เครื่องทำขนมปังใน Panasonic SD-256 (ตอนที่ 1)

และคุณสามารถนวดด้วยข้าวสาลี rdana ด้วยไม้พายธรรมดาได้หรือไม่? และขนาดของขนมปังก็เล็ก ฉันคิดว่าเตาจะจัดการกับมัน

แต่บอกสูตรสำหรับขนมปังหวานแสนอร่อย ทดสอบเวลาแล้วคุณ

[แอนโตนินา 7]

แอนโตนินา 7 ถ้าคำถามคือสำหรับฉันสามารถผสมข้าวสาลีกับข้าวสาลีตามปกติได้ทุกอย่างดีด้วยแป้ง 50/50 เมื่อคุณไปที่แป้งข้าวไรย์ด้านที่ใหญ่กว่ามันจะยากขึ้นสำหรับเตา เกี่ยวกับสูตร - ฉันลองสูตรนี้แล้ว

ขนมปังทำอาหาร
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
แปลงเป็น 400 กรัม สำหรับ HP.
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (มากกว่าเล็กน้อยด้วยสไลด์ประมาณ 1.6)
แป้งข้าวฟ่าง. - 400 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
เกลือ - 8 กรัม (1.5 ช้อนชา)
การระบายน้ำ เนยนิ่ม - 80 กรัม
น้ำ - 220 มล. (Narzan)
วิธีทำอาหาร

ก่อนอบเป็นเวลาห้านาทีให้ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วเบา ๆ

โหมดพื้นฐาน ขนาด M. เปลือกอ่อน.

ฉันเปลี่ยนสูตรโดยใส่น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา 2 ถุง (ถุงเล็ก) แล้วยกเนยขึ้นเป็น 90g ในท้ายที่สุดฉันต้องเพิ่มแป้ง 10-15 กรัม เพื่อลิ้มรส "ชาบาร์" หรือ "วานิลลา"

ฉันอยากลองสูตรนี้ด้วย

ผู้เขียน เศษ
ขนมปัง "มัฟฟิน"
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม 60 มล
ไข่ 3 ชิ้น
เนย 140 ก
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 50 ก
แป้ง 430 ก
ยีสต์ 2.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

นี่คือเลย์เอาต์สำหรับก้อน 750 กรัม (ถ้าใครต้องการฉันช่วยจัดเลย์เอาต์สำหรับ 1 กก. และ 1.5 กก.)

สีของเปลือกโลกมีน้ำหนักเบา (โดยเฉลี่ยแล้วมันก็ออกมาดีเช่นกัน)
บันทึก
ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับการอบ (ขนมปังที่แม่ของฉันชอบและไม่เพียงเท่านั้น ... )
ฉันอบขนมปังนี้มาหลายครั้งแล้ว (จะไม่นับด้วยซ้ำว่ามีกี่ชิ้น) ไม่เคยมีรอยแตกผลที่ได้คือมี แต่ความสุขเสมอและรสชาติที่ถูกใจครอบครัวของฉัน ... ขนมปังชิ้นนี้ด้วยความคิดถึงทำให้นึกถึงขนมปังที่ขายชื่อว่า "Oily" (เค้าบอกว่าขายห่อกระดาษเองอร่อยมาก) จำไม่ได้เลยเสียดายจัง คุณยังสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพ 110 กรัมได้หากต้องการ จริงอยู่ที่ฉันไม่ได้เพิ่มครอบครัวของฉันบอกว่ามัน "สุดยอด" อยู่แล้วดีกว่ามาก ... และพวกเขาจะกินช็อคโกแลตกับชาฉันจะอ่านมันดีกว่าสำหรับชา ขยิบตา

[แอนโตนินา 7]

แอนโตนินา 7, ในส่วน "เค้กอีสเตอร์"เค้กมีหลายสูตรเช่น เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย (ฉันทำเป็นประจำโดยมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน) และ เค้กอีสเตอร์
สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ก็มีหลายอย่างที่แตกต่างกันและฉันคิดว่าอร่อย เลือกใด ๆ

[Davli]

Davliซึ่งหมายความว่าไม้พายสำหรับแป้งข้าวไรย์นวดแป้งข้าวไรย์ได้ดีกว่าหรือง่ายกว่าสำหรับเตาอบ? ฉันกำลังคิดจะซื้อพลั่วแบบนี้ ... ให้คำแนะนำ?

[มานา]

มานา มันง่ายกว่าสำหรับเตาฉันไม่เห็นความแตกต่างในคุณภาพของแบทช์ฉันซื้อมันมาและคุ้มหรือไม่ที่คุณจะใช้จ่ายเกือบ 800 รูเบิล - มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้

ฉันซื้อแล้วและคุ้มไหมที่คุณจะใช้จ่ายเกือบ 800 รูเบิล - มีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้

โอเคฉันจะถอดความ: ถ้าคุณต้องเลือกอีกครั้งคุณจะซื้อพลั่วนี้เป็นครั้งที่สองหรือไม่?

และฉันจะซื้อถัง - แต่ราคาเป็นจักรวาลอย่างแน่นอนที่จะให้ 800 รูเบิลสำหรับ pribludka ก็ยังพอทนได้ แต่ 6200 สำหรับถัง - มันมากเกินไปฉันไม่เอาเลยเพราะมันง่ายกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น คือ.

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. อบฝรั่งเศสในเวลากลางคืน (โดยใช้ตัวจับเวลา) ตอน 7 โมงเช้าฉันเอามันออกมาและตั้งไว้ให้เย็น ตอนนี้ของฉันไม่สามารถหลุดออกมาได้ - ขนมปังโปร่งแสงเปลือกกรุบนุ่ม ผมชอบมันมาก.

ตอนนี้ฉันได้ตั้งเค้กทุนที่จะอบ เป็นเวลา 45 นาทีสูตรคลาสสิก ฉันจะบอกคุณว่าเกิดอะไรขึ้น

คำถามคือ - คุณเก็บขนมปังโฮมเมดอย่างไร? หรือมันกินทันที? ตอนนี้ฉันห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ไว้ในไม้ ตะกร้าขนมปัง. (Pudov ใส่ขนมปังจากส่วนผสมลงในถุงกินเป็นเวลา 3 วัน)

[คริสแซนดร้า]

คริสแซนดร้ามันยอดเยี่ยมมากที่ทุกอย่างได้ผล! และฉันเก็บขนมปังไว้ในกระเป๋า แป้ง 500 กรัมไม่ได้กินเร็วนักดังนั้นฉันมักจะให้ครึ่งหนึ่งกับเด็กหรือผู้ปกครอง และถ้าคุณทำแซนวิชร้อน ๆ ในเครื่องทำแซนวิชก็จะหมดไปในหนึ่งวัน

ฉันซื้อแล้วและคุ้มไหมที่คุณจะใช้จ่ายเกือบ 800 รูเบิล - มีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้

วันนี้ในที่สุดก็เอาอยู่ ฉันคิดว่าภาพถ่ายแสดงข้อมูลทั้งหมด

🔗

นอกจากนี้เรายังสามารถซื้อได้ในราคา 200 ... Hryvnia (ประมาณ 700 rubles)

นอกจากนี้เรายังสามารถซื้อได้ในราคา 200 ... Hryvnia (ประมาณ 700 rubles.)

บางทีฉันทำถูกเพราะรุ่นเก่า? (สังเกตความครอบคลุม)

โกหก ... 120 UAH ... แต่ไม่มีการรับประกันความพร้อมใช้งาน
และสีดำสำหรับข้าวไรย์ 150 UAH

ขอบคุณสำหรับสูตรการอบ!
🔗
นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับ! ในความคิดของฉันฉันเปิดน้ำซุปมากเกินไปเล็กน้อย แต่เป็นแป้งโปร่ง! เพิ่มเมล็ดงาดำลูกเกดลงในแป้ง
ข้าวสาลีข้าวไรย์เก่า สามีไม่ได้สั่งให้เปลี่ยนอะไรในขนมปังเพราะเขาชอบมัน

บางทีฉันทำถูกเพราะรุ่นเก่า? (สังเกตความครอบคลุม)

ใช่ใช่สำหรับรุ่น 255 (การครอบคลุมปกติ) ที่ 257yu (ความคุ้มครองใหม่) แพงกว่าสองถึงสามเท่า

ที่ 257yu (ความคุ้มครองใหม่) แพงกว่าสองถึงสามเท่า

ดังนั้นฉันโชคดี ฉันคิดว่าความครอบคลุมของกระดูกสะบักมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย

มีใครลองอบเหล้ารัมบาบาจากคำแนะนำหรือไม่? มันทำงานอย่างไร? ฉันหมายถึงถ้าเตาอบอยู่ในเตาอบ หรือว่าต้องดึงออกมาอบในเตา?

บอกฉันทีฉันจะอบขนมปังข้าวไรย์ที่นี่ฉันซื้ออาแกรมสีเข้มให้เขา ฉันอ่านมาว่า agram เป็นเชื้อและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะใส่ยีสต์กับ agram เข้าด้วยกันหรือ agram แทนยีสต์ได้หรือไม่?

[ด้วยกัน]

บอกฉันทีฉันจะอบขนมปังข้าวไรย์ที่นี่ฉันซื้ออาแกรมสีเข้มให้เขา ฉันอ่านมาว่า agram เป็นเชื้อและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะใส่ยีสต์กับ agram เข้าด้วยกันหรือ agram แทนยีสต์ได้หรือไม่?

ไม่ใช่แทน แต่ ด้วยกัน กับยีสต์ Agram ให้ความเปรี้ยวแก่ขนมปังดังนั้นคุณจะต้องเลือกอัตรา agram ด้วยตัวคุณเอง ตอนแรกฉันลองใช้เตาอบ Borodinsky ตามสูตรบางอย่างดังนั้นสำหรับส่วนผสมแป้ง 600 กรัมจึงจำเป็นต้องเพิ่ม agram 2 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล สำหรับฉันมันออกเปรี้ยวมาก ตอนนี้ฉันใส่ agram 1 ช้อนชาในปริมาณแป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกันดังนั้นอย่าหักโหมกับ agram ก่อนอื่นให้ลองด้วยจำนวนเล็กน้อยแล้วคุณจะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ฉันจะอบขนมปังไรย์ที่นี่

แน่นอนเราไปเที่ยวเดียวในช่วงสุดสัปดาห์ฉันยังซื้อข้าวไรย์ทุกอย่างและอบอันแรกตามสูตรของ Vanya https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
เรื่อง Agram จะบอกว่าใส่ 35g ตามสูตร และสำหรับฉันมันกลับกลายเป็น - ดีมาก

ขนมปังสวย แต่หลังคามอมแมมมาก

ใช่. อันไหน:

🔗

[อันโตนิจ]

ตั้งแต่ 400 ถึง 500 กรัม - ม
ตั้งแต่ 500 ถึง 600 กรัม - ล
ตั้งแต่ 600 กรัม - XL

สเปรดชีตขนาดระบุจำนวนแป้งที่ใช้อบก้อน
ขนมปังที่ทำจากแป้ง 500 กรัมในแง่ของปริมาณส่วนผสมนั้นสอดคล้องกับขนมปังสำเร็จรูปประมาณ 850 กรัม

อันโตนิจ คุณสับสนอะไรไหม? แล้ว 1200gr ขนาดไหน ??? ประเมินตัวชี้วัดต่ำไปมาก

1200 กรัมเป็นขนมปังสำเร็จรูปที่ทำจากแป้ง 600 กรัมพร้อมสารเติมแต่งจำนวนมาก

สุภาพสตรีและสุภาพบุรุษนักทำอาหารฉันอยากจะขอบคุณทุกท่านที่ทำให้ "แพนเค้ก" ชิ้นแรกของฉันไม่เป็นก้อน แต่เป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่ชิ้นเดียว!
สามวันก่อนฉันตัดสินใจซื้อ HP ฉันทุ่มเทเวลาสองวันในการเลือกรุ่นและศึกษาข้อมูลเฉพาะของการอบ วันนี้พวกเขานำพานาโซนิค 256 (ฉันต้องการ 257 แต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้วและเมื่อปรากฎความแตกต่างระหว่างสองรุ่นนี้ก็ไม่มีนัยสำคัญเกินไป) ปิดขนมปังง่ายๆทันทีโดยนำ "กฎโคโลบ็อก" บน คำแนะนำของผู้ดูแลระบบไม่ได้เติมแป้งทั้งหมดลงไปเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการนวด แต่เธอรู้สึกละอายที่จะเพิ่มเศษซาก (50gr) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอจึงกังวลมากที่จู่ๆก็มีแยมด้วย โชคดีที่สามีของฉันมั่นใจและมั่นใจว่าทุกอย่างจะได้ผล แน่นอน - มันใช้งานได้!
คุณมีฟอรัมที่ดี! ทุกอย่างเขียนง่ายมากมีการพูดคุยปัญหาที่เป็นไปได้ทั้งหมดคำถามใด ๆ สามารถตอบได้ด้วยคำตอบที่มีอยู่แล้ว ทำได้ดีมากและขอบคุณ ฉันจะอบอ่านและศึกษาเพิ่มเติม

แน่นอน - มันใช้งานได้!

ขอแสดงความยินดีภาพถ่ายอยู่ที่ไหน

และวันนี้ฉันสร้างสิ่งนี้ตามสูตรจากฟอรัมที่เป็นมิตร:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
ว้า! ช่างเป็นผู้ชายหน้าตาดี !!!

และวันนี้ฉันทำโรลม้วนเป็นม้วนภายในเมล็ดงาดำและกล้วยจาก "แป้งน่ากลัว" (นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกเขาในฟอรัม) (ฉันต้องการ) เย็นลงตัด ฉันยังนึกภาพด้านในไม่ออก

และคุณได้แบ่งปันข้อมูลอ้างอิงแล้วโปรด

ใน YouTube ฉันเห็นวิดีโอว่าผู้หญิงคนหนึ่งช่วยตะหลิวซิลิโคนตอนนวดแป้งไรย์ !!! คิดว่าเตาอบจะไม่เสียหายมั้ย !!! ....... เพิ่งลองตัดขนมปังก้อนแรก !!! เขากลายเป็นเค้กและยืดตัวขึ้นครึ่งหนึ่ง !!! เป็นอะไร ???

ใน YouTube ฉันเห็นวิดีโอว่าผู้หญิงคนหนึ่งช่วยตะหลิวซิลิโคนตอนนวดแป้งไรย์ !!! คุณคิดว่ามันจะไม่ทำให้เตาเสียหาย !!!

ไม้พายซิลิโคนจะไม่เกิดความเสียหาย (ถังและแม้แต่เตาก็ยิ่งมากขึ้น) และทุกคนแนะนำให้ช่วยนวดแป้งข้าวไรย์มิฉะนั้นจะยังคงอยู่ที่ขอบ ฉันกำลังช่วย

ฉันซื้อเตานี้หลังจากอ่านบทวิจารณ์และพยายามอบขนมปังแบบธรรมดา - มันกลายเป็นสิ่งที่เข้าใจยากเป็นก้อนสีซีดและข้างในเป็นของดิบ (ส่วนผสมทั้งหมดและคำสั่งตามคำแนะนำใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น) ฉันลองทำตาม ขนาดเฉลี่ย

นมข้นขนมปังต้องเย็นสนิทก่อนหั่น

ฉันใช้แป้งอบยีสต์ pakmaya (ไก่งวง) ที่ออกฤทธิ์เร็ว แต่ด้วยน้ำตาลฉันทำผิด - แทนที่จะใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะฉันใส่ 1.5 ช้อนชา (เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำก่อนหน้านี้ - มีคนเขียนในฟอรัมว่าดีกว่า - การเคลือบไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็นชื้นฉันพยายามทำให้โปรแกรมการอบมีเงื่อนไขในโปรแกรมทุกอย่างไม่มีประโยชน์ฉันเข้าใจว่าสุภาษิต "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ไม่ได้ไร้ประโยชน์ แต่ แล้วจะอบขนมปังนี้ได้อย่างไร?

ฉันใช้แป้งอบยีสต์ pakmaya (ไก่งวง) ที่ออกฤทธิ์เร็ว แต่ด้วยน้ำตาลฉันทำผิด - แทนที่จะใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะฉันใส่ 1.5 ช้อนชา (เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำก่อนหน้านี้ - มีคนเขียนในฟอรัมว่าดีกว่า - การเคลือบไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน แต่ในที่สุดมันกลับชื้นฉันพยายามทำให้โปรแกรมการอบมีเงื่อนไขในโปรแกรมทุกอย่างไม่มีประโยชน์ฉันเข้าใจว่าสุภาษิต "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไร แต่อย่างไร แล้วจะอบขนมปังนี้?

คุณไม่เข้าใจผิดกับการละลาย (โดยวิธีนี้ไม่จำเป็น แต่วิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องคือการละลายเกลือและน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเกลือเป็นหิน) คุณมักไม่ปฏิบัติตามอัตราส่วนแป้งต่อของเหลว ดูที่หน้าแรกของหัวข้อเพื่อดูลิงก์ "พื้นฐานการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังที่บ้าน" และ "กฎ Kolobok" อ่านตรวจสอบและทดสอบความสม่ำเสมอของแป้งระหว่างขั้นตอนการนวด

ตอนนี้ตั้งค่าให้อบ แต่เกิดข้อผิดพลาดกับพารามิเตอร์ - แทนที่จะเป็น L set XL สามารถโยนออกได้ทันทีหรือบางสิ่งจะได้ผล?

ตอนนี้ตั้งค่าให้อบ แต่เกิดข้อผิดพลาดกับพารามิเตอร์ - แทนที่จะเป็น L set XL สามารถโยนออกได้ทันทีหรือบางสิ่งจะได้ผล?

ทำไมจึงเป็นเช่นนั้นในครั้งเดียว?
ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งใช้เวลาในการอบได้มากขึ้นเท่านั้น หากท้ายที่สุดมีกลิ่นไหม้ให้ปิดเครื่อง (คุณสองโมงเช้า ... )

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

นั่นคือสิ่งที่ฉันอบในวันนี้ ขนมปังทั้งสองสำหรับแป้ง 330 กรัมนั่นคือขนาดเล็ก ประการที่สองในทางทฤษฎี Alxndrซึ่งต้องขอบคุณเขามาก ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ลูกพรุนในแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วรีดในอบเชย ฉันใส่ทุกอย่างลงในถังโดยเว้นระยะห่างและอบเป็นเวลา 45 นาที ตอนนี้ม้วนทั้งหมดแยกออกจากกันอย่างน่าอัศจรรย์ ดีและอร่อย

ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งใช้เวลาในการอบได้มากขึ้นเท่านั้น หากท้ายที่สุดมีกลิ่นไหม้ให้ปิดเครื่อง (คุณสองโมงเช้า ... )

เวลาในการอบไม่ขึ้นอยู่กับขนาด ในโปรแกรมหลักจะเป็น 50 นาทีเสมอ อุณหภูมิในการอบจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยซึ่งเป็นไปตามขนาดของก้อนไม่มีอะไรควรไหม้

โดยทั่วไปแล้วการอบขนมปังจะกลายเป็นเพียงว่าเขาโปร่งสบายมาก - เขาใส่ส่วนผสมที่ตัว L แล้วมันก็ใหญ่มากจนฉันอยากจะมีความสูงที่หนาแน่นกว่าด้วยรูปร่าง ฉันใช้ยีสต์อื่น - อาจเป็นสาเหตุที่ไม่ได้ผลในครั้งแรกและจะทำอย่างไร - ตอนนี้โหลด L เสมอและตั้งค่าโหมดการอบเป็น XL? ฉันคิดว่าถ้าฉันโหลดบน XL แล้วมันจะคลานออกมาทั่วฉัน แนะนำวิธีดำเนินการ

ถ้าคุณต้องการขนมปังที่แน่นกว่าไม่ใช่ "cottony" ให้ลองใช้ยีสต์อัด (ยีสต์ 1.5 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม) เติมกรดเล็กน้อย (แทนที่น้ำบางส่วนด้วยเวย์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 10-20 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู) และขนมปังหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

อบอีกก้อนทุกอย่างเรียบร้อยดี (ฉันรู้ว่าความล้มเหลวครั้งแรกเกิดจากแป้งคุณภาพไม่ดี) ตอนนี้ฉันอยากจะลองแยม (หรือแยมฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น) ใครช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าสามารถทำอะไรได้บ้าง ตอนนี้ (แทบไม่มีผลไม้ยกเว้นแอปเปิ้ล) และโดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้กำลังดำเนินการอย่างไรและขอบคุณทุกคนที่ตอบจดหมายของฉันและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

[พาฟโล 22]

พาฟโล 22 ฉันทำแยมกีวี (สูตรในฟอรัม) แต่ไม่ได้เพิ่มพิกตินตีมันหลังจากปรุงในเครื่องปั่น - อร่อยมาก!

บอกฉันว่าจะแปลสูตรธรรมดาเป็นสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร? อยากใส่แป้งจริงๆไข่กี่ฟอง?

[Luida]

Luidaจากนั้นพยายามสร้างปริมาณแป้งโดยใช้ปัจจัย 0.6 ด้วยอัตราส่วนนี้ขนมปังควรได้ผลในทุกกรณีแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น

นั่นคือคูณปริมาณแป้งเป็นกรัมด้วย 0.6 ตัวอย่างเช่นเราคูณแป้ง 400 กรัมด้วย 0.6 = 240 ซึ่งหมายความว่าเราต้องการของเหลว 240 มล. ต่อแป้ง 400 กรัม (บวกน้ำมัน 20 กรัมด้วย) หากของเหลวมีความหนาเช่น kefir จำเป็นต้องมีอีก 20 มล.
นี่คือถ้าคุณชอบขนมปังที่ไม่โปร่ง แต่หนาแน่น

และถ้าคุณต้องการให้พองมากขึ้นคุณก็ต้องการของเหลวมากขึ้นโดยมีค่าสัมประสิทธิ์ 0.65 - 0.7

ฉันเขียนทุกอย่างตามความคิดเห็นของตัวเอง - นี่ไม่ใช่กฎ
อาจเป็นประโยชน์หากคุณคิดสูตรใหม่ทั้งหมดและอย่าเริ่มจากสูตรพื้นฐานบางอย่าง

และไข่ถือเป็นของเหลวด้วยหรือไม่?

ใช่ไข่เป็นของเหลว

[คริสแซนดร้า]

คริสแซนดร้าลองนมจากคำแนะนำของ Panasonic ขนมปังอร่อย!

เด็กผู้หญิงและความสูงเท่าไหร่ที่จะตั้งบนผลิตภัณฑ์นม? ฉันอบบน M ผลที่ได้คือขนมปังที่ดูเหมือนเค้กหนาแน่น

[celfh]

celfhฉันยังเคยอบนมครั้งหนึ่งเมื่อพนัสซื้อมาและก็น่าสนใจที่รู้ว่าทุกคนชอบสูตรไหน
ฉันไม่ชอบมันกลายเป็นเนื้อละเอียดหนาแน่นและกลิ่นไม่น่ารับประทาน
ขนาดถูกกำหนดไว้ที่ 400 กรัมแป้ง - ม.

Qween ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าใส่นมมากกว่าสูตรน้ำ 20 มล. แทนน้ำขนมปังจะนุ่ม ฉันอบมันตลอดเวลาและฉันก็ชอบภาษาฝรั่งเศสด้วย

[Luida]

Luida นั่นคือความหมายของรสชาติ!
ฉันก็ใฝ่ฝันที่จะลองใช้ภาษาฝรั่งเศสและฉันก็ไม่ชอบมันเช่นกัน โดยทั่วไปสามีของฉันลองทำครั้งเดียวและบอกว่าเขาจะอบขนมปังแยกกันถ้าฉันต้องการภาษาฝรั่งเศส ฉันกระตุ้นเขาว่าเตาเป็นแบบใหม่และเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะลองใช้สูตรอาหารที่แตกต่างจากตัวกระตุ้น แต่ก็ไม่ได้ช่วยอะไร หลังจากนั้นฉันอบชาวฝรั่งเศสอีก 4-5 ครั้งเปลี่ยนแป้ง แต่ขนมปังนี้ไม่เข้ากับเรา จืดชืดบางประเภทแม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่านี่เป็นวิธีที่ตั้งใจไว้ก็ตาม

คุณนับสูตรที่คุณต้องการแล้วหรือยัง?

Qween คุณมักจะอบขนมปังแบบไหน? ในทุกสูตรฉันเปลี่ยนนมหรือเวย์เป็นน้ำ
สูตรเพิ่งเริ่มต้น (เค้กคุณยาย) สำหรับไข่ 20 ฟองดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะพร้อมที่จะประกาศในวันพรุ่งนี้)))

[Luida]

Luida,
ฉันกำลังอบอันนี้ .
ตอนนี้มีเพียงสัดส่วนเท่านั้นที่เปลี่ยนไป แต่ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเราชอบขนมปังโปร่ง แป้ง 400 กรัมควรมองออกจากถัง ฉันจะเขียนว่าฉันทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำขนมปังหนาก็ลดน้ำ

ยีสต์สด 8 กรัม (ฉันไม่ได้อบด้วยยีสต์แห้ง แต่ฉันคิดว่าพวกเขาต้องการ 1 ช้อนชา)
แป้ง 400 กรัม
1.5 ช้อนชา เกลือ
0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
น้ำ 170 กรัม
แอปเปิ้ลขูด 70 กรัม
มายองเนส 60 กรัม (ทำเอง)

ปรากฎว่าโต๊ะไม่ใช่ขนมปังหวาน

Qween บอกวิธีเพิ่มรูปภาพลงในสูตรอาหารได้อย่างไร?