คุกกี้ "พิซซ่า" (ตัวเลือก)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม:

เนย (เนยเทียม)	100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ (ฉันมีโฮมเมดน้ำมูกไหลสวย)	100 กรัม
แป้ง	300 กรัม
ผงฟู	0.5 ช้อนชา ช้อน
ฮาร์ดชีส (ฉันใช้เกาดา)	100 กรัม
แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ปาปริก้า 1 ช้อนกาแฟ
กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
1 ช้อนชายี่หร่า
1 ช้อนกาแฟ "Garam masala"
หัวหอมทอดแห้ง 2 ช้อน
หัวหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 125 กรัม (ก้อนเล็ก ๆ )

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟูใส่เนยหรือมาการีนเครื่องเทศซอสมะเขือเทศ นวดแป้ง (ฉันนวดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมขอเกี่ยว) แป้งมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่รวมตัวกันเป็นก้อนได้ง่าย

ผัดชีสขูดบนเครื่องขูด

แป้งจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน ผัดเบคอนสุดท้าย

เมื่อมองแวบแรกแป้งจะมีความหนาแน่น แต่มีความยืดหยุ่นมากม้วนออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดมือหรือกับพื้นผิวการทำงาน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ บนกระดาษรองอบตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม (ไม่ต้องเต้นกับรำมะนาและตัวเลขมันการติดเชื้อจะจบลงทันทีดังนั้นทำไมต้องกังวล) คุกกี้ไม่จำเป็นต้องนำออกบนแผ่นอบ - มันจะหดตัวเล็กน้อยในระหว่างการอบดังนั้นเพียงแค่ตัดเข้าเตาอบ อบที่ T 200 ° (การพาความร้อน 180 °) เป็นเวลา 10 นาที

ป.ล. เรากินทุกอย่างที่ไม่เค็มและแม้แต่เบคอนของฉันก็ค่อนข้างเค็ม + มีเกลือในซอสมะเขือเทศด้วยดังนั้นควรควบคุมปริมาณเกลือด้วย ฉันไม่ได้ใส่เกลือเลย

สูตรอาหารเกิดจากการอภิปราย แครกเกอร์กับหัวหอม จาก กาชิ.
"การัมมาซาลา".

สเติร์น

สามีของฉันกำลังกินคุกกี้เหล่านี้อย่างบ้าคลั่ง คุณต้องอบทุกสองวัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันต้องสร้างเวอร์ชันที่ปราศจากไขมัน ใช้เวลาไม่นานในการคิด อเล็กซานดรู จำได้และแทนที่เนยด้วยคอทเทจชีส

คุกกี้ "พิซซ่า" นมเปรี้ยว ตั้งชื่อตาม Alexandra

ชีสกระท่อมนุ่ม (สีซีด) 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม (ฉันมีแบบโฮมเมดและเป็นของเหลวสวย ๆ )
แป้ง 300 กรัม + 0.5 ช้อนชา ผงฟู
ชีสแข็ง 100 กรัม (เกาดา) ขูดบนเครื่องขูด
แกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ปาปริก้า 1 ช้อนกาแฟ
กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
1 ช้อนกาแฟ "Garam masala"
1 ช้อนชายี่หร่า
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
หัวหอมทอดแห้ง 2 ช้อน
หัวหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 100 กรัม (ก้อนเล็ก ๆ )

หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน รีดไส้กรอกให้บางเท่านิ้วแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ประมาณ 5 ซม.) ปรากฎว่ามีแผ่นอบ 2 แผ่น

คุกกี้พิซซ่า (ตัวเลือก)

ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้วที่ฉันจะไปกับสิ่งเหล่านี้กับบราสเซอรี่และจดสิทธิบัตรมัน

Iver

โอ้คุกกี้วิเศษ! ขอบคุณ! และการแทนที่เนยด้วยคอทเทจชีสนั้นสุดยอดมาก!

หลังจากปรุงเสร็จเราพบว่าสำหรับรสชาติของเราคุกกี้เหล่านี้ต้องทำให้เผ็ดมากขึ้น (ใส่พริกป่นเล็กน้อย) และเค็มมากขึ้น (โรยด้วยเกลือด้านบน)

นวดให้เข้ากันด้วยมีดตามหลักการของขนมชอร์ตคัสต์ ทุกอย่างได้ผล

สเติร์น

Iverเพื่อสุขภาพ

และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

โทชา

ข้อความอ้างอิง: Stеrn