หิน (แผ่น) สำหรับอบขนมปัง

พอตเตอร์หลายคนแปรรูปผลิตภัณฑ์ของตนด้วยนม

ใช่พวกเขาได้รับการประมวลผลก่อนที่จะยิงหลังจากนั้นสีจะเปลี่ยนไปสิ่งนี้จะใช้กับดินสีแดง

Fireclay เป็นดินเหนียวชนิดเดียวกัน แต่ก่อนหน้านี้ถูกเผาและบดให้มีขนาดเมล็ดต่างกัน ในความเป็นจริงมันไม่แตกต่างกัน

มีดินเหนียวทนไฟของยี่ห้อ PGB (เป็นผง) มี fireclay ของแบรนด์ PShBM (เป็นดินเหนียวชนิดเดียวกัน แต่ก่อนหน้านี้ถูกเผาและบดเป็นขนาดเมล็ดที่แตกต่างกัน) เราไม่สามารถรับผลิตภัณฑ์จาก fireclay ได้ แต่โดย การผสมดินเหนียวกับไฟร์เคลย์ในสัดส่วนที่กำหนดเราได้ผลิตภัณฑ์และความลับที่ได้จากสัดส่วนนี้จะขึ้นอยู่กับพื้นผิวการหดตัวความโค้งรอยแตกที่กล่าวถึง (แม้ว่ารอยแตกจะเป็นหัวข้อแยกต่างหากใครสนใจเรื่องส่วนตัว)

[หินอบ]

หินอบ Bradex "เตารัสเซีย" ทรงสี่เหลี่ยม 38 ซม. x 30 ซม



คำอธิบายจากผู้ผลิต
หินอบ Bradex "เตารัสเซีย" ทำจากเซรามิกทนความร้อนมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีมุมโค้งมนและมีไว้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทำอาหาร จุดประสงค์ของหินอบคือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความร้อนสม่ำเสมอตลอดปริมาตรที่อบในเตาอบ รูพรุนของหินมีอากาศซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนกันความร้อนสูงซึ่งจะปรับอุณหภูมิในเตาอบให้เท่ากันและไม่อนุญาตให้ขนมอบไหม้จากด้านล่าง เมื่อใช้หินอบเปลือกด้านล่างจะมีสีแดงและกรอบอย่างน่าพอใจ
หินอบ Bradex "เตารัสเซีย" จะกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน

🔗

[หินอบ]

หินอบ "Dr. Oetker" พร้อมขาตั้งและพลั่ว 30 ซม. x 38 ซม



คำอธิบายจากผู้ผลิต
หินอบ "Dr. Oetker" ทำจากเซรามิกทนความร้อนมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีมุมโค้งมนและมีไว้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทำอาหาร จุดประสงค์ของหินอบคือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความร้อนสม่ำเสมอตลอดปริมาตรที่อบในเตาอบ รูพรุนของหินมีอากาศซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนกันความร้อนสูงซึ่งจะปรับอุณหภูมิในเตาอบให้เท่ากันและไม่อนุญาตให้ขนมอบไหม้จากด้านล่าง เมื่อใช้หินอบเปลือกด้านล่างจะมีสีแดงและกรอบอย่างน่าพอใจ รวมขาตั้งพร้อมที่จับสแตนเลสและตะหลิวไม้
หินอบ "Dr. Oetker" จะกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน
จาก Ozon
ขนาดหิน: 30 ซม. x 38 ซม. x 1 ซม.
ขนาดขาตั้ง: 41 ซม. x 32 ซม. x 3.5 ซม.
ขนาดไม้พาย: 29.5 ซม. x 38.5 ซม. x 0.5 ซม.

🔗

[กระดูกสะบัก]

กระดูกสะบัก สำหรับเคลื่อนย้ายเค้ก "Wilton" เคลือบสารกันติด 23 ซม. x 20 ซม



คำอธิบายจากผู้ผลิต
พลั่ว Wilton ใช้ในการเคลื่อนย้ายเค้กขนาดใหญ่และหนัก ทำจากสแตนเลสเคลือบสารกันติด ที่จับมีซิลิโคนแทรกซึ่งไม้พายจะไม่ลื่นหลุดมือ ขอบที่แหลมขึ้นของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณนำไปใต้เค้ก (เปลือก) ได้อย่างง่ายดายและไม่เกิดความเสียหาย เหมาะสำหรับทั้งคนถนัดขวาและคนถนัดซ้าย
สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
จาก Ozon
ขนาดไม้พาย (รวมด้าม): 23 ซม. x 20 ซม. x 3 ซม.
ขนาดพื้นผิวงาน: 20 ซม. x 20 ซม.

🔗

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณให้ทราบว่าหินทั้งสองก้อนที่นำเสนอข้างต้นมีความหนา 1 ซม. นี่เล็กมาก ...

สำหรับเตาอบไฟฟ้าไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้สำหรับฉัน หินต้องใช้เวลานานในการอุ่นเครื่องและยิ่งหนาขึ้นเท่าไร จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นสีทอง และตามหลักการแล้วในเตาอบในครัวเรือนใด ๆ การอบตามหลักการของเตาอบของรัสเซียจะไม่ทำงาน และสำหรับเตาอบแก๊สอาจไม่สำคัญหากแก๊สไม่ได้อยู่ที่เคาน์เตอร์

ในแง่ของไฟฟ้าใช่ แน่นอน. ยิ่งหินหนาเท่าไรก็จะยิ่งกินกิโลวัตต์มากขึ้นเท่านั้น)))
แน่นอนว่าการเปลี่ยนเตารัสเซีย 100% เป็นไปไม่ได้ แต่สามารถรับเอฟเฟกต์โดยประมาณที่เป็นไปได้สูงสุด และยิ่งหินหนาเท่าไหร่การถ่ายเทความร้อนก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนภายในเหตุผล บางคนก็ฝันถึง 5 ซม. แน่นอนว่ามันมากเกินไป ทั้งในเรื่องของน้ำหนักและในแง่ของเวลาในการทำความร้อน ...

ฉันซื้อพาเลทเซรามิกเส้นผ่านศูนย์กลาง 31 ซม. ที่ OBI วันนี้ เธอล้างฝุ่นออกแล้ววางไว้บนตะแกรง
ฉันต้องรอจนกว่ามันจะแห้งสนิทหรือฉันสามารถอุ่นเครื่องเบา ๆ ได้หรือไม่?

มารีน่าปล่อยให้แห้ง ถ้าคุณเพิ่งล้างด้านบนอย่างรวดเร็วมันจะไม่ชุ่มไปทั่วมันจะแห้งเร็ว จนถึงเช้าอย่างแน่นอน. คุณสามารถวางไว้ข้างๆหม้อน้ำเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น

ใช่ฉันล้างออกอย่างรวดเร็วและนั่นแหล่ะ สามีแนะนำให้เปิดเตาอบพร้อมกับก้อนหินอุ่นเครื่อง
พาเลทที่ดีผลิตในอิตาลี

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน?

[Pchela Maja]

Pchela Majaไม่หินไม่สามารถทาน้ำมันได้

[ครีม]

ครีมแต่เธอไม่ใช่หิน แต่เป็นพาเลทเซรามิกบางชนิด มันสามารถและหล่อลื่นได้ ...

[alnik1982]

alnik1982แต่อะไรคือความแตกต่างน้ำมันจะไหม้เป็นควันฉุน

ฉันไม่รู้ว่าตอนต้นด้านบนฉันอ่านเคล็ดลับเกี่ยวกับการเอาน้ำมันและการคั่ว

[Pchela Maja]

Pchela Majaต้องทาจารบีและเผาแบบนี้เรียกว่า "blackening" แบบดีบุกธรรมดาเพื่อไม่ให้แผ่นอบเหล็กเป็นสนิม และนี่คือเซรามิก คุณจะวางชิ้นแป้งบนพาเลทบนกระดาษรองอบหรือบนพรมเทฟลอน

โดยทั่วไปเมื่อวานนี้ฉันทดสอบพาเลทของฉัน - เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติการตัดออกตามที่ฉันต้องการ!
และมีเพียงประมาณ 400 รูเบิลเท่านั้น)))
ขอบคุณสาว ๆ ที่แนะนำไอเดียนี้!

[Pchela Maja]

Pchela Maja, มาริน, แล้วคุณจะไม่ถ่ายรูปพาเลทคุณจะ?

[Pchela Maja]

Pchela Maja, มาริน, แล้วคุณจะไม่ถ่ายรูปพาเลทคุณจะ?

รูปถ่ายใต้สปอยเลอร์

คราบสกปรกออกเนื่องจากความโง่เขลาของฉันฉันทาน้ำมันหนึ่งครั้ง)))
แต่พวกเขาไม่ได้รบกวนฉันเลยพวกเขาไม่ส่งผลกระทบต่อขนมปังด้านล่างทั้งหมดเป็นสีแดงในลักษณะเดียวกัน
สำหรับพิซซ่าฉันวางแผนที่จะคว่ำพาเลทลง)
และฉันถือกระดาษด้วยกระดาษและสะดวกกว่าที่จะนำออกมาและพรมน้ำไว้ด้านบน
พาเลทเองมีความเรียบเนียนและสวยงามมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า แต่ฉันเอา 31 ซม

🔗

[Pchela Maja]

Pchela Maja, ท่าจอดเรือ, และสำหรับพลิกขนมปังก็จะพับ / หยิบออกมาได้สะดวกกว่า

มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า แต่ฉันเอา 31 ซม

และฉันจะใช้เวลาส่วนใหญ่ที่พอดีกับเตาอบ

[Pchela Maja]

Pchela Maja, ผมสนับสนุนเต็มที่ โมนา 1., ธัญญ่า. เส้นผ่านศูนย์กลางของพาเลทที่ใหญ่ขึ้นโอกาสที่พนักงานต้อนรับจะมีมากขึ้นในการอบ

ฉันไม่มีเซนติเมตรดังนั้นฉันไม่กล้าที่จะรับมันฉันกลัวว่ามันจะไม่พอดี

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ก่อนหน้านี้ฉันเคยพูดถึงสิ่งเหล่านี้ใน OBI แต่แล้วฉันก็เห็นของเราและราคาถูกมากประมาณหนึ่งร้อยในไฟล์

[Pchela Maja]

Pchela Maja, ท่าจอดเรือพาเลทที่ดีคนที่ฉันพลาดเช่นนี้ไม่คิดที่จะดู OBI ทางออกที่ดี! ขอดูขนมปังหน่อย? ยินดี!

ที่นั่นใน Ob ฉันยังเห็นหม้อและถาดดินเผาไฟเคลย์
แต่ในความเป็นจริงจะมีราคาแพงมากในการทำให้เตาไฟร้อนขึ้นทุกครั้งในเตาอบไฟฟ้า
ดังนั้นจึงมุ่งเน้นไปที่เซรามิกส์ในทันที

รูปถ่ายใต้สปอยเลอร์

แป้งโฮลเกรนอบ Fr. ขนมปังอบอย่างสมบูรณ์

สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ! ยินดีต้อนรับสำหรับก้อนกรวดอบในธีมของฉัน:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=427793.0

ฉันซื้อกระเบื้องปูนเม็ดให้ตัวเอง (24.5 * 24.5 * 1.5) น้ำหนัก 1 กก. 670 กรัม เตาอบของฉัน (28 ลิตร) แคบความลึก 28 ซม. ฉันพยายามอบขนมปังพวกเขาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ฉันพอใจ))
รูปถ่ายใต้สปอยเลอร์

ยูจีนขนมปังชั้นเยี่ยม! และอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ก็จะรักษาอุณหภูมิไว้ในเตาของคุณหรือระหว่างอบก็จะเดินไปที่นี่เรื่อย ๆ ลูกชายของฉันมีเตาอบแบบเคาน์เตอร์ แต่ราคาไม่แพงดังนั้นความรู้สึกว่ามันอยู่ได้ด้วยตัวเองปรุงอาหารได้สูงกว่าเตาอบที่สัมผัส 40-50 องศา
นอกจากนี้โปรดเขียนว่าถ้าคุณรู้จัก บริษัท ของกระเบื้องปูนเม็ดและอาจจะเป็นซีรีส์หรือชื่ออื่น ๆ นอกจากปูนเม็ด 1.5 ซม. เป็นความหนาของกระเบื้องที่ดี

ยูจีนขนมปังชั้นเยี่ยม! และอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ก็จะรักษาอุณหภูมิไว้ในเตาของคุณหรือระหว่างอบก็จะเดินไปที่นี่เรื่อย ๆ ลูกชายของฉันมีเตาอบแบบเคาน์เตอร์ แต่ราคาไม่แพงดังนั้นความรู้สึกว่ามันอยู่ได้ด้วยตัวเองปรุงอาหารได้สูงกว่าเตาอบที่สัมผัส 40-50 องศา
นอกจากนี้โปรดเขียนว่าถ้าคุณรู้จัก บริษัท ของกระเบื้องปูนเม็ดและอาจจะเป็นซีรีส์หรือชื่ออื่น ๆ นอกจากปูนเม็ด 1.5 ซม. เป็นความหนาของกระเบื้องที่ดี

ที่นี่ฉันเขียน https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.new#new

อุณหภูมิไม่เดินหลังจากที่ฉันอุ่นเตาอบด้วยหินประมาณ 30 นาทีตั้งที่จับไว้ที่ประมาณ 140 C และบนเทอร์โมมิเตอร์แสดงว่า 155 C ดังนั้นฉันจึงไม่บิดที่จับอีกต่อไปอุณหภูมิบน เทอร์โมมิเตอร์เท่ากับ 155 C และไม่เคลื่อนที่เห็นได้ชัดว่าหินเหมือนกันทั้งหมดรักษาอุณหภูมิได้ดี

ฉันไม่ทราบชื่อของกระเบื้องนี้ฉันไปที่ร้าน Keramia ถามคนขายว่าฉันต้องการกระเบื้องปูนเม็ดหรือดินเผา 1 แผ่นเขาไปดูนำมา 2 ชิ้นปูนเม็ดหนึ่ง 30 * 30 * 1 แต่มันจะไม่พอดีกับเตาอบของฉัน (ความลึก 28 ซม.) ฉันเอาอันเล็กกว่านี้ แต่กระเบื้องพวกนี้เคลือบด้านหลัง (ด้านล่าง) ไม่มีการเคลือบ แต่ด้านล่างนี้ไม่ดูดซับน้ำสามารถเคลือบด้วยน้ำยาเคลือบเงาได้ไหม เหรอ? (ฉันมีจานอบ 18 * 30 เซรามิกทนไฟทรงสี่เหลี่ยม FRYBEST ของ บริษัท มันก็เคลือบด้วยเคลือบเช่นกัน แต่ด้านล่างไม่มีดังนั้นเมื่อฉันเปียกด้านล่างน้ำจะถูกดูดซึมเร็วมากทั้งในบล็อตเตอร์และ ด้านล่างแห้ง) และฉันเปียกกระเบื้องน้ำยังคงอยู่ ... น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ขอชื่อกระเบื้องและพวกเขามี 1 ชิ้นพวกเขาดำเนินการตามคำสั่งเท่านั้นดังนั้นฉันจึงป้อนสำเร็จ)) ราคา 125 รูเบิล

และเตาของฉันก็ไม่แพง 4500 รูเบิล

ดีที่ตัวที่ไม่พอดี 30 ซม. อันนี้ดีกว่าเพราะหนากว่าหนึ่งเท่าครึ่งจึงเก็บความร้อนได้ดี อย่างไรก็ตามฉันสงสัยเกี่ยวกับการเคลือบว่าสามารถใส่ลงในเตาอบได้หรือไม่ (ในแง่ที่ว่าเคมีบางชนิดจะโดดเด่นหรือไม่) และจานพิซซ่าดินเผาของฉันที่ฉันอบเป็นเวลา 2 ปีแตกครึ่งหนึ่งและฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเมื่อไหร่ แต่ครึ่งหนึ่งกลับไปด้านหลังและรอยแตกนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการอบ แต่เหมือนกันทั้งหมดถึงเวลาดูแลฉันสำหรับเตาใหม่ก้อนกรวดใหม่

อย่างไรก็ตามฉันสงสัยเกี่ยวกับการเคลือบว่าสามารถใส่ลงในเตาอบได้หรือไม่ (ในแง่ที่ว่าเคมีบางชนิดจะโดดเด่นหรือไม่)

ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้เพราะมันถูกเผาในเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 1,000 องศาซึ่งเคมีทั้งหมดจะไหม้

ในเตาอบของฉันสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้สูงสุด 250 C

เมื่อนำไปเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 C ประมาณ 30 นาทีไม่มีกลิ่นเลย

ฉันพบเกี่ยวกับสีและการเคลือบ

ช่วงสีของปูนเม็ดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของทรายปั้น ปริมาณเหล็กที่เพิ่มขึ้นในดินเหนียวทำให้กระเบื้องปูนเม็ดมีสีส้มหรือแดงมะนาว - เหลืองหรือขาวและการใช้เทคนิคการยิงเฉพาะช่วยให้ได้สีที่แตกต่างกัน จานสีที่หลากหลายมากขึ้นของกระเบื้องปูนเม็ดสามารถทำได้โดยการนำเม็ดสีธรรมชาติ - แร่ธาตุเข้ามาในวัตถุดิบ

อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มคุณสมบัติด้านความงามให้กับผลิตภัณฑ์เซรามิกคือการเคลือบพื้นผิวด้านหน้าด้วยการเคลือบสีซึ่งทาก่อนที่จะยิง ผลกระทบที่ตามมาของอุณหภูมิสูงบนกระเบื้องนำไปสู่การเผาฐานและชั้นตกแต่งซึ่งคล้ายกับโครงสร้างของแก้วเพื่อรวมเป็นชิ้นเดียว ดังนั้นกระเบื้องปูนเม็ดเคลือบจึงมีความทนทานและทนต่อความชื้นได้ดีกว่า
และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง

กระเบื้องเซรามิกจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคลือบและเคลือบ เคลือบเป็นสารเคลือบป้องกันและตกแต่งแบบแก้วบนเซรามิกส์โปร่งใสหรือทึบแสงไม่มีสีหรือสีซึ่งแก้ไขโดยการเผา กระเบื้องที่ไม่เคลือบมีความสม่ำเสมอตลอดความหนาและโดยปกติจะไม่มีลวดลายตกแต่งใด ๆ กระเบื้องเคลือบสามารถยิงครั้งเดียวและยิงสองครั้งเมื่อเคลือบฟันถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เชื้อเพลิงหลักและจะถูกยิงซ้ำ

และจานพิซซ่าดินเผาของฉันที่ฉันอบเป็นเวลา 2 ปีแตกครึ่งหนึ่งและฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเมื่อไหร่ แต่ครึ่งหนึ่งกลับไปด้านหลังและรอยแตกนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการอบ แต่เหมือนกันทั้งหมดถึงเวลาดูแลฉันสำหรับเตาใหม่ก้อนกรวดใหม่

Mona1 ทันย่าถ้าคุณซื้อหินใหม่อย่าทิ้งก้อนเก่าทิ้งให้นอนที่ก้นแล้ววางก้อนใหม่ไว้ด้านบนของเตาอบมันจะเหมือนในเตาหิน ...

สวัสดีฉันใหม่ฉันมีคำถามเกี่ยวกับคนทำขนมปังขั้นสูง - ฉันสามารถใช้จานพิซซ่า Emile Henry เป็นก้อนหินได้ไหมฉันเห็นสิ่งนี้ในร้านวันนี้ฉันต้องการซื้อ

(ขออภัยฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพจากแท็บเล็ตได้)

[ปากัต]

ปากัตขอบคุณสำหรับคำแนะนำ แต่มันใช้ไม่ได้กับด้านบนฉันมีเตาแก๊สยื่นออกมาที่นั่น และเตาอบรบกวนตลอดเวลาเราไม่ได้ใช้มันจริง แต่สามีของฉันไม่ต้องการถ่ายภาพ ถ้ามีอะไรฉันจะแบ่งครึ่งเหล่านี้ที่ด้านข้าง

วันนี้ฉันซื้อเตาเหล็กหล่อแทนหิน
ฉันได้อบก้อนแล้ว ทุกอย่างดำเนินไปอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรไหม้ เหล็กหล่อมีการนำความร้อนสูงกว่าเมื่อเทียบกับหินไฟร์เคลย์ ดังนั้นจึงร้อนเร็วขึ้น (ประหยัดพลังงาน) และให้ความร้อนในนาทีแรกเร็วขึ้นด้วย (จากน้อยไปมาก) มันจะไม่มีวันแตกไม่เหมือนหิน ถูกกว่า.
เตาที่มีขนาด 410 * 340 เข้ากับเตาอบ (Electrolux พร้อมระบบไอน้ำ) เหมือนของพื้นเมือง น้ำหนักของแผ่นคือ 9.8 กก. (หนักเป็นสองเท่าของหินไฟร์เคลย์) หนา 1 ซม.
ความจุความร้อนเชิงปริมาตรซึ่งผิดปกติมากพอสำหรับเหล็กหล่อเป็นสองเท่าสำหรับ chamotte ไม่ต้องสับสนกับความร้อนจำเพาะ การคำนวณโดยละเอียดที่นี่ดังนั้นเหล็กหล่อที่เป็นองค์ประกอบเก็บความร้อนจึงเหมาะสมกว่า chamotte ที่มีปริมาตรเท่ากัน และความจุความร้อนของแผ่นเหล็กหล่อหนา 1 ซม. จะใกล้เคียงกับแผ่นไฟเคลย์หนา 2 ซม.
มีข้อสงสัยว่าการอบด้วยเหล็กหล่อสามารถเผาไหม้จากด้านล่างได้เนื่องจากค่าการนำความร้อนสูงกว่า Chamotte หลายเท่า แต่ในทางปฏิบัติสิ่งนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน

[หินอบ]

หินอบ Bradex "เตารัสเซีย" ทรงสี่เหลี่ยม 38 ซม. x 30 ซม



คำอธิบายจากผู้ผลิต
หินสำหรับอบ Bradex "เตารัสเซีย" ทำจากเซรามิกทนความร้อนมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีมุมโค้งมนและมีไว้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ทำอาหาร จุดประสงค์ของหินอบคือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความร้อนสม่ำเสมอตลอดปริมาตรที่อบในเตาอบ รูพรุนของหินมีอากาศซึ่งมีคุณสมบัติเป็นฉนวนกันความร้อนสูงซึ่งจะปรับอุณหภูมิในเตาอบให้เท่ากันและไม่อนุญาตให้ขนมอบไหม้จากด้านล่าง เมื่อใช้หินอบเปลือกด้านล่างจะมีสีแดงและกรอบอย่างน่าพอใจ
หินอบ Bradex "เตารัสเซีย" จะกลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน

🔗

ฉันสั่งหินก้อนนี้พวกเขาจะเอามาให้ในวันพรุ่งนี้ ไม่มีใครมีฉันจะเป็นคนแรก?

ผู้ผลิตทำให้ฉันสับสน คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคนจีนทำแผ่นพวกนี้มาจากอะไร ... แต่ตรงไปตรงมาคือการอบขนมปังบนก้อนหินภายในวันศุกร์และก่อนหน้านั้นคุณยังต้องทดลอง)) ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ดูอีกต่อไปฉันสั่งโอโซน .

มันแตกต่างจาก d-Otter เฉพาะในราคาในความคิดของฉันและในชุดที่สมบูรณ์

หินถูกนำมาในวันนี้ ใบคำแนะนำบอกว่าไม่ต้องดูแลรักษา แต่คุณต้องอบบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ (ฉันอบบนเสื่อเทฟลอน) วางหินให้พอดีกับขนาดของตาข่าย:


ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยก้อนนมของ Angela Ang-Kay - สูตรนี้ติดอยู่กับเราฉันได้รับมันมักจะออกมาอย่างไม่มีที่ติ แต่สูตร Linadoc ที่มีแป้งสะกดและเซโมลินาดึงดูดสายตาของฉัน และฉันก็อยากจะลองดู
เธออุ่นหินเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C ฉันใส่ถ้วยน้ำเดือดลงไปใต้หินเพื่อให้ไอน้ำ (ฉันไม่ควรทำแบบนี้?) หักลบตรงที่ไม่ควรให้อุณหภูมิสูงสุดกับเตาอบเพราะหินจะร้อนขึ้นและไม่สามารถทำให้เย็นลงได้อย่างรวดเร็ว ฉันอาจจะทำมันไปโดยเปล่าประโยชน์ขณะที่ขนมปังลอยไปตามรอยต่อ หรือว่ายเพราะแป้งนิ่ม? หรือน้ำป้องกันไม่ให้หินร้อนขึ้น? โดยทั่วไปฉันไม่รู้
แต่ทุกอย่างไม่ได้น่ากลัวอย่างที่ฉันอธิบาย))) เปลือกกรอบยังไม่มีการตัด - 5 นาทีหลังจากที่ฉันนำออกจากเตาอบ ฉันจะไม่คลุมด้วยผ้าขนหนูฉันต้องการเก็บเปลือกโลกไว้ ด้านล่างไม่ไหม้บนแผ่นอบมันทอดมากขึ้นสำหรับฉัน ด้านล่างไม่สม่ำเสมอเพราะแป้งนุ่มมากมันไม่ได้หยิกอย่างดี

Svetlana ขอแสดงความยินดีกับก้อนกรวด มันอบยังไง? ชอบ? ขนมปังก็สวย

[สเวตลานา]

สเวตลานาแล้วซื้อมาจากไหน! เท่าไหร่?! ฉันคิดอยู่เหมือนกันว่าฉันอยากจะสั่ง anika ที่นี่ แต่มันหายไปไหนสักแห่ง

พบที่ที่พวกเขาซื้อมันไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ ฉันจะมองหาข้อมูลเพิ่มเติม

วันนี้ฉันซื้อเตาเหล็กหล่อแทนหิน

ฉันสามารถใช้เหล็กหล่อแทนหินได้หรือไม่? ชั้น vooot! ที่นี่อาหรับ - เติร์กขายถาดกลมหนัก ๆ ดูเหมือนทำจากเหล็กหล่อ ฉันก็คงจะซื้อเหมือนกัน!

พบที่ที่พวกเขาซื้อมันไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ ฉันจะมองหาข้อมูลเพิ่มเติม

และฉันชอบก้อนกรวดจากโอโซนฉันรู้สึกเสียใจที่ซื้อจากช่างฝีมือของ Yaroslavl

และฉันชอบก้อนกรวดจากโอโซนฉันรู้สึกเสียใจที่ซื้อจากช่างฝีมือของ Yaroslavl

มันทำให้ฉันสับสนว่าเป็นคนจีนแถมยังผอมอีกด้วย
ฉันจะเชื่อใจนาย Yaroslavl มากกว่านี้

สาว ๆ วันนี้ราคาน่าสนใจสำหรับ "หินสำหรับอบ Bradex" เตาอบรัสเซีย "บนโอโซน
อาจจะมีคนต้องการ

🔗

สาว ๆ ! บางทีฉันอาจจะเงอะงะและไม่เข้าใจอะไรเลย แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการอบแบบมีและไม่มีหิน
บางทีหินของฉันยังสร้างไม่เสร็จและฉันไม่ได้ปรับตัวเข้ากับมัน
เพิ่งขายพิซซ่ากับมือในราคาเพียง 10 ยูโรผ่านไป .. และตอนนี้กำลังอ่านคุณอยู่ ฉันเริ่มเสียใจกับสิ่งที่ทำไปแล้ว

[Vika]

Vikaฉันชอบอบบนหินมาก เฉพาะที่นี่คุณไม่สามารถบันทึกได้ - หินจะต้องอุ่นให้มากที่สุดฉันให้ความร้อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่ 250 องศาจากนั้นเมื่อใส่แป้งลงในเตาอบและสร้างไอน้ำอุณหภูมิจะไม่ลดลงมากและ แป้ง "ระเบิด" จะได้รับ ขนมปังทั้งหมดจะมีเปลือกกรอบและมีรูพรุนแม้กระทั่งขนมปังที่มีปัญหาเช่นเซียบัตต้า และไม่มีอะไรไหม้จากด้านล่าง
หินเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเตาอบแก๊สผลทางไฟฟ้าจะสังเกตเห็นได้น้อยกว่า

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันมีเตาอบไฟฟ้าและอยู่ในอพาร์ทเมนต์สุดท้ายและที่นี่ ตอนแรกดูเหมือนว่ามันจะเย็นมากจากนั้นฉันก็อบโดยไม่ใช้หินและก็ไม่เลวเช่นกัน
หนึ่งชั่วโมงในการอุ่นหิน? ด้วยราคาไฟฟ้าของเรา

หนึ่งชั่วโมงในการอุ่นหิน? ด้วยราคาไฟฟ้าของเรา

นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาไม่ได้เป็นเพื่อนกัน
จริงหินของฉันหนามาก 2.5 เซนติเมตรถ้าไม่ใช่ 3 ถ้าบางกว่านี้มันจะร้อนเร็วขึ้น เปิดเตาอบก่อน
แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่สำหรับเจ้าของเตาอบแบบเก่าและไม่แน่นอนหินเป็นเพียงความรอดโดยที่มันไม่มีอะไรเกิดขึ้นเลยมันจะไหม้จากด้านล่างและไม่ได้อบ

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณสำหรับคำชี้แจง!