ปลาเทอร์รีนรมควัน

ประเภท: อาหารปลา
ปลาเทอร์รีนรมควัน

ส่วนผสม

ในต้นฉบับมันเป็นดังนี้:
ชิ้นปลาแซลมอนบาง ๆ 8 ชิ้น
ปลาทูรมควันร้อน 400 ก
ครีมชีส
กับมะรุม (2 ช้อนชาพร้อมสไลด์)
250 ก
ครีมหนัก 300 มล
วิสกี้หรือเหล้ารัม 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เจลาติน
และ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ
10 ก
พริกไทยเกลือ ลิ้มรส
โปรตีน 1 ไข่

วิธีทำอาหาร

  • คราวนี้ฉันเอาหญ้าสีเขียวรมควันร้อน 500 กรัมเพิ่มเคเปอร์และมะกอกแล้วโยนไข่ขาวออก
  • แยกปลาออกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับชีส (ฉันเอาฟิลาเดลเฟีย) มะรุมตีครีมและเพิ่มที่นั่น เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น แช่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเป็นเวลา 15 นาทีแล้วอุ่นในไมโครเวฟจนเจลาตินละลาย (อย่าให้เดือด!) เทแอลกอฮอล์ลงในเจลาตินผสมและใส่ปลาลงในส่วนผสม ควรเก็บรักษาชิ้นปลาไว้ผสมกันโดยไม่คลั่งไคล้อย่างระมัดระวัง
  • ฉันยังเพิ่มเคเปอร์และใส่มะกอกตรงกลางเทอรีน ความจริงก็คือปลาแซลมอนในสูตรดั้งเดิมควรจะมีบทบาทในการตกแต่งอย่างหมดจดเพราะถ้าไม่มีเทอร์รีนก็จะเป็นสีขาวตาย ฉันไม่มีปลาแซลมอนดังนั้นฉันจำเป็นต้องเบ่งบาน Terrine บนรอยตัด ตอนแรกฉันจะเอาผักชีลาวมาพองเป็นชีส แต่ปรากฎว่ามันจบแล้วด้วย ใช้คาเปอร์และมะกอก ไข่ขาวที่วิปปิ้งซึ่งควรจะเพิ่มในตอนท้ายเพื่อให้มีรูพรุนของเทอร์รีนฉันไม่ได้เพิ่ม ฉันไม่ชอบโปรตีนดิบในอาหาร
  • หลังจากนั้นเราวางแม่พิมพ์เทอร์รีนด้วยฟิล์มยึดกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอปิดด้านบนด้วยปลายที่แขวนของฟิล์มและในตู้เย็น ตอนกลางคืนดีกว่า ...

บันทึก

ไขมันแคลอรี่สูงและอร่อย ...
ฉันรักปลาเกือบทุกรูปแบบ ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาเมื่อฉันซื้อกรีนเพลนรมควันสองอันเพื่อทำซุปฟักทองกับปลารมควัน ฉันยังไม่สามารถรวมตัวกันได้และเริ่มเป็นห่วงมากเกี่ยวกับตะไบที่ไม่สามารถมีชีวิตอยู่เพื่อดูแรงบันดาลใจของฉัน ...

วันนี้ฉันติดจมูกเข้าตู้เย็นชื่นชมปลาอีกครั้งฟังตัวเองนึกขึ้นได้ว่าฉันไม่ต้องการซุป แต่ปลาต้องติด ... ยูเรก้า! ฉันจะทำให้เทอรีน ...

สูตรที่ฉันเป่าหูจาก Deli บางฉบับดูเหมือนว่า "ขนมที่ดีที่สุด 100 รายการ" หรืออะไรทำนองนั้น ฉันปรับรูปทรงใหม่สำหรับเนื้อหาในตู้เย็นของวันนี้และขายไป ...

จากนั้นเราจะหยิบขนมปังฝรั่งเศสสีขาวหรือข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งหยิบไวน์ขาวแห้งหนึ่งขวดออกมาฉลองและสนุกกับชีวิต และถ้าคุณมีแพนเค้กบาง ๆ อยู่ในสต็อกคุณก็เป็นคนที่มีความสุข ครั้งหนึ่งฉันเคยต้อนรับแขกด้วยเทอร์รีนนี้: ฉันวางจานขนาดใหญ่ที่มีแพนเค้กบาง ๆ และเทอรีน เราตัดชิ้นส่วนห่อในแพนเค้กและทันที ส่อง!

เซเลสทีน
หุ่นไล่กาฉันไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับความสามารถของคุณในการรวบรวมสูตรอาหารที่คิดไม่ถึงที่สุด (ในความคิดของฉัน) ฉันเพิ่งอ่านสิ่งเหล่านี้ฉันนึกได้ว่านี่คือจุดที่ความกระตือรือร้นของฉันสิ้นสุดลงและเนื้อปลาก็กลายเป็นเรื่องซ้ำซาก ทอด
หุ่นไล่กา
เชื่อหรือไม่ว่าฉันกินน้อยที่สุดในบรรดาสิ่งที่ปรุง ส่วนใหญ่ฉันพยายาม ฉันชอบ - ดีฉันไม่ชอบ - มันไปที่กองขยะ (และมันก็เกิดขึ้น) ฉันชอบกระบวนการนี้ ยังไงใครชอบถักเย็บเล่นคอม. ดังนั้นฉันจึงใช้สิ่งที่น่าสนใจและซับซ้อนมากขึ้น คุณทำอาหารง่ายๆอยู่แล้วบนเครื่องและไม่มีความรู้สึกถึงกระบวนการ ...

ผู้ชายของฉันกินเทอรีนไปแล้ว ...
aynat
หุ่นไล่กา, ฉันสนใจสูตรนี้มากฉันกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ สำหรับวันเกิดของสามีของฉัน มีคำถามหลายข้ออธิบายคำถามโง่ ๆ : ปลาแซลมอนหั่นใหญ่หรือเล็กอย่างไร? คุณจำเป็นต้องผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือไม่หรือต้องตกแต่งอย่างใดอย่างหนึ่ง?
หุ่นไล่กา
นี่คือวิธีการเขียนในต้นฉบับ:

"ปิดแบบฟอร์มสำหรับเทอร์รีนด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ปลายด้านนอกอยู่ด้านนอกจากนั้นวางชิ้นปลาแซลมอนรมควันและบนพวกเขา - มวลปลา (จากปลาทูครีมชีส ฯลฯ - ของฉันโดยประมาณ)... ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืนนำเทอร์รีนที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้งหรือสปาร์กลิงดราย "

จะดีกว่าที่จะนำปลาดั้งเดิมจากสูตร (โดยเฉพาะปลาทู) มีรสชาติที่สดใสและไม่ถูกกลบด้วยชีสและครีม
aynat
หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับคำตอบด่วน! มันยังคงหาครีมไม่งั้นเราจะมีปัญหากับพวกเขาหลังปีใหม่ แต่ฉันลุกเป็นไฟด้วยสูตรนี้ ...
aynat
ฉันทำมัน! มีเพียงปีศาจ / ปีศาจเท่านั้นที่ทำให้ฉันสับสนและแทนที่จะใช้ 2 ช้อนชาใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนกับมะรุม แต่ไม่มีอะไรแขกไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ ...

หุ่นไล่กา
อ้างถึง: aynat

ฉันทำมัน! มีเพียงปีศาจ / ปีศาจเท่านั้นที่ทำให้ฉันสับสนและแทนที่จะใช้ 2 ช้อนชาใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนกับมะรุม แต่ไม่มีอะไรแขกไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำ ...


ก็เหมือนตั้งใจ!

ปลาแซลมอนกับมะรุมเข้ากันได้ดี คุณสามารถจับภาพได้หรือไม่?
aynat
ไม่ก่อนหน้านั้น แต่ก็เหมือนกันมี แต่สีแดงด้านบน ...
ยูลิกา
นะตะ, นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร!
นี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันทำอาหารสำหรับปีใหม่ นี้มันอร่อยมาก!!!
หุ่นไล่กา
ยูลิกา,

แค่รูปในสูตรของฉันก็แย่แล้วแน่นอน ...
เวลลี่
หุ่นไล่กาขอบคุณสำหรับสูตร! เนื่องจากมีประโยชน์จึงจำเป็นต้องแนบชิ้นส่วนของปลาแซลมอนรมควันที่เหลือจากการตัดบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ไม่มีปลาทูและพรุ่งนี้เราต้องวิ่งตามมันไปที่ตลาด (เราตุนเฉพาะปลาสดที่นั่น) มีแผนกใหญ่และมีให้เลือกมากมาย Terrin ไม่จำเป็นต้องทำ แต่ตอนนี้ต้องเรียนรู้Souffléและวิธีทำเท่านั้น

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง