ลูกอม. ทฤษฎีและการปฏิบัติ

เมื่อคืนฉันเห็นมันที่กุลนาร์ ru เป็นสูตรที่ดีสำหรับเห็ดทรัฟเฟิล

•น้ำตาลไอซิ่ง 250g
•วันที่ 5 ล. ครีมหรือนม
•นูเทลล่า 80 ก
•โกโก้ 80g
•นมผง 120g
• 1 โปรตีน
• 4st. ล. มะพร้าว
• 200 กรัมสับละเอียดเกี่ยวกับวอลนัทปิ้ง

ละลายน้ำตาลในนมด้วยไฟอ่อนเคี่ยว 3 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วใส่ลงในมวลร้อนคนให้เข้ากันนูเทลล่าโกโก้นมผงวิปปิ้งโปรตีน นวดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 10 นาทีจนเนียนใส่ขุยมะพร้าวผสมทิ้งไว้ให้เย็น 30 นาที
เตรียมถั่วเทใส่ชามเทน้ำลงไปอีก หลังจากเช็ดมือในน้ำให้เปียกแล้วปั้นเป็นลูกปั๊มใส่ถั่วและใส่กระดาษพันแขนแช่เย็นจนเย็น

ฉันมีสูตรอาหารเก่าด้วยดังนั้นจึงไม่โอ้อวด (ในสหภาพโซเวียตไม่มีอาหาร) ฉันจะเขียนในภายหลัง ให้ทุกคนเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเองที่สุด

อย่าลืมเขียนฉันชอบสูตรอาหารเก่า ๆ ที่ผ่านการทดสอบชีวิต
และโดยบังเอิญไม่มีสูตรสำหรับให้ความร้อน?
และโดยทั่วไปคุณสามารถรวบรวมสูตรสำหรับขนมต่างๆได้ในหัวข้อนี้ นี่จะเป็นธีมที่น่ารัก!

ฉันชอบขนม !!! มีสูตรสำหรับทำไส้กรอกหวาน (จากคุกกี้เนยและอย่างอื่น) ซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลา - ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต ฉันต้องไปคุ้ยโน๊ตบุ๊คเครื่องเก่าดู ...

ฉันชอบขนม !!! มีสูตรสำหรับทำไส้กรอกหวาน (จากคุกกี้เนยและอย่างอื่น) ซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลา - ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต ฉันต้องไปคุ้ยโน๊ตบุ๊คเครื่องเก่าดู ...

เกี่ยวกับไส้กรอกหวาน ... และฉันปรุงด้วยไส้ชีสเคลือบมันดูน่าประทับใจมากในการตัด หากคุณสนใจนี่คือสูตร:
คุกกี้ 300 กรัม (ฉันใช้ "Jubilee" แล้วแต่เนยจะทำ)
เนย 100-150 กรัม
นม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 / 3-1 / 2 ถ้วย
ช็อคโกแลต 50 กรัม
1 ช้อนชา โกโก้
นมเปรี้ยวเคลือบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้ (ฉันใช้หมุดกลิ้ง) จากนั้นเทน้ำตาลโกโก้และช็อคโกแลตลงในนมละลายทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือดจากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยกับช็อคโกแลตที่เย็นแล้วผสมครีมช็อคโกแลตที่ได้กับคุกกี้สับ ปรากฎว่ามีมวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งจำเป็นต้องรีดออก (สะดวกมากในการยึดฟิล์ม) ตามขอบของชั้นวาง curds เคลือบไว้ใกล้กันแล้วม้วนขึ้น ใส่ในตู้เย็นจน "ไส้กรอก" แข็งตัว กลายเป็น "ไส้กรอกหวาน" ที่อร่อยและสวยงามมากและถึงกับเซอร์ไพรส์!

เกี่ยวกับไส้กรอกหวาน ...

และฉันยังเพิ่มวอดก้าหรือบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ มันกลายเป็นรสสัมผัสที่น่าสนใจ))

[ขนมช็อกโกแลตทรัฟเฟิล]

ขนมช็อกโกแลตทรัฟเฟิล

ละลาย: 250g. สา. ทราย + โต๊ะ 5 ตัว ช้อนโต๊ะครีมต้ม 3 นาที เพิ่มคน 80g. เนยโกโก้ 2/3 ซอง (ฉลากสีทอง) 120g. นมแห้ง - ผสมทุกอย่าง ตีไข่ขาว 1 ฟองในโฟมเพิ่มมวลและบดจนเนียน ใส่มวลเป็นเวลา 30 นาที ในความอบอุ่นเพื่อความหนา ทำให้มวลที่หนาขึ้น (ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30)
ท็อปปิ้ง: 1 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผงโกโก้ 1/3 ซอง (ฉลากสีทอง) 1 โต๊ะ ถั่วบดหนึ่งช้อน - คน
ทำขนม Truffle จากมวลม้วนโรย เก็บใส่ตู้เย็น.

ละลาย 250g. สา. ทราย

มันเป็นยังไง? ไม่มีของเหลวเลย ??

ขอโทษค่ะใส่ผิด

แต่มีใครจำอาหารเด็กทรัฟเฟิล Kid ได้บ้าง? ไม่มีใครเหลือสูตรอาหาร - สามีของฉันมีอาการคิดถึงอย่างรุนแรง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันเสนอสูตรอื่นสำหรับการทำ TRUFFLES
น้ำตาล 500 กรัมหรือดีกว่าเทผงลงในน้ำร้อนครึ่งแก้ว
แล้วนำไปต้ม ใส่เนย 200g 250g
นมผงและโกโก้ 50 กรัม คนให้เข้ากัน
ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั้นทรัฟเฟิล
ม้วนผงโกโก้หรือจุ่มช็อกโกแลตละลายในตู้เย็น

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
และเราทำทรัฟเฟิลในแม่พิมพ์น้ำแข็งที่มาพร้อมกับตู้เย็น ปรากฎว่าสะดวกมาก
โรยด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดและเติมเซลล์ ในภายหลัง
ฉันเอามีดส่วนเกินออกด้วยผงโกโก้อีกครั้งแล้วเข้าช่องแช่แข็ง
สามารถนำออกมาได้อย่างง่ายดายและมีรูปร่างที่เรียบเนียน
แน่นอนว่าแม่พิมพ์จะแตกต่างกันไปในตู้เย็นแต่ละเครื่อง แต่ลองดู
คุณทำได้เพราะมันปรากฎเร็วมาก

แต่มีใครจำอาหารเด็กทรัฟเฟิล Kid ได้บ้าง? ไม่มีใครเหลือสูตรอาหาร - สามีของฉันมีอาการคิดถึงอย่างรุนแรง

พวกเขาปรุงอาหารสำหรับวันหยุดทั้งหมดแม้ว่าจะไม่ได้ทาน "Baby" แต่เป็น "Baby":
3 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้ (Golden Label)
น้ำตาล 1 ถ้วย
ประมาณ 50 มล. น้ำเดือด
ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
นำออกจากเตาแล้วใส่เนย 150-200 กรัม
วิธีละลายเนยทีละน้อยคน (เบบี้นมผง)
เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากมวลที่แช่แข็งเราปั้นทรัฟเฟิลด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง (ถั่วคุกกี้โกโก้กับน้ำตาลตามความชอบของคุณ) แล้วกลับเข้าไปในตู้เย็น
ตอนเด็ก ๆ พี่สาวของฉันและฉันไม่ได้กังวลกับการปั้น แต่กินมวลอุ่น ๆ ด้วยช้อนมันอร่อยมากที่จะทาวาฟเฟิลด้วยมวลเช่นนี้ - กลายเป็นเค้กชั้นสูง

ไชโยขอบคุณฉันสงสัยว่าตอนนี้สูตรไหน ..

ไชโยขอบคุณฉันสงสัยว่าตอนนี้สูตรไหน ..

ฉันคิดว่าที่รัก ...

ไชโยขอบคุณฉันสงสัยว่าตอนนี้สูตรไหน ..

ย้อนกลับไปที่โรงเรียนฉันทำด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันรวมถึงกับทารกด้วย แต่เรามักจะชอบมันที่ดีกว่ากับทารก

ก่อนหน้านี้ฉันก็ทำกับ Malyutka มาโดยตลอดเพราะในสมัยโซเวียตเราไม่รู้ว่านมผงคืออะไร

นี่คือบทความที่อร่อยมากเกี่ยวกับทรัฟเฟิลและมีสูตร :) ลองกับมะนาว :) 🔗

ฉันและ Malyutka มีสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย:
ผสมน้ำตาล 500 กรัม + โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 0.5 ถ้วยตั้งไฟใส่เนย 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้ละลายปล่อยให้เดือดแล้วเอาออกทันที เทใส่เบบี้ 1 ซองและคุกกี้บด 0.5 ซอง ผสมให้เข้ากันเย็นและแช่เย็น
ในจานเดียว - วาฟเฟิลบดในอีกจาน - โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 3 ลิตร (คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้อีก 300 กรัม) เราสร้างลูกบอลจากมวลที่เย็นลงในนั้นมีความหดหู่มีถั่ว กลิ้งลูกบอลก่อนในจานแรกจากนั้นในจานที่สอง เก็บในช่องแช่แข็ง ปรากฎว่า 80-85 ทรัฟเฟิล

และยังมีสูตรสำหรับขนมหวานที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย:
ช็อคโกแลต 200 กรัม
2 - 2.5 แพ็คคุกกี้
แอปริคอตแห้ง 150 กรัมวอลนัทลูกเกดและเลมอนเล็กน้อย
น้ำผึ้ง
ช็อคโกแลตและคุกกี้ - ผ่านเครื่องบดเนื้อ (เทคุกกี้ลงในจาน) อย่างอื่นยังอยู่ในเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากัน ทำลูกบอลโดยการกลิ้งคุกกี้

พวกเขาปรุงอาหารสำหรับวันหยุดทั้งหมดแม้ว่าจะไม่ได้ทาน "Baby" แต่เป็น "Baby":
3 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้ (Golden Label)
น้ำตาล 1 ถ้วย
ประมาณ 50 มล. น้ำเดือด
ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
นำออกจากเตาแล้วใส่เนย 150-200 กรัม
วิธีละลายเนยทีละน้อยคน (เบบี้นมผง)
เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากมวลที่แช่แข็งเราปั้นทรัฟเฟิลด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง (ถั่วคุกกี้โกโก้กับน้ำตาลตามความชอบของคุณ) แล้วกลับเข้าไปในตู้เย็น

ฉันทำแล้วชอบมากลืมถ่ายรูป!

ด้วยตัวเองฉันจะเพิ่มนมผง 200 กรัม

เกี่ยวกับไส้กรอกหวาน ... และฉันปรุงมันด้วยเต้าหู้เคลือบมันดูน่าประทับใจมากในการตัด หากคุณสนใจนี่คือสูตร:
คุกกี้ 300 กรัม (ฉันใช้ "Jubilee" แล้วแต่เนยจะทำ)
เนย 100-150 กรัม
นม 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 / 3-1 / 2 ถ้วย
ช็อคโกแลต 50 กรัม
1 ช้อนชา โกโก้
นมเปรี้ยวเคลือบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้ (ฉันใช้หมุดกลิ้ง) จากนั้นเทน้ำตาลโกโก้และช็อคโกแลตลงในนมละลายทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือดจากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยกับช็อคโกแลตที่เย็นแล้วผสมครีมช็อคโกแลตที่ได้กับคุกกี้สับ ปรากฎว่ามีมวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งจำเป็นต้องรีดออก (สะดวกมากในการยึดฟิล์ม) ตามขอบของชั้นวาง curds เคลือบไว้ใกล้กันแล้วม้วนขึ้น ใส่ในตู้เย็นจน "ไส้กรอก" แข็งตัว กลายเป็น "ไส้กรอกหวาน" ที่อร่อยและสวยงามมากและถึงกับเซอร์ไพรส์!

เย็น! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ระลึกถึงสหภาพโซเวียต !!! แม้ว่าลูกสาวของฉันจะชอบมัน!

สวัสดีทุกคน! และฉันมักจะทำทรัฟเฟิลกับ Malyutka เช่นนี้:
แพ็คเด็ก 250g. ไอศครีม 1 ห่อ (คุณสามารถนำทองคำดำจากทาลอสโตได้จากนั้นไม่จำเป็นต้องใส่โกโก้ลงในส่วนผสม) 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะโกโก้ผสมทุกอย่างปั้นทรัฟเฟิลอย่างรวดเร็วและรวดเร็วด้วยช้อนชาสองช้อนชาม้วนโกโก้หรือขุยมะพร้าวและในช่องแช่แข็ง
ฉันมีสูตรเด็ดอีกอย่างฉันทำสำหรับปีใหม่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยแทนที่จะเป็นเค้กแบบดั้งเดิม ...
150g ขมและ 150g ช็อกโกแลตนม
เหล้ารัมหรือบรั่นดี 20 มล.
ไข่ 5 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
125 กรัม เย็น วิปปิ้งครีม 50 กรัม ซาฮาร่า

1. ละลายช็อกโกแลตทั้งหมดในอ่างน้ำพยายามอย่าให้ร้อนเกิน 32g ใส่เหล้ารัมหรือบรั่นดีลงในมวลที่ละลายขณะกวน
2. ตีไข่แดง 5 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจนละลายหมดผสมมวลนี้กับช็อคโกแลตละลาย
3. ในชามที่แยกจากกันตีไข่ขาวกับน้ำตาลและครีมที่แช่เย็นจนเป็นก้อนแน่น
4. ใส่วิปปิ้งครีมลงบนช็อคโกแลต - ไข่อย่างระมัดระวัง (ไม่ควรอุ่น! อุณหภูมิห้อง) แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้กวาดเพื่อให้ช็อคโกแลตข้นขึ้นเล็กน้อย
5. ใส่ไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลลงบนช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังแล้วค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยไม้กวาดปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในตู้เย็นไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!
5. ปั้นเกี๊ยวจากมวลด้วยช้อนโต๊ะวางบนจานโรยด้วยโกโก้และน้ำตาลผงโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพ
รับรองได้ว่าทุกคนจะต้องปลื้มปริ่มแม้กระทั่งแขกที่กินมากเกินไปก็ยังกินแก้มทั้งสองข้าง!

และฉันยังคงปั้นเห็ดทรัฟเฟิลตามสูตรของ Katyushka คำบ่นของสามีของฉันเริ่มต้นด้วย "แม่ของเขาไม่ได้ทำแบบเดียวกัน แต่สิ่งเหล่านั้นอร่อยกว่า" และจบลง "และเธอก็มีคนที่ใหญ่กว่าและของฉันก็เล็ก ฉันเลยทำให้เขาใหญ่ขึ้น! มีโหลวางอยู่ใกล้ ๆ เพื่อให้รู้สึกได้ถึงขนาดของแห้ว



แต่พอโรยก็ดูไม่น่าประทับใจอีกต่อไป ...

ดีมาก ตระการตา! ถัดจากคุณยังต้องจัดวางรูปปั้นที่ยอดเยี่ยม!

🔗

มีหลายอย่างเลย ... คิดว่าจะทำเค้กไอศครีมทีละชั้น ... และเอาออกง่ายมาก เธอนุ่มละมุนไปหมด

[กิ๊บ]

ว้าว! กิ๊บ! นี่คือแห้วและรูปร่างก็ดูงดงาม!

[กิ๊บ]

กิ๊บ : ว้าว: iiiiiiii? สามีสงบลงแล้วหรือยังหาข้อโต้แย้งเพื่อยกย่องแม่?

[ขนม Antoshka]

โดยทั่วไปฉันรับรู้ว่าหัวข้อนี้เป็นความทรงจำของโซเวียตที่พยายามทำขนมที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงนำสูตรนี้มาที่นี่ ฉันรับไป เว็บไซต์อาหารที่ดีแต่ใคร ... ฉันจำไม่ได้

ขนม Antoshka

นมข้นถูกชง (นมข้นกับโกโก้) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง + ถั่วบดลูกเกด - ใครชอบแบบไหนหรือทั้งหมดรวมกัน มวลที่ได้จะถูกวางในกองเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันและอบให้แห้งในเตาอบ

ไม่มีสัดส่วน ... ฉันทำสิ่งนี้: ฉันต้มนมข้น (กระป๋อง 400 กรัม) เป็นเวลา 4 ชั่วโมงและเติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ 450 กรัมแล้วอบให้แห้งในเตาอบ a la meringue มันกลายเป็นบางอย่างที่ดูดีมากเลย) กระด้างเพียงเล็กน้อย ... คุณไม่ควรทำให้แห้งในเตาอบ แต่เพียงแค่ทอดจนเป็นเปลือกแข็ง

[อมยิ้ม vitalinka2เชอร์รี่ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสี่เหลี่ยมช็อกโกแลตมิ้นท์]

อมยิ้ม vitalinka2

เชอร์รี่ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล

สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตมิ้นท์

[อมยิ้ม]

อมยิ้ม

300 กรัม เทน้ำตาลด้วยน้ำเปล่าแบบนี้ เพื่อให้น้ำครอบคลุมชั้นน้ำตาลเท่านั้น เพิ่ม 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล.) น้ำส้มสายชูสำหรับอาหารเกรด 9 เปอร์เซ็นต์ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับส่วนผสมให้เพิ่ม (เพื่อลิ้มรส) เอสเซ้นส์ผลไม้ต่างๆในปริมาณ 2-3 กรัม (0.5 ช้อนชา) ปรุงมวลด้วยความร้อนต่ำคนให้เข้ากันและหลีกเลี่ยงการไหม้ ความพร้อมของมวลจะถูกกำหนดทีละหยด - ถ้าหยดกลายเป็นคล้ายแก้วมวลก็พร้อม
ก่อนเทลงในมวลให้ทาจาระบีที่ช่องด้านในของแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง

“ ขนมโฮมเมด”

🔗

ขอบคุณ! : flowers: ฉันดาวน์โหลดหนังสือ!
ตอนนี้คุณจะต้องซื้อแม่พิมพ์สำหรับขนม! ต้นคริสต์มาส!

และนี่คือสูตรอมยิ้มจากหนังสือเล่มนี้ที่คุณไม่มีทางรู้ ...

อมยิ้ม
ความทรงจำในวัยเด็กที่ดีที่สุดมักจะเกี่ยวข้องกับอมยิ้มเสมอ ปล่อยให้ลูก ๆ ของคุณ
เลือกแบบฟอร์มสำหรับเตรียมขนมตลกเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสมสำหรับคอร์เซ็ต 8-10 ชิ้น:
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด 85 กรัม
น้ำ 60 มล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
หยดสีผสมอาหาร 2-3 หยด
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่คุณเลือก

การเตรียมการ
1. หากคุณใช้กระป๋องอมยิ้มก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาด
เช็ดให้แห้งแล้วเช็ดด้วยน้ำมัน ถ้าเป็นแผ่นรองอบให้แปรงให้เข้ากัน
2. รวมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำและเกลือลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้วัดอุณหภูมิ เมื่อถึงอุณหภูมิ 150 ° C
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่สีผสมอาหารลงในส่วนผสม
4. จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์โดยเร็วที่สุดและใส่ไม้ด้านบน
หากคุณกำลังทำอาหารบนแผ่นให้ใช้จินตนาการของคุณในการทำรูปแกะสลัก
รูปร่างแปลกประหลาดเกาะติดเข้ามาจากด้านบน
ปล่อยให้รายการเย็นลง

ดังนั้นอุณหภูมิ 150 จึงค่อนข้างผ่านได้สำหรับซิลิโคน
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน = กากน้ำตาลถ้าฉันเข้าใจคำนำของหนังสือเล่มนี้ถูกต้อง แต่ฉันจะหาได้ที่ไหน?
และคุณสามารถเทลงในกระป๋องซิลิโคนได้ใช่มั้ย?
คุณคิดอย่างไรกับช่างฝีมือผู้หญิง?

[สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตมิ้นท์]

สูตรนี้นำมาจากหนังสือ "ขนมโฮมเมด"

สี่เหลี่ยมช็อกโกแลตมิ้นท์
ส่วนผสม 70 ชิ้น:
ดาร์กช็อกโกแลต 450 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 225 กรัม
เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ
นมข้น 400 กรัม
วานิลลิน 1.5 ช้อนชา
อาหารเสริมสะระแหน่ 2 ช้อนชา
หยดสีผสมอาหารสีเขียว 3-6 หยด

สินค้าคงคลัง
แบบฟอร์มขนาด 20.5x20.5 ซม
ติดฟิล์ม
กระดูกสะบัก
การเตรียมการ
1. หุ้มแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด
2. ละลายช็อคโกแลตขมในอ่างน้ำหนึ่งและไวท์ช็อกโกแลตอีกอัน (คุณทำได้ที่นี่
ความช่วยเหลือของเพื่อน!) บนไฟปานกลาง
3. ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะลงในดาร์กช็อกโกแลตและ 1 ช้อนโต๊ะเป็นสีขาว ทั้งสอง
มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง!
4. นำดาร์กช็อกโกแลตออกจากอ่างน้ำแล้วเติมนมข้นและวานิลลิน 145 กรัมลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลบางส่วนลงในแม่พิมพ์แล้วใส่อีกก้อนลงในน้ำ
อาบน้ำ.
5. นำไวท์ช็อกโกแลตออกจากอ่างน้ำแล้วเติมนมข้นที่เหลือลงไป
สารเติมแต่งสะระแหน่และสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากันด้วยไม้พายจนส่วนผสมได้ที่
จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. จากนั้นค่อยๆเทลงบนดาร์กช็อกโกแลตด้วยสีขาวอย่างระมัดระวัง ทำให้เท่ากัน
พื้นผิวมวลของคุณด้วยไม้พายและแช่เย็นประมาณ 6-8 นาที
7. เทดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือลงไปบนขาวแล้วนำไปแช่เย็นจนเต็ม
การชุบแข็ง
8. จากนั้นนำช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ

[ลีน่า]

ลีน่าฉันชอบทำทรัฟเฟิลและผลไม้ในช็อกโกแลตด้วยตัวเอง
ฉันได้ซ้อนทรัฟเฟิลธรรมชาติกับคอนญักคอนยัคเชอร์รี่ผิวส้มและแยมส้มโอขิงและมาร์มาเลดขิงมะนาวลูกพรุนและแอปริคอตแห้งในช็อคโกแลต

ฉันทำมันบนดาร์กช็อกโกแลต 100% และคอทเทจชีสไขมันต่ำเช่นฟิลาเดลเฟีย แต่คุณสามารถทำได้เช่นกันกับดาร์กช็อกโกแลตธรรมดาหรือไวท์ช็อกโกแลตครีมแท้และแยมถั่วไอริชครีม ฯลฯ

ฉันให้คำพูดของฉันมันจะไม่เลวร้ายไปกว่าขนมนำเข้าที่ขึ้นรา

[อเล็กซานดร้า]

ใช่ฉันเห็นด้วยกับ อเล็กซานดร้า โดยทั่วไปเห็ดทรัฟเฟิล 100% นั้นยอดเยี่ยมรสชาติดีกว่าที่ซื้อมา (แฟนตาซีของเราเรียกว่าในกล่องสี่เหลี่ยมก็มีราคาแพงเช่นกัน) ฉันเคยซื้อแฟนตาซีเหล่านี้จนเปลี่ยนมาเป็นของตัวเอง

หากสนใจเทคโนโลยีการทำอาหารมีรายละเอียดที่นี่

🔗
และนี่คือการเปลี่ยนแปลงของฉัน

CHERRY TRUFFLE (อาหาร)
TRUFFLES PHILADELPHIA DIETARY
ขนมโฮมเมด "ผสมในช็อคโกแลต"

[ลีน่า]

ลีน่าแต่ฉันยังไม่ได้ทำกับอบเชยด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ไม่เกิดขึ้นกับฉัน : pardon: ฉันจะพยายาม! : yahoo: อบเชยอร่อยและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

แต่ฉันใส่บางอย่างมากจนกินไม่หมดและคุณจะไม่กินเยอะ

ฉันได้ซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนมาแล้วเพื่อที่ฉันจะได้ทำขนมหน้าตาต่างๆและลองทาทรัฟเฟิลด้วยช็อกโกแลต

ทาช็อคโกแลต 2 ชั้นบนแม่พิมพ์ด้วยแปรงปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเติมด้วยไส้เห็ดทรัฟเฟิลที่ปรุงสดใหม่และปิดผนึกด้วยช็อกโกแลต

ฉันยังไม่ได้ทำ แต่มือของฉันเริ่มมีอาการคันแล้ว ... : ความลับ: ฉันซื้อแม่พิมพ์จาก Nastya ใน Peki

[LiudmiLka]

LiudmiLka ใช้สูตรเห็ดทรัฟเฟิลที่คุณชอบจากที่นี่

🔗

และเพิ่มอบเชย

และสามารถทำทรัฟเฟิลขาวบนพื้นฐานของสูตรนี้ได้ แต่แทนที่จะใช้งาให้ใส่ผิวส้มเพื่อลิ้มรสและแทนที่ครีม 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำส้มหรือเหล้าส้ม และคุณสามารถม้วนขุยมะพร้าว หรือน้ำตาลผง ...

🔗

เกี่ยวกับรสส้ม: หากไม่มีเหล้าส้มคุณสามารถใช้น้ำส้ม + สาระสำคัญของส้ม + แอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์แรงเล็กน้อยคุณสามารถแม้แต่วอดก้าได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำกานาชช็อกโกแลตขาว

🔗
ปรุงด้วยตัวเองในคอนเฟลกส้มฝ้าย
ตามสูตรนี้ตัวเลือกที่ 2 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันมีสูตรอาหารใน Temka เกี่ยวกับเคล็ดลับในการกินเพื่อสุขภาพและฉันก็แขวนภาพไว้ที่เดิมและในสูตรอาหารใหม่ ยกเว้น 2 คนสุดท้ายที่เธอไม่ได้ถ่ายและบรรยาย
CHERRY TRUFFLE (อาหาร)
TRUFFLES PHILADELPHIA DIETARY
ขนมโฮมเมด "ผสมในช็อคโกแลต"

สาว ๆ

ช็อคโกแลตที่แท้จริงชิ้นแรกในชีวิตของฉันที่มีไส้เห็ดทรัฟเฟิล

สาว ๆ ฉันมองไม่ออก: สวูน: ขนมมาการีนของขวัญปีใหม่จากโรงงานทั้งหมด (ฉันชอบช็อคโกแลต แต่ที่นี่มันเยอะมาก!) ช่วยกระตุ้นฉันในสูตรทรัฟเฟิล BW เป็นช็อคโกแลตและร้อนกว่า ขอบคุณ.

[โดย Lisss's]

โปรดกระตุ้นฉันในสูตรทรัฟเฟิล BW เป็นช็อคโกแลตและร้อนกว่า ขอบคุณ.

ในความคิดของฉันช็อคโกแลตเดียวกันนี้ โดย Lisss's

ฉันอ่าน Temka ทั้งหมดเกี่ยวกับเห็ดทรัฟเฟิล ขนมหวานทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก สาว ๆ ฉันมีคำถามสำหรับคุณทุกคนแอลกอฮอล์รู้สึกรุนแรงมากในขนมหวานหรือไม่และฉันไม่สามารถเติมที่นั่นได้หรือไม่?

ฉันไม่ได้เพิ่ม ...

สิ่งนี้ทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยนไปหรือไม่?

แอลกอฮอล์ให้รสชาติที่แน่นอน แต่นี่ไม่ใช่เรื่องของหลักการและหากไม่มีแอลกอฮอล์มันก็ออกมาอร่อยมาก!

ขอบคุณมากฉันได้อ่านวิธีที่เด็กผู้หญิงเขียนถึงขนมและมันก็เริ่มทนไม่ได้ในตัวเอง แต่ฉันไม่มีแม่พิมพ์สำหรับขนม พรุ่งนี้ฉันจะไปดู

ขนมที่ฉันชอบคือ ... ไข่นกกระทาหนึ่งกล่อง! ขนาดที่ประสบความสำเร็จที่สุดและวัสดุที่สะดวกที่สุดในการทำขนม

[Fugasca]

ขนมที่ฉันชอบคือ ... ไข่นกกระทาหนึ่งกล่อง! ขนาดที่ประสบความสำเร็จที่สุดและวัสดุที่สะดวกที่สุดในการทำขนม

Fugascaดูมีขนมที่พื้นฟัน

ถูกต้อง! โยน - และฟรี! แต่ต้องกัด ...

ฉันไม่รู้ว่าฉันจะได้ขนมเป็นแม่พิมพ์หรือไม่
ฉันยังไม่ต้องการความพิเศษ ในการซื้อแม่พิมพ์ทันใดนั้นก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

เกี่ยวกับคำถามนี้: ฉันมีแม่พิมพ์น้ำแข็งจาก Ikea (ปลา) ซิลิโคนค่อนข้างหยาบ ใช้ทำขนมได้หรือไม่? คุณจะสามารถดึงมันออกมาได้หรือไม่?

เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้ใช้ไส้ ฉันชอบการเคลือบจากพาย "Bee Bite" มากดังนั้นฉันจึงทำไส้ออกมา - ฉันปรุงเคลือบทำให้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นกลายเป็นว่าอร่อยมากและอีกไส้คือ "นูเทลล่า" อันหนึ่ง ของสาว ๆ ให้สูตร "นูเทลล่า" จากนมและราสต์ น้ำมัน มันอร่อยมาก ลูกอม 99 เม็ดถูกกินทันที
สาว ๆ ใครจะรู้ว่าไส้นมละเอียด ๆ ที่เคยขายต้องมีสูตรสำหรับไส้นี้