หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

และฉันซื้อหินที่นี่มาก ฉันอบพิซซ่าไปแล้ว - ของอร่อย ๆ ออกมาแล้ว

และฉันซื้อหินเตาอบที่นี่

คุณเอาอะไรไปค่าจัดส่งเท่าไหร่ดีมั้ย?

ฉันรับส่วนลด 1350 การส่งมอบชุด TC ออกมาที่ 355 รูเบิลบรรจุได้ดีมากหินนั้นอยู่ในฟิล์มที่มีสิวและกล่องถูกห่อฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่า ฟิล์มหลายชั้นฉันแทบไม่ได้ตัดมันเลย

[ธุรการ]

ธุรการและความยาวของกระดูกสะบักกับที่จับคือ 45 ซม. หรือไม่?

เมื่อวานในที่สุดฉันก็เอาถ้วยหินเซรามิกกับขนมปังอบมาด้วย ฉันชอบมันมากมาก! ด้านข้างมีความสูงเพียงเล็กน้อยและขนมปังถูกอบภายใต้หลังคาของเตาอบและทำให้เป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว
ฉันเลื่อนมันไปที่แสงแดดด้วยความยากลำบากเกือบจะไถลไปด้านข้าง
ตอนนี้ฉันอยากจะลองอบพิซซ่ากับ One in the Princess อีกอันแล้วเปรียบเทียบ

[มิราเบล]

มิราเบล, ขอแสดงความยินดีกับการซื้อของคุณ !!! เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบผลการเปรียบเทียบ! แค่ระบุเวลาอบถ้าไม่ยุ่งยาก! แล้วฉันจะเปลี่ยนเตาเร็ว ๆ นี้ - ของฉันเริ่มส่งมอบ

[รดา -dms]

รดา -dmsแต่นี่ไม่ใช่หิน! นี่คืออุปมาที่น่าสมเพชของเขา

[Vika]

Vikaเยี่ยมมากขอแสดงความยินดี) และรูปถ่ายของขนมปังอยู่ที่ไหน))

[มิราเบล]

มิราเบลตอนนี้ฉันก็มีหน้าตาที่น่าสมเพชในเตาอบด้วยและผลลัพธ์ก็ออกมาดีเสมอ !! หลัก ๆ คือสะสมความร้อน!

ชอบเปลือกบนขนมปัง ขนาดเล็ก!

[ยูเลีย]

ยูเลียช่างเป็นภาพ ... เมื่อคืนฉันอบ ในตอนเช้าเราทานอาหารเช้าส่วนที่เหลือก็แยกเป็นแซนวิชแล้วลากไปด้วย

น่าเสียดายจังอยากไปชื่นชมความงามยังเอาเข้าเตาอบไม่ได้เลย ...

[🔗]

แต่นี่ไม่ใช่หิน! นี่คืออุปมาที่น่าสมเพชของเขา

และที่นี่คุณไม่สามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมได้:
🔗

[ปากัต]

ปากัตทำไมไม่? มันง่าย. "รูปเหมือนที่น่าสมเพช" ของฉันคือเซรามิกและมีความหนาพอเหมาะ และค่าใช้จ่ายน่าพอใจกว่าที่เสนอใน Ibei หลายเท่า
จริงๆแล้วชามนี้มีคุณภาพค่อนข้างสูงไม่ใช่สำหรับขนมปังจริงๆ แต่ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้คุณพลิกและใช้เป็นหินอบได้

ถ้าอย่างนั้นอย่าร้องไห้ แต่ อบ อบ ...

ด้านข้างมีความสูงเพียงเล็กน้อยและขนมปังถูกอบภายใต้หลังคาของเตาอบและทำให้เป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว

และถ้าตะแกรงลดลงไปอีกระดับ?

กันย์ฉันต้องการคำแนะนำ ฉันพบการอ้างอิงโดยก้อนกรวดเช่นนี้ - 🔗
ฉันจำไม่ได้ แต่ดูเหมือนว่ามีคนเคยแสดงไซต์นี้ ไม่มีใครสั่งหินที่นั่น?
ฉันต้องการทราบว่ามันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเลยหรือเป็นที่น่าสงสัย? เป็นเรื่องน่าอายที่พวกเขาใช้กระเบื้องเพื่อซ่อมแซมและทันใดนั้นวัสดุของพวกเขาก็ไม่เหมาะสำหรับหินอบ ... ไม่อย่างนั้นฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจดินเหนียว แต่พวกเขามักจะ "เพาะพันธุ์" ในยุคปัจจุบัน (ฉันสับสนกับ ชื่อ“ หินควอตซ์ธรรมชาติ ... ”) และสำหรับ 450 UAH - จากอินเดีย? ฉันสงสัยมัน. ไม่อยากติดค่ะ ...

[PapAnin]

PapAnin, เพิ่งเห็นคำแนะนำของคุณ.
ถ้าฉันลดตะแกรงลงด้านล่าง แต่มันจะอยู่เกือบด้านล่างของเตาอบและจะไม่มีที่วางภาชนะที่มีน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ

เพื่อนร่วมงาน! คำถามสุกงอมสำหรับฉัน ฉันขอความช่วยเหลือและคำแนะนำ!
คุณสามารถวางแม่พิมพ์ที่มีช่องว่างขนมปังบนหินได้หรือไม่? เอฟเฟกต์หินจะยังคงอยู่หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง. แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถ
แต่โดยทั่วไปแล้วฉันชอบเตาอบหินมาก! ยอดเยี่ยมมาก!

Vika ฉันอบทั้งในแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคน ดีพอ ๆ กัน.

คุณสามารถวางแม่พิมพ์ที่มีช่องว่างขนมปังบนหินได้หรือไม่? เอฟเฟกต์หินจะยังคงอยู่หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง. แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถ

เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ!
เมื่อคุณใส่แป้งโดว์ลงในเตาอบหรือเปิดเตาอบแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อุณหภูมิในเตาอบจะลดลงอย่างรวดเร็ว 20-25 * C จากนั้นจึงต้องใช้เวลาสักพักกว่าอุณหภูมิจะฟื้นตัวดังนั้นเตาร้อนจึงไม่ยอมให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วคืนความสมดุลของเตาอบร้อนอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้หากคุณต้องการทาไขมันด้านในด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะลอยออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่า! ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ!

และฉันต้องการคำแนะนำ ฉันสั่งก้อนหิน แต่มันระเบิดออกไปเกือบครึ่ง ฉันนั่งมองเขาและอยากจะร้องไห้ เป็นไปได้ไหมที่จะอบมันหรือเฉพาะในถังขยะ?

เป็นไปได้มาก!

เพียงวางกระดาษไว้ข้างใต้จะดีกว่า
ดังนั้นมันจะทำหน้าที่หลัก
อย่าร้องไห้!

:) ขอบคุณมากพวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ ฉันได้ตระหนักถึงแผนการอันยิ่งใหญ่ของฉัน

โชคดี!

เพื่อนร่วมงานบอกก้อนหินสี่เหลี่ยมให้ฉันฟังเช่น (ควร) เก็บไว้ในเตาอบตลอดเวลาได้ไหม หรือหยิบออกมาใส่กลับไปกลับมาตลอด?

และเมื่อวานนี้ในที่สุดฉันก็ซื้อกระเบื้องปูนเม็ดและตัดสินใจอัปเดตทันที และเธอและเธอก็รับมันและระเบิด! ตอนนี้ฉันจะวางมันลงในเตาอบและจะไม่แตะต้องมัน

ตัวอย่างเช่นหินรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถ (ควร) เก็บไว้ในเตาอบตลอดเวลาได้หรือไม่? หรือหยิบออกมาใส่กลับไปกลับมาตลอด?

ฉันมีมันตลอดเวลา
บางครั้งฉันก็หยิบมันออกมาเมื่อฉันต้องอุ่นเตาอบอย่างรวดเร็วและทำให้มันเย็นลงอย่างรวดเร็ว
สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก

[PapAnin]

PapAninดีมากขอบคุณ

โชคดี!

เมื่อวานในที่สุดฉันก็ซื้อกระเบื้องปูนเม็ดและตัดสินใจอัปเดตทันที และเธอและเธอยังเอาและระเบิด

แตกแน่นอน ...
เธอต้องการการอบแห้งเบื้องต้นที่อุณหภูมิ 50-60 กรัม 1 ชั่วโมง. ตัวเลขบ่งบอก ....

[เซน]

เซนปรากฎว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันไม่รู้ว่ามันควรจะแห้งแม้ว่าความคิดดังกล่าวจะแวบเข้ามา

[สเวตลานา]

สเวตลานาอาหารเกือบทุกจานต้องผ่านการเผาและเตรียมไว้บริการต่อไป แต่บ่อยครั้งที่เราล้างมันออกมาสู่การปฏิบัติจริงโดยไม่รู้ตัวและผู้ผลิตมักจะไม่เตือนด้วยซ้ำ

แต่บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นโดยไม่รู้ตัวหลังจากล้างเสร็จแล้วเราก็นำไปปฏิบัติจริง

นั่นเกี่ยวกับกรณีของฉัน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่กระเบื้องที่รอคอยมานานแตก แต่ไม่ถึงแก่ชีวิต มันจะยังคงทำหน้าที่หลักได้ดี (เพื่อปรับอุณหภูมิในเตาอบแก๊สให้เท่ากัน)

[มาก]

หลังจากทดลองกับพิซซ่าสโตนฉันได้ข้อสรุปว่าหากไม่มีพัดลมกวนอากาศภายในเตาอบด้านหนึ่งของหินจะยังร้อนมากขึ้นและขนมปังก็จะไหม้ที่นั่น นอกจากนี้การอ่านค่าอุณหภูมิที่พิมพ์บนปุ่มควบคุมแก๊สมักจะถูกประเมินต่ำเกินไป แต่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์. ควรตั้งค่าอย่างน้อยหนึ่งส่วน (เช่น 10 องศา) ให้ต่ำลง นี่คือสิ่งที่พวกเขาเป็นเตาอบแก๊ส
ด้วยพัดลม (คอนเวอร์เตอร์) ปรากฎว่า มาก มาก มันจะดีกว่า.

ฉันเข้าไปพร้อมกับคำถาม อย่างที่ทราบกันดีว่าฉันอบบนหินมานานแล้ว แต่บางครั้งฉันก็เริ่มสังเกตเห็นปัญหาหนึ่ง: เมื่ออบก้อนข้าวสาลีอาจเป็นเพราะฉันเริ่มเติมโฮลเกรนเล็กน้อยลงใน แป้งพรีเมี่ยม (10% ของแป้งทั้งหมด) เกือบตลอดเวลาจากด้านล่างจะมีแถบดังกล่าว (มองเห็นได้บนรอยตัด) บาง แต่หนาแน่นมากไม่ฟูและโปร่งเหมือนที่อื่นไม่ชื้น แต่คล้ายกับนึ่งบางชนิดนั่นคืออะไร? บางทีหินอาจจะมีรูพรุนและดูดซับความชื้นจากแป้งจากนั้นภายใต้ชิ้นงานไม่มีทางที่ความชื้นนี้จะระเหยออกจากแป้งแล้วมันจะออกมาจากที่ใด? ฉันอบกระดาษ ฉันโยนมันลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาอบประมาณ 30-35 นาที ดูเหมือนว่าเมื่อฉันอบจากแป้งสาลีล้วนๆนี่ไม่ใช่อย่างนั้นหรือมันน้อยมากจนฉันไม่ได้ใส่ใจ

[ทันย่า]

ทันย่าสิ่งที่เป็นก้อนที่ยอดเยี่ยมกรุณาแบ่งปันสูตร))

ฉันไม่เคยอบขนมปังในเตาอบฉันต้องการเรียนรู้ฉันซื้อหิน))) ฉันไม่เข้าใจต้องใส่ขาตั้งโลหะในเตาอบ

}

[สิวาน่า]

สิวาน่า, บอกฉันทีว่าหินเรียกว่าอย่างไร?

[สิวาน่า]

สิวาน่าแต่เดิมเป็นสูตรอาหารในฟอรัมของเรา แถบหยุดนิ่ง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0
แต่ฉันมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในองค์ประกอบที่นั่นและเทคโนโลยีการอบไม่เหมือนกับที่นั่น ฉันจะส่งบันทึกส่วนตัวให้คุณโดยละเอียดฉันเขียนไว้ที่ไหนสักแห่ง

[ยูเลีย]

ยูเลีย, กัสต้า))

ทันย่า, ทันย่าฉันจะขอบคุณมากฉันต้องการก้อนแบบนี้เหมือนของคุณ)))

[สิวาน่า]

สิวาน่าขอบคุณนะฉันจะมองหาบางทีเราขาย ...

สวัสดีทุกคน ! เนื่องจากหินต้องร้อนวิธีที่ดีที่สุดในการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์แป้งไปยังมันคืออะไรหลังจากพิสูจน์แล้วว่าแป้งเหนียวมากหรือไม่? บนพลั่ว? มันก็จะติดมันเหมือนกัน .. ถ้าใช้กระดาษ parchment ก็ไม่ช่วยอะไรได้มากเพราะขนมปังยังคงสั่นอย่างรุนแรงเวลาขยับซึ่งทำให้มันหลุดอาจมีเทคนิคอะไรบ้าง ?? ฉันจะขอบคุณมาก

[ตะแกรงย่างและเตาอบ]

ได้แสดงหลายครั้ง - ตะแกรงย่างและเตาอบคุณทำมันแล้วเข้าเตาอบร้อน ...
🔗

หัวข้อใหญ่มาก .. ขอบคุณ แต่อะไรนะฉันไม่เข้าใจจริงๆว่ามันทำงานอย่างไรมันหนาแค่ไหน? แต่หินล่ะ?
และกระดาษติดแน่นกับเปลือกฉันกินด้วยเพราะมันดีมาก)

[ตะแกรงย่างและเตาอบ]

ได้แสดงหลายครั้ง - ตะแกรงย่างและเตาอบคุณทำมันแล้วเข้าเตาอบร้อน ...
🔗

ไม่ใช่ทุกเมืองที่มีร้านค้า และทางไปรษณีย์ฉันเข้าใจว่าพวกเขาไม่ได้ส่ง

วันนี้ฉันเห็นโครงตาข่ายนี้ในโอเคและใน Spara

ไม่เราไม่มีใน Spara มีคนพูดถึง Spar แล้ว

ตาข่ายของฉันจมอยู่ในแป้งระหว่างการพิสูจน์อักษรและฉันแทบจะไม่ดึงมันออกจากขนมปังเลยหลังจากอบ
ฉันชอบมันมากกว่าบนกระดาษหรือ Paclan หรือ FrekenBok ไม่มีอะไรเกาะติด ฉันวางกระดาษเปล่าลงบนเขียงแก้วแล้วมันก็เลื่อนออกเหมือนบนเลื่อนไม่ย่นไม่มีเวลา