2 Stone (จาน) สำหรับอบขนมปัง - Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ยิปซี

อ้างจาก: Natay

ถึงคนทำขนมปังในที่สุดฉันก็ได้หิน แต่ฉันไม่สามารถถ่ายโอนขนมปังจากแม่พิมพ์ไปยังหินได้ - มันตกลงมา และบนกระดาษพวกเขาเขียนบางอย่างผิดพลาด ... และสิ่งที่ถูกอบ (แน่นอนว่าคนที่ตกลงมาอย่าทิ้งมันไป) ที่มีเปลือกหนาสีน้ำตาล แก้ไขสิ่งที่ฉันทำผิด

ข้อความอ้างอิง: gypsy

สาว ๆ ที่บ่นว่าพิซซ่าเกาะหัวไหล่? นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการจัดการกับมัน

celfh

อ้างถึง: Nat_ka

ตอนนี้เราทุกคนคงงงงวยกับการซื้ออุปกรณ์นี้ แต่มันเจ๋งมาก!

และในความคิดของฉันเป็นอุปกรณ์ที่ผลิตขึ้นเอง ไม่ว่าในกรณีใดฉันมีที่หนีบทุกขนาดเต็มตารางและไม่ยากที่จะหาเขียงไม้บรรทัดและผ้าปู วันนี้ฉันเพิ่งจะทำอาหารทอด ฉันจะฝึกฝน
ฉันมองอย่างระมัดระวัง กระดานมีปัญหา คุณต้องมีช่องว่างที่ผืนผ้าใบจะเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ คุณสามารถตัดผ่านมันได้เช่นกัน
ฉันคิดออกแล้ว กระดานไม่จำเป็นต้องเป็นไม้ นอกจากนี้ยังสามารถทำจากกระดาษแข็งหนา ในระยะสั้นจากที่มันง่ายต่อการตัดผ่าน

ลิสซา

วันนี้ฉันลองใช้หินอบตัวใหม่ เนื่องจากเคยอบบนถาดดินนั่นคือจะเปรียบเทียบกับอะไร ฉันเช็ดด้วยผ้าเปียกและหลังจากแห้งแล้วให้โรยด้วยแป้ง
หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

นี่คือขนมปังจากตะกร้าพิสูจน์อักษร 1 กก. ครึ่งชั่วโมงหลังจากอบฉันยังหมุน 90 องศา เคลื่อนไหวได้ดีบนพื้นผิว ฉันดีใจ.
ขอบคุณมากสำหรับ Alena จาก Zaporozhye

anutaN

Alena และฉันจะยกเลิกการเป็นสมาชิกก้อนหิน เมื่อวานฉันทำพาย - พวกมันอบเย็นและเปลือกจะบางครั้งต่อไปฉันจะทำ - ฉันจะแตกมันอบในรูปแบบของพายบนหิน แต่คำถามคืออุณหภูมิของเตาอบไม่ได้ร้อนถึง 200 องศาบางทีอาจจำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิให้มากขึ้นด้วยมือจับฉันมีแผนกและถ้าฉันตั้ง 200 องศาตามการหารเทอร์โมมิเตอร์จะแสดง 170 บนหินหรือควรแขวนไว้ที่อื่น?

ฮิมิชกา

อ้างถึง: anutaN

Alena และฉันจะยกเลิกการเป็นสมาชิกก้อนหิน เมื่อวานฉันทำพาย - พวกเขาอบเย็นและเปลือกจะบางครั้งต่อไปฉันจะทำ - ฉันจะแตกมันอบในรูปแบบของพายบนหิน แต่คำถามคืออุณหภูมิของเตาอบไม่ได้ร้อนถึง 200 องศาบางทีอาจจำเป็นต้องตั้งอุณหภูมิให้มากขึ้นด้วยมือจับฉันมีแผนกและถ้าฉันตั้ง 200 องศาตามการหารเทอร์โมมิเตอร์จะแสดง 170 บนหินหรือควรแขวนไว้ที่อื่น?

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอ่านเกี่ยวกับการอบพายบนหินพวกเขาอบพิซซ่าใช่ ก่อนอบหินจะถูกทำให้ร้อนอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการโดยปกติอุณหภูมินี้จะสูงกว่าที่จำเป็นสำหรับพายมาก

Nat_ka

ข้อความอ้างอิง: lesik_l

คุณโอนขนมปังไปที่หินได้อย่างไร?

สะดวกมากในการจัดวางจากตะกร้าพิสูจน์อักษรบนกระดาษรองอบ คุณพลิกด้านหนึ่ง (ตะกร้า) และถือ (ขนมปัง) ด้วยมือของคุณแล้วค่อยๆเกลี่ยลงบนแผ่น จากนั้นใส่พลั่วและเข้าเตาอบ (กระดาษเลื่อนออกจากพลั่วอย่างดีและราบรื่น) ขนมปังไม่เสียรูปเลย

Lyulek

อ้างถึง: Nat_ka

สะดวกมากในการจัดวางจากตะกร้าพิสูจน์อักษรบนกระดาษรองอบ คุณพลิกด้านหนึ่ง (ตะกร้า) และถือ (ขนมปัง) ด้วยมือของคุณค่อยๆวางลงบนแผ่น จากนั้นใส่พลั่วและเข้าเตาอบ (กระดาษเลื่อนออกจากพลั่วอย่างดีและราบรื่น) ขนมปังไม่เสียรูปเลย

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง!

มีเพียงฉันปิดตะกร้าพิสูจน์อักษรด้วยขนมปังที่มีกระดาษรองอบอยู่ด้านบนจับขอบของตะกร้าถือกระดาษด้วยมือของฉันแล้วพลิกกลับลงบนพลั่วโดยใช้ "การเคลื่อนไหวเบา ๆ ของมือ"
และทุกอย่างก็เหมือนกัน

อิเนส

สาว ๆ ใครซื้อหินในเวอร์ชั่น "Peki Sam" บ้าง? มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

poiuytrewq

ข้อความอ้างอิง: Ines

สาว ๆ ใครซื้อหินในเวอร์ชั่น "Peki Sam" บ้าง? มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่?

แม้ว่าฉันไม่ใช่เด็กผู้หญิง ... ฉันซื้อหินทรงกลมที่ "Peki Sam" - ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง กับงานหลัก - "รักษาอุณหภูมิ" - ปัง!

อิเนส

อ๊ะ ... )))
และต้องแช่หรือเผาก่อนใช้อย่างใด? หลังจากนั้นดินก็อย่างที่ฉันเข้าใจ ...

poiuytrewq

ข้อความอ้างอิง: Ines

อ๊ะ ... )))
และต้องแช่หรือเผาก่อนใช้อย่างใด? หลังจากนั้นดินก็อย่างที่ฉันเข้าใจ ...

ฉันล้างมันแห้งดี ... แล้วก็ตรงไปทำงาน (ไม่มีการยิงเบื้องต้น)

อิเนส

ขอบคุณครับ! แล้วฉันจะทำบาแกตต์ แต่จะทำอย่างไรกับมันล่วงหน้าและจะทำอย่างไร - ฉันไม่รู้ ... เวลาอุ่นเครื่องนานแค่ไหน?

lesik_l

อย่าใส่หินที่ยังไม่เสร็จในเตาอบ

นี่คือผลลัพธ์

หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

หินถูกทำให้ร้อนตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ ที่ดีที่สุดคือควบคุมอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ ควรมีอย่างน้อย 180-200 องศาที่ระดับหินสำหรับขนมอบยีสต์

ปากัต

lesik_l, มู่ลี่ปูนเกรดสูงพร้อมดินและขัดเงา ...

อิเนส

ตกลงฉันเข้าใจแล้วขอบคุณสำหรับคำแนะนำ ฉันจะทำให้มันแห้งเป็นพิเศษ ยังไงซะวันนี้ฉันล้างแล้วมันเย็นมาก - มันดูดซับน้ำได้ดีจริงๆ จะมีบาแกตต์บนพูลิชในวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างแน่นอน ฉันได้ใกล้ชิดกับพวกเขามานานแล้ว))

Axioma

สวัสดีเพื่อน!
ให้ฉันใส่ของฉันเอง 5 kopecks บนหินอบ
ฉันได้ลองใช้วัสดุทุกประเภทเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้: หินอ่อนและหินแกรนิตหินทรายและดินเหนียวเซรามิก ฯลฯ - ทั้งหมด รอยแตกเมื่อเวลาผ่านไปที่อุณหภูมิสูง
ฉันยังซื้อเตาอบไฟฟ้า Gorenje BO8754AX พร้อมหินอบ
ฉันคงรู้ว่าหินอบนั้นกลมฉันจะไม่ซื้อมัน!

แต่หินดังกล่าวเหมาะสำหรับพิซซ่าหรือขนมปังกลม - บาแกตต์ยาวหรือก้อนบนหินดังกล่าวไม่น่าจะอบได้

ฉันเสนอให้ทุกคนที่ประสบปัญหาในการซื้อหินอบวิธีแก้ปัญหาของฉันเอง

ร้านฮาร์ดแวร์ขายดินเผา
(ความสนใจ -ไม่ กระเบื้องเคลือบ !!!) กระเบื้องก่อนหน้านี้ในประเทศนี้เรียกว่า Metlakhskaya โดยปกติจะมีขนาด 15 x 15 ซม. ตอนนี้ทางเลือกมีมากขึ้น!
ฉันเลือก 30 คูณ 30 เซนติเมตร

หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

ฉันซื้อสองชิ้นในราคา UAH 14 ต่อชิ้น และตัดออกจาก "เครื่องบด" ชิ้นหนึ่งที่มีขนาด 12 x 30 ซม. ฉันวางโครงสร้างดังกล่าวไว้บนตาข่ายและฉันไม่รู้ว่าโศกเศร้า!

หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

ความหนาของกระเบื้องดังกล่าวคือ 1 ซม. สามารถกันน้ำได้ - ล้างได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เวลาอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิสูงสุด 275 ° C ในโหมดปกติคือประมาณ 20-30 นาที
ในที่สุดก็พอใจแล้ว
ขอแนะนำ!

ปากัต

แอกซิโอมาและถ้าคุณวางหินก้อนเดียวกันไว้ที่ด้านบนของเตาอบจากนั้นอบที่ด้านล่างหรือระหว่างพวกเขาจะเหมือนกับในเตาอบของรัสเซีย ...

Luysiaกระเบื้องดินเผาไม่เคลือบดีมากสำหรับการอบไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Luysia

ปากัต, ฉันเชื่อคุณ! : ...

Luysiaทำไมฉันถึงไม่ไว้ใจฉันขนาดนี้?

อ้างจาก: Pakat

... กระเบื้องดินเผาที่ไม่มีการเคลือบนั้นดีมากสำหรับการอบไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ที่เคารพ ปากัตขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
และถ้าคุณเพิ่มว่าฉันวางแป้งว่างไว้บนหินอบพร้อมกับกระดาษ parchment มิฉะนั้นขนมปังอิตาเลียนจาก Ann Thibeault หรือ chabat จะไม่สามารถวางในเตาอบได้ซึ่งไม่รวมถึงการสัมผัสโดยตรงกับกระเบื้องดินเผาความสงสัยใด ๆ ก็ควรจะถูกปัดเป่าออกไป นอกจากนี้ Luysiaควรมองหา Lyudmila จากโตรอนโต - mariana_aga- ใน LJ ของเธอหลังจากอ่าน อภิปรายผล บทความ "เกี่ยวกับการอบด้วยไอน้ำ" นอกจากนี้ยังกล่าวถึงกระเบื้องดินเผาเป็นวัสดุสำหรับอบหิน

อ้างจาก: Pakat

แอกซิโอมาและถ้าคุณใส่หินก้อนเดียวกัน ด้านบนของเตาอบจากนั้นอบที่ด้านล่างหรือระหว่างพวกเขาจะเหมือนกับในเตาอบของรัสเซีย ...

ไอเดียนี้ควรค่าแก่การเลียนแบบและทดสอบ! ฉันต้องการซื้อตะแกรงอื่น ฉันไม่คิดว่าแผ่นอบโลหะจะใช้ได้กับระดับบนสุด
คุณคิดอย่างไร?

ปากัต

อ้างถึง: AXIOMA

ไอเดียนี้ควรค่าแก่การเลียนแบบและทดสอบ! ฉันต้องการซื้อตะแกรงอื่น ฉันไม่คิดว่าแผ่นอบโลหะจะใช้ได้กับระดับบนสุด คุณคิดอย่างไร?

AXIOMA แผ่นอบโลหะนั้นไม่เหมาะมีความจุความร้อนต่ำ แต่ถ้าคุณติดตั้งหินไว้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงอีกต่อไป ...

Axioma

อ้างจาก: Pakat

AXIOMA แผ่นอบโลหะไม่เหมาะมีความร้อนต่ำ แต่ถ้าติดตั้งหินแล้วก็ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงอีกต่อไป ...

แพคเกต!
ขอบคุณสำหรับคำตอบที่ครอบคลุม!
เพียงครู่เดียวฉันก็นึกภาพเตาเผาที่โลหะแข็งใต้หลุมฝังศพไม่พอดี แต่อิฐทนไฟโดยไม่ต้องเข้าสู่ทฤษฎีวิศวกรรมความร้อนนั้นง่ายกว่าที่จะจินตนาการได้ ...
กล่าวได้ว่าเป็นแนวคิดที่ควรค่าแก่การลอง
คุณมีประสบการณ์กับเทคโนโลยีการอบดังกล่าวหรือไม่
ขอบคุณ!

Viki

คุณรู้ไหมว่าฉันใช้กระเบื้องแบบนี้กับพื้นจากร้านฮาร์ดแวร์มาตลอดทั้งปี ตอนนี้ฉันซื้อหินอบ เมื่อเทียบ. ขนมปังจะออกมาดีเท่า ๆ กันที่นี่และที่นั่นความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกระเบื้องหนา 1 ซม. หลังจาก 20 นาที (ปล่อยให้เป็น 30) ได้อุ่นขึ้นแล้วและหินที่มีความหนามากกว่า 2 ซม. ฉันต้อง อุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ฉันมีแก๊ส + เทอร์โมสตัทปรากฎว่าไม่แพงเลย ในเตาอบไฟฟ้าฉันไม่แน่ใจว่าจะจ่ายได้ (ค่าไฟของฉันคงจะเปียกไปด้วยน้ำตา)

แอกซิโอมาคุณเป็นอย่างไรบ้างกับการหมุนเวียนของไอน้ำ? ด้านข้างโอเคมั้ย? ฉันจะตัดออกอีก 4 เซนติเมตรแล้วย้ายโครงสร้างไปตรงกลาง เพื่อให้ช่องว่างด้านข้างมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่นี่เป็นของฉัน แต่ให้ "เครื่องบด" มาให้ฉัน

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Viki

... แอกซิโอมาคุณเป็นอย่างไรบ้างกับการหมุนเวียนของไอน้ำ? ด้านข้างโอเคมั้ย? ฉันจะตัดออกอีก 4 เซนติเมตรแล้วย้ายโครงสร้างไปตรงกลาง เพื่อให้ช่องว่างด้านข้างมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย แต่นี่เป็นของฉัน แต่ขอแค่ "เครื่องบด"

Viki, สวัสดี!
สำหรับฉันช่องว่างประมาณ 2 เซนติเมตรทั้งสามด้านและในความลึกของเตาอบทั้งหมด 4 ซม.! - เพียงพอสำหรับการไหลเวียนสม่ำเสมอ
เตาอบของฉันหลังจากอุ่นขึ้นถึง 40 องศาแล้วก็เริ่มมีอากาศถ่ายเท ไม่ต้องสับสนกับการพาความร้อน !!! ฉันไม่ชอบโหมดที่คาดเดาไม่ได้นี้!
ตอนนี้ทุกอย่างเหมาะกับฉัน

Viki

อ้างถึง: AXIOMA

... ช่องว่างประมาณ 2 เซนติเมตรทั้งสามด้านและในส่วนลึกของเตาอบทั้งหมด 4 ซม.! - เพียงพอสำหรับการหมุนเวียนสม่ำเสมอ

ใช่คุณพูดถูกมากพอสมควร ฉันมีประมาณ 2 ซม. และในความลึกก็จะมากขึ้น ฉันไม่เห็นมันในรูปถ่าย แม้ว่าคุณจะเห็นทุกอย่างตั้งแต่ขนมปังของคุณและแม้แต่การหมุนเวียนและมือของเจ้านาย

มาร์กิต

ฉันยังมีกระเบื้องอยู่ในเตาอบมีเพียงกระเบื้องทั้งสองชิ้นเท่านั้นที่ถูกเลื่อยออกไปฉันตัดสินใจว่าความร้อนจะผ่านช่องว่างต่อไปจากนั้นปล่อยให้มันอยู่ตรงกลางอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
AXIOMА, อย่าบอกนะว่าล้างอย่างไรและด้วยอะไรไม่เช่นนั้นเธอต้องการ - คุณไม่อยากโดนน้ำกระเซ็น!
หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

มาร์กิต

ข้อความอ้างอิง: nut

พิธีกรรม คุณมีแผ่นดินเผาด้วย

Irina ฉันมีถาดดินเผาทรงกลมสำหรับกระถางดอกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. และกระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. การอบเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในทั้งสามอย่างบนเตาร้อนโดยอบอย่างสม่ำเสมอทั้งด้านบนและด้านล่าง ในกระทะด้านล่างของการอบจะซีดและในเหล็กหล่อในทางกลับกันมันจะมืดและมืดกว่าด้านบนมาก กระเบื้องกลายเป็นกระเบื้องที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาอบของฉัน และสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ดีเช่นกันที่คุณสามารถอบสองขนมปังในเวลาเดียวกันได้

ถั่ว

และคุณมีเตาแบบไหนเตาอบก็เหมือนกับของคุณฉันใช้ถาดดินเผาจากกระถางดอกไม้สำหรับขนมปังกลมและเมื่อวานฉันดูแลจานของฉัน - ฉันจะดูตลาดในระบบ

มาร์กิต

Irina พวกเขาอยู่ในอาคารร้านค้าขนาด 30 * 30 ดูที่หน้า 21 แอกซิโอมา อธิบายโดยละเอียดมันเคยถูกเรียกว่ากระเบื้อง Metlakh จริงอยู่ในการตัดให้เท่ากันคุณต้องมีเครื่องมือตัดแบบพิเศษเป็นไปไม่ได้ในแบบปกติพวกมันเปราะบางสามารถแตกหักได้ง่าย

Axioma

อ้างถึง: Margit

ฉันยังมีกระเบื้องอยู่ในเตาอบมีเพียงแค่ทั้งสองอย่างเท่านั้นที่ถูกเลื่อยออกไปฉันตัดสินใจว่าความร้อนจะผ่านช่องว่างต่อไปจากนั้นปล่อยให้มันอยู่ตรงกลางอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น ...

มาร์กิตวิธีแก้ปัญหาที่เป็นต้นฉบับมาก - เมื่อตัดกระเบื้องเหมือนของคุณโดยมีส่วนเท่า ๆ กันในพื้นที่การไหลเวียนของอากาศในเตาอบจะสมมาตรและด้วยการจัดวางแบบอสมมาตรของฉันฉันต้องแน่ใจว่าด้านข้างอบเท่า ๆ กันย้ายขนมปัง 180 องศาบนกระเบื้อง น่ายกย่อง!

อ้างถึง: Margit

... AXIOMА, อย่าบอกนะว่าล้างอย่างไรและด้วยอะไรไม่เช่นนั้นเธอต้องการ - คุณไม่อยากโดนน้ำกระเซ็น!

barbariscka

อาฮิโอมา
ความคิดที่น่าสนใจมากกับกระเบื้อง ฉันมีแผ่นหินแบบเดียวกับของคุณฉันก็ซื้อเพราะหิน แต่คุณพูดถูกอนิจจาไม่พอใจกับหินกลมเสมอไป
งั้นฉันจะมองหาด้ามไม้กวาดเก่า ๆ คุณสามารถแบ่งปันวิธีการจับคู่ได้หรือไม่? ตามคำแนะนำของเตาคุณไม่สามารถวางอะไรไว้ด้านล่างได้ ... ฉันไม่ได้กลัวอะไรกับเตาเก่า แต่ที่นี่มันน่ากลัวมาก ...

Nataly_rz

barbarisckaและฉันมีแผ่นเดียวกันที่ซื้อเพราะหิน แต่ฉันอาจอ่านคำแนะนำไม่ดีและฉันวางกระทะที่มีน้ำอยู่ด้านล่าง ตอนนี้ฉันงงมากสิ่งนี้จะส่งผลกระทบอะไรได้บ้าง?
อาฮิโอมาและด้านในของเตาคุณล้างบาร์ด้วยแอมเวย์ด้วยหรือไม่? ฉันชอบของคุณมากไม่เหมือนของฉันซึ่งไม่มีอะไรต้องใช้

barbariscka

Nataly rz
ดังนั้นฉันก็งงเหมือนกัน ... เพราะในที่สุดฉันก็ตัดสินใจอ่านคำแนะนำ
ก่อนที่คำอธิบายของเตาอบจะไป คำเตือนที่สำคัญ :
"อย่าวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ในเตาอบอย่าวางถาดที่ด้านล่างของเตาอบเพราะเคลือบฟันอาจได้รับความเสียหายจากความร้อนสูงเกินไป" ตอนนี้ฉันกำลังฝึกสมองว่าจะสร้างไอน้ำอย่างไร ...

Ksusha

และฉันสร้างไอน้ำก่อนด้วย pshikalka ธรรมดาในขวดพลาสติกจากนั้นฉันก็วางน้ำเดือดหนึ่งกระป๋องจากกาต้มน้ำบนหินที่อยู่ถัดจากขนมปังทันที
ฉันเข้าใจว่ามันไม่เหมาะ แต่ฉันก็หาทางออกได้

Viki

อ้างถึง: barbariscka

งงกับวิธีสร้างไอน้ำ ...

พวกเขามีชั้นวางที่ระดับต่ำสุดพร้อมถาดอบสำหรับต้มน้ำ

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Viki

พวกเขามีชั้นวางที่ระดับต่ำสุดพร้อมถาดอบสำหรับต้มน้ำ.

หากคุณดูรูปของฉันอย่างละเอียดในคำตอบ #200 ตั้งแต่วันที่ 25 มีนาคมในหน้าที่ 21 ของหัวข้อนี้คุณจะเห็นกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กสำหรับต้มน้ำวางอยู่บนแผ่นอบด้านล่าง

และหิน "การอบ" ของฉันสะอาดอยู่เสมอด้วยเหตุผลเดียวนั่นคือฉันวางที่เตรียมขนมปังไว้บนเตาในเตาอบพร้อมกับกระดาษรองอบ
ฉันยืมแนวคิดมาจาก Peter Reinhart:

หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

barbariscka

Viki
Axioma
ขอบคุณ. เราจำเป็นต้องซื้อแผ่นรองอบเพิ่มอีกหนึ่งแผ่น และฉันอ่านพบว่าเมื่อซื้อเตาใหม่คุณควรสั่งซื้อแผ่นอบพิเศษทันที แต่เช่นเคยพวกเขามีความเข้าใจในปัญหาหลัง และฉันก็วางขนมปังด้วยกระดาษ parchment ลงบนก้อนหินด้วยมันสะดวกมาก

มาร์กิต

อ้างถึง: barbariscka

ขอบคุณ. เราจำเป็นต้องซื้อแผ่นรองอบเพิ่มอีกหนึ่งแผ่น

barbariscka
อาจจะดีกว่าถ้าซื้อไม่ใช่แผ่นรองอบ แต่มีตะแกรงเพิ่มเติม ฉันซื้อมากถึงสองชิ้นฉันใช้ตะแกรงบ่อยกว่าแผ่นรองอบ!

don_camp

สำหรับกระเบื้อง Metlakhskaya ดินเผาเรียบไม่เคลือบ แต่ในร้านค้าอาคารยังมีปูนเม็ดทนความร้อน
ขนาด 30 ซม. x 30 ซม. มีตัวเลือกความหนาสามแบบ: 11 มม. 16 มม. 20 มม. จากผู้ผลิตรัสเซีย ก 9 มม. 11 มม. 13 มม. 15 มม. สำหรับชนชั้นกลาง จริงด้วยความหนาที่เพิ่มขึ้นขนาดจะลดลง ฉันยังไม่พบขนาดที่ใหญ่กว่า 30 ซม. X 30 ซม. เห็นได้ชัดว่าพวกเขาทำไม่ได้
สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน

Iriska

แอกซิโอมา
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับกระเบื้องดินเผา
เราซื้อที่ Epicenter ค่าใช้จ่าย 13 UAH สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ. เราซื้อมาสองอัน แต่จนถึงตอนนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน
ตอนนี้คำถามคือมันคุ้มค่าที่จะซื้อหินหรือไม่ฉันมีโอกาสที่จะสั่งซื้อ ตอนนี้ฉันคิดจะทำกระเบื้อง แต่หลังจากอ่านบทวิจารณ์แล้วตอนนี้ฉันสงสัย

มาร์กิต

ปรากฎว่าสำหรับเตาอบ Bosh พวกเขาผลิตหินสำหรับอบด้วยไม้พายบทความ HEZ 327000 น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้มาก่อนฉันใช้กระเบื้องและถาดดินสำหรับดอกไม้
ฉันต้องการสั่งซื้อฉันจะยกเลิกการสมัครรับผลลัพธ์

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: barbariscka

Nataly rz
ดังนั้นฉันก็งงเหมือนกัน ... เพราะในที่สุดฉันก็ตัดสินใจอ่านคำแนะนำ
ก่อนที่คำอธิบายของเตาอบจะไป คำเตือนที่สำคัญ :
"อย่าวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ในเตาอบอย่าวางถาดที่ด้านล่างของเตาอบเพราะเคลือบฟันอาจได้รับความเสียหายจากความร้อนสูงเกินไป" ตอนนี้ฉันกำลังฝึกสมองว่าจะสร้างไอน้ำอย่างไร ...

ที่ด้านล่างสุดให้วางตะแกรงที่จะไม่สัมผัสกับด้านล่างของเตาอบ ที่นี่ไม่ใช่เธอแล้ววางกระทะสำหรับนึ่ง

barbariscka

อ้างถึง: Admin

ที่ด้านล่างสุดให้วางตะแกรงที่จะไม่สัมผัสกับด้านล่างของเตาอบ ที่นี่ไม่ใช่เธอแล้ววางกระทะสำหรับนึ่ง

ธุรการ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและฉันกำลังทำเช่นนั้นสิ่งเดียว: ฉันวางแผ่นอบกับกระทะเก่าเพราะฉันมีหินอยู่บนชั้นวางลวด ชินแล้วดูเหมือนว่าจะได้ผล

อ้างถึง: Margit

barbariscka
อาจจะดีกว่าถ้าซื้อไม่ใช่แผ่นรองอบ แต่มีตะแกรงเพิ่มเติม ฉันซื้อมากถึงสองชิ้นฉันใช้ตะแกรงบ่อยกว่าแผ่นรองอบ!

บางทีอาจต้องใช้ชั้นวางเพิ่มเติมมากกว่าแผ่นรองอบ
แล้วหินล่ะ?

ยาย

ฉันสั่งหินอบที่นี่: rf / และฉันมีความสุขมาก ฉันใช้มันหลายครั้งแล้วดูเหมือนว่าจะทำอะไรบางอย่างไม่ได้เพื่อให้บางสิ่งบางอย่างถูกเผาบนเวอร์มิคูไลต์นี้แม้จะมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ตาม

เอเลน่า 83

โอ้ฉันซื้อหินอบในไซต์นี้ด้วยฉันมีความสุขมากฉันพยายามอบพิซซ่าซาลาเปาพายกับมันทุกอย่างก็ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น!

Axioma

และบนหินอบและแผ่นรองกันลื่นนี้:

ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบ (กระดาษสำหรับอบ) - ฉีกออกจากด้านล่างของขนมปังด้วยการอบที่ไม่เหมาะสมไม่มีพรมซิลิโคน (ฉีกขาดเมื่อเวลาผ่านไป)
M E CH T A !!! ฉันแนะนำ.

เอเลน่า 83

ดังนั้นเคล็ดลับของหินก้อนนี้ที่ฉันซื้อมาก็คือไม่ต้องวางทับบนหินไม่มีพรมไม่มีกระดาษและไม่มีอะไรไหม้ พรมวางบนหินเซรามิกซึ่งทำจากแร่ธรรมชาติ

Nataly_rz

เอเลน่า 83กระดาษหรือพรมวางบนหินเซรามิกไม่ใช่เพราะมันไหม้ แต่เป็นเพราะมันสะดวกกว่าที่จะวางขนมอบลงบนหินร้อน คุณต้องโรยพลั่วพิซซ่าด้วยแป้งอย่างดีหรือจะสะดวกกว่าที่จะวางขนมปังหรือพิซซ่าลงบนพรมดังกล่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ Teskomovsky ที่คล้ายกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าด้านล่างจะอบได้ดีกว่าบนกระดาษ

อัลทัสยา

ฉันยังซื้อหิน แต่ฉันไม่รู้ว่าจะต้องดำเนินการอย่างไรก่อนการใช้งานครั้งแรก
มันไม่เรียบถ้าคุณใช้นิ้วของคุณมันจะเป็นสีขาวเล็กน้อย ดูเหมือนจากร้าน Peki เอง
ทุกคนสามารถช่วยได้จะทำอย่างไรกับมันเป็นครั้งแรก?

ถั่ว

อัลทัสยา คุณได้หินมาจากไหนและราคาเท่าไหร่? และถ้าคุณทำได้ - ขนาดของมัน

อัลทัสยา

ไอราสวัสดี!
ฉันใช้เวลาเช่นเดียวกับในตัวเอง Peki ใช่ในความคิดของฉันนี่เป็นของพวกเขา คำเดียวกันเขียนอยู่บนนั้น เห็นได้ชัดว่าพวกเขานำไปใช้งานหรืออะไรบางอย่าง
ฉันจะเขียนเป็นการส่วนตัวไม่งั้นฉันไม่รู้ว่าจะสามารถให้ลิงค์ได้หรือไม่

แซนดี้

ฉันยังใช้กระเบื้องดินเผา

หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง