เครื่องทำขนมปังใน Panasonic SD-256 (ตอนที่ 1)

แต่ฉันไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันกระจายมันทั้งหมด ...

ถ้านิ่มลงได้ทั้งก้อน

คำนวณโหลดสูงสุดในเวลาที่ต่างกัน หากตั้งค่า MB ไว้บนตัวจับเวลาเตาควรจะทำงานให้เสร็จภายในเวลานี้ (ถ้าขนมปังอยู่ในเตาทำความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นกับมันเปลือกจะแห้งในขณะที่ขนมปังเย็นลงอย่างสมบูรณ์) .

ถ้าขนมปังอยู่ในเตาอบเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นกับมัน

อ๊ะ ... เป็นไปได้เหรอ? ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่เปิดโล่งของฟอรัมฉันอ่านว่าขอแนะนำให้ดึงขนมปังออกจากเตาอบทันที 🔗

เตากินไฟเพียง 550 วัตต์เกือบจะเหมือนหลอดไฟคู่หนึ่งเลยไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น ...

อ๊ะ ... เป็นไปได้เหรอ? ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่เปิดโล่งของฟอรัมฉันอ่านว่าขอแนะนำให้ดึงขนมปังออกจากเตาอบทันที 🔗

โดยส่วนตัวฉันหยิบขนมปังออกมาทันทีที่เตาอบดังขึ้น ... แต่ฉันให้เวลาคัพเค้กนั่งลงในถัง

อ๊ะ ... เป็นไปได้เหรอ? ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่เปิดโล่งของฟอรัมฉันอ่านว่าขอแนะนำให้ดึงขนมปังออกจากเตาอบทันที 🔗

คุณสามารถ ... อันที่จริงขนมปังยังมีประโยชน์ในการนั่งเป็นรูปเป็นร่างเพื่อผ่อนคลายหลังการอบ ในการทำความเย็นขนมปังกระบวนการทำให้สุกบางอย่างยังคงดำเนินต่อไป
ฉันทำขนมที่ KP มาสามปีแล้วในช่วงเวลานั้นฉันได้นำขนมปังออกมาร้อนมากจนต้องใช้หม้อและถุงมือสองสามครั้ง ข้อดีอีกอย่างคือขนมปังที่นำออกมาทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบจะมีเปลือกไม้โอ๊ค และสำหรับคนที่สงบนิ่งจนอยู่ในสถานะ "จับ" ที่อบอุ่นในรูปแบบเปลือกโลกจะค่อนข้าง "แทะ" คอนเดนเสทมีเวลาแห้งในขณะที่ขนมปังเย็นสนิท
และอีกอย่างหนึ่ง - เมื่อนำขนมปังแช่แข็งออกมาเครื่องผสมมักจะยังคงอยู่ในถัง

เอาล่ะเราวางใจในประสบการณ์ของคุณกันเถอะ

ข้อดีอีกอย่างคือขนมปังที่นำออกมาทันทีหลังจากสิ้นสุดการอบจะมีเปลือกไม้โอ๊ค

จากนั้นเธอก็อยู่ในแพ็คเกจ "ใบไม้"

และกระดูกสะบักสำหรับฉัน (ตอนนี้) ยังคงอยู่ในถังเสมอ

ขอบคุณสำหรับสูตรทันทีที่เรากินขนมปังที่มีอยู่ฉันจะอบแบบฝรั่งเศสอย่างแน่นอน

แต่เมื่อวานของฉันหล่อเหลาในบริบท เปลือกของความมืดที่ไม่สม่ำเสมอ ... แต่ขนมปังนั้นงดงามมาก!
🔗

และที่นี่คุณสามารถเห็นสีของขนมปังจากหญิงชราของฉันได้อย่างชัดเจน
🔗

ขอบคุณสำหรับสูตรทันทีที่เรากินขนมปังที่มีอยู่ฉันจะอบแบบฝรั่งเศสอย่างแน่นอน

แต่เมื่อวานของฉันหล่อเหลาในบริบท เปลือกของความมืดที่ไม่สม่ำเสมอ ... แต่ขนมปังนั้นงดงามมาก!
🔗

แล้วแป้งของคุณหล่อมาจากไหน? ฉันถามเพราะสีของเศษมันมืด ... แบ่งปัน pzhlsta สีเข้มของฉัน (ข้าวไรย์) กลายเป็นไม่อวบอ้วน

สูตรนี้คล้ายกับ Darnitsky จาก Fugaski มาก แต่ฉันวัดแป้งเป็นแว่น ๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์และ 1 ช้อนชา เชื้อแห้ง (เปรี้ยว) และกลูเตน 1 ช้อนชา อัตราส่วนแป้ง 1/2. ข้าวไรย์ -1 ข้าวสาลี -2 และเมล็ดพืชต่าง ๆ มากมาย (แฟลกซ์ฟักทองทานตะวันงา) + รำ
สามีชอบขนมปังนี้มาก คนอื่นบอกว่าจืด แต่อันนี้มีรสชาติของตัวเอง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงอบมันมาเป็นปีแล้วฉันเคยอบกับหญิงชราในระบอบการปกครองของฝรั่งเศส ตอนนี้เป็นเรื่องหลัก

ฉันใส่ภาษาฝรั่งเศสตอนกลางคืน! ... และสูตรจากหนังสือ
1 ช้อนชา - ยีสต์
1 ช้อนชา - เกลือ
1 วินาที ล. - เนย (ฉันเอาชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็ง!)
400 กรัม - แป้ง
300 มล. - น้ำ
และฉันก็ดึงมันออกทันที! ... เพราะฉันชอบให้เปลือกมันกรุบ! ... และอย่าลืมตั้งค่าโหมดฝรั่งเศส!

สูตรนี้คล้ายกับ Darnitsky จาก Fugaski มาก แต่ฉันวัดแป้งเป็นแว่น ๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มอลต์และ 1 ช้อนชา เชื้อแห้ง (เปรี้ยว) และกลูเตน 1 ช้อนชาอัตราส่วนแป้ง 1/2. ข้าวไรย์ -1 ข้าวสาลี -2 และเมล็ดพืชต่าง ๆ มากมาย (แฟลกซ์ฟักทองทานตะวันงา) + รำ
แทนที่จะใช้มอลต์ฉันเพิ่ม kvass แห้ง (ส่วนประกอบรวมถึงมอลต์) นี่คือทั้งหมดที่ฉันพบในร้านค้าและเคาน์เตอร์เกี่ยวกับสารเติมแต่งสำหรับข้าวไรย์: พานิฟารินอะแกรม ฯลฯ เราไม่รู้ว่าจะต้องใช้เฉพาะสิ่งที่มีอยู่ แต่ ขนมปังแม้จะต่ำ 13-14 ซม. แต่ก็ยังกินได้

ผมมีคำถาม.
ขนมปังอบในเครื่องทำขนมปังได้ไหม

คุณทำได้ แต่คำแนะนำบอกว่า - ทำแป้งในเครื่องทำขนมปังจากนั้นนำออกมาปั้นซาลาเปาด้วยมือแล้วเข้าเตาอบ

เป็นไปได้รูปร่างของอิฐจะเป็นเพียง

ผมมีคำถาม.
ขนมปังอบในเครื่องทำขนมปังได้ไหม

เป็นไปได้เฉพาะพวกมันเท่านั้นที่จะมีลักษณะเหมือนขนมปัง แต่โดยทั่วไปคุณสามารถอบเค้กที่อร่อยมากในเตาอบได้ไม่ใช่อบด้วยแป้งและขนมอบในเตาอบ

แต่นี่คือสูตรสำหรับบาร์ที่ปรับให้เข้ากับเตาที่ไม่มีใครขว้างใส่ฉัน .... แต่ฉันอยากจะอบอิฐด้วยรสชาติของ "บาร์ชา" หรือ "วานิลลา" ไม่ใช่นึ่งสมองของฉันในเตาอบ ....

แต่นี่คือสูตรสำหรับบาร์ที่ปรับให้เข้ากับเตาที่ไม่มีใครขว้างใส่ฉัน .... แต่ฉันอยากจะอบอิฐด้วยรสชาติของ "บาร์ชา" หรือ "วานิลลา" ไม่ใช่นึ่งสมองของฉันในเตาอบ ....

ทำไมภาษาฝรั่งเศสถึงไม่เหมาะ? สิ่งที่ดี ... ถ้ามันหวานกว่านั้นสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์จาก Elena Bo ถ้าฉันจำไม่ผิดมันถูกวางไว้ในหน้าแรก

นี่คือคำตอบ - ฉันกำลังพูดถึงชาหรือวานิลลาบาร์! ดังนั้นฉันจึงทำแครอทกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - อร่อยมาก ทำฝรั่งเศสกับหัวหอม - สวย แต่ฉันต้องการทำก้อนสี่เหลี่ยมโง่ ๆ สำหรับชาหรือวานิลลา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก "เตาอบ" ถ้าฉันมีประสบการณ์ฉันอาจจะสับสนในการเลือกโหมด

นี่คือคำตอบ - ฉันกำลังพูดถึงชาหรือวานิลลาบาร์! ดังนั้นฉันจึงทำแครอทกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - อร่อยมาก ทำฝรั่งเศสกับหัวหอม - สวย แต่ตอนนี้ฉันต้องการทำก้อนสี่เหลี่ยมโง่ ๆ สำหรับชาหรือวานิลลา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก "เตาอบ" ถ้าฉันมีประสบการณ์ฉันอาจจะสับสนในการเลือกโหมด

ฉันไม่ได้รบกวนมากนักบางทีอาจมีบางอย่างเช่นนั้นในฟอรัมลองส่งคำขอบางทีคุณอาจจะขุดขึ้นมาอย่าลืมแบ่งปันให้กับคนทำขนมปังสาวด้วยนะคะ ...

Davli ในตอนเย็นฉันจะสลัดขนมปังที่ไม่ติดมันพร้อมกับลูกเกดเป็นชา - อาจจะทำ ;-) มันมีรสชาติเหมือนขนมปังที่มีแคลอรี่สูงจากร้าน แต่ก็อร่อยกว่าด้วย

ฉันจะพยายามทำม้วนแบบเก่าสำหรับ 9 kopecks โปร่งสบายปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วอบด้วย HP ฉันจะรายงานในภายหลัง

จนถึงตอนนี้สิ่งที่ฉันพบคือเตาอบเป็นตัวเลือกสุดท้าย ฉันมีมันประการแรกไม่ค่อยดีนักและประการที่สองฉันต้องการทดสอบในเตา ... ถ้ามีคนจากยักษ์ใหญ่ของฟอรัมช่วยฉันยินดีที่จะแบ่งปันความคิดเห็น

[อันโตนิจ]

อันโตนิจ ฉันยินดีที่จะลอง! ตัวอย่างเช่นฉันพยายามเพิ่มสูตรสำหรับ Darnitsky (เพื่อประโยชน์) และเกือบ 1200g ที่ทางออกของขนมปังแสนอร่อยและเตาอบก็นวดแป้งได้ง่ายมาก!

ช่วยด้วย!!! Nakosyachila ตอนอบลูกเกด !!! ฉันไม่สามารถยืนโปรแกรมต่อไปได้ถึงสองนาทีหลังจากเพิ่มไส้ลงในแป้งและตอนนี้ฉันไม่สามารถทำอะไรกับเตาอบได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง !! โหมด "หลัก" ตั้ง 4 ชั่วโมงไม่ตอบสนองปุ่มเดียว !!!

[คุณสมบัติการทำงานของเครื่องทำขนมปัง Panasonic]

เกี่ยวกับปุ่มที่ไม่ตอบสนองและโปรแกรมหลักอ่าน คุณสมบัติการทำงานของเครื่องทำขนมปัง Panasonic

อิริสก้าถ้านวดแป้งแล้วและเพิ่มลูกเกดปิดโปรแกรมทั้งหมดปล่อยให้แป้งขึ้นและตั้ง "ขนมอบ" หากคุณต้องการผัดลูกเกด (ฉันไม่เข้าใจว่าเขารบกวนแป้งหรือไม่) ให้เปิดโหมด "พิซซ่า" เพียงสองสามนาที (ไม่จำเป็นอีกต่อไป - เตาอบสามารถบดลูกเกดได้)

แต่จะคำนวณเวลาในการอบของแป้งได้อย่างไรถ้าอบเพียงอย่างเดียว? คุณควรใส่ก้อนเฉลี่ยเท่าไหร่?

[50 นาที]

คุณต้องดูคำแนะนำว่าควรใช้เวลาอบนานแค่ไหนในโปรแกรม "ลูกเกดหลัก" ดูที่: 50 นาที.

แต่ถ้ามีน้ำตาลมากในขนมปังฉันขอแนะนำให้เปิดฝาขนมปังอย่างระมัดระวังและมองไปที่ด้านบนของขนมปังเพื่อประเมินว่ากำลังอบอยู่หรือไม่

ฉันตั้งค่าเป็น 1.05 แล้ว ฉันจะพยายามเปิดให้เร็วกว่านี้ 20 นาทีฉันสงสัยว่าอุณหภูมิในการอบในโหมดต่างๆจะเหมือนกันหรือต่างกัน?

เมื่อพิจารณาจากเปลือกโลกอุณหภูมิจะแตกต่างกันอย่างชัดเจน ;-)

และนี่คือขนมปังลูกเกดหวานของฉัน:



รสชาติเหมือนขนมปังแคลอรี่สูงจากร้าน ฉันเอาเค้กจาก Elena Bo มาเป็นพื้นฐาน (ขอบคุณ Rina ที่ให้ลิงค์! :-))
สูตรอาหาร:
ยีสต์ - 1.2 ช้อนชา
แป้ง - 300 กรัม
เกลือ - 0.3 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกเกด - แก้ว (โดยน้ำหนักออกมา 143 กรัม)
น้ำ - 160 มล

โปรแกรมพื้นฐานกับลูกเกด
ขนาด M
เปลือกมีน้ำหนักเบา (คุณสามารถดูได้จากภาพว่าเบาแค่ไหน ;-))
น้ำหนักขนมปังพร้อม - 627 กรัม

ถ้าทาเนยกับชาก็เหมือนกินเค้ก :-)
ดังนั้นพวกเขาจึงขอถั่ว - โดยทั่วไปแล้วมันจะสุดยอด
โดยหลักการแล้วคุณสามารถอบเค้กเพื่อชงชาได้เอง
มนุษย์ขนมปังขิงไม่ได้เป็นของเหลว (ตามที่พวกเขาเตือนในหัวข้อเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์) แต่สวยมากไม่เหนียวติดมือและยืดหยุ่น การไม่มีไข่ส่งผลอย่างไร!
คุณสามารถมีลูกเกดน้อยกว่าเล็กน้อย - ขนมปังมีความอิ่มตัวโดยตรงกับพวกเขาฉันชอบมันฉันจะโรยในอนาคต ;-)
ฉันจะพยายามอบขนมปังแบบเดียวกันในโปรแกรมหลักโยนลูกเกดทันทีคุณพูดว่าอะไรขยะจะไม่ทำงาน? อย่างไรก็ตามลูกเกดทั้งหมดที่นี่เป็นทั้งหมดไม่ใช่ลูกเดียวที่ถูกบด

ฉันจะพยายามอบขนมปังแบบเดียวกันในโปรแกรมหลักโยนลูกเกดทันทีคุณพูดว่าอะไรขยะจะไม่ทำงาน? อย่างไรก็ตามลูกเกดทั้งหมดที่นี่เป็นทั้งหมดไม่ใช่ลูกเดียวที่ถูกบด

แน่นอนคุณสามารถลองได้ แต่คุ้มหรือไม่? ลูกเกดต้องบดผสมอย่างแรง

ขอบคุณสำหรับสูตร พบในฟอรัมลักษณะของก้อนยังไม่ได้ทำ

ขนมปังทำอาหาร
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม
แปลงเป็น 400 กรัม สำหรับ HP.
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา (มากกว่าเล็กน้อยด้วยสไลด์ประมาณ 1.6)
แป้งข้าวฟ่าง. - 400 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะล.)
เกลือ - 8 กรัม (1.5 ช้อนชา)
การระบายน้ำ เนยนิ่ม - 80 กรัม
น้ำ - 220 มล. (Narzan)
วิธีทำอาหาร

ก่อนอบห้านาทีให้ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีเป็นโดมเบา ๆ

โหมดพื้นฐาน ขนาด M. เปลือกอ่อน.

ดังนั้น. อีกข้อพิสูจน์ว่าแป้งอาจแตกต่างกัน

ตั้งแต่ซื้อ HP ปรุงด้วยแป้ง MAKFA

และผลลัพธ์ที่ได้นั้นเหนือกว่าคำชม (คุณสามารถดูด้านบน)
และวันนี้แป้งซื้อมาอีก ...

และเป็นผลให้ ส่วนผสมและปริมาณที่เหมือนกันอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ในผลลัพธ์แตกต่างกัน
เขาอบเค้กอีสเตอร์
อะไรแบบนั้น...

อะไรแบบนั้น...

นี่คือสิ่งมีชีวิตที่แปลกประหลาด - ผู้ชาย ...
แม้ว่าฉันจะอบเพียงเล็กน้อยใน Sokolnicheskaya แต่ฉันก็พอใจมากกับผลลัพธ์และโพสต์ไว้ด้วย สุดสัปดาห์นั้นฉันต้องซื้อ "MacFoo" และดูเหมือนว่ามีบางอย่างผิดปกติในทันทีและขนมปังก็ไม่เหมือนเดิม ... หรือเตาอาจจะเริ่มชินแล้ว?

อย่างจริงจังอาจทั้งหมดไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่ขึ้นอยู่กับวันที่ผลิตสภาพการเก็บรักษา ฯลฯ ? และที่นี่ Makfa อยู่ในตำแหน่งที่ได้เปรียบเนื่องจากหลายคนคิดว่าเธอดีที่สุดและเธอก็ไม่ได้ค้าง ...

ดังนั้น. อีกข้อพิสูจน์ว่าแป้งอาจแตกต่างกัน

ฉันใช้ข้าวสาลี - "S. Pudov" และข้าวไรย์ - "Sokolnicheskaya" คุณใช้ข้าวไรย์ชนิดใด?

นี่คือสิ่งมีชีวิตที่แปลกประหลาด - ผู้ชาย ...
...
หรือเตาอาจจะเริ่มชิน?

หรือบางทีเราอาจจะเคยชินกับแป้งบางชนิด

หรือบางทีเราอาจจะเคยชินกับแป้งบางชนิด

ไม่ Aleph เขียนว่า:

ส่วนผสมและปริมาณที่เท่ากันและผลลัพธ์

ฉันใช้ข้าวสาลี - "S. Pudov" และข้าวไรย์ - "Sokolnicheskaya" คุณใช้ข้าวไรย์ชนิดใด?

ฉันใช้ส่วนผสมเหล่านี้สำหรับข้าวสาลีข้าวไรย์:

🔗

[Alxndr]

Alxndrฉันก็เหมือนกัน เราคุ้นเคยกับแป้งชนิดเดียวสูตรนั้นติดอยู่กับแป้งแล้วอีกแป้งหนึ่งและผลลัพธ์ก็แตกต่างกันซึ่งหมายความว่าต้องเปลี่ยนสูตรสำหรับมัน ยังไงซะดูเหมือนเราจะคุยกันไปก่อนหน้านี้แล้ว ... ทุกครั้งเวลาเปลี่ยนแป้งต้องระวังขนมปัง

[Alxndr]

Alxndrแล้วคุณมีแป้งไรย์แบบไหน? คุณชอบเธอ? ฉันมี Sokolnicheskaya ไรย์ที่แย่มากของใครบางคนฉันอยากลองอีกอัน ... แต่อันไหนล่ะ?

แป้งไรย์ไม่ควรขึ้นได้ดี แต่การเปลี่ยนผู้ผลิตก็มีประโยชน์ในบางครั้ง))

[Alxndr]

Alxndrแล้วคุณมีแป้งไรย์แบบไหน?

“ โรงสี OJSC มอสโกว์หมายเลข 3”
ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบฉันซื้อใน Auchan เพื่อใช้ในอนาคตและฉันใช้มันเท่านั้น ฉันอบข้าวสาลีและมีการบริโภคน้อยดังนั้นฉันจะต้องใช้มันเป็นเวลานาน ...

สุดสัปดาห์นี้ฉันอยากลองข้าวไรย์บริสุทธิ์เป็นครั้งแรก นี่ไม่รู้จะใช้สูตรไหน ...

ฉันยังใหม่กับเบเกอรี่อบ 4 ชิ้น ข้าวสาลีและคัพเค้กหนึ่งถ้วย และสำหรับขนมปังหนึ่งก้อนฉันเปลี่ยนแป้งและหลังจากนวดแล้วฉันถามว่าขนมปังอยู่ที่นั่นได้อย่างไร แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่มีแป้งแผ่กระจายเมื่อวางลงฉันสังเกตส่วนผสมเป็นกรัมและมิลลิลิตร ตั้งแต่การนวดเกิดขึ้นฉันก็เริ่มคิดเกี่ยวกับวิธีประหยัดและนำขนมปังจานด่วนออกและการนวดเริ่มขึ้นอีกครั้งที่นี่และเริ่มเพิ่มแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ขนมปังออกมากินได้อบต่ำกว่าปกติเล็กน้อย แต่มีรูพรุน ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะลองแป้งนั้นอีกครั้งหรือทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์อื่น

เห็นได้ชัดว่าแป้งมีความชื้นสูง หากไม่มีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอมก็สามารถใช้แป้งนี้ได้คุณเพียงแค่ต้องแก้ไขอัตราส่วนของแป้งและน้ำให้ถูกต้อง

ในช่วงเวลาที่ต่างกันสำหรับแป้ง 500 กรัมจากผู้ผลิตและเกรดต่างๆอาจใช้ของเหลวได้ตั้งแต่ 280 ถึง 340 มล.

เห็นได้ชัดว่าแป้งมีความชื้นสูง หากไม่มีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอมก็สามารถใช้แป้งนี้ได้คุณเพียงแค่ต้องแก้ไขอัตราส่วนของแป้งและน้ำให้ถูกต้อง

ในช่วงเวลาที่ต่างกันสำหรับแป้ง 500 กรัมจากผู้ผลิตและเกรดต่างๆอาจใช้ของเหลวได้ตั้งแต่ 280 ถึง 340 มล.

รสชาติเหมือนปกติฉันไม่ได้กินขนมปังฉันไม่ได้อบด้วยตัวเองพวกเขาบอกว่าอร่อย แต่เมื่อฉันเทลงไปฉันไม่ต้องกังวลที่จะนับจำนวนช้อนที่ใส่เข้าไป

พรุ่งนี้ฉันจะไปซื้อส่วนผสมสำหรับขนมปังสีเข้มฉันรอคอยว่าจะเกิดอะไรขึ้น

แต่บอกฉันหน่อยว่าคนทำขนมปังควรมีส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับการอบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี (หรือในทางกลับกัน)? มอลต์ kvass แห้งมีอะไรอีกบ้าง? :-)

แต่บอกฉันหน่อยว่าคนทำขนมปังควรมีส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับการอบข้าวไรย์ - ข้าวสาลี (หรือในทางกลับกัน)? มอลต์ kvass แห้งมีอะไรอีกบ้าง? :-)

ทำไมต้องมีทั้ง malt และ kvass? ขนมปังไรย์ต้องการมอลต์ และเรากำลังแทนที่ด้วย kvass บนมอลต์ในรูปของเหลวหรือแห้ง และอย่างอื่นรสชาติเป็นอย่างไร ฉันใส่ผักชีมากขึ้น และคุณสามารถทำได้ด้วย sourdough ...

รับมันมานาขอบคุณ! คุณซื้อมอลต์ที่ไหน?

คุณซื้อมอลต์ที่ไหน?

ฉันไม่ซื้อมอลต์ ฉันทำด้วย kvass แต่อยากทำมอลต์เอง แต่ทุกมือเอื้อมไม่ถึง ... และรวงก็รอฉันอยู่แล้ว

ฉันดูที่ฟอรัม - มอลต์สำเร็จรูปหาซื้อได้ที่ร้าน "Peki Sam" (ไม่มีเวลาทำเอง) ระฆังและนกหวีดทุกประเภทเช่นไม้พายซิลิโคนอย่างที่ฉันเข้าใจมันจะดีกว่าถ้าดูใน Ikea

ระฆังและนกหวีดทุกประเภทเช่นไม้พายซิลิโคนอย่างที่ฉันเข้าใจมันจะดีกว่าถ้าดูใน Ikea

ฟอรัมมีหัวข้อพิเศษเกี่ยวกับ "ซิลิโคน". แนะนำร้าน" Seven Hills "และ “ ทุกอย่างสำหรับคนทำขนมปัง” (Interbaker).

ขอบคุณเกี่ยวกับซิลิโคนเป็นหัวข้อที่น่าสนใจฉันจะศึกษา แต่คนทำขนมปังไม่ประทับใจ - ซึ่งแตกต่างจาก Peka เองคือไม่มีมอลต์และไม่มีการระบุราคา