เครื่องทำขนมปังใน Panasonic SD-256 (ตอนที่ 1)

ใช่มันมีผลต่อขนาด!

อธิบายอย่างไร? ถ้าแป้ง 450g ควรใส่ "M" หรือ "L" ขนาดเท่าไหร่คะ?

[Lega]

Lega
ขนาด XL และเปลือกมีน้ำหนักเบา

แบล็คแฮร์
ขอบคุณฉันจะลองกับแอปเปิ้ล

Alxndr
ฉันจะใส่ L

[Alxndr]

Alxndr
ฉันจะใส่ L

ฉันทำอย่างนั้น ...

ให้ฉันถามคำถามที่แตกต่างกันเล็กน้อย ... อะไรที่เปลี่ยนแปลงในการทำงานของเตาของเราเมื่อขนาดเปลี่ยนไป? การนวดที่เข้มข้นขึ้นการอบนานขึ้นหรืออะไรอีก? ฉันอยากจะเข้าใจ.

ลองถามคำถามที่แตกต่างกันเล็กน้อย ... อะไรที่เปลี่ยนแปลงในการทำงานของเตาของเราเมื่อขนาดเปลี่ยนไป? การนวดที่เข้มข้นขึ้นการอบนานขึ้นหรืออะไรอีก? ฉันอยากจะเข้าใจ.

ใช่ฉันก็อยากจะเข้าใจ ... เมื่อฉันใส่ M ที่ 500 กรัม แป้ง (ตามคำแนะนำว่าต้องใส่ L) ฉันสังเกตว่าเปลือกบางลง ... ดีขนมปังขึ้นน้อยลง (ไม่รู้เป็นเพราะขนาดที่ตั้งไว้หรืออะไรบางอย่าง) สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อเวลาในการนวดการพิสูจน์อักษรการอบ

[Alxndr]

Alxndr, มานา
จนถึงตอนนี้ฉันใช้เฉพาะโหมดพื้นฐาน แต่ฉันสังเกตเห็นว่าการดำเนินการเกิดขึ้นพร้อมกันไม่ว่าคุณจะเลือกเปลือกโลกหรือขนาดใดก็ตาม เป็นไปได้มากว่าคุณพูดถูก - ความเข้มในการผสมและอุณหภูมิอาจเปลี่ยนแปลง (แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานฉันไม่พบข้อมูลดังกล่าวจากที่ใด ... )

ตามที่ฉันเข้าใจเนื่องจากเปลือกโลก (ในกรณีที่ฉันอธิบายไว้) บางลงดังนั้นยิ่งคุณกำหนดขนาดให้เล็กลงเท่าไหร่อุณหภูมิในการอบก็จะยิ่งลดลงและหากโปรแกรมให้ความร้อนระหว่างการพิสูจน์อักษรในกรณีนี้อุณหภูมิก็จะเช่นกัน ต่ำกว่า (อันหลังนี้เป็นสิ่งที่ฉันคาดเดาอยู่แล้ว) ถ้าคุณทำตามตรรกะแล้วความเข้มของการผสมควรน้อยลงขนาดของชุดก็จะยิ่งเล็กลง แต่ในกรณีของฉันด้วยขนาด M แป้งจะนวดในลักษณะเดียวกับขนาด L แต่ด้วยการพิสูจน์อักษรจึงเพิ่มขึ้นน้อยกว่า ดังนั้น ... จึงเป็นไปได้ว่าขนาดที่ตั้งไว้จะไม่ส่งผลต่อความเข้มของการผสมมากนักและในระดับที่มากขึ้นจะส่งผลต่ออุณหภูมิ

ตามที่ฉันเข้าใจเนื่องจากเปลือกโลก (ในกรณีที่ฉันอธิบายไว้) บางลงดังนั้นยิ่งคุณกำหนดขนาดให้เล็กลงเท่าไหร่อุณหภูมิในการอบก็จะยิ่งลดลงและหากโปรแกรมให้ความร้อนระหว่างการพิสูจน์อักษรในกรณีนี้อุณหภูมิก็จะเช่นกัน ต่ำกว่า (อันหลังนี้เป็นสิ่งที่ฉันคาดเดาอยู่แล้ว)

อาจจะ. แต่ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรเกิดขึ้นกับอุณหภูมิระหว่างการพิสูจน์อักษรหรือไม่ ฉันไม่ได้สังเกตว่าเตาอุ่นขึ้น แม้ว่าฉันจะสนใจเป็นพิเศษ ..

อาจจะ. แต่ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรเกิดขึ้นกับอุณหภูมิระหว่างการพิสูจน์อักษรหรือไม่ ฉันไม่ได้สังเกตว่าเตาอุ่นขึ้น แม้ว่าฉันจะสนใจเป็นพิเศษ ..

ไม่มีการให้ความร้อนในโปรแกรมหลัก แต่มีในโปรแกรม "Dietetic"

ไม่มีการให้ความร้อนในโปรแกรมหลัก แต่มีในโปรแกรม "Dietetic"

จากนั้นคุณต้องลองใช้โปรแกรมทั้งหมดและแตะที่เตา จากนั้นฉันก็เชี่ยวชาญเพียงคนเดียว

จากนั้นคุณต้องลองใช้โปรแกรมทั้งหมดและแตะที่เตา จากนั้นฉันก็เชี่ยวชาญเพียงคนเดียว

ดังนั้นฉันจึงอยากลองโปรแกรมภาษาฝรั่งเศสในวันพรุ่งนี้ (ไม่งั้นฉันชอบขนมปังโฮลมีลนั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้โปรแกรมไดเอท). น่าสนใจมากว่าขนมปังฝรั่งเศสจะออกมาเป็นอย่างไร ฉันจะรายงานในภายหลัง

ฉันจะรายงานในภายหลัง

โอเคเราจะรอรายงาน และสามีของฉันชอบขนมปังขาวตามสูตรที่ง่ายที่สุดและลูกชายของฉัน - ขนมปังข้าวไรย์อบเมื่อวานนี้ ... ในความคิดตอนนี้ - "จะอบอะไรดี?"

จากนั้นคุณต้องลองใช้โปรแกรมทั้งหมดและแตะที่เตา

รู้สึกว่าเตาที่นี่ไม่น่าจะช่วยได้เพราะเรากำลังพูดถึงอุณหภูมิเพียง 26 ° -28 ° C ...

รอบ 1. - PRE-KIT
อุณหภูมิภายในถัง:
เตายังไม่ร้อนขึ้นอุณหภูมิภายในถังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอาหารที่เก็บไว้ไม่ว่าจะอุ่นครั้งแรกที่อุณหภูมิห้องหรือจากตู้เย็น

รอบที่ 2 - หยุดชั่วคราว
อุณหภูมิภายในถัง:
เตาจะไม่ร้อนขึ้นในช่วงเวลานี้ (รอบ) เช่นกัน อุณหภูมิภายในถังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอาหารที่เก็บไว้

รอบที่ 3 - ความรู้
อุณหภูมิภายในถัง:
อุณหภูมิภายในถังถึง 35 * C ในตอนท้ายของชุดงาน

รอบที่ 4 - การยกครั้งแรก
อุณหภูมิภายในถัง:
ในขณะเดียวกันอุณหภูมิในถังของเครื่องทำขนมปังจะลดลงจาก 35 * С (หลังจากชุดที่สอง) เป็น 26-28 * Сเมื่อสิ้นสุดการพิสูจน์อักษรครั้งแรก

รอบที่ 5 - เอาท์พุทแก๊ส
อุณหภูมิภายในถัง:
อุณหภูมิในถังของเครื่องทำขนมปังจะอยู่ที่ระดับ 26-28 * C ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการพิสูจน์แป้ง

รอบที่ 6 - ยกที่สอง
อุณหภูมิภายในถัง:
ในขณะเดียวกันอุณหภูมิในเครื่องทำขนมปังยังคงอยู่ที่ระดับ 26-28 * C ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักแป้ง

รอบที่ 7 - การอบ
อุณหภูมิภายในถัง:
อุณหภูมิโดยรอบในถังสูงมากและสามารถเข้าถึง 180-190 * С
อุณหภูมิของเศษขนมปังในขนมปังสำเร็จรูปถึง 98 * C
ข้อมูลจากที่นี่ #

[มานา]

มานา

ใช่ฉันก็อยากจะเข้าใจ ... เมื่อฉันใส่ M ที่ 500 กรัม แป้ง (ตามคำแนะนำต้องใส่ L) ฉันสังเกตว่าเปลือกบางลง ... ดีขนมปังขึ้นน้อยลง (ไม่รู้เป็นเพราะขนาดที่ตั้งไว้หรืออะไรบางอย่าง)

ดังนั้นฉันก็อยากจะเข้าใจ ... ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ที่นี่ แต่ความจริงยังคงอยู่ ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากันและโหมดเดียวกันจะมีขนมปังสำหรับ M น้อยกว่าและอื่น ๆ สำหรับ L.

[แบล็คแฮร์]

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว เพียง แต่เขาคดเล็กน้อย ดูเหมือนยีสต์จะกระจายไม่สม่ำเสมอ ... แต่ขนมปังอร่อยมากโปร่งสบาย



แบล็คแฮร์ฉันยังคงคิดว่าขนาดที่ตั้งไว้ของก้อนมีผลต่ออุณหภูมิดังนั้นก้อนจึงเพิ่มขึ้นไม่มากก็น้อยดังนั้นขนาดของก้อนจึงแตกต่างกันตามผล (ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน) คราวนี้ยีสต์ของฉันกระจายตัวไม่สม่ำเสมอและขนมปังชนิดเดียวกันมีความสูงต่างกัน: ที่ยีสต์ทำงานได้มากขึ้นมีขนมปังที่สูงขึ้น ... ยีสต์ต่างกัน แต่ความเข้มข้นของกิจกรรม)

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง 11/2 และ 1.5?

🔗

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง 11/2 และ 1.5?

ใช่ไม่ใช่ในความคิดของฉันสิ่งเหล่านี้เป็นค่าแปล

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง 11/2 และ 1.5?

ไม่มีทั้งที่นั่นและที่นั่น 1.5 ช้อนชา

ทำไมขนมปังถึงหลุดออกจากหัว? หรือเป็นอย่างที่ควรจะเป็น?
โปรดบอกฉัน!

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว เพียง แต่เขาคดเล็กน้อย ดูเหมือนยีสต์จะกระจายไม่สม่ำเสมอ ...

... คราวนี้ยีสต์ของฉันกระจายไม่สม่ำเสมอและขนมปังชนิดเดียวกันมีความสูงต่างกัน: ที่ยีสต์ทำงานได้มากขึ้นมีขนมปังที่สูงขึ้น

ไม่ไม่ไม่ ... นี่ไม่เกี่ยวกับการกระจายตัวของยีสต์ สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเมื่อขนาดของก้อนมีขนาดเล็ก คนขนมปังขิงหลังจากขยำแล้วจะไม่อยู่ตรงกลางถัง แต่อยู่ด้านข้าง หากขนมปังเองมีขนาดเล็กแสดงว่ามีปริมาณไม่เพียงพอที่จะกระจายไปทั่วถังดังนั้นมันจึงโตขึ้น สิ่งนี้สามารถจัดการได้ด้วยตนเองเท่านั้นนั่นคือหลังจากการบดครั้งสุดท้ายด้วยมือของคุณแล้วให้วางขนมปังไว้ตรงกลาง (คุณสามารถเอาไม้พายออกได้ในเวลาเดียวกัน) จากนั้นขนมปังจะเท่ากันและจะไม่เป็นก้อน

สิ่งนี้สามารถจัดการได้ด้วยตนเองเท่านั้นนั่นคือหลังจากการออกกำลังกายครั้งสุดท้ายด้วยมือของคุณให้วางขนมปังไว้ตรงกลาง

เป็นไปได้ไหมที่จะ "ปีน" เข้าไปในเตาอบหลังจากออกกำลังกายครั้งสุดท้าย?

คุณต้องไม่ปีนเข้าไปในเตาอบในชั่วโมงสุดท้ายเมื่อเริ่มการอบ แป้งขนมปังไม่กลัวการจับด้วยมือของคุณอย่างเรียบร้อยนี่ไม่ใช่แป้งเค้กที่หอมหวานจนคุณหายใจไม่ออก

[ทันที]

เป็นไปได้ไหมที่จะ "ปีน" เข้าไปในเตาอบหลังจากออกกำลังกายครั้งสุดท้าย?

ทันที หลังจากนวดแล้วเป็นไปได้มากตอนนี้ใกล้ถึงจุดเริ่มต้นของการอบแล้วฉันจะไม่เสี่ยงเพราะการกระทำของฉันในการเคลื่อนย้ายโคโลบ็อกอาจทำให้เกิดการนวดเพิ่มเติมที่ไม่ต้องการได้ และเตาอบจะถูกตั้งโปรแกรมไว้และการอบจะเริ่มขึ้นเมื่อมันควรจะเป็นและแป้งจะไม่มีเวลาขึ้นอีก

[ESmith]

ทำไมขนมปังถึงหลุดออกจากหัว? หรือเป็นอย่างที่ควรจะเป็น?
โปรดบอกฉัน!

ESmith
สิ่งนี้มาจากการขาดของเหลวในแป้ง (แป้งส่วนเกิน) หรือจากการขาดยีสต์ ในกรณีนี้แป้งไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษรแบบเต็ม
แป้งนี้จะทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมบนเตาไฟ

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น (เพียงแค่ดึงมันออกมา)ฉันควบคุมตัวเองและไม่ได้ปีนขึ้นไปตามชุดหลัก

🔗

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว เพียง แต่เขาคดเล็กน้อย ดูเหมือนยีสต์จะกระจายไม่สม่ำเสมอ ... แต่ขนมปังอร่อยมากโปร่งสบาย

โอ้ทำไมเขาตัวเบาและเตี้ยจัง ในสูตรไม่มีการแบ่งขนาดและเปลือกออกและกลายเป็นว่าสูงขึ้นและอบ ฉันอบมันหลายครั้งและผลที่ได้คือเสมอโดยไม่ต้องเจาะ แน่ใจนะว่าไม่ได้ลืมใส่อะไรลงไป? เช่นนมผง?
Alxndr ขอบคุณ!

ขนมปังไรย์เพิ่งอบ สูตรนำมาจากฟอรัม
ใครเป็นผู้เขียนฉันจำไม่ได้พรุ่งนี้ฉันจะพยายามหา
เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้ (จากคำแนะนำ) แป้งสาลี 350 กรัมและแป้งไรย์ 150 กรัม

กลับกลายเป็นดี!
สำหรับฉันบนข้าวสาลีข้าวไรย์ทุกอย่างไม่ได้ผลกับหลังคา ...
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

[ESmith]

ขนมปังไรย์เพิ่งอบ สูตรนำมาจากฟอรัม
ใครเป็นผู้เขียนฉันจำไม่ได้พรุ่งนี้ฉันจะพยายามหา
เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้านี้ (จากคำแนะนำ) แป้งสาลี 350 กรัมและแป้งไรย์ 150 กรัม

ESmith, ขนมปังที่ดีมากคุณจะให้สูตรฉันไหม?

บอกฉันว่าคุณมีไม้พายนวดถึงด้านล่างตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำหรือไม่? ฉันได้ขนมปังก้อนแรกตามที่ปรากฏในภาพ แต่อีก 4 ชิ้นที่เหลือไม่ได้ผล - ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร
ฉันมีมม. 2 จากกระดูกสะบักถึงด้านล่าง หากคุณกดและบิดจากนั้นให้แตะด้านล่างเพียงที่เดียวเท่านั้น
ขนมปังไม่อบหรือลอยขึ้น

บอกฉันว่าคุณมีไม้พายนวดถึงด้านล่างตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำหรือไม่? ฉันได้ขนมปังก้อนแรกตามที่ปรากฎในภาพ แต่อีก 4 ชิ้นที่เหลือไม่ได้ผล - ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร
ฉันมีมม. 2 จากกระดูกสะบักถึงด้านล่าง หากคุณกดและบิดจากนั้นให้แตะด้านล่างเพียงที่เดียวเท่านั้น
ขนมปังไม่อบหรือลอยขึ้น

กระดูกสะบักไม่ควรถึงด้านล่างและไม่ควรเอื้อมถึงคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักแป้งหรือคุณภาพของแป้ง / ยีสต์ด้วยคำถามเหล่านี้ฉันถามที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0

[Alxndr]

แน่ใจนะว่าไม่ได้ลืมใส่อะไร? เช่นนมผง?

ใช่ฉันไม่มีนมไม่แห้งหรือสด ... แต่มี kefir ... ฉันจึงตัดสินใจลองเติม kefir แทนนม

Alxndr, ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี

สวัสดีตอนบ่ายฉันอบเตาอบเป็นเวลาสองวันติดต่อกันจากนั้นคำจารึก TEMP ก็ปรากฏขึ้นคำจารึกไม่ได้หายไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตอนนี้ให้บริการเท่านั้น?

สวัสดีตอนบ่ายฉันอบเตาอบเป็นเวลาสองวันติดต่อกันจากนั้นคำจารึก TEMP ก็ปรากฏขึ้นคำจารึกไม่ได้หายไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตอนนี้ให้บริการเท่านั้น?

คำจารึกนี้ระบุว่าเตาร้อนเพื่อใช้ในภายหลัง พยายามวางไว้ในที่เย็น (ภายในขอบเขตที่เหมาะสม) สักพักแล้วจึงเรียกใช้ หากไม่ช่วยแสดงว่าส่วนใหญ่มีปัญหากับเซ็นเซอร์อุณหภูมิและด้วยเหตุนี้จึงควรไปที่บริการ (ทุกอย่าง IMHO และสมมติฐานล้วนๆ)

อาจเป็นไปได้ว่าการเริ่มต้นด้วยคำถามที่ถูกต้องมากกว่า: สัปดาห์นี้คุณมีที่ไหนบ้าง? บางทีความใกล้เคียงของเตาหม้อน้ำหรืออย่างอื่นไม่อนุญาตให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์?

[คลีโอพัตรา]

คลีโอพัตรา , ที่นี่ สูตรขนมปัง (ที่ฉันอบ)

Alxndrหลังจากนวดครั้งสุดท้ายฉันปั้นขนมปังข้าวไรย์ในถังด้วยมือของฉันแล้วขึงให้ทั่วก้น (ด้วยมือที่เปียก)

Annetteเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องติดต่อศูนย์บริการเว้นแต่เตาจะมาถึงความรู้สึก ทันใดนั้นเขาจะพักผ่อนและทำงาน

[Alxndr]

Alxndrหลังจากนวดครั้งสุดท้ายฉันปั้นขนมปังข้าวไรย์ในถังด้วยมือของฉันแล้วขึงให้ทั่วก้น (ด้วยมือที่เปียก)

ฉันหมายถึงหลังหลักเมื่อต้องดึงกระดูกสะบักออก ... ฉันเข้าใจแล้ว
ขอบคุณ.

[Alxndr]

Alxndr
ใช่ฉันเอาไม้พายออกมาแล้วเกลี่ยแป้งให้เรียบ

และคุณยังพยายามทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณทั้งหมด

จะลองแน่นอนนมผงกับนมเหลวมีความแตกต่างกันหรือไม่? ทำไมนมผงจึงอยู่ในสูตร?

น้ำมันมัสตาร์ดจีนบางชนิดอักษรอียิปต์โบราณบนฉลากกินมากเป็นปกติหรือไม่?

มันไม่ใช่เรื่องปกติ น้ำมันมัสตาร์ดไม่มีรสขมและไม่กินตาอย่างแน่นอนคนจีนฉลาดเกินไป ...

และตอนนี้สูตรที่ลองทำหลายครั้งแล้วซึ่งครอบครัวของฉันชอบมาก:
1.1.5 ช้อนยีสต์
แป้งสาลี 2.300 กรัม
แป้งไรย์ 3.100 กรัม
4.1-1.5 ช้อนชาเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำตาล 5.1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 6.1 ช้อนโต๊ะ
7.260 มล. - KVASS ฉันลอง "Mug and Barrel", "Kvasenok", "365 วัน" (Lentovsky) โดยทั่วไปแล้วสิ่งใดก็ตามที่มีการหมักแบบสด

ด้วยความเคารพโดยส่วนตัวและต่อสูตรของคุณ: เครื่องดื่ม kvass ที่บรรจุขวดทั้งหมดไม่ใช่ kvass หมักสด

การประกาศ "การหมักแบบสด" "อาจมีแอลกอฮอล์" ฯลฯ ผู้ผลิตโกหกอย่างเปิดเผย

kvass สดมักจะมีร่องรอยของยีสต์ที่ตกตะกอนอยู่เสมอ ไม่มีแม้แต่คำใบ้ของตะกอนในขวด kvass

หากคุณเพิ่ม kvass หมักสดคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์มันจะทำงานเป็นแป้งได้เอง

นมผงกับนมเหลวมีความแตกต่างกันหรือไม่?

ต้องเติมนมเหลวเท่าไหร่? จากนั้นจะต้องเปลี่ยนแทนน้ำ t ถึง 2 st. ล. นมผงและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ของเหลวเป็นสองความแตกต่างใหญ่ในรสชาติ ในความเห็นของฉัน.

[โอลิยา 2107]

โอลิยา 2107แต่จะสร้างล้อใหม่ได้อย่างไร? ที่นี่ในฟอรัมมีหัวข้อเกี่ยวกับขนมปังฝรั่งเศส ที่นั่นผู้เขียนแทนที่ 2st ล. นมผงเหลว 50 มล. แทนน้ำ 50 มล. ทุกคนยกย่องสูตร
ฉันแค่สงสัยว่าทำไมสูตรถึงระบุนมผงโดยเฉพาะ หรือนี่คือค่า "การแปล" ด้วยและพวกเขาชอบนมแห้งเป็นนมเหลวและยิ่งใช้นมสด ...

เหตุใดจึงระบุไว้ในสูตรนมผง

ฉันไม่ได้กังวลกับการมีนมผงเลยดังนั้นฉันจึงอบโดยไม่เปลี่ยนอะไรเลยตามคำแนะนำและขนมปังก็เปิดออกในครั้งแรก นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่ประดิษฐ์วงล้อด้วย ...

ฉันแค่สงสัยว่าทำไมสูตรถึงระบุนมผงโดยเฉพาะ หรือนี่คือค่า "การแปล" ด้วยและพวกเขาชอบนมแห้งเป็นนมเหลวและยิ่งใช้นมสด ...

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เข้าแป้งตามสูตรมาตรฐานสามารถเก็บไว้ได้นานและภายใต้สภาวะปกติ วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับนมสดเช่นเดียวกับยีสต์ที่บีบอัด (ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานต้องใช้ตู้เย็น)

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!
ฉันกลายเป็นเจ้าของพานาโซนิค SD-256 ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะสามารถปรุงของอร่อย ๆ ที่บ้านได้
แต่มี "แต่" อยู่อันหนึ่ง ครัวเรือนไม่พอใจที่ไม่มีโครงการขนมปังไรย์ ความเข้มแข็งของครอบครัวมีความเสี่ยง โปรดให้วิธีการเตรียมขนมปังข้าวไรย์ที่ผ่านการทดสอบในรุ่นนี้โดยเฉพาะ ฉันจะขอบคุณมันจริงๆ

[Chesen]

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เข้าแป้งตามสูตรมาตรฐานสามารถเก็บไว้ได้นานและภายใต้สภาวะปกติ วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับนมสดเช่นเดียวกับยีสต์ที่บีบอัด (ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานต้องใช้ตู้เย็น)

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการปรากฏตัวของเนยในสูตรสำหรับขนมปังฝรั่งเศสไม่ใช่แค่ฝรั่งเศสเท่านั้น? ใช่และมีขนมปังไข่โยเกิร์ต ... หรือพวกเขาไม่ใช่สูตรอาหารมาตรฐานอีกต่อไป?
Chesenขอแสดงความยินดีที่คุณซื้อเตามหัศจรรย์! ฉันทำขนมปังไรย์ในโปรแกรมไดเอท หลายคนเตรียมขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีข้าวไรย์ในโปรแกรมหลัก ดังนั้นการไม่มีโปรแกรม "ไรย์" จึงไม่ส่งผลต่อความสามารถของเครื่องทำขนมปังในการอบขนมปังข้าวไรย์

สามารถเก็บไว้ได้นานและอยู่ภายใต้สภาวะปกติ

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ฉันจึงสะดวกกว่าที่จะใช้นมผง เพราะที่บ้านไม่มีใครดื่มนมและซื้อนมลิตรเพราะช้อนสองหรือสามช้อนอย่างที่บอกคางคกรัด ...

[Chesen]

Chesenตามสูตรสองขั้นตอน (ข้าวสาลี - ข้าวไรย์ 50/50) อูกก้าทำขนมปังโดยใช้โปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" (การนวดหนึ่งครั้งการเพิ่มขึ้นหนึ่งครั้งการอบ) นั่นคือโปรแกรมข้าวไรย์ของพานาโซนิคที่ถูกแทนที่ด้วยโปรแกรม "ปราศจากกลูเตน" ในกลุ่มดาวนายพราน

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการปรากฏตัวของเนยในสูตรสำหรับขนมปังฝรั่งเศสไม่ใช่แค่ฝรั่งเศสเท่านั้น? ใช่มีขนมปังไข่โยเกิร์ต ...

ฉันเขียนอย่างไรให้ถูกต้อง ESmithเพราะนม 100 กรัมคุณต้องซื้อทั้งลิตร และส่วนผสมที่เหลือ - ไข่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยปกติจะอยู่ในตู้เย็นใครไม่มีไว้ในตู้เย็นจะไม่ปิ้งขนมปังไข่ก็ไม่จำเป็น
"โยเกิร์ต" ในปัจจุบันสามารถเก็บไว้ได้นานและขายได้แม้ในบรรจุภัณฑ์ขนาด 100 กรัม
แต่เนยสำหรับภาษาฝรั่งเศสเป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้คุณไปไหนไม่ได้เลยไม่สามารถแทนที่ด้วยอะไรได้

ครัวเรือนไม่พอใจที่ไม่มีโครงการขนมปังไรย์ ความเข้มแข็งของครอบครัวมีความเสี่ยง โปรดให้วิธีการเตรียมขนมปังข้าวไรย์ที่ผ่านการทดสอบในรุ่นนี้โดยเฉพาะ ฉันจะขอบคุณมาก

ครอบครัวของคุณจะไม่ถูกทำร้าย :-)
ก่อนหน้านี้เล็กน้อยเมื่อวานนี้ฉันได้ให้ลิงค์ไปยังสูตรที่ฉันอบขนมปังข้าวสาลีปรากฎว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ในฟอรัมยังมีส่วนสำหรับขนมปังประเภทต่างๆให้ดูที่นั่น เป็นเรื่องยากที่จะได้รับขนมปังเขียวชอุ่มจากแป้งข้าวไรย์เพียงอย่างเดียวแม้ในโปรแกรม "ขนมปังไรย์"

โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมของขนมปังประกอบด้วยอะไรบ้างขึ้นอยู่กับรสนิยมและวิถีชีวิตของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ ใครบางคนชอบขนมปังฝรั่งเศสและขนมปังข้าวสาลีอื่น ๆ และบางคนก็มียีสต์แห้งข้าวไรย์ที่มียีสต์สดและข้าวไรย์ที่มีแป้งสาลีแบบโฮมเมด (โอ้ความฝันของฉัน) ดังนั้นสิ่งนั้นจะถูกเก็บไว้ในถังขยะที่ครอบครัวชอบ
และเรื่องนมผงที่ฉันถามเพราะฉันสงสัยว่าขนมปังกับนมแห้งกับนมเหลวมีความแตกต่างกันอย่างไรมีใครเทียบได้บ้าง?

และฉันก็สงสัยเช่นกันว่าขนมปังฝรั่งเศสกับเนยและน้ำมันพืชมีความแตกต่างกันหรือไม่

ความแตกต่างจับต้องได้จริงหรือ? ฉันเพิ่งอ่านในฟอรัมนี้ว่าแม่บ้านเปลี่ยนเนย (เนยกับผัก) กับนม (แห้งและเหลว) เมื่ออบขนมปัง ...

หากมีการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัมแล้วโปรดแจ้งที่นั่น

และฉันก็สงสัยเช่นกันว่าขนมปังฝรั่งเศสกับเนยและน้ำมันพืชมีความแตกต่างกันหรือไม่

ความแตกต่างจับต้องได้จริงหรือ?

อย่างน้อยที่สุดก็จะมีความแตกต่างของกลิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมัน "พืช" ที่ไม่ได้มีกลิ่น แต่ทานตะวันมัสตาร์ด ฯลฯ

มันยากกว่าด้วยนม

[ส่วนผสมในการอบขนมปัง]

มีความแตกต่างของน้ำมัน ฉันอบข้าวสาลีธรรมดากับเนยเท่านั้น ฉันอธิบายไม่ได้ว่าความแตกต่างคืออะไรสำหรับฉัน แต่มันคือ

ฉันไม่เคยอบด้วยนมผง - ฉันเปลี่ยนน้ำด้วยนมหรือคีเฟอร์ / โยเกิร์ต อย่างไรก็ตามแป้งขนมปังยอมรับรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นนม - นมหมัก - เวย์ - น้ำ - kvass - เบียร์ เนย - ผัก (ประเภทต่างๆ) - น้ำมันหมู
ครีมเปรี้ยวจะต้องมีทั้งของเหลวและไขมัน (นั่นคือจับตาดูขนมปังและใส่ไขมันน้อยลงเล็กน้อย) เช่นเดียวกับไข่

ชีสกระท่อมมันฝรั่งแอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ ก็มีคุณสมบัติของตัวเองเช่นกัน

สำหรับส่วนประกอบทั้งหมดเรามีส่วน ส่วนผสมในการอบขนมปัง