เครื่องทำขนมปังใน Panasonic SD-256 (ตอนที่ 1)

ดูเหมือนจะไม่ร้อนขึ้น แต่อย่างใดฉันไม่ได้สังเกตเห็น และน้ำหนักของ M ก้อนที่มีน้ำหนัก 600 กรัม XL เท่ากับ 1200 ส่วน L เป็นสิ่งที่อยู่ตรงกลางฉันได้ก้อนประมาณ 800-850 กรัม

ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำตอบ ฉันอบขนมปัง 2 ครั้งและไม่มีอะไรเกิดขึ้น 2 ครั้ง ขนมปังไม่ขึ้นเลยกลายเป็นอิฐชื้นด้านในมีสีแดงก่ำเปลือกอร่อยไม่มีหลังคาและชั้นแป้งหนาด้านล่างเป็นเพียงแป้ง ฉันไม่รู้ว่าเหตุผลคืออะไรช่วยฉันคิดออก

ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำตอบ ฉันอบขนมปัง 2 ครั้งและไม่มีอะไรเกิดขึ้น 2 ครั้ง ขนมปังไม่ขึ้นเลยกลายเป็นอิฐชื้นด้านในมีสีแดงก่ำเปลือกอร่อยไม่มีหลังคาและด้านล่างแป้งหนาเป็นแป้ง ฉันไม่รู้ว่าเหตุผลคืออะไรช่วยฉันคิดออก

1. ใช้สูตรอะไรในการทำขนม?
2. มีการวัดส่วนผสมอย่างไร?

ฉันอบตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับ HP (ขนมปังนม) และสูตรจากฟอรัมของขนมปังมัสตาร์ดนม
ฉันวัดด้วยช้อนตวงที่มาพร้อมกับชุดและวัดแป้งด้วยถ้วยตวงโซเวียตมีการแบ่งเป็นกรัมฉันยังไม่ได้รับเครื่องชั่ง

[สอนทำขนมปัง]

จากคำอธิบายคุณมักจะมีของเหลวมากเกินไป
หยุดการทดลอง
อ่าน สอนทำขนมปัง,
ศึกษา เรื่องราวเกี่ยวกับกล่อง.

โดยทั่วไปเดินไปตามส่วน พื้นฐานของการถักและการอบ

ใช่และเริ่มการเรียนรู้ HP ด้วยขนมปังโฮลวีตที่ง่ายที่สุดในโปรแกรมหลัก

ขอบคุณฉันจะอ่านหัวข้อต่างๆและฉันจะเริ่มด้วยขนมปังโฮลวีต คุณรู้ไหมฉันดู KhP สองสามครั้งไม่มีโคโลบ็อกมันเป็นความสอดคล้องของเซโมลินากึ่งเหลว

[bubentsova]

ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำตอบ ฉันอบขนมปัง 2 ครั้งและไม่มีอะไรเกิดขึ้น 2 ครั้ง ขนมปังไม่ขึ้นเลยกลายเป็นอิฐชื้นด้านในมีสีแดงก่ำเปลือกอร่อยไม่มีหลังคาและด้านล่างแป้งหนาเป็นแป้ง ฉันไม่รู้ว่าเหตุผลคืออะไรช่วยฉันคิดออก

bubentsova
คุณมีความสามารถในการติดตามขั้นตอนการทำขนมปังทั้งหมดหรือไม่? ฉันหมายถึง Kneading, Rise?
คุณใส่เครื่องกวนหรือธงลงในถังหรือไม่? คุณใช้ยีสต์อะไร?

ใช่มีโอกาสที่จะเห็นฉันมองเข้าไปใน HP
ฉันใส่เครื่องกวนในขนมปังชิ้นแรกมันยังคงอยู่ในถังและในขนมปังที่สอง อันแรกอบดีกว่าอันที่สองด้วยซ้ำ
ช่วงเวลาที่ปลอดภัยของตัวสั่น

[bubentsova]

ใช่มีโอกาสที่จะเห็นฉันมองเข้าไปใน HP

bubentsova
ใช้แว่นวัดและช้อนจาก HP เป็นพื้นฐานเพราะคุณสามารถตวงแป้งด้วยแก้วนี้ในวัสดุที่แนะนำให้คุณ รินะ 72 และ
ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0คุณจะพบคำตอบและดูว่าคุณทำอะไรผิดเมื่อคุณวัดผลิตภัณฑ์พวกเขาจะช่วยให้คุณวัดส่วนผสมได้อย่างถูกต้องทำตามสมเด็จโกโลบ็อกแล้วทุกอย่างจะดี
โชคดี!

สุภาพสตรีขอขอบคุณทุกท่านสำหรับคำตอบ ฉันคำนึงถึงทุกอย่างและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ขนมปังไข่.

[bubentsova]

bubentsova
ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น!
KhP ของเราอบเฉพาะขนมปังชั้นเลิศเธอต้องได้รับความไว้วางใจและช่วยเหลือ!
ขอให้โชคดี!

lana7386

ขอบคุณและร่วมกัน

ครั้งแรกที่ฉันมาถึงทางตันไปหาขนมปังจานด่วนไม่ค่อยดีนัก
ที่ว่างฉันทดลองอย่างไม่เกรงกลัว ...
เราหลับไปเพิ่ม ... และเราไม่แตะต้องสิ่งอื่นใดหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีจอแสดงผลจะเริ่มกะพริบหลังจากนั้นสองนาทีมันจะตั้งเวลาจนจบและดำเนินการต่อกับโปรแกรมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
อดทน 2 นาที !!!!
เตานั้นยอดเยี่ยม แต่ด้วยอินเทอร์เฟซและคำแนะนำ - เมา!

สวัสดีทุกคน!
วันนี้ฉันอบขนมปังชิ้นแรกตามคำแนะนำที่เรียกว่า Dairy
ฉันตัดสินใจที่จะอบอย่างรวดเร็วและเมื่อมันควรจะเริ่มอบลูกชายของฉันก็ทิ้งโปรแกรมและต้องใส่มันอีกครั้งเห็นได้ชัดว่านั่นเป็นสาเหตุที่เขามีรูขุมขนกว้างและมีฝาปิดโอปอล แต่นั่นไม่ได้ทำให้มัน อร่อยน้อย ดีใจที่ลูกคนแรกของฉันอยู่แล้ว

[xxxooo]

xxxooo, ยินดีด้วย!
ฉันไม่คิดว่าหลังคาและรูเป็นเพราะคุณรันโปรแกรมสองครั้ง คุณใช้ขนมปังอย่างรวดเร็วดังนั้นขนมปังของคุณจึงผ่านเกือบครบวงจร เป็นไปได้มากว่าคุณมีของเหลวเพียงครึ่งตัว ดูในโพสต์ก่อนหน้านี้ในหัวข้อนี้พวกเขาได้ให้ลิงค์ซ้ำ ๆ ไปยังข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการทำงานกับการทดสอบและ HP (นี่คือลิงค์)

ฉันสามารถให้คำแนะนำสิ่งที่ฉันแนะนำทุกคนและตลอดเวลา เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน เสร็จสมบูรณ์ โปรแกรม เชี่ยวชาญสัมผัสแป้งขนมปังเป็นเพื่อนกับขนมปัง จากนั้นจึงจะสามารถอบในโปรแกรมที่รวดเร็วได้
ฉันมีเตามานานกว่าสองปีแล้วและใช้โปรแกรมด่วนเพียงไม่กี่ครั้งเท่านั้น ฉันไม่ชอบขนมปัง "ด่วน"

ฟังไม่เข้าใจ แต่ใน Panas 256 Diet bread จะเหมือนกับโหมดโฮลเกรนใน HP อื่น ๆ หรือไม่?

[xxxooo]

xxxooo นี่คือสิ่งที่เขาเป็น

[xxxooo]

xxxooo นี่คือสิ่งที่เขาเป็น

ขอบคุณ!
ฉันนั่งศึกษาสูตรอาหารต่างๆและคิดว่าเขาใช่หรือไม่)
ฉันตระหนักว่าโปรแกรมข้าวไรย์สามารถแทนที่ได้ด้วยการอดอาหารและ + การอบเป็นเวลา 15 นาทีหรือฉันคิดผิด?

[โปรแกรมข้าวไรย์สามารถแทนที่ได้ด้วยการอดอาหารและ + การอบเป็นเวลา 15 นาที]

ขอบคุณ!
ฉันนั่งศึกษาสูตรอาหารต่างๆและคิดว่าเขาใช่หรือไม่)
ฉันตระหนักว่า โปรแกรมข้าวไรย์สามารถแทนที่ได้ด้วยการอดอาหารและ + การอบเป็นเวลา 15 นาที หรือว่าฉันผิด?

อย่าเปลี่ยนใหม่ดังนั้นจะไม่ปล่อยให้คุณอบทันทีหลังจากอบ - หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิเตาอบที่กำหนดแล้วเท่านั้น (ควรเย็นลงเกือบ) โปรแกรม dassa จะถูกสร้างขึ้น ฉันหวังว่าเธอจะอธิบายมันอย่างชัดเจน

ตัวอย่างเช่นฉันใช้โปรแกรมสำหรับข้าวไรย์ พิซซ่า สำหรับการนวดฉันจะเอาไม้พายออก (ถ้าไม่อยู่ในคนเกียจคร้าน) แล้วปล่อยให้มันขึ้นมาสักสองสามชั่วโมงจากนั้น 1 ชั่วโมง 10 นาที ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และโอ๊ะขนมปังข้าวไรย์ที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

สำหรับข้าวไรย์สิ่งสำคัญคือเวลาในการพิสูจน์อักษรที่เพิ่มขึ้น - นานกว่าข้าวสาลี และเขาไม่จำเป็นต้องนวดและยกหลาย ๆ ครั้ง (อีกครั้งสำหรับข้าวสาลี) นวดเร็ว + พิสูจน์อักษร + อบ = ไรย์!

ฉันก็ทำเช่นเดียวกันนวดกับเกี๊ยวแช่ในเตาอบและตามความเหมาะสมการอบ 1 ชั่วโมง 10 นาทีกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ฉันไม่เอากระดูกสะบักออก

[xxxooo]

xxxooo
เป็นไปได้หลังจากนวดพิซซ่าจะมีความร้อนดังนั้นแป้งข้าวไรย์จะ "สบาย" เปิดการอบ 20-25 วินาที... อย่ายกฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นแตะแป้งด้วยมือชุบน้ำหรือไม้พายซิลิโคนลงในถังแล้วทิ้งไว้อีก 1-1.5 ชั่วโมง หากแป้งเพิ่มขึ้นคุณสามารถอบได้ เวลา 1 ชม. 10 นาที เลือกครั้งแรกแล้วลดลงเล็กน้อยตัดสินใจด้วยตัวเอง
โชคดี!

ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำแนะนำ คุณจะต้องลองยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรสำหรับข้าวไรย์
และความจริงที่ว่าไม่มีกระดูกสะบักพิเศษเป็นเรื่องไร้สาระ? copes ธรรมดาอย่างที่ฉันเข้าใจ

และความจริงที่ว่าไม่มีใบมีดพิเศษเป็นเรื่องไร้สาระ? copes ธรรมดาอย่างที่ฉันเข้าใจ

ฉันมีไม้พายสำหรับข้าวไรย์ แต่ฉันลองหลายครั้งแล้วและมีบางอย่างไม่ประทับใจฉัน (สำหรับฉันแล้วมันแย่ลง) หลังจากนั้นฉันก็ทำทุกอย่างด้วยวิธีปกติ

ตอนนี้ฉันมีแป้งไรย์ใน HP ที่เหมาะสม - และเกี่ยวกับพิเศษ ผมจำกระดูกสะบักไม่ได้ด้วยซ้ำ

โอ้! วันนี้ "เหยียบคราดเดียวกัน" ดูเหมือนว่าจะมีความอดทนไม่เพียงพอการรีเซ็ตบนสกอร์บอร์ดทำให้เกิดความสับสน ฉันกดสตาร์ทและเคาะทุกอย่างลง ตอนนี้ฉันกำลังอบบนหลักอย่างรวดเร็ว ฉันกลัวมากว่ามันจะไม่ขึ้นเหมือนในโปรแกรมเต็ม น่าเสียดายจัง (((ขอบคุณที่แชร์ประสบการณ์ไว้คราวหน้าจะอดทนกว่านี้

สวัสดีทุกคน! พาเจ้าพนัสคนที่ 256 ไปอีกคน
เป็นเวลา 3 สัปดาห์ของประสบการณ์การทำงาน - บทวิจารณ์เป็นไปในเชิงบวกมากที่สุด สีขาวนมและฝรั่งเศสตามปกติที่ทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตามสูตรกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม
แต่ภรรยาของฉันขอข้าวไรย์และจนถึงตอนนี้ฉันก็คุ้นเคยกับการอบขนมปังสีเทาแล้วโดยปรับเปลี่ยนสูตรอาหารฝรั่งเศสด้วยแป้งไรย์เล็กน้อย

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
300 กรัม แป้งสาลี
100 กรัม แป้งข้าวไรย์
1.5 ชั่วโมงล. เกลือ (ฉันชอบเค็มกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยใส
น้ำ 350 มล. (ถ้วยตวงเต็ม)
ฉันอบในโปรแกรม "ฝรั่งเศส" ดูเหมือนขนมปังสีเทาของหมู่บ้าน (ในสมัยโซเวียตในหมู่บ้านพวกเขาขายสิ่งนี้ในร้านค้า)

ความพยายามที่จะเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์เป็น 50/50 ไม่ประสบความสำเร็จ ... การเพิ่มปริมาณยีสต์และน้ำไม่ได้ช่วยอะไร ขนมปังไม่ขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นดูเหมือนว่าแป้งจะขึ้นแล้วในขั้นตอนของเตาอบก็จะลดลง

แต่ - เราจะทำการทดลองต่อไป

[Didu]

สวัสดีทุกคน! พาเจ้าพนัสคนที่ 256 ไปอีกคน
ความพยายามที่จะเพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์เป็น 50/50 ไม่ประสบความสำเร็จ ... การเพิ่มปริมาณยีสต์และน้ำไม่ได้ช่วยอะไร ขนมปังไม่ขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นดูเหมือนว่าแป้งจะขึ้นแล้วในขั้นตอนของเตาอบก็จะลดลง

แต่ - เราจะทำการทดลองต่อไป

Didu
เราดีใจมากที่ได้พบคุณ! ผู้ชายประสบความสำเร็จอย่างมากในการทำเบเกอรี่และเร็วขึ้นบนเว็บไซต์ของเรา
คุณต้องการเพิ่มประสบการณ์ของเราในการทดสอบของคุณหรือไม่?
อ่านและประสบความสำเร็จได้เร็วขึ้นมากและมีความเจ็บปวดและเวลาน้อยลง
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
ขอให้โชคดีและขนมปังดำที่ยอดเยี่ยม!

และคุณจะหาอัลกอริทึมของโปรแกรมพื้นฐานอาหาร ฯลฯ ได้ที่ไหน
ฉันอ่านรายการโปรแกรมและโหมดต่างๆในคู่มือ แต่หลังจากนั้นชุดที่สองจะเริ่มกี่โมงและกี่ครั้งที่มันยับและไม่ได้ระบุช่วงเวลาที่ใดเลย ใครเห็นได้บ้าง? ฉันไม่สนใจความอยากรู้อยากเห็นที่ไม่ได้ใช้งานมันมีประโยชน์สำหรับการรวมโหมดต่างๆ (ในกรณีของก้อนที่ "ซับซ้อน")
สำหรับ Panasonic SD-256

สวัสดีทุกคน! ไม่ถึงเดือนหลังจากที่เราซื้อ SD-256 ผมรู้สึกยินดีมาก! ฉันอบสูตรจากคำแนะนำดัดแปลงและได้เชี่ยวชาญหลายอย่างจากฟอรัมแล้ว ใช่คนที่รักปรากฏตัว))))
ขนมปังที่สองของฉันคือข้าวไรย์ตามสูตรจากคำแนะนำของ Rye - "Brewed" เนื่องจากไม่มีโหมดข้าวไรย์และกระดูกสะบักพิเศษก็เหมือนกันฉันจึงเปลี่ยนอัตราส่วนของแป้ง: แป้งสาลี - 325 กรัมข้าวไรย์ - 225 กรัม อย่างอื่นเป็นไปตามสูตร (ฉันเปลี่ยนผักชีเป็นเมล็ดยี่หร่าเท่านั้นฉันไม่ชอบผักชี) ฉันวางไว้ในโหมดหลัก (4 ชั่วโมง) ขนาด L เปลือกกลาง
มีบางอย่างที่น่าอัศจรรย์ออกมา! ลืมรสชาติของขนมปัง Darnitsa! ครอบครัวกินขนมปังในหนึ่งวัน! และก้อนก็เปิดออกไม่มากหรือน้อยกว่า 960gr! แล้วพวกเขาก็ขอ "จัดเลี้ยงซ้ำ"
ตอนนี้เมื่อลองใช้แป้งประเภทต่างๆและอัตราส่วนแล้วฉันคิดว่าในโหมดพื้นฐานคุณจะได้สูตรที่แน่นอนสำหรับข้าวไรย์ "Zavarny" เตาจะทำ!
อร่อยทุกคน !!!!!

ตอนนี้เมื่อลองใช้แป้งประเภทต่างๆและอัตราส่วนแล้วฉันคิดว่าในโหมดพื้นฐานคุณจะได้สูตรที่แน่นอนสำหรับข้าวไรย์ "Zavarny" เตาจะทำ!

เตาจะรับมือในโหมดพื้นฐานได้อย่างแน่นอนฉันลองแล้ว อร่อยมากใคร ๆ ก็ชื่นชม ฉันต้องอบเป็นเวลา 3 สัปดาห์และนี่เป็นขนมปังชิ้นที่สองของฉัน เกิดขึ้น! ฉันยังทำ "Zavarnaya" ด้วยลูกเกดแอปริคอตแห้งถั่วและระบบลูกพรุน "ไดเอท" - ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง ดูเหมือนว่ามันจะสูงขึ้นรสชาติก็เหมือนกับในจานหลักทุกประการ (หรือบางทีขนมปังก็ไม่ได้สูงขึ้น แต่ก็ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น)

เธออบขนมปังตามสูตรของ Choux rye กลายเป็นว่า .. เอาไงดีวะ.. ห่วย ไม่มีใครชอบมัน ด้านในเหนียวด้านนอกเป็นเปลือกสีดำน่ากลัวรสชาติเปรี้ยวและขาวกว่าปกติ ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังฉันอบมันเป็นครั้งที่สองในชีวิต คนเขียนอร่อยในรูปมีขนมปังสวย ๆ แต่ฉันมี ...
ปัญหา # 2. เมื่อวานฉันใส่ขนมปังฝรั่งเศสในระบอบ "ฝรั่งเศส" ยืนยืนเฉยๆไม่ทำอะไรประมาณ 2 ชั่วโมงน่าจะได้ ฉันคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติฉันวางไว้ที่ "หลัก" - มันคุ้มค่าอีกครั้ง ... แน่นอนว่ามันร้อนขึ้นจากเดิม แต่คุณจะให้ความร้อนได้มากแค่ไหน? หนึ่งชั่วโมงผ่านไป แต่ฉันยังต้องการขนมปัง ตบและใส่ "กลูเตนฟรี" นวด จากนั้นปิด 2 ชั่วโมงเพิ่มขึ้นแล้ว 1.5 ขนมอบ เป็นผลให้ขนมปังอร่อย แต่เปลือก ... เหมือนในรถไฟหุ้มเกราะมีความหนาและแข็ง ทาน้ำมันมะกอกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ฉันนิ่มลงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ช่วยประหยัดขนมปัง
อาจมีคนรู้ว่าทำไมมันถึงยืนยาว (และคุณไม่สามารถเรียกมันว่าการทดสอบ) ในโหมด "ฝรั่งเศส"?

และอีกคำถามหนึ่งฉันต้องการทำขนมปังจากเมืองหลวง แต่มี kefir อยู่ในสูตร แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือนมได้หรือไม่? หรือต้องเปลี่ยนสัดส่วนแล้ว?

[ptisa]

ptisa
คุณอ่านคู่มือภาษาฝรั่งเศสว่า อบเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเหรอ? เพื่อให้ได้ขนมปังมหัศจรรย์ที่มีเปลือกกรอบคุณต้องอดทน
ดีกว่าที่จะอบในเวลากลางคืนแล้วเวลาจะบินตาม!
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสัดส่วนเพราะคุณกำลังเปลี่ยนของเหลวหนึ่งไปอีกของเหลวหนึ่ง แต่จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว: เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำนมเวย์โยเกิร์ตกับน้ำ ผู้เขียนเสนอรสชาติของขนมปังสำหรับ k.-m. ผลิตภัณฑ์. แต่คุณสามารถอบในน้ำได้
ขนมปังไรย์มีความซับซ้อนคุณต้องหาสูตรของคุณเองซึ่งหมายความว่าคุณไม่มีภูมิคุ้มกันจากความผิดพลาดในระหว่างการค้นหา
โชคดี! ขนมปังอร่อย! และไว้วางใจ Panasonic - HP ที่ยอดเยี่ยม

ปัญหา # 2. เมื่อวานฉันใส่ขนมปังฝรั่งเศสในระบอบ "ฝรั่งเศส" ยืนยืนเฉยๆไม่ทำอะไรประมาณ 2 ชั่วโมงน่าจะได้ ฉันคิดว่ามีบางอย่างผิดปกติฉันวางไว้ที่ "หลัก" - มันคุ้มค่าอีกครั้ง ... แน่นอนว่ามันร้อนขึ้นจากเดิม แต่คุณจะให้ความร้อนได้มากแค่ไหน? หนึ่งชั่วโมงผ่านไป แต่ฉันยังต้องการขนมปัง ตบและใส่ "กลูเตนฟรี" นวด จากนั้นปิด 2 ชั่วโมงเพิ่มขึ้นแล้ว 1.5 ขนมอบ เป็นผลให้ขนมปังอร่อย แต่เปลือก ... เหมือนในรถไฟหุ้มเกราะมีความหนาและแข็ง ทาน้ำมันมะกอกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ฉันนิ่มลงเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ช่วยประหยัดขนมปัง
อาจมีคนรู้ว่าทำไมมันถึงยืนยาว (และคุณไม่สามารถเรียกมันว่าการทดสอบ) ในโหมด "ฝรั่งเศส"?

1. ตามจริงอ่านคำแนะนำ เป็นการระบุระยะเวลาที่สิ่งที่เรียกว่า "การทำให้เท่าเทียมกันของอุณหภูมิ" ในแต่ละโหมด
2. "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" ไม่มีผลอะไรกับการอุ่นอาหาร มีเซ็นเซอร์ตรวจจับความร้อนในเตาที่กำหนดว่าห้องครัวอุ่นหรือเย็นแค่ไหนและตัวเตาและส่วนผสมต่างๆอุ่นแค่ไหน "การจัดแนว" จะยาวขึ้นหรือสั้นลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หลักการคือ:
* หากอุณหภูมิโดยรอบสูงยีสต์ต้องใช้เวลาในการทำงานน้อยลง ดังนั้นเตาจึง "รอ" นานขึ้นและเวลาในการนวดและการสุกของแป้งจะสั้นลง
* ถ้ามันเย็นแป้งต้องใช้เวลาในการทำให้สุกนานขึ้น ดังนั้นการ "ปรับระดับ" จึงสั้นกว่าและการนวดและการพิสูจน์อักษรจะนานกว่า

ถ้าจำไม่ผิดอุณหภูมิในครัวของคุณตอนนี้สูงกว่า + 22-23 ดังนั้นเวลาในการจัดตำแหน่งจึงสูงสุด

ขอบคุณสาว ๆ !)
แต่ทำไมถึงไม่กลายเป็นข้าวไรย์? อีกครั้งที่ฉันปีนขึ้นไปบนเว็บไซต์มีภาพที่สวยงามเช่นนี้กับเขาไม่ใช่สีดำและไม่น่ากลัว ... แต่ของฉันเงอะงะและมืดมาก ... ฉันทำทุกอย่างถูกต้องตามสูตรชั่งน้ำหนักตามขนาด ไม่ได้เปลี่ยนส่วนผสม อยากลองอีกครั้ง แต่ไม่อยากทำผิดซ้ำไม่มีใครกินขนมปังนี้ ...

[ptisa,]

ptisa,

ข้าวไรย์บริสุทธิ์หรือแป้งข้าวไรย์มากกว่า 50% ไม่ใช่ว่าคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ทุกคนจะประสบความสำเร็จ

และไม่คุ้มค่าที่จะปัดทันทีที่ขนมปังประเภทดังกล่าวที่ต้องใช้ทักษะและความรู้ด้านเทคโนโลยีที่ดี เริ่มเชี่ยวชาญเตาอบด้วยขนมปังโฮลวีตที่ง่ายที่สุด อ่าน ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมดฉันจะพูดอีกครั้ง กฎ KOLOBKOK เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรู้ว่าการดำเนินการเป็นไปไม่ได้!

หากคุณต้องการข้าวสาลีจริงๆให้ไปที่ส่วน "Baking Basics" => พื้นฐานการนวดและการอบ และมองหาหัวข้อที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับขนมปังข้าวสาลี

สวัสดี! วันนี้ฉันได้รับ Panasonic-256 จากร้านค้าออนไลน์ ฉันอ่านฟอรัมคำแนะนำทุกประเภท ... ฉันพร้อมที่จะอบขนมปังชิ้นแรกแล้ว! แต่ตอนนี้ฉันไม่มียีสต์แห้งฉันไม่ชอบพวกมันจริงๆ เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ปุ่มกดและถ้าเป็นเช่นนั้นความลับสำหรับ HP ของเราคืออะไร เพื่อนร่วมงานของฉัน Moulinex เธอมักจะใช้พวกเขาเธอประสบความสำเร็จ คำแนะนำของเราบอกว่าคุณควรใช้ แต่ของแห้ง แต่คุณยังสามารถใช้อย่างอื่นได้?

[mmarinas]

mmarinasไม่เพียง แต่กดเพื่อใช้งานเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! สำหรับขนมปังโฮลวีตให้ใช้ 1.5-2 กรัมต่อแป้งทุกๆ 100 กรัม อย่าเพิ่งใช้ยีสต์สดสำหรับขนมปัง "ด่วน" แต่ก็มี "ปัญหา" อยู่ที่นั่น

ลิงก์และข้อมูลพื้นฐานที่สำคัญเกี่ยวกับยีสต์อยู่ใน หัวข้อการแจ้งเตือนยีสต์

สำหรับ Panasonic คุณสามารถทำได้
1. ทุบยีสต์สดด้วยนิ้วมือที่ก้นถังเพื่อหาแป้ง
2. ยีสต์สามารถเจือจางได้เช่นในน้ำ 100 กรัม + แป้ง 150 กรัม ตราบเท่าที่ "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" ยังคงอยู่ยีสต์จะเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน

ขอบคุณ! และเรานับน้ำที่เราเพาะยีสต์ในปริมาณน้ำทั้งหมดหรือไม่?

[mmarinas]

mmarinas,
สำหรับ Panasonic คุณสามารถทำได้
1. ทุบยีสต์สดด้วยนิ้วมือที่ก้นถังเพื่อหาแป้ง
2. ยีสต์สามารถเจือจางได้เช่นในน้ำ 100 กรัม + แป้ง 150 กรัม ตราบเท่าที่ "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" ยังคงอยู่ยีสต์จะเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน

Rina72 และในตัวแปรที่สองที่คุณอ้างถึงเรายังเทยีสต์ที่เจือจางด้วยวิธีนี้ตามลำดับปกติ (เช่นกดแบบแห้งหรือแบบกด) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือด้านบนของแป้ง? ขอบคุณ.

ขอบคุณ! และเรานับน้ำที่เราเพาะยีสต์ในปริมาณน้ำทั้งหมดหรือไม่?

แน่นอน. การปรุงแต่งทั้งหมดทำด้วยส่วนผสมจากสูตร!

Rina72 และในตัวแปรที่สองที่คุณอ้างถึงเรายังเทยีสต์ที่เจือจางด้วยวิธีนี้ตามลำดับปกติ (เช่นกดแบบแห้งหรือแบบกด) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือด้านบนของแป้ง? ขอบคุณ.

ไม่เป็นไร. ฉันทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น ทาแป้งลงบนแป้ง / เกลือ / น้ำตาล / เนย / น้ำ หรือสำหรับสูตรที่ซับซ้อนกว่าในแง่ของเทคโนโลยีฉันใช้ยีสต์น้ำ 150 มล. และแป้ง 200 กรัมในโปรแกรม "พิซซ่า" ฉันนวดให้เป็นโคโลบ็อกปิดโปรแกรมเติม ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเทน้ำที่เหลือและตั้งโปรแกรมขนมปังที่ต้องการ
จนกว่าคุณจะคุ้นเคยกับเตาฉันแนะนำให้คุณใช้ ครั้งแรก ตัวเลือก - ยีสต์สลาย ไปที่ด้านล่างของถัง

สวัสดี! ฉันเชี่ยวชาญ 256 panasonic อย่างช้าๆ ฉันชอบทุกอย่างจนถึงตอนนี้ แต่มีบางอย่างไม่มาถึงฉันที่นี่: เมื่ออบขนมปังด้วยลูกเกดและสารเติมแต่งอื่น ๆ หลังจากวางลูกเกดฉันควรกดปุ่มใดเพื่อให้กระบวนการดำเนินต่อไป เมื่อวานกด start แล้วโปรแกรมก็หลงทาง ฉันต้องทำให้เสร็จในโหมดเร็ว (ฉันมีสมองไม่พอสำหรับสิ่งอื่น) โปรดบอกฉัน!

คุณไม่จำเป็นต้องกดอะไรโปรแกรมจะดำเนินการต่อเอง

แน่นอนว่าไม่ได้ดำเนินการต่อ! เลขศูนย์ปรากฏบนจอแสดงผล

สวัสดี! ฉันเชี่ยวชาญ 256 panasonic อย่างช้าๆ ฉันชอบทุกอย่างจนถึงตอนนี้ แต่มีบางอย่างไม่มาถึงฉันที่นี่: เมื่ออบขนมปังด้วยลูกเกดและสารเติมแต่งอื่น ๆ หลังจากวางลูกเกดฉันควรกดปุ่มใดเพื่อให้กระบวนการดำเนินต่อไป เมื่อวานกด start แล้วโปรแกรมก็หลงทาง ฉันต้องทำให้เสร็จในโหมดเร็ว (ฉันมีสมองไม่พอสำหรับสิ่งอื่น) โปรดบอกฉัน!

ดังนั้นคุณจึงเปิดโปรแกรมมันมาถึงการเพิ่มของลูกเกดเตาดังขึ้นคุณเปิดฝาวางลูกเกดและปิด
และอย่ากดสิ่งใด ๆ

แน่นอนว่าไม่ได้ดำเนินการต่อ! เลขศูนย์ปรากฏบนจอแสดงผล

การกดปุ่มเริ่มเป็นการบังคับให้คุณขัดจังหวะโปรแกรม (นั่นคือปิด HP)

ฉันปิดฝาก่อน แต่ไม่มีตัวเลขบนจอแสดงผล กรุณาเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งค่าโปรแกรมนี้

ตอนนี้ฉันกำลังอบขนมปังลูกเกด ฉันเลือกโปรแกรม "พื้นฐานกับลูกเกด" (BAKE RAISIN) เตาอบแสดงให้เห็นว่าเป็นเวลา 47 นาทีก่อนที่ลูกเกดจะถูกใส่เข้าไป หลังจากเวลานี้เสียงดังขึ้นจอแสดงผลเป็น "0" ฉันหลับไปพร้อมกับลูกเกดและปิดฝาโดยไม่ต้องกดอะไรเลย บอกตามตรงว่าเกิดอะไรขึ้นบนจอแสดงผลต่อไป - ฉันไม่รู้ฉันไปทำอะไรของตัวเอง (เพื่อล้างหิมะ) อันที่จริงเมื่อเตาอบเริ่มทำงานหลังจากเติมสารเติมแต่งจะแสดงเวลาที่เหลืออยู่จนกว่าจะสิ้นสุดการอบ

ขอบคุณฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

และฉันมีคำถามอีกว่า .... ได้ไหม? ทุกที่มีเขียนว่าม้วนขนาดใหญ่สุดคือ 1200 กรัมและฉันมีน้ำหนักเกิน 900 นิดหน่อย ทำไม?