มี (ตัวเลือกใดก็ได้) ในเตาอบใหม่ทั้งหมดหรือไม่?
พบบทความ
ทำความสะอาดด้วยความร้อนและไอน้ำ
การทำความสะอาดภายในเตาอบเป็นงานที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดซึ่งอาจทำให้ไม่อยากทำอาหารในเตาอบ โชคดีที่เตาอบสมัยใหม่ทำให้งานนี้ง่ายขึ้นและยังสามารถนำไปใช้เองได้อีกด้วย
สิ่งสกปรกจะไม่ติดเธอ
เพื่อลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดเตาอบด้วยตนเองให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผู้ผลิตจึงปิดฝาผนังด้านในของเตาอบด้วยการเคลือบผิวที่เรียบปราศจากรูขุมขนและการขับไล่น้ำและไขมัน สิ่งสกปรกไม่เกาะติดกับสารเคลือบนี้และยิ่งไปกว่านั้นยังทนต่อกรดที่เกิดขึ้นระหว่างการอบชุบผลไม้และอาหารที่มีน้ำตาลสูง เคลือบที่คล้ายกันใช้ในเตาอบ Candy, ARDO, Zanussi (เคลือบ ETC - ทำความสะอาดง่าย), Bosch (GranitEmail) เคลือบฟันของช่องด้านในของเตาอบ BSH จำนวนหนึ่งมีลักษณะเป็นสีน้ำเงินซึ่งเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของการเคลือบเคลือบใหม่
ฉันมีหนึ่งอันทุกอย่างดูสวย เตาอบเคลือบ Gaggenau
เตาอบที่มีสารเคลือบดังกล่าวสามารถใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดออกได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้วัสดุขัดแผ่นใยขัดลวดหรือวิธีอื่น ๆ ที่หยาบเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย
catalysis, ecolysis, hydrolysis ...
ระบบทำความสะอาดตัวเองของเตาอบสามารถแบ่งออกเป็นระบบที่มีอุณหภูมิต่ำเมื่ออนุภาคไขมันบนผนังถูกย่อยสลายทางเคมี (วิธีการเร่งปฏิกิริยา) หรือด้วยความร้อนต่ำและอุณหภูมิสูง (ไพโรไลติก) เมื่ออนุภาคเหล่านี้ถูกเผาไหม้เพียงเล็กน้อยที่ a อุณหภูมิสูง.
ผนังของเตาอบซึ่งใช้วิธีการทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาจะไม่ปิดผิวเรียบอีกต่อไป แต่มีเคลือบฟันที่มีรูพรุน รูขุมขนของสารเคลือบดังกล่าวมีอนุภาคของสารพิเศษ (ตัวเร่งปฏิกิริยา) ซึ่งเร่งการสลายโมเลกุลของไขมันยาวให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - คาร์บอนไดออกไซด์น้ำและสารตกค้างอินทรีย์ที่มีน้ำหนักเบา
กระบวนการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยามักเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 140-160 ° C และดำเนินการอย่างเข้มข้นที่สุดที่ 200 ° C ในเตาอบ Bosch-Siemens ที่มีการเคลือบตัวเร่งปฏิกิริยาแบบ EcoClean กระบวนการนี้จะทำงานที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นประมาณ 270 ° C และเรียกว่า "ecolysis" ซึ่งเน้นการสลายตัวของไขมันในระดับสูง
แผ่นตัวเร่งปฏิกิริยาและตัวกรองไขมันมีจำหน่ายเป็นอุปกรณ์เสริมสำหรับเตาร้อนและเตาอบหลายประเภท น่าเสียดายที่ไม่สามารถสร้างแผงใหม่ได้ (อย่างไรก็ตามทรัพยากรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ประมาณ 300 ชั่วโมง) แต่สามารถล้างตัวกรองในเครื่องล้างจานได้เป็นประจำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้อย่างหนึ่ง: แผ่นกรองล้างจานไม่ได้! จะไม่มีอะไรมาจากการล้างจานร่วมกัน แต่รูขุมขนของตัวกรองอาจอุดตันด้วยเศษอาหารจากจานและมันจะหยุดทำงาน
ซึ่งแตกต่างจากการเร่งปฏิกิริยาและความหลากหลาย - ecolysis เตาอบจะถูกทำความสะอาดด้วยไอน้ำ (ไฮโดรไลซิส) ที่อุณหภูมิต่ำ ตัวอย่างเช่นในการทำความสะอาดเตาอบ Neff ด้วย EasyClean ก็เพียงพอที่จะเทน้ำและผงซักฟอกลงในช่องระบายความร้อนและเปิดใช้งานฟังก์ชันทำความสะอาด ไอน้ำร้อนจะทำให้สิ่งสกปรกอ่อนตัวลง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมก็เพียงพอที่จะเช็ดเตาอบและปล่อยให้แห้งโดยเปิดประตู
เตาอบ AEG-Electrolux หลายรุ่นมีระบบทำความสะอาดที่ต้องใช้สเปรย์พิเศษ เตาอบจะร้อนถึงอุณหภูมิ 90 ° C ค้างไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นจะมีเสียงบี๊บดังขึ้น: ถึงเวลาฉีดสเปรย์แล้ว! ไฟจะเปิดเป็นเวลา 5 นาที (เวลานี้ควรฉีดพ่นให้เพียงพอ) เวลาที่ใช้ในการกำจัดอาหารและการพ่นสิ่งตกค้างขึ้นอยู่กับความสกปรกของเตาอบและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้
อุณหภูมิในการทำความสะอาดจะต่ำกว่าในเตาอบ Gorenje ด้วยระบบ Aqua Clean สำหรับการทำความสะอาดดังกล่าวให้เทน้ำธรรมดา 0.5 ลิตรลงในถาดอบของเตาอบและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 ° C เพื่อเปิดใช้งานโปรแกรมทำความสะอาด จากนั้นเพียงเช็ดด้านในเตาอบขจัดสิ่งสกปรกที่เหลือออกไปเตาอบของคุณก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารใหม่ ๆ
เผามันทิ้ง
ตรงกันข้ามกับโหมดทำความสะอาดอุณหภูมิต่ำที่ละเอียดอ่อนไพโรไลซิสคือการแยกอนุภาคไขมันที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 500 ° C) ในโหมดนี้ประตูเตาอบจะล็อคโดยอัตโนมัติทันทีที่อุณหภูมิภายในสูงถึง 300 ° C เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กเปิดกะทันหัน สามารถเปิดประตูได้ใหม่หลังจากที่อุณหภูมิภายในลดลงถึง 200 ° C แล้วเท่านั้น หลังจากสิ้นสุดการไพโรไลซิสพนักงานต้อนรับจะต้องกวาดขี้เถ้าออกจากเตาอบเท่านั้น
ไอระเหยที่เกิดขึ้นในเตาอบที่มีความร้อนสูงจะถูกทำความสะอาดโดยผ่านตัวกรองพิเศษเพื่อไม่ให้กลิ่นไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นในห้องครัว และบางครั้งคุณสามารถได้ยินความคิดเห็นว่าไพโรไลซิสมาพร้อมกับกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ ทุกอย่างเกี่ยวกับความถูกต้องของเจ้าของเตา ระบบทำความสะอาดไพโรไลติกสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ แต่ความเป็นไปได้นั้นไม่ได้ไร้ขีด จำกัด หากคุณทำความสะอาดเตาอบทุกๆหกเดือนเท่านั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำความสะอาดไพโรไลติกทุกมื้อหลังอาหารมื้อหลัก จากนั้นจะไม่มีกลิ่นและเตาจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์
ขึ้นอยู่กับระดับความสกปรกของเตาอบเจ้าของสามารถตั้งค่าโหมดการทำความสะอาดเป็นเบาปานกลางหรือเข้มข้น จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้นี่เป็นเพียง "ระดับอิสระ" เมื่อใช้งานกับเตาอบแบบนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนได้เสนอโอกาสใหม่ ๆ ให้กับเจ้าของผลิตภัณฑ์ของตน
คุณแม่บ้านรู้หรือไม่ว่าแม่บ้านใช้เตาอบบ่อยแค่ไหน? การศึกษาพิเศษแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างเช่นในมอสโก - 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ และแม่บ้านชาวอังกฤษทำสัปดาห์ละ 7-10 ครั้ง แต่ส่วนใหญ่ทำอาหารไม่ได้ทำอาหารจากเนื้อสัตว์ แต่เป็นอาหารจากผักเช่นอาหารที่เราไม่สามารถจินตนาการได้เช่นแตงกวาอบ ในการขจัดแสงสิ่งปนเปื้อน "ผัก" ออกจากเตาอบได้มีการคิดค้นโหมดไพโรไลซิสที่สะดวกสบายซึ่งรวมถึงระยะการยิงล่วงหน้าของช่องเตาอบ ใช้ใน Gaggenau และผลิตภัณฑ์ BSH อื่น ๆ การยิงล่วงหน้าจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำดังนั้นการใช้พลังงานสำหรับรอบการทำความสะอาดทั้งหมดจึงลดลง
ขั้นตอนต่อไปในวิวัฒนาการของไพโรไลซิสเกี่ยวข้องกับการนำองค์ประกอบเพิ่มเติมเข้าสู่การออกแบบเตาอบ - ตัวกรองตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีองค์ประกอบความร้อนขนาดเล็กเป็นของตัวเอง เศษอาหารไหม้บนแผ่นกรองอุณหภูมิจึงสูงกว่าอุณหภูมิในเตาอบเล็กน้อย เมื่อสารตกค้างเหล่านี้ถูกเผาไหม้หมดและอุณหภูมิของตัวกรองเท่ากับอุณหภูมิในโพรงก็สามารถสิ้นสุดการไพโรไลซิสได้ ทำไมต้องเสียค่าไฟ?
ปัญหาของการควบคุมระดับการปนเปื้อนที่ตกค้างโดยอัตโนมัติในเตาอบไพโรไลติก Whirlpool ได้รับการแก้ไขด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ที่นี่เซ็นเซอร์พิเศษของระบบสัมผัสที่ 6 จะตรวจสอบความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในโพรง มีก๊าซจำนวนมากซึ่งหมายความว่ามลพิษยังคงถูกย่อยสลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เริ่มลดลงซึ่งหมายความว่าสารปนเปื้อนไขมันทั้งหมดได้สลายตัวไปแล้ว
