เครื่องทำขนมปังใน Panasonic SD-256 (ตอนที่ 1)

🔗
ฉันเพิ่งมีโคก อบเกือบตามสูตรของฝรั่งเศส แต่แทนที่แป้งหนึ่งในสามด้วยข้าวไรย์เพิ่มมอลต์และกลูเตนและน้ำตาลอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ อบในโหมดฝรั่งเศสขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก ก้อนปลิวออกจากหลังคาหน้าตาน่ากลัว แต่รสชาติน่าจะยอดเยี่ยม ขนมปังไร้น้ำหนักเช่นนี้มีน้ำหนัก 700 กรัม
บอกวิธีจัดการกับข้อบกพร่องดังกล่าว

[แอนโตนินา 7]

แอนโตนินา 7ด้านบนดังกล่าวเกิดขึ้นกับขนมปังที่มีแป้งไรย์หากคุณอบด้วยโปรแกรมที่ยาวนานเช่นขนมปังฝรั่งเศส การทำแป้งมากเกินไปสำหรับแป้งนี้

วันนี้ฉันซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับขนมปังไรย์และอบ ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ทุกคนชอบขนมปัง ฉันตั้งโปรแกรมไดเอทและระบอบการปกครองด้วยลูกเกดหลังจากสัญญาณฉันหลับไปพร้อมกับส่วนผสม (ลูกเกดและเมล็ดยี่หร่า) และจัดการกดหยุดเพื่อให้มันปิดโปรแกรมที่ตั้งไว้ แต่ฉันก็ไม่ได้สับสนทำชุดในโหมดพิซซ่าจากนั้นนำขนมปังออกมาปั้นด้วยมือวางให้สวยงามปล่อยไว้ 1.5 ชั่วโมงและเปิดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำไมคุณถึงกดหยุด? คุณไม่จำเป็นต้องคลิกเลย

และโดยวิธีการที่เมื่ออบขนมปังหวานชิ้นที่สองนอกเหนือจากลูกเกดฉันยังเพิ่ม halva ทานตะวันที่ร่วนลงในแป้งครึ่งแก้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือความประหลาดใจที่น่าพอใจ - แป้งเพิ่มขึ้นดีขึ้นมันกลายเป็นฉ่ำและโปร่งสบายมากขึ้น แต่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของ halva

วันนี้ฉันซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับขนมปังข้าวไรย์และอบ

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! สูตรอาหารอยู่ในสตูดิโอ!

ฉันวางโปรแกรมไดเอท

ทำไมต้อง "ไดเอท"?

ทำไมคุณถึงกดหยุด? คุณไม่จำเป็นต้องคลิกเลย

จัดการกดหยุดเพื่อปิดโปรแกรม

อ่าน - "เผลอกดหยุด" ...

[แอนโตนินา 7]

แอนโตนินา 7ด้านบนดังกล่าวเกิดขึ้นกับขนมปังที่มีแป้งไรย์หากคุณอบด้วยโปรแกรมที่ยาวนานเช่นขนมปังฝรั่งเศส การทำแป้งมากเกินไปสำหรับแป้งนี้

ขอบคุณมาก. วันนี้ฉันจะลองอบข้าวสาลีฝรั่งเศสอีกครั้ง แต่ฉันจะควบคุมกระบวนการนี้ด้วยมือของฉันเอง

ขอบคุณมาก. วันนี้ฉันจะลองอบข้าวสาลีฝรั่งเศสอีกครั้ง แต่ฉันจะควบคุมกระบวนการนี้ด้วยมือของฉันเอง

ฉันกล้าที่จะแนะนำว่าผลลัพธ์ก่อนหน้านี้เป็นเพราะระบอบการปกครองแบบ "ฝรั่งเศส" นั่นคือเนื่องจากเวลาที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน ผลลัพธ์ที่ตามมาอาจจะเหมือนเดิม แต่ถ้าคุณลดเวลาในการพิสูจน์ (อย่างไร) ก็ไม่จำเป็นต้องใช้โหมด "ฝรั่งเศส" ... 🔗

นี่เป็นเพียงสมมติฐานของฉันการรู้ผลการทดลองของคุณน่าสนใจมาก!

ตามคำแนะนำของคุณวันนี้ฉันใส่ขนมปังฝรั่งเศสเป็นตัวจับเวลาและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนเช้า

เนยใส่สองช้อนโต๊ะเมื่อเทียบกับสูตรมาตรฐาน และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะไม่เติมน้ำตาล
มันกลายเป็นความอร่อยด้วยเปลือกที่กรอบ

🔗

🔗

นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับในตอนท้าย ในความคิดอุปาทานของฉันดีหล่อหมดจด! จากแป้ง 400 กรัม 100 กรัม - ข้าวไรย์ น้ำ 300 กรัม เมล็ดอื่น ๆ มอลต์น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันยังไม่ได้ตัดมัน แต่ในความคิดของฉันทุกอย่างทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมภายใน ฉันจะรายงานเมื่อตัด

ในขณะที่กำลังเตรียมขนมปังฉันจัดการอบพายสองชิ้นในการ์ตูน - ด้วยหัวหอมสีเขียวและเห็ด โหมดฝรั่งเศสมีประโยชน์แค่ไหน!

นั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับในตอนท้าย

แปลว่าฉันคิดผิด มันกลายเป็นดี!
คราวนี้คุณเปลี่ยนอะไรไปบ้าง?

คุณจัดการการโรย "ในวงกลม" ได้อย่างไร?

sobsno ไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอะไร แป้งในโหมดฝรั่งเศสจากนั้นเธอก็เอามันออกมาใช้ไม้พายรีดเมล็ดงาแล้วนำกลับมาเจือจางประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเปิดการอบเป็นเวลา 55 นาที และ voila! นั่นคือทั้งหมด ใช้มัน! ทุกอย่างอยู่ภายใต้การควบคุม
เมื่อเครื่องยนต์ของฉันพังใน HP เก่าฉันนวดแป้งและขยำด้วยมือของฉันจากนั้นส่งกลับไปที่ HP เพื่อให้ตกตะกอนกระจายอบในโหมดฝรั่งเศสในอดีตดังนั้นขนมปังของฉันจึงไม่เพียง แต่ไม่แย่ลง แต่ยังดีกว่า กว่าของ pechkin จากนั้นสามีของฉันก็ซ่อมเครื่องยนต์และเตาอบก็เริ่มขึ้นเหมือนเดิม ฉันอบขนมปังสีเข้มแบบนี้เป็นส่วนใหญ่ เราทุกคนรักเขา

sobsno ไม่ต้องเปลี่ยนแปลงอะไร

อืม ... ลองคิดดู ...

แป้งในโหมดฝรั่งเศส

นานแค่ไหนที่เข้ามาขวางทางคุณ? ถ้าประมาณ 20 นาทีก็เหมือนหลัก

แล้วเธอก็เอาไม้พายออกมา

มันไปเหมือนระบอบไรย์ (เราได้พูดถึงเรื่องนี้แล้วและทำให้ฉันเชื่อเป็นการส่วนตัวว่าไม่จำเป็นต้องถอดสะบักออก (ถ้าเราละเว้นเป้าหมายด้านความงาม) เนื่องจากในแป้งสาลี - ไรย์ขนมปังจึงปฏิบัติตามกฎของข้าวสาลี

กลับสู่การเจือจางเป็นเวลา 30-40 นาที

นี่ไม่ใช่ภาษาฝรั่งเศสเลย! การพิสูจน์อักษรควรใช้เวลา 2.45 - 4.10 !!!

จากนั้นเปิดการอบเป็นเวลา 55 นาที

ในโหมดปกติ - 50 นาที

เป็นผลให้ความแตกต่างเพียงห้านาทีในการอบยังคงมาจากระบอบการปกครองของฝรั่งเศสและนั่นแหล่ะ?

จากนั้นเธอก็เอามันออกมาใช้ไม้พายและรีดเป็นงา

ขอบคุณฉันจะต้องลอง

ฉันจึงสามารถยืดเวลาออกไปได้ เพียงแวบเดียวก็ตัดสินใจได้ว่าเพียงพอแล้ว
และแป้งถูกนวดและยืนในโหมดฝรั่งเศส สามชั่วโมงครึ่ง

แล้วทำไมไม่เอาตะหลิวออกถ้าฉันเอาแป้งออกล่ะ?

ไม่สามารถแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหากโหมดทั้งหมดใช้เวลา 6 ชั่วโมงและนวดแป้งเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
มานับกัน นวดในโหมดนี้ 3 ชม., 35 นาที บวกแช่ทิ้งไว้ 30 นาทีสำหรับการปัดเศษและประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับการอบ รวม? นำออกมาวางทิ้งไว้ห้าชั่วโมง! ทำให้กระป๋องยาวขึ้นครึ่งชั่วโมงและตอนนี้เขาเกือบจะเป็นคนฝรั่งเศสแล้ว!

ฉันจะเตือนคุณว่าฉันยังไม่ได้อ่านทั้งฟอรัม ฉันเข้ามาที่นี่เพราะฉันซื้อเตา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะเปรียบเทียบขนมปังของฉันกับขนมปังอื่น ๆ แต่ฉันชอบของฉัน ฉันรักมันและมักจะทำมันด้วยความยินดี

ฉันกำลังค้นคว้าหัวข้อเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์และฉันได้เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และฟลัสซิกเซาเออร์ลงในมอลต์ในรายการของฉัน แต่ระยะหลังนี้ไม่มีการขายปลีกเลยในมอสโกว ฉันอ่านว่า flussigsauer สามารถแทนที่ด้วย agram ได้ (ส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้ให้ความเปรี้ยวของขนมปัง) พูดว่าอะไรนะ? :-)

และฉันก็สนใจในสาระสำคัญด้วย (ฉันกำลังศึกษาเว็บไซต์ของ Peki ด้วยตัวเอง) เช่นหยดสองหรือสามหยดลงในแป้งและกลิ่นของวานิลลาก็พร้อม มันคุ้มค่าที่จะใช้เอสเซ้นส์เหล่านี้หรือจะดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลวานิลลาธรรมดา?

ฉันจะเตือนคุณว่าฉันยังไม่ได้อ่านทั้งฟอรัม ฉันเข้ามาที่นี่เพราะฉันซื้อเตา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะเปรียบเทียบขนมปังของฉันกับขนมปังอื่น ๆ แต่ฉันชอบของฉัน ฉันรักมันและมักจะทำมันด้วยความยินดี

ฉันก็เลยเข้ามาที่นี่เหมือนเดิม! ฉันแค่อยากจะคิดออกดังนั้นฉันกำลังขุด ขอโทษถ้ามีอะไรผิดพลาด 🔗

และใช้เวลาในการพิสูจน์อักษร 4 ชั่วโมงจากที่นี่:
🔗

ฉันกำลังค้นคว้าหัวข้อเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์และฉันได้เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และฟลัสซิกเซาเออร์ลงในมอลต์ในรายการของฉัน แต่ระยะหลังนี้ไม่มีการขายปลีกเลยในมอสโกว ฉันหักลบว่า flussigsauer สามารถแทนที่ได้ด้วย agram

วันนี้ใน "Globus" ฉันถามผู้ขายว่ามี agram และ panifarin ลดราคาหรือไม่ มีการกลอกตาและคำตอบ: "ไม่และมันไม่เคยเกิดขึ้น" โดยทั่วไปฉันก็เข้าร่วมคำถามเช่นกันว่าทั้งหมดนี้หาซื้อได้ที่ไหน?

ฉันไม่สามารถซื้อ kvass wort หรือ kvass extract ...

และฉันก็สนใจในสาระสำคัญด้วย (ฉันกำลังศึกษาเว็บไซต์ของ Peki ด้วยตัวเอง) เช่นหยดสองหรือสามหยดลงในแป้งและกลิ่นของวานิลลาก็พร้อม มันคุ้มค่าที่จะใช้เอสเซ้นส์เหล่านี้หรือจะดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลวานิลลาธรรมดา?

อย่างไรก็ตามน้ำตาลจะเป็นธรรมชาติมากขึ้น ... (ท้ายที่สุดก็ไม่มีปัญหากับมัน)

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 - นี่คือคำอธิบายของส่วนผสมในการอบขนมปัง

ว้าววววววววววววว! ฉันซื้อแป้งแห้งสำหรับกรด (นี่คือผงสีเทา) กลูเตน (กลูทิเนต) สำหรับขนมปังข้าวไรย์ มอลต์และนมผง แต่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรอีก

ตอนนี้ใส่ขนมปังกึ่งฝรั่งเศสอีกชิ้นให้ลูกสาวของฉัน เพิ่มรำลงไป

ฉันยังรักธัญพืชที่แตกต่างกัน

ทั้งหมด. ฉันไม่ใส่อย่างอื่นลงไปในขนมปัง ยกเว้นน้ำแป้งน้ำมันและยีสต์

🔗

🔗

มีเพียงแค่มอลต์และแป้งเปรี้ยว คู่หวาน
🔗

นี่คือตะแกรง ฉันไม่มีเขาเหมือนไม่มีมือ แป้งเทลงในถัง HP โดยตรงอย่างระมัดระวัง ในนั้นและชั่งน้ำหนักถ้าจำเป็น
🔗

ทั้งหมด. ฉันไม่ใส่อย่างอื่นลงไปในขนมปัง ยกเว้นน้ำแป้งน้ำมันและยีสต์

และฉันยังเพิ่มมัสตาร์ด

และฉันยังเพิ่มมัสตาร์ด

บางครั้งฉันเพิ่มมัสตาร์ดในธัญพืช ฉันซื้อสำเร็จรูปฉันใส่ช้อนชา

แม้ในช่วงเริ่มต้นของกิจกรรมการอบเธอใส่เห็ดหัวหอมทอดเบคอนชีสพริกหยวกแช่แข็ง (ในกระทะจากช่องแช่แข็งความชื้นส่วนเกินจะระเหยในเตาอบด้วยนกหวีด) สมุนไพรแห้งฤดูร้อนนี้ เธอทำให้มะเขือเทศและพริกหวานแห้ง แต่อย่างใดก็ค่อยๆเปลี่ยนมาใช้เมล็ดถั่วและหยุดพักอย่างสมบูรณ์ ฉันคิดว่า ... ฉันไม่ควรใส่ของแห้งหนึ่งช้อนเต็มลงไปในขนมปังที่เตรียมไว้ ...
แต่ฉันไม่เคยซื้อของผสมสำเร็จรูป ในความคิดของฉันพวกเขามีราคาแพงอย่างไร้ยางอาย และมีส่วนประกอบเดียวกันทั้งหมดที่คุณสามารถซื้อแยกต่างหากและผสมผสานกันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สวัสดีคนทำขนมปัง! โปรดช่วยฉันด้วยตัวเลือกระหว่าง 256 ถึง 257!
ตามที่ฉันเข้าใจความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือการมีตู้ในวันที่ 257 แต่ราคาต่างกัน 1500r. จากที่นี่ฉันมีคำถามสองสามข้อ:

1. ตู้กดน้ำมีความสำคัญอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มไส้ (ลูกเกดถั่ว ฯลฯ ) ในตอนเริ่มต้นพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วเข้านอนอย่างสงบ?

2. เมื่อใดที่เครื่องจ่ายจะทิ้งส่วนผสม (หรือแตกต่างกันในแต่ละโปรแกรม?)?

3. ด้านบนอบด้วยเครื่องจ่ายอย่างไร? 256 มีฝาปิดที่ปิดสนิทมากขึ้นเนื่องจากไม่มีเครื่องจ่าย

4. ระบอบการปกครองของ "ขนมปังไรย์" จำเป็นสำหรับ 257 หรือไม่? หรือจะดีกว่าถ้าไม่ทำเลยเมื่ออบขนมปังข้าวไรย์?

ขอบคุณทุกคนที่ไม่ผ่าน;)

โปรดช่วยฉันด้วยตัวเลือกระหว่าง 256 ถึง 257!

ไม่มีเครื่องจ่ายใน 256 HP ฉันไม่สามารถบอกอะไรคุณเกี่ยวกับเครื่องจ่ายได้ 256 เพิ่ม ส่วนผสมจะถูกส่งสัญญาณ แต่คุณสามารถโยนพวกเขาในตอนเริ่มต้น แต่พวกเขาบอกว่าลูกเกดเช่นนำมาบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยไม้พาย อ่านกระทู้ในนี้เป็นอย่างน้อย เราได้พูดคุยเกี่ยวกับคำถามของคุณมากมายที่นี่

สวัสดีคนทำขนมปัง! โปรดช่วยฉันด้วยตัวเลือกระหว่าง 256 ถึง 257!

อ่านส่วนนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

และเฉพาะหัวข้อนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85003.0

ฉันตอบได้ดังนี้
1. ถ้าคุณไม่ต้องการให้ทุกอย่างบดก็ไม่
2. หลังจากชุดแรกถ้าสิ่งนี้บอกคุณบางอย่างและถ้าฉันไม่เข้าใจผิด
3. ฉันไม่ทราบแน่ชัด แต่ฉันแน่ใจว่า Panasonic นั้นถูกต้อง
4. เมื่ออบขนมปังข้าวไรย์คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โหมดนี้ แต่คุณต้องใช้มือจับ

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ! ฉันเริ่มอ่าน แต่คุณเข้าใจว่าต้องใช้เวลานานกว่าจะเชี่ยวชาญ 70 หน้า ฉันอ่านฟอรัมแล้วตอนที่ฉันกำลังเลือกเตาของ บริษัท ที่จะซื้อ;))

Rina - คำถามนี้ใช้ได้กับทั้งเครื่องทำขนมปังและเนื่องจากคนทั่วไปมีเครื่องทำขนมปังเครื่องเดียวและไม่มีอะไรเทียบได้ดังนั้นฉันจึงต้องรับฟังความคิดเห็นของเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่แตกต่างกัน อย่าโทษฉันนะ;)

ฉันเลือกเตาอบโดยเฉพาะที่ไม่มีเครื่องจ่ายเพราะฉันอ่านมาว่าพวกมันมีความละเอียดอ่อนในการใช้งานและเป็นคนแรกที่ทำไม่ได้ เพราะสำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจที่จะทำเช่นนั้น

นั่นคือสิ่งที่สาวของฉันยังคงอบอยู่ในวันนี้ ขนมปังที่สอง = บวกมอลต์อีกหนึ่งช้อนฉันยังโยนมะเขือเทศแห้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะอบนานกว่า 10 นาที ขนมปังฟอกฝาด!
🔗

ที่นี่พวกเขาทั้งคู่
🔗

หล่อ

Antonina คุณใช้สูตรอะไรในการอบขนมปังข้าวไรย์โปรดแบ่งปัน

ใช่ .. ใช่ ... ฉันอยากจะฟัง
ฉันลองข้าวสาลีข้าวไรย์นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ไม่น่าดูเล็กน้อย แต่อร่อยkvass ใช้ "SAF-kvass" แบบแห้ง ตัดสินใจว่าไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่แล้วใน kvass ในครั้งต่อไป. ฉันจะลองอีกครั้งโดยไม่มี / ดีและในที่สุดก็ซื้ออีเมล ตาชั่งฉันจะไม่พยายามด้วยตา)))

และเค้กจากโบ (ตามเวอร์ชันที่คำนวณใหม่)



ที่นี่ไม่มีความคิดเห็นดูเหมือนว่าจะมีน้ำเล็กน้อย?

ฉันเพิ่งเกิด (สุจริต!) สะดุดกับ Darnitsky มันจึงคล้ายกันมาก พื้นฐานเพื่อที่จะพูด ส่วนที่เหลือก็เป็นไป คุณต้องการอะไร. ฉันไม่เคยทิ้งขนมปังให้มีโอกาสฉันคอยจับตาดูขนมปัง
นั่นคือสิ่งที่ต้องการ ได้แก่ น้ำ 300 ถึง 350 มล. แป้ง 400-500 กรัมหนึ่งในสามมักเป็นข้าวไรย์มอลต์ (เทเท่าไหร่ปกติ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ช้อนชากลูเตนนมผงจากชาถึง ห้องอาหารรำ ... ก็แล้วแต่ใจ หนึ่งครึ่ง - สองช้อนชา ยีสต์. เกลือน้ำตาล (ฉันใส่ไปทั้งหมดเพราะฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่ายีสต์ต้องการน้ำตาล)
จากนั้นฉันก็ดูโคโลบ็อกนำมันไปยังสถานะที่ฉันต้องการและลืมเรื่องขนมปังไปชั่วขณะ ปีที่แล้วฉันไม่ได้กินขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จเลยแม้แต่ครั้งเดียวยกเว้นเปลือกของเมื่อวาน แม้ว่ามันจะรสชาติดี แต่ก็ดูไม่ดี วันนี้ฉันแค่หาวิธีต่อสู้กับมุมมอง ดี.

ไม่ใช่แบบสุ่ม แต่เป็นแรงบันดาลใจ
วันนี้ฉันชั่งน้ำหนักแป้งตามจำนวนที่แน่นอนแล้ว 300 ข้าวสาลี 100 ข้าวไรย์ 300 น้ำ 1.5 ช้อนชา ยีสต์. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มอลต์ 1 รำ 1 ชม ล. นมผง. 1-1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. 1 ชม ล. กลูเตน 1 ชม. ล. แป้งเปรี้ยว. แต่ในกระบวนการนี้เป็นเรื่องปกติที่ฉันจะใส่แป้งหรือเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ ฉันมุ่งเน้นไปที่ซาลาเปาเท่านั้น ในขนมปังที่สองของวันนี้ฉันเพิ่มมอลต์ ฉันแค่อยากจะ และเทพริกไทยแห้งและมะเขือเทศเพราะฉันจำได้ เมล็ดตามปกติ
ใน HP เก่าฉันวัดทุกอย่างด้วยแว่นตา มี 2 ​​ช้อนโต๊ะล. ข้าวสาลีแป้งข้าวไรย์ 1 แก้วน้ำ 350 มล. ความแตกต่างยังคงอยู่ที่น้ำตาล มันก็ 3 ช้อนโต๊ะแล้ว ช้อน 2 ชม ล. เกลือ. ส่วนที่เหลือของอาหารเสริมก็เกือบจะเหมือนกัน รูปแบบของมอลต์รำ ระดับเสียงของพวกเขาเปลี่ยนไป
นี่คือขนมปังข้างนอก "น่าเกลียด" ของเมื่อวาน จากภายในเขายอดเยี่ยมมาก! ดังในเพลง "บนใบหน้าของคนเลว มันเกี่ยวกับเขา ฝาครอบไม่สม่ำเสมอคดเคี้ยวไปมา ความพรุนเป็นเลิศ! ชิม !!!
🔗
มันเหมือนกับการทดสอบการโค้งงอ ไม่แตก โค้ง
🔗
และนี่คือมะเขือเทศและพริกหวานก่อนที่จะเข้าไปในขนมปัง
🔗

เข้าใจแล้วขอบคุณ! คุณเคยลองทำแป้งไรย์มากขึ้นเช่นข้าวสาลี 150 กรัมและข้าวไรย์ 250 กรัมหรือไม่? ;-)

ไม่. สูงสุด 1/2 แต่ฉันจะพยายาม! ฉันจะเริ่มต้นด้วยครึ่งหนึ่ง
แต่ไม่ใช่พรุ่งนี้เพราะพรุ่งนี้ฉันมีขนมตามแผน

เกี่ยวกับ! ที่นี่ฉันพบขนมปังที่ฉันผลักออกจากจุดเริ่มต้นของการทำงานกับแป้งข้าวไรย์ เขากลายเป็น "โครงกระดูก" ซึ่งเป็นพื้นฐานของขนมปังของฉันซึ่งคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=77322.0

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! สูตรอาหารอยู่ในสตูดิโอ!
ทำไมต้อง "ไดเอท"?
อ่าน - "เผลอกดหยุด" ...

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=950.0 สูตรจาก Agnes "ขนมปังสีเข้มกับลูกเกด" และเลือกอาหารที่มีลูกเกดในหัวข้อที่มีคนแนะนำ ดูเหมือนว่าฉันจะสะดวกที่จะหลับไปที่สัญญาณและยังเพิ่มเมล็ดยี่หร่าวันนี้ยังมีเมล็ดด้วย วันนี้กระบวนการได้ผ่านในโหมดนี้ไปยังจุดสิ้นสุด จริงอยู่ที่วันนี้ฉันไม่ได้ทำซาลาเปาเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามเลยกลายเป็นว่างอแงไปหน่อย

คนที่ฉันรักชอบขนมปังสำลี แต่ให้ความเห็นเกี่ยวกับเปลือกโลกว่ามันแห้งและค่อนข้างแน่น

Olga เปลือกด้วยเปลือกคุณอาจจะวางขนมปังไว้ในอากาศให้เย็น? ลองทำเช่นเดียวกับที่ทำในรัสเซียโดยห่อขนมปังก่อนด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นนำไปอุ่นให้แห้งแล้วเก็บไว้หนึ่งวัน ก่อนหน้านั้นเมื่อขนมปังยังร้อนอยู่ในถังให้จาระบีหลังคาด้วยน้ำมัน
สำหรับฉันแม้จะมีเปลือกสีดำเกือบด้านข้าง แต่ก็ยังคงความนุ่มและฉ่ำอยู่เสมอ

และโปรดแนะนำว่าฉันไม่เข้าใจสักครู่ - เมื่อใดที่คุณสามารถนำขนมปังออกจากถังเพื่อโรยเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกและคุณสามารถทาไขมันหลังคาก่อนอบได้เมื่อใด เหลือ 50 นาที? หรือเท่าไหร่?

อย่าเอาขนมปังออกโรยเฉพาะด้านบน

และคุณสามารถหล่อลื่นหลังคาก่อนอบได้เมื่อใด? เหลือ 50 นาที? หรือเท่าไหร่?

ฉันทำสิ่งนี้หลังจากชุดที่สอง (ในโปรแกรมหลักเกี่ยวกับ 3.04 เมื่อมีเวลาเหลือ) ก่อนเริ่มการพิสูจน์อักษร จะได้ไม่เสี่ยงทีหลัง ..

วันนี้เป็นครั้งแรกที่เตาของฉันปรับอุณหภูมิให้เท่ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแทนที่จะเป็น 25 นาทีก่อนหน้านี้ ดังนั้นฉันจึงงงงวยกับคำถามที่ว่า 35 นาทีถูก "ขโมย" จากการพิสูจน์อักษร! และถ้าพวกเขาไม่เพียงพอสำหรับการเพิ่มขึ้นของแป้งปกติ? ฉันสงสัยว่าผู้ผลิตมองเห็นสิ่งนี้ได้อย่างไร?

วันนี้เป็นครั้งแรกที่เตาของฉันปรับอุณหภูมิให้เท่ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแทนที่จะเป็น 25 นาทีก่อนหน้านี้

หรือบางทีอุณหภูมิที่เตาของคุณตอนนี้สูงขึ้นมาก ดังนั้นเวลาในการพิสูจน์อุณหภูมิจึงได้รับการชดเชย?

หรือบางทีอุณหภูมิที่เตาของคุณตอนนี้สูงขึ้นมาก

ใช่แล้วฤดูใบไม้ผลิแม้ว่าตาชั่ง (แสดงอุณหภูมิของฉัน) จะอยู่ที่ 25 * ฉันไม่คิดว่านี่เป็นความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ แต่สาโทหัวเชื้อที่เจือจางด้วยน้ำอุ่นน่าจะร้อน ... แต่นี่ไม่ใช่คำถามการพิสูจน์อักษรใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง!

ป.ล. หรือเพียงเพราะแป้ง "ร้อน" จึงต้องใช้เวลาน้อยลง?

หรือเพียงเพราะแป้ง "ร้อน" จึงต้องใช้เวลาน้อยลง?

ฉันคิดว่าใช่

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับยีสต์ในการทำงานคือ 25-30 องศา ยิ่งอุ่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำงานได้ดีและเร็วขึ้นเท่านั้น ยีสต์เย็นขึ้นตามลำดับในทางกลับกัน

ฟังก์ชั่นของพานาโซนิค "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" รวมถึงเพียงช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่เสถียรที่สุดในช่วงอุณหภูมิที่หลากหลาย

Olga เปลือกด้วยเปลือกคุณอาจจะวางขนมปังไว้ในอากาศให้เย็น? ลองทำเช่นเดียวกับที่ทำในรัสเซียโดยห่อขนมปังก่อนด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นนำไปอบในที่แห้งและเก็บไว้หนึ่งวัน ก่อนหน้านั้นเมื่อขนมปังยังร้อนอยู่ในถังให้จาระบีหลังคาด้วยน้ำมัน
สำหรับฉันแม้จะมีเปลือกสีดำเกือบด้านข้าง แต่ก็ยังคงความนุ่มและฉ่ำอยู่เสมอ

ขอบคุณฉันทำเหมือนที่เคยทำกับพายจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันห่อขนมปังด้วยผ้าลินินที่บ้านจากคุณยายของฉัน แต่แห้ง เดี๋ยวจะลองเปียก

และโปรดแนะนำว่าฉันไม่เข้าใจสักครู่ - เมื่อใดที่คุณสามารถนำขนมปังออกจากถังเพื่อโรยเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกและคุณสามารถทาไขมันหลังคาก่อนอบได้เมื่อใด เหลือ 50 นาที? หรือเท่าไหร่?

ฉันทาด้วยไข่ประมาณสิบนาทีก่อนอบและโรยด้วยงาไม่ได้เอาข้าวสาลีออกมันมักจะออกมาด้วยซ้ำ

และหลังจากอบเสร็จแล้วก็เอาออกทาน้ำมันโรยและอีกครั้งลงในถังแล้วเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 นาที

[Olga-a]

Olga-a เล่นกับเปลือกโลก (เรามี 3 ประเภท) ตัวอย่างเช่นของฉันสำหรับ Darnitsky ต้องการสีเข้มเท่านั้น (พวกเขาบอกว่าถูด้วยกระเทียมอย่างดีและบอร์ชิก) สำหรับขนมปังหนึ่งก้อนฉันเลือกแบบเบา ๆ และใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ระวังคุณพลาดเล็กน้อยกับการหมุน - คุณจะสูญเสียเปลือกทั้งหมด ดังนั้นในผ้าลินินแห้งหรือผ้าฝ้ายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (แต่พวกเขาขโมยฉันมาแฉและกินหมดแล้ว)

และการสะท้อนเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อ: เครื่องทำขนมปังที่บ้าน - เอวลาก่อน! โดยปกติครอบครัวใหญ่ของเรากินขนมปังมาตรฐาน (700 กรัม) ต่อวัน ฉันเริ่มทำขนมปังของตัวเองสัปดาห์แรกมากถึง 2 ก้อนต่อวัน (ชิ้นละ 700g) แต่ตอนนี้ขนมปัง Darnitsky (เกือบ 1200g) ใช้เวลา 3-4 (เป็นเรื่องดีที่ในช่วงเวลานี้ไม่มีรา และกลิ่นเปรี้ยวเหมือนร้านค้า) ของวันและพวกเขาบอกว่า - แต่เราอิ่มแล้วมันน่าพอใจกว่าร้านหนึ่งและน้อยกว่าพอสำหรับความอิ่มตัว และการย่อยอาหารของภรรยาของฉันดีขึ้น (อาจจะเป็นเพราะรำ)

ดังนั้นการรอคอยจึงเป็นเรื่องปกติ

ฉันชโลมด้วยไข่ประมาณสิบนาทีก่อนอบ

และแบ่งปันประสบการณ์ของคุณโปรด: คุณหล่อลื่นด้วยอะไรด้วยแปรงหรือไม่? ถ้าใช่ซื้ออันไหนดี?

และแบ่งปันประสบการณ์ของคุณโปรด: คุณหล่อลื่นด้วยอะไรด้วยแปรงหรือไม่? ถ้าใช่ซื้ออันไหนดี?

ฉันใช้แปรงซิลิโคนธรรมดา ฉันชอบ