรอยเจาะเกี่ยวกับเรื่องนี้

ตอนนี้ช่วงเวลาที่น่าสนใจมาถึงแล้ว! ฉันมักจะทำมายองเนสที่ดีกับไข่นกกระทาโดยใช้เนย Zlato! เมื่อเร็ว ๆ นี้ในร้านค้าเพื่อรับโปรโมชั่นฉันซื้อน้ำมันชนิดเดียวกันในราคา 49.50 รูเบิล แม้ว่าไม่มีสต็อก,. ในร้านค้าทั่วไปมีราคา 62-82 รูเบิล
ครั้งที่แล้วฉันลองทำมายองเนสใส่ไข่โดยใช้เนยยี่ห้อที่คุ้นเคยราคาถูก แต่กลับกลายเป็นเรื่องยากมาก นั่นคือตอนนี้ฉันไม่ต้องการแส้ แต่แล้วก็เกิดปาฏิหาริย์ ...
ตอนนี้ล้มเหลวเหมือนกันกับมายองเนสนม! เมื่อวานฉันเริ่มคิดว่ามันเป็นน้ำมันราคาถูก .... วันนี้ฉันมั่นใจว่านี่คือเหตุผลเดียว!
แต่จะทำอย่างไรได้บ้าง? ฉันซื้อน้ำมันยี่ห้อที่คุ้นเคยในร้านเชนชั้นดี !!!! .... นั่นคือตอนนี้คุณประหยัดไม่ได้แล้ว ...

นั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะบันทึกในตอนนี้ ...

ไม่ต้องพูด. ไม่มีการรับประกันใด ๆ เลยว่าอะไรแพงอะไรถูกกว่า (อย่างน้อยก็ในประเทศเรา)
สามีชอบพูดว่า "ชีสฟรีอยู่ในกับดักหนูเท่านั้น"

Lyalya-toy ฉันมีมันเหมือนกับของ Veronica (โพสต์ 1242) ฉันลองหลายครั้ง เขาเรียนรู้เกี่ยวกับไข่โดยไม่มีปัญหา แต่เขายังไม่เชื่อฟังนม